Lecho จากพริกหยวกเหมือนก่อนโลก สลัด "ลูกโลก" - ไม่เคยระเบิดและไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ Lecho - ไม่มีรสชาติดีกว่าและกินบนเครื่องบินโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว สูตรระเบิด

ช่องว่างที่ต้องทำด้วยตัวเองจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจกับรสชาติฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาว ดังนั้น ของอร่อยจะเป็นสลัด Globus ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัดใด ๆ สำหรับฤดูหนาวจะกระจายเมนูประจำวันและตกแต่ง ตารางงานรื่นเริง. สูตร ขนมผักหลากหลายมาก พวกเขาสามารถเตรียมด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• กับบวบและกะหล่ำปลี
• จากมะเขือยาว
• กับข้าว
• ด้วยพริกไทย

อย่างไรก็ตาม สำหรับมะเขือยาว สลัด Globus ถือเป็นตัวเลือกที่ได้ผลเสมอ เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่ระเบิดหากคุณทำตามกฎสำหรับการเตรียมอาหาร การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้เข้ากันได้ดีกับปลาและ จานเนื้อ. คุณยังสามารถใช้เป็นอาหารว่างแยกต่างหากได้

รูปแบบต่างๆในหัวข้อ "ลูกโลก"

ส่วนผสมสลัด:

• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• แครอทในปริมาณเท่ากัน
• พริกหวานและมะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสองสามกิโลกรัม
• น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมหัวหอมและแครอทในวงหนา แต่มะเขือยาวครึ่งวงและมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอย่างระมัดระวัง
3. นำไปต้มโดยไม่ต้องกวนเก็บผักไว้บนไฟอ่อน ๆ นานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
4. จัดเรียงทุกอย่างลงในธนาคาร
5. ห่อและปล่อยให้เย็น
6. หย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

อาหารจานคลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้สร้างขึ้นจากส่วนประกอบของมะเขือยาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - 600 กรัม
• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก- 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำมันพืช- 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดพริกหวานอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออกด้วยก้าน จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนขนาดใหญ่หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นเส้นยาวได้ สำหรับจานนี้ควรใช้พริกไทยที่มีเนื้อมากกว่า
2. ตัดหัวหอมลงในสลัดให้บางที่สุดในครึ่งวง
3. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมตัดผนึกที่อยู่ใกล้ก้านออก
5. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือตะแกรง
6. ในชามผสมผลิตภัณฑ์ที่สับ
7. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก
8. เทน้ำส้มสายชูแล้วน้ำมันพืช
9. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
10. ปิดชามและวางบนกองไฟ
11. ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 50 นาทีบนเปลวไฟขนาดเล็ก
12. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ถอดฝาออกจากภาชนะเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป
13. จัดเรียงผลิตภัณฑ์ในขวดโหล
14. ปิดช่องว่างด้วยผ้าอุ่น
15. เก็บในห้องใต้ดิน

จานที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวจะดึงดูดทุกครัวเรือน

สลัดกับข้าว

แม่บ้านบางคนกำลังเตรียมขนม ลูกโลกกับข้าว จริงๆสูตรมีสลัดมากมายที่มีและไม่มีมะเขือสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสี่กิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมและพริกหวานต่อกิโลกรัม
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลและเกลือ (2 ช้อนโต๊ะแรก, ที่สอง - ครึ่งหนึ่ง);
• ปาปริก้าและพริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวหนังออก
2. ล้างข้าวเทน้ำเดือด
3. ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทด้วยเครื่องขูด
5. ทอดอาหารในน้ำมันพืชแยกกัน
6. ใส่ทุกอย่างในภาชนะเดียวและผสม
7. ใส่ส่วนผสมในความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาทีคนตลอดเวลา อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
8. เพิ่มเครื่องเทศปรุงอาหารอีก 60 นาที
9. แล้วบรรจุในขวดโหล
10. เย็นและนำไปที่เย็น

ขนมต่างประเทศ

ผักกระป๋องของฮังการีและบัลแกเรียเป็นที่รู้กันดีสำหรับหลายๆ คน แม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับสลัดนอร์เวย์ก็ตาม เก็บเกี่ยว สลัดผักตามสูตรที่ใช้ในฮังการีนั้นไม่ยากเนื่องจากส่วนผสมทั่วไปส่วนใหญ่ใช้ในการสร้าง

สำหรับถังลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว - 700 กรัม
• พริกหวาน - 4 ชิ้น.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 7 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น
2. ตัดมะเขือยาวเป็นวงเล็ก ๆ ใส่เกลือและผสมเพื่อขจัดความขม
3. เราสับพริกไทยเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง
4. กระเทียม, พริกชี้ฟ้าและปอกแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อทุกอย่าง
5. ผักรวม.
6. ใส่ภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ ค่อยๆเติมเกลือน้ำตาลพริกไทยดำ
7. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
8. นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที
9. วางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
10. เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้ย้ายอาหารเรียกน้ำย่อยไปไว้ในที่มืด

บทสรุป

Salad Globus สามารถมีรสชาติที่แตกต่างกัน - จากหวานไปเผ็ดหรือหวานและเปรี้ยว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว อย่างไรก็ตาม จานนี้สมควรได้รับความสนใจ มันจะมาแทนที่อย่างถูกต้องบนโต๊ะของคุณ

Lecho เป็นหนึ่งในอาหารฮังการีที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากและไม่ซับซ้อน แต่อาหารกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนเกือบทุกคนชอบ นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับทุกคนในฤดูร้อนพยายามม้วนขนมฮังการีอเนกประสงค์นี้อย่างน้อยสองขวดสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมบันทึกสูตรนี้สำหรับ lecho "Globe" เช่นเดียวกับในสหภาพโซเวียตและปรุงอาหาร เตรียมอร่อย. ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอันนี้ด้วย

ในการเตรียม lecho ของฮังการี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ผลผลิต 3 ขวดลิตรเลโช เวลาทำอาหาร - 50 นาที



1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ตักใส่ชาม เครื่องเตรียมอาหารและบด โอนมวลมะเขือเทศไปยังกระทะลึกสี่ลิตร




2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน วางหัวหอมในชามโปรเซสเซอร์อาหารและสับ โอนข้าวต้มหัวหอมไปยังมวลมะเขือเทศ




3. ใส่กระทะที่มีหัวหอมสับและมะเขือเทศลงบนกองไฟ เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในมวลผัก ระหว่างที่หม้อกำลังเดือด ให้เตรียม พริกหยวก. ล้างและปอกเปลือกผัก แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมยาวด้วยมีดคม




4. เมื่อข้าวต้มมะเขือเทศหัวหอมเดือดให้ใส่พริกไทยลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

5. คุณต้องเคี่ยว lecho เป็นเวลา 40 นาที ขณะทำอาหารให้เตรียมไห ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อ เพื่อให้เหยือกได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี จะต้องวางเหนือไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแยกแล้วต้ม ปิดฝาหม้อด้วยที่ใส่ขวดพิเศษซึ่งสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เมื่อน้ำเดือด ให้วางโถบนขาตั้ง สำหรับขวดโหลครึ่งลิตร เวลาฆ่าเชื้อคือ 10 นาที ตามลำดับ สำหรับขวดลิตร - 20 ฉันก็ชอบสิ่งนี้เช่นกัน

6. ใส่ lecho ร้อนด้วยช้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ เมื่อของว่างเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

Lecho "Globe" เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า แต่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นจานแยกได้ อร่อย!

เลโชเป็นอาหารฮังการีจานแรกที่ฉันพูดถึงอย่างละเอียดในบล็อกนี้

นอกจากความคลาสสิกแล้ว ผมยังแสดงให้เห็นอีกว่า

เกี่ยวกับ lecho กระป๋องฉันได้กล่าวถึงในบทความแยกต่างหาก:
และ .

ให้ฉันย้ำประเด็นหลัก:

1. "เลโช"เป็นอาหารฮังการีและตัดสินโดยการค้นพบของนักวิจัยซึ่งเป็นคำภาษาฮังการี ต้นกำเนิดของปรากฏการณ์นี้ไม่โบราณนัก: พริกขี้หนูได้รับความนิยมในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นและคำว่า "lecsó" ในการสะกดคำสมัยใหม่ไม่ปรากฏในพจนานุกรมฮังการีจนถึงปี 1950

2. อาหารกระป๋อง "ลูกโลก / ลูกโลก"เป็นแบรนด์ของฮังการี ไม่ใช่ของบัลแกเรีย

3. การเตรียม "ปกติ / อาหารกลางวัน" และกระป๋อง lechoอาจแตกต่างกัน แต่มีพื้นฐานเหมือนกัน: มะเขือเทศและพริกหยวก ใน 90% ของกรณี พวกเขาเป็นส่วนผสมผักเพียงอย่างเดียวใน lecho "ปกติ / อาหารกลางวัน" และ 99% - ในอาหารกระป๋อง ส่วนผสม "คลาสสิก" ที่สามคือหัวหอม

4. สูตรเดียว ("ถูกต้อง") สำหรับ lechoไม่มีอยู่จริง แต่ใช้เฉพาะพริกปาปริก้า (ผัก / พริก) เพื่อเตรียม สายพันธุ์หลักคือ "พริกขี้หนูขาว" (ชื่อสามัญ - สีเขียว, Zöldpaprika) ในฮังการีเรียกว่า "lecho-paprika" เช่น เรียกได้ว่าเป็น "พริกขี้หนูที่เหมาะกับเลโค" เกี่ยวกับเรื่องนี้ดูรายละเอียดในบทความเกี่ยวกับ lecho ที่ลิงก์ด้านบน

เล็กโซปาปริก้า. ภาพถ่ายจากอินเทอร์เน็ต

5. ในพื้นที่หลังโซเวียตยังสับสนกับพริก "บัลแกเรีย" อยู่: บางคนภายใต้ชื่อนี้เข้าใจได้อย่างแม่นยำสายพันธุ์เช่น lecho-paprika บางคนเรียกมันว่าพริกไทยขนาดใหญ่ซึ่งในภูมิภาคอื่น ๆ ในยุโรปและอเมริกามักถูกเรียกว่า "แคลิฟอร์เนีย"

หน้าตาเป็นแบบนี้ พริกปาปริก้าแคลิฟอร์เนียในบัลแกเรีย พริกผลใหญ่ที่คล้ายกันเรียกว่า "กัมบะ" (ไม่ใช่แค่นี้แต่ยังมีพันธุ์อื่นๆ ด้วย) ชื่อภาษาอังกฤษ: "พริกหยวก", "พริกหยวก", "พริกหวาน"

ภาพ: www. eng-img.com

พริกขี้หนูสำหรับทำอาหาร lecho ไม่เคยใช้ในฮังการีไม่ได้ใช้และไม่เรียกว่า "บัลแกเรีย" ไม่มีกลิ่นและรสชาติจะหายไประหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ตรงกันข้ามกับ lecho-paprika มีกลิ่นหอมมากในทุกรูปแบบและมีรสนิยมของตัวเอง

ทำไมพริกถึงถูกเรียกว่า "บัลแกเรีย" ในสหภาพโซเวียตฉันก็พูดถึง lecho ในบทความด้วย

ไม่มีอาหารกระป๋องประเภทดังกล่าวในสูตรอย่างเป็นทางการของสหภาพโซเวียต อาหารกระป๋องดังกล่าวไม่ได้ผลิตในสถานประกอบการของสหภาพโซเวียต แต่สูตรสำหรับ lecho ฮังการีคลาสสิกอยู่ในหนังสือโซเวียตเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋อง แม่บ้านโซเวียตได้สูตร lecho อื่น ๆ มาจากไหนและสารเติมแต่งที่คลุมเครือต่าง ๆ ปรากฏในสูตรเหล่านี้ที่ไหนฉันไม่รู้ เป็นไปได้มากว่าควรค้นหาต้นกำเนิดในหนังสือแปลในเวลานั้นหรือในนิตยสารผู้หญิงเพราะสูตรอาหารดังกล่าวเป็นที่รู้จักทั่วทั้งสหภาพ

เนื่องจากสับสนกับการส่งออกอาหารกระป๋อง, หลายคนคิดว่า lecho เป็นหรือควรรวมไว้ในองค์ประกอบ แครอท. ไม่เป็นความจริง ในร้านค้าของสหภาพโซเวียตพวกเขาสามารถขายอาหารกระป๋องพร้อมแครอทได้ การผลิตของบัลแกเรีย แต่ไม่สามารถเรียกได้ว่า "lecho" แครอทบางครั้งสามารถเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมใน "อาหารกลางวัน" ของฮังการีสมัยใหม่ (เช่นมะเขือยาวและผักอื่น ๆ ) แต่ไม่รวม lecho กระป๋อง

ตามที่ผมได้กล่าวไว้ข้างต้น พื้นฐานของ lecho ฮังการี - มะเขือเทศและพริกขี้หนู. ส่วนผสมเหล่านี้เป็นพื้นฐานของ lecho ในครอบครัวของฉัน

ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ฉันจำได้ว่าพวกเขาอยู่ที่ โต๊ะปีใหม่และบางครั้งมีชีวิตอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ก็คือซ่อนตัวอยู่ในที่มืดจนถูกกิน :)

โฮมเมด "โซเวียต" lecho
สูตรครอบครัว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสุกสีแดงปอกเปลือกและสับ - 3 กก.
พริกหยวกขาวปอกเปลือกและสับ - 1 กก
น้ำตาลคริสตัล - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย(เช่น ประมาณ 180-200 กรัม)
เกลือปานกลาง - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (ตามใจชอบ บางครั้งเอา 4-5 กานพลู บางครั้งก็ทั้งแก้ว)

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศปอกเปลือก (ฉันยังลอกจากเมล็ด) สับ นำเมล็ดออกจากพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ดับ 10-15 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศเดือด ใส่พริกปาปริก้า เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวจนพริกหยวกนุ่ม (20-30 นาที) ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมสับที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ถ้าใช้

หากคุณเอากระเทียมและน้ำตาลออก คุณจะได้เลโชแบบคลาสสิกของฮังการี

3. ร้อนเรียงใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยหนังยาง :)

ด้วยพริกหยวกฮังการีที่อร่อยและหอมกรุ่น lecho ดังกล่าวฟังดูดีมาก! :)

เตรียมพร้อมสำหรับ

Lecho เป็นหนึ่งในอาหารฮังการีที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากและไม่ซับซ้อน แต่อาหารก็อร่อยมากจนเกือบทุกคนชอบ นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับทุกคนในฤดูร้อนพยายามม้วนขนมฮังการีอเนกประสงค์นี้อย่างน้อยสองขวดสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมบันทึกสูตร Globus lecho นี้ไว้ในสหภาพโซเวียตและเตรียมการปรุงที่อร่อย ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอันนี้ด้วย

ในการเตรียม lecho ของฮังการี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับ lecho 3 ลิตร เวลาทำอาหาร - 50 นาที



1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน วางไว้ในชามของเครื่องเตรียมอาหารและสับ โอนมวลมะเขือเทศไปยังกระทะลึกสี่ลิตร




2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน วางหัวหอมในชามโปรเซสเซอร์อาหารและสับ โอนข้าวต้มหัวหอมไปยังมวลมะเขือเทศ




3. ใส่กระทะที่มีหัวหอมสับและมะเขือเทศลงบนกองไฟ เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในมวลผัก ขณะที่ของในกระทะกำลังเดือด ให้เริ่มเตรียมพริกหยวก ล้างและปอกเปลือกผัก แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมยาวด้วยมีดคม




4. เมื่อข้าวต้มมะเขือเทศหัวหอมเดือดให้ใส่พริกไทยลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

5. คุณต้องเคี่ยว lecho เป็นเวลา 40 นาที ขณะทำอาหารให้เตรียมไห ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่นและฆ่าเชื้อ เพื่อให้เหยือกได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี จะต้องวางเหนือไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแยกแล้วต้ม ปิดฝาหม้อด้วยที่ใส่ขวดพิเศษซึ่งสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เมื่อน้ำเดือด ให้วางโถบนขาตั้ง สำหรับขวดโหลครึ่งลิตร เวลาฆ่าเชื้อคือ 10 นาที ตามลำดับ สำหรับขวดลิตร - 20 ฉันก็ชอบสิ่งนี้เช่นกัน

6. ใส่ lecho ร้อนด้วยช้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ เมื่อของว่างเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นจนถึงฤดูหนาว

Lecho "Globe" เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า แต่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นจานแยกได้ อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หมั่นปรุง เลโชอร่อย Globus สูตรเช่นในสหภาพโซเวียตจากพริกหวานและมะเขือเทศนั้นยอดเยี่ยม ไม่มีส่วนผสมอื่นใดนอกจากเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชในนี้ สูตรเก่าไม่ได้มี. การเปลี่ยนแปลงภายหลังในธีม lecho นั้นเต็มไปด้วยส่วนผสมมากมาย พวกเขาเริ่มปรุงจากบวบ มะเขือยาว และแม้แต่แตงกวา ปรากฎว่าอร่อยมากและ
สูตรนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าคุณขี้เกียจทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด ให้นำน้ำผลไม้คุณภาพมาใส่กล่องหรือเจือจาง มะเขือเทศบดน้ำ.
จะใช้เวลาเตรียม 50 นาที จากส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณจะได้กระป๋องละ 500 กรัมหลายกระป๋อง

วัตถุดิบ:

- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก. (หรือน้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร)
- เกลือสินเธาว์ - 12 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 90 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 15 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- พริกหยวกแดงหวาน - 4 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ผ่าพริกหวานผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก เราหั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่
คุณสามารถปรุง lecho จากพริกแดงเท่านั้น แต่สูตรนี้มีหลายสีเช่นกันอย่าทิ้งมันเพราะความชอบสี




ตอนนี้ฉันต้องเตรียมตัว ซอสมะเขือเทศสำหรับผัดพริก ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ตามปกติ น้ำมะเขือเทศหรือทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศจากมะเขือเทศสด สำหรับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ คุณต้องมะเขือเทศสีแดงสุก คุณสามารถทำให้สุกได้ คุณยังจำเป็นต้องบดให้ละเอียด




ดังนั้นให้หั่นมะเขือเทศอย่างประณีตใส่ในกระทะเทน้ำเล็กน้อยนึ่งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็เช็ดมวลผ่านตะแกรง - ผิวหนังและเมล็ดไม่ควรเข้าไปใน lecho!




เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงที่ด้านล่างของเตา ใส่พริกสับ






จากนั้นเติมน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือเทน้ำมะเขือเทศ




เทเกลือสินเธาว์ที่ไม่มีสารเติมแต่งและน้ำตาลทรายใส่พริกหยวกหวานป่น ปิดเตาอั้งโล่ให้แน่นวางบนเตา ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ด้วย




ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชู




เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่สะอาดด้วยไอน้ำ เราบรรจุ lecho ร้อนลงในขวดปิดให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม






เมื่ออาหารกระป๋องเย็นลง เราจะทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น