วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีทเพื่อให้เป็นสูตรสีแดงทีละขั้นตอน วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีทเพื่อให้เป็นสีแดง

เมื่อหลายปีก่อนฉันไม่มีความคิดที่จะปรุง Borscht กับหัวบีทอย่างแน่นอน ประสบการณ์ครั้งแรกนั้นเศร้ามากที่เนื้อหาของหม้อ Borscht เข้าไปในเครือข่ายท่อระบายน้ำ

แต่ประสบการณ์เชิงลบก็เป็นประสบการณ์เช่นกัน! ดังนั้นความอัปยศไม่เคยเกิดขึ้นอีกเลย ตอนนี้เพื่อน ๆ หลายคนที่ลองชิมอาหารจานแรกของฉันมีสูตรสำหรับวิธีทำ Borscht แดงกับหัวบีทจากเนื้อสัตว์ ฉันจะไม่ซ่อนสูตรการทำซุปบีทรูทกับกะหล่ำปลีจากคุณ

วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีท, สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500-600 กรัม จะเป็นหมู เนื้อวัว หรือไก่ก็ได้ ช่วงนี้เราคุ้นเคยกับกระดูกอ่อนหมูไขมันต่ำหรือเส้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• 1 แครอท
• 3 ชิ้น หัวผักกาดสีเข้ม (ยาวได้ดีที่สุด - หวานกว่า)
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหวาน 1 เม็ด
• มะเขือเทศ 3-4 ลูกหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ผักใบเขียวสด,
• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• น้ำมันพืช,
• เกลือ - ตามต้องการ

การทำอาหาร

เราหั่นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ ล้างและใส่ในกระทะเพื่อให้ได้น้ำซุปเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะขณะเตรียมผักในเวลานี้

เนื่องจากจำเป็นต้องปรุง Borscht ด้วยหัวบีทคุณภาพของมันจึงสำคัญมากเพื่อที่ในท้ายที่สุดคุณจะไม่ได้รับสารละลายสีแดง แต่เป็น Borscht สีแดงที่หล่อเหลา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหักโหมกับหัวบีทมากกว่าหักโหม

ส่วนผสมทั้งหมด - ฟิลเลอร์ของฉัน สะอาด เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นเส้นหรือเป็นแท่งเล็ก ๆ ลูกบาศก์ (เพื่อลิ้มรส) แล้ววิ่งใน น้ำซุปเนื้อ(สำหรับผู้ที่ต้องการ -) ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด

เราสับหัวหอมและกานพลูกระเทียมด้วยวิธีที่เล็กที่สุด (ความทรงจำที่น่ากลัวและการแพ้หัวหอมที่ลอยอยู่ในอาหารจะไม่หายไปจากวัยเด็ก) และผัดเล็กน้อยในกระทะในน้ำมันเล็กน้อย

ในกระทะเราเทหัวบีทและแครอทที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดพิเศษ (ซึ่งแครอทสับเป็นภาษาเกาหลี) เราผสมทุกอย่างในกระทะปิดฝาลดไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาที

ตัวเราเองจะเตรียมมะเขือเทศสำหรับ Borscht ของเรา พวกเขาสามารถสับละเอียด, ขูด, ถูผ่านตะแกรงตามที่คุณต้องการ ปมของเรื่องนี้คือการได้น้ำมะเขือเทศที่มีเนื้อ แต่ไม่มีเปลือกและเมล็ด หากคุณไม่มีมะเขือเทศสดอยู่ในมือ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนได้

เพิ่มส่วนประกอบมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) ลงในกระทะซึ่งหัวหอม, กระเทียม, หัวบีต, แครอทตุ๋นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังมีพริกหวานบัลแกเรียสับ เคี่ยวอีกห้านาที

ในเวลานี้ให้ละเอียดและใส่ลงในกระทะที่ปรุงเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ถัดไปเป็นเนื้อหาของกระทะ ปล่อยให้เดือดสิบนาทีใส่ผักสดสับละเอียดแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้ม

เสิร์ฟ Borscht กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส โดนัทกระเทียมเข้ากันได้ดีกับ Borscht กับหัวบีท เช่นเดียวกับขนมปังที่ขูดด้วยกระเทียม

การพูดนอกเรื่องเล็กน้อย: Borscht กับบีทรูทที่เตรียมโดยคุณจะอร่อยมากและรวยถ้าเร็วกว่ามันฝรั่งสับเล็กน้อยคุณเริ่มต้มมันฝรั่งหนึ่งหรือสองหัวในน้ำซุป

ก่อนขนผักที่เคี่ยวลงในกระทะ นำมันฝรั่งเหล่านี้ออกจากน้ำซุป บดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วกลับไปที่น้ำซุปที่เดือดปุดๆ อืม - น่าทึ่งรสชาติ! ลอง Borscht แสนอร่อยกับบีทรูทที่ปรุงตามสูตรของเรา ยังไงก็ไม่ผิดหวัง!

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุง Borscht ด้วยหัวบีทเพื่อให้ได้ ของอร่อยด้วยสีแดงเข้ม และสำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องทำความแตกต่างที่จำเป็นหลายประการ

วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีท: เรียนรู้ที่จะรักษาสี

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กานพลู หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น) แครอท 2 ชิ้น) บีท 2 ชิ้น) กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม มันฝรั่ง 5 ชิ้น เนื้อ 800 กรัม

• เสิร์ฟ: 6
• เวลาทำอาหาร: 3 นาที

วิธีการปรุงบีทรูท Borsch อร่อย: สูตรคลาสสิก

Borscht แสนอร่อยปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้น มักใช้เนื้อวัวสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ - เลือกตามรสนิยมของคุณ ควรใช้เนื้อกับกระดูก - น้ำซุปจะอิ่มตัวมากขึ้น

ตัดเนื้อเป็นแท่งขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำ และเคี่ยวประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลาทำอาหารที่ความลับของรสชาติน้ำซุปถูกซ่อนไว้ ดังนั้นคุณไม่ควรนำออกจากไฟก่อนเวลาที่กำหนด

ในเวลานี้เตรียมหัวบีท จะต้ม อบ หรือเคี่ยวก็ได้

ในการต้มหัวบีทให้ปิดด้วยน้ำเติมน้ำมะนาวแล้วปรุงจนนิ่ม แต่จะดับเร็วกว่านี้: ตะแกรงบีทรูทหยาบผสมกับน้ำมะนาวแล้วเคี่ยวใต้ฝา (หลังจากทอดเล็กน้อย) จนนุ่ม

สับหัวหอมและแครอท คลุกเคล้ากับ วางมะเขือเทศ, เกลือและทอดในน้ำมันจนนิ่ม ฉีกกะหล่ำปลี

เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วหย่อนลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่างในน้ำซุป แล้วหลังจากนั้นอีก 10 กะหล่ำปลีกับหัวบีทแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที ไม่นานก่อนปิดไฟ ใส่กระเทียมสับลงใน Borscht ในตอนท้ายโรยจานด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงบีทรูท Borscht: ตัวเลือกอื่น ๆ

องค์ประกอบที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย สูตรคลาสสิคคุณสามารถรับรสชาติของอาหารจานนี้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ได้จัดเตรียมไว้ เช่น

• กับกะหล่ำปลีดองและหัวบีทดอง - จานนี้มีรสเปรี้ยว กะหล่ำปลีก่อนวางควรเคี่ยวด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
• ไม่มีกะหล่ำปลี ซี่โครงหมู- บีทรูทชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วย

และยังมีตัวเลือกแบบไม่ติดมัน - พวกเขาใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ต้มประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ได้น้ำซุป

หากคุณต้องการได้น้ำซุปเนื้อที่เป็นอาหารมากขึ้น ให้ปรุงบน อกไก่. ก็จะได้แคลอรีน้อยลง หากคุณต้องการ Borscht ที่เข้มข้นกว่า ให้เลือกชิ้นเนื้อที่มีไขมัน

วิธีการปรุง Borscht จากกะหล่ำปลีสดเพื่อให้น่ารับประทาน?แม่บ้านที่ดีรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้ อาหารจานแรกนี้เป็นของประเภทที่ซับซ้อน เพราะมีส่วนผสมหลายอย่างและมีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายในการทำอาหาร มีวิธีเตรียมอาหารจานนี้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมอาหาร รุ่นไม่ติดมันสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องร้อน

คุณสมบัติของจาน

• สูตรสำหรับกะหล่ำปลีสด Borscht อาจแตกต่างกันไปสำหรับพ่อครัวที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปจะต้องมีมะเขือเทศ (วาง, ซอส, มะเขือเทศสด) และกะหล่ำปลีเอง
• ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารจานนี้ประกอบด้วยบีทรูทซึ่งให้สีและรสชาติที่สวยงาม
• นอกจากนี้ Borscht กับกะหล่ำปลีสดมักจะปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและแครอท
• และพวกเขาเสิร์ฟอาหารโดยเติมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือผักชี) ลงในจาน ส่วนนี้ดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม "ล้มเหลว" นักชิมทุกวัยโดยเฉพาะผู้ชาย

คุณสามารถปรุงไก่บอร์ชท์ด้วยกะหล่ำปลีสดหรือทำให้ไม่ติดมัน แต่อาหารที่อร่อยที่สุดมาจากน้ำซุปเนื้อวัวหรือเนื้อหมู คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำซุปได้อย่างถูกต้องในบทความอื่น

คำแนะนำในการปรุงอาหาร Borscht แสนอร่อย

Borscht คลาสสิกที่ทำจากกะหล่ำปลีสดพร้อมหัวบีทสำหรับทำอาหารที่บ้านใช้เวลา 40 นาทีจากพนักงานต้อนรับ (ไม่นับระยะเวลาในการปรุงอาหารน้ำซุป)
ภาพถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้เข้าใจรูปแบบการทำอาหารได้ง่ายขึ้น

ส่วนผสมสำหรับของเหลว 3 ลิตร (น้ำหรือน้ำซุป):

• กะหล่ำปลี - 450 กรัม (ประมาณ 1/3 ของส้อมขนาดกลาง);
• หัวบีท (กลาง) - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน (ควรเป็นสีแดง) ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศหรือซอสในปริมาณที่เมื่อเจือจางจะได้น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป)
• มะเขือเทศสด (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขาในฤดูหนาว) - 350 กรัม
• น้ำมันพืชในกระทะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวสับ (เช่นผักชีฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ครีม - เพื่อลิ้มรสหรือ 1 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ขั้นตอนการทำอาหาร Borscht กับกะหล่ำปลีสดทีละขั้นตอน:

1. ผักทั้งหมดต้องล้างให้สะอาดก่อนแล้วจึงปอกเปลือก ถ้าน้ำซุปอยู่ในตู้เย็นต้องนำไปต้ม (ในช่วงเวลานี้จะเตรียมผัก)
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในของเหลวเดือด
3. น้ำซุปจากส่วนผสมเย็นจะหยุดเดือด จำเป็นต้องรอให้เดือดบนไฟแรง แล้วลดความร้อนลงเพื่อให้ของเหลวเดือดเล็กน้อย
4. ตอนนี้เราต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในชาม ทำซ้ำจุดที่ 3
5. ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ (หรือสับด้วยส่วนผสมหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ) ทำซ้ำจุดที่ 3
6. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
7. เพื่อให้ความอบอุ่น น้ำมันพืชในกระทะเคี่ยวหัวหอมในนั้น (อย่านำไปเป็นสีทองโดยเฉพาะสีน้ำตาล)
8. ใส่แครอทลงในหัวหอมและผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาที
9. ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสลงในเนื้อย่าง เติมน้ำซุป (จากกระทะที่ใช้ต้มผัก) เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เติมของเหลวตามต้องการ (บราวนิ่งไม่ควรเหลวเกินไปตลอดเวลา แต่ไม่ควรติดที่ด้านล่างของกระทะ)
10. ในระหว่างนี้ การดูแลส่วนประกอบที่เหลือก็คุ้มค่า ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในจาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
11. ก่อนสิ้นสุดการปรุง Borscht 3-5 นาที ให้ใส่เนื้อย่างลงในกระทะ
12. ตอนนี้คุณต้องเติมจานด้วยกระเทียมที่ผ่านการกดแล้วปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เบียร์หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
13. หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟ Borscht ด้วย เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรหนึ่งช้อนใส่จานใส่ชิ้นเนื้อ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใจร้อนสามารถเริ่มมื้ออาหารได้ทันที แต่เพื่อให้จานแสดงพลังเต็มที่ ผักจะต้องปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ซึ่งจะรวมกันเป็นส่วนผสมที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

• Borsch แสนอร่อยจากกะหล่ำปลีสดจะกลายเป็นถ้าหัวบีทถูกเคี่ยวในกระทะจนนิ่มก่อนลงกระทะ เติมน้ำส้มสายชูลงไปหนึ่งช้อน แล้วใส่ลงไปในบอร์ชท์ เป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลีเกือบจะสุกในเวลานี้ เนื่องจากน้ำส้มสายชูจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารช้าลง
• บอร์ชแบบลีนจากกะหล่ำปลีสดเตรียมในลักษณะเดียวกัน ใช้น้ำแทนน้ำซุปเท่านั้น และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เนื้อหาของโถจะถูกส่งไปยังกระทะ ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ
• Borsch แสนอร่อยจากกะหล่ำปลีสดจะกลายเป็นถ้าเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วใส่น้ำมันหมูบดกระเทียมลงในกระทะ คุณสามารถตัดมันขึ้นเล็กน้อย ไม่ต้องกลัวว่าชิ้นส่วนไขมันจะลอยอยู่บนผิวน้ำ (จะละลายหมด)

ตอนนี้คุณสามารถปรุง Borsch กะหล่ำปลีสดด้วยตัวคุณเองและทำให้คนที่คุณรักพอใจ อร่อย!

วิดีโอ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ Borscht จากกะหล่ำปลีสด

บอร์ช - อาหารจานคลาสสิคอาหารสลาฟ ประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดและรสชาติและ คุณสมบัติทางโภชนาการสงสัยว่าดีแค่ไหน! แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการปรุง Borsch ด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีสดเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์แบบ: หนาปานกลางอร่อยและมีสีมากมาย

Borsch แบบดั้งเดิมรวมถึงผักเช่นแครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลีสด,หัวบีท,มันฝรั่ง. การรวมกันของส่วนผสมนี้ไม่ได้ตั้งใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงช่วยเพิ่มเสียงของร่างกาย หัวผักกาดทำความสะอาดลำไส้ได้ดี ผักอื่น ๆ ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและเข้ากันได้ดี

สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรุง Borscht "ของจริง" ไม่เป็นความลับที่แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำอาหารเพียงเพราะสีแดงสดของจานหายไปในกระบวนการ แต่มีกฎพื้นฐานอยู่สองสามข้อ ซึ่งคุณจะต้องรักษาเฉดสีที่สมบูรณ์ไว้

วัตถุดิบ:

• หมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 4 มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

อ่าน:

Borscht ในภาษายูเครน

หากคุณใส่เบคอนเล็กน้อยกับกระเทียมลงไปก่อน จะกลายเป็นว่าเข้มข้น น่าพอใจ และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• กระดูกหมูหรือเนื้อวัว 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวผักกาด 250 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2-3 ลูก;
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันหมูเค็ม 50 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เทเนื้อทั้งชิ้นด้วยน้ำเย็นรอจนกระทั่งเดือดลดเปลวไฟของเตาให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ
2. หลังจาก 1.5 ชั่วโมง เอาเนื้อกระดูกออก กรองน้ำซุปถ้าจำเป็น แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
3. ใส่มันฝรั่งสับ, กะหล่ำปลี (ควรหั่นผักอย่างหยาบ) ลงในเนื้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
4. ขณะที่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีกำลังทำอาหารอยู่ ให้ดูแลส่วนผสมที่เหลือ
5. เตรียมหัวบีท: หั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูหรือ 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาหม้อไว้
6. สับหัวหอมและทอดจนโปร่งแสงบนไฟอ่อน เนย. ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่แป้งที่เจือจางใน 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป. นำทุกอย่างไปต้มแล้วปิดไฟ
7. หลังจาก 20 นาที ให้วางหัวบีท หัวหอม เครื่องเทศและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
8. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่างแท้จริง 3-5 นาทีก่อนเสร็จสิ้นให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงใน Borscht บดกับกระเทียมและน้ำมันหมู
9. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม ปิดไฟ และปล่อยให้จานยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศและน้ำมันหมูออกมาเต็มที่
10. Borscht จริงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

Borscht อร่อยกับซี่โครง

ในสูตรนี้ ให้แน่ใจว่าได้ใช้เฉพาะซี่โครงเนื้อเพื่อทำให้จานอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ ½ กก.
• น้ำ 2 ลิตร
• 6 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• 1 หัวผักกาด;
• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์(สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล);
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ปิดซี่โครงด้วยน้ำเย็นแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. ระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นล้างเนื้อจากโฟมที่เหลือ เทน้ำเย็น 2 ลิตร ต้มให้เดือด ใส่หอมใหญ่สับละเอียด เคี่ยว ลดความร้อนเหลือขั้นต่ำ 40 นาที ไม่ต้องกังวลว่าหัวหอมจะสุกเกินไป เพราะในสูตรนี้ควรเป็นอย่างนั้น
3. หลังจาก 40 นาที เริ่มวางผักตามลำดับต่อไปนี้ด้วยช่วงเวลา 5 นาที: ขั้นแรก มันฝรั่งสับให้ใหญ่พอ จากนั้นจึงแครอทขูด จากนั้นพริกและเครื่องเทศหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง และในตอนท้าย ให้หั่นหัวบีทเป็นชิ้นเดียวกัน แถบเป็นพริก เทน้ำส้มสายชูลงไปทันที
4. ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
5. หากโฟมปรากฏบนพื้นผิวหลังจากเพิ่มกะหล่ำปลีลงในซุปแล้ว ให้แน่ใจว่าได้รวบรวมไว้
6. ถัดไปเพิ่มเกลือ ถ้าคุณคิดว่าจานเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมและสมุนไพรใน Borscht คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 2 นาทีแล้วปิดเตา
8. ไฮไลท์หลักของอาหารแบบดั้งเดิมคือสีสันสดใสและกะหล่ำปลีกรอบกับหัวบีท

หนึ่งในหลักสูตรแรกที่ชื่นชอบของชาวยุโรปคือซุปบีทรูท ในยูเครน จานนี้เรียกว่า "บอร์ชท์" เป็นหัวบีทที่ให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของ Borscht และสีเบอร์กันดีที่สดใส วี ประเทศต่างๆ Borscht กับ beets จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht กับหัวบีท

หากคุณต้องการให้ Borscht กับหัวบีทของคุณไม่ใช่สีม่วงแดง แต่เป็นสีแดงในกรณีนี้คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษ

เราบอกในรายละเอียด สูตรวิธีทำ Borscht กับหัวบีทสีแดงสวย:

1. ปอกบีทรูทขนาดเล็ก 6 หัว 4 ต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วยมีดและ 2 ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดเป็นก้อน:

• หัวหอม one
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศกระป๋องเล็กน้อย
• มันฝรั่ง 6 ลูก
• หัวเล็กหนึ่งหัว กะหล่ำปลีขาว(ควรหั่นเป็นเส้น)

1. ผักทั้งหมดที่ตัดในขั้นตอนก่อนหน้าจะต้องวางในกระทะขนาดใหญ่เททุกอย่างด้วยน้ำแล้วตั้งไฟเพื่อต้มน้ำซุปผัก
2. หลังจากที่น้ำซุปเดือด (หลังจากครึ่งชั่วโมง) ให้เพิ่ม Borscht:

• หัวบีทขูด
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• พริกไทยดำ

1. หลังจาก 10 นาที หลังจากที่คุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม บีทรูท Borscht จะพร้อม นำออกจากเตาแล้วเทใส่จานแบ่งส่วนได้
2. ประดับประดาเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสด

วิธีการปรุง Borscht ด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีดอง?

ต่อไปเราจะบอกคุณ วิธีการปรุง Borscht แสนอร่อยกับหัวบีทและกะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตาม Borscht ดังกล่าวมีสุขภาพดีกว่ากะหล่ำปลีธรรมดาถึงแม้ว่าจะมีรสชาติที่ฝาด วิธีทำ:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อก่อน เราแนะนำให้ใช้เนื้อวัว แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม คุณสามารถเลือกประเภทเนื้อสัตว์ที่คุณและครอบครัวชอบได้
2. เตรียมผักสำหรับ Borscht:

• ขูดแครอทหนึ่งตัวบนกระต่ายขูดหยาบ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า
• ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ
• ล้างหน่อย กะหล่ำปลีดองและบีบมัน
• หั่นขึ้นฉ่าย
• ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
• ใส่ผักทั้งหมดข้างต้นลงในกระทะที่เคี่ยวแครอทและหัวหอมไว้

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในหม้อที่คุณมีน้ำซุปเนื้อ เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานสองสามถั่วทันที
2. เทน้ำซุปผักลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดอีก 15 นาที
3. เสิร์ฟ Borsch กับหัวบีทและกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวและโดนัทกระเทียม

วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีทและไก่?

ไปที่สูตรกันเลยค่ะ วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีทและไก่ คุณจะได้ Borscht ที่เบา แต่อร่อยมากที่จะดึงดูดผู้ที่ปฏิบัติตามศีล อาหารไดเอท. อะไรและทำไมคุณต้องทำบีทรูท Borscht แสนอร่อย:

1. ล้าง3 ขาไก่แล้วเติมน้ำเย็น กระทะขนาดใหญ่. เพิ่มพริกไทย เกลือ และใบกระวานที่นี่ทันที
2. เมื่อไหร่ ซุปไก่ต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากมันด้วยช้อน slotted จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมผัก:

• ลูกเต๋ามันฝรั่งสองสามลูก
• สับหัวหอมเป็นเส้น
• ขูดแครอทหนึ่งตัวและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
• โขลกกระเทียมให้ละเอียด
• สับกะหล่ำปลีขาวหนึ่งอัน

1. ผักทุกชนิด ยกเว้นกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง จะต้องผัดในกระทะที่อุ่น เมื่อเป็นพาสซีฟจำเป็นต้องเทเล็กน้อย น้ำมะเขือเทศ(ครึ่งลิตร) และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 25 นาที
3. หลังจากนั้นเพิ่มการทอดลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้ Borscht เดือดเป็นเวลา 10 นาที
4. เสิร์ฟ Borscht กับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

วิธีการปรุง Borscht ด้วยหัวบีทและถั่ว?

น่าพอใจมาก แต่ในขณะเดียวกัน ลีน Borschtได้กับหัวบีทถ้าคุณใส่ถั่วแทนเนื้อสัตว์ลงในน้ำซุป ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วสามารถสดหรือบรรจุกระป๋องได้ ซึ่งไม่ใช่ปัญหาพื้นฐาน วิธีทำซุปนี้:

1. แช่ถั่วหนึ่งถ้วยใน น้ำเย็น. เธอควรยืนอยู่ในแบบฟอร์มนี้อย่างน้อยสองสามคืน
2. เมื่อถั่วพร้อมแล้วจะต้องล้างและต้มในกระทะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ออลสไปซ์ (หลายถั่ว), ใบกระวานลงในน้ำที่ปรุงถั่ว
4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณต้องเตรียมน้ำสลัดผักจาก:

• แครอท
• หัวผักกาด
• กระเทียม
• พริกหยวก

1. การทอดจะต้องเทลงในกระทะที่มีมันฝรั่งและต้มประมาณ 10 นาที

โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มกะหล่ำปลีใน Borscht ด้วยหัวบีทและถั่ว คุณสามารถทำได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น หากคุณมีในครัว หม้อหุงช้าคุณสามารถปรุง Borscht ด้วยหัวบีทและถั่วได้.

วิธีการปรุง Borscht ยูเครนกับหัวบีท?

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Borscht แสนอร่อยด้วยหัวบีทและมะเขือเทศ Borscht ประเภทนี้ปรุงในยูเครนเพราะในประเทศนี้ Borscht is อาหารพื้นบ้าน. สิ่งที่ต้องทำเพื่อเตรียมของจริง ยูเครน borschกับหัวบีท:

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำซุปหมู:

• วางเนื้อในกระทะเติมน้ำใส่พริกไทยและหัวหอม
• ทันทีที่เนื้อเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเอาเนื้อเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้มีกระดูกอ่อนและกระดูกแล้วเทลงในน้ำใหม่
• น้ำซุปที่สองควรต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

1. ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูด ออลสไปซ์ กระเทียม และใบกระวานลงในน้ำซุป
2. ทำอาหารย่างจาก:

• หอมใหญ่หั่นแบบลูกเต๋า
• บีทรูทสับ
• วางมะเขือเทศ

1. เทเนื้อย่างลงในน้ำซุป ใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปทันที
2. หั่นหัวผักกาดขาวแล้วเททุกอย่างลงในน้ำซุป
3. เสิร์ฟ Borscht กับครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และกระเทียมโดนัท

วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว?

สงสัยนิดนึง วิธีการปรุง Borscht ด้วยหัวบีทและน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้เปรี้ยวจนเกินไป มีทางออกที่ดี - ในการทำแป้งเปรี้ยวสำหรับ Borscht ซึ่งสามารถใช้ได้ในฤดูหนาวและอื่น ๆ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มากในกระบวนการทำอาหาร Borscht:

1. ขั้นแรกให้หั่นหัวบีท นอกจากนี้ยังสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
2. แครอทเตรียมในลักษณะเดียวกันทุกประการ

1. หั่นหัวผักกาดขาว
2. หัวหอมหนึ่งอันถูกตัดเป็นเส้น
3. ผักทั้งหมดผสมในกระทะและเทน้ำ
4. เติมเกลือ พริกไทย ใบกระวาน น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในน้ำ ทุกอย่างถูกต้มเป็นเวลา 20 นาทีแล้วโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีการปรุง Borscht กับหัวบีท: photo

Borscht กับหัวบีทเป็นอาหารจานพิเศษ แต่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ มันถูกสร้างขึ้นมาจากส่วนใหญ่ สินค้าง่ายๆที่ทุกคนในบ้านมีแน่นอน เราหวังว่าสูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยให้คุณมีเมนูที่หลากหลายสำหรับครอบครัวของคุณ

วิดีโอ: "วิธีทำ Borscht กับหัวบีท"