Recetë për kek me mjaltë me ëmbëlsira të gatshme. Tortë "Torta me mjaltë" recetë hap pas hapi me foto. Ëmbëlsirë nga ëmbëlsira të gatshme

Përziejini tërësisht me një kamxhik.

Më pas shtoni gjalpin e zbutur dhe vendoseni tenxheren (ose lugën) në një zjarr të vogël.

Më pas, shtoni gjysmën e miellit, përzieni.

Hapeni një pjesë të brumit menjëherë në pergamenë, duke shtuar miell ose në një rrogoz silikoni. Prisni një shabllon letre me figura tetë me gjatësi rreth 20 cm. Unë e preva atë nga një fletë e rregullt A4. Brumi i mbështjellë duhet të jetë rreth 0.5 cm i trashë.Vendosni shabllonin sipër brumit.
Pritini një model të figurës tetë me një thikë, shponi brumin me një pirun.

E pjekim kekun ne furre te parangrohur ne 170-180 grade per 7-10 minuta (shikoni furren tuaj - keku piqet shume shpejt, pasi skuqet pak - eshte gati, nese e teproni - do te jete e thate dhe e brishte) . Ju mund të prisni dhe piqni figura të ndryshme nga copat e brumit, unë kam zemra. Nëse brumi është gatuar dhe vjetëruar siç duhet, torta nuk do të fryjë dhe do të qëndrojë e sheshtë.

Në të njëjtën mënyrë, piqni tortën e dytë nga brumi i mbetur në formën e të njëjtit tetë. Ftoheni ëmbëlsirat. Vendosni një tortë në një enë dhe lyeni kremin mbi të (vendosni në një qese tubacioni me një grykë të rrumbullakët ose një hundë ylli) në formën e pikave të mëdha. Midis kremit, gjithashtu, nga një qese e kuzhinës, aplikoni qumësht të kondensuar të zier në formën e pikave ose yjeve.

Dhe më pas torta mund të zbukurohet me krem, duke i shtuar ngjyra, figura brumi (kam zemra). Torta mund të zbukurohet me çdo gjë: lule, çokollatë, figurina mastike etj., përderisa të jetë e ndritshme dhe e bukur.

Tortë e shijshme, e bukur dhe interesante "Numër", e bërë nga ëmbëlsira me mjaltë, vendoset në frigorifer për 3-4 orë, ngjyhet në mënyrë të përkryer dhe bëhet e butë. Shërbejeni në tryezën festive.

Ju bëftë mirë!

Dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me pasta të mrekullueshme? Atëherë ne ju sugjerojmë të piqni shtëpi është e lehtë për t'u kryer, ju vetëm duhet të aksioneve deri në ushqim, disa orë kohë të lirë dhe një humor të mirë. Nga rruga, nuk është turp t'u ofrohen pasta të tilla mysafirëve. Nuk është çudi që një ëmbëlsirë kaq e njohur ka kaq shumë ndryshime. Ne do të konsiderojmë më të njohurit prej tyre.

Tortë me mjaltë me salcë kosi

Një tortë e tillë do të bëhet e preferuar e të gjithë familjes dhe do t'ju duhet ta bëni rregull ta gatuani për festa, si për shembull ditëlindje. Të gjithë të ftuarit do të ëndërrojnë për shtimin, dhe për zonjën nuk ka lavdërim më të mirë se pjatat boshe dhe vështrimet kërkuese. Pra, ne do të përgatisim një tortë me mjaltë të bërë në shtëpi. Kjo recetë është përdorur nga gjyshet tona. Dhe për përgatitjen e ëmbëlsirave na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• miell gruri premium- 2 gota;
• sheqer i grimcuar - 1 gotë;
• vezë pule e zgjedhur e freskët - 2 copë;
• mjaltë - 4 lugë;
• gjalpë - 50 g;
• sode e shuar me uthull - 0,5 lugë çaji.

Ne përdorim dy lloje kremi

Për të impregnuar ëmbëlsirat do t'ju nevojiten 2 lloje kremi: kosi dhe me qumësht të kondensuar. Shtëpi kek me mjaltë, receta e së cilës është paraqitur këtu, përbëhet nga shtresa dhe kremi në shtresë alternohet. Për të përgatitur salcë kosi marrim:

• salcë kosi 20% yndyrë - 500 g;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan.

Kosi për një krem ​​të tillë duhet të merret akoma më i trashë, ndryshe nga ai që futet në pjekje. Duhet të përgatisim edhe një lloj tjetër kremi. Për ta bërë këtë, merrni:

• qumësht i kondensuar (i përgatitur sipas GOST) - 1 kanaçe;
• gjalpë e klasës më të lartë - 1 pako (200 g).

Përsëri, ne nuk do të kursejmë në përbërës, sepse analogët më të lirë të qumështit të kondensuar dhe gjalpit kanë një shije karakteristike dhe konsistencë të lëngshme. Dhe ne duam që produkti të jetë një kek i shkëlqyer me mjaltë në shtëpi. Ne ju rekomandojmë të përdorni vetëm përbërës natyralë dhe me cilësi të lartë.

Duke pasur parasysh faktin se tonë brumë i butë për ëmbëlsira duhet të gatuhen në një banjë uji, marrim dy tenxhere me madhësi të ndryshme. Ne gjithashtu duhet të grumbullojmë një kapak me një diametër sa madhësia e tortës së ardhshme. Shkopi i gjalpit tashmë duhet të jetë zbutur. Disa amvisa e bëjnë rregull marrjen e margarinës ose gjalpit për pjekje nga nata.

Tani disa fjalë për vezët e pulës që do të shkojnë në tortën e bërë me mjaltë. Receta thotë që të merren 2 vezë (CO) për provë. Nëse nuk jeni mësuar të blini një vezë të përsosur, atëherë merrni 3 copë C1 ose, përkatësisht, 4 copë C2.

A është e mundur të njomni ëmbëlsirat disa ditë para se të shërbeni?

Ndodh që dëshironi të kënaqni mysafirët tuaj, por nuk ka kohë të mjaftueshme një ditë më parë. Kështu amvisat i pjekin ëmbëlsirat e tyre firmato dy-tre ditë para festës. Pas qëndrimit për disa ditë në frigorifer, torta me mjaltë e bërë në shtëpi e njomur plotësisht në krem, receta e së cilës po lexoni tani, humbet. cilësitë e shijes. Këshillë: nëse një ditë më parë nuk ju mjafton, piqni vetëm ëmbëlsirat dhe vendosini në frigorifer. Bëjeni kremin të nesërmen dhe njomni ëmbëlsirat disa orë para se t'i shërbeni. Të ftuarit do të jenë të kënaqur!

Teknologjia e përgatitjes së brumit

Merrni një tenxhere të vogël, në të cilën planifikojmë të krijojmë brumin dhe e rrahim në të vezët e pulës në një shkumë të trashë të pasur. Pastaj shtoni gjalpë të butë, sode dhe mjaltë atje. I përziejmë përbërësit dhe i dërgojmë të lëngojnë në një banjë uji për 20 minuta.

Si të përgatisni një banjë me ujë?

Edhe para se të fillojmë të rrahim vezët, i fusim të dy tenxheret në njëra-tjetrën. Hidhni ujë midis tyre në mënyrë që të mos arrijë buzë. Përndryshe, uji do të spërkat mbi masën e mjaltit gjatë zierjes. Më pas, hiqni tasin e sipërm dhe filloni të rrahni vezët në të. Dhe të poshtmen, atë me ujë, e vëmë në zjarr dhe e lëmë të vlojë. Torta me mjaltë e bërë në shtëpi (një recetë e kuzhinës është e lehtë për t'u zotëruar) është pjekur nga brumi i kremës. Për ta bërë këtë masën e përftuar të vezëve dhe mjaltit vendoseni në një banjë me ujë dhe përziejeni vazhdimisht për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, do të shihni se si fillojnë të ndodhin transformimet me masën e mjaltit. Përbërja e nxehtë rritet ndjeshëm në vëllim, ngjyra bëhet mjaltë e errët. Këto ndryshime sinjalizojnë se është koha për të shtuar pak miell në përmbajtjen e tenxheres. Shtoni një të tretën e të gjithë miellit të treguar në recetë, përzieni mirë dhe lëreni në një banjë uji për një minutë. Gjatë gjithë kësaj kohe, mos ndaloni së trazuari.

E rëndësishme! Shumë miell në këtë fazë nuk i shtohet ëmbëlsirave me mjaltë. Siç tregohet nga konsistenca mjaft e lëngshme e pastë choux.

Përzierja e brumit të kremës me miell

Para përdorimit të miellit, ai duhet pasuruar me oksigjen (shoshë). Tani mbetet të heqim përbërjen tonë të paimagjinueshme të mjaltit aromatik nga banja me ujë dhe të shtoni 2 lugë miell në të, përzieni gjithçka mirë. Sigurohuni që të siguroheni që të mos mbetet asnjë copë e vetme në brumë. Ne japim brumë krem trashet pak. Më pas pjesën e papërdorur të miellit e hedhim në sipërfaqen ku planifikojmë të gatuajmë brumin dhe bëjmë një gropë. Kur të shohim që masa e kremës tashmë është kapur, do ta zhvendosim në sipërfaqen e punës për brumosje. Skulpturimi i masës duhet të jetë i rregullt dhe i kujdesshëm. Palosni lehtë skajet përbërjen e mjaltit, duke shtuar gradualisht porcione të reja mielli në të. Ndoshta, pastë choux ende nuk është ftohur plotësisht, kështu që është e nevojshme të skalitni një gungë me kujdes. Rezultati është një gungë plastike, jo e ftohtë, por në të njëjtën kohë jo e butë. Torta me mjaltë e bërë në shtëpi, receta e së cilës është paraqitur këtu, është pjekur nga brumë plastik, i mbështjellë mirë. Nëse e teproni pak me konsistencën, atëherë do të jetë e vështirë të hapni ëmbëlsirat.

Sa pjesë ka një kek me mjaltë?

Të gjithë masën e formuar nga brumi e ndajmë në 8 rrathë identike në kafe të çelur. Në procesin e formimit të topave, mund t'i spërkatni lehtë pëllëmbët me ujë. Kështu brumi do të bëhet më i zhdërvjellët dhe nuk do të ngjitet në duart tuaja. Topat e formuar vendosen më së miri në një dërrasë të madhe prerëse të spërkatur lehtë me miell. Tani do t'i dërgojmë raundet jo më shumë se gjysmë ore për të "pushuar" në frigorifer. Për të parandaluar tharjen, mbulojeni brumin me një qese plastike.

Këshillë: është më mirë të vendosni një kohëmatës që do të sinjalizojë ftohjen e topthave të mjaltit. Nëse harroni për raundet e ftohta, shkoni në biznesin tuaj tjetër urgjent dhe humbisni kohën, brumi juaj do të bëhet "druri" dhe do të shkërmoqet kur të hapet. Ndonjëherë raundet janë të mjaftueshme për 15 minuta për ftohjen përfundimtare. Nëse keni dyshime, gjithmonë mund ta kontrolloni brumin me dorë.

I hapim ëmbëlsirat

Është e qartë për çdo amvise se vetëm ëmbëlsira me të njëjtën trashësi mund të formojnë tortën perfekte të mjaltit të bërë në shtëpi. Recetat më të mira duke konkurruar me njëri-tjetrin për t'iu kushtuar kuzhinierëve amatorë ndërlikimeve të procesit. Pra, ne përpiqemi të hapim ëmbëlsira me trashësi të njëjtë. Është në trashësi, pasi kemi një kapak tenxhere për të formatuar kekun. Është e rëndësishme që shtresa e mbështjellë të jetë më e gjerë në diametër se kapaku, përndryshe skajet do të formohen të pabarabarta. E presim pasi të jenë pjekur ëmbëlsirat. Ndërkohë, merrni një fletë pjekjeje, lyeni me letër pergamene dhe shtroni tortën që rezulton bosh. Të 8 ëmbëlsirat i pjekim njëra pas tjetrës në furrë të parangrohur në 180 gradë. Mesatarisht, duhen 3-4 minuta për një shtresë.

Duke ndjekur nga afër procesin

Për shkak të faktit se procesi i pjekjes së një torte me mjaltë është i shkurtër, është më mirë të mos dilni nga furra. Në fund të fundit, askush nuk dëshiron t'i trajtojë mysafirët me flakë zjarri. Një ngjyrë e bukur kafe me një nuancë të artë do të sinjalizojë heqjen e tortës së ardhshme nga furra. Nëse dyshoni se pjekja do të jetë e suksesshme, luani mirë: ulni temperaturën furrë deri në 160 gradë. Sidoqoftë, në këtë rast, koha e qëndrimit të tortës në furrë rritet në 8 minuta.

Ëmbëlsira me mjaltë: si të bëni një tortë me mjaltë për një festë për sytë?

Sekret pjekje perfekte thjeshtë. Tortën e pjekur është e nevojshme ta prisni direkt në tepsi. Mbi tortën e përfunduar vendosim kapakun e zgjedhur pak më parë, e shtypim dhe e kthejmë pak. Kjo procedurë është e mjaftueshme për prerjen e filigranit. Po sikur shtëpia të mos ketë tenxhere moderne me kapak që dalin nga skajet? Më pas vendosim një shabllon që gjendet (mund të jetë një pjatë), dhe me një thikë të mprehtë e presim tortën në të gjithë perimetrin. Në çdo rast, bëjeni menjëherë. Lërini mënjanë stolitë, ato do të përdoren ende si spërkatje.

Në fund të pjekjes do të kemi të rreshtuar një mal të tërë me ëmbëlsira, të cilat menjëherë do të forcohen paksa. Të gjitha ëmbëlsirat me mjaltë kalojnë në këtë gjendje. Si të gatuaj një tortë me mjaltë në mënyrë që të ketë shije të butë? Gjithçka është shumë e thjeshtë, 2 lloje të masës kremoze do të vijnë në shpëtim si një impregnim. Ndërkohë nga copat e mbetura do të bëjmë thërrime të ëmbla për spërkatje. Dhe është mirë që brumi të ngurtësohet menjëherë pas pjekjes, sepse një rrotull do të ndihmojë lehtësisht në shndërrimin e mbetjeve në thërrime.

Rrihni kremin

Është koha për të përgatitur kremin. Disa amvise menaxhojnë plotësisht vetëm një lloj impregnimi - nga qumështi i kondensuar. Provoni kombinimin e mahnitshëm të masave krem ​​dhe nuk do të pendoheni për asnjë minutë!

Pra, le të fillojmë të rrahim kosin me sheqer të grimcuar, duke shtuar gradualisht sheqerin në masën totale. Rrihni për një kohë të gjatë, të paktën 10 minuta, dhe shikoni gjendjen: nëse kremi tashmë është rritur në vëllim dhe është bërë i harlisur, atëherë është gati.

Në një enë tjetër rrahim gjalpin dhe qumështin e kondensuar. Gjalpi duhet të jetë i butë, por jo i shkrirë. Ky lloj kremi fshihet në pak sekonda, por vetëm nëse produktet janë të cilësisë së lartë. Nga rruga, ne kemi folur tashmë për këtë.

Formojmë një tortë

Ne do t'i ngopim ëmbëlsirat me radhë: një - me salcë kosi, një - me vaj, etj. Nëse dëshironi të jashtëzakonshme shije delikate, mos e kurseni kremin dhe gjithashtu lyeni pjesën e poshtme të enës me salcë kosi. Në këtë rast, edhe shtresa e poshtme do të marrë pjesën e saj të lumturisë. I vendosim ëmbëlsirat njëra mbi tjetrën pa i shtypur. Kjo bëhet në mënyrë që sa më shumë krem ​​të futet në brumë. Kur të 8 ëmbëlsirat vendosen njëra mbi tjetrën dhe mungojnë, vjen akordi i fundit. E lyejmë të gjithë kekun sipër, e heqim pjesën tjetër të kremit nga ena dhe më pas fillojmë ta spërkasim ëmbëlsirën me thërrime të ëmbla. A mund ta ndjeni pështymën tuaj tashmë të rrjedhur? Tani le të lëmë ëmbëlsirën tonë aromatike me mjaltë të futet në temperaturën e dhomës për 2 orë dhe më pas e vendosim në frigorifer për 6 orë të tjera. Mund ta lini pjatën gjatë natës, vetëm mos harroni ta mbuloni me kujdes tortën me film ushqimor.

Shpresojmë t'ju pëlqejë kjo recetë (mjalti i bërë në shtëpi do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj.

Çaj i lumtur!

Tashmë një emërtim i tortës kek me mjaltë ngjall kujtime të këndshme të një mbrëmjeje të kaluar këndshëm me një filxhan çaj ose një ditëlindje argëtuese në fëmijëri.

Nëse tani u rrudhni në fytyrë dhe thoni "Asgjë e tillë! Nuk më pëlqen ëmbëlsira me mjaltë!" atëherë thjesht mund të jeni të pafat dhe të provoni tortën e gabuar me mjaltë!

Për të njohur shijen e një Medovik të vërtetë, duhet të harroni rrugën për në departamentin e ëmbëlsirave ruajtje e gjatë. Këto ëmbëlsira, të lyera me margarinë, nuk kanë asgjë të përbashkët me Medovik të vërtetë.

torte e vertete kek me mjaltë- një ëmbëlsirë e shijshme, delikate, aromatike dhe aspak e sheqerosur, të cilën edhe ata që nuk e duan mjaltin do ta shijojnë me kënaqësi.

Për mjaltin në Medovik, nga rruga, ka histori interesante për perandoreshën Elizabeth Alekseevna. Gruaja e Aleksandrit I nuk e pëlqente shumë mjaltin dhe të gjithë kuzhinierët e dinin këtë modë të saj dhe përpiqeshin të përgatisnin ëmbëlsira pa përdorur këtë produkt.

Por një ditë në kuzhinë punonte një pastiçer i ri, i cili nuk e dinte këtë fakt. Duke qenë se sapo kishte nisur punën dhe donte të bënte përshtypje me talentin e familjes perandorake, vendosi të bënte një tortë të veçantë.

Receta ishte e re, pothuajse asnjëherë e përdorur, kështu që pastiçieri shpresonte të befasonte dhe kënaqte perandorin dhe gruan e tij. Dhe ia doli! Torta doli përtej lavdërimit. ëmbëlsira me mjaltë së bashku me krem krem fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Perandoresha e vlerësoi pjatën dhe pyeti për përbërjen e saj. Konfeksionerit i kishin thënë tashmë për mospëlqimin e mjaltit të Elizaveta Alekseevna, dhe ai, i turpëruar tmerrësisht, tha se baza e tortës ishte mjalti. Por perandoresha nuk u zemërua, por, përkundrazi, qeshi. Dhe ajo urdhëroi t'i jepte një shpërblim bujar ëmbëlsirit shpikës. Që atëherë, torta me mjaltë është kthyer në një ëmbëlsirë të preferuar të Perandoreshës dhe ka qenë gjithmonë e pranishme në festat festive.

Vladimir Dal e përkufizon një tortë si një tortë e ëmbël e rrumbullakët. Një formulim i tillë i poshtër shkakton disa protesta, sepse torta është, para së gjithash, një festë. Një himn i vërtetë për artin e pastiçierit Viti i Ri, ditëlindjen, dhe ashtu si kjo, për nder të një humor të mirë dhe një ditë të mrekullueshme.

Torta Medovik konsiderohet torta më e njohur në Rusi, veçanërisht shpesh ajo përgatitet për festat e fëmijëve. Dhe tani torta Medovik është në menunë e shumë njerëzve restorante të shtrenjta dhe mund të gjendet gjithmonë në raftet e dyqaneve në seksionin "Torta". Torta Medovik quhet ndryshe. Ndonjëherë mund të gjeni emrat "Bleta", "Mjaltë", "Mrekulli" ose thjesht "Kek me mjaltë me salcë kosi".
Por sigurisht më e shijshmja kek me mjaltë atë që e ke bërë vetë. Çdo amvise ka recetën e saj unike dhe të provuar për Medovik, por ndoshta do të frymëzohen nga opsionet tona të gatimit për këtë ëmbëlsirë.

I dashur- një ëndërr që realizohet lehtësisht me ndihmën e manipulimeve të thjeshta dhe disa përbërës të thjeshtë. Personazhi kryesor këtu është mjalti - i shëndetshëm, i shijshëm dhe produkt medicinal. Duhet të shtohet pak në brumë - vetëm disa lugë gjelle, dhe rezultati është i mahnitshëm.

Lavdërimet për mjaltin mund të këndohen për një kohë shumë të gjatë. Përdoret në ruajtjen e perimeve, të ziera dhe të pjekura me të, shpendëve, salcave të përgatitura të peshkut. Dhe pjekja me një produkt unik bletësh ka një aromë të mahnitshme, ngjyrë të bukur dhe një aromë karakteristike karamel. Ka shumë receta për biskota, kek me xhenxhefil dhe byrekë me mjaltë, por asgjë nuk krahasohet me një kek të vërtetë mjalti që thjesht shkrihet në gojë. Brumi i mjaltit është diku midis llojeve të brumit dhe biskotave, pasi është shtimi i mjaltit që e dallon brumin nga të dyja. Dekorimi i veçantë nuk kërkohet, përparësia kryesore është shije të rafinuar dhe lehtësinë e përgatitjes.

Çfarë kufizimet në huall mjalti? Ndoshta ka një. Kjo është shpejtësia me të cilën kjo tortë me mjaltë do të zhduket nga tavolina! Sigurohuni që të dashurit tuaj do ta hanë tortën e përgatitur me mjaltë dhe nuk do t'ju duhet të shqetësoheni për jetëgjatësinë e saj!

Përgatitja e ushqimit

Torta me mjaltë është e thjeshtë, i gjithë sekreti qëndron në pjekjen e saktë të ëmbëlsirave dhe nuk ka aq shumë përbërës për të. Përbërësi kryesor është, natyrisht, mjalti. Është më mirë ta merrni në formë të lëngshme, në mënyrë që brumi të formohet më lehtë. Mjalti i trashë i ëmbëlsuar mund të shkrihet fillimisht në një banjë uji.

Një nga llojet më të favorshme të kremit për tortën tonë mund të jetë kosi. Prej tij, produkti fiton një thartirë të këndshme, të freskët, ëmbëlsirat janë të ngopura mirë dhe bëhen thjesht të ajrosura. Në mënyrë që si rezultat të mos zhgënjehemi, është më mirë të marrim salcë kosi me yndyrë dhe të zëvendësojmë sheqerin me sheqer pluhur. Kosi duhet të ftohet në frigorifer dhe të rrihet shpejt me sheqer të imët ose sheqer pluhur. Pas kësaj, mund të shtoni reçel, fruta të grira ose përbërës të tjerë sipas recetave. Parimi i përgatitjes është gjithmonë i njëjtë, ndryshimi në receta mund të përcaktohet duke shtuar vetëm një përbërës në krem, për shembull, kumbullat e thata, thekon kokosit ose reçel.

Për të përgatitur ëmbëlsirat do t'ju duhet:

Blenders & Miksera

peshore kuzhine

Dekor për pjekje

Marka. Pudov" - erëza, erëza, aditivë ushqimorë, miell dhe dekor për pjekje

tortë klasike me mjaltë

Përbërësit:

Për provë:
2 vezë, 1 filxhan sheqer, 3 gota miell, 3 lugë mjaltë, 2 lugë gjelle. sode (pa rrëshqitje fare, ose një me një rrëshqitje të vogël), 1 lugë gjelle uthull (9%).
Për kremin:
1 vezë, 1 lugë gjelle. sheqer, 1 lugë. salcë kosi (nga 20%, mundësisht 30%), 200 gram gjalpë të zbutur
Për dekorim:
Një grusht prej arra, çokollatë e ngrirë.

Gatim:

Në një banjë uji me një kamxhik rrihni 2 vezë me 1 filxhan sheqer. Gatuani për rreth 3-5 minuta derisa masa të jetë e lehtë dhe me gëzof. Shtoni mjaltin, duke e përzier vazhdimisht, rrihni përsëri.
Shtoni 1 gotë miell, përzieni mirë pa e hequr nga banja. Shtoni sodën (mos e shuani!), Një gotë tjetër miell dhe përzieni sërish. Pas kësaj, shtoni 1 lugë uthull, përzieni (brumi do të bëhet menjëherë më poroz) dhe shtoni gotën e fundit me miell, përzieni përsëri mirë dhe hiqeni nga banja me ujë.

E shtrijmë brumin në një tavolinë të spërkatur me miell, e lëmë të ftohet pak (duhet të shtrihet për 2-3 minuta, të mos ftohet plotësisht). Më pas gatuajmë brumin me duar deri në një masë homogjene, pak ngjitëse.
E ndajmë në 6 pjesë të barabarta.

Ngroheni furrën në 180 gradë, çdo pjesë të brumit e rrotulloni në një kek të hollë të rrumbullakët. Kur e hapim brumin e kalojmë pak në miell që të mos ngjitet në tavolinë. Para pjekjes e shponi tortën me pirun në disa vende.

Piqni ëmbëlsirat për rreth 5 minuta secila derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë të errët.
Përgatisim kremin: në një banjë uji rrahim 1 vezë dhe një gotë sheqer, shtojmë një gotë salcë kosi dhe e rrahim mirë (mund të përdorni mikser). Hiqeni nga banja, lëreni masën të ftohet pak, shtoni të gjithë gjalpin e zbutur menjëherë dhe rrihni për 5-10 minuta derisa të trashet relativisht. Nëse kosi është plotësisht i lëngshëm, atëherë mund të shtoni një qese trashës kremi.
Mbledhja e tortës! I lyejmë bujarisht të gjitha ëmbëlsirat me krem ​​duke e lënë të kullojë pak buzë, gjithashtu e lyejmë mirë me krem ​​tortën e sipërme.

Përgatisim thërrimet për dekorim: në një blender grijmë prerjet dhe arrat e mbetura nga ëmbëlsirat, spërkasim tortën me bollëk nga të gjitha anët me thërrimet e përftuara, lyejmë anët.
E spërkasim sipër me çokollatë të ngrirë të grirë dhe e vendosim në frigorifer të njomet (të paktën 3 orë). Para se ta shërbeni, mund ta spërkatni edhe me çokollatë të grirë.

Tortë me mjaltë me qumësht të kondensuar

Për provë: 3 vezë, 1 filxhan sheqer, 2 lugë gjelle. lugë mjaltë, 1 lugë çaji sodë, 1,5 gota miell.

Për kremin: 200-300 gram gjalpë, 1 kanaçe qumësht i kondensuar, kakao (sipas dëshirës).

Gatim:
Grini vezët me sheqer me lugë druri derisa të zbardhen ose i rrahim me mikser. Shtoni mjaltin, përzieni. Hidhni miellin e situr dhe përziejeni mirë që të mos ketë gunga, më pas shtoni sodën e shuar me uthull ose lëng limoni. Përzieni brumin derisa të jetë e qetë.

Piqni 4 ëmbëlsira nga brumi që rezulton. Për ta bërë këtë, e ndajmë brumin në një tas në 4 pjesë, një pjesë e kalojmë në një tigan të lyer me vaj, e shpërndajmë në mënyrë të barabartë brumin me dorë të lagur me ujë të ftohtë.

Piqeni në furrë për 10-12 minuta në 200 gradë. Në të njëjtën mënyrë piqni edhe 3 ëmbëlsirat e mbetura.

Përgatitni kremin. Rrihni gjalpin e zbutur në një masë të bardhë me gëzof dhe, duke vazhduar rrahjen, shtoni qumështin e kondensuar dhe kakaon (nëse dëshironi ta përdorni) në pjesë të vogla. Presim ëmbëlsirat e ftohura me thikë dhe lyejmë me krem. E mbulojmë me bollëk sipër dhe anët e tortës me krem.

Spërkateni tortën me mjaltë me qumësht të kondensuar me thërrimet e përftuara nga prerja e ëmbëlsirave ose arrat e grira.

Medovik "Kosherja"

I sjell përbërësit për 1 kg tortë të gatshme. Torta në foto është bërë në 6 kg.

Përbërësit:

Për ëmbëlsira me mjaltë:
- miell gruri 250 gr
- vezë 1 pc
- sheqer 100 gr
- gjalpë 40 gr
- sode 1 lugë çaji
– mjaltë 60 gr

Për kremin:
– salcë kosi 400 gr
– krem ​​33% 150 gr
- 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier (180 gr)
- 2 lugë mjaltë

Gatim:

Për provë:
Bashkoni vezët me sheqerin dhe rrihni lehtë, më pas shtoni mjaltin, gjalpinkrem, sode, i perziejme mire te gjitha dhe e vendosim ne sobe te ngrohet,në një banjë uji deri në ngjyrën e artë të errët të masës. Më pas hiqeni masën ngapjatë, shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Brumë i gatshëm ndajeni në 7 pjesëdhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Brumin e ftohur e hapim me trashesi 4-5 mm, i japim formë (nëse rrethi është prerë sipaspjatë me diametrin e dëshiruar), vendoseni në letër pjekjeje dhe piqni në
temperatura 200C për 10 minuta (në përgjithësi ëmbëlsirat piqen shumë shpejt, të gjithavaret nga furra dhe nga sa hollë është mbështjellë brumi, e kam pjekur5 deri në 10 minuta mesatarisht)
Ftoheni ëmbëlsirat e pjekura në temperaturën e dhomës.
Lyejmë ëmbëlsirat e gatshme me krem.

Krem:
Bashkoni kosin, ajkën 33%, qumështin e kondensuar të zier dhe mjaltin dhe rrihni me mikser derisa të bëhet një masë homogjene.

Spërkatni anët e tortës me thërrimet e ëmbëlsirave me mjaltë me të copëtuara arra, e kam dekoruar majën e tortës me bletë ganache

P.S.
BLETËT NGA GANACHE:(85 g çokollatë + 1/3 filxhan krem ​​+ 2 lugë mjaltë)
Kur ganashi është i ftohtë temperatura e dhomës, shtrydhni kokën me një qese pastiçerie,
më pas, pa e shqyer, vazhdoni bustin dhe hiqeni çantën. Vija me sy - të bardhëçokollatë e shkrirë, gjithashtu me një qese pastiçerie ose korne dhekrahë - pjata bajame dhe në frigorifer. Nga kjo shumë, shumërezulton, unë kam një zgjua të tërë në frigorifer jeton

PËR TË ARRITUAR EFEKTIN E HUAJVE, ju duhet një mbështjellës me flluskë që përdoret gjatë transportit të sendeve të brishta, nuk keni nevojë të lyeni me asgjë filmin, në mënyrë që modeli i huallit të printohet, kremit duhet t'i shtoni xhelatinë, përndryshe huallat e mjaltit nuk do të funksionojnë - gjithçka do të lyhet, ne tashmë e kemi kaluar këtë. Unë jam nëKremin e kekut e kam bere te gjithe sic eshte shkruar ne receten me siper dhe ne pjese te kremit,me të cilën ajo mbuloi pjesën e sipërme dhe anët e tortës, të shtuar paraprakisht
krem i ftohtë, xhelatinë e shkrirë. Filmi duhet të ngjitet në tortëdhe shtypni disi flluska në krem, vendoseni në frigorifer për 15-20 minutanë mënyrë që hojet e mjaltit të "kapen", atëherë filmi mund të hiqet me kujdes.Mbetet 1 pako xhelatinë mikrokristaline HAAS - kjo është 11 g, por,E përsëris, kjo nuk është për të gjithë kremin në tortë, por vetëm për atë pjesë të së cilësmbuluan anët dhe pjesën e sipërme të tortës.

Tortë me mjaltë me çokollatë

Ju do të duhet të shpenzoni mjaft kohë për këtë tortë, por ajoia vlen - torta me mjaltë është shumë e shijshme dhe e bukur. torte gati duhet dhënëkëmbëngulin dhe thith.

Përbërësit:

Brumë:
3 art. lugë kakao
4 lugë gjelle. lugë mjaltë
1 lugë çaji sode
50 g gjalpë
3 vezë
1 filxhan sheqer
3-3,5 deri në 4 gota miell

Krem:
1 litër qumësht
6 - 7 lugë bollgur
300 - 350 g gjalpë
3/4 filxhan sheqer të grimcuar
Ekstrakti i vaniljes (kam shtuar 2 lugë gjelle)

Lustër:
100 gr çokollatë e zezë
7 - 8 lugë krem ​​të ëmbël (kam pasur 10%)

Gatimi i ëmbëlsirave:

Vendosni të gjithë përbërësit për brumin, përveç miellit
enët me kapacitet të mjaftueshëm dhe ngrohni në një banjë uji për 20minuta, duke ndërhyrë shpesh. Duhet të merrni një masë shumë të nxehtë dhe me gëzof.
Kombinoni këtë masë me 1.5 filxhan miell (më mirë ta bëni këtë në një tas) dhepërzieni shpejt. Mielli i mbetur duhet të shtohet me shumë kujdes,pak nga pak duke e trazuar vazhdimisht. Kur masa trashet aq shumë sa bëhet
është e mundur të gatuani me duar, ta transferoni në një banak të lyer me mielldhe gatuajmë brumin. Brumi duhet të jetë mjaft i butë dhe elastikprandaj duhet pasur kujdes veçanërisht me miellin: është më mirë të mos shtoni miell dhepastaj, mjeti i fundit, shtoni.

Ndani brumin e përfunduar në 7-10 pjesë, hapeni secilën pjesëhollë dhe piqni për 6 minuta në temperaturën 180 - 185 gradëCelsius.

Shpjegime për rrotullimin dhe pjekjen:

Brumi duhet të hapet ndërsa është ende i ngrohtë, direkt mbi tëletër pjekjeje, nga e cila fillimisht duhet të priten rrathëtme diametër 28 cm Duhet të shtrohet një letër me një shtresë brumi të mbështjellë
tepsi te nxehte dhe vendoseni ne furre duke filluar menjehereduke rrotulluar rrethin tjetër. Pas 6 minutash, kur torta e parë është pjekur tashmë,duhet ta hiqni shpejt nga fleta e pjekjes, duke zëvendësuar një dërrasë druri,në mënyrë që torta të mos prishet, dhe menjëherë vendoseni në një fletë pjekjeje të dytënkore e mbështjellë. I vendosim ëmbëlsirat e gatshme njëra mbi tjetrën, me anën e letrës lart,pastaj hiqni me kujdes këtë letër.

Përgatitja e kremit

Gatuani një krem ​​të trashë nga qumështi, sheqeri dhe bollguri. qetësohu,duke e përzier mjaft shpesh për të shmangur gunga. Rrihni gjalpin dheShtojmë gradualisht kremin e ftohur mirë duke vazhduar rrahjen vazhdimisht.
Lubrifikoni të gjitha ëmbëlsirat me kremin e përfunduar, përfshirë atë të sipërm.

Shkrini çokollatën dhe kremin në një banjë me ujë dhe derdhni mbi tortën tonë me kremin që rezulton.

Shënime:

Kini shumë kujdes me miellin në këtë recetë. Nëse shtoni nëbrumi është shumë miell, atëherë do ta keni të vështirë ta hapni;
- Brumi ngjitet pak në duar dhe në petkun, ndaj duhet ta spërkatni vazhdimisht me miell.

Tortë medovik tradicionale

Tortë shumë festive dhe jashtëzakonisht e shijshme.

Përbërësit

Brumë:
500 gr miell
3 lugë sheqer pluhur
4 lugë të plota mjaltë
125 gr margarinë
1 lugë çaji sode buke
2 vezë

Mbushja dhe kremi:
500 ml krem ​​i trashë (30 - 36%).
rreth 200 gr krem ​​djathi (krem djathi)
2,5 - 3 lugë çaji xhelatinë (të shpërndahen në 4 - 5 lugë gjelle ujë)
sheqer vanilje
qumësht i kondensuar i zier
100 gr arra të grira hollë

Gatim:

Brumë:
Përziejini dhe përzieni të gjithë përbërësit së bashku. V procesues i ushqimit atëbëhet në rreth tre minuta. Brumi duhet të jetë i butë. Ndani atënë dy pjesë të barabarta dhe piqni dy ëmbëlsira me përmasa 24 x 36 cm nëtemperatura 180 gradë dhe për rreth 15 minuta (secila kek).

Nëse keni dy forma identike, mund të provoni të gatuani ëmbëlsiranjëkohësisht, në modalitetin e konvekcionit, në një temperaturë prej 160 gradëCelsius.

Kini kujdes që ëmbëlsirat të mos skuqen shumë, por të mbeten të lehta.

Mbushja:
Kaloni qumështin e kondensuar të zier në një enë dhe bluajeni. Rrahni kremin.E tretim dhe e lemë mënjanë xhelatinën. Vendosni 4 lugë gjelle. lugë krem ​​panatas me qumësht të kondensuar.

Shtoni në kremin e mbetur Krem djathi dhe përzieni tërësisht. Vxhelatinë, shtoni 2-3 lugë masë kremoze dhe rrihni mirë me mikser përshpejtësi të lartë, pastaj shtoni të gjitha në krem ​​djathi kryesormasë dhe përzihet tërësisht. Vendosni të gjithë mbushjen në të parënkekun e rrafshojme dhe e mbulojme me nje kek te dyte.

Krem:
Përziejini mirë qumështin e kondensuar dhe kremin dhe lyeni me këtë kremsipërfaqja e tortës së dytë. Spërkateni me arra të grira dhe vendosenifrigorifer.

Torta duhet të ngjyhet mirë dhe të bëhet e butë.

Tortë me mjaltë të artë

E thjeshtë, por e shijshme!Ëmbëlsira me mjaltë është ëmbëlsira më e thjeshtë, sepse. është e lehtë për t'u gatuar dhe e vështirë për të ngatërruar. Kjo recetë nuk më ka dështuar kurrë, ndaj ju rekomandoj fuqimisht. Torta rezulton gjithmonë e shijshme dhe aromatike!

Përbërësit:

Për provë:
2 vezë -2 lugë mjaltë -130 g gjalpë - 1 filxhan sheqer - 1 lugë çaji sode - deri në 3 gota miell (do ta kuptoni në procesin e zierjes)
Krem:
1 kanaçe qumësht i kondensuar 100 g gjalpë

Procesi i gatimit:

Le të gatuajmë së pari brumë:
Merrni një pjatë të përshtatshme për ju dhe thyeni në të 2 vezë, shtoni mjaltin, të gjithë sheqerin dhe gjalpin e pa shkrirë ... më pas vendoseni në një banjë me ujë dhe përziejeni vazhdimisht derisa gjalpi të tretet dhe masa të bëhet homogjene.
Hiqeni Tani shtoni, më mirë të hidratuar me limon, sodë dhe një gotë miell. Vazhdoni të trazoni brumin derisa të rritet paksa në vëllim. Shtoni më shumë miell derisa masa të formojë një brumë "të fortë", por jo "të ftohtë".
Duhet të ndahet në 5-6 pjesë, nga secila pjesë hapeni tortën. Piqni ëmbëlsirat në furrë deri në kafe të artë.

Krem: Përzieni qumështin e kondensuar me gjalpë të butë.

Lyejeni çdo kek (sigurisht të ftohur) me krem, pasi i keni shpuar me pirun. Kjo është e nevojshme në mënyrë që kremi të thithë më mirë tortën.

Kur torta është palosur tashmë, shkurtoni në mënyrë të barabartë skajet e ëmbëlsirave. Edhe pse ëmbëlsirat mund t'i jepni një formë të njëtrajtshme, qoftë rrethore apo katrore, kjo procedurë duhet të bëhet me ëmbëlsirat që nuk janë ftohur, si dhe t'i shponi për impregnim më të mirë.

Përdorni prerjen për të spërkatur tortën. Për ta bërë këtë, mund ta vendosni në një qese plastike dhe të "rrokulliset" mbi të me një kunj rrotullues. Krasitja mund (si opsion!) Përzihet me arra të copëtuara ose fruta të ëmbëlsuara.

Pas 3 orësh, ëmbëlsira mund të shërbehet në tavolinë dhe .... zihet çaji sipas rregullave të çajit, siç mësohet në librin “Harmonia e ceremonisë së çajit”. Meqë ra fjala, kompleti përfshin si dhuratë 2 kuti çaji për ruajtjen e çajit!

Tortë me mjaltë në një mënyrë të thjeshtë

Përzieni 100 gr margarinë me 150 gr sheqer dhe ngrohni derisa margarina të bëhet e lëngshme. më pas përzierjes shtoni 2 vezë të rrahura dhe 1,5 lugë çaji sodë (mos harroni ta shuani uthull, më mirë limon) Shtoni mjaltë 2 lugë gjelle dhe miell 3,5 gota.
Masën e përftuar e vendosim në të ftohtë për 2 orë dhe më pas e nxjerrim salsiçen prej saj dhe e presim në 6 pjesë të barabarta. Ato duhet të shtrihen në lëkurë dhe më pas të piqen në furrë, secila veç e veç.

Lubrifikoni ëmbëlsirat krem: 1 kanaçe qumësht i kondensuar i zier, i rrahur me mikser me 300 g gjalpë.

Torte me mjalte me fondante kakao "Miracle"

Përveç faktit që kjo tortë është e shijshme dhe e butë, ajo është gjithashtu e madhe - mjaft e mjaftueshme për të takuar dhe ushqyer një kompani të madhe. brumë origjinal e gatuar në një banjë uji, kjo e bën tortën të butë dhe me gëzof, një mrekulli e vërtetë.

Përbërësit:
vezë (3 copë), sode (2 lugë), mjaltë (2 lugë), miell (3,5 gota), gjalpë (60 g), sheqer (një gotë).
Krem:
vezë, sheqer (1 filxhan), qumësht, bollgur (1 lugë gjelle. L). Gjalpë i zbutur në temperaturën e dhomës (250 g), vanilinë, gjysmë gote salcë kosi.
Fondant:
sheqer, kakao, salcë kosi (të gjitha 24 lugë), gjalpë (60 gr).

Mënyra e gatimit

Le të gatuajmë së pari krem. Grini sheqerin dhe vezën në një enë, shtoni miellin dhe vaniljen dhe përzieni. Shtoni gradualisht qumështin për të marrë një masë homogjene. E vendosim në një banjë me ujë derisa të trashet, por nuk ziejmë, e vendosim pothuajse në një valë. Shtoni gjalpin në masën e ftohur në temperaturën e dhomës dhe rrihni. Në fund shtojmë salcë kosi dhe e përziejmë.

Përgatitja e testit:
- Përzieni gjalpin, sheqerin dhe mjaltin në një enë dhe vendoseni në një banjë me ujë derisa sheqeri të tretet. Rrihni vezët dhe përziejini shpejt.
- Vendoseni në një banjë me ujë për 4 minuta, shtoni 2 lugë çaji sodë. Masa duhet të rritet ndjeshëm në vëllim (rreth tre herë).
- Vazhdojmë ta mbajmë në zjarr dhe shtojmë miellin (2 gota), përziejmë. Brumi duhet të jetë më i trashë se petullat. Brumi nuk duhet të jetë ngjitës ose i fortë. Nëse është e lëngshme, shtoni më shumë miell, rreth gjysmë gote.
- Vendoseni brumin në tavolinë mbi një shtresë mielli. E ndajmë në 7 pjesë identike, çdo pjesë e mbështjellim në miell dhe formojmë kulaç të hollë. Piqni deri në kafe të artë.

Fondant: përzieni kakaon me sheqerin, shtoni gjalpin dhe lëreni të vlojë.

Lyejmë ëmbëlsirat e ftohura me krem, derdhim sipër glazurën dhe i dërgojmë në frigorifer për të injektuar. Hidhni kremin sipër.

Tortë me mjaltë me kumbulla të thata - "Royal"

Kumbullat e thata japin çdo produkt shije karakteristike, thjesht shkon mirë me mjaltin. Brumi ka një konsistencë thelbësisht të ndryshme, kështu që nuk piqet në ëmbëlsira, si në shumicën e rasteve, por plotësisht, dhe më pas pritet në ëmbëlsira.

Përbërësit:

Brumë:
gjalpë (100 g), miell (1 filxhan), 2 lugë gjelle. lugë mjaltë, 1/2 filxhan, sheqer, sodë (1. lugë çaji), 2 vezë

Për kremin:
salcë kosi (3500 gr), arra (100 gr), kumbulla të thata (një grusht), gjysmë gote sheqer.

Mënyra e gatimit:

Në një enë të përshtatshme shkrini mjaltin në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht derisa të shfaqet shkuma dhe një ngjyrë e artë. E heqim nga zjarri dhe në këtë enë shpërndajmë gjalpin e grirë me sheqerin, e trazojmë me gjalpin dhe miellin. Brumi duhet të dalë shumë salcë kosi e trashë. E pjekim ne kallep ne zjarr te ulet, e presim kekun ne gjysme dhe e njom me krem. Nëse keni një vëllim të vogël, mund të merrni një pjesë të dyfishtë dhe ta prisni në 4 pjesë. Gatishmërinë e tortës e kontrollojmë me shkrepëse.

Krem: përzieni salcën e thartë dhe sheqerin, vendoseni në frigorifer. Grini dhe shtypni arrat, kumbullat e thata. Kosin e ndajmë përgjysmë. Në njërën pjesë të kremit shtoni arrat, në tjetrën kumbullat e thata, vendosini në të ftohtë për t'u njomur. Për t'i dhënë kremit një "zest" mund të shtoni pak rum ose konjak.

Tortë me mjaltë me qumësht të kondensuar dhe reçel kajsie

Shumë njerëz e adhurojnë shijen e qumështit të kondensuar të zier, dhe jo vetëm fëmijët. Nëse e rrahni me gjalpë, ju merrni një krem, i cili mund të mos i ngopë aq thellë ëmbëlsirat, por në vetvete është shumë i shijshëm. Një me reçel kajsie dhe arrat janë kaq të lehta për t'u tepruar.

Përbërësit:

Për provë:
mjaltë (3 lugë), gjalpë ose margarinë (60 gram), vodka (1 lugë), miell (2,5 gota), vezë (3 copë), sheqer të grimcuar (1 filxhan).
Për kremin:
gjalpë (300 gram), qumësht i kondensuar i zier(2 kavanoza), një lugë mjaltë, arra, reçel kajsie.

Mënyra e gatimit:

Në një banjë me ujë, shkrini margarinën ose gjalpin dhe përzieni me vezët, shtoni pak kripë, derdhni në qumësht dhe ngrohni derisa të treten plotësisht. Shtoni sodën dhe miellin e grirë në pjesë të vogla. Mund të piqni ëmbëlsira të trasha dhe të holla, deri në kafe të artë, me nxehtësi mesatare.

Krem:
Përzieni gjalpin dhe qumështin e kondensuar derisa të jetë e qetë, shtoni mjaltin, disa arra. E mbledhim tortën. I lyejmë ëmbëlsirat dhe i vendosim njëra mbi tjetrën. Sipër lyeni kremin, spërkatni me arra dhe dekorojeni me reçelin e kajsisë.

MEDOVIK në një tenxhere të ngadaltë

Kjo tortë do të dalë edhe për ata që nuk ia dalin kurrë. E harlisur dhe biskotë e butë me një aromë të këndshme mjalti aromatik, të kombinuar me krem me çokollatë nga qumështi i kondensuar - çfarë tjetër nevojitet për lumturinë ?!

Përbërësit:

350 g miell; një majë kripë; 1 lugë pluhur pjekje; një majë kanellë; 5 vezë; 140 g sheqer; 5 lugë gjelle mjaltë; gjalpë për lyerjen e kallëpit

Krem:
250 g gjalpë në temperaturën e dhomës; 0,5 kanaçe qumësht të kondensuar të zier; 1 kanaçe me kakao të kondensuar

Dekorimi:
200 ml krem ​​38% 2 lugë gjelle. sheqer 1 lugë kakao pluhur

Procesi i gatimit:

1. Për kekun hedhim miellin në një enë, shtojmë kripën dhe pluhurin për pjekje, kanellën.

2. Rrahim vezët me sheqerin derisa të përftohet një masë e lehtë me gëzof.

Shtoni mjaltin, rrihni.

Pa pushuar së rrahuri, shtoni miell në disa faza.

3. Lyejeni tasin me shumë soba me vaj dhe vendoseni brumin në të.

Piqni në modalitetin "Pjekje" për 1 orë 30 minuta. (Udhëhiquni nga modeli juaj i gatimit, ka të ngjarë që t'ju duhet pak më pak ose pak më shumë kohë).

4. Për kremin rrihni gjalpin e zbutur, shtoni qumësht të kondensuar të zier.

Rrihni. Shtoni kakaon e kondensuar, rrihni përsëri.

5. Pritini biskotën e ftohur në 4-6 ëmbëlsira.

Lubrifikoni ëmbëlsirat me krem, duke përfshirë tortën e sipërme dhe anët, lëmoni butësisht sipërfaqen.

E vendosim tortën në frigorifer për 15-20 minuta.
6. Për të dekoruar, rrihni kremin derisa të jetë i fortë, duke shtuar gradualisht sheqerin.

7. Tortën me mjaltë e zbukurojmë me krem ​​pana. Sipër spërkatni pluhur kakao. Si të ngrihet në frigorifer.

Nëse dëshironi të bëni një tortë me mjaltë, atëherë këshillat e mëposhtme mund të jenë të dobishme:

Kur zgjidhni mjaltin, mbani parasysh se aroma e mjaltit të errët do të jetë më e dukshme në kek dhe do të japë një aromë më të fortë.

Sa më e ulët të jetë përmbajtja e yndyrës së salcës së kosit për kremin, aq më mirë do të njomet torta. Por në këtë rast mes ëmbëlsirave do të mbetet më pak krem.

Nëse dëshironi një kek më të lëngshëm dhe të yndyrshëm, merrni salcë kosi me një përqindje të lartë yndyre dhe rrisni përmasat e saj në recetë.

Nëse përdorni pluhur për pjekje në vend të sodës, atëherë duhet ta shtoni në fund të zierjes së brumit. Mjafton të përzieni pluhurin për pjekje së bashku me miellin.

kek me mjaltë

Tortë me mjaltë

100 g gjalpë, 1 lugë sheqer, 2 vezë, 1 lugë. sode, 1 lugë gjelle. mjaltë, 3 lugë gjelle miell
Shkrini gjalpin me sheqerin, lëreni të ziejë dhe shtoni në mënyrë strikte: sodën, mjaltin dhe vezët. Dhe pastaj të gjithë miellin. Ziejmë brumin në zjarr të ulët dhe ziejmë për 1-2 minuta, sikur ta ziejmë.
Më pas e gatuajmë në një rrogoz, e ndajmë në 10 pjesë, i hapim ëmbëlsirat dhe i pjekim në furrë (mesatarisht 4-5 minuta)

Kremi: 600 g salcë kosi, 1 lugë gjelle sheqer, rrihni

Medovik nga Alexander Seleznev

Torte me mjalte" recetë hap pas hapi me foto

Sot kam përgatitur për ju një recetë hap pas hapi për kekun me mjaltë me salcë kosi dhe do t'ju tregoj se si të piqni një tortë me mjaltë në shtëpi.

Përshëndetje miq!
Kjo është e njëjta tortë që do të tërheqë të gjithë të dashurit, të afërmit dhe miqtë tuaj! Ndryshe nga ëmbëlsirat e blera, tonat nuk do të përmbajnë ngjyra dhe trashës të panjohur. Për më tepër, torta me mjaltë është mjaft e lehtë për t'u përgatitur, dhe produkte speciale nuk kërkohen, gjithçka mund të gjendet në dyqanin më të afërt.

Jeni i befasuar që sugjeroj të piqni një tortë me mjaltë? "Por, çfarë ndodh me humbjen e peshës?" - ju pyesni. Dhe do të keni të drejtë. Një tortë e tillë është një pjatë mjaft kalori dhe yndyrore. Por jeta nuk ka të bëjë vetëm me mish i zier dhe brokoli të zier në avull. Jemi të rrethuar nga pushime dhe preferoj t'u gatuaj gomave të ftuarve me duart e mia. Më pëlqen të shijoj edhe ëmbëlsirat ndonjëherë. Shumë habiten kur më shohin me një oklla në dorë. Por më besoni, ju mund të humbni peshë edhe kur gatuani. ëmbëlsira të shijshme për të dashurit.

Unë shpesh gatuaj një tortë mjalti me salcë kosi për pushime familjare - është e lirë, e arritshme për të gjithë dhe është me të vërtetë një gëzim kur të gjithë të ftuarit hanë një tortë të bërë me duart e tyre në të dy faqet =) Sidomos për herë të parë =)

Vetëm dje, para ditëlindjes së burrit tim, vendosa të piqja tortën tonë të preferuar dhe bëra foto në procesin e gatimit. Sigurisht, vajza ime gjithashtu më ndihmoi =)

Për të qenë plotësisht i sinqertë, torta me mjaltë vështirë se lidhet me dietën e shëndetshme për të cilën shkruaj në blogun tim, por nëse i qaseni procesit të humbjes së peshës me mençuri (gjithçka është shumë e thjeshtë), atëherë nuk është e frikshme të hani ndonjëherë një copë tortë. .

Receta ime me foto të procesit të përgatitjes së një torte mjalti do të jetë shumë e dobishme për ata që nuk kanë mësuar ende se si ta gatuajnë atë. Dikur e mësova si ta gatuaj nga nëna ime dhe tani mund ta mësoni edhe ju. Vendosa ta publikoj për shqyrtimin tuaj dhe dua që ju ose të provoni ta gatuani në shtëpi me ndihmën time, ose të shkruani se si e gatuani. Me një fjalë, lexoni se si të piqni një tortë të shkëlqyeshme mjalti, bëni pyetje nëse diçka nuk është e qartë dhe mirëpritni në komente, çabonohuni dhe komunikoni!

Nëse keni shumë pak kohë, gatuajeni me krem ​​çokollatë.

Pra, një recetë hap pas hapi për një tortë të mrekullueshme mjalti. Shkoni!

Përbërësit e tortës me mjaltë:

• Vezë - 4 copë (CO)
• Sheqeri - 180 g (1 filxhan)
• Gjalpë - 50 g
• Miell - 550/600 g
• Mjaltë - 100 g (4 lugë)
• Sode - 1 lugë

Përbërësit për salcë kosi:

• Kosi 20% - 500 g
• Sheqeri - 180 g (1 filxhan)

Përbërësit për kremin e qumështit të kondensuar:

• Qumësht i kondensuar - 360 g (1 kanaçe)
• Gjalpë - 200 g

1. Përgatitni dy tenxhere - një të madhe dhe një më të vogël - pasi do të gatuani brumin e kekut me mjaltë sipas recetës sime në një banjë uji.
2. Do t'ju duhet gjithashtu një kapak tenxhere me një diametër të përshtatshëm, nga i cili do të varet diametri i ëmbëlsirave.
3. Gjalpi duhet të jetë në temperaturën e dhomës.
4. Përdorni vezë të kategorisë C0 - ato janë të mëdha. Nëse kategoria e vezëve është C1, atëherë merrni 4 + 1 vezë 0, nëse C2, atëherë 4 + 2. Mund të merrni më shumë miell nga sa tregohet në recetë - për lehtësi në zierjen e brumit në sipërfaqen e punës dhe në varësi të sasisë që ju nevojitet në brumë.
5. Qumështi i kondensuar duhet të jetë qumësht i kondensuar, jo qumësht i kondensuar ose qumësht i kondensuar. Në qumështin e duhur të kondensuar, përveç vetë qumështit, kremit dhe sheqerit, nuk ka aditivë! Që nga viti 2011, GOST ka ndryshuar për këtë produkt të ëmbël, por përbërja kryesore është e njëjtë si në fëmijërinë tonë të largët sovjetike.
6. Nëse keni nevojë për një tortë për pasnesër, dhe nesër nuk ka se si të ngatërroni me të për gjysmë dite, atëherë piqini ëmbëlsirat sot, dhe nesër bëni kremin dhe lëreni torta të njomet. Unë nuk rekomandoj njomjen e Medovik për 2-3 ditë.

Si të piqni një tortë me mjaltë

Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhet shkumë e bardhë. Rrihni menjëherë në tasin në të cilin do të zieni brumin.

Shtoni gjalpin e zbutur, mjaltin dhe sodën.

Ne vëmë bast banjë me avull për 15-20 minuta.

Ju do të merrni një dizajn të tillë. Hidhni ujë të mjaftueshëm në tiganin e poshtëm në mënyrë që të mos spërkasë gjatë zierjes. Para se të filloni të përzieni vezët, vendosni ujin në zjarr.

Butësisht përzieni përzierjen e mjaltit vazhdimisht.

Kur masa rritet me rreth 1,5-2 herë, ajo fillon të errësohet dhe të marrë një nuancë të shijshme mjalti, shtoni rreth 1/3 e miellit, përzieni tërësisht dhe ziejini për rreth 1 minutë në një banjë uji, duke e përzier vazhdimisht. Mos shtoni shumë miell. Ju duhet të keni një pastë goxha të lëngshme.

Shikoni se çfarë njollash të shijshme karamel janë në sipërfaqe:

Sigurohuni që të shoshitni miellin:

E heqim nga zjarri dhe e përziejmë mirë nga fundi në mënyrë që masa të jetë homogjene.

Tani brumi mban erë shumë të shijshme të mjaltit. Aroma është e mrekullueshme =)

Në të njëjtën tigan shtojmë pak miell dhe me një shpatull fillojmë të gatuajmë brumin pa gunga.
Shosh miellin dhe e shtrojmë në një sipërfaqe pune duke bërë një pus. Kur brumi të trashet pak, por të mos jetë më aq i lëngshëm, vendoseni në miell në tavolinë.

Gradualisht duke shtuar miellin dhe duke futur skajet e brumit nga brenda, gatuajeni brumin për tortën. Kujdes! Brumi mund të jetë ende i nxehtë, ndaj bëni kujdes që të mos digjeni.

Brumi duhet të dalë plastik, jo shumë i ftohtë, por jo shumë i butë. Nëse bëni edhe ju brumë i fortë, do të jetë e vështirë ta hapni atë.

Tani e ndajmë brumin e ngrohtë të mjaltit në 8 pjesë të barabarta, bëjmë toptha të bukur të njëtrajtshëm (mund t'i lagni pak duart me ujë) dhe e vendosim në një vend të ftohtë për rreth 15-30 minuta. Është më mirë ta mbuloni brumin me film ngjitës. Mos e lini brumin të ftohet shumë gjatë përndryshe do të bëhet i ngurtë dhe do të shkërmoqet kur të hapet. Kontrolloni me prekje, nëse brumi është ftohur pak, hiqeni nga frigoriferi dhe filloni pjekjen.

Më pas, hapni ëmbëlsirat. Përpiquni të mbani trashësinë e ëmbëlsirave të njëjta, pasi kjo do të ndikojë se sa e barabartë do të jetë torta juaj. Hapim një top mjalti, provojmë kapakun nga tava në mënyrë që shtresa e brumit të mos jetë më e vogël se diametri i saj dhe të marrim ende stoli dhe e transferojmë brumin në një fletë pjekjeje.

Lyejeni një tepsi me vaj ose mbulojeni me letër furre. Piqni ëmbëlsira me mjaltë deri në kafe të artë. E pjekim ne 180 grade per 3-4 minuta. Ëmbëlsira piqen shumë shpejt dhe duhet të siguroheni që të mos digjen. Mund ta ulni temperaturën në 160, dhe ta rrisni kohën e pjekjes në 6-8 minuta. Por ju shikoni veten, duke u fokusuar në furrën tuaj.

Tortën e përfunduar e nxjerrim nga furra dhe e presim menjëherë në tepsi sa është ende e nxehtë. Për t'i bërë ëmbëlsirat të njëjta, i pres në këtë mënyrë - vendos një kapak të përshtatshëm në diametrin e tavës, shtyp dhe rrotulloj. Gjithçka është e thjeshtë. Nëse nuk keni një kapak me skaje të zgjatura nga një tigan konvencional modern, atëherë lidhni çdo kapak ose pjatë tjetër dhe rrethoni me thikë. Kjo duhet të bëhet ndërsa korja është ende e nxehtë.

Ne nuk i hedhim mbetjet, ato do të jenë akoma të dobishme për ne.

Si rezultat, marrim një pirg ëmbëlsirash krokante mjalti! Ndërsa ftohet, ëmbëlsirat fillojnë të forcohen dhe kështu duhet të jetë. Pasi keku me mjaltë të jetë njomur me krem, do të keni torta më delikate që thjesht do të shkrihet në gojën tuaj.

Tani le të merremi me shkurtimet. Ziejini butësisht me një okllai ose bluajini në çdo mënyrë tjetër të përshtatshme për ju.

Le të fillojmë të bëjmë kremin. Unë gatuaj gjithmonë dy kremra: salcë kosi dhe qumësht të kondensuar. Ju rekomandoj ta provoni edhe ju.

Rrihni kosin me sheqer. Shtoni sheqerin gradualisht, rreth një lugë çaji, rrihni për rreth 10-15 minuta. Kremi duhet të jetë me gëzof dhe të rritet në vëllim.

Në një enë të veçantë rrihni qumështin e kondensuar me gjalpin. Gjalpi duhet të jetë i butë por jo i shkrirë. Ju nuk mund të mposhtni për një kohë të gjatë. Mjafton që vaji të përzihet mirë në një masë homogjene me qumësht të kondensuar.

Dhe tani i përhapim ëmbëlsirat, duke alternuar dy krem i shijshëm i shijshëm. Këtu kam sekretet e mia të vogla. Nën tortën e poshtme të tortës me mjaltë, pikërisht mbi pjatë, hedh pak salcë kosi, më pas do të laget dhe do të jetë i butë. Nëse dëshironi që torta të jetë e lagur shumë mirë dhe e butë, mos e kurseni kurrë kremin.

Procesi i montimit të një torte të shijshme mjalti

Më pas, duke alternuar dy kremra, lyejmë të gjitha ëmbëlsirat.
Kur shpërndani ëmbëlsirat, bëjeni lehtë dhe butësisht. Nëse i shtypni shumë fort ëmbëlsirat, kremi do të fillojë të kullojë mbi enë, torta nuk do të laget mirë dhe do të thahet. Detyra juaj është të keni kremin midis ëmbëlsirave. Kjo nuk është e vështirë, pasi të dy kremrat janë mjaft të trashë.

Kur torta të jetë montuar, lyejmë me kujdes skajet me ndonjë krem ​​për impregnimi më i mirë. Një pjesë e kremit do të kullojë akoma, hiqeni me kujdes nga ena.

I spërkasim sipër dhe anët me thërrime të cilat i kemi brumosur me petull. E lëmë nja dy orë në dhomë dhe e vendosim në frigorifer. Është mirë që tortën ta njomni të paktën gjatë natës. Sigurohuni që ta mbuloni në mënyrë që torta të mos thahet.

Kam edhe një sekret tjetër. Shpesh pasi mbaroj montimin e kekut, mbeten kremi dhe thërrimet e mjaltit. Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të përzieni thërrimet me pjesën tjetër të kremit, të vendosni masën e shijshme në një enë dhe ta vendosni në frigorifer për disa orë. Rezultati është një tjetër ëmbëlsirë e vogël për bashkëshortin e ëmbël =)

Torta jonë me mjaltë është gati!

Si kjo! Shihni se si gjithçka nuk është mjaft e shpejtë, por shumë e thjeshtë? Jam i sigurt se me ndihmën e recetës sime të tortës me mjaltë, me siguri do t'i kënaqni të dashurit tuaj. Fotografitë hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kuptoni më mirë se si ndodh gjithçka në procesin e pjekjes së një torte kaq të shijshme. Mos ngurroni ta shtoni në tuajin receta. Ju siguroj - ky është një opsion fitues! Medovik - një recetë për të gjithë!

Torta me kalori "Keku me mjaltë" sipas recetës sime është 444 kcal për 100 gram

• Proteinat - 5,8 gr
• Yndyrna - 17,6 gr
• Karbohidratet - 67 gr

Koha e gatimit për kekun me mjaltë: 3 orë

Recetën e kësaj torte me mjaltë ua dhashë të gjithë miqve të mi dhe u kërkova të bënin një tortë sipas saj nëse ishte e mundur. Pothuajse të gjithë e provuan dhe më treguan se si të ftuarit dhe familja e tyre e vlerësuan tortën time me mjaltë! Dhe tani është radha juaj - provojeni!

Në përgjithësi, receta klasike e tortës me mjaltë duket pak më ndryshe, por çdo familje e përgatit atë pak më ndryshe. Disa nuk përdorin salcë kosi, dhe disa - krem ​​qumështi i kondensuar. Por e gjithë kjo është e kotë. Besoj se keku me mjaltë që mësuat të gatuani sot është klasikja e vërtetë! =)

Mezi pres komentet dhe komentet tuaja mbi recetën e tortës me mjaltë për të gjithë familjen!

Urime për ju dhe mysafirët tuaj! =)

Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

Recetë për kek me mjaltë me qumësht të kondensuar me foto

1 orë 30 minuta

370 kcal

5 /5 (2 )

Sigurisht, çdo ëmbëlsirë ka të preferuarin e tij mes ëmbëlsirave. Por torta Medovik me krem ​​qumështi të kondensuar është ndoshta e dashur nga të gjithë: të rriturit dhe fëmijët. Nuk është shumë e ëmbël, tepër e butë dhe e shijshme. I përshtatshëm për një tryezë festive dhe për një festë të këndshme çaji në një rreth të ngushtë familjar.

Receta tortë klasike“Kek me mjaltë” me qumësht të kondensuar, do ta përkufizoja si mjaft të thjeshtë për t’u përgatitur. Edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta përballojë atë. Në mënyrë që torta të jetë e paharrueshme, do t'ju duhet të vendosni shpirtin tuaj në përgatitjen e dy gjërave: ëmbëlsira dhe krem. Dhe pastaj thjesht mblidhni tortën dhe argëtohuni. Le të gatuajmë.

Përbërësit dhe përgatitja

Pajisjet dhe enët e kuzhinës:

• tenxhere;
• nje tas;
• mikser (korolla);
• shpatull druri;
• okllai;

• dërrasë prerëse;
• film ushqimor;
• Letër pergamene;
• fletë pjekjeje;

• furrë;
• blender;
• lugë druri;
• pjatë për servirje.

Produktet kryesore:

Për ëmbëlsira:

Për kremin:

Zgjedhja e përbërësve

Në mënyrë që torta të dalë vërtet e shijshme, duhet të zgjidhni qumështin e duhur, të vërtetë të kondensuar. Ose bëjeni vetë në kuzhinën tuaj. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet qumësht, sheqer, sode dhe 4 orë kohë. Përbërja e një fallco mund të përfshijë, në rastin më të mirë, pastë dhëmbësh dhe vaj palme, në rastin më të keq - zam letër-muri. Prandaj, studioni me kujdes etiketën kur blini qumësht të kondensuar. Qumështi i kondensuar i vërtetë quhet "Qumështi i plotë i kondensuar me sheqer" dhe asgjë tjetër. Ai duhet të përfshijë: qumësht i plotë lopë dhe sheqer dhe jo më ngjyra, stabilizues dhe gjëra të tjera.

Për kremin do t'ju duhet edhe salcë kosi. Është shumë e dëshirueshme që ky të jetë gjithashtu një produkt natyral, i cili përfshin kremin dhe brumin e thartë. Do t'ju duhet salcë kosi me të paktën 25% përmbajtje yndyre. Përzihet mirë me sheqer dhe kremi është i trashë dhe i shijshëm.

Recetë hap pas hapi për tortën me mjaltë me krem ​​qumështi të kondensuar të zier dhe salcë kosi

Korzhi

1. E vendosim furrën të ngrohet deri në 200°C. Bashkoni gjalpin, mjaltin dhe sheqerin në një tenxhere. Vendos një të vogël dhe zjarr.
   
   
2. Rrihni vezët në një tas të veçantë. Kur përzierja gjalpë-mjaltë-sheqer të ngrohet, shtoni vezët e rrahura atje. Ngroheni masën dhe përzieni me një shpatull derisa gjalpi dhe sheqeri të treten. Mbajeni tenxheren në zjarr për 5 minuta të tjera derisa të shfaqet një shkumë e bardhë. Ajo vjen nga nxehtësia. Nuk ka nevojë të zihet përzierja. Shtoni sodën, prisni një minutë derisa të “hapet” dhe hiqeni tenxheren nga zjarri.
   
   
3. Derdhni lëngun e vezëve në tasin e mikserit, shtoni miell atje. Me shpejtësi mesatare, gatuajeni brumin derisa të jetë homogjen. E formojmë brumin në një top, e pudrosim me miell dhe e lëmë të pushojë për 5 minuta.
   
   
4. Ndani brumin që rezulton me një thikë në 8 pjesë, do të merrni të njëjtin numër ëmbëlsirash prej tyre. Formoni 8 topa të vegjël brumi dhe mbulojeni me film ushqimor.
   
   
5. Pluhuroni dërrasën e prerjes me miell dhe rrokullisni çdo simite me një petull në një petullë, me diametër pak më shumë se 24 cm. Shponi çdo kek me një pirun në të gjithë rrafshin.
   
   
6. Transferoni tortën në një të lyer me yndyrë vaj perimesh Letër pergamene. E pjekim çdo kek për 2 minuta në 200°C. Gjatë pjekjes së një torte, pjesën tjetër e mbulojmë me folie në mënyrë që të mos fryhen.
7. Sapo ta nxirrni torten e pare nga furra e leme te ftohet per disa minuta dhe prej torta presim nje rreth me diametër 24 cm. Për ta bërë këtë është e leverdisshme të përdoret një enë pjekjeje me këtë. diametri. Hiqni pjesën e poshtme të kallëpit, vendosni anët e kallëpit mbi tortë dhe nxirrni një rreth.
   
   
8. Kështu, bëni 8 ëmbëlsira të rregullta, identike, të rrumbullakëta dhe vendosni ato njëra mbi tjetrën.
   
   
9. Mbetjet e mbetura nga kallëpi vendosini në një tepsi dhe mbajini në furrë për 5 minuta të tjera. Ata duhet të nxihen në kafe të qelibartë.
10. Duke përdorur një blender, grini prerjet e qelibarit në thërrime.
    
    

Krem

Montimi i tortës

Lexoni me ne gjithashtu se si të gatuani siç duhet tortën me mjaltë me salcë kosi.

Video recetë për tortën me mjaltë me qumësht të kondensuar

Shikoni këtë video për një recetë të thjeshtë të bukur. tortë e bërë vetë“Kek me mjaltë” me arra, qumësht i kondensuar, i dekoruar me petale bajame.

Tortë me mjaltë. (Shumë e shijshme))

Për brumin:
75 gr gjalpë.
1 lugë çaji sode.
1 filxhan sheqer.
2 vezë.
3 gota miell.
1,5 lugë mjaltë.
Krem:
380 gr qumësht i kondensuar i zier.
380 gr qumësht i kondensuar.
Kremi 2:
500 gr salcë kosi.
1 filxhan sheqer.

💛 Ka shumë të tjera në kanalin tim receta interesante!
💜 SHIHNI EDHE VIDEO TJERA!
Për ata që mund të mbështesin zhvillimin e kanalit
qivi +77471828129
Biskota dhe kek, duke u përgatitur me kënaqësi për çaj
Lehtë për t'u përgatitur dhe shumë ëmbëlsira të shijshme
https://www.youtube.com/playlist?list…
Simite dhe pasta të tjera, do të lëpini gishtat.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Kurse të dyta, të thjeshta dhe shumë të shijshme
https://www.youtube.com/playlist?list…
Jo pasta të ëmbla, byrekë dhe byrekë. Unë ju këshilloj të provoni.
https://www.youtube.com/playlist?list…
Kursi i parë, supa për çdo ditë
https://www.youtube.com/playlist?list…
Sallatat gjatë ditëve të javës dhe me radhë tryezë festive
https://www.youtube.com/playlist?list…

Tortën mund ta derdhni me të bardhë ose krem me çokollatë, dekorojeni me manaferra ose fruta. Një tjetër opsion: çokollatë e grirë dhe arra. E gjitha varet nga disponimi juaj dhe fluturimi i imagjinatës.

Opsionet e gatimit të tortës

Ka shumë receta për "tortën e mjaltit": "Mrekullia", "Honey Winnie the Pooh", "Inspiration", "Bleta". Ato ndryshojnë kryesisht në përbërjen e kremit dhe praninë e arrave, kakaos, çokollatës apo frutave të thata në kek. Në ëmbëlsira me mjaltë, në vend të qumështit të kondensuar përdoret edhe kosi (përftohet me salcë kosi), ose krem, salcë kosi kremoze ose karamel. Mund të shtoni arra, fruta të thata, njomni ëmbëlsirat me konjak. Gjithashtu, së bashku me thërrimet e mjaltit të grirë, spërkateni me thërrime çokollatë ose bajame.

Mund të bëni jo 8 ëmbëlsira të hollë, por 4 më të trashë dhe më pas t'i prisni ëmbëlsirat e gatshme në gjysmë. Vetëm ata do të duhet të piqen dy herë më shumë se ato të holla. Ekziston gjithmonë një mundësi për të blerë ëmbëlsira të gatshme me mjaltë për të kursyer kohë. Por, siç e vutë re, të bësh ëmbëlsira vetë nuk është aspak e vështirë dhe nëse koha e lejon, është më mirë t'i pjekni në kuzhinën tuaj. Çfarë vlen vetëm një aromë e hareshme e pastave me mjaltë!

Na shkruani nese ju pelqeu keku me mjalte me qumesht te kondensuar sipas recetes sime. Ndoshta ju keni tuajën recetë nënshkrimi këtë tortë, ndajeni me ne. Do të jemi të lumtur të marrim letrat tuaja me komente, vërejtje, shtesa dhe receta të reja. Gatuaj me dashuri.