Recetë hap pas hapi për tortën me karrota me salcë kosi. Tortë me karrota me salcë kosi dhe karamel Recetë e ëmbël me karrota me salcë kosi

Tortë me karrota me salcë kosi- tepër e shijshme ëmbëlsirë aromatike e cila është e lehtë për t'u bërë me dorë.

Një tortë e shijshme përgatitet nga grupi i produkteve të mëposhtme:

• sheqer - 8 tavolina. l.;
• rast. vaj - 9 tavolinë. l.;
• vezë - 3;
• miell - 10 tavolina. l.;
• pluhur për pjekje - 1 ½ lugë. l.;
• kanellë - 2 lugë. l.;
• një majë kripë e imët;
• karota - 250-300 g;
• pecans - 100 g;
• salcë kosi 25-30% - 12 tavolina. l.;
• sheqer pluhur - 2 tavolina. l.

Përshkrimi i përgatitjes:

1. Përgatitni një krem ​​të butë të ajrosur me salcë kosi dhe pluhur.
2. Rrihni vezët dhe sheqerin, hidhni gradualisht vajin. Kjo e fundit duhet të jetë e rafinuar, domethënë pa erë.
3. Lani karotat, qëroni dhe grijini me patate të skuqura mesatare.
4. Pritini arrat në copa të vogla.
5. Vendosni karotat dhe copat e arrave në boshllëkun e vezëve. Përziejini gjithçka mirë.
6. Shtoni miellin, kripën, erëzat, pluhurin për pjekje. Nëse dëshironi, mund të shtoni një majë arrëmyshk. Ziejeni pjesën e punës deri në një konsistencë homogjene.
7. Vendoseni pjesën e punës në formën e përgatitur dhe piqni në furrë për 45-60 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell - nëse është ende i lagësht, gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera.
8. Pritini biskotën e përfunduar për së gjati në 3-4 ëmbëlsira, në varësi të trashësisë së dëshiruar. I shtrojmë me krem, gjithashtu i mbulojmë me një shtresë kosi sipër.
9. E vendosim kekun ne frigorifer per disa ore qe te njomet.

Në një shënim. Pluhuri i pjekjes në këtë rast do t'i ngrejë pak pastat, ndryshe nga biskota klasike.

Receta për ushqimin e duhur

Torta me karrota pp nuk është vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme. Receta do të vlerësohet jo vetëm nga adhuruesit e ushqimit të duhur.

Baza e karotës:

• 200 g karota të papërpunuara;
• 90 g vaj kokosi;
• 60 g miell kokosi;
• ¼ lugë. l. kripë;
• ¼ lugë. l. sodë;
• 1 lugë çaji l. kanellë;
• një majë xhenxhefili;
• 6 vezë të mëdha;
• 85 g mjaltë;
• 50 g rrush të thatë;
• 50 g arra.

Tortë me djathë me arra:

• 220 g shqeme të papërpunuara;
• 100 ml ujë + aq sa duhet për të njomur arrat;
• 6 tabela. l. mjaltë të lëngshëm;
• lëng limoni i shtrydhur fllad;
• një majë kripë;
• 120 g vaj kokosi i shkrirë;
• copa frutash të freskëta për dekorim sipas dëshirës tuaj.

Përgatitja bëhet si më poshtë:

1. Pritini imët karotat e qëruara.
2. Lyejeni formën me gjalpë të shkrirë. E spërkasim me disa majë miell kokosi.
3. Përziejmë miellin me kripën, sodën dhe erëzat me mikser, rrahim gradualisht të gjitha vezët, shtojmë mjaltin dhe vajin e mbetur. Ngadalë shtoni karotat. Shtoni arrat dhe rrushin e thatë në të njëjtën kohë. Përfundoni përzierjen me një shpatull. Brumi do të trashet shumë shpejt.
4. E vendosim bazën në një kallep dhe e pjekim në 180 gradë. brenda 45 minutave. Kontrolloni gatishmërinë. Ndoshta koha e gatimit do të ndryshojë + -5 minuta.
5. Shqema duhet të ngjyhet në ujë paraprakisht, duke i lënë arrat brenda natës në frigorifer.
6. Lajini arrat e njomura me ujë të rrjedhshëm.
7. Të gjithë përbërësit e cheesecake-ut i përziejmë në blender, përveç vajit – shtohet në fund, kur masa të bëhet krejtësisht homogjene dhe e lëmuar. Punoni me blender për rreth 8-10 minuta, më pas përzieni me vaj.
8. Mos e hiqni bazën nga kallëpi, mbuloni anët me letër furre me vaj dhe hidheni mbi masën e arrave. Lëreni tortën për të paktën disa orë në frigorifer - gjalpë arra duhet të bëhet një sufletë e qëndrueshme.
9. Dekorojeni me fruta dhe konfisture.

Në një tenxhere të ngadaltë

• 500 g karrota;
• 1 tavolinë e gjysmë. l. kulloj. vajra;
• një majë kripë;
• 1 lugë çaji l. pluhur pjekje;
• 1 pirg Sahara;
• 4 vezë;
• 1 pirg Miell.

Për të bërë një tortë në një tenxhere të ngadaltë, ju duhet:

1. Përgatitni grurin e karotës me blender ose rende të imët.
2. Ndani vezët në përbërës. Rrahim të bardhat me kripë deri sa të marrin majat, të verdhat me sheqerin, në fund i shtojmë gjysmën e gjalpit kur masa e vezëve të jetë e harlisur.
3. Kombinoni karotat me masën e të verdhës.
4. Përziejini përbërësit e thatë së bashku dhe shtojini në biletën e karotës.
5. Butësisht hidhni me lugë proteinat që të mos dëmtojnë strukturën e tyre. E trazojmë me një shpatull duke e ngritur masën nga poshtë.
6. Lubrifikoni tasin me shumë tenxhere me vajin e mbetur dhe vendosni pjesën e punës në të.
7. Piqni në modalitetin "Pjekje" për një orë, pastaj shtoni një të tretën e një ore në mënyrë që biskota të qëndrojë pa program dhe të "pushojë".
8. E heqim byrekun, sipas deshires e shtrojme me nje krem ​​klasik me salce kosi dhe sheqer ose e leme ne forme byreku.

Tortë me karota me shtresë kosi

Torta me karrota-arra përgatitet nga:

• 170 g karrota;
• 150 g miell;
• portokalli e mesme;
• nja dy vezë;
• 200 g sheqer kaf (mund të merrni të rregullt ose ta zëvendësoni me mjaltë);
• ½ pirg shpejtë. vajra;
• 100 g arra;
• një majë kripë;
• 1 lugë çaji l. kulloj. vajra;
• ⅓ lugë. kanellë;
• 1 lugë çaji l. pluhur pjekje.

Procesi i përgatitjes është si më poshtë:

1. Fshije lëvozhgë portokalli rende imët, shtrydhni lëngun nga tuli.
2. Skuqini arrat në një tigan të thatë, duke i përzier vazhdimisht.
3. Ndërkohë rrihni vezët me sheqerin dhe lëngun, në fund i hidhni vajin.
4. Më vete, përzieni përbërësit e thatë me gjallërinë. Përzihet me masë të ëmbël.
5. Në këtë pikë, arrat do të skuqen, shtoni një kub gjalpë në to, përzieni. Bërthamat do të mbulohen paksa me "krehër" - falë kësaj, shija e pjekjes do të jetë më e ngopur. Lëreni të ftohet, më pas copëtoni me thikë.
6. Pastrojmë dhe imët tre karota.
7. Përzieni karotat dhe arrat me brumin. Piqeni për 50 minuta në 185 gradë.

Gatim me Julia Vysotskaya

• 1 kg karrota;
• 4 vezë;
• portokalli;
• 150 g miell;
• 100 gr kumbulla. vajra;
• 80 g sheqer kallamishte;
• 375 ml krem ​​me një përmbajtje minimale yndyre prej 35%.

Receta e ëmbëlsirës:

1. Qëroni karotat, shpëlajini, prijini trashë dhe ziejini në avull për gjysmë ore.
2. Përgatitni lëkurën dhe lëngun e portokallit.
3. Grini purenë e karotës në blender, duke e kombinuar me lëngun.
4. Grijmë gjalpin e zbutur me miell. Hidhni nja dy lugë ujë në thërrimet dhe gatuajeni brumin.
5. Përgatisim kallëpin duke e lyer me vaj. E shtrijmë brumin në një shtresë të barabartë, e shpojmë me pirun në disa vende që të mos dalë lart gjatë pjekjes. Ftoheni për gjysmë ore në frigorifer.
6. Ndërkohë, përzieni përzierjen e vezëve dhe sheqerit. Hidhni lëng në to, duke vazhduar rrahjen.
7. Kombinoni purenë e karotës me lëkurën dhe lëngun kremoz.
8. Derdhni pjesën e punës në bazën e brumit. Mund ta fërkoni lehtë me një copë gjalpë për karamelizimin.
9. E pjekim ne 180 grade. brenda 35-40 minutave.

Receta për tortën me karrota me salcë kosi. Kjo është një recetë e thjeshtë tortë e bërë vetë përgatitur mbi bazën pastë me kore të shkurtra me shtimin e grirë karota të papërpunuara, që nuk ndihet fare në tortë. Për të përgatitur ëmbëlsira për tortën me karrota, nuk keni nevojë për vezë dhe produkte qumështi, thjesht salcë kosi për krem. Brumi bëhet nga gjalpi, sheqeri, mielli dhe karotat. Tortë me bazë karrota ëmbëlsira me rërë dukshëm të ndryshme në shije dhe strukturë nga. Ëmbëlsira të njomur me salcë kosi bëhen të buta dhe të buta. Për më tepër, ju mund të merrni salcë kosi jo vetëm të blerë në dyqan, yndyrë fshatar dhe e trashë do t'i japë tortës ndjesi shtesë shije.

Rezultati përfundimtar mund të ndryshojë sipas shijes tuaj: spërkatni të gjithë tortën me thërrime, dekorojeni me manaferra të freskëta të stinës (fruta, marmelatë, arra) ose dekorojeni me krem ​​pana.

Përbërësit e kërkuar:

Brumi i kekut:

• 1 filxhan karota të grira hollë;
• 1 filxhan sheqer;
• 750 g miell (3 gota);
• 1 lugë çaji sode të shuar;
• 1 st. lugë çaji lëvore limoni (opsionale)
• 200 gr gjalpë (i zbutur).

Krem:

• 400 g salcë kosi (20%);
• 3/4 filxhan sheqer pluhur.

Shurup:

• 1 st. lugë sheqer + 5 lugë gjelle. lugë me ujë të vluar.

Dekorimi:

• 300 ml krem ​​+ 50 g sheqer pluhur;
• manaferrat.

Si të gatuaj:

Brumë.

Fillimisht, karotat e qëruara më parë i grini në një rende të imët, do t'ju duhet një gotë. Gjalpë shkrini paraprakisht në temperaturën e dhomës ose mund të përdorni mikrovalën (modaliteti i shkrirjes). Ngrini lart brumë buke më e mira nga të gjitha sode e hidratuar me uthull, por mund të zëvendësohet edhe me pluhur pjekjeje (1 lugë çaji me një rrëshqitje). Sheqeri, për brumin, i shtohet një gotë, por do të them menjëherë se keku rezulton mjaft i ëmbël, kështu që sipas dëshirës mund të reduktohet sasia e tij. Lëkura e limonit shtohet në brumë sipas dëshirës.

Pra, në një enë të thellë vendosim karotat e grira, sheqerin, lëkurën e grirë dhe gjalpin e zbutur, masën e përziejmë derisa të jetë e njëtrajtshme dhe shtojmë sodën e zbutur me uthull, përziejmë dhe shtojmë 700 gr miell në pjesë të vogla. Përziejeni brumin mirë derisa të jetë i qetë, më pas pudrosni lehtë me një lugë tjetër miell dhe mblidheni në një top. Brumë i gatshëm del i trashë, por njëkohësisht i butë dhe pak ngjitës, ndaj këshillohet që të ftohet mirë para punës. Transferoni topin e brumit në një qese dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
salcë kosi.

Në një filxhan të thellë, kombinoni kosin (kam një dyqan të thjeshtë 20%) me sheqer pluhur. E përziejmë mirë dhe e vendosim sërish kremin në frigorifer derisa të të nevojitet.
Shurup.

Hidhni sheqerin me ujë të vluar, përzieni dhe lëreni derisa kristalet të treten plotësisht.

Ndani brumin e ftohur në pesë pjesë të barabarta - merrni rreth 220 gr secila. secili.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Përgatitni një fletë pjekjeje dhe dy copa letre pergamene.

Vendosni një top brumë në letër pergamene (pjesën tjetër e hiqni në frigorifer) dhe me një okllai hapni një rreth të vogël. Pritini skajet sipas shabllonit të rrumbullakët dhe rrokullisni stolitë përsëri në një top. E preva boshllëkun përgjatë pjesës së poshtme të një forme të rrumbullakët të ndashme me diametër 18 cm. Që brumi të mos ngjitet në petullën, mund ta rrotulloni tortën midis dy copave letre pergamene ose të vendosni celofan sipër. Mbi copën e përgatitur, bëni disa shpime me pirun.Pjekim tortën në furrë të parangrohur për rreth 10 minuta, derisa të shfaqet një skuqje. Përgatisni në këtë mënyrë pjesën tjetër të ëmbëlsirave.
Rrotulloni copat e grumbulluara të brumit në një kek të hollë dhe piqini në furrë deri në kafe të artë. Gjykoni tortën që rezulton dhe bluajeni në çdo mënyrë të përshtatshme në thërrime të vogla - do t'ju duhet për të spërkatur tortën. Mblidhni tortën me karrota.

Para se të korrni karotat, sigurohuni që ëmbëlsirat të jenë plotësisht të ftohta, përndryshe kremi do të përhapet.

Vendoseni tortën në një pjatë të sheshtë ose mbajtëse për kek dhe e lagni me shurup.
Vendosni sipër një lugë gjelle me salcë kosi dhe shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen e kekut.
Vazhdoni të mblidhni ëmbëlsirën, mos e lyeni akoma tortën e sipërme. Lëreni tortën në këtë formë për të paktën gjysmë ore në mënyrë që ëmbëlsira të ngjyhet dhe të mos lëkundet gjatë montimit të mëtejshëm. Mund ta forconi me një formë të ndashme dhe ta vendosni në frigorifer. Më pas lyejmë të gjithë tortën me kosin e mbetur.
Spërkatni thërrimet në anët. Në këtë fazë, ëmbëlsirë mund të spërkatet edhe sipër, pastaj mund të dekorohet manaferrat e freskëta ose copa frutash. Unë kam plane të tjera për të dhe do të vazhdoj të dekoroj me krem ​​pana.

Rrahim kremin e ftohur me sheqer pluhur me mikser deri sa të ketë një densitet të qëndrueshëm. Më e rëndësishmja, mos e teproni, përndryshe kremi do të bëhet sërish i lëngshëm dhe nuk do të fryhet më.Dekorojeni tortën me krem ​​pana dhe dekorojeni me kokrra të freskëta.
Vendoseni në frigorifer për 5-6 orë, ëmbëlsirat duhet të ngjyhen plotësisht.
Torta me karrota me salcë kosi është gati, mund ta shërbeni me çaj aromatik.

Torta me karrota me salcë kosi është një nga ëmbëlsirat më të njohura në Mbretërinë e Bashkuar dhe SHBA. Por gjëja më e mahnitshme është se ëmbëlsira është bërë për herë të parë në Itali.

Kjo tortë me karrota me salcë kosi u bë e rëndësishme gjatë mungesës totale, por produktet e disponueshme përdoren për të bërë një ëmbëlsirë.

Lexoni artikullin deri në fund, zgjidhni recetat dhe filloni të gatuani. Familja juaj do të kënaqet me këtë ëmbëlsirë, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyer si për pirjen e përditshme të çajit ashtu edhe për tryezën festive.

Parimet kryesore të gatimit

Shumë janë të sigurt se torta me karrota është një ëmbëlsirë shumë e thjeshtë, dhe për këtë arsye vetëm ata njerëz që filluan një festë familjare çaji përdorin recetën e saj.

Në fakt, recetat janë aq të ndryshme sa mund të piqni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.

Baza për pjekjen e ëmbëlsirave do të jenë karotat. Mund të përdoret si i zier ashtu edhe i papërpunuar. Është e rëndësishme që karotat të jenë të ëmbla dhe të lëngshme.

Përveç karotave, do t'ju duhet edhe të rriteni. gjalpë, pulë vezë, në rritje gjalpë, pluhur pjekje, sheqer dhe miell.

Karotat duhen qëruar, larë dhe copëtuar në një rende në anën e cekët. Kur. vezët duhet të rrihen së bashku me sheqerin për të marrë një shkumë të madhe.

Nuk është e nevojshme të ndaloni së rrahuri masën, edhe kur futni përbërësit e mbetur në përbërje.

I pjekim kek me 170 gr. për 30 minuta në furrë. Biskota mund të plotësohet jo vetëm me salcë kosi, por edhe me arra, fruta të thata.

Torta që rezulton duhet të pritet për së gjati në shtresa, të shtresuara me një shtresë. Nga rruga, ju mund të përdorni jo vetëm salcë kosi, gjalpë ose gjizë.

Përsa i përket dekorimeve, tortën mund ta dekoroni sipas shijes tuaj!

Historia e tortës me karrota

Torta me karrota u shfaq për herë të parë në mesjetë. Në atë kohë, sheqeri konsiderohej një produkt shumë i shtrenjtë dhe për këtë arsye jo të gjithë njerëzit mund ta përballonin atë.

Çfarë nuk mund të thuhet për karrotën, e cila ishte në çdo shtëpi një sasi të madhe. Tuli i karotës përdorej nga njerëzit për të pjekur biskota, ëmbëlsira dhe byrekë.

Për të diversifikuar pak menunë e karotës, disa amvise filluan të mbushnin ëmbëlsira me biskota shtresa e bazuar në produktet e qumështit.

Nëse fakte historike tregojnë se torta me karrota u piq për herë të parë në Itali, më pas në shekullin e 20 ëmbëlsira u bë e njohur në Angli.

Evropianët ishin në gjendje ta vlerësonin këtë ëmbëlsirë me meritë. Ata kënaqeshin duke bërë tortë në kohën e tyre të lirë.

Çdo amvise e zgjidhte në mënyrë të pavarur formën për ëmbëlsirë. Dikush piqte byrekë, dikush bëri një ëmbëlsirë katrore ose një tortë të rrumbullakët. Receta ka ndryshuar, natyrisht.

Amvisat moderne sot përdorin sheqer për ëmbëlsirat e ëmbla. Por megjithatë, ata përdorin rrush të thatë, fruta të thata, arra për dekorim. Ëmbëlsira është e ëmbël dhe e larmishme në shije.

Torta me karrota është e butë, e lagësht dhe e ajrosur në përbërje. Tortën mund ta dekoroni me krem, si dhe me fruta. Por nëse nuk ka karrota në të, ëmbëlsira do të dekorojë shijen e saj të veçantë.

Dekoroni sipas shijes tuaj personale! Dekori dhe aditivët për ëmbëlsirën me karrota janë fantazi personale e amvisave.

Shikoni foton, sa e bukur mund të dalë një tortë me karrota dhe më pas zgjidhni një recetë dhe filloni të gatuani.

Tortë klasike me karrota me salcë kosi

Receta e tortës është klasike, nuk është e komplikuar. Por për ta bërë më të qartë për kuzhinierët fillestarë, pikturova algoritmin e gatimit hap pas hapi dhe i bashkangjita një foto.

Komponentët për testin:

0.5 rr. rrush të thatë; 1 st. sheqer rërë; 1 lugë pluhur pjekje; 3 copë. karrota; 1 pako vanilinë; 3 copë. pula. vezë; 1 st. Miell; 1/3 st. rast. vajra.

Përbërësit e kremit: 200 ml salcë kosi; 0.5 rr. sheqer rërë.

Algoritmi i gatimit me foto:

1. I qëroj karotat, i pres në një rende të imët.
2. Po ther pula. vezët me mikser duke shtuar sheqerin. Ju duhet të merrni një shkumë të trashë.
3. E tund dhe e derdh brenda. vaj, vendosni karotat. Shtoj miellin me pluhur pjekjeje.
4. derdh rrush të thatë ujë i nxehtë dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta.
5. Kulloj ujin, thaj rrushin e thatë në një peshqir letre. E fut në brumë dhe e rrah me mikser me fuqi minimale.
6. E vendos brumin ne kallep, e pjekim per 30 minuta ne 170 gr. ne furre.
7. Lëreni biskotën të ftohet në një raft teli. Preva për së gjati në disa pjesë.
8. Rrihni kosin me sheqerin që të shpërndahet përbërja.
9. E mbledh tortën, e lyej me krem. Gjithashtu, pjesa e sipërme e tortës duhet të mbulohet shtresë kosi. E leme te zhytet per disa ore ne frigorifer, e dekoroj me cokollate te grire.

Tortë me karrota me arra dhe salcë kosi-ajkë portokalli

Komponentët për testin:

4 gjera. pula. vezë; 10 gr. pluhur pjekje; 160 gr. sheqer dhe arra; 100 gr. Miell; 200 gr. karrota; 8 gr. furgon. Sahara.

Përbërësit e kremit:

4 fletë xhelatinë; 2 kanaçe konservues. mandarina; 125 gr. salcë kosi; 250 ml krem ​​nga 33% yndyrë; 375 ml lëng portokalli; 1 pako furgon. puding 80 gr. Sahara.

Përbërësit e dekorimit:

4 fletë xhelatinë; 250 ml lëng portokalli; 100 ml krem ​​me yndyrë të lartë

Algoritmi i gatimit me foto:

1. Kur. I rrahim vezët në një tas. Prezantoj sheqer, furgon. sheqer. E rrahim masën për 7 minuta në mënyrë që të bëhet një konsistencë kremoze.
2. Karotat e mia, qëroni dhe copëtoni në një rende nga ana e vogël. E vendos në garzë dhe e shtrydh lëngun. Tortën e fut në grupin e provës dhe e përziej.
3. I fut arrat e grira në miell, vetëm e shoshit fillimisht.
4. Fut një përzierje të arrave dhe miellit në brumë, përziej me një mikser me shpejtësi të ulët.
5. E ngroh furrën në 180 gr. E mbuloj formën me pergamenë, vendos brumin. Unë piqem 1 orë. Gatishmëria duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh prej druri.
6. E njom veçmas xhelatinën. Pluhurin e pudingut e hedh me lengun, por pjesa tjeter duhet te derdhet ne nje tenxhere dhe te perzihet me 80 gr. Sahara.
7. E heqim nga zjarri dhe e trazojmë duke i shtuar pudingun në një rrjedhë të hollë. E vendosa në sobë dhe e gatuaj për disa minuta. E heq nga soba dhe shtoj xhelatinen. E hedh masën në një enë dhe e mbuloj ushqimin. film. E leme masen te ftohet.
8. Ftoheni biskotën në një raft teli. E rrahim kremin që masa të jetë e qëndrueshme. E shtoj ne puding, si kosi. përziej.
9. Tortën e kam prerë në 2 gjysma. I vendos mandarinat në një sitë dhe e lë lëngun të kullojë.
10. Lyeni tortën me krem, mbulojeni me feta mandarina. Më pas një shtresë tjetër kremi dhe një shtresë e dytë keku. I lyejme anet dhe siperfaqen me salce kosi.
11. Shpërndani xhelatinë në lëngun e portokallit. E ftohem dhe e derdh kekun, e leme te njom per 2 ore.

Aromat e vjeshtës

Receta është shumë torte e shijshme me karota dhe një përbërje kremoze shumë delikate.

Komponentët:

200 gr. Miell; 250 gr. sheqer pluhurat; 1 gr. vanilje; 200 gr. salcë kosi; 5 gr. sodë; 300 gr. sl. djathë; 150 gr. gr. arra; 5 gr. pluhur pjekje; 2 gr. muskul i tokës. arre; 120 gr. kundër. ananasi 220 gr. karrota; 3 gr. kanellë (i bluar); 120 ml ullinj vajra; 2 gr. kripë; 3 copë. pula. vezë; 2 gr. piper i bluar aromatik.

Algoritmi i gatimit me foto:

1. Përziej miellin dhe erëzat. I sjell 150 gr. sheqer pluhur, sodë, kripë dhe pluhur pjekjeje. përziej.
2. Po ther pula. vezët me shpejtësi të madhe në mënyrë që masa të bëhet 2 herë më e madhe. Rrah dhe futem sl. gjalpë. Ul shpejtësinë dhe fut një përzierje përbërësish të thatë.
3. Në brumë fut karotat e grira, arrat e grira dhe ananasin në copa. Përziej me një shpatull.
4. E vendos brumin në formë duke e mbuluar me pergamenë. E pjekim ne 180 gr. 40 minuta në furrë. E nxjerr biskotën nga format e tyre, e lë të ftohet në raft teli. E preva në 2 pjesë.
5. Përziej 50 ml ujë të thjeshtë me ekstrakt portokalli sipas dëshirës. I lyej ëmbëlsirat me impregnim.
6. Sl. djathë dhe sah. E ndërpres pluhurin. Prezantoj salcë kosi dhe vanilje, ndërpres për disa minuta.
7. I vendosim kekut kremin per kekun me karrota dhe e lyejme me yndyre, e mbulojme me nje shtrese te dyte. I vendos krem ​​kekut dhe aneve. Unë dekoroj me arra, ju mund të bëni patate të skuqura karrota.

Tortë me karrota me krem ​​kosi gjalpë dhe qumësht të kondensuar

Është e nevojshme të futni në përbërje jo vetëm qumështin e kondensuar dhe sheqerin. pluhur. Nëse preferoni ushqime pa sheqer, atëherë mund ta zvogëloni ëmbëlsinë duke eliminuar sheqerin. pluhur.

Ëmbëlsira duhet të lihet të njomet mirë, vendosni tjetrën. vaj, dhe më pas torta do të dalë shumë e shijshme. Nëse kremi përdoret për të dekoruar tortën, duhet ta bëni atë të dendur duke futur më shumë fjalë. vajra.

Komponentët për testin:

3 copë. pula. vezë; 120 gr. salcë kosi; 170 gr. sheqer rërë; gjysmë limoni; 90 ml sol. vajra; 200 gr. karrota; 100 gr. rrush të thatë; disa pika furgon. esenca; majë e muskujve arre; portokalli; 2/3 lugë sodë; 180 gr. Miell; kanellë; portokalli.

Përbërësit e kremit:

1 PC. pula. vezë; 150 gr. qumështi i kondensuar; 2 lugë gjelle Miell; 50 sah. pluhurat; 200 gr. salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20%; 1 pako sl. vajra; 1 gr. pluhur vanilje.

Algoritmi i gatimit me foto:

1. Unë vras ​​pulat. vezët në një pjatë, shtoni sheqerin dhe rrihni në shkumë. I heq lëvozhgën karrotës dhe e fërkoj në një rende. Lëkurën e portokallit ia heq me rende.
2. Mbjell miell, fut kanellën dhe myshkun. arrë.
3. Rrushi im me ujë të valë. E lë të njomur për 30 minuta. E kulloj ujin dhe e lë të thahet në një peshqir letre.
4. E vendos në një enë dhe e spërkas me 1 lugë gjelle. Miell. përziej.
5. I fut në përbërjen e vezëve rast. vaj dhe vanilje. Aty shtoj edhe copa karotash dhe i përziej. Prezantoj rrush të thatë, sode të shuar. E hedh miellin dhe bëj një grumbull, është e nevojshme që masa të jetë pa gunga.
6. E hedh brumin në një formë të lyer me yndyrë. E pjekim 45 minuta ne 180 gr.
7. Gatishmëria mund të kontrollohet me një hell druri. E nxjerr kekun dhe e leme te qendroje per 25 minuta. I pres në ëmbëlsira.
8. Unë jam duke bërë krem. saks. Unë mbjell pluhurin së bashku me miellin. Po ther pula. vezë për të bërë shkumë.
9. Përziej kosi me qumësht të kondensuar, fut pulat. vezë. I fut në masën e sah. pluhur dhe miell. Rrihni, përziejini mirë të gjithë përbërësit.
10. E vendosa tasin banjë me ujë në mënyrë që fundi të mos prekë ujin e vluar. Masa duhet të lihet të ngrohet, duke e trazuar vazhdimisht përbërjen. Mos u bëni dembel nëse përdorni vetëm një zjarr të hapur, përzierja do të digjet dhe kremi do të përkeqësohet.
11. Vazhdoj te gatuaj kremin qe te trashet mire. Konsistenca do të jetë e trashë salcë kosi e bërë në shtëpi. E heq masën nga banja me ujë, shtoj vaniljen dhe e lë të ftohet në tavolinë. Më pas e lë të ftohet dhe e vendos në frigorifer.
12. Për ta bërë masën të harlisur, rrihni sl. vaji duhet me mikser. Ju duhet të filloni me revolucione të vogla dhe të përfundoni me revolucione të mëdha. Duhet të përfundoni rrahjen kur kremi të jetë i dendur dhe homogjen.
13. Unë mbledh ëmbëlsirë, dekoroj sipas dëshirës. Kjo është e gjitha, ëmbëlsira me karotë-ajkë kosi është gati.

• Karotat për tortën duhet të zgjidhen të lëngshme dhe të ëmbla.
• Ju duhet të bluani karotat me një rende ose një blender. Zgjidhni çdo metodë që është më e përshtatshme për ju.
• Në rast se pjekjes i shtohet limoni, duhet ta zieni për disa minuta. Kjo lëvizje e thjeshtë ju lejon të hiqni hidhërimin.
• Për ta bërë brumin aromatik, ia vlen të shtoni vanilje, kanellë ose lëvozhgë agrume.
• Karotat duhet të fërkohen në një rende të imët. Kështu, perimet do të japin më shumë lëng, dhe do të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë grumbullin.
• Para se të piqni biskotën, duhet ta mbuloni formën me letër pergamene. Nëse nuk ka letër pjekjeje, duhet ta lyeni mirë formularin. vaj.
• Për të kontrolluar gatishmërinë e biskotës, duhet të armatoseni me një shkrepëse ose një kruese dhëmbësh. Nëse e shponi tortën, shkrepsa duhet të jetë e pastër. Në këtë rast, është koha për të nxjerrë biskotën nga furra. Nëse është në brumë, duhet të vazhdoni të gatuani më tej.
• Kremi mbi salcë kosi shkon mirë jo vetëm me biskotën me karrota. Si shtesë mund të përdorni edhe portokall, mollë.
• Kosi mund të plotësohet me aditivë të tjerë, dhe torta mund të zbukurohet me arra, fruta ose krem ​​me çokollatë.
• Nëse prisni një biskotë karrote të ftohtë, ajo nuk do të shkërmoqet.
• Rrahjet dhe një tas për të bërë një krem ​​duhet të përdoren të pastra, përndryshe do të ketë një amëz të huaj në salcë kosi.

Piqni një ëmbëlsirë të pazakontë me karrota për familjen tuaj. Pjekja do të jetë shumë e shijshme dhe aromatik. Çdo festë familjare me çaj do të ndriçohet menjëherë, ëmbëlsira do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çajin.

Nuk është e vështirë të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë, thjesht filloni detyrën vetëm me humor të mirë!

Kështu, ju do të ngarkoni të gjithë familjen me ngarkesën tuaj pozitive dhe do t'u jepni të dashurve tuaj një humor të shkëlqyeshëm për gjithë ditën! Çaj i lumtur!

Receta ime e videos

Hapi 1: Përgatitni karotat.

Për të filluar, karotat duhet të lahen plotësisht dhe të fshihen nga e gjithë rëra e ngjitur. Më pas, duke përdorur një thikë të veçantë, hiqni lëvozhgën dhe shpëlani perimet përsëri për të hequr çdo papastërti të mbetur. Grini karotat e pastra në një rende të trashë ose copëtoni me blender, në varësi të madhësisë së copave që dëshironi. Prandaj, sa më të mëdha të jenë perimet e grira, aq më mirë ndjehen në tortë.

Hapi 2: Përgatitni portokallin.

Shpëlajeni mirë portokallin, më së miri me ujë të nxehtë, duke e fërkuar me duar siç duhet, sepse do të përdorim jo vetëm lëngun e frutave, por edhe lëkurën e tij.
Një portokall i pastër duhet të fërkohet lehtë për të hequr shtresën e portokallit të ndezur të lëvozhgës. Pas kësaj, prisni frutat në dy gjysma dhe shtrydhni lëngun nga secila. Kini kujdes që të mos i lini farat ose tuli të futen në lëng. Nëse portokallia që keni zgjedhur është e madhe, atëherë duhet të përdorni lëngun vetëm nga njëra gjysmë e saj, të dytën nuk mund ta shtrydhni.

Hapi 3: Gatuani brumin.

Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë. Kjo do të thotë, kaloni përmes një sitë miell gruri, hidhni në të njëjtën kanellë të bluar, sodën, pluhurin për pjekje për brumë dhe përzieni. Tani përzieni përbërësit e lëngshëm në një tas mikser dhe shpërndani sheqerin. Për ta bërë këtë, fillimisht rrihni vezët me sheqer kaf deri sa të bëhet shkumë e bardhë dhe e trashë, më pas shtoni thelbin e vaniljes. vaj perimesh Dhe lëng portokalli. Përziejini gjithçka mirë përsëri me një mikser.
Hapi tjetër është përzierja e përbërësve të thatë me të papërpunuarit, duke shtuar karotat e grira dhe lëkurën e portokallit. Ziejeni brumin derisa të jetë relativisht i qetë për të thyer çdo gunga mielli. Duhet të keni një brumë të lëngshëm biskotash.

Hapi 4: Piqni ëmbëlsirat.

Shtroni një enë pjekjeje me letër furre ose spërkatni me miell, duke tundur çdo tepricë. Tani derdhni brumin e kekut në kallëp dhe filloni të ngrohni furrën. Për gatim na duhen 180 gradë kur furra të arrijë temperaturën e dëshiruar, vendoseni kallepin brenda dhe piqni 40-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh ose majë thike, nëse pas shpimit sipërfaqja e pajisjes së zgjedhur mbetet e thatë, atëherë torta është gati, nëse jo, atëherë vazhdoni gatimin.
E rëndësishme: sipas dëshirës ëmbëlsirat mund t'i piqni jo në një, por në dy ose tre forma, kështu që do të piqen më mirë dhe nuk do të kenë nevojë të priten më pas.

Hapi 5: Gatimi i salcë kosi.

Ndërkohë që torta po piqet, përgatisni kosin. Për ta bërë këtë, përzieni kosin, sheqerin pluhur dhe trashësin e kremit me një mikser derisa të jetë plotësisht homogjene, e ngjashme me kremin. I gjithë sheqeri pluhur duhet të shpërndahet. Nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë, por bëjeni gradualisht, në pjesë.

Hapi 6: Lyejini ëmbëlsirat me krem.

Kur keku të jetë gati, duhet të ftohet deri në fund temperatura e dhomës dhe vetëm atëherë prerë në dy pjesë së bashku. Më pas lyeni siç duhet me krem, duke kombinuar të dyja pjesët e tortës në një tortë, duke mos harruar të lyeni skajet dhe pjesën e sipërme të produktit. Tani ëmbëlsira jonë me karrota duhet vetëm të mbushet dhe njom me krem. Për ta bërë këtë, dërgojeni në frigorifer për 1-2 orë, pas së cilës mund të filloni të shërbeni.

Hapi 7: Shërbejeni tortën me karrota me salcë kosi.

Shërbejeni tortën e përfunduar me karrota me salcë kosi të ftohur. Mund ta dekoroni me lëvozhgën e mbetur ose fetat e portokallit, ose mund të spërkatni sipër thërrimet e mbetura të tortës. Në çdo rast, do të merrni një pjatë shumë të shijshme dhe të mahnitshme. Përgatitni çaj për ëmbëlsirë dhe filloni vaktin.
Ju bëftë mirë!

Unë gjithashtu has shpesh receta të ngjashme ku brumit i shtohen arra ose rrush të thatë të grimcuar. Ndoshta përdorimi i këtyre përbërësve do ta bëjë atë edhe më të shijshëm.

Më mirë të mos përdorni vaj ulliri, pasi mund t'i shtojë hidhërimin tortës së përfunduar.

Trashesi i kremit mund të mos jetë i nevojshëm, nëse kosi juaj nuk është shumë i lëngshëm dhe gjithsesi rrihet mirë, atëherë nuk mund ta shtoni këtë pluhur mrekullibërës gjatë gatimit.

Ëmbëlsirat e lehta po bëhen gjithnjë e më të njohura - nuk ka ëmbëlsi të tepruar dhe një bollëk yndyre, të lehta për t'u gatuar në shtëpi. Një nga këto trajtime është torta me karrota me salcë kosi.

Një recetë e thjeshtë për tortën me karrota duhet të jetë në çdo amvise - ëmbëlsira është shumë delikate, por e ndritshme, me shije interesante. Dhe përgatitet lehtësisht dhe shpejt, gjë që e bën atë edhe më të vlefshëm.

Ju do të duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. l.;
• salcë kosi (yndyrore) - 500 g;
• sheqer - 150 g;
• miell - 150 g;
• sheqer vanilje - 10 g;
• vezë - 2 copë;
• karota (të grira) - 250 g.

Procesi i gatimit përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje.
2. Hidhni sheqerin tek vezët, i rrahim me mikser deri në një masë të bardhë të lartë.
3. Hedhim masën e thatë në masën e lëngshme, e përziejmë me lëvizje të lehta të lugës ose shpatullës.
4. Karotat duhet të grihen në një rende të imët. Lëngu do të duhet të shtrydhet pak. Shtoni perimet në brumë, përzieni përsëri, duke u përpjekur të mos prishni strukturën e harlisur të brumit.
5. Rreshtoni një tepsi ose një fletë të gjatë pjekjeje me letër pergamene. Shtroni brumin, rrafshoni. E dërgojmë biskotën në furrë për 35-40 minuta. Regjimi i temperaturës - 180 °С.
6. Kur të kalojë koha, lëreni tortën për 10-15 minuta në furrë të ftohet.
7. Hiqeni, prerë me kujdes në numrin e dëshiruar të ëmbëlsirave.
8. Rrihni mirë kosin me sheqer pluhur. Sasia e ëmbëltuesit mund të rritet ose zvogëlohet. Shtoni sheqer vanilje.
9. Ëmbëlsira mund të ngjyhet me krem ​​ose shurupin tuaj të preferuar. E mbulojmë çdo pjesë me krem.
10. Lëreni të zbutet për 5-8 orë.

Dekoroni me krem çokollatë e bardhë ose thërrime nga torta.

Tortë me karrota me salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

Tenxherja e ngadaltë shfaqet gjithnjë e më shumë në recetat më të njohura - brumërat në të dalin gjithmonë të njoma, me shije më të pasur.

Përgatitni listën e mëposhtme të përbërësve:

• vezë - 4 copë;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• gjalpë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• miell - 1 lugë gjelle;
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. l.;
• karota (të grira në një rende të imët) - 500 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë - 1 majë;
• salcë kosi - 500 g;
• sheqer vanilje - 1 qese.

Për të përgatitur një tortë me karrota në një tenxhere të ngadaltë, ndiqni udhëzimet e sugjeruara:

1. Shkrini gjalpin në mikrovalë ose në një banjë me ujë.
2. Ndani të bardhat nga të verdhat. Ftoheni përbërësin e parë për rrahje të shpejtë. Ena në të cilën do të përpunohet komponenti duhet të jetë e thatë dhe e pastër. Shtoni pak kripë dhe rrihni për 10-15 minuta, duke rritur gradualisht shpejtësinë. Rezultati duhet të jetë një masë e dendur.
3. Dërgoni sheqer tek të verdhat, rrihni derisa të zbardhet. Hidhni vajin, përzieni derisa të jetë e qetë.
4. Shosh miellin dhe ia shtojmë masës së të verdhës së verdhë bashkë me pluhurin për pjekje. Dërgoni karotat atje, përzieni mirë.
5. Shtoni proteinat në pjesë të vogla, përzieni me një shpatull me lëvizje të kujdesshme nga lart poshtë, duke u përpjekur të mos shkatërroni strukturën e masës së harlisur.
6. Mbuloni lehtë tasin e tenxhere me vaj, gjalpë ose perime, shtroni brumin. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për 80 minuta. Lëreni në tas edhe 15-20 minuta të ftohet.
7. Për kremin, kombinoni kosin, pluhurin dhe vanilinë.
8. Pritini biskotën në disa ëmbëlsira, lyeni me krem ​​dhe vendoseni në frigorifer për 5-6 orë dhe mundësisht gjatë natës.

Para se t'i lyeni ëmbëlsirat, mund t'i lyeni me konfisture ose shurup kajsie. Dhe kremi do të bëhet më i butë nëse shtoni 2-3 lugë gjelle me thekon kokosi.

aromë arre

E madhe ëmbëlsirë verore do të plotësojë kërcitjen e ndritshme të arrave. Vetëm një përbërës - dhe receta e njohur fiton nuanca të reja shije.

Produktet e nevojshme:

• karrota - 1 kg;
• miell - 2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 0,5 lugë gjelle;
• salcë kosi - 500 g;
• pluhur për pjekje për brumë - 1 qeskë;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 3 copë;
• kanellë - 3 lugë gjelle. l.;
• sheqer vanilje - 10 g;
• arra - 0,5 lugë gjelle;
• sheqer pluhur - 4 lugë gjelle. l.

Torta me arra me karrota përgatitet si më poshtë:

1. Sipas metodës standarde, përgatisni kremin, dërgojeni në frigorifer gjatë përgatitjes së ëmbëlsirave.
2. Rrihni vezët derisa të shfaqet shkuma. Shtoni sheqer gjatë përpunimit.
3. Derdhni vaj vegjetal në përzierje.
4. Ngope miellin me oksigjen duke e shoshitur. Shtoni në vezë. Shtoni edhe pluhurin për pjekje.
5. Qëroni dhe copëtoni karotat me një rende. Dërgoni perimet në provë.
6. Pritini arrat me thikë, gjithashtu shtoni në masë.
7. Në fund shtoni kanellën, përzieni përsëri.
8. Ndani brumin në 2-3 pjesë. Piqeni në 170-180 °C. Koha është gjysmë ore.
9. Kur kekët të jenë ftohur i shtrojmë me krem ​​dhe i lëmë të ziejnë në frigorifer për 5-6 orë.

Dekoroni me arra, fruta të freskëta, thekon kokosi, petalet e bajames ose sipas dëshirës.

Gatim hap pas hapi nga Yulia Vysotskaya

Receta nga Yulia Vysotskaya duket më shumë si një byrek i mbushur me krem ​​të ëmbël vanilje. Ëmbëlsira është e lagësht, aromatik, por shumë e butë.

Komponentët e kërkuar:

• arra - 50-100 g;
• miell - 1 lugë gjelle;
• sode - 0,5 lugë;
• kanellë - 1 lugë gjelle. l.;
• vezë - 3 copë;
• karota - 1-2 copë;
• vanilinë - një qese;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• shurup ose qumësht - për impregnim;
• sheqer - 100 g + 2 lugë gjelle. l. në krem.

Mënyra e gatimit:

1. Bashkoni sheqerin me vezët, përzieni derisa kristalet të treten.
2. Shtoni miellin e situr me kujdes, sodën, kanellën.
3. Dërgoni në brumë karota të grira, si dhe arra të bluara ose të copëtuara.
4. Piqeni për 20 minuta në 200 ° C, ulni temperaturën në 150 ° C dhe mbajeni tortën në furrë për 15 minuta të tjera.
5. Përgatitni kremin. Duhet të jetë më i trashë se tortë e zakonshme- ia vlen të merrni më shumë salcë kosi yndyrore ose të shtoni një lugë çaji niseshte.
6. Ftoheni byrekun, ia hidhni kremin. Tortën mund ta njomni paraprakisht me shurup ose qumësht. Dekoroni me feta karrote, arra ose sipas deshires.

PP-tortë me karota me salcë kosi

Një tortë standarde me karota konsiderohet tashmë diete për shkak të dritës dhe përbërje e dobishme. Por ju mund të minimizoni përmbajtjen e kalorive, dhe në të njëjtën kohë të shijoni një ëmbëlsirë shumë të shijshme.

Merrni këta përbërës:

• mjaltë - 3-4 lugë gjelle. l.;
• sode - ½ lugë;
• kefir - 1 lugë gjelle;
• karota (të grira) - 3-4 copë;
• vezë - 3 copë;
• banane - 2 copë;
• bollgur - 1 lugë gjelle;
• salcë kosi klasike.

Torta me karrota PP pa gjalpë me salcë kosi përgatitet si më poshtë:

1. Përgatitni kefirin: shtoni sodën, përzieni dhe prisni 10-15 minuta.
2. Pureni bananet me një pirun.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe përbërësit e tjerë, përzieni plotësisht.
4. Piqeni 40 minuta. Regjimi i temperaturës - 170 ° С.
5. Ndani biskotën në disa ëmbëlsira, njomni me salcë kosi standarde. Për ta bërë atë edhe më dietetike, është më mirë të merrni salcë kosi me pak yndyrë, dhe të merrni një ëmbëlsues si ëmbëlsues.

Pjekje e lehtë e shpejtë

Nëse vërtet dëshironi diçka të shijshme dhe të lehtë, por nuk keni kohë për të gatuar brumin, mund ta përdorni recetë e shpejtë kek me karrota. Do të duhen rreth 5 minuta për t'u gatuar, dhe ndërsa ëmbëlsira po piqet, mund të argëtoheni me një serial të mërzitshëm televiziv ose një libër.

Lista e përbërësve:

• karrota e grirë - 1,5 lugë gjelle;
• vezë - 4 copë;
• sode - 1 lugë;
• miell - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• salcë kosi dhe sheqer pluhur - për shije.

Një tortë e shijshme përgatitet në disa hapa:

1. Lidhni të gjithë komponentët. Është më mirë të përzieni miellin dhe sodën veç e veç, dhe më pas ta dërgoni te përbërësit e lagësht. Hidheni përzierjen në myk.
2. Piqni për rreth një orë. Temperatura - 170-180 ° C.
3. Ndani në dy ose tre ëmbëlsira. Lyejeni me salcë kosi, spërkatni me sheqer pluhur.

Ju as nuk keni nevojë të dekoroni - mund të shijoni menjëherë një ëmbëlsirë të lehtë dhe të shpejtë.

Me sheqer pluhur

Për disa ëmbëlsira, torta me karrota mund t'i duket pak e butë, por një sasi e madhe sheqeri në brumë ose krem ​​mund të prishë strukturën e ëmbëlsirës. Opsioni më i mirë- e derdhni me një krem ​​shumë të ëmbël.

Përbërësit e kërkuar:

• lëng limoni - 4 lugë. l.;
• karota (të grira) - 250 g;
• sheqer - 150 g;
• sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. l. + 150 g për glazurë;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• sheqer vanilje - 10 g;
• miell - 150 g;
• salcë kosi (yndyrore) - 500 g;
• vezë - 2 copë.

Receta e ëmbëlsirës:

1. Nga recetë standarde piqni ëmbëlsira.
2. Rrihni kosin me sheqer pluhur për krem.
3. Me shpejtësi të lartë të mikserit rrihni sheqerin pluhur me lëng limoni. Ju duhet të merrni një përzierje të lëngshme të bardhë.
4. Lyeni tortën e mbledhur me krem. Anët mund të zbukurohen me thërrime nga ëmbëlsira, arra.

Torta me karrota është një ëmbëlsirë e gjithanshme që mund ta bëjë edhe një fillestar. Dhe pak imagjinatë do t'ju ndihmojë të krijoni delikatesën tuaj unike.

Nuk ka përmbajtje të lidhur