Shtëpi Produktet e furrës Ëmbëlsira me mjaltë pa vezë. Torte me mjalte "Mrekulli" pa veze. Tortë me çokollatë me avokado

Produktet e furrës

Ëmbëlsira me mjaltë pa vezë. Torte me mjalte "Mrekulli" pa veze. Tortë me çokollatë me avokado

Nuk kam shijuar kurrë në jetën time kek mjalti më të mrekullueshëm dhe aromatik! Torta është tepër e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur! Por në të njëjtën kohë, "torta me mjaltë" pa vezë ka një shije të mahnitshme, është shumë aromatik dhe nuk do të lërë indiferentë asnjë nga banorët e shtëpisë tuaj dhe miqtë tuaj.

Komponimi:

Brumë:

450-480 g (3 lugë gjelle) miell
100 g gjalpë
100-130 g sheqer
2 lugë gjelle. l. mjaltë
2 lugë gjelle. l. salcë kosi
1,5 lugë sodë
1,5 lugë acid citrik
një majë kripë

Krem:

600 gr salcë kosi (mundësisht shtëpi)
100 g sheqer
një majë kripë
në majë të një thike vanilinë (ose një qese me sheqer vanilje)

Si të gatuaj tortë me mjaltë pa vezë - recetë:

Brumi i mjaltit përgatitet shumë shpejt, kështu që është më mirë të përgatisni të gjitha produktet për të menjëherë.
Pra, le t'i bashkojmë në një tas. gjalpë me mjaltë dhe sheqer. Vendoseni tasin banjë me ujë(në një tenxhere me ujë) dhe ngroheni derisa gjithçka të tretet. Nuk e lëmë të ziejë.
Gatimi i brumit të mjaltit
Duke vazhduar të ngrohni masën, vendosni salcë kosi, 1 filxhan (150 g) miell dhe përzieni.
Ne derdhim acid citrik me sodë buke dhe përziejeni përsëri.
Tani hiqeni përzierjen e mjaltit që rezulton nga zjarri dhe lëreni të ftohet për pak. Më pas shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni një brumë të butë elastik.
Brumë pa vezë për Medovik
Ne bëjmë pesë kolobokë identikë nga brumi dhe secilin e mbështjellim në një qese. I dërgojmë në frigorifer për gjysmë ore.
Ndani në 5 topa
Prisni një copë letër pjekjeje dhe hapni një top brumë në një shtresë të hollë mbi të. Më pas marrim një kapak me buzë të mprehta dhe e vendosim sipër shtresës së mbështjellë. Ne shtypim. Hiqni çdo brumë që del nga kapaku.
Pritini ëmbëlsirat
Ne heqim kapakun. Me ndihmën e një piruni e shpojmë në të gjithë kekun në një distancë të vogël nga njëri-tjetri.
Ne shtyjmë në shtyllë
Leten me brumin e kalojme ne nje tepsi dhe e vendosim ne furre te parangrohur ne 180-190°C te piqet per rreth 5 minuta. Në këtë kohë, hapni shtresën tjetër. Kur keku qe ndodhet ne furre te skuqet e nxjerrim por nuk e heqim akoma nga letra e leme te ftohet pak me pare. Kështu i pjekim të gjitha ëmbëlsirat e mbetura.
Ne pjekim
Ne mbledhim copat e brumit dhe hapim një tortë të gjashtë të plotë, dhe nga mbetjet - një të shtatë të vogël, të cilën e përdorim për të spërkatur tortën e mjaltit. I pjekim edhe ne furre.
Ëmbëlsira të përfunduara
Lërini ëmbëlsirat të ftohen dhe do ta bëjmë vetë salcë kosi për një tortë me mjaltë pa vezë. Për ta përgatitur, mjafton të përzieni kosin, sheqerin, kripën, vanilinë dhe t'i përzieni me lugë derisa të bëhet një masë homogjene.
Ëmbëlsira i shtrojmë me krem dhe lyejmë anët e tortës dhe sipër e spërkasim kekun me mjaltë me kek të vegjël të grirë.
E shtrojmë me krem

Tortën e përfunduar të mjaltit pa vezë e lëmë në frigorifer gjatë natës për impregnim.

Ju bëftë mirë!

Lanaspring2013 autori i recetës

Sot, për festën, do t'ju tregojmë se si të gatuani një tortë Medovik shumë të shijshme, të butë dhe të lehtë për t'u përgatitur. Shumë receta mund të gjenden në internet dhe në libra gatimi. Secila është e shijshme në mënyrën e vet, secila ka sekretet e veta. Në disa receta, mund të gjeni të gjitha llojet e mbushësve, si kumbullat e thata ose hurmat. Receta jonë nuk është e shijshme, por ju sigurojmë se është shumë e shijshme. Gjithashtu, kjo recetë është e përshtatshme për ata që për ndonjë arsye nuk hanë vezë. Për më tepër, nëse në dyqanet e qytetit tuaj mund të gjeni krem, salcë kosi dhe margarinë të bazuar në yndyrna bimore, mund të gatuani një tortë plotësisht pa yndyrë, që do ta pëlqejnë veganët dhe agjëruesit. Nëse nuk ju pëlqejnë ose hani arra, mund t'i anashkaloni ato. Ose, zgjidhni varietetin dhe llojin që ju pëlqen, shumë i përshtatshëm arra, pekan ose lajthi. Epo, a jemi gati? Do të jetë e shijshme, pa dyshim!

Përbërësit:
Për provë:
Miell 600 gr.
Sheqer 200 gr.
Kosi 200 gr.
Mjaltë 150 gr.
Kullojeni. vaj 200 gr.
Kripë 0,5 lugë
Sode 2 lugë
Vanilje ose sheqer vanilje 20 gr.
Për kremin:
Krem me të paktën 33% yndyrë 600 ml.
Sheqer pluhur 300 gr.
Vanilje
Arra për spërkatje - për shije

Matni sasinë e saktë të përbërësve të brumit. Ftojeni kremin dhe enët e rrahjes në frigorifer për të paktën 4 orë. Është e rëndësishme që ata të jenë të ftohtë. Në një tenxhere të madhe shtoni sheqerin, mjaltin, gjalpin, kripën, vaniljen dhe duke i përzier vazhdimisht shkrini. Është e rëndësishme të mos e lini të ziejë. Pasi gjalpi dhe sheqeri të treten, shtoni salcë kosi. Përziejini mirë, sapo gjithçka të bëhet një masë homogjene, shtoni sodën. Duke parë që masa fillon të shkumëzojë, shtoni miellin duke e përzier vazhdimisht dhe fikni zjarrin, përzieni mirë, do të keni një brumë. Merrni film ushqimor ose një qese të thjeshtë plastike, vendoseni brumin në film. Ziejeni brumin lehtë dhe pa mundim. Mbështilleni brumin dhe lëreni të ftohet për rreth 30 minuta.Spërkatni sipërfaqen e tavolinës me miell dhe ndajeni brumin në numrin e pjesëve që ju nevojiten. Hapeni brumin jo shumë të hollë dhe në mënyrë që gjatë formimit të tortës të jetë e përshtatshme që t'i jepni formën e dëshiruar. Nëse keni nevojë për një drejtkëndësh ose një ovale, hapni një drejtkëndësh, nëse një rreth, atëherë një rreth. Mos u mundoni të jepni formën e saktë, meqenëse brumi është shumë i butë, do të jetë shumë i vështirë për t'u bërë. Kjo mund të bëhet pas prerjes me thikë. Piqni 3-5 minuta deri në kafe të artë. Ndërkohë që ëmbëlsirat piqen dhe ftohen. Le të bëjmë krem. Mos harroni se kremi dhe enët, madje edhe rrahja nga mikseri, duhet të jenë të ftohtë. Është një peng krem i mirë. Rrihni kremin me shpejtësi të lartë derisa të fillojë të trashet. Shtoni sheqer pluhur dhe vanilje. Dhe rrahim kremin derisa të trashet. Kujdes mos e ktheni kremin në gjalpë. Pasi të shihni që kremi mban formën e tij, vendoseni kremin në frigorifer derisa ëmbëlsira të ftohet. Merrni formën për të prerë skajet e ëmbëlsirave. Bëni thërrime nga mbetjet, kjo mund të bëhet me dorë, ose me ndihmën e procesues i ushqimit. Mblidhni tortën, mos i shtypni shumë ëmbëlsirat, pasi kremi është i butë dhe i ajrosur, duhet ta mbajmë të lehtë. Prisni kremin në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Përzieni arrat e bluara dhe thërrimet dhe spërkatni sipër kekut. Hiqni tepricën, mbështillni ose mbulojeni kekun në mënyrë që të mos thithë aromat e huaja në frigorifer. Lëreni tortën të zhytet për të paktën 12 orë, dhe mundësisht një ditë. Në këtë rast, sa më shumë, aq më mirë. Torta me mjaltë është gati. Ju bëftë mirë!

Pothuajse çdo amvise mund të gatuajë ëmbëlsira në shtëpi. Shumë madje kanë recetat e tyre të testuara me kohë. Por për ata që duan të provojnë diçka të re, apo ata që duan të bëjnë tortën e tyre të parë, nuk ka nevojë të dëshpërohen. Për pjekje, mund të përdorni receta të provuara "Medovik".

Megjithatë, jo të gjithë mund të hanë vezë, kështu që më poshtë recetat më të mira kjo tortë pa to. Fatkeqësisht, për të gatuar "tortë me mjaltë" pa vezë nga brumë me shumicë nuk punon. Por ju mund të piqni një tortë të shijshme mjalti sipas recetave të tjera.

"Kek me mjaltë" pa vezë vegjetariane

Lista e përbërësve të kërkuar:

Mjaltë - katër lugë.
Miell - gjashtë gota.
Krem kosi - katër lugë.
Vaj - një paketë.
Sheqeri - një gotë e gjysmë.
Sode - dy lugë çaji.

Salcë kosi - një mijë e dyqind gram.
Kumbulla të thata - një gotë.
Sheqeri - një gotë.
Sheqer vanilje - dy lugë çaji.

Gatimi i "tortës me mjaltë"

Gatimi i “tortës me mjaltë” pa vezë duhet të fillohet duke vendosur një tenxhere me ujë në zjarr. Dhe pasi uji të vlojë vendosim një tas me një paketë gjalpë sipër dhe e tretim. Hidhni mjaltin në gjalpë dhe shtoni sheqer. E trazojmë, shtojmë salcë kosi, të situr një gotë miell, sodën e shuar me uthull. Përziejini me një kamxhik dhe hiqeni enën nga banja me ujë.

Duhet të presim pak derisa masa të ftohet dhe gradualisht të derdhet pjesa tjetër e miellit të situr. Gatuani brumin për ëmbëlsira me mjaltë pa vezë. Duhet të jetë i trashë dhe me vaj. I gjithë brumi duhet të ndahet në pesë pjesë identike. Rrotulloni ato në topa, mbështillni secilën me film ushqimor dhe vendosini në frigorifer për njëzet deri në njëzet e pesë minuta.

Ne pjekim ëmbëlsira

Ndërsa brumi po ftohet, duhet të ngrohni furrën në një temperaturë prej njëqind e nëntëdhjetë gradë. Është gjithashtu e nevojshme të përgatitet paraprakisht një pjatë, në të cilën do të priten ëmbëlsira dhe një thikë. Do t'ju duhet gjithashtu letër pjekjeje, nga e cila duhet të prisni pesë pjesë për secilën prej ëmbëlsirave. Pasi brumi të jetë ftohur dhe pushuar e nxjerrim nga frigoriferi. Tortën duhet ta hapni direkt në letër pjekjeje, ta shponi në disa vende me pirun dhe ta kaloni në një fletë pjekjeje. Pastaj dërgojeni në një furrë të parangrohur për pesë deri në shtatë minuta, jo më shumë.

Ëmbëlsira për "tortën e mjaltit" pa vezë pas pjekjes janë shumë të buta, kështu që duhet të vendosni menjëherë një pjatë sipër dhe të prisni skajet. Piqni dhe prisni katër ëmbëlsirat e mbetura në këtë mënyrë. Mos i hidhni mbetjet e ëmbëlsirave, ato janë të nevojshme për pluhur. Ëmbëlsira për tortën me mjaltë pa vezë janë gati dhe mund të filloni të bëni kremin. Kumbullat e thata duhet të grimcohen. Hidhni kosin, sheqerin, vanilinë, kumbullat e thata në një tas blenderi dhe rrihni derisa të trashet.

Më pas, duhet të merrni një pjatë të madhe të sheshtë dhe të vendosni tortën e parë. Sipër vendosni katër ose pesë lugë salcë kosi të gatuar dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë kekun. Shtroni dhe lyeni me krem të gjitha ëmbëlsirat. Mbi tortën e fundit vendosim më shumë krem dhe gjithashtu lyejmë mirë anët e tortës me mjaltë të përgatitur sipas recetës pa vezë. Vendosni copëzat e kekut në një tas blenderi dhe bluajini. Spërkateni thërrimet që rezulton sipër dhe anët e tortës dhe më pas dërgojeni në frigorifer. Në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë të ngopura me krem, do të mjaftojë një orë. Merrni nga frigoriferi "tortën me mjaltë" të butë dhe aromatike vegjetariane pa vezë dhe shërbejeni. Kjo ëmbëlsirë e shijshme të gjithë të dashurit tuaj do ta duan atë.

Klasik i "tortës me mjaltë".

Çfarë na nevojitet:

Mjaltë hikërror - dhjetë lugë.
Miell - shtatë gota.
Vaj - treqind gram.
Sheqeri - një gotë e gjysmë.
Sode - dy lugë çaji.

Mjaltë - katër lugë çaji.
Salcë kosi (njëzet për qind yndyrë) - një kilogram.
Pluhur - dy gota.
Vanilinë - dy thasë.

Procesi i gatimit

Duhet të filloni përgatitjen e tortës klasike me mjaltë duke hedhur gjalpë të butë në tasin e blenderit dhe duke hedhur sheqer të grirë. Rrihni derisa të jetë e qetë. Më pas vendosni mjaltin e hikërrorit në një enë me fund të trashë dhe vendosni gjithçka në zjarr. Në një zjarr të ngadaltë, mjalti fillimisht duhet të shkrihet, dhe më pas të sillet në valë. Pas zierjes, mjalti duhet të hiqet nga zjarri dhe të derdhet në të. sode buke dhe perziejme mire menjehere. Si rezultat i ndërveprimit, do të merret një masë ajri.

Transferoni masën e mjaltit dhe sodës në gjalpin e rrahur me sheqer. Përziejini mirë me një shpatull nga poshtë lart. Hidhni gradualisht një gotë miell të situr në masën që rezulton dhe rrihni me mikser. Pra shtoni të gjithë miellin e nevojshëm sipas recetës. Në fund duhet të jetë e bukur. brumë i butë, dhe prania e gjalpit do të parandalojë tharjen e tij. Nga brumi që rezulton formoni gjashtë deri në shtatë topa me përafërsisht të njëjtën madhësi.

Më pas vendoseni brumin në pergamenë dhe hapeni tortën nga topi, vendosni një pjatë sipër dhe prisni skajet duke i dhënë tortës një formë të rrumbullakët. Dërgojeni tortën për pjekje në një furrë të parangrohur në dyqind gradë për tre deri në katër minuta. Pra, një nga një, piqni të gjitha shtresat e kekut për tortën klasike Honey. E fundit në fletën e pjekjes, piqni të gjitha copat e brumit nga ëmbëlsirat, ato do të nevojiten për pluhur.

Ëmbëlsira janë gati dhe të freskëta, dhe tani ju duhet të përgatisni salcë kosi. Për ta bërë këtë, kombinoni kosin, tre deri në katër pika vanilinë, sheqer pluhur, mjaltë në një tas mikser dhe rrihni për dy minuta. Të dy ëmbëlsirat dhe kremi janë tashmë gati, mbetet të formojmë një tortë prej tyre. Është e nevojshme të merrni një formë të shkëputshme, të vishni pjesën e poshtme dhe muret e saj me letër pjekjeje dhe të vendosni tortën e parë në të. Lyejeni me yndyrë krem aromatik dhe shtroni tortën tjetër. Kulaçin e fundit e lyejmë bujarisht me krem dhe e spërkasim me thërrime të grimcuara nga mbetjet e brumit të pjekur. Mbulojeni formularin me një fletë petë dhe lëreni për tre orë në kuzhinë dhe më pas vendoseni në frigorifer për shtatë orë.

Pas kohës së nevojshme për njomjen e ëmbëlsirave me krem, nxirreni tortën klasike me mjaltë nga frigoriferi. E nxjerrim nga forma dhe e vendosim në një pjatë keku. Spërkateni me thërrime shtesë dhe priteni në pjesë. Shërbejeni me aromë dhe shumë ëmbëlsirë delikate në tryezë me krem pana. Ky trajtim do të shijohet nga të gjithë të ftuarit tuaj.

"Kek me mjaltë" pa vezë në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

Mjaltë - katër lugë.
Miell - katër gota.
Vaj - një gotë.
Rrush i thatë - gjysmë gotë.
Sheqeri - një gotë.
Pluhur për pjekje - dy lugë.
Arra - një gotë.
Ujë - katërqind mililitra.

Kosi yndyror - një gotë.
Sheqer pluhur - një gotë.
Lëng limoni - një lugë çaji.

Përgatitja e brumit për "tortën me mjaltë"

Ngrohni ujin, shtoni sheqer në të dhe përzieni derisa sheqeri të tretet. Pas kësaj shtoni vaj perimesh dhe mjaltë, përzieni përsëri. Më pas në masën e lëngshme shoshitim miellin e grurit dhe derdhim edhe pluhurin për pjekje. Rrihni me mikser, shtoni rrushin e thatë dhe arrat e grira. Gatuani brumin. Lyejeni tasin me shumë soba me vaj dhe vendoseni brumin në të. Mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Pjekje" dhe vendosni kohën në gjashtëdhjetë minuta.

Ndërsa brumi po piqet, mund të përgatisni kremin. Në një tas blender vendosni një gotë salcë kosi me përqindje të lartë yndyre. Hidhni një gotë sheqer pluhur, shtoni një lugë lëng limoni dhe rrihni me blender. Pas gatimit, hiqeni tortën nga tasi me shumë tenxhere dhe ftoheni. Presim tortën në dy pjesë, e lyejmë me salcë kosi dhe e vendosim në frigorifer të njomet. Më pas, tortën me mjaltë pa vezë, të gatuar në tenxhere të ngadaltë, e nxjerrim nga frigoriferi, e presim në copa dhe e shërbejmë.

Tortë "Keku me mjaltë" me qumësht

Lista e përbërësve:

Për provë:

Mjaltë hikërror - njëqind gram.
Miell - një gotë e gjysmë.
Vaj perimesh - një lugë gjelle.
Qumësht - dy lugë.
Sheqeri - dy lugë.
Gjalpë - njëqind gram.
Sode - gjysmë lugë çaji.

Për kremin:

Salcë kosi - shtatëqind e pesëdhjetë gram.
Gjalpë - njëqind e pesëdhjetë gram.
Sheqeri pesëdhjetë gram.

Për të lyer mykun:

Vaj perimesh.
bollgur- tre lugë gjelle.

Gatimi i një torte

Vendosni mjaltin, qumështin dhe sheqerin e grirë në një tenxhere me fund të trashë. Duke e përzier vazhdimisht, shpërndani sheqerin. Më pas hidhni gjalpin në tigan dhe gjithashtu përzieni derisa gjalpi të shkrihet. Hidhni sodën e bukës, prisni derisa masa të bëhet shkumë, përzieni edhe pak dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni pak të ftohet.

Përbërësit e mëposhtëm janë vaj vegjetal dhe i situr Miell gruri. Është e nevojshme të shtoni miell në pjesë, duke gatuar me kujdes gjithçka. Brumin e përgatitur e vendosim në një qese dhe e vendosim në frigorifer për një orë. Brumë i ftohur për "tortë me mjaltë" pa vezë, i prerë në copa të së njëjtës madhësi. Rrokullisni ëmbëlsira prej tyre, të prera me një pjatë në skajet e barabarta. Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me bollgur.

Piqeni në furrë në 190 gradë për rreth pesë deri në gjashtë minuta. Ëmbëlsira janë gati, dhe tani ju duhet të përgatisni kremin. Ziejeni në një banjë me ujë për një orë e gjysmë, duke mos harruar të trazoni, salcën e thartë dhe sheqerin. Më pas hidhni gjalpin tek kosi, përzieni derisa të shkrihet dhe ftohet.

Tani nga ëmbëlsira të pjekura dhe krem kremështë e nevojshme të formohet një tortë me mjaltë. Tortën e parë e vendosim në një enë të sheshtë dhe e lyejmë me krem. Përsëriteni procesin me pjesën tjetër të ëmbëlsirave dhe kremit. E lyejmë tortën e sipërme dhe anët me krem më me bollëk. Spërkateni me thërrime të grimcuara nga mbetjet e ëmbëlsirave të prera dhe vendoseni në frigorifer për pesë deri në shtatë orë. Shërbejeni tortën tashmë të ftohur me mjaltë pa vezë.

Nëse më pyesni se çfarë lloj ëmbëlsire e konsideroj timen kartë telefonike pastaj, pa hezitim, do ta thërrisja. Vetë Medovik është një tortë shumë e thjeshtë, por kjo thjeshtësi elegante fsheh sharmin e një klasiku fitues. Më parë, rrallë arrija të gjeja një tortë të shijshme mjalti në pastiçeri, të gjitha llojet e variacioneve të të cilave dukeshin të pabalancuara. Pastaj vendosa të piqja vetë një tortë me mjaltë dhe dështova. Dështimi më detyroi ta shtyja për pak sipërmarrjen, por një ditë vendosa sërish. Rezultati i tejkaloi pritjet e mia aq shumë sa e konsiderova një rastësi, fat apo mrekulli. Në kohën e 10 apo 20 të gatimit u binda që receta është perfekte dhe tani mund ta ndaj me ju! Qoftë gëzimi i mjaltit!
Për gatim na duhen:

Përbërësit

Për ëmbëlsira:

35 g salcë kosi
150 g sheqer (rreth 2/3 filxhan)
80 g gjalpë i zbutur
3 art. l. mjaltë të lëngshëm
2 lugë sode e shuar
2.5 rr. miell i situr

Për kremin:

500 g salcë kosi 20%
500 g krem 33% ose më shumë
2 lugë gjelle. l. qumësht i kondensuar i zier
2 lugë gjelle. l. mjaltë

Pajisjet

okllai
Letër pergamene
Mikser

Gatim

Në një tenxhere, rrihni lehtë salcën e thartë me sheqerin, shtoni gjalpë, mjaltë, sode në to, vendoseni në një banjë me ujë dhe ngrohni në një konsistencë uniforme. Përzierja do të errësohet pak dhe do të rritet në vëllim.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni miellin e situr. Ziejeni të qetë me një shpatull brumë i fortë. Tani duhet të ftohet dhe të pushojë për rreth gjysmë ore.
Le të përgatisim kremin. Rrihni kremin dhe shtoni gradualisht salcë kosi në to. Pastaj e vendosim atje qumësht i kondensuar i zier, zemer, rrahim mire cdo gje dhe vendosim ne frigorifer.
Ngroheni furrën në 200°C. Letër gatimi për pjekje. Një fletë letre e spërkasim me miell, këpusim një copë brumi (përafërsisht sa një pëllëmbë), e spërkasim me pak miell, e shtrijmë në letër në një shtresë 5-6 mm të trashë dhe më pas e presim në formë të rrumbullakët. forma e diametrit të zgjedhur. Për një diametër prej 16 cm, duhet të merrni rreth 8-9 ëmbëlsira. I pjekim ëmbëlsirat për 3-5 minuta, në varësi të fuqisë së furrës. Ne e monitorojmë me kujdes procesin, sepse brumi piqet shumë shpejt dhe digjet lehtësisht.
Tortat e gatshme i ftojmë në një raft teli dhe më pas i lyejmë bujarisht me krem dhe i vendosim në frigorifer për të paktën disa orë. Nuk kemi frikë nëse në fillim ëmbëlsirat duken pak të thata: në frigorifer ato do të fryhen dhe do të ajrosen.

Hora! Gjet një recetë për një "tortë me mjaltë" të shkëlqyer vegjetariane - e butë, e njomur, e shijshme! Kotelja në foto nuk do të thotë asgjë, thjesht ka ndodhur të jetë në kornizë

Gjithçka bëhet shumë thjesht dhe mjaft shpejt. Nëse dikush është kundër ngrohjes së mjaltit, shurupi i panjës mund të zëvendësohet. Por 2 lugë gjelle. për një tortë të tërë, kjo nuk është aq shumë; në qytet në rrugë, në 5 minuta thithim shumë më tepër dëme sesa ka në këtë tortë. Zgjedhja është e juaja.

Përbërësit.

Brumë:

Krem:

salcë kosi 0,6 l.

sheqer 0,5 filxhan

sheqer vanilje 1 lugë

Hidheni kosin për krem në një sitë (me garzë) për disa orë ose gjatë natës për të qelquar lëngun. Qëndrova ashtu maksimumi nja dy orë, mjafton.

Ne bëjmë brumë. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë, shtoni sheqer dhe mjaltë, përzieni.
Pa e hequr tiganin nga zjarri, shtoni 1 lugë salcë kosi dhe miell, përzieni mirë. Shtoni sodën e shuar lëng limoni dhe nxirreni nga banja.

Lëreni përzierjen të ftohet pak, rreth 5 minuta temperatura e dhomës. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Rezulton e butë, e ngrohtë, me vaj. E ndajmë në 5 pjesë të barabarta. Topthat i vendosim në një qese, me kujdes, veçmas dhe i vendosim në frigorifer për 20 minuta.

Ndezim furrën në 180-200 gradë, përgatisim 6 copë letër për pjekje dhe kuptojmë se si do t'i presim rrathët. E kisha kapakun, madhesia e rratheve ishte 23 cm.Dollen 6 kek + pak per sperkatje.

Tani hapim rrathët tanë, mundeni menjëherë në letër pjekjeje, transferojeni në një fletë pjekjeje, shponi brumin me një pirun në mënyrë që të mos ketë flluska dhe piqni për 5-6 minuta.

Ëmbëlsira piqen shumë shpejt! Dhe ato dalin shumë të buta, nuk keni nevojë t'i hiqni menjëherë nga letra. Kur të ftohet pak, hiqeni nga letra.

Nga mbetjet bëjmë ose një kek tjetër ose thjesht pjekim brumin e mbetur për spërkatje.

Sapo të gjitha ëmbëlsirat të jenë gati dhe të ftohen pak, qoftë edhe pak të ngrohta, mund t'i lyeni me krem. Kremi behet thjesht, perziejme te gjithe perberesit dhe kaq.

Çdo tortë merr 3-4 lugë gjelle. krem.