Byrek me mbushje limoni - e shijshme dhe trajtim i shëndetshëm për çaj, të cilin nuk mund ta blesh në pastiçeri. Duke ditur recetën, mund ta piqni sa herë të doni të ndjeni aromën e limonit në pasta të shijshme.
Për mbushjen e pastave të tilla përdoret vetëm limoni i freskët. Grihet ose bluhet në blender dhe përzihet me sheqer. Në byrek, kjo mbushje shndërrohet në pelte limoni dhe i gjithë brumi është i ngopur me një aromë të pasur limoni. Një tortë shumë e shijshme për çaj, veçanërisht në mbrëmjet e ftohta të vjeshtës apo dimrit.
Produkte me recetë
- sheqer 440 g;
- miell 590 g;
- sheqer vanilje 1 pako;
- kripë;
- vezë 1 copë;
- gjalpë 205 g;
- limon 2 copë;
- pluhur për pjekje 15 g.
Receta
- Receta e provës është shumë e thjeshtë. Për ta përgatitur, bashkoni një vezë, një gotë sheqer, një majë kripë dhe gjalpë të zbutur. Shosh miellin dhe e përziejmë me vaniljen dhe pluhurin për pjekje. Shtoni miellin tek gjalpi dhe sheqeri dhe gatuajeni brumë buke.
- Brumi i përfunduar ndahet në 2 pjesë, njëra prej të cilave është më e vogël se tjetra, mbështillet me film ushqimor dhe vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Pjesa që është më e vogël vendoset në ngrirje.
- Në këtë kohë, përgatitni mbushjen. Limonët duhet të jenë me lëkurë të hollë. Lahen, lyhen me ujë të valë dhe bluhen në një mulli mishi bashkë me lëvozhgën. Limonët përzihen me sheqer (mund të merrni me dëshirë jo një gotë sheqer, por një gotë e gjysmë).
- Brumi nxirret nga frigoriferi. Shumica e tyre janë të mbështjellë sipas madhësisë së formularit (të ndashëm, me diametër 24 cm). Shpërndani sipër mbushjen me limon dhe sheqer. Brumi, i cili ishte në ngrirje, fërkohet në një rende të trashë mbi mbushjen.
- E vendosim kekun në furrë të parangrohur për gjysmë ore. Piqet në temperaturë 220 gradë. Gati byrek i kuq e nxjerrim nga frigoriferi dhe e presim pasi të jetë ftohur.
Byrek me petë
Produkte me recetë
- sheqer për brumë 74 g;
- gjizë 205 g;
- qumësht 245 ml;
- miell 610 g;
- limon 2 copë;
- sheqer për mbushje 205 g;
- sheqer vanilje 1 pako;
- maja 8 g;
- kripë 5 g;
- vezë 2 copë;
- gjalpë 205 g.
Për lubrifikimin:
- vezë 1 copë;
- qumësht 40 mg.
Receta
- Për të bërë një byrek me limon nga brumi i majave të fryrë, gjalpi nxirret paraprakisht nga frigoriferi për t'u ngrohur. temperatura e dhomës.
- Maja e thatë derdhet në 100 ml ujë të ngrohtë. Pas rreth dhjetë minutash, kur majaja "zgjohet", shkuma shfaqet në sipërfaqe, mund të filloni të gatuani brumin.
- Gjiza e yndyrshme bluhet përmes një sitë ose me një blender në mënyrë që të mos ketë gunga në të. Derdhni sheqerin, kripën në gjizë, derdhni qumësht të ngrohtë (rreth 38 gradë).
- Te vezët ndahen të verdhat nga të bardhat. Proteinat futen në frigorifer për gatimin e gjellëve të tjera dhe të verdhat i shtohen brumit. Pasi kanë hedhur majanë e aktivizuar në pjesën tjetër të përbërësve, fillojnë të shtojnë miellin e situr. Lihet rreth gjysmë gote miell për të shtrirë brumin.
- Filloni të krijoni shtresa në brumë. Ndani vajin në 5 pjesë. Brumë maja mbështjellë në një shtresë me trashësi rreth 1 cm Një pjesë e vajit (40 g) lyhet me një shtresë duke përdorur një furçë silikoni. Brumi paloset në disa shtresa dhe hapet, përsëri lyhet me një pjesë të gjalpit dhe rrotullohet. Kjo përsëritet derisa të mbarojë vaji. Pas kësaj, brumi lihet mënjanë për të "pushuar".
- Mund të filloni përgatitjen e mbushjes me limon. Limonët për të, është e dëshirueshme të merren me lëkurë të hollë, në mënyrë që hidhërimi të mos ndihet në byrekun e përfunduar. Limonët vendosen në mbushje së bashku me lëkurën. Ato mund të copëtohen në çdo mënyrë të përshtatshme: grijini, rrotulloni në një mulli mishi ose në një blender. Para përgatitjes së mbushjes, limonët duhet të lahen dhe të derdhen me ujë të valë, të priten në feta dhe të hiqen kockat prej tyre.
- Limonët e grimcuar përzihen me sheqer dhe vanilje. Vazhdoni me formimin e byrekut. Brumi ndahet në dy pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë dy herë më e madhe se tjetra. Nga pjesa më e madhe e brumit hapet një shtresë sipas madhësisë së kallëpit. Furra ndizet ne 200 grade. Një shtresë brumi vendoset në formë të lyer me yndyrë duke ngritur anët që të mos rrjedhë mbushja. Mbi të lyeni purenë e limonit me sheqer. Hidhni sipër shtresën e dytë të brumit të mbështjellë.
- Lyejmë pjesën e sipërme të byrekut me një vezë të rrahur me dy lugë qumësht (mund të përdoret vetëm e verdha). Kapni me kujdes skajet. Në shtresën e sipërme të byrekut bëhen prerje me thikë që të dalë avulli. Byreku vendoset në furrë e nxehtë për 35 ose 40 minuta.
- Pasi ta nxjerrim kekun nga furra e leme te ftohet ne menyre qe mbushja te mos rrjedhe gjate prerjes. Shërbehet me çaj.
Brumi i majave mund të përdoret për të bërë një byrek me limon. Brumi për një byrek të tillë duhet të ndahet jo në dy, por në tre pjesë. Edhe mbushja ndahet në dy pjesë. Gjysmën e mbushjes e shtrojmë në shtresën e parë të brumit të mbështjellë, e mbulojmë me shtresën e dytë të brumit të mbështjellë sipër, sipër e shtrojmë mbushjen e mbetur dhe sipër byrekut e mbyllim me shtresën e tretë. Kapni fort skajet, lyeni me yndyrë, shpojini dhe piqini në furrë derisa të gatuhen.
Ju bëftë mirë!
Jo të gjithë i pëlqejnë pastat me sheqer dhe në këtë rast, opsioni ideal i ëmbëlsirës do të ishte një byrek me mbushje limoni. Për të përgatitur një delikatesë të tillë, përdoren baza të ndryshme: rërë, maja ose pudre. Konsideroni recetat popullore për byrekun me limon.
Keku i shkrifët me mbushje limoni do të qëndrojë i freskët për një kohë të gjatë dhe nuk do të bajatet.
Për të bërë një ëmbëlsirë të tillë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- 250 g miell;
- 1/2 pako gjalpë;
- 2-3 limonë;
- 2 vezë;
- 10-15 g niseshte;
- një majë kripë dhe sode;
- sheqer për shije.
Si të bëni një byrek të shijshëm:
- Limonët i ndajmë në feta, i nxjerrim farat, i vendosim në blender.
- Shtoni niseshtenë dhe sheqerin e grimcuar në agrumet e grimcuara, bluajini derisa të jenë të lëmuara.
- Kombinoni gjalpin, miellin, sodën, kripën dhe të verdhat e vezëve në një tas të thellë.
- E qesim brumin e bukes dhe e ndajme ne 2 pjese dhe njera duhet te jete pak me e madhe.
- Hapim një copë më të madhe, e vendosim në një kallëp, bëjmë faqet.
- Vendosim mbushjen brenda, e mbulojmë me një copë të dytë brumi dhe e lyejmë byrekun me proteina të grira dhe më pas e shpojmë me pirun në disa vende.
- Vendoseni në furrë dhe piqni deri në kafe të artë.
Kujdes! Nëse limonët për mbushje merren së bashku me lëvozhgën, në mënyrë që të mos dalë e hidhur, duhet të zhyten në ujë të ngrohtë për gjysmë ore më parë.
Nga brumërat
Kur nuk keni shumë kohë, por dëshironi të gatuani shpejt një ëmbëlsirë, mund të bëni një byrek me sfumime me mbushje limoni duke blerë një gjysëm të gatshëm në dyqan.
Për një ëmbëlsirë të tillë ju nevojiten vetëm tre përbërës:
- një pako me bazë pudre;
- disa limonë;
- sheqer.
Si të përgatisni pasta squfur:
- Shkrini brumin, ndajeni në 2 pjesë dhe hapeni në madhësinë e dëshiruar.
- I presim limonët, i heqim farat dhe i grijmë në një mulli mishi ose në një tas blender.
- Shtoni sheqerin në tulin e agrumeve dhe vendoseni masën në zjarr.
- E ngrohim mbushjen duke e përzier vazhdimisht për një çerek ore derisa të trashet pak.
- Vendosim një shtresë brumi në një fletë pjekjeje, ngremë anët dhe shtrojmë mbushjen.
- Pjesën tjetër të bazës e presim në shirita dhe e mbulojmë byrekun me to në mënyrë që të fitohet një grilë.
- E pjekim një delikatesë në furrë derisa të gatuhet.
Këshilla. për të tortë me shtresa nuk u shkërmoq gjatë prerjes, është më mirë ta ndani në pjesë menjëherë pasi ta nxirrni nga furra dhe të ftohet pak.
Pasta të shijshme nga Yulia Vysotskaya
Nuk është e vështirë të përgatitësh një byrek sipas recetës së Yulia Vysotskaya, nuk do të marrë shumë kohë, dhe rezultati do të jetë i mahnitshëm.
Për të bërë një byrek me limon, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 1/2 filxhan miell gruri;
- 1/2 filxhan miell misri;
- një pako gjalpë;
- 3 vezë;
- pluhur pjekjeje për kuzhinë;
- disa limonë;
- arra;
- një majë kripë dhe sheqer.
Si të bëni ëmbëlsirë:
- Hiqni lëvoren e limonit me një rende të imët, shtrydhni lëngun nga një agrume.
- Zbutni gjalpin dhe fërkojeni me sheqer derisa masa të jetë e ajrosur.
- Shtoni vezët në përzierjen e gjalpit dhe sheqerit dhe duhet ta bëni këtë një nga një.
- Grini arrat me oklla dhe hidhini në një enë.
- Fusim lëvoren, hedhim lëngun, shtojmë miellin dhe pluhurin për pjekje, hedhim pak kripë.
- Masën e përziejmë që të bëhet homogjene, pas së cilës e vendosim në formë të lyer me yndyrë dhe e dërgojmë në furrë.
E rëndësishme! Për ta bërë torta të butë dhe të mos bjerë gjatë procesit të pjekjes, duhet ta ngrohni furrën paraprakisht, duke ndezur zjarrin rreth 30 minuta para se ta vendosni në enën e pjekjes.
Tortë maja me mbushje limoni
Për gatim byrek me maja do të marrë shumë kohë, sepse testi duhet të përshtatet mirë.
Për të bërë një ëmbëlsirë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- 2 gota qumësht;
- vezë;
- Miell;
- kripë dhe sheqer;
- një qese maja;
- disa limonë.
Si të bëni byrek me maja limoni:
- Në një gotë qumësht hidhni pak sheqer dhe maja, përzieni dhe lëreni të afrohet.
- Rrihni vezën me pak kripë dhe më pas derdhni brumin në të.
- Masën e përziejmë duke shtuar gradualisht miellin dhe më pas e lëmë të afrohet për një orë e gjysmë.
- Grini limonët me një grirës ose blender, i vendosni në një tenxhere dhe i zieni me sheqer derisa masa të trashet, më pas ftoheni.
- Ziejmë brumin që ka dalë, prej tij hapim dy shtresa, njërën e vendosim në formë të lyer me yndyrë.
- Shpërndajmë mbushjen, byrekun e mbulojmë me pjesën e dytë të brumit, kapim skajet.
- E shpojmë sipër me pirun në 4-5 vende dhe e fusim formën në furrë.
Për ta bërë të bukur brumin, para se ta vendosni në furrë, mund ta lyeni me një vezë të rrahur.
Me shtimin e portokalleve
Kjo është një tjetër recetë byreku me kore të shkurtra.
Për të bërë pasta të shijshme, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- një pako gjalpë;
- 450-600 g miell;
- 100 g sheqer;
- vezë;
- limon;
- portokalli;
- gjizë me çdo përmbajtje yndyre.
Si të bëni një byrek me paketë me mbushje limoni, portokalli dhe gjizë:
- Zbutni gjalpin, fërkojeni me sheqer.
- Shtoni vezën, përzieni mirë dhe filloni të shtoni miell.
- Gatuajmë brumin e brumit dhe më pas ndajmë rreth një të pestën e tij dhe e fshehim në frigorifer.
- Gjizën e grijmë në sitë, shtojmë tulin e agrumeve dhe shtojmë sheqer sipas shijes.
- Rrotullojmë bazën, e vendosim në një tepsi, vendosim mbushjen sipër.
- Nxjerrim një copë brumi nga ngrirja, tre në rende të trashë dhe e spërkasim byrekun me këtë thërrime dhe më pas e vendosim të piqet.
Pjata do të jetë gati kur thërrimet të marrin ngjyrë kafe të artë.
Gatim me mollë
Byrek tepër i shijshëm me limon dhe mollë.
Për një ëmbëlsirë të tillë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- një pako gjalpë;
- 4 vezë;
- një gotë sheqer;
- Miell;
- sodë;
- mollët;
- limon;
- kanellë dhe vanilje.
Si të bëni një byrek me mbushje me limon dhe mollë:
- Zbutni gjalpin, fërkojeni me sheqer.
- Thyejeni vezët dhe përzieni derisa masa të bëhet e qetë.
- Spërkateni me miell në mënyrë që brumi të jetë gjysmë i lëngshëm, më pas vendosni pak sodë dhe vanilje, përzieni.
- I presim mollët në feta, i heqim lëvoren limonit.
- Hidhni 2/3 e brumit në një formë të lyer me yndyrë, vendosni sipër fetat e mollës, spërkatni me lëkurë limoni dhe kanellë.
- Ne shpërndajmë pjesën tjetër të brumit në sipërfaqe, e dërgojmë enën në furrë.
Gatishmëria e një byreku të tillë përcaktohet me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh. Nëse pas shpimit të sipërfaqes nuk ka mbetur asnjë copë brumë mbi të, ëmbëlsira mund të hiqet.
Për të bërë një ëmbëlsirë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- një pako me bazë pudre;
- disa mollë ose dardha;
- limon;
- një gotë sheqer;
- arra.
Si të bëni një byrek të hapur me limon:
- Ne nxjerrim brumë sfoliat nxirreni nga paketimi dhe lëreni të shkrihet.
- Tulin e limonit e ndërpresim në blender dhe më pas e vendosim në tenxhere, shtojmë sheqerin dhe e ziejmë në zjarr derisa rëra të shkrihet plotësisht.
- Shtrojmë shtresën bazë sipas madhësisë së fletës së pjekjes, duke lënë një diferencë të vogël rreth skajeve.
- Frutin e grirë e shtrijmë mbi brumë, e shpërndajmë sipër shurup limoni, mbështillni skajet e varura brenda tortës. Kjo do të ndihmojë që mbushja të mos përhapet.
- Tortën e vendosim në furrë dhe kur të jetë gati e nxjerrim dhe e spërkasim me arra të grimcuara.
Në një shënim. Mund të përdoret në vend të arrave thekon kokosit ose çokollatë e grirë.
Sekretet e përgatitjes së mbushjes perfekte
Për ta bërë byrekun me limon gjithmonë të shijshëm, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme gjatë gatimit:
- përdorni vetëm agrume të pjekura, pa shenja prishjeje dhe kalbjeje;
- lani limonët tërësisht, më pas zhytni në ujë të ngrohtë përpara se t'i prisni;
- hiqni paraprakisht gjalpin për brumin nga frigoriferi në mënyrë që të ketë kohë të shkrihet natyrshëm;
- hidhni pak kanellën dhe vaniljen në pjekje, pasi vetë limonët kanë shije dhe aromë të ndritshme;
- Ngrohni furrën për të paktën një çerek ore para se të vendosni tortën në të.
Për amvisat që do të gatuajnë një byrek me limon për herë të parë, është më mirë t'i përmbahen rreptësisht recetës së mësipërme. Dhe më pas mund të bëni rregullimet tuaja dhe të eksperimentoni me përbërësit, duke marrë çdo herë një version të ri të ëmbëlsirës.
Kam pjekur një byrek me limon - më e shijshmja, pa ekzagjerim! Ai duket mjaft modest, por askush nuk ka kohë ta shohë vërtet - sepse ata fshihen me shpejtësi rrufeje. Dhe byreku është sa një fletë pjekjeje. Burri im ishte vërtet i befasuar që byreku me limon përfundoi kaq shpejt. Dhe unë tashmë po vendos brumin në pjesën e dytë. Aroma e mrekullueshme, e pasur e limonit, pastë me kore të shkurtra me shtresa krokante. Shumë e këndshme për të punuar me të, u kënaqa duke e bërë atë. Shpresoj ta shijoni edhe ju. Mbushja është gjithashtu mjaft e thjeshtë - limoni rrotullohet në një mulli mishi së bashku me lëvozhgën dhe përzihet me sheqer. Çuditërisht, hidhërimi në byrekun e përfunduar nuk ndihet fare. Dhe mbushja në procesin e pjekjes bëhet e trashë, si marmelatë.
Përbërësit:
Për provë:
- Miell - 2,5 gota (vëllimi 250 ml),
- Ujë - ½ filxhan (125 ml)
- Maja e thatë me veprim të shpejtë - 1 lugë gjelle,
- Sheqer - 1 lugë çaji,
- Gjalpë - 200 gram,
- Kripë në majë të një thike
Për mbushje:
- Limon i madh - 1 copë,
- Sheqeri - 1 filxhan
- Sheqer pluhur për spërkatje të tortës së përfunduar
Si të bëni byrekun më të mirë me limon
Brumi në këtë bar limoni më kënaqi me thjeshtësinë dhe origjinalitetin e tij. Është me rërë, por vendoset në maja, për shkak të së cilës fiton një strukturë me shtresa. Majaja ka nevojë për shumë forcë për të ngritur brumin e rëndë, kështu që duhet të aktivizohet përpara se të gatuhet. Për ta bërë këtë, derdhni majanë në një filxhan, derdhni ujë të ngrohtë dhe shtoni sheqer. Përziejini dhe lëreni të qëndrojë për 20-25 minuta.
Maja duhet të shkumëzojë.
Ndërsa procesi po vazhdon, bluajeni miellin me të gjalpë. Është më mirë që vaji të jetë në temperaturën e dhomës. Por nëse nuk keni pasur kohë ose keni harruar ta hiqni paraprakisht nga frigoriferi, atëherë mund ta grini gjalpin në një rende të trashë.
Për të bërë një thërrime, duhet të grisni miellin nga të gjitha anët me duar dhe ta lyeni me gjalpë derisa të merrni një thërrime të tillë, siç e shihni në foto. Nuk është e nevojshme të arrihet një uniformitet i veçantë.
Hedhim majanë në thërrime, e përziejmë fillimisht me lugë dhe më pas e përziejmë brumin me duar. Do të dalë një simite mjaft e lëmuar. Mbylleni me kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Brumi ngrihet rreth dy herë në një orë (Unë personalisht u befasova nga ky fakt).
Mbushje Torta me limon është shumë e lehtë për t'u bërë. Limoni duhet të përvëlohet me ujë të valë. Kjo do të reduktojë ndjeshëm hidhërimin e lëvozhgës.
Lëvizim nëpër mulli të mishit. Hidhni sheqer në mbushje vetëm kur shtresa e poshtme e brumit të jetë hedhur tashmë. Pse? Në mënyrë që sheqeri të mos tretet plotësisht dhe mbushja të mos notojë.
Brumin e pjekur e ndajmë në dy pjesë. Njëra është më e madhe diku për një të pestën, e dyta është më e vogël.
Shpërndani pjesën më të madhe në letër pjekjeje. Unë nuk ju këshilloj të hapni brumin në tavolinë - do të jetë e vështirë ta transferoni në një fletë pjekjeje. Hapeni në një shtresë në madhësinë e një fletë pjekjeje.
Shtrojmë mbushjen në mënyrë që në skajet të ketë një brumë me gjerësi 1-1,5 centimetra.
Shtrova edhe shtresën e dytë në letër furre. Më pas e transferoi në një tepsi, e ktheu, e shtriu qartë në formën e një keku dhe hoqi letrën. Pastaj ajo mbërtheu tortën, mjaft përafërsisht. Gjëja kryesore është që skajet e shtresës së poshtme të ngrihen dhe të mbivendosen në pjesën e sipërme (përndryshe mbushja mund të rrjedhë jashtë).
Prisni pjesën e sipërme të byrekut me limon me një pirun ose thikë.
E fusim ne furre qe duhet te nxehet me pare ne temperaturen 180 grade ne nivel mesatar dhe e pjekim per gjysme ore - 40 minuta me pelqen me shume qe brumi te erret pak. Shija më pas rezulton thjesht e mrekullueshme.
Tortën e përfunduar e spërkasim me sheqer pluhur. Nuk e kisha gati dhe e blua sheqerin në një mulli kafeje. Pritini në copa katrore. Ja sa i bukur është ai. Era dhe shija janë thjesht të mahnitshme. Edhe ata që janë të qetë pasta me limon(dhe burri im është një prej tyre) nuk mund të ndalojë së ngrëni byrekun derisa të ikë.
Ju bëftë mirë!
Me stilin e jetesës moderne, me ritmin e furishëm dhe me kalimin e shpejtë të kohës, ka gjithnjë e më pak kohë për gatim. Ushqimi i bërë në shtëpi zëvendësohet nga hamburgerët, picat dhe ushqimet e tjera të shpejta. Në një ditë pushimi, ju mund të gatuani vetes shumë ushqim për një javë menjëherë, dhe pastaj ta hani ngadalë.
Por ndonjëherë kjo rutinë bëhet e mërzitshme. Atëherë ju dëshironi diçka të re, të pazakontë, ju vetëm duhet të gjeni një të thjeshtë, të shpejtë dhe recetë e shijshme. Pjekja do të ishte ideale. Edhe pse shumë njerëz e lidhin atë me diçka të ndërlikuar, mund të gjeni një recetë të tillë që do të lëpini gishtat. Kjo përfshin një recetë të thjeshtë për byrekun me limon. Rezulton shumë e shijshme, duke u shkrirë në gojën tuaj, në mënyrë që menjëherë të dëshironi të gatuani një pjesë të re. Kjo tortë përgatitet mjaft shpejt dhe përbërësit për të mund të gjenden në çdo frigorifer.
Torta e limonit, pavarësisht bazës së saj agrume, nuk do të dalë shumë e thartë. Shumë njerëz kanë frikë të përdorin limon në pjekjen e tyre për arsye të tilla. Por me zgjedhjen e duhur të përbërësve, thartira do të jetë shumë e këndshme. Mund t'ju duket se do të jetë e vështirë të llogaritni përmasat. Por për këtë është kjo recetë! Kështu që çdo person, madje edhe nga distanca i panjohur me gatimin, mund ta përsërisë atë dhe të befasohet sinqerisht me aftësitë e tij. Kjo ëmbëlsirë është shumë e shijshme. Dhe gatimi i tij është i lehtë dhe i thjeshtë.
Për t'i dhënë më shumë origjinalitet dhe shije kësaj recete, ne do të bëjmë krem. Do të jetë shumë e ëmbël, me pak thartirë. Sepse do ta bëjmë nga sheqeri pluhur dhe lëngu i limonit. Nga rruga, kjo krem do të jetë një shtesë e shkëlqyer jo vetëm për byrekun me limon, por edhe për çdo pastë tjetër frutash ose kokrra të kuqe. Pra, kini parasysh recetën e kremës.
Mundohuni të gatuani vetë. Trajtoni miqtë tuaj me ta dhe ata do t'ju luten për këtë recetë. Sepse është e pamundur të mos biesh në dashuri me të.
Përbërësit e kërkuar
Për të bërë Easy Lemon Pie, do t'ju duhet:
1. miell gruri - 120 gram;
2. sheqer - 120 gram;
3. gjalpë - 120 gram;
4. vezë pule - 2 copë;
5. limon - 1-2 copë;
6. pluhur për pjekje për brumë - 1 qeskë;
7. sheqer pluhur - 150 gram.
duke gatuar brumin
1. Nxirreni fillimisht gjalpin nga frigoriferi. Duhet të jetë mjaft i butë që të mund të përzihet me të gjithë përbërësit e tjerë. Konsistenca duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.
2. E vendosim vajin në një tas të thellë, derdhim sheqer në të, përziejmë mirë. Mos përdorni mikser për këtë qëllim. Nuk do të na duhet fare për këtë recetë. Do të ishte më mirë të përdorni një pirun ose një kamxhik. Ose, nëse nuk keni frikë të ndoteni, përzieni gjithçka me duart tuaja. Në fund, duhet të merrni një masë të trashë, që i ngjan në densitet gjalpit të kikirikut.
3. Më pas, duhet të holloni pak përzierjen që rezulton. Për ta bërë këtë, shtoni vezë. Fillimisht thyejmë një dhe përziejmë mirë. Ne bëjmë të njëjtën gjë me të dytën. Shtimi i tyre një nga një kontribuon në një shpërndarje më të mirë të të gjithë komponentëve. Nëse shtoni dy vezë në të njëjtën kohë, do të ishte shumë më e vështirë dhe më e gjatë të përzieni gjithçka në mënyrë të barabartë. Në këtë fazë, është gjithashtu më mirë të përdorni një pirun ose kamxhik.
4. Shosh miellin me një filxhan të posaçëm ose një sitë të imët dhe vetëm më pas shtojeni në masën totale. Përziejini gjithçka mirë derisa të marrë një ngjyrë uniforme.
5. Tani le t'i hedhim një sy limonit. Prej saj kemi nevojë për lëvore dhe lëng. Sa limonë të merrni, vendosni vetë. Nëse keni blerë një frut të madh, atëherë mund t'ia dilni me gjysmën. Nëse madhësia mesatare, atëherë mund të merrni të gjithën. Kjo varet nga preferenca personale. Së pari, merrni një rende të imët dhe hiqni lëkurën nga limon. Mundohuni ta bëni këtë me shumë kujdes. Mos e kapni pjesën e bardhë - do të jetë e hidhur dhe do të prishë pak shijen e pjatës së fundit. Shtrydhni lëngun e limonit me duar ose me një shtrydhëse frutash e perimesh. Shtoni brumin si atë ashtu edhe lëkurën dhe përziejini mirë.
6. Shtoni pluhurin për pjekje. Thjesht do t'i japë të njëjtën lehtësi dhe ajrosje brumit. Falë tij, fitohen ato forma madhështore që janë aq të dashura në pjekje. Mund të përdorni sodë, por pluhuri për pjekje është i mirë sepse nuk ka nevojë për katalizatorë. Përziejini gjithçka dhe lërini mënjanë.
Piqni një byrek
1. Tortën duhet ta vendosni në një furrë të nxehur tashmë. Prandaj, që në fillim të përgatitjes së recetës, ngroheni në një temperaturë prej 190 gradë.
2. Zgjidhni formularin për gatim paraprakisht. Sa më i vogël diametri i tij, aq më i gjatë dhe më i trashë do të jetë torta juaj në fund. Diametri optimal është 25 centimetra. Materiali nga i cili është bërë kallëpi është po aq i rëndësishëm. Kjo nuk ndikon në thelbin e përgatitjes, por shton disa detaje. Kallëpe silikoni nuk kërkon ndonjë veprim shtesë. Metali ose duhet të lubrifikohet me vaj, ose të spërkatet me miell ose bollgur. Mund të bëni një "këmishë franceze" ose thjesht të vishni formularin me letër pergamene.
3. Me formën e vendosur, tani mund të piqni. Hidheni brumin brenda, përhapeni mirë dhe dërgojeni të piqet për 20-30 minuta.
4. Kriteri kryesor për gatishmërinë është ngjyra. Pasi t'ju duket e këndshme, kontrolloni brendësinë me një kruese dhëmbësh. Nëse pas shpimit të brumit është i pastër, atëherë torta është padyshim gati.
Bërja e kremit
Nuk kërkohet fare, por shumë përbërës i shijshëm – krem me krem. Ju mund të jeni njohur me recetën e saj nga pjekja e ëmbëlsirave të Pashkëve. Është kjo lustër që mbulon më shpesh majën e tortës së Pashkëve. Mund ta filloni gatimin pasi keku të jetë pjekur. Bëhet shpejt.
Për të na duhet një tas i madh në të cilin hedhim të gjithë sheqerin pluhur. Nga rruga, ajo gjithashtu mund të sitet për të shmangur marrjen e copave të mëdha të sheqerit. Hidhni me radhë 3-4 lugë lëng limoni në pluhur dhe përzieni. Sasia e shtuar e lëngut të limonit do të ndikojë në strukturën e kremës. Një më e lëngshme është më e mirë për të dekoruar të gjithë sipërfaqen e tortës dhe një më e trashë nevojitet për të vizatuar disa modele. Opsioni i dytë është i përshtatshëm nëse dëshironi të bëni një byrek me limon sipas kësaj recete për ndonjë festë.
Dekorimi dhe servirja
Pasi torta të jetë ftohur e lëshojmë nga forma. Kjo duhet bërë me shumë kujdes, pasi pastat janë shumë të buta dhe të thërrmuara. Më pas, sipas dëshirës, hidheni mbi krem dhe priteni në copa të prera. Ëmbëlsirë mund të shërbehet me një degë nenexhik dhe një filxhan kafe të shijshme aromatike.
Kjo është një byrek kaq i thjeshtë me limon. Kushdo mund ta gatuajë atë. Dhe për adhuruesit e agrumeve, ky është thjesht një zbulim i vërtetë! Delikate, e shijshme, e ajrosur, e shkrirë në gojë, aromatik.
Mos harroni të lini një koment dhe oreks të mbarë!
Bërja e byrekut është një art që çdokush mund ta mësojë. Byrek me limon mund të përgatitet si nga fillestarët ashtu edhe nga ata që tashmë kanë arritur lartësi të tilla që ata vetë janë në gjendje të përmirësojnë recetat dhe të japin rekomandime. Procesi i përgatitjes së tij është pak i ndryshëm nga pjekja. byrekë të rregullt me mbushje ose biskota, dhe ja shija! Thithësia më delikate e limonëve të butë dhe me lëng, aroma dhe shija marramendëse e agrumeve frymëzojnë krijimin e një kryevepre limoni. Veçanërisht tërheqëse është torta me limon të thartë në vapën e verës, pasi limoni eliminon në mënyrë të përsosur etjen. Dhe në dimër, është një mënyrë e mrekullueshme për të përkëdhelur veten. Sot agrumet janë në dispozicion gjatë gjithë vitit prandaj dëgjoni dëshirat tuaja. Sapo na vjen ndërmend një frut me diell me një erë që të lë pa frymë, pjekim një byrek me limon.
Byrek me limon - Përgatitja e ushqimit
Ashtu si pasta të tjera, mund të bëhet me bazë maja ose si biskotë. Ka edhe shumë receta për byrekët me limon. Komponenti kryesor i tyre dallues është i lidhur - limoni, i grimcuar së bashku me lëkurën dhe i përzier me sheqer.
Interesante për limonin
Supozohet se për herë të parë kjo agrume na erdhi nga këmbët e Himalajeve, nga India. Si bimë ka arritur të vizitojë Mesopotaminë dhe pasi është ambientuar ka përfunduar në Itali. Në rajonin arab, në shekullin e 10-të, ai migroi në Palestinë dhe bëri udhëtimin e kthimit me kryqtarët në Itali, veçanërisht në Siçili. Ishujt tropikal të Paqësorit mund të konsiderohen gjithashtu vendlindja e limonit.
Agrumet ka theksuar vetitë shëruese, e cila mund të shpjegohet me praninë vaj limoni dhe acidet. Në mesjetën e paqartë, njerëzit besonin se limoni mbronte nga murtaja dhe ishte në gjendje të neutralizonte kafshimin e një gjarpri. Acidi limoni luan një rol të rëndësishëm në metabolizëm. Kjo është arsyeja pse byreku me limon është i tretshëm në mënyrë të përkryer, gatuajeni dhe hani për shëndetin tuaj, mos kini frikë nga kilogramët e tepërt.
byrek me limon - recetat më të mira
Receta 1: Byrek me maja limoni
Thelbi i byrekut është të përgatisni një brumë të zakonshëm maja me një shtresë përzierje limoni. Impregnimi me gjalpë dhe lëng limoni do ta bëjë tortën tonë të butë dhe të butë.
Përbërësit: gjalpë (200 gr.), miell (3 gota), maja (1 lugë gjelle), ujë (100 gr.). Mbushja: limon (1,5 copë), sheqer (1 filxhan).
Mënyra e gatimit
Shpërndani majanë në ujë të ngrohtë. Përzihet me gjalpë të zbutur, kripë. E përziejmë masën duke shtuar miell. Brumi i dendur që rezulton ndahet në 3 pjesë dhe lihet në frigorifer për 20 minuta. Ndërsa brumi po ftohet, përgatitni mbushjen. Grini limonët në një mulli ose blender, përzieni me sheqer. Spërkateni një tepsi me miell, hapeni një pjesë dhe shtrijeni në një tepsi. Sipër vendosni pak nga mbushja. Pastaj përsërisni procesin. Lëreni një lugë gjelle nga mbushja për të dekoruar byrekun e përfunduar. Rezultati është një tortë me tre shtresa me dy shtresa. Piqeni në furrë në 180 gradë për 20 minuta (derisa të marrin ngjyrë). Ftoheni byrekun e përfunduar dhe sipër lyeni mbushjen e mbetur. Tani edhe ajo shkëlqen! Mbushja do të kalojë nëpër shtresa ndërsa ftohet dhe byreku i prerë do të ketë vija të qarta të shtresave.
Receta 2: Byrek i shpejtë me limon
Kjo tortë është nga seriali "Gests on the prag". Përziejini shpejt përbërësit dhe dërgojini në furrë nën erën e vazhdueshme të shijshme të mbushjes së limonit nuk është e vështirë. Ne marrim një pjesë mjaft të madhe të produkteve - marrim të paktën një kilogram të produktit në dalje.
Përbërësit: miell (500 gram), margarinë (200 gram), kefir (250 gr.), pluhur për pjekje, limon (2 copë), sheqer (300 gr.).
Mënyra e gatimit
Fillojmë të përgatisim një byrek të lehtë me limon duke fërkuar margarinë të ftohtë në një rende të trashë. Margarinën mund ta grini edhe me thikë duke i spërkatur me pak miell të situr. Ju duhet të merrni një thërrime rëre të imët. E zhvendosim masën në një tas, shtojmë kefirin dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje. Gatuani një brumë të butë, ndajeni në dy pjesë të barabarta dhe formoni tre toptha. I vendosim në frigorifer për 30 minuta.
Mbushja me limon: derdhni limonët me ujë të valë, kaloni në një mulli mishi dhe përzieni me sheqerin. Përziejini, lëreni për 10 minuta.
E ngrohim furrën. Hapni veçmas pjesët e brumit, lagni me ujë tepsi dhe shtroni një pjesë të brumit. Më pas vjen mbushja dhe pjesa e dytë e brumit, i shtrëngojmë mirë skajet. Shponi pjesën e sipërme të byrekut në disa vende me një pirun ose kruese dhëmbësh. Piqeni për 40 minuta, në temperaturë 190 gradë.
Receta 3: Byrek me gjizë me mollë me limon
Përbërësit: vaj vegjetal (2 lugë), gjizë me yndyrë (100 g), pluhur për pjekje, miell (150 gram), një majë kripë, mollë (1 copë), limon (1 copë), pije alkoolike (2 lugë).
Mënyra e gatimit
Bashkojmë gjizën dhe vezët, shtojmë vajin. Shosh miellin dhe e shtojme bashke me pluhurin per pjekje. Gatuaj brumë i butë derisa të bëhet e lëmuar. E mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për gjysmë ore. Për mbushjen, kalojmë një limon së bashku me lëkurën, një mollë në një mulli mishi, bashkojmë gjithçka me sheqer dhe pije alkoolike. Ndani brumin në 2 pjesë të pabarabarta. Ne e përdorim pjesën më të madhe të saj si bazë, e hapim dhe e shtrijmë në fund. Sipër vendosim mbushjen. Më pas, hapni pjesën e dytë dhe bëni prerje mbi të. Mbi mbushjen e shtrojmë hekurën dhe e pjekim byrekun në furrë për 45 minuta.
Byreku është i shijshëm i nxehtë dhe i ftohtë. Byreku i ftohtë shkon shumë me akulloren me vanilje. Dekoroni me copa limoni dhe gjethe nenexhiku.
- Për ta prerë me lehtësi tortën në copa, sigurohuni që ta shpëlani thikën nën ujë të rrjedhshëm. Një thikë e lagur do t'ju lejojë të merrni pjesë të njëtrajtshme dhe të bukura.
- Thithësia delikate e një byreku me limon në verë shuan në mënyrë të përkryer etjen dhe urinë. Në dimër, është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e sëmundjeve infektive, pasi limoni ka një përmbajtje të konsiderueshme të vitaminës C, e cila nuk shembet pas trajtimit të nxehtësisë.
- Në mënyrë që mbushja të jetë më homogjene, limoni duhet të përvëlohet me ujë të vluar ose të zihet për 5 minuta në një sasi të vogël uji dhe më pas të kalohet në një mulli mishi.
- Nëse mbushja është shumë e lëngshme, keku i parë mund të piqet pak në furrë dhe më pas torta formohet deri në fund.
