Gâteau en couches"L'escargot" à la viande est un plat incroyablement savoureux et juteux, vos proches et amis le dégusteront avec plaisir comme avec une tasse thé parfumé et avec diverses sauces. Une variété insensée d'options pour faire des tartes vous aidera à choisir celle que vous aimez, mais dans cette recette, nous envisagerons la possibilité de créer des pâtes feuilletées pâte sans levure et de la viande hachée - elle ressemble beaucoup à l'achma abkhaze avec de la viande.
Vous pouvez remplacer la viande hachée par du fromage suluguni ou de la ricotta, du fromage cottage ou du fromage (feta) - tout dépend de votre envie. Grâce à la technologie d'aujourd'hui, la pâte peut être achetée à un prix abordable dans n'importe quel magasin ou supermarché, ainsi que viande hachée. N'oubliez pas que le boeuf haché ou l'agneau vous permettront de créer plus plat parfumé! Alors préparons tout. ingrédients nécessaires et commençons à cuisiner !
Bouffée sans pour autant pâte de levure décongeler à température ambiante, car il est vendu congelé, et l'étaler en une large couche rectangulaire. Plus votre couche roulée est fine, plus le gâteau lui-même cuira rapidement. Nous coupons la couche en longs rubans étroits de 10 cm de large.
Disposez au milieu de chaque ruban une longue bande de viande hachée. La viande hachée contient déjà des oignons finement hachés, du sel et du poivre noir moulu. Si votre viande hachée n'est pas créée, assurez-vous d'y ajouter les ingrédients énumérés.
Roulez chaque bande de pâte en un rouleau afin que la viande hachée reste en son milieu. Lubrifier le formulaire huile végétale et y disposer des rouleaux de pâte avec la garniture en cercle.
Lubrifiez notre flan de tarte avec du jaune. Mettre au four préchauffé pendant 40 à 50 minutes à 200°C. Nous surveillerons la surface de la cuisson, si nécessaire, recouvrons-la de papier d'aluminium.
La tarte feuilletée "Escargot" à la viande hachée est prête. Retirer du four et laisser refroidir légèrement, puis transférer dans un plat de service.
Coupé en portions, le milieu de la tarte est extrêmement appétissant et quel arôme flotte dans la cuisine - vos proches y courront certainement, alors n'oubliez pas de mettre une bouilloire sur la cuisinière pour créer du thé!
Heureux vous!
Peu importe à quel point nous aimerions tous avoir des aliments savoureux et frais sur notre table d'un coup de baguette magique ou à l'aide d'une nappe, mais, hélas, cela n'arrive que dans les contes de fées. Qu'on le veuille ou non, vous devez toujours passer la majeure partie de votre vie dans la cuisine afin de cuisiner quelque chose de comestible, et de préférence savoureux, tout en dépensant le moins de temps et d'efforts possible. Par conséquent, cela ne ferait pas de mal à chaque femme au foyer d'avoir un carnet avec recettes simples"sur le hâtivement". Par exemple, nous suggérons d'y ajouter un plat tel que des escargots feuilletés avec farce à la viande. Il est préparé assez rapidement et sans aucune astuce. toute femme au foyer avisée, si elle ne sait pas comment le faire elle-même, conserve au moins un paquet de produits achetés en magasin dans le congélateur. Farce prête aussi probablement dans les réserves de beaucoup. Il ne reste plus qu'à tout préparer à l'avance, décongeler et cuire rapidement tel plat simple. Nous vous assurons que le résultat vous plaira à coup sûr. De tels escargots peuvent facilement être servis en apéritif pour un festin festif ou emportés en voyage pour une collation, cuits pour le dîner ou servis avec du thé. De plus, la garniture peut être n'importe quoi (champignons ou légumes, confiture ou confiture) - c'est déjà une question de fantaisie.
Ingrédients:
- viande hachée prête à l'emploi (assaisonnée d'oignons et d'épices) - 600 grammes;
- pâte à levure feuilletée - 500 grammes;
- mayonnaise - 60 grammes;
- pâte de tomate - 15 grammes;
- fromage "russe" et saucisse - un total de 150 grammes.;
- huile végétale - 30 ml;
- 1 œuf de poule.
- Vous aurez également besoin littéralement d'une poignée de farine pour saupoudrer la table lors du déploiement de la pâte.
- Le temps de cuisson est de 60 minutes.
- Portions par contenant : 20 escargots feuilletés.
Comment faire cuire des escargots de pâte feuilletée avec de la viande:
Nous étendons la viande hachée dans une casserole, pétrissons (il est plus pratique de le faire avec une fourchette) et faisons frire (plutôt ragoût) jusqu'à tendreté, en ajoutant de l'huile et un peu d'eau. Laisser refroidir sur la table.
Pendant ce temps, allumez le four et laissez chauffer jusqu'à 200°C. Broyez tout le fromage avec une râpe à larges mailles et mélangez.
Saupoudrer la table de farine et étaler la moitié de la pâte en une fine couche rectangulaire (2 mm). Lubrifiez-le immédiatement avec un mélange de pâte de tomate et mayonnaise.
Étalez la viande hachée (la moitié) en une couche uniforme.
Saupoudrer de fromage sur le dessus.
Enrouler délicatement dans un rouleau et couper en morceaux de 1,5 à 2 cm de large.
Nous faisons les mêmes manipulations avec la deuxième partie de la pâte et le reste de la garniture.
Placez les morceaux tranchés sur une plaque à pâtisserie avec une découpe (nous le recouvrons, bien sûr, d'un tapis en silicone ou d'un parchemin) et graissez avec un œuf bien battu. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des blancs au four pendant 30 minutes.
Nous sortons du four les escargots feuilletés rouges et parfumés fourrés à la viande, les mettons sur un plat préalablement recouvert de serviettes (pour que la pâte ne soit pas mouillée par la vaisselle) et la servons à la table encore chaude, afin de parler, de la chaleur, de la chaleur.
Bon appétit!!!
Cordialement, Irina Kalinina.
rouge pâte tendre et garniture de viande juteuse - tarte aux escargots italienne. La préparation des ingrédients ne prendra pas plus d'une heure, et le produit passera à peu près le même temps au four.
Contenu de la recette :
La tarte aux escargots est une excellente occasion de diversifier le menu de la maison avec des pâtisseries au design original en forme de spirale. La pâte pour ce produit j'ai fait l'échappement (phylo). C'est un processus très long et laborieux, mais cela en vaut la peine. Comme beaucoup d'autres types de pâte, elle peut être préparée à l'avance et conservée au congélateur, puis lorsque vous en avez besoin pour la cuisson. Bien que vous puissiez le changer si vous le souhaitez. pâte feuilletée, la cuisson sera également délicieuse. Dans ce cas, la pâte n'a pas besoin d'être fabriquée indépendamment, elle peut être achetée au supermarché. Le pain pita arménien fin convient également à cette recette. En tout cas, cela merveilleuse recette les tartes seront appréciées par tous les connaisseurs de la cuisine gastronomique.
Pour la garniture de cette recette, porc émincé. Bien que vous puissiez acheter n'importe quel type de viande. Il peut même être combiné avec des pommes de terre, des carottes, des aubergines. La tarte sera toujours délicieuse. Cependant, la garniture en général peut être n'importe quoi : chou, fromage, légume, etc. De plus, les tartes sucrées peuvent être préparées de la même manière et les baies ou les fruits peuvent être pris comme garniture. Mince pâte à air en combinaison avec n'importe quel remplissage, il y aura toujours une option gagnant-gagnant pour n'importe quelle situation.
- Teneur en calories pour 100 g - 219 kcal.
- Portions - 1 Tarte
- Temps de cuisson - 40 minutes
Ingrédients:
- Oignon - 1 pc.
- Porc - 800 g
- Pâte phyllo - 300 g (la recette est publiée sur le site)
- Oeufs - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Sel - 0,5 cuillère à café ou à déguster
- Noir poivre moulu- pincer
- Noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café
Cuisson étape par étape de la tarte aux escargots italienne avec de la viande :
1. Lavez la viande, retirez le film et passez-le dans un hachoir à viande à grilles moyennes. Épluchez l'oignon de la coque et tordez-le également. Épluchez l'ail et pressez-le dans une presse. Assaisonnez la viande hachée avec du sel, du poivre moulu et du Noix de muscade. Bien mélanger.
2. Étalez la pâte phyllo en une couche rectangulaire très fine afin que l'impression sur le journal puisse être vue à travers. Mettez la viande hachée d'un côté de la pâte sur toute la longueur, en la transformant en une saucisse d'un diamètre de 2 à 2,5 cm.Vous pouvez trouver comment faire cuire la pâte filo sur les pages de notre site Web.
3. Rouler délicatement la pâte.
4. Prenez un plat rond allant au four et mettez-y un rouleau de viande hachée, en le pliant avec un escargot.
5. Effectuez une procédure similaire avec toute la pâte et la viande hachée, en disposant les rouleaux formés les uns après les autres sous la forme d'un escargot. Il peut y avoir n'importe quel nombre de telles spirales. Cela dépend du diamètre du moule et de votre envie de faire un gros ou un petit gâteau.
Casser l'œuf dans un bol et remuer jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de battre avec un mélangeur, il suffit de le secouer avec une fourchette.
6. A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonnez la tarte d'un oeuf. S'il reste de l'œuf, versez-le simplement sur la pâte. Ainsi le produit ne tiendra que mieux. recette étape par étape avec photo
La tourte à la viande "Snail" tire son nom de son apparence colorée, car sa préparation est présentée sous la forme d'une spirale, puis enduite de jaune et cuite au four. La cuisson est si attrayante et parfumée que personne ne peut résister à l'essayer. La tarte est préparée en une demi-heure seulement, si vous avez du prêt-à-porter pâte feuilletée, ce qui n'est pas difficile à acheter à l'avance dans n'importe quel magasin congelé. Vous devez faire cuire des pâtisseries uniquement à partir de pâte décongelée, alors décongelez-la à l'avance avant de créer le plat jusqu'à ce que température ambiante. La viande hachée peut être utilisée pour le bœuf, l'agneau, le poulet ou le porc, mais toujours avec une faible teneur en matières grasses afin que les pâtisseries n'aient pas un goût sec.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 paquet pâte feuilletée (500 g)
- sel et poivre noir moulu au goût
- 1 oeuf
Cuisson
1. Achetez ou préparez de la viande hachée à l'avance en la broyant dans un hachoir à viande avec l'ajout de 1 à 2 oignons pelés, de sel et de poivre noir moulu. Étalez la pâte feuilletée décongelée en une couche rectangulaire, en saupoudrant légèrement la surface du bureau avec de la farine. Couper la couche en bandes d'environ 8 à 10 cm de large.
2. Disposez la viande hachée au milieu de chaque ruban dans le sens de la longueur en faisant attention de ne pas trop l'étaler, sinon vous ne pourrez pas enrouler les rubans. Soit dit en passant, le goût le plus vif de la tarte est donné par les garnitures d'agneau ou de bœuf ! Ensuite, reliez les bords de chaque ruban pour faire des saucisses longues, fines et farcies.
3. Lubrifiez la forme avec du beurre ou de l'huile végétale et placez les saucisses torsadées de la pâte en spirale, en essayant de ne laisser aucun espace entre elles.
4. Œuf Fouettez dans un bol et badigeonnez le dessus du gâteau avec un pinceau à pâtisserie. Dans le même but, vous pouvez utiliser non pas l'œuf entier, mais uniquement le jaune, en laissant la protéine pour une autre recette. Placez le moule ou la plaque de cuisson au four à 220°C et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Si la surface de la pâte est dorée avant qu'elle ne soit cuite au milieu, recouvrez-la de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
Le plus important est de préparer la pâte et de lui laisser le temps de mûrir.
Chauffer l'eau à une température de 40-45 degrés. Ajouter l'huile végétale - 2 cuillères à soupe, le sucre - 2 cuillères à soupe, 1 œuf et la levure - 2 cuillères à soupe, mélanger et laisser la levure s'épanouir.
Lorsque la levure gonfle, tamisez la farine deux fois 8 tasses. En tamisant la farine, on la sature en oxygène, et donc elle mûrira plus vite dans la pâte. Après avoir tamisé la farine, salez-la et pétrissez progressivement la pâte, versez-la par petites portions. La pâte doit être molle et tomber facilement derrière les mains.
Couvrez la pâte avec un torchon et lancez la cuisson de la viande hachée.
Viande de porc -500 gr. et boeuf -500 gr. rincer à l'eau tiède, sécher avec une serviette, couper en morceaux et passer dans un hachoir à viande.
Oignon 300 gr Epluchez et passez également dans un hachoir à viande, et hachez juste le chou très finement, car si vous le passez dans un hachoir à viande, il perdra son goût, donc 300 gr. nous hachons juste le chou finement avec un couteau.
Tout ce que nous avons, nous mélangeons très bien. Saler la viande hachée, poivrer, ajouter l'ail à travers l'ail et bien mélanger à nouveau le tout.
Notre pâte a levé.
Divisez-le en deux parties, étalez une couche de pâte en un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur, étalez-y la viande hachée en une couche de 1 cm et roulez-la dans un tube, et roulez le tube déjà obtenu dans un escargot et mettez-le dans une plaque à pâtisserie.
Mettez un peu d'eau dans le bas du four pour que le gâteau ne brûle pas, mais soit juteux, moelleux et moelleux.
Temps de cuisson à 180 degrés 40 minutes.
Badigeonnez le dessus de la tarte d'oeuf battu avant d'enfourner.
Essayer! Pas cher et délicieux !
Bon appétit!
