Selon la tradition, le jeûne de la veille de Noël se termine par l'apparition de la première étoile du soir dans le ciel, qui a annoncé au monde entier l'heure de la naissance du Fils de Dieu - c'est alors que commence la célébration de Noël.
Le jour de Noël, il est de coutume que toute la famille se réunisse pour un dîner de Noël, et la table de fête est décorée de plats traditionnels- chaque pays a le sien.
La dinde, le canard ou l'oie est un plat de Noël assez courant.
En Angleterre, les plats obligatoires à Noël sont la dinde cuite au four avec une sauce aux groseilles et le pudding de Noël, qui est aspergé de rhum, incendié et flambé est placé sur la table.
Aux États-Unis, une dinde à la sauce aux canneberges est servie pour le dîner de Noël.
En France, une fête n'est pas une fête s'il n'y a pas de dinde cuite au vin blanc à la table de Noël. Ils mangent aussi des huîtres, du pâté de foie d'oie, des fromages et du champagne.
Au Danemark on mange du canard ou de l'oie, farci aux pommes, riz au lait et doux bouillie de rizà la cannelle et aux raisins secs.
En Irlande, une dinde ou un jambon est cuit pour Noël, en Grèce - une dinde au vin, en Lituanie et en Allemagne - une oie rôtie.
Les Allemands mettent toujours un plat de pommes, de noix, de raisins secs et de pâte d'amande sur la table à Noël.
En Chine, où vivent de nombreux chrétiens, un plat impérial est préparé pour Noël - le célèbre canard de Pékin.
Mais sur les tables de fête d'Autriche, de Hongrie, des pays des Balkans, il n'y a jamais d'oie, de canard, de poulet, de dinde de Noël. Ils croient qu'il est impossible de manger un oiseau ce soir - le bonheur s'envolera.
En Belgique, la saucisse de veau aux truffes, la viande de sanglier, le gâteau traditionnel et le vin sont mis sur la table de Noël. En Hollande - lapin, chevreuil ou gibier, au Luxembourg - boudin noir, pommes, vin mousseux local.
Les Italiens à Noël mangent du poisson ou des fruits de mer, des tortellinis et arrosent le tout de champagne.
En Espagne ils servent rôtis à la broche cochon de lait, qui est arrosé de sherry. Sur le table de vacances chaque Espagnol aura certainement des fruits de mer - crevettes, crabes, homards, ainsi que des bonbons de Noël - halva, massepains, bonbons à l'anis.
Et le Portugal ce jour-là mange du bacalao - un plat de séché salé morue, arrosée de porto.
Préparez très soigneusement Noël dans les pays scandinaves. Deux semaines avant les vacances, les porcelets de Noël sont abattus, le boudin noir est fabriqué, la viande est salée et fumée. Ensuite, ils commencent à préparer la bière, qui est brassée pendant trois à quatre jours sans interruption du matin au soir.
Noël - Sainte fête, et en Russie, il a toujours été attendu avec impatience, mais célébré largement et joyeusement. Dans une série de festivités traditionnelles, de patinage et de bonne aventure, le peuple russe n'a pas oublié la fête. Mais comment? Après tout, c'était avant Noël. Ne laissez pas les plus stricts, avec la permission, manger parfois du poisson, mais toujours - à jeun.
Noël spécial plat de poisson nous ne l'avons pas fait, c'est sur Table de Pâques vous ne pouvez pas vous passer de poisson, et à Noël, l'essentiel est la viande. Ils abattaient du bétail pour Noël, des jambons salés, du jambon fumé, des saucisses farcies, des têtes et des estomacs de porc. Ils ont chanté - ils ont marché dans les rues la veille de Noël et ont chanté: "Donnez le boyau et la jambe par la fenêtre!"
Ils n'ont pas épargné la viande et la soupe aux choux. Après le poisson maigre, avec la tête d'esturgeon ou l'éperlan, ils ont rompu le jeûne avec une riche soupe aux choux - avec de l'agneau ou du bœuf bouilli, en les blanchissant avec de la crème sure, du lait ou de la crème.
Mais la conversation n'a pas du tout commencé avec de la viande - en la veille de Noël, Veille de Noël, avec la première étoile il fallait goûter sotchi (c'est aussi kolivo, ou kutya). Et alors seulement, après les matines - levez un verre sous une oie rôtie ou une tête de cochon. Il est venu roulé Nativité! Amusez-vous bien les gars, Noël est arrivé !
Dans certaines provinces, des crêpes spéciales étaient cuites pour Noël - à base de flocons d'avoine. Ils les ont donnés à des amis, ont invité des parents à des crêpes à l'avoine. L'avoine était généralement considérée comme l'un des symboles des fêtes de Noël. La soirée Vasiliev, le réveillon du Nouvel An à l'ancienne, s'appelait aussi Ovsen.
À Crêpes à l'avoine un plat spécial - pryazhina - convient parfaitement. En Biélorussie, on l'appelle machanka, du mot "dunk" - non seulement les crêpes sont trempées dans une sauce à la viande épaisse, mais aussi les crêpes de pommes de terre traditionnelles biélorusses, les pommes de terre bouillies, juste du pain fraîchement cuit.
Les chevreuils étaient cuits au four pour les sucreries dans les provinces du nord de la Russie. Complexe, sous la forme de vaches, moutons, chèvres, cerfs. Dans chaque maison, les ménagères, avec les enfants, les ont sculptées de leurs mains, transmettant les traditions de génération en génération. Parfois, des encoches en étain étaient utilisées, il n'est pas difficile de les fabriquer soi-même à partir d'une simple bande d'étain. Les moules pour enfants pour s'amuser avec du sable conviennent également - ils ont juste besoin d'être graissés avec de l'huile de l'intérieur. Les options de pâte pour les chèvres sont très différentes, du simple seigle sans levain au pain d'épice - sur le beurre et les jaunes d'œufs. La région de Novgorod a sa propre version - des "vaches" volumineuses de pâte sans levain mélangé avec du lait. Pas nécessairement sous la forme d'une vache, d'ailleurs. Même les oiseaux d'une telle pâte, moulés et cuits pour Noël, s'appelaient des vaches.
Nous nous sommes réchauffés à Noël avec un sbiten. Les enfants se sont vu proposer une version sans alcool, les adultes - forts, avec de la bière, du brandy, de la vodka ou du vin.
La table de Noël dans n'importe quelle maison russe avait l'air particulièrement festive. Souvent, il a été laissé couvert pendant tout le temps période de Noël(12 jours de Noël à Épiphanie), et une grande variété de friandises ne lui ont pas été retirées - en prévision d'un invité ou de chanteurs non invités, mais toujours les bienvenus. Sous les nappes les plus élégantes, il était d'usage de mettre un bouquet de paille - en souvenir de la naissance de l'enfant Christ dans une grange près de Bethléem. Dans certaines régions russes, cette coutume a survécu jusqu'à ce jour ...
À : À tous les employés
DATE : 1er décembre
Objet : Dîner de Noël
J'ai le plaisir de vous informer que notre entreprise vous invite à un Dîner de Noël, qui aura lieu le 23 décembre à midi, dans une salle séparée du BBQ.
Il y aura aussi un bar avec assez boissons alcoolisées. Nous avons un petit groupe qui joue des chants de Noël traditionnels... chantez si vous le souhaitez. Et ne soyez pas surpris si notre directeur vient déguisé en Père Noël.
Nous allumerons les lumières du sapin de Noël à une heure. Dans le même temps, les employés peuvent échanger des cadeaux d'une valeur maximale de 10,00, afin de ne pas trop vous alléger les poches. Seuls nos employés sont invités à la fête!
Notre directeur a également l'intention de prononcer un discours lors de la célébration.
DE : Patti Lewis, responsable des ressources humaines
À : À tous les employés
DATE : 2 décembre
Objet : Vacances
Dans l'appel d'hier, nous ne voulions pas du tout expulser nos collaborateurs juifs. Nous reconnaissons que Hanukkah est une fête importante qui coïncide souvent avec Noël, mais malheureusement pas cette année. Cependant, à partir de maintenant, nous appellerons simplement la fête "Holiday Dinner".
Il en va de même pour tous nos employés non chrétiens et ceux qui célèbrent d'autres fêtes.
Il n'y aura pas de sapin de Noël. Il n'y aura pas de chansons de Noël. Il y aura d'autres musiques pour vous plaire.
Satisfait?
Joyeux Noël à vous et à vos familles ! Petit pâté.
DE : Patti Lewis, responsable des ressources humaines
À : À tous les employés
DATE : 3 décembre
RE : Dîner des Fêtes
A propos de la note que j'ai reçue d'un membre des Alcooliques Anonymes demandant une table non potable... qui n'a pas signé. Je serai heureux d'accéder à cette demande, mais si je mets "AA Only" sur la table, vous ne serez plus anonyme. Comment dois-je procéder dans ce cas ?
N'importe qui?
Oubliez l'échange de cadeaux, les cadeaux ne sont pas autorisés car les membres du syndicat pensent que 10,00 est trop cher et le conseil d'administration pense que 10,00 est trop peu pour un cadeau. L'ÉCHANGE DE CADEAUX N'EST PAS AUTORISÉ.
DE : Patti Lewis, responsable des ressources humaines
À : tous les employés
DATE : 7 décembre
RE : Dîner des Fêtes
Quel groupe diversifié nous sommes! Je ne savais pas que le 20 décembre débutait le mois musulman du Ramadan, pendant lequel il est interdit de manger et de boire pendant la journée. Voici vos vacances ! Sérieusement, nous comprenons que le déjeuner à cette période de l'année va à l'encontre des croyances de nos employés musulmans.
Peut-être que le barbecue ne servira pas vos portions avant la fin du repas - ou peut-être emballera-t-il votre nourriture pour que vous puissiez tout emporter à la maison dans de petites boîtes. C'est bon pour toi?
En parallèle, j'ai fait en sorte que la table des membres du groupe Weight Watchers soit la plus éloignée possible de la table des desserts, et que les femmes enceintes s'assoient près des toilettes.
Les homosexuels peuvent s'asseoir ensemble. Les lesbiennes ne sont pas obligées de s'asseoir avec les homosexuels, chaque groupe aura sa propre table. Oui, nous mettrons des fleurs sur la table pour les homosexuels. Cet homme qui a demandé la permission de s'habiller avec une robe de femme - non, ce n'est pourtant pas autorisé.
Nous mettons à disposition des chaises hautes pour les plus petits. Nous nous occupons de la nourriture calories réduites pour les personnes au régime. Nous ne pouvons pas surveiller la quantité de sel dans les plats cuisinés et nous conseillons aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de l'essayer en premier.
Il y aura des fruits frais pour les diabétiques, le restaurant ne peut pas proposer de desserts sans sucre. Pardon!
Qu'est-ce que j'ai raté d'autre ?!?!?
Petit pâté
DE : Patti Lewis, responsable des ressources humaines
À : Tout le monde #$%^&* ! Des employés
DATE : 10 décembre
RE : Déjeuner festif %#*&^%@*%^
Végétariens?!?!?! Eh bien, ma patience est épuisée !!! Nous avons l'intention de passer ces vacances au BBQ, que cela vous plaise ou non, afin que vous puissiez vous asseoir tranquillement à la table la plus éloignée de la "cuisine de la mort", comme vous l'appelez gentiment, et vous aurez votre #$%^& * salade, y compris tomates cultivées en hydroponie.
Mais vous savez, ils ont aussi des sentiments. Les tomates crient quand elles sont coupées. Je les ai entendu crier. J'entends encore ces cris !
HA!
J'espère que vos vacances sont dégoûtantes! Pour que tu te saoules au volant et que tu meures, tu entends ?!?!
SALOPE DE L'ENFER
DE : Joan Bishop, chef par intérim des ressources humaines
DATE : 14 décembre
RE : Patti Lewis et le dîner des Fêtes
Je suis sûr que je parlerai pour tout le monde en souhaitant à Patty Lewis un prompt rétablissement de sa dépression nerveuse induite par le stress. Je continuerai à envoyer vos cartes de souhaits à la clinique. Pour le moment, le conseil a décidé d'annuler le déjeuner des Fêtes et d'accorder à tous les employés un jour de congé avec plein salaire le 23 décembre.
Bonnes vacances à vous !
dîner de Noël
Noël! Vraiment un misanthrope devrait être celui dans le cœur duquel, au début de Noël, les sentiments vivants ne brillent pas, dans la mémoire duquel les doux souvenirs ne s'éveillent pas. Certains vous diront que Noël n'est plus comme avant ; qu'à chaque fois que Noël arrive, un autre espoir d'un avenir heureux, qu'ils chérissaient l'année dernière, s'effondre ; que le présent ne leur rappelle que des revenus décroissants, des circonstances difficiles, les festins qu'ils donnaient à de faux amis, et les regards froids avec lesquels ils sont accueillis maintenant, à l'heure des épreuves et des tribulations. Ne cédez jamais à des pensées aussi sombres, car quiconque a vécu assez longtemps dans le monde pourrait les évoquer quotidiennement. N'éclipsez pas le plus joyeux des trois cent soixante-cinq jours de l'année avec des souvenirs amers, mais rapprochez plutôt votre chaise de la cheminée flamboyante, remplissez votre verre à ras bord et chantez une chanson. S'il se trouve que votre chambre est exiguë il y a une douzaine d'années, les verres sont remplis de punch fumant et non de vin mousseux - ne montrez pas que vous êtes contrarié, égouttez votre verre dès que possible, versez-en un autre, serrez l'ancien chanson qui a été chantée dans les temps précédents, Dieu merci, vous n'avez pas empiré. Regardez les visages joyeux des enfants réunis près du feu (si vous en avez). Peut-être qu'une petite chaise est déjà vide, peut-être n'y a-t-il plus dans le cercle familial ce joli petit bébé qui réjouissait le cœur du père et que la mère admirait avec fierté. Ne vous attardez pas sur le passé, ne pensez pas que le garçon rouge et aux yeux clairs, qui était assis devant vous il y a un an à peine, se transforme maintenant en poussière. Pensez aux joies d'être que vous appréciez maintenant - tout le monde en a beaucoup ; ne vous livrez pas à des pensées sur les chagrins passés - ils incombent à tout le monde. Alors remplissez à nouveau votre verre, et laissez votre front s'illuminer de joie, et la paix descendre dans votre cœur. De tout mon cœur, je vous souhaite un Joyeux Noël et une Bonne Année !
Qui est capable de rester indifférent aux effusions de bons sentiments et aux manifestations sincères de tendre affection si généreusement prodiguées de nos jours ? Fête de Noël en famille ! Il n'y a rien de plus délicieux au monde ! Déjà dans le mot même "Noël" il y a une sorte de charme. Les désaccords et les querelles insignifiants sont oubliés, les sentiments amicaux se sont réveillés dans les cœurs longtemps refroidis; père et fils, frère et sœur, qui ont évité de se rencontrer pendant de longs mois ou échangé des salutations froides, maintenant, en ce jour heureux, s'embrassent tendrement et oublient les vieilles querelles. Les cœurs aimants, dont l'attirance mutuelle a été étouffée par de fausses notions d'orgueil et de respect de soi, sont à nouveau unis, et la gentillesse et la bienveillance règnent partout. Ah, si Noël ne durait toute l'année(comme il se doit), si les préjugés et les passions, qui déforment les meilleurs aspects de notre nature, sont toujours restées étrangères aux hommes et n'ont pas empoisonné leur vie !
La fête de Noël en famille dont nous parlons n'est pas une rencontre fortuite de parents invités une semaine ou deux à l'avance qui décident de se rencontrer cette année, bien qu'ils ne se soient pas rencontrés dans le passé et qu'il est peu probable qu'ils se rencontrent à l'avenir. Non, c'est le rendez-vous annuel de tous les membres de la famille présents - petits et grands, riches et pauvres - et tous les enfants l'attendent fébrilement depuis deux mois avant Noël. Auparavant, la fête était célébrée chez grand-père, mais maintenant grand-père est vieux, grand-mère est aussi vieille et malade, ils ne dirigent plus leur ménage, mais vivent avec l'oncle George. Ainsi, la fête est maintenant célébrée chez l'oncle George, mais grand-mère commande toujours la plupart des friandises, et grand-père boitille toujours jusqu'au marché de Newgate, où il achète une dinde, qui est solennellement livrée à la maison par un porteur spécialement embauché pour l'occasion. Sur l'insistance du grand-père, le portier est toujours traité au-delà du paiement convenu - un verre d'alcool, qu'il boit avec le souhait d'un joyeux Noël et d'une bonne année à la femme de l'oncle George. Et cette grand-mère, deux ou trois jours avant la fête, assume un mystère extraordinaire, qui n'empêche pourtant pas le bruit de se répandre qu'elle a acquis de jolis bonnets à rubans roses pour les bonnes, ainsi que des livres en tout genre, des canifs et des étuis à crayons pour les jeunes enfants de la famille, sans compter le fait qu'en plus des commandes de la femme de l'oncle Georges, le chef pâtissier, grand-mère a secrètement commandé une douzaine de tartes sucrées supplémentaires à cuire pour le dîner et une grande tarte aux prunes pour les enfants .
La veille de Noël, grand-mère est invariablement d'excellente humeur. Elle oblige les enfants à peler des prunes toute la journée, puis, invariablement d'année en année, dit à l'oncle George de descendre à la cuisine, d'enlever son manteau et de remuer le pudding pendant au moins une demi-heure, ce que l'oncle George fait docilement pour la joie bruyante des enfants et des serviteurs. La soirée se termine par une joyeuse partie de cache-cache. et même au tout début du jeu, grand-père fait de son mieux pour se faire prendre et lui donne ainsi l'occasion de montrer également son agilité.
Le lendemain matin, les vieillards, emmenant avec eux autant d'enfants qu'il était bon de s'asseoir sur le banc, partirent solennellement pour le temple de Dieu. Oncle George et sa tante restent à la maison. Elle essuie les carafes et met de la moutarde et du raifort dans les bols, et il apporte des bouteilles dans la salle à manger, demande qu'on lui donne un tire-bouchon et gêne tout le monde.
De retour de l'église pour le petit-déjeuner, grand-père sort une branche de gui de sa poche et oblige les garçons à embrasser leurs petits cousins en dessous. Cette procédure, qui donne un plaisir sans bornes aux garçons et au vieux monsieur, mais heurte quelque peu les notions de moralité de grand-mère, se poursuit jusqu'à ce que le grand-père commence à raconter que lorsqu'il n'avait que treize ans et trois mois, il a également embrassé sa grand-mère sous le gui. branche. En entendant cette histoire, les enfants tapent des mains et rient joyeusement, l'oncle George et la tante rient aussi, et la grand-mère, avec un regard content et un sourire bon enfant, déclare que grand-père était un terrible râteau. A ces mots, les enfants rient plus que jamais, et grand-père le plus fort.
Mais le moment le plus excitant vient plus tard, lorsque la grand-mère en bonnet haut et robe de soie gris foncé, et le grand-père en magnifique jabot à volants et foulard blanc, attendant les invités, prennent place dans le salon près de la cheminée, assis Les enfants de l'oncle George devant lui ainsi que d'innombrables petits cousins et cousines. Soudain, on entend le bruit d'un taxi qui s'approche de la maison ; L'oncle George, qui regardait par la fenêtre, s'exclame : "Jane est arrivée !" Les enfants se précipitent vers la porte et roulent éperdument dans l'escalier, et déjà l'oncle Robert, la tante Jane, leur adorable bébé et la nourrice montent à l'étage, accompagnés d'exclamations enthousiastes d'enfants et d'avertissements de la nourrice, répétant sans cesse : "Ne fais pas de mal l'enfant !" Le grand-père prend le bébé dans ses bras, la grand-mère embrasse sa fille, et avant que le bruit causé par l'arrivée des premiers invités ne se soit calmé, le reste des oncles et tantes apparaît déjà avec une nouvelle fournée de cousins et les cousins. Les cousins adultes s'occupent de leurs cousins, les plus jeunes suivent l'exemple des plus âgés, et les rires et la conversation se fondent dans un joyeux grondement chaotique.
Pendant l'accalmie momentanée, on frappera timidement à la porte d'entrée. "Qui est-ce?" - tout le monde demande; enfants. ceux qui se tenaient à la fenêtre disent tout bas : « C'est la pauvre tante Marguerite » ; L'oncle George quitte la pièce pour rencontrer l'invité et grand-mère a une expression arrogante contre nature - après tout, Margaret, sans le consentement de sa mère, a épousé un homme pauvre, et puisque la pauvreté n'était pas une punition assez sévère pour cette infraction , ses amis se détournèrent d'elle, et ses plus proches parents l'expulsèrent du sein de la famille. Mais maintenant, Noël est arrivé, et l'hostilité, qui pendant toute une année a lutté avec des sentiments plus gentils, a fondu sous son influence vivifiante, tout comme la première fine glace fond sous les rayons du soleil du matin. Dans un moment de colère, il n'est pas difficile pour une mère de condamner une fille récalcitrante, mais c'en est une autre de la repousser du foyer, au milieu de la gaieté générale et de la bienveillance, où elle s'est assise tant de fois sur cette fête, au fil des ans, est passée d'une enfant à une fille, et s'est soudain imperceptiblement épanouie en une jeune femme. L'expression affectée de vertu offensée et de froid pardon ne convient pas du tout au visage de la vieille dame, et lorsque la sœur fait entrer la pauvre - pâle et inconsolable - non de la pauvreté (elle pourrait supporter la pauvreté), mais de la conscience d'injustice et d'injure imméritée, il est aisé de voir combien cette expression est feinte. Il y a une pause momentanée... La jeune femme se dégage soudain des bras de sa sœur et sanglote. tombe sur le cou de la mère. Le père s'avance précipitamment et tend la main à son mari. Les amis se rassemblent avec des félicitations sincères, et l'harmonie et le bonheur règnent à nouveau dans la famille.
Quant au dîner, il est vraiment délicieux : tout se passe à merveille, tout le monde est de bonne humeur, essayant de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres. Grand-père détaille l'achat d'une dinde, fait de petites digressions sur la façon dont les autres dindes de Noël ont été achetées les années précédentes, et grand-mère corrobore son histoire dans les moindres détails. L'oncle George raconte des blagues, coupe du gibier, boit du vin, plaisante avec des enfants assis à la table d'appoint, fait des clins d'œil aux cousins et aux cousins amoureux et touche tout le monde par sa cordialité et sa gaieté. Quand, enfin, une grosse bonne entre dans la pièce, tenant à peine dans ses mains un pudding géant, au sommet duquel s'exhibe une branche de houx, alors des cris et des rires inimaginables s'élèvent, les enfants battent leurs mains potelées et tapent leur graisse courte tant de jambes que tout ce bruit ne peut être comparé qu'à des applaudissements enthousiastes, avec lesquels les jeunes invités saluent le spectacle étonnant lorsque du rhum allumé est versé dans des tartes sucrées. Et les desserts ! Et le vin ! Et quel rire ! Quels excellents discours ! Et quelles chansons chante le mari de tante Margaret, qui s'est avéré être un jeune homme très agréable et si attentif à sa grand-mère! Quant au grand-père, il interprète non seulement sa chanson habituelle avec un enthousiasme extraordinaire, pour laquelle, conformément au rituel annuel, il reçoit un "encore!" à l'unanimité le cousin farceur, que les grands-parents n'aimaient pas beaucoup pour un péché grave - la négligence de visites et d'addiction excessive à la Burton ale - fera rire tout le monde avec des couplets comiques amusants jusqu'aux coliques.
Ainsi, au milieu d'une joie paisible, la soirée s'écoule, éveillant en chacun des présents plus d'amour pour le prochain et renforçant leur disposition cordiale l'un envers l'autre pendant toute une année plus fort qu'une bonne moitié des sermons composés par une bonne moitié de tout le clergé du monde.
J'ai trouvé du temps et de l'énergie pour écrire un article. Pour certains, écrire des messages est probablement très facile et simple, mais pas pour moi. Parfois, il n'y a pas assez de temps ou d'énergie.
En général, la première moitié de la semaine se passait "en cuisine", pourrait-on dire.
Mercredi matin, la liste précédemment prévue était préparée :
- panettone gastronomique
- focaccia
- des bougies au chocolat
- "pain d'épices" miel-gingembre
+ J'ai même réussi à cuire, non prévu, les détails d'une future maison miel-gingembre pour fêter le Nouvel An à la maison
Tout cela, ainsi que d'autres plats du dîner de "Noël", a été mangé hier dans le bureau de mon mari sous les acclamations. Parmi eux, il y avait un appel à répéter un tel dîner l'année prochaine, une offre de "nourrir" tout le monde comme ça tous les jours, et une appréciation particulièrement chaleureuse du "pain d'épice" (de ce qui restait du dîner) par le concierge du bureau, qui a demandé à mon mari le transmettre à sa femme, c'est-à-dire m'a dit qu'il n'avait jamais goûté à de telles « sucreries savoureuses et parfumées ».
En général, tout le monde a particulièrement aimé les feux de focaccia et de chocolat que j'ai préparés.
Sous la coupe il y a beaucoup de photos de tous les "plats" et la recette des "lumières".
Les préparatifs ont commencé par le pain d'épice au miel, la pâte pour laquelle j'ai pétri le samedi. Le dimanche, je les ai cuits et peints du mieux que j'ai pu (j'étais déjà assez fatigué, donc mon fantasme était presque à zéro)
Le soir, un patron a été réalisé pour la future maison en pain d'épice.
Lundi, j'ai travaillé sur des lumières en chocolat et cuit les détails de la maison. Je montrerai la maison littéralement sur une photo, car il y a encore du travail et du travail dessus. 
Eh bien, maintenant je vais passer directement aux lumières du chocolat. Recette et quelques photos.
Pour les biscuits sablés :
500 gr de farine
300 g de beurre ramolli (ou margarine)
300 gr de sucre
4 jaunes d'œufs
1 sachet de vanille, une pincée de sel
Pour la crème (feux de remplissage):
300g de chocolat au lait
250 gr de crème (gras. 32-35%)
un demi verre de rhum
Couvrir:
2 paquets (125 gr chacun) de glaçage au chocolat
Cuisson pâte sablée pour la base des "feux". Moudre le sucre avec les jaunes, ajouter le sel, la vanilline, le beurre coupé en dés, et en ajoutant progressivement la farine, pétrir la pâte. À partir de pâte prête Former une boule, envelopper de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
Après cela, étalez la pâte en une couche d'environ 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur et découpez-y des biscuits ronds (environ 4 à 5 cm de diamètre). 
Cuire les biscuits de base au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 180 degrés, environ 6 à 10 minutes (selon le four). Puis refroidir complètement.
Préparation de la garniture à la crème. Dans une petite casserole, portez la crème à ébullition, retirez-la du feu dès que les premiers "bulks" apparaissent à la surface. Ajouter à la crème chaude cassée en petits morceaux chocolat au lait et remuez continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Versez la masse obtenue dans un bol bien refroidi (à l'avance), versez un demi-verre de rhum et commencez à battre avec un mélangeur à vitesse maximale. Si la crème n'est pas fouettée, c'est-à-dire qu'elle est encore chaude, vous pouvez la mettre au congélateur pendant 5 à 10 minutes. Le résultat devrait être une crème avec des pics persistants pour que vous puissiez en former des cônes de feu, mais ici, il est également important de ne pas en faire trop avec le fouet, sinon il se révélera "granuleux" au goût.
A l'aide d'une poche à douille, formez des "lumières" avec la crème sur un fond de sable. Réfrigérez-les pendant 2-3 heures.
Faites fondre le glaçage au chocolat (je l'avais déjà préparé) et trempez-y chaque "lumière". D'en haut, les lumières peuvent être décorées avec du haché noyer ou des pépites de confiserie.
Moi, cette fois, les lumières étaient en chocolat "pur". 
Eh bien, mardi, j'ai cuit de la focaccia et récupéré du panettone gastronomique. Cette fois, ma focaccia n'est pas très aérée, mais malgré cela, je l'ai vraiment aimée. 
Passons maintenant à une description plus détaillée du panettone. En général, le panettone italien sucré est plus connu, mais il existe aussi un panettone gastronomique, ou "salé" - l'un des plats traditionnels de Noël.
Pour le préparer, vous avez besoin, tout d'abord, d'un "pain" pain blanc sous la forme d'un gâteau de Pâques haut, qui est coupé en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.Ensuite, le panettone gastronomique lui-même est formé, les garnitures peuvent être complètement différentes - viande, légumes, poisson.
J'ai juste eu du panettone pour "tous les goûts".
Nous avons acheté le pain prêt à être farci. 
Et elle a elle-même inventé les garnitures, en se basant sur le fait que parmi les "mangeurs" normaux, il devrait également y avoir un végétarien.
J'ai décidé de commencer par les garnitures "à la viande", en passant progressivement au poisson, puis aux légumes-végétariens.
La première couche a été fabriquée à partir de la seule vendue en Italie saucisse fumée appelé "hongrois" (ne soyez pas surpris, les saucisses ici sont traditionnellement faites uniquement séchées), posées sur une fine couche de mayonnaise. 
La deuxième couche était une fine couche de mascarpone et de jambon de Parme. 
Ensuite, j'ai pensé aux couches de poisson, j'ai donc décidé de les séparer de la "viande" avec une couche de légumes frits sous forme de courgettes pour neutraliser le goût.
Ils ont été suivis d'une couche de thon avec des câpres et de la ciboulette et du persil finement hachés sur un lit de mayonnaise. 
Vient ensuite une couche de saumon fumé légèrement salé sur un coussin de crème moelleuse (fromage Philadelphie, un peu de crème et ciboulette finement ciselée). 
Après cela, j'ai prévu de faire une couche de mascarpone, le saumon restant et le caviar rouge. 
Mais quand j'ai ouvert un pot de caviar, récemment acheté à l'heure de Moscou, un pilier d'une odeur très désagréable s'est précipité sur moi. Apparemment, le caviar était loin de la première fraîcheur, de plus, il avait l'air étrangement fin ... En général, tout le pot a été jeté à la poubelle ... ((
Et j'ai dû trouver une couche alternative à la volée. J'ai décidé de séparer toutes les couches précédentes de la suivante et de répéter le goût de la chair à saucisse. Pour cette couche, j'ai coupé la saucisse et le jambon en petits carrés et je les ai disposés en mélange. 
Trois couches végétariennes suivies :
le premier - du fromage Caprino à la crème, une petite quantité pâte de tomate et poivre noir avec radicchio rouge finement haché (chicorée); 
le second - à partir de champignons légèrement frits au beurre, puis cuits à la crème, avec du persil fraîchement haché
le troisième - de frit dans huile d'olive avec des courgettes à l'ail saupoudrées de persil fraîchement haché 
En général, j'ai récupéré toute la "nourriture" commandée pour mon mari pour le déjeuner. 
Et il "en retour" m'a aussi apporté une boîte avec des cadeaux. 
A l'intérieur duquel se trouvaient :
Bouteille de Barbaresco
Bouteille de Prosecco 
Plusieurs types de sauces et crèmes diverses 
Et aussi des pâtes à base de Barolo (que nous avons apportées l'hiver dernier de la patrie de Barolo - le Piémont) 
Les sauces et les crèmes me font penser à leur utilisation possible lors des vacances à venir. Demain j'ai une grosse journée shopping.
