Je continue à faire des ébauches à partir de cornouiller. Aujourd'hui, je vais préparer de la gelée pour l'hiver. Pour faire de la gelée, vous devez choisir des baies mûres. La gelée est préparée à base de jus de cornouiller obtenu à la suite de la cuisson, et comme le cornouiller contient beaucoup de pectine, il commence à gélifier littéralement le lendemain. La gelée de cornouiller est un excellent ajout aux crêpes et pancakes, ainsi qu'à divers desserts ou simplement au thé.
Donc, pour faire de la gelée de cornouiller pour l'hiver, vous devez préparer produits nécessaires. Le cornouiller doit être trié, les baies non mûres et gâtées enlevées.
Placer le cornouiller dans une casserole et remplir d'eau, au niveau des baies. J'ai fait cuire de la gelée pour la première fois, j'ai donc décidé de verser de l'eau un peu moins que le niveau, mesuré 300 ml.
Mettez la casserole avec le cornouiller sur le feu et faites cuire les baies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 10-15 minutes.
Filtrer le jus obtenu et presser un peu les baies. La pulpe avec les os qui nous reste peut être utilisée pour faire de la marmelade.
Le jus obtenu doit être dosé et additionné de sucre dans la proportion : 100 ml de jus - 70 g de sucre. J'ai obtenu 400 ml de jus, respectivement, j'ai ajouté 280 g de sucre.
Cuire le jus à feu vif jusqu'à ce qu'il épaississe - environ 15 minutes.
Verser la gelée chaude dans des pots secs stériles et visser les couvercles. Ensuite, tournez à l'envers.
Après une journée, la gelée commencera à s'épaissir. La gelée de cornouiller n'a pas besoin d'être cachée dans un endroit froid pour l'hiver, car elle se conserve parfaitement à température ambiante.
De délicieuses préparations pour vous !
L'une des fonctions les plus utiles du multicuiseur est le traitement à la vapeur des aliments - cette méthode de cuisson vous permet de conserver la plupart des éléments utiles. Comment faire cuire une omelette à la vapeur dans une mijoteuse, seuls les œufs sont-ils inclus dans la recette ou peuvent-ils être complétés par d'autres produits?
Information utile
Lors de la préparation d'une omelette, la fonction vapeur est utilisée. Pour le démarrer, versez 1 cuillère à soupe. d'eau dans le bol, placez le panier fourni avec l'appareil dessus. Versez la masse d'omelette dans un moule graissé (vous pouvez utiliser des moules en silicone grands et petits, une tasse ordinaire, une cocotte). Le temps de traitement à la vapeur dépend directement du nombre d'œufs et de la taille du moule - un œuf est cuit en moyenne 10-15 minutes (le compte à rebours commence à partir du moment où l'eau bout), il faudra environ 30-40 minutes pour cuire 5 oeufs. L'omelette monte bien, mais tombe encore un peu après la cuisson. Le retirer est facile - il suffit de tourner le moule sur une assiette.
Avec du lait
La recette classique de l'omelette à la vapeur à la mijoteuse combine du lait et des œufs. Le taux de liquide est déterminé par le nombre d'œufs utilisés (versez le lait dans la moitié de la coquille - cela suffit pour 1 œuf). Battre légèrement les œufs en mélangeant la protéine avec le jaune (ne pas transformer en mousse). En cours de fouettage, ajoutez du sel, du lait, des assaisonnements.
Protéines et légumes verts
L'omelette protéinée à la vapeur dans une mijoteuse peut être consommée même pendant un régime hypocalorique. Utilisez 3 protéines, 1 c. lait et la même quantité de légumes verts hachés. Bien battre la masse, ajouter du sel et des assaisonnements au goût. Cuire 15-20 minutes.
A partir d'œufs de caille
Grand avantage pour le corps en pleine croissance oeufs de caille. Nous vous suggérons de faire cuire une omelette à la vapeur pour un enfant dans une mijoteuse. Vous aurez besoin d'œufs de caille (4 pièces), de 50 ml de lait et de sel. Battez la masse sans être trop zélé, et versez-la dans un beau moule. Cuire 15 minutes. Lorsque vous sortez l'omelette, décorez-la avec des baies et des morceaux de légumes.
Écureuils à la crème sure
Cette recette combine 3 protéines, 20 g de crème sure, du sel et 50 ml de lait (vous pouvez l'exclure, mais l'omelette sera alors moins juteuse). Mélangez le tout, assaisonnez. Cuire 15 minutes.
aux pommes
Épluchez une grosse pomme, coupez-la en cubes, faites-la mijoter dans un peu de beurre, transférez-la dans un moule graissé. Battre les œufs (3 pcs.) avec du sel, verser sur les pommes. Temps de traitement à la vapeur - 20 minutes.
A la crème (omelette sucrée)
Battre 5 œufs avec 125 ml de crème, ajouter une cuillerée de sucre et une pincée de sel. Cuire 25 minutes. Servir arrosé de sirop d'érable.
Avec du poisson
200g filet de poisson couper en lanières, saler, rouler dans la fécule de maïs. Mettre le poisson dans une assiette creuse, verser dessus avec une cuillère huile d'olive, saupoudrer de légumes finement hachés (poivron et oignon vert). Battez 3 œufs avec 100 ml de bouillon allégé, salez et assaisonnez. Verser le mélange d'œufs sur le poisson. Cuire en mode vapeur pendant 40 minutes.
aux carottes
Épluchez 2 carottes, coupez-les, faites-les mijoter dans un peu de matière grasse en ajoutant un peu d'eau. Une fois les carottes ramollies, écrasez-les. Battez 8 œufs avec le sel, les assaisonnements et 2 c. lait, ajouter la masse de carottes et bien mélanger. Temps de cuisson - 30 minutes.
Avec du fromage cottage
Frottez 80 g de fromage cottage faible en gras avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Battre 3 œufs, mélanger avec du fromage cottage. Râper 50 g de fromage, ajouter à la masse totale. Envoyez-y 1 cuillère à soupe. herbes hachées, sel, épices. Cuire 20 minutes.
au maïs
Égoutter 1 boîte de maïs dans une passoire pour enlever l'excès de jus et faire revenir légèrement dans l'huile. Battre 4 œufs avec 50 ml de lait, ajouter le maïs refroidi, les assaisonnements. Temps de cuisson - 20 minutes.
Une omelette cuite à la vapeur dans une mijoteuse peut être préparée en utilisant différentes recettes C'est un plat dont vous ne vous lasserez jamais.
Produits pour deux portions pour enfants :
- Oeufs de poule - 3 pcs.
- Lait - 1/2 tasse régulière
- Sel - une pincée
- Beurre - pour graisser les moules.
Je propose de cuisiner avec moi les plus populaires et Fast food pour petit déjeuner des enfants- omelette au lait La procédure de cuisson est simple et peu différente de la cuisson au bain-marie, au four ou sur la cuisinière, mais il y a quand même un petit plus: vous ne pouvez pas surveiller l'état de préparation de l'omelette dans la mijoteuse, après la cuisson, la mijoteuse émet un signal caractéristique et passe lui-même en mode chauffage.
Vous pouvez cuisiner une omelette avec des carottes, ou sans tout. Les jeunes enfants mangent mieux l'omelette quand rien n'y est ajouté. Ici, nous le préparons.
Omelette cuite à la vapeur dans la mijoteuse Polaris - recette :
1. Produits nécessaires pour deux portions d'enfants : trois œufs, un demi-verre de lait et un peu de sel.
2. Versez le lait dans le bol, ajoutez les œufs, salez.
3. Mélanger à la fourchette.
4. Versez quelques verres d'eau dans le bol multicuiseur, installez une grille spéciale. Graisser les moules à omelettes le beurre.
5. Versez le mélange d'œufs et de lait dans des moules.
6. Dans le multicuiseur Polaris 0517, réglez le mode «vapeur», le temps est de 15 minutes. Dans d'autres modèles, la procédure est très similaire. Le compte à rebours commencera après l'ébullition de l'eau, après quoi le multicuiseur passera en mode chauffage.
7. Après le bip, l'omelette dans le multicuiseur Polaris sera prête. Il va beaucoup monter, mais après avoir ouvert le couvercle, il va se tasser un peu.
8. Mettez l'omelette finie hors des moules sur une assiette et servez l'enfant avec du lait ou du cacao.
Les omelettes sont généralement préparées pour le petit-déjeuner. Mais ma famille est prête à en manger pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. L'essentiel est la variété. Avec l'avènement d'un multicuiseur avec fonction bain-marie dans ma cuisine, je cuisine le plus souvent une omelette à la vapeur. Une telle omelette peut être préparée non seulement dans une mijoteuse. Peut-être avez-vous une double chaudière qui fera face à 100% à cette tâche. Omelette vapeur- c'est le plus rapide, le plus satisfaisant, le plus utile et nourriture savoureuse aussi bien pour les adultes que pour les enfants.
Pour préparer une omelette à la vapeur dans une mijoteuse, prenez les produits suivants.
Casser dans un bol profond oeufs de poule. Versez du lait de toute teneur en matière grasse.
Battre avec un fouet de cuisine jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la crème sure.
Continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre noir moulu.
Versez 200-300 ml d'eau dans le bol du multicuiseur, il peut être chaud. Installez la grille vapeur. Graisser un moule profond avec du beurre. Verser le mélange d'œufs. Placez le formulaire sur le support. Fermez bien le couvercle. Lancez le programme "vapeur" pendant 10 minutes.
L'omelette à la vapeur d'air est prête. Apportez-le tout de suite à table.
Saupoudrer d'herbes hachées. Bon appétit!
Irina Kamshilina
Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))
Contenu
Voulez-vous apprendre à faire une omelette moelleuse et haute qui ne se calmera pas ? Voulez-vous économiser votre temps et vos efforts? Apprenez à cuisiner une omelette dans une mijoteuse avec toutes sortes d'additifs ou sa version diététique - sans lait. Apprenez à utiliser les modes "Cuisson" et "Vapeur" pour obtenir une casserole d'œufs poreux et moelleux.
Recettes d'omelettes étape par étape dans une mijoteuse
À quel point les multicuiseurs sont-ils pratiques ? Ils font gagner du temps, permettent de cuisiner une variété de plats sans utiliser de four et remplacent avec succès une poêle ou un bain-marie. Peu importe l'unité que vous avez achetée : Redmond, Panasonic, Philips ou Mulinex - chacune d'entre elles vous permettra de cuisiner diverses friandises. Tirer profit recettes étape par étape casserole d'œufs dans une mijoteuse.
Recette classique avec du lait et de la farine
Si le plat fini ne garde pas sa forme, s'installe, devient plat, laisse avec de l'eau, apprenez à cuisiner dans une mijoteuse omelette moelleuse. Tirer profit recette classique ce plat avec de la farine, du lait. Pour préparer, préparez les ingrédients suivants :
- oeufs - 5 pièces;
- farine - 1 cuillère à café;
- lait - 0,5 tasse;
- huile végétale - 3 c. l. ;
- sel, assaisonnements - à votre discrétion.
Cuisson:
- Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile.
- Battre les blancs séparés des jaunes à la fourchette ou au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.
- On dilue la farine avec une partie du lait, du sel.
- Mélanger les blancs avec les jaunes, ajouter le reste des composants.
- Prenez un bol, versez le mélange d'omelette.
- Nous cuisinons en mode «Cuisson» ou «Cuisson à la vapeur» pendant 20 à 30 minutes.
- Servir avec des herbes, du fromage, des légumes.
Omelette moelleuse, comme à la maternelle
Vous ne savez pas comment faire cuire une omelette à l'air dans une mijoteuse ? Utilisez cette recette. Vous pouvez faire une omelette luxuriante et haute comme dans un jardin d'enfants à l'aide d'une mijoteuse, si vous respectez les proportions et les règles de cuisson. Pour atteindre la splendeur, les protéines avec les jaunes doivent être battues séparément et le lait doit être pris une fois et demie plus que les œufs. Plat cuisiné il faut refroidir un peu sous le couvercle - alors il ne se déposera pas.
Ingrédients:
- œufs de poule - 6 pièces;
- lait - 0,5 tasse;
- beurre - 30 g;
- sel - à votre discrétion.
Cuisson:
- Séparez les blancs des jaunes.
- Versez un peu de lait tiède dans ce dernier, mélangez délicatement, salez.
- Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse solide et mousseuse.
- Nous introduisons de la mousse protéinée dans le mélange lait-jaune - progressivement, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant doucement.
- Nous enduisons la poêle multicuiseur d'huile.
- Verser le mélange d'omelette.
- Nous réglons le mode "Cuisson" pendant une demi-heure.
Légumes au fromage
Après avoir acquis un nouvel appareil de cuisine, les femmes au foyer commencent à essayer toutes sortes de recettes de plats préparés avec. Avez-vous un multicuiseur? Apprenez à faire une omelette avec du lait façon traditionnelle, mais dedans. Essayez de cuisiner différentes versions de ce plat : une omelette aux champignons et aux tomates, avec du fromage, des saucisses ou du bacon, avec des oignons frits ou des saucisses. L'une des recettes populaires est avec des légumes et du fromage. Pour préparer ce plat, nous avons besoin de :
- œufs de poule - 5 pièces;
- lait - 100 ml;
- tomates - 3 pièces;
- fromage de chèvre - 100 g;
- huile végétale- 1 cuillère à soupe. l. ;
- oignon vert - 4-5 plumes;
- basilic - 1 brin;
- épices, sel - à votre discrétion.
Cuisson:
- Nous passons le fromage à travers une grande râpe.
- Couper les tomates lavées en petits cubes.
- Nous hachons les plumes d'oignon vert lavées et séchées.
- Mon basilic, coupez les feuilles.
- Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur. Réglez le mode "Friture".
- Faire revenir les tomates avec les herbes pendant environ 10 minutes.
- Fouet oeufs crus, mélangez-les avec du lait.
- Verser le mélange d'omelette sur les légumes frits, saupoudrer de copeaux de fromage.
- Nous allumons le programme «Cuisson», fermons le bol avec un couvercle, laissons reposer 20 minutes.
- Lorsque la minuterie de disponibilité démarre, activez la fonction "Chauffage" pendant 15 minutes.
Avec chou-fleur et brocoli
Le brocoli et le chou-fleur ne sont pas des aliments assez courants dans nos traditions culinaires, c'est pourquoi beaucoup de gens ignorent les recettes avec ces légumes. Si vous décidez d'essayer de cuisiner n'importe quel plat avec eux, voyez comment le faire. délicieuse omelette en portions moules en silicone. Vous aurez besoin de ces ingrédients :
- œufs de caille - 6 pièces;
- lait - 100 ml;
- chou-fleur - 50 g;
- brocoli - 50 g;
- sel.
Cuisson:
- Nous trions les légumes lavés en inflorescences.
- Répartir le brocoli et choufleur dans des moules en silicone.
- Dans un mélangeur, battre le lait avec les œufs, saler.
- Verser le mélange d'omelette dans des bols de service.
- Versez quelques verres d'eau dans la casserole multicuiseur, placez un récipient avec de la masse d'œufs et de lait.
- Nous allumons le mode de cuisson à la vapeur pendant 20 minutes.
- Laissez le plat fini refroidir sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
Avec tomates et saucisse
Vous voulez préparer un petit-déjeuner rapide et satisfaisant dans une mijoteuse ? Faites attention à cette recette. L'omelette aux saucisses et aux tomates plaira autant aux hommes qu'aux enfants. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- saucisse fumée bouillie - 200 g;
- oignon - 1 tête;
- tomates fraîches - 3 pièces;
- lait - 1 tasse à mesurer d'un multicuiseur;
- oeufs - 5 pièces;
- huile végétale raffinée - 2 c. l.
Cuisson:
- Hacher finement l'oignon pelé.
- Coupez la saucisse en petits morceaux, les tomates lavées.
- Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur. Réglez le mode "Friture" ou "Cuisson".
- Faire revenir l'oignon environ 5 minutes.
- Ajouter la saucisse aux frites d'oignons, continuer à faire revenir pendant 3-4 minutes supplémentaires.
- Ajouter les tomates, faire revenir le tout pendant 5-6 minutes.
- Battez les œufs, mettez le sel, les épices, versez le mélange dans les légumes frits.
- Nous définissons le mode "Cuisson", cuisons pendant une demi-heure en couvrant le bol avec un couvercle.
- Nous donnons au plat fini un «repos» dans la mijoteuse pendant 10 minutes, retournons l'omelette sur une assiette.
Omelette protéinée à la vapeur pour un enfant
Chez de nombreux bébés, les jaunes provoquent des allergies, mais vous ne devez pas abandonner complètement les œufs. Essayez de faire une omelette protéinée dans la mijoteuse Redmond (mode vapeur). En tant que "charge" appropriée, par exemple, congelée Mélange de légumes, saucisses hachées, fromage fondu, et pour recette de base Tu auras besoin de:
- œufs crus - 6 pièces;
- lait gras (3%) - 50 ml;
- beurre ou huile végétale - 1 c. l. ;
- sel et assaisonnements - à votre discrétion.
Cuisson:
- Séparez soigneusement les œufs en jaunes et en blancs, battez ces derniers au mélangeur ou au mélangeur.
- Chauffez un peu le lait.
- Ajoutez-le aux protéines, battez bien à nouveau.
- Lubrifiez le fond du bol multicuiseur avec de l'huile, versez-y le mélange d'omelette.
- Nous réglons le mode de cuisson à la vapeur et le temps est de 20 minutes.
- Retourner l'omelette finie sur une assiette.
Recette diététique sans lait
Si vous voulez cuisiner plat de régime, il vaut mieux refuser lait entier. Essayez de faire une omelette au kéfir, remplacez-la par de l'eau plate ou débrouillez-vous avec des œufs seuls. Par exemple, voici la recette version française ce plat préparé sans lait. Il comprend les ingrédients suivants :
- oeufs - 5 pièces;
- eau bouillie - 0,5 tasse;
- fromage - 100 g;
- poivre, sel - à votre discrétion.
Cuisson:
- Battre les œufs au fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.
- Passer le fromage dans une râpe fine.
- Mélangez-le avec de l'eau, des œufs battus.
- Versez le mélange d'omelette dans un récipient, que nous mettons dans un panier pour la cuisson à la vapeur.
- Nous définissons le mode de cuisson souhaité, attendons une demi-heure.
- Nous laissons l'omelette finie "marcher" encore 10 minutes sous le couvercle.
Vidéo: recette d'omelette aux œufs dans une mijoteuse-autocuiseur
Les recettes photo et vidéo sont bonnes car elles démontrent clairement non seulement le processus de cuisson, mais également la quantité de produits nécessaires pour un plat particulier. Découvrez comment une omelette à l'air est préparée dans le multicuiseur Polaris. L'auteur de la vidéo commente toutes ses actions, montre comment utiliser ce meuble de cuisine, dévoile les secrets de la splendeur du plat cuisiné en mode « Cuisson ».
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Comment faire cuire une omelette dans une mijoteuse
