Les graines sont un produit unique. Ils ont une haute valeur nutritive. Selon cet indicateur, les graines devancent des produits tels que les œufs et la viande. Notre corps absorbe facilement les graines, car elles contiennent des protéines et des acides gras polyinsaturés, ainsi qu'une grande quantité de vitamines et de minéraux.

100 grammes de graines de tournesol contiennent:

• protéines 23 grammes;
• glucides 19 grammes;
• gras 50 grammes.

De plus, la composition des graines comprend les fibres nécessaires à notre corps. En 100 gr. il y a plus de 10 grammes de son produit.

Le principal atout des graines de tournesol réside dans la forte teneur en vitamine E, cet oligo-élément est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La vitamine E joue un rôle important dans la beauté et la santé des ongles, des cheveux et de la peau.

L'utilisation de graines affecte favorablement la santé nerveuse car ce produit est également riche en magnésium. Le processus de séparation des graines est un excellent moyen de soulager le stress et l'irritation.

Cependant, avec des avantages incontestables, les graines doivent être utilisées avec prudence. Le fait est que cela Le produit est riche en calories.

100 grammes de graines de tournesol contiennent 570 kcal.

Ainsi, un demi-verre de graines peut être assimilé à une tablette de chocolat.

Des graines nuire à l'état de l'émail des dents, irriter la membrane muqueuse de la gorge mais. Avec l'abus de graines, des maladies du foie et des reins peuvent survenir.

Cependant, lors de la friture, la plupart propriétés utiles perdues et les calories ont augmenté. Cela est dû à l'évaporation de l'humidité des graines.

Les graines de tournesol grillées contiennent 620 kcal pour 100 grammes.

Pour obtenir tous les bienfaits des graines et ne pas nuire à l'organisme, Il suffit de consommer 50 grammes de ce produit par jour.

Teneur en calories des graines décortiquées

La coque des graines sert en quelque sorte d'emballage du produit. La nature a fait en sorte que les graines puissent stocker tous les oligo-éléments pendant longtemps. Le produit purifié en perd une partie.

Mais la teneur en calories du produit reste inchangée : les graines décortiquées contiennent plus de 570 kcal pour 100 grammes.

Si vous mangez des graines préalablement nettoyées, vous risquez de déborder de calories, car ce produit est consommé en plus grande quantité que les graines qui doivent être nettoyées seules.

Graines "Ot Martina"

Il y a quelque temps, les graines frites étaient vendues par les grands-mères. Ils les mesuraient avec des verres à facettes et les versaient dans des sacs en papier journal. Aujourd'hui, les graines peuvent être achetées dans n'importe quelle épicerie ou supermarché. Les fabricants les emballent dans des sacs colorés, les graines sont triées par taille, très souvent du sel et d'autres saveurs leur sont ajoutés.

Les graines de tournesol "Ot Martin" ont la même teneur en calories que les autres types de graines de tournesol.

Rappelons que 100 grammes contiennent environ 570 kcal.

L'ajout de sel n'a aucun effet sur cette valeur.

En achetant des graines dans un emballage d'usine, vous pouvez facilement contrôler le nombre de calories consommées, car le fabricant indique la teneur en calories et le poids du produit.

Combien y a-t-il de calories dans les graines de citrouille ?

Les gens ne mangent pas que des graines de tournesol. Une délicatesse préférée de beaucoup sont les graines de citrouille. Ce produit est également extrêmement utile pour notre corps.

En plus des protéines et des vitamines, les graines de courge contiennent des oligo-éléments essentiels..

Une poignée de ces graines est capable de reconstituer l'approvisionnement en zinc, remonter le moral.

Les graines de citrouille sont un excellent vermifuge.

100 grammes de graines de courge ont la valeur nutritionnelle suivante :

• protéines 24,5 grammes;
• graisses 46 grammes;
• glucides 5 grammes.

Les graines de citrouille sont également riches en calories.

En mangeant 100 grammes de graines de citrouille, vous obtiendrez 556 kcal.

Les graines de citrouille doivent être consommées crues seulement dans ce cas en bénéficiera. Lors de la friture, la plupart des propriétés utiles sont irrémédiablement perdues.

Si vous aimez les graines, vous avez probablement pensé au nombre de calories contenues dans les graines et est-il possible de s'améliorer ou de perdre du poids en les utilisant ?

Pour répondre à cette question, vous devez d'abord déterminer quelles graines existent. Dans la nature, un grand nombre de types de graines de différentes plantes que les gens mangent. Mais puisque nous vivons en Russie, parlons des graines de tournesol et des graines de citrouille.

Types de graines

Même en Russie, il existe de nombreux types de graines, mais les plus populaires sont les graines de tournesol et les graines de citrouille. En premier lieu, néanmoins, les graines de tournesol. Parmi ceux-ci, les gens ont appris à faire du beurre, sans quoi aucune ménagère et aucun cuisinier ne peuvent se passer aujourd'hui. L'huile de tournesol améliore le goût des aliments et les rend plus sains et plus savoureux. Par exemple, un plat préparé huile de tournesol plus sain que cuit avec de la graisse animale. Ne confondez pas les notions de calories et de bienfaits. L'huile de tournesol n'est pas inférieure aux huiles animales en termes de calories. Son avantage est l'absence de cholestérol. Cela en soi lui fait honneur. De plus, l'huile de tournesol contient des substances qui empêchent l'absorption du cholestérol, qui est entré dans le corps avec de la nourriture. Bien sûr, cela ne vous aidera pas à vous débarrasser du cholestérol si vous mangez du porc ou du bœuf frit dans de l'huile végétale.

L'huile de pépins de courge est moins utilisée car elle coûte plus cher. En Russie, l'huile de pépins de courge est souvent utilisée à des fins médicales. Il convient au traitement des problèmes du tractus gastro-intestinal, en fins cosmétiques, combat la peau sèche et assainit le corps.

Composition et propriétés utiles des graines

Alors, combien de calories y a-t-il dans les graines ? La teneur en calories des graines est de 560 kcal pour cent grammes de produit. Malgré une telle teneur élevée en calories graines, elles contiennent une grande quantité de substances utiles.

La teneur en calories des graines comprend des acides gras polyinsaturés, leur nombre est d'environ 55% dans tout type de graines. Ils sont aussi appelés acides gras oméga-3. C'est tout un complexe d'acides aminés que l'on trouve dans le corps humain et dans les produits végétaux. La concentration la plus élevée de ces acides se trouve dans les noix, les graines et les huiles végétales. Le principal avantage des graines pour toutes les personnes qui perdent du poids est que les oméga-3 normalisent le métabolisme des lipides dans le corps humain. Les acides polyinsaturés aident également à réduire le taux de cholestérol sanguin, à augmenter l'immunité, à normaliser le fonctionnement du système nerveux et à améliorer la microcirculation sanguine.

La teneur en calories des graines comprend des protéines - le principal ingrédient de la croissance musculaire. La teneur en protéines des graines est de 35 grammes pour cent grammes de produit. C'est en raison de la grande quantité de protéines dans les graines qu'elles sont devenues un produit indispensable pour tous les sportifs et personnes en perte de poids. Les protéines et les acides aminés qu'elle contient font des graines un aliment de base pour les végétariens. Mais il existe aussi une protéine animale contenant des acides aminés qui ne sont pas présents dans les protéines végétales. Par conséquent, remplacer la viande par des graines n'est pas la meilleure option. Il est plus logique que les protéines se complètent plutôt que de s'exclure.

La teneur en calories des graines comprend également des glucides, dont la teneur n'est que de 5%. Cette teneur en glucides fait des graines un produit idéal pour perdre du poids.

De plus, la teneur en calories des graines comprend des oligo-éléments - zinc, magnésium, fer.

Combien de calories sont dans les graines, nous l'avons découvert. Mais les graines elles-mêmes sont-elles utiles ? Beaucoup ont eu un stéréotype depuis l'enfance selon lequel les graines nuisent au tractus gastro-intestinal. Ce n'est pas vrai. C'est ce que nos parents nous disaient quand nous mâchions des graines avec des coques. Mais nous avons déjà grandi et nous pouvons indépendamment éplucher les graines de la coquille. De plus, la purification des graines est un plaisir pour beaucoup.

Le processus de raffinage des graines est bon pour les nerfs. C'est apaisant et monotone. Mais l'avantage le plus fondamental des graines est qu'elles contiennent une grande quantité de magnésium, ce qui a un effet bénéfique sur notre système nerveux.

Graines torréfiées caloriques

La teneur en calories des graines grillées est de 700 kcal pour cent grammes de produit. Par la présence d'oligo-éléments et de vitamines, les graines torréfiées peuvent être comparées à des complexes de vitamines et à des compléments alimentaires.

En outre, la teneur en calories des graines grillées comprend de la vitamine A, nécessaire à la vision, utile pour maintenir la beauté, la jeunesse et l'apparence saine des ongles et des cheveux. De plus, la teneur en calories des graines grillées comprend de la vitamine B, qui soulage l'acné et les pellicules, et de la vitamine D, qui est vitale pour la croissance osseuse et le développement du squelette.

Les fans de cracking doivent savoir que les bienfaits des graines torréfiées sont bien moindres que ceux qui sont séchés dans une casserole.

La teneur en calories des graines de citrouille est de 556 kcal pour cent grammes de produit. C'est légèrement moins que la teneur en calories des graines de tournesol.

Il existe de nombreux plats dans lesquels les graines de citrouille agissent comme additif. Ils sont souvent utilisés en pâtisserie et confiserie. Le pain aux graines de citrouille est très populaire aujourd'hui, car, étant une espèce rare produits de boulangerie profite au corps humain. Les graines de citrouille sont souvent ajoutées à différentes céréales pour le petit-déjeuner, ce qui a un effet positif sur le bien-être général d'une personne pendant la journée.

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons conclure que la teneur en calories des graines de citrouille est élevée. Mais malgré cela, les graines de citrouille contiennent de nombreuses substances utiles.

L'avantage des graines de citrouille réside en premier lieu dans le fait qu'elles sont utilisées dans divers types de cuisson et leur confèrent de nombreuses propriétés utiles.

Contrairement à la teneur en calories des graines de tournesol, les graines de citrouille contiennent de l'amidon, des cendres, des mono- et des disaccharides. Les graines de citrouille sont utiles pour les personnes souffrant de constipation, car elles ont également un effet laxatif pour les femmes enceintes pendant la toxicose.

Graines de tournesol grillées riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B1 - 21,3%, vitamine B2 - 15,6%, choline - 11%, vitamine B5 - 138,8%, vitamine B6 - 39,5%, vitamine B9 - 58,5%, potassium - 19,3%, magnésium - 31,8 %, phosphore - 142,5 %, fer - 23,8 %, manganèse - 100 %, sélénium - 141,8 %, zinc - 41,7 %

Avantages des graines de tournesol grillées

• Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
• Vitamine B2 participe aux réactions redox, augmente la sensibilité de la couleur par l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
• Choline fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
• Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, de la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
• Vitamine B6 participe au maintien de la réponse immunitaire, aux processus d'inhibition et d'excitation du système nerveux central, à la transformation des acides aminés, au métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale des globules rouges, en maintenant un niveau normal d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement de l'homocystéinémie, de l'anémie.
• Vitamine B9 en tant que coenzyme impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et aminés. La carence en folates entraîne une perturbation de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, entraînant une inhibition de la croissance et de la division cellulaire, en particulier dans les tissus à prolifération rapide : moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. Un apport insuffisant en folates pendant la grossesse est l'une des causes de la prématurité , la malnutrition, les malformations congénitales et les troubles du développement de l'enfant. Une forte relation a été montrée entre le taux de folate, d'homocystéine et le risque de maladies cardiovasculaires.
• Potassium est le principal ion intracellulaire impliqué dans la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, est impliqué dans les processus d'influx nerveux, de régulation de la pression.
• Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Le fer fait partie des protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure l'apparition de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie par carence en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
• Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines ; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme glucidique et lipidique.
• Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, intervient dans la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et une thrombasthénie héréditaire.
• Zinc fait partie de plus de 300 enzymes, est impliqué dans la synthèse et la dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et dans la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Un apport insuffisant entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel et des malformations fœtales. Des études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.

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Le tournesol est une culture commune dont les fleurs contiennent des graines savoureuses et saines. Ce produit gastronomique est apprécié dans le monde entier. Il a été scientifiquement prouvé qu'en raison de leur haute valeur nutritionnelle et de leur teneur en calories, les graines de tournesol sont en tête par rapport à la viande et aux œufs. La riche composition biochimique, qui comprend des acides oméga polyinsaturés, a un effet bénéfique sur toutes les fonctions vitales de l'organisme.

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Composition et valeur nutritionnelle

A ce jour, il existe plus de 60 variétés de tournesol, et les graines ordinaires se répartissent en 2 catégories :

• Mardi gras ;
• confiserie.

Les premiers sont utilisés pour produire du pétrole. Les confiseries sont de grande taille, de gros grains qui se séparent facilement de la peau. Ils sont ramassés non pelés, puis frits, nettoyés et consommés.

Il y en a beaucoup à vendre différents types graines - à la fois frites et crues, salées, séchées, pelées et non pelées.

Egalement à base de graines :

• huile de tournesol;
• gozinaki ;
• Halva;
• divers bonbons.

Sous une forme purifiée, les graines sont un additif épicé dans les plats d'accompagnement, les sauces, les salades et lors de la cuisson des muffins. Inclus dans de nombreux plats nutrition adéquat. Avec leur présence, ils transforment de manière méconnaissable le goût de la viande de poulet et de dinde, du thon, des œufs brouillés traditionnels.

Les avantages des graines sont dus à leur haute valeur nutritionnelle et à leur composition riche, où presque toutes les vitamines sont présentes - A, E, B, C, D, macro et microéléments, acides aminés.

Contrairement à de nombreux aliments, les graines sont assez facilement absorbées par l'organisme. En termes de saturation en vitamine D, le tournesol devance même le foie de morue, et il contient plus de magnésium que pain de seigle. Il suffit de manger 100 grammes de graines par jour pour obtenir suffisamment de toutes les substances nécessaires à une vie bien remplie.

Malgré son utilité, ce produit peut difficilement être qualifié de diététique. Dans 100 grammes de graines cruescontient environ 620 kcal, frit - 560 kilocalories. En conséquence, les graines doivent être utilisées avec prudence par les personnes qui suivent la figure. Selon les recommandations des nutritionnistes, vous pouvez en manger 50 à 60 g par jour pour en tirer les bienfaits sans risque de dépôt de graisse.

La répartition des BJU varie selon l'origine des graines. Moyennes : protéines - 23,7 g, lipides - 49,5 g, glucides - 6,3 g.



Les bienfaits du tournesol

Une large gamme de propriétés utiles des graines de tournesol est due à la riche composition biochimique.

Le produit a un effet rajeunissant et cicatrisant sur le corps dans son ensemble. Il aide à abaisser le taux de cholestérol dans le sang, pour lequel il suffit qu'un adulte ne mange que 40 à 50 g par jour. Ce taux journalier vitamine E.

Les graines crues sont dotées de la capacité d'accélérer la régénération des tissus et la fusion osseuse dans les fractures. Indiqué pour une utilisation pendant la période de récupération après des maladies graves comme source de vitamines et de minéraux. Ils sont une prévention efficace d'un certain nombre de maux:

• athérosclérose;
• accidents vasculaires cérébraux et crises cardiaques ;
• thrombophlébite;
• anémie;
• ischémie;
• insuffisances cardiovasculaires ;
• pathologies du foie et des voies biliaires.

Vers le principal propriétés curatives inclure:

• antibactérien;
• antiseptique;
• régénérer;
• anti-inflammatoire;
• immunostimulant.

Avec une utilisation régulière de graines :

• améliore la composition du sang et les fonctions hématopoïétiques ;
• les parois vasculaires et le muscle cardiaque sont renforcés ;
• augmente l'efficacité et l'endurance physique;
• la production de globules rouges et d'hormones est normalisée;
• le risque de développer un cancer est réduit.

Pour les femmes, un tel additif est indiqué pendant la ménopause, car il atténue les symptômes négatifs.

Les avantages des graines sont indéniables, mais cela ne s'applique qu'aux crus, séchés et modérément frits. Les grains trop cuits peuvent être nocifs pour la santé, car ils contiennent des substances cancérigènes.

Les graines de tournesol peuvent être stockées assez longtemps sans perte composition utile. Cela est dû à la présence d'une coquille dense qui ne permet pas le développement de processus oxydatifs à l'intérieur. Pour cette raison, il est recommandé d'acheter des graines non pelées. La procédure même de cliquer sur les graines a un effet calmant sur le système nerveux.



Pour la perte de poids et la beauté

Les graines séchées peuvent être incluses dans les régimes amaigrissants. Ils sont généralement moulus dans un moulin à café avec les coques et ajoutés à divers plats. Cette technique ajoute de la nutrition et de l'équilibre aux produits, et sert également de support à la beauté des cheveux et des ongles.

Les graines moulues sont utilisées pour fabriquer des exfoliants pour le visage efficaces qui nettoient et exfolient en douceur la peau.

Méthode de cuisson :

1. 1. Mesurez 20 à 30 g de matières premières broyées et versez 50 ml d'eau bouillante.
2. 2. Laisser refroidir.
3. 3. Ajouter un peu de gel lavant et bien mélanger.

Pour les peaux sensibles et sèches, l'eau est remplacée par du lait. La masse résultante est traitée avec un visage, en accordant une attention particulière à la zone du nez, du menton et du front, puis lavée. Après une telle procédure apparence la peau est transformée.



Dommages possibles et contre-indications

Les graines ne peuvent être bénéfiques que lorsqu'elles sont consommées à doses. Mais du fait qu'il est difficile de s'en détacher, le nombre autorisé de cœurs par jour est souvent dépassé.

Seulement 100 g de graines sont comparables à une barre entière de chocolat ou de pain pain blanc Par conséquent, un excès régulier de la norme entraîne une prise de poids rapide. Avec l'obésité, il vaut mieux abandonner complètement ce produit.

Les contre-indications sont également :

• maladies de la gorge (la graine peut blesser la membrane muqueuse);
• ulcères et gastrite;
• goutte;
• colite;
• réaction allergique et intolérance individuelle.

L'enveloppe peut endommager l'émail des dents si vous rongez systématiquement les graines. Il est recommandé de les nettoyer à la main ou d'en acheter déjà nettoyés. En grande quantité, le produit peut endommager les reins, car il contient du cadmium - une substance dangereuse pour le corps humain. La dose journalière admissible est de 0,07 mg et pour 100 g de graines, elle est de 0,02 mg.

Avec une utilisation excessive du produit, ce qui suit peut se produire :

• lourdeur dans l'estomac;
• la diarrhée;
• douleur aiguë dans la cavité abdominale.

Les graines salées augmentent la pression artérielle, il est donc conseillé aux noyaux de s'en abstenir. Il existe un léger risque de surcharge en vitamine B6, qui peut entraîner une perte de coordination musculaire et de légers picotements dans les membres.

Règles d'utilisation

Il existe de nombreux mythes sur les effets négatifs des graines de tournesol sur la santé. Ils ne sont pas autorisés à être utilisés dans les conditions suivantes :

• Taux de cholestérol sanguin élevé - ce composant n'est pas présent dans la composition des graines.
• Diabète - les graines n'affectent en rien l'index glycémique, cependant, en raison de l'augmentation de la teneur en calories, elles peuvent provoquer une prise de poids.
• Grossesse et allaitement maternel - la restriction s'applique également à la quantité, puisque le produit est riche en calories. Il vaut mieux manger les graines souvent, mais petit à petit.
• Enfance- il existe une opinion erronée selon laquelle le produit peut provoquer une appendicite.
• Période de perte de poids Des graines bien cuites avec modération compensent le manque de graisse dans le corps.

Vous pouvez utiliser les graines de tournesol à tout âge, car les acides polyinsaturés dans leur composition ont un effet bénéfique sur les jeunes et les personnes âgées. La seule limitation concerne les cas de présence de changements dégénératifs articulaires, puisque les graisses provoquent leur exacerbation.

Sélection et stockage appropriés

Pour obtenir le maximum d'avantages, il est nécessaire de privilégier lors de l'achat:

• Graines exclusivement dans la coque. Les grains à la suite d'un contact prolongé avec l'air perdent leurs propriétés utiles.
• Noyaux crus frais. La récolte d'automne a plus de bienfaits pour la santé que la récolte de printemps. Il y a peu d'avantages dans les graines grillées et salées, à l'exception des fibres végétales. L'excès de sel entraîne un œdème et empêche la perte de poids.

Un produit naturel est généralement vendu dans les épiceries, en vrac. Dans les magasins, un assortiment de noyaux frits et salés est plus souvent présenté.

Le tournesol est exposé à des facteurs externes. Ainsi, lorsqu'elles sont stockées à des températures ambiantes élevées, les graines se détériorent en quelques heures seulement. Le régime de température optimal n'est pas supérieur à 10 °С à une humidité de l'air d'environ 20 à 30%. De cela, nous pouvons conclure qu'il est plus opportun de conserver les grains au réfrigérateur. La fraîcheur bloque l'oxydation. longue durée garder l'onctuosité des grains.

Les nuances de la cuisine

Une bonne préparation des graines de tournesol est la clé d'une alimentation saine sans conséquences négatives - brûlures d'estomac, ballonnements, coliques, dysfonctionnements de la digestion et de la fonction hépatique.

Séquençage :

• Après l'achat, les graines sont soigneusement lavées à l'eau courante et séchées.
• Prenez une poêle à fond épais, idéalement en fonte.
• La durée de l'exposition thermique ne doit pas dépasser 15 minutes. Tout d'abord, allumez le feu plus fort, lorsque les graines se réchauffent, réduisez-le à moyen.
• Pendant le processus, les grains sont constamment remués avec une spatule en bois.

Les graines bien cuites acquièrent une couleur crème claire.

La meilleure option est le séchage au four ou au micro-ondes. Pour ce faire, les graines lavées sont dispersées avec une couche de 3 à 4 cm dans un plat spécial, placé au four pendant 2 minutes à puissance maximale. Ensuite, sortez, mélangez et retournez. Dans ce cas, la puissance est réglée sur moyenne et le temps est réduit à une minute. Pour bonne cuisson graines, vous devez effectuer 3-4 de ces approches.

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L'histoire d'une de nos lectrices Irina Volodina:

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Nous connaissons tous ce bien connu produit délicieux comme les graines de tournesol. Et même ceux qui l'utilisent tous les jours ne réalisent pas à quel point ils sont utiles. C'est vraiment un produit unique. Les scientifiques ont prouvé qu'en raison de sa valeur nutritionnelle, il est supérieur aux œufs et à la viande. La composition comprend une grande quantité de protéines, de minéraux, de vitamines, ainsi que tous les acides gras polyinsaturés nécessaires. Quoi d'autre peut être l'utilisation du produit et y a-t-il un mal?

Quel est leur mal

Teneur en calories et valeur nutritionnelle des frites

Les graines sont un produit très calorique, seulement 100 g de céréales contiennent environ 570 kcal. Par conséquent, il est déconseillé aux personnes sujettes à l'obésité ou en surpoids d'en abuser. Les céréales frites sont les plus nocives, car elles sont plus susceptibles d'être une source de kilos en trop qu'un produit vital.

La composition des graines de tournesol crues comprend :

• eau 7,5 g,
• protéines 23 g,
• graisses 50 g,
• glucides 20 g,

Ils contiennent également des vitamines B, E, K, C, A. Les minéraux tels que le phosphore, le potassium, le calcium, le magnésium, le fer et le zinc sont incroyablement utiles pour notre corps.

Pour un adulte, la norme quotidienne de graines pelées consommées n'est que de 50 g, ce qui lui permet de recevoir la quantité nécessaire de vitamine E, qui régule la quantité de cholestérol dans le sang.

Pourquoi vous devez les utiliser : une exclusion détaillée

L'avantage est que la graine de tournesol contient une grande quantité de vitamine E, qui se déplace en douceur dans le corps et aide à neutraliser les radicaux libres. Ils sont nocifs en endommageant les membranes cellulaires et les cellules cérébrales. Dans le même temps, la vitamine E a un effet anti-inflammatoire, ce qui réduit les symptômes de l'asthme et de l'arthrose. Il réduit également le risque de développer un cancer.

Chaque fille et chaque femme doit se rappeler que les graines sont indispensables à la beauté des cheveux, des ongles et de la peau. Ils aident également à surmonter le stress, la dépression et les troubles nerveux.

Stockées longtemps, les graines conservent toutes matériel utile ce qui ne peut pas être dit pour d'autres produits. Ils sont protégés de manière fiable par leur coquille, il n'est donc pas recommandé d'en acheter des pré-pelés, car ils ne contiennent plus de nutriments.

Contre-indications

Les graines ne sont pas recommandées pour certains types d'allergies et les personnes souffrant de goutte, de coliques, d'ulcère peptique. N'oubliez pas le sens des proportions, car une suralimentation peut provoquer des diarrhées, des coliques et des lourdeurs d'estomac.

Comment sécher les graines de tournesol

Rincez-les d'abord avec de l'eau pour enlever la saleté et la poussière. Les graines peuvent être séchées selon l'ancienne méthode - au soleil, au micro-ondes ou au four. Si vous voulez les sécher au soleil, vous aurez besoin d'un endroit sur le balcon où les rayons du soleil feront leur travail. Les grains noirs doivent être soigneusement étalés sur le papier journal en une couche uniforme. Cette méthode de séchage vous prendra 3-4 heures.