Les avantages et les inconvénients de la bouillie de semoule sont toujours l'un des sujets les plus pertinents parmi les médecins, les nutritionnistes et les citoyens ordinaires. Après tout, quelqu'un le recommande comme petit-déjeuner, quelqu'un le traite avec prudence, tandis que d'autres refusent complètement ce plat.
Bouillie de semoule: avantages et inconvénients pour le corps humain
Plus récemment, la qualité de la semoule n'a pas du tout été discutée. Elle a toujours été dans l'alimentation des enfants. Mais maintenant, la situation a changé - il y a des rumeurs selon lesquelles le produit est inutile et même dangereux.
De plus, cette céréale contient du gluten, auquel de nombreuses personnes développent des allergies. Il s'avère que la semoule n'a aucune qualité positive? Examinons ce problème plus en détail.
Mangue cuite au lait
- La bouillie de semoule au lait contient des glucides complexes qui vous aident à rester rassasié pendant longtemps.
- Il est presque complètement absorbé et n'a pas d'effet traumatique sur les parois de l'estomac en raison de la quantité minimale de fibres. C'est pourquoi il est recommandé aux personnes ayant subi une chirurgie intestinale.
- Le lait a la capacité de réduire l'index glycémique des céréales, ainsi pour la semoule cuite dans du lait, il s'avère bien plus faible que pour un plat sur l'eau.
- Vous pouvez également perdre du poids avec cette céréale s'il s'agit d'un mono-régime.
Une telle bouillie ne profitera pas aux personnes souffrant d'intolérance au lactose, que l'on trouve dans le lait, et à celles qui sont allergiques au gluten.
Mais à part cela, il y a très peu de vitamines et de minéraux dans la semoule, ce qui signifie que sa composition ne peut pas être qualifiée de riche.
Bouillie saine sur l'eau
La bouillie de semoule sur l'eau est considérée comme moins riche en calories que cuite sur du lait. C'est 70% d'amidon, n'irrite pas la muqueuse gastrique. Il contient très peu de glucides - seulement 16,5 grammes, il est donc recommandé pour la nutrition diététique.
Ce plat est une alternative à la bouillie cuite avec du lait, en particulier pour les personnes intolérantes au lactose.
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Sarrasin, riz, millet, orge - toutes ces céréales sont considérées comme bonnes pour la santé. Quant au manga, les avis divergent. Certains soutiennent qu'il n'y a rien d'utile dans cette céréale, d'autres - que la semoule vaut toujours la peine d'être utilisée, en particulier pour les enfants. Semoule utile ou pas ?Composition de la semoule
Contrairement aux autres céréales, la semoule en contient peu. Mais la composition de cette céréale comprend des protéines, des vitamines PP, E, du groupe B, du phosphore, du calcium, du zinc, du chlore, du nickel, du soufre, du chrome, du bore, du titane, du vanadium, du cuivre, de l'étain, du magnésium, du manganèse, du sodium, de l'aluminium, du cobalt. , fer, glucides, amidon, graisses, eau, acides aminés. Comme vous pouvez le voir, l'ensemble des macro et microéléments dans les céréales est important, c'est une autre affaire qu'ils soient contenus en petites quantités.Il y a beaucoup de gluten et de phytine dans la semoule. Ce sont ces substances qui provoquent la désapprobation. Le gluten peut provoquer des allergies, ainsi que provoquer le développement d'une maladie telle que la maladie coeliaque. Le gluten empêche l'absorption des substances utiles, car il amincit la muqueuse intestinale. Et la phytine (une substance qui se trouve dans le produit) empêche le corps d'absorber le calcium. Autrement dit, vous pouvez manger beaucoup d'aliments contenant du calcium, mais il ne sera pas absorbé. Comme il n'y a pas assez de calcium, des glandes spéciales extraient le calcium des os. Naturellement, cela est nocif pour l'enfant, car il grandit et a besoin de calcium.
Si l'enfant n'est pas allergique, la semoule peut être administrée à doses modérées. Après tout, une telle bouillie présente de nombreux avantages pour un corps en pleine croissance. Et pour les adultes, la bouillie peut être consommée en toute sécurité jusqu'à 70 ans, après cet âge, la consommation de semoule doit être réduite.
Bouillie de semoule: propriétés utiles
Qu'y a-t-il de bien dans les mangas ? Tout d'abord, il est très facilement absorbé par le corps. Par conséquent, cette bouillie est généralement incluse dans le menu des maladies du tractus gastro-intestinal. - la seule des céréales, qui n'est absorbée que dans le gros intestin. Le croup nettoie le corps du mucus et élimine l'excès de graisse. La semoule grossière est parfaite pour la prévention du cancer du rectum. Cette bouillie soulage les douleurs à l'estomac accompagnées de gastrite et d'ulcères.Il est utile d'utiliser de la semoule pour les enfants (s'il n'y a pas d'allergie) et les adultes actifs, car cette bouillie donne beaucoup d'énergie et de force. L'amidon, contenu dans les céréales, est absorbé lentement. Ainsi, la semoule donne une sensation de satiété pendant longtemps. Comme la semoule contient peu de fibres, elle n'impose pas de charge supplémentaire au tube digestif. Ceci est très important pour un organisme en croissance. Mais cela ne signifie pas que vous n'avez besoin que de semoule. D'autres céréales contiennent plus de vitamines et de minéraux, ce qui signifie qu'elles devraient également figurer au menu.
Alors utilisez la semoule besoin modéré pour les petits comme pour les grands, sans oublier une carte variée et équilibrée. Et cela signifie que la semoule peut être consommée plusieurs fois par semaine, et non tous les jours. Alors la bouillie sera bonne pour la santé.
Quelle est la meilleure façon de cuisiner la bouillie de semoule ?
Il y a quelques secrets pour faire de la semoule. Ils aideront à rendre le plat aussi utile que possible. Voici les secrets et les nuances :la bouillie ne doit pas être cuite plus de cinq à sept minutes, sinon rien d'utile ne restera dans le plat;
vous devez remplir les céréales avec un mince filet;
Vous pouvez utiliser du lait et de l'eau ou mélanger les deux liquides. Bien sûr, l'option avec du lait sera plus riche en calories, mais aussi plus savoureuse ;
du sel peut être ajouté à la bouillie pour un goût plus vif.
En général, la semoule peut être consommée avec de la confiture, du lait concentré, des biscuits, du miel, des baies, des noix. Tous ces additifs amélioreront le goût du plat. Les enfants sont particulièrement doués pour ces additifs. Mais si vous envisagez d'utiliser de la semoule pendant la perte de poids, seules les noix et les baies conviennent aux suppléments. Tous les autres produits ajouteront des kilos en trop.
Manca pour les enfants
Hacher finement les abricots secs, les pruneaux, les dattes. Verser les céréales dans le lait bouillant en remuant constamment. Les proportions de lait et de céréales sont de 4:1. Cuire la bouillie à feu doux pendant quelques minutes. Retirez ensuite du feu et ajoutez les fruits secs. Fermez le couvercle et laissez reposer quelques minutes. Ajoutez ensuite un peu de beurre.
A la poire et à la cannelle
Mélangez 60 g de sucre et 100 g de semoule. Faire bouillir 600 ml de lait et ajouter délicatement la semoule avec le sucre. Ajouter 20 g de beurre et cuire pendant trois minutes. Épluchez une poire juteuse et râpez-la sur une râpe fine, mettez-la dans du porridge et laissez cuire encore une minute. Retirer du feu et bien remuer. Saupoudrer de cannelle au moment de servir.
Sur l'eau - une recette diététique
Versez quatre cuillères à soupe de céréales dans deux verres d'eau bouillante et faites cuire, en remuant, pendant cinq minutes. Au moment de servir, salez, ajoutez les fraises et les myrtilles. Vous pouvez prendre d'autres baies. L'essentiel est de ne pas utiliser de sucre et le beurre. Si vous n'aimez pas le plat sur l'eau, vous pouvez ajouter un peu de lait, cela améliorera le goût. Mais le lait doit être choisi avec un faible pourcentage de matières grasses.
C'est donc un produit double. D'une part, il est utile, d'autre part, il peut être nocif (en cas d'allergie). Par conséquent, vous pouvez et devez manger de la bouillie, mais en quantité limitée.
La bouillie de semoule semble être un plat pour enfants pour beaucoup, mais les adultes l'adorent aussi, ajoutant différentes sauces, baies, fruits, etc. En même temps, il convient de se demander s'il est utile la semoule adultes ou un tel plat ne peut-il que nuire?
Je voudrais dire que dans la nature, il n'y a pas de céréale telle que la semoule et qu'elle est produite en broyant l'endosperme des grains de blé.
Quelle est la bouillie de semoule utile pour les adultes?
La composition des céréales comprend de nombreux substances utiles, par exemple, il y en a beaucoup - un minéral important pour le fonctionnement normal du système cardiovasculaire. La bouillie est utile pour les personnes menant une vie active, car elle donne au corps l'énergie nécessaire. La semoule a peu de fibres, mais beaucoup de glucides, elle est donc souvent incluse dans le menu de l'hôpital. La semoule est bonne pour les intestins chez les adultes, car elle ne crée pas de stress supplémentaire sur le système digestif, ce qui est important pour les personnes affaiblies. De plus, une assiette d'un tel plat vous permet de vous sentir rassasié pendant longtemps. Un autre avantage de cette bouillie est qu'elle aide à supporter plus facilement les situations stressantes et à combattre la dépression.
Qu'est-ce que la bouillie de semoule nocive pour les adultes?
La composition des céréales comprend beaucoup de gluten, auquel de nombreuses personnes sont allergiques. En grande quantité, cette substance provoque le développement d'une maladie telle que, dans laquelle les substances utiles commencent à être mal absorbées par le corps. Le mal de la bouillie de semoule pour les adultes est dû à la teneur en phytine, qui élimine le calcium du corps. Il est impossible de ne pas dire à propos de la teneur élevée en calories, il y a donc 330 kcal pour 100 g. S'il y a de la semoule en grande quantité, vous pouvez ajouter du poids de manière significative. C'est pourquoi l'information selon laquelle la semoule convient à un régime n'est pas vraie. Si vous aimez la semoule, ne la mangez qu'au petit-déjeuner et contrôlez la taille des portions.
On le trouve dans l'armoire de cuisine de presque toutes les hôtesses. Elle est ingrédient nécessaire pour de nombreux plats : ragoûts, céréales, boudins.
Malgré une telle popularité du produit, peu d'entre nous seront en mesure de répondre à la question : pourquoi la semoule est-elle utile pour la santé humaine ? Les nutritionnistes du monde entier se disputent encore les avantages et les inconvénients de la semoule pour notre corps.
Dans cet article, nous parlerons de toutes les propriétés de ce produit controversé, de son effet sur le bien-être humain, et partagerons également recettes simples faire de la semoule.
De quoi est faite la semoule ?
Bouillie de semoule - "nourriture de l'enfance"
La semoule est un produit secondaire obtenu par broyage de grains de blé raffinés. La taille des particules de grains individuelles varie de 0,2 à 0,7 mm. C'est pourquoi, jusqu'au XIXe siècle, la semoule était confondue avec de la farine et utilisée uniquement comme telle.
Ce n'est qu'au début du XIXe siècle qu'ils ont commencé à cuisiner de la bouillie de semoule. Mais comme sa production était très chère, seules les couches les plus aisées de la société pouvaient se permettre de manger la fameuse bouillie "Guryevskaya".
Avec l'avènement du pouvoir soviétique, la semoule devient disponible pour la population commune. Il a été activement utilisé, y compris pour nourriture pour bébés.
Selon la variété de blé utilisée, la semoule peut être des types suivants :
- à partir de variétés de blé tendre (désignation sur l'emballage "M");
- à partir de variétés de blé dur("T");
- type mixte ("MT").
Le temps de cuisson dépend du type de céréales. Catégorie de semoule "M" rapidement et bien bouillie molle. Cette variété est excellente pour la cuisson des céréales. Les gruaux des catégories "T" et "MT" nécessitent beaucoup de temps de préparation. Il est conseillé d'utiliser la semoule de ces espèces pour ceux qui veulent perdre du poids.
Qualités utiles du produit
Semoule - de blé
Malgré le fait que la semoule soit fabriquée à partir de grains de blé pelés, elle est très nutritive.
La valeur énergétique de la semoule est de 333 kcal pour 100g de céréales. Sous forme cuite, sa teneur en calories est bien moindre (80-100 kilocalories pour 100 g).
La semoule sature bien le corps et est bien absorbée par celui-ci, ce qui est particulièrement important pendant la période de maladie ou après une intervention chirurgicale.
La semoule contient une certaine quantité de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin pour fonctionner normalement. Ceux-ci inclus:
- vitamines des catégories "B", "E";
- niacine;
- minéraux : potassium, calcium, magnésium, phosphore, soufre, fer, etc.
Les vitamines B1, B2, B6 et B9 sont impliquées dans divers processus métaboliques de l'organisme, affectant le fonctionnement des systèmes immunitaire, endocrinien, circulatoire et systèmes nerveux, ainsi que l'état de l'épiderme, des muqueuses et du tissu conjonctif.
La vitamine E est responsable du fonctionnement normal du cœur, des vaisseaux sanguins et du foie. La vitamine PP (niacine) participe à tous les processus métaboliques de notre corps.
Cette substance vous permet d'activer les systèmes digestif et cardiovasculaire, ainsi que de contrôler la quantité de sucre et. Le potassium contenu dans la céréale nourrit le myocarde, le fer améliore la formation des cellules sanguines et le magnésium affecte la régulation nerveuse.
La semoule contient un faible pourcentage de fibres, de sorte qu'elle ne crée pas de charge sur le tube digestif. Il est digéré et absorbé dans l'intestin inférieur. Les fibres alimentaires qui composent le produit traversent le système digestif, le nettoyant des toxines et toxines accumulées.
Les nutriments contenus dans la semoule ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de divers systèmes de notre corps.
Qu'est-ce que la semoule nocive
Malgré tout caractéristiques avantageuses semoule, il faut l'utiliser avec beaucoup de précautions. Il est nécessaire que les patients l'excluent de la nutrition.
En raison de la teneur élevée en gluten, le produit n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'(intolérance au gluten) et aux jeunes enfants. Les bébés ont encore un système digestif sous-développé, donc manger de la semoule peut provoquer une réaction allergique.
De plus, la phytine, contenue en grande quantité dans les céréales, interfère avec l'absorption normale du calcium et de la vitamine D par l'organisme, ce qui peut entraîner le rachitisme, une diminution de l'immunité et des troubles nerveux.
Est-il possible d'utiliser de la semoule pour ceux qui veulent perdre du poids
La bouillie de semoule est combinée avec des fruits et des baies
Les nutritionnistes du monde entier ne peuvent répondre à cette question sans ambiguïté. Certains experts pensent que c'est possible.
Pour lutter contre l'excès de poids, il existe plusieurs régimes spéciaux basés sur l'apport quotidien de bouillie de semoule pendant 5 à 7 jours.
Dans ce cas, la bouillie doit être cuite sur de l'eau, sans huile, sel et sucre. 0,6 à 0,75 kg de semoule doivent être consommés en trois visites, combinés avec les fruits et légumes autorisés. Mais la plupart des nutritionnistes sont enclins à croire qu'il n'est pas souhaitable d'utiliser de la semoule pour perdre du poids, car les «glucides légers» et la teneur élevée en calories qu'elle contient retardent le processus d'élimination des kilos superflus. Par conséquent, pour ceux qui souhaitent perdre du poids, il est préférable de supprimer temporairement ce produit de l'alimentation ou de limiter sa consommation.
L'utilisation de la bouillie de semoule pendant la grossesse
Les femmes qui attendent la naissance d'un bébé doivent surveiller attentivement leur alimentation. Les futures mères peuvent utiliser de la bouillie de semoule et même en avoir besoin, car elle :
- très nutritif;
- parfaitement absorbé par le corps;
- restaure les réserves d'énergie;
- contient une certaine quantité de vitamines et minéraux essentiels;
- améliore l'approvisionnement en sang.
Dans ce cas, vous devez vous rappeler de la présence de contre-indications. Ceux-ci inclus:
- Intolerance au gluten;
- diabète sucré, varices;
- surpoids.
De plus, il ne faut pas oublier que l'utilisation de la semoule pendant la grossesse peut provoquer des troubles intestinaux ou de la constipation.
Recettes pour faire de la bouillie de semoule
De la semoule, vous pouvez cuisiner non seulement de la bouillie
Comme mentionné ci-dessus, la semoule est utilisée pour préparer une variété de chefs-d'œuvre culinaires. Mais peut-être que l'un des plats de semoule les plus populaires est la bouillie de semoule.
Il peut être préparé avec de l'eau, du lait et également avec l'utilisation de divers ingrédients supplémentaires. Considérez les recettes populaires pour faire de la bouillie de semoule.
Sur l'eau
La quantité d'eau nécessaire est portée à ébullition. La semoule (dans un rapport de 1:10 au volume d'eau) est versée dans le liquide en un petit filet. Dans le même temps, la bouillie est constamment agitée jusqu'à ce qu'elle épaississe.
V plat cuisiné, selon vos préférences, du miel, des baies, des noix sont ajoutés, ce qui contribuera à améliorer qualités gustatives bouillie.
Sur le lait
Pour préparer la bouillie, vous aurez besoin de:
- 250 ml de lait;
- 4 c. l. l'eau;
- 4 c. l. la semoule;
- sel, sucre, sl. huile au goût.
Dans le pompé eau froide Versez quelques cuillères à soupe d'eau dans la vaisselle, puis -. Porter à ébullition. Ajoutez la quantité requise de sel, de sucre et versez progressivement les céréales dans le lait.
Chaque enfant né en Union soviétique sait sûrement ce qu'est la semoule. Les avantages et les inconvénients de ce produit à cette époque n'étaient même pas sujets à discussion. La bouillie à base de semoule était servie dans les cantines scolaires et les jardins d'enfants. Oui, et à la maison, les jeunes mères de la petite enfance ont régalé leurs enfants avec cette bouillie particulière.
Mais les pédiatres modernes ne favorisent pas un produit tel que la semoule. Pour les enfants, les méfaits et les bienfaits des céréales sont un sujet de discussion, provoquant de nombreux différends, désaccords et opinions contradictoires.
Qu'est-ce que la semoule
Les avantages et les inconvénients de la semoule pour le corps sont discutés depuis plus d'un an. Mais toutes les personnes qui participent à de telles discussions ne savent pas vraiment ce qu'est cette céréale. Quelqu'un croit que c'est du blé dur utile, et quelqu'un l'appelle un déchet de production. Les deux ont raison à leur manière.
La semoule est un produit secondaire qui se forme lors de la fabrication de la farine de blé. Il existe trois variétés de semoule, selon le type de grains de blé qui sont utilisés pour sa production :
- "T" - variétés dures.
- "M" - qualités douces.
- « TM » - 20 % de variétés dures et 80 % de variétés molles.
"A l'oeil", vous pouvez déterminer la variété de semoule par la couleur des grains. S'ils sont blancs comme neige, il s'agit d'une céréale à base de variétés de blé tendre. S'ils ont une teinte plus foncée, il s'agit d'un grade "T" ou "TM".
Pour cuisiner divers plats qualité de semoule sélectionnée "M" avec des grains mous, blancs et bien cuits. La semoule de blé dur n'augmente pas tellement de volume pendant la cuisson, elle est donc déconseillée pour la fabrication de céréales. Le plus souvent, ces céréales sont utilisées pour la cuisson de casseroles ou de crêpes.
Composé
Il est très important de comprendre en quoi consiste la semoule en nutriments. Les avantages et les inconvénients du produit dans son ensemble ne feront plus aucun doute. Alors, quels sont les avantages des grains de blé recyclés ?
Premièrement, les vitamines du groupe B, PP, A, E. Deuxièmement, le fer, le potassium et le magnésium sont indispensables au bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Troisièmement, la semoule contient beaucoup de calcium et de phosphore, qui aident à renforcer les systèmes musculaire et squelettique.
En revanche, la semoule, dont nous évoquons aujourd'hui les bienfaits et les inconvénients, contient du gluten. Toutes les personnes ne sont pas capables de tolérer ce composant. Oui, et il y a beaucoup d'amidon dans les céréales et, comme vous le savez, il n'est pas recommandé aux personnes en surpoids et au métabolisme altéré.
Pour ceux qui perdent du poids
Les nutritionnistes pensent que repas diététiques il est impossible d'attribuer un tel produit à la semoule. Les avantages et les inconvénients de la perte de poids pour la santé sont une question souvent exagérée et qui entraîne de nombreux différends. Certains experts affirment que la bouillie de semoule ne devrait jamais être consommée par ceux qui essaient de se débarrasser des kilos superflus. D'autres, au contraire, conseillent de manger plus souvent de la semoule afin de voir des changements positifs sur la balance.
Gruaux de semoule : avantages et inconvénients pour la perte de poids
Pour commencer, disons que cent grammes de semoule bouillie contiennent environ une centaine de calories. Dans cent grammes de céréales sèches - environ 300 calories. Si la bouillie a été cuite dans du lait de vache gras fait maison, sa teneur en calories sera de 98 à 110 kcal pour cent grammes.
Si la bouillie a été cuite dans de l'eau, sans ajout de beurre et de sucre cristallisé, sa teneur en calories variera de 68 à 79 kcal pour cent grammes de produit. En général, moins il y a d'additifs "nocifs" pour la silhouette dans un plat, plus il est bénéfique pour un corps en perte de poids. La semoule ne fait pas exception.
Malgré la possibilité de rendre la semoule moins calorique, les nutritionnistes ne conseillent toujours pas d'en abuser. La bouillie de semoule ne convient qu'aux mono-régimes, dans lesquels vous ne pouvez manger qu'un seul produit pendant plusieurs jours. S'il y a plusieurs plats au cœur du régime, il n'est pas souhaitable d'y ajouter de la bouillie de semoule.
Manca. Avantages et inconvénients pour le bébé
À partir du moment où le bébé a six mois, les mères commencent à introduire de la bouillie dans l'alimentation. Parmi la variété présentée sur le marché moderne des aliments pour bébés, de nombreux parents choisissent la semoule. La plupart des gens pensent qu'il s'agit d'un produit sans danger pour les bébés, car il a été testé pendant des générations. Nos grands-mères et nos mères sont convaincues que la semoule, dont on parle aujourd'hui des bienfaits et des inconvénients, est un aliment complémentaire idéal. Les opinions des gens modernes et de ceux qui se souviennent encore et vivent selon les tendances de l'Union diffèrent grandement.
Malgré de nombreux différends, il est encore possible de distinguer les principaux avantages de la bouillie de semoule et ses inconvénients importants.
Avantages
Les principaux avantages de la semoule :
- Les vitamines et les minéraux inclus dans le produit sont utiles pour le corps d'un enfant en pleine croissance.
- Du fait que la semoule est cuite beaucoup plus rapidement que les autres céréales, elle conserve les oligo-éléments les plus utiles et nécessaires pour les bébés. Ils ne sont pas sujets à la destruction et pénètrent dans l'organisme en croissance presque sous leur forme originale.
- La semoule contribue également à une prise de poids rapide. Si l'enfant ajoute lentement les kilogrammes nécessaires ou s'il présente des troubles du développement physique, la semoule assurera à la fois une croissance rapide et un développement actif.
Défauts
Il a de la semoule et le revers de la médaille. Si l'enfant se développe bien et gagne normalement le poids fixé pour son âge, l'utilisation fréquente de bouillie de semoule peut entraîner l'apparition de kilos en trop. Et ceci est totalement indésirable.
En raison du fait que la semoule est lentement digérée, l'estomac de l'enfant n'est pas toujours en mesure de faire face à une telle tâche. C'est un aliment plutôt lourd pour le système digestif des enfants.
La semoule est connue pour contenir du gluten. Et les réactions allergiques chez les enfants sont beaucoup plus fréquentes que chez les adultes. Et si une éruption cutanée ou d'autres signes d'allergie apparaissent après la tétée, les mères doivent de toute urgence abandonner la bouillie de semoule le matin.
Avantages pour les adultes
On croit que la semoule sur l'eau est bonne. Et le mal est la bouillie de semoule dans du lait avec l'ajout de beurre. Mais une telle formule ne convient qu'à ceux qui vont se débarrasser des kilos superflus à l'aide de la semoule. Mais pour les personnes qui ont subi des opérations majeures et qui sont en période de convalescence, la semoule et le beurre ont une valeur particulière et un réservoir de vitamines.
Si nous parlons des avantages de la bouillie de semoule spécifiquement pour les personnes qui ont besoin d'améliorer leur santé, plusieurs points ont été testés et approuvés par des scientifiques et des médecins :
- La semoule peut être rapidement digérée dans l'intestin grêle. Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. De plus, en se déplaçant le long du tube digestif, la semoule "attrape" et élimine diverses substances nocives, le mucus de l'estomac, etc.
- Dans l'alimentation des malades ayant des problèmes d'estomac, souffrant de spasmes et de douleurs, il doit y avoir de la semoule dans le lait. Les bienfaits et les inconvénients peuvent être discutés tant qu'on voudra, mais il n'en demeure pas moins que c'est la semoule qui favorise la cicatrisation des plaies et des crevasses au niveau de l'estomac et des intestins. C'est le seul produit alimentaire que les gastro-entérologues prescrivent aux patients souffrant d'ulcères d'estomac, de gastrite et d'autres pathologies du tractus gastro-intestinal.
- Fragilisé après un traitement antibiotique prolongé ou une opération complexe, l'organisme absorbe facilement la semoule. Elle, à son tour, donne de la force au corps d'une personne malade, restaure le système immunitaire et donne de la force.
- La semoule aide également ceux qui souffrent de maladies rénales. Il aide particulièrement les patients qui se voient prescrire un régime sans produits protéinés par les médecins.
Inconvénients et contre-indications
Parlons maintenant des arguments que citent les opposants à la semoule. Le premier inconvénient, que l'on appelle le plus souvent lorsqu'on parle de semoule, est son infériorité. La semoule est de la farine et non de la "plus haute" qualité. Et, comme vous le savez, produits à base de farine positivement sur la figure et l'état du corps n'affecte pas.
L'amidon contenu dans la semoule abîmera également la silhouette. De plus, il est assez nocif pour ceux qui ont des problèmes avec le système respiratoire. Les patients asthmatiques ne doivent jamais prendre de risques et profiter de leur bouillie préférée depuis l'enfance. Il contient du gluten, qui peut provoquer une crise ou provoquer des réactions allergiques sévères.
Malgré les avantages significatifs que la bouillie de semoule apporte au système digestif et au tractus gastro-intestinal, une trop grande quantité ou une utilisation fréquente peut être nocive. Très souvent, il y a des problèmes avec les intestins, la diarrhée ou une constipation sévère.
Il est déconseillé de manger de la semoule pour les personnes âgées, les femmes enceintes et les jeunes enfants. Pour cette catégorie, il est très important qu'autant de calcium que possible pénètre dans l'organisme. Comme vous le savez, c'est ce minéral qui renforce le système squelettique et musculaire, améliore l'immunité et stabilise le système nerveux.
Les experts ne conseillent pas la bouillie de semoule et ceux qui observent nutrition adéquat ou veut se débarrasser des kilos superflus. Une teneur élevée en calories, un pourcentage élevé d'amidon, une faible teneur en graisses saines et, à l'inverse, un grand nombre de glucides totalement inutiles pour un corps en perte de poids. De nombreux nutritionnistes comparent la semoule à un petit pain à la levure. Les céréales ayant un index glycémique assez élevé, on les appelle parfois " sucre rapide».
Les aspects négatifs et les défauts importants du produit sont ajoutés par une production de mauvaise qualité et un stockage inapproprié. Dans les magasins, vous ne devez choisir que de la semoule de haute qualité provenant de fabricants de confiance.
Il est recommandé de conserver correctement la semoule dans de la verrerie. Le couvercle doit être bien vissé ou fermé. Il est déconseillé de faire des stocks de céréales trop importants. Il sera beaucoup plus sain de soudoyer et de reconstituer à chaque fois de petits stocks de produits frais.
