Comment casser une noix de coco à la maison. Conseils simples sur la façon de couper une noix de coco à la maison. Comment manger de la noix de coco: propriétés utiles, calories, secrets des plats

Les noix qui poussent sur les cocotiers sont appelées noix de coco. Ce fruit a une coque solide, recouverte de fibres brunes à l'extérieur. Sous la coque de la noix de coco se trouve une pulpe blanche, qui a un arôme délicat et un goût spécifique. De plus, à l'intérieur de la noix, il y a une sorte de consistance transparente ( lait de coco), il a un goût sucré-salé.

Pour essayer une telle noix, il n'est pas nécessaire de se rendre sur les lieux de sa croissance, car elle peut actuellement être achetée sans aucun problème au supermarché. Mais la plupart des gens qui décident d'acheter une noix de coco se posent les mêmes questions, comment choisir la bonne et comment l'ouvrir ?

Afin d'acheter une bonne noix de coco, vous devez utiliser les conseils suivants d'experts :

1. Tout d'abord, ce à quoi vous devez faire attention, c'est l'intégrité de l'écrou. Dans ce cas, sa coque ne doit pas présenter d'éclats, de rayures et de fissures. Si de tels dommages sont présents, la pourriture ou la moisissure peut déjà s'être formée à l'intérieur du fœtus, ce qui l'affecte négativement. qualités gustatives. Par conséquent, si vous rencontrez une telle noix de coco, il est préférable de la contourner.
2. Une noix de coco mûre est assez lourde. De plus, sa maturité peut être déterminée en secouant. Si, après avoir secoué la noix, vous entendez le gargouillement du liquide, cela signifie qu'il est juteux et mûr.
3. D'un côté de la noix de coco, il y a trois taches rondes, qui jouent également un rôle important dans sa sélection. Si ces yeux sont de couleur plus foncée que la coquille, le fruit est mûr et ne présente aucun dommage interne ou externe.

Il est assez difficile pour une personne ordinaire qui n'a jamais tenu entre ses mains un produit aussi exotique de choisir un fruit de qualité. Par conséquent, il est préférable de prendre deux ou trois exemplaires. Parce que, selon la théorie des probabilités, au moins un fruit parmi plusieurs se révélera vraiment savoureux.

Dans le magasin, la qualité d'une noix d'outre-mer ne peut être déterminée que par son apparence. Mais quand vous rentrez chez vous, fendez et nettoyez ce fruit, vous pouvez déjà dire avec une certitude absolue s'il est de haute qualité ou non.

Les caractéristiques suivantes sont caractéristiques d'une noix de qualité :

• l'arôme du lait de coco, qui doit être agréable et non agressif. Sinon, cela signifiera que le processus de décomposition a commencé dans le produit acheté.
• ombre pulpaire. Un fruit de qualité aura une couleur blanc pur, tandis qu'un fruit gâté aura une couleur rosée;
• quantité et texture de la pulpe. Il doit être tendre et en quantité suffisante. De plus, il devrait y avoir une petite quantité de liquide dans une noix de coco mûre.

Instructions d'ouverture de la noix de coco

Pour ouvrir un tel fruit exotique à la maison, vous devez effectuer certaines actions.

Tout d'abord, vous devez en égoutter le lait. Pour cela, vous avez besoin de :

De plus, pour ouvrir le fruit, vous devrez frapper dessus avec un objet dur afin que des fissures se forment à la surface de la noix. Pour cette action, un marteau ordinaire est le mieux adapté. À l'aide d'un tel outil, la noix de coco est prélevée des yeux, car à cet endroit sa coque est plus sujette à la déformation.

Dans ce cas, il faut frapper fort. De plus, en même temps, vous devez tourner le fruit pour former une fissure circonférentielle.

Lorsqu'une fissure apparaît, vous pouvez commencer à la diviser. Pour cela, un objet pointu est utilisé, dont la pointe est insérée dans la fissure résultante et tournée. Avec le succès des événements, la noix de coco devrait se diviser en deux moitiés.

La prochaine et dernière étape est la séparation de la pulpe de la coque, qui peut se faire de la manière suivante :

1. À l'aide d'une cuillère à soupe ordinaire, avec laquelle la pulpe est accrochée et coupée, la séparant ainsi de la coquille. Il convient de garder à l'esprit que cette méthode est efficace si la chair de la noix de coco est tendre et douce, c'est-à-dire dans les jeunes fruits.
2. Avec un tire-bouchon à vin ou un tournevis. Avec cette méthode, la pointe doit être enfoncée entre la coque et la pulpe et décoller soigneusement la coque. Cette option est universelle, car elle peut être utilisée pour les fruits jeunes et vieux.
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, avec lequel la pulpe est coupée en petits morceaux jusqu'à la peau, après quoi la partie comestible de la noix de coco est séparée de la coque avec les doigts ou avec le même couteau. Cette méthode est la plus appropriée pour les vieilles noix.

Pour une ouverture plus pratique et de haute qualité d'un fœtus à l'étranger, vous devez suivre les recommandations suivantes :

1. Pour accélérer le processus de fuite de liquide de l'écrou, vous devez percer un trou de petit diamètre dans la direction opposée aux points avec une perceuse.
2. L'endroit le plus fragile est celui qui est le plus éloigné des deux autres.
3. Lors du fendage d'un écrou, il faut d'abord le fixer. Cela vous aidera à éviter les situations dangereuses.

Pourquoi vous devriez absolument essayer la noix de coco.
La noix de coco a de nombreux avantages pour la santé. En plus du "délice paradisiaque" de barre de chocolat, que nous promet la jolie fille du commercial, unique caractéristiques avantageuses, beaucoup de vitamines et de minéraux. Il est incroyable que dans un seul produit, il ait été possible de recueillir autant d'avantages pour une personne :
– amélioration de l’état du fond d’œil, clarté et acuité visuelle,
- normalisation des fonctions cérébrales,
- renforcer le système cardiovasculaire,
- effet de renforcement général sur les vaisseaux sanguins et les organes humains,
- un effet bénéfique sur la santé des femmes et des hommes, augmentation du désir sexuel.
En effet, un cas rare où quelque chose d'agréable et de très savoureux peut être utile !
Utile n'est pas seulement la masse de noix cachée derrière une coquille solide, mais aussi le lait à l'intérieur. Et l'huile obtenue lors de la transformation de la noix de coco a généralement tout un ensemble de propriétés uniques. Il ne reste plus qu'à étudier la question de savoir comment ouvrir les noix de coco facilement et correctement.

Alors, acheté, par où commencer ?

Convaincu des avantages incontestables, vous avez décidé et acheté une noix de coco. Ici, il se trouve devant vous - un fruit fort, ovale et légèrement "poilu". Et ici la question est : comment accéder au contenu à l'intérieur, comment ouvrir une noix de coco ? Prendre un gros marteau et fracasser ? - pas une option. Nous savons qu'à l'intérieur se trouve du lait délicieux, en cassant la coquille de manière incorrecte, vous pouvez perdre tout le liquide. Par conséquent, nous rejetons l'option d'utiliser la "force brute".
Essayons de penser logiquement. Le contenu comestible de la noix est son lait et sa pulpe. Si vous extrayez d'abord le liquide, puis que vous arrivez à la pulpe, cette ligne de conduite sera-t-elle correcte ? Oui, en effet, cette procédure d'extraction de substances utiles est la plus pratique et la plus simple. Vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour apprendre à fendre une noix de coco rapidement et magnifiquement.

Nous extrayons le liquide - la première étape

Faites attention aux trois taches sombres (yeux) situées sur l'une des extrémités de la noix de coco. Voici l'endroit le plus mince près de la coquille de noix, et ici nous frapperons le premier coup. À l'aide d'un objet métallique pointu - un couteau pointu, un poinçon, un tournevis fin, un tire-bouchon, enfin - nous faisons deux trous traversants dans ces yeux. Ensuite, nous insérons un tube ordinaire dans l'un des trous, qui sont utilisés pour les cocktails, et apprécions le goût inhabituel du fruit. Et pourquoi deux trous, s'il n'y a qu'un seul tube, demandez-vous tout à fait raisonnablement. On vous explique : le deuxième trou est nécessaire pour que l'air pénètre à l'intérieur de la noix de coco, puis le lait se déplacera sans problème dans votre estomac.

Le jus est bu, quelle est la prochaine?

Et puis nous résolvons le problème d'obtenir la pulpe la plus délicieuse de la manière la plus courte. Nous avons rejeté la méthode de l'impact physique exorbitant, nous trouverons un moyen de casser une noix de coco rapidement et magnifiquement.
Regardez attentivement la surface de la coquille. Il a son propre point faible, où il est nécessaire de donner un coup précis et mesuré.
À partir des yeux situés à une extrémité de la noix de coco, tracez mentalement une ligne droite vers l'extrémité opposée de la noix. Divisez le segment résultant en trois parties. Un tiers des yeux - c'est notre objectif !
La noix de coco, débarrassée du liquide, doit être placée sur une surface plane et stable. Au point prévu sur la surface de la coque, appliquez un coup sec et précis. Vous ne devez frapper qu'avec le côté émoussé du couteau. Dès la première fois, il est peu probable que vous réussissiez. On tourne un peu la noix de coco et on frappe à nouveau. On passe ainsi sur toute la surface. Selon la force et la précision des frappes, il faudra peut-être 1 ou 2 tours de noix autour de son axe, pas plus. Après cela, une fissure apparaîtra dans la noix de coco, suffisamment pour y insérer la pointe d'un couteau et appuyer sur le corps. Après un si petit effort, la noix de coco se divisera en deux moitiés nettes. C'est tout, nous avons appris avec vous comment fendre une noix de coco rapidement et sans aucun problème. Après un peu de pratique, nous pouvons enseigner aux autres.

Autres options

Beaucoup de gens se sont mis à chercher La meilleure façon comment fendre une noix de coco de la manière la plus optimale. Certains artisans suggèrent de l'emballer avec du film alimentaire avant de casser le corps de la noix. Il protégera la pièce des fragments de la peau volant dans toutes les directions.
Il y a un tel conseil: tapotez soigneusement et doucement toute la surface de la noix de coco avec un marteau. Ainsi, vous séparerez la pulpe de la noix de la coque, et après avoir cassé le corps, vous pourrez facilement et rapidement retirer le noyau comestible.
Afin d'apprendre enfin comment résoudre le problème, regardez comment ouvrir une vidéo de noix de coco. Personne n'a encore annulé la visibilité de l'éducation.

Conclusion

Nous sommes sûrs qu'après avoir lu notre article, en plus de consolider vos connaissances dans la pratique, vous pourrez très bientôt épater vos amis avec une compétence rare en montrant une classe de maître sur la façon de fendre une noix de coco.

Après avoir acheté une noix de coco pour la première fois et décidé de l'ouvrir, la plupart des gens doutent qu'elle se déroulera rapidement et magnifiquement. Je le ferais encore ! Après tout, une noix de coco a une coque très dense, épaisse et fibreuse qui protège de manière fiable le contenu. Cependant, il suffit de répéter l'expérience d'ouvrir une noix de coco 2 à 4 fois et vous deviendrez un véritable maître de la coupe de ces noix. Et pour rendre le processus plus facile et plus rapide, suivez une certaine séquence d'actions.

Comment et comment ouvrir une noix de coco à la maison ? La noix de coco est le fruit préféré des amateurs de fruits exotiques et de boissons naturelles légères. C'est une véritable tentation pour les ménagères qui chouchoutent sans cesse leur famille avec de délicieuses pâtisseries.

Par conséquent, vous devez utiliser le contenu de la noix au maximum. Vous devez d'abord le libérer du lait de coco. Pour ce faire, inspectez soigneusement la noix de coco et trouvez trois taches sombres sur sa partie nasale (plus pointue). Ce sont des traces de trois boutures, avec lesquelles le fruit a été attaché au palmier pendant sa croissance et à travers lequel il a reçu des nutriments. Il est clair que ces endroits de la noix sont les plus vulnérables. Prenez n'importe quel objet pointu : un poinçon, un tournevis, un tire-bouchon et faites soigneusement des trous à ces endroits. En insérant une paille dans l'un d'eux, vous pourrez profiter boisson délicieuse directement de la noix. Ou vous pouvez retourner la noix, la placer solidement sur un bocal ou un autre récipient, et laisser le contenu s'écouler dans un récipient.

Une fois que la noix de coco est devenue vide, vous pouvez commencer à la diviser pour accéder à la pulpe parfumée. Il y a deux façons de faire ça. La façon la plus simple d'ouvrir une noix de coco à la maison est de placer la noix dans un sac propre et de la frapper fort avec un marteau plusieurs fois. La coque de la noix de coco va se fissurer et vous n'aurez qu'à la séparer de la pulpe qui, malheureusement, se fissure aussi le plus souvent et s'effondre sous les coups.

La deuxième méthode est plus compliquée et nécessite une certaine habileté. Mais c'est tellement beau qu'une fois que vous l'aurez maîtrisé, vous serez littéralement « applaudi » lorsque vous le ferez devant vos amis ou votre famille. Alors, en prenant une noix de coco dans votre main gauche, déterminez son "équateur". Reculez maintenant de 2 à 3 cm de "l'équateur" plus près du bec, dans lequel il y a des trous. Avec le dos d'un couteau solide et lourd, frappez cet endroit plusieurs fois sur l'écrou. Une fissure apparaîtra. Il reste à y insérer un couteau et à fendre la coque en deux. Vous aurez une noix de coco entière et intacte entre vos mains. Et deux moitiés de sa coquille, à partir desquelles vous pouvez faire de superbes travaux manuels.

La pulpe de noix de coco mérite une attention particulière. Après avoir coupé la noix de coco en gros morceaux, retirez la peau avec un couteau ou un épluche-légume ordinaire. La noix de coco mûre peut être consommée coupée en petits morceaux. Une noix de coco trop mûre sera assez dure et ne sera mieux utilisée qu'en cuisine. La façon la plus courante d'utiliser la noix de coco en pâtisserie est d'utiliser des flocons de noix de coco, qui sont préparés avec une râpe ordinaire.

Les copeaux peuvent être ajoutés aux gâteaux, pâtisseries et même aux petits pains et crêpes. C'est la vinaigrette parfaite pour . Et si vous avez accumulé beaucoup de chips, vous pouvez en faire d'incroyables biscuits aérés, parfumés, très tendres et savoureux.

Peu importe pourquoi une noix de coco est apparue dans votre maison - que ce soit un cadeau du destin ou votre propre caprice, mais il faut en faire quelque chose. Malgré l'assez dur apparence, ouvrir un écrou n'est pas si difficile si vous savez de quel côté l'approcher.

Comment fendre une noix de coco

Bien sûr, cette noix est un fruit exotique et n'est pas familière à tout le monde. Mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas y faire face.

Le fruit du cocotier est plus correctement appelé une drupe, pas une noix.

Pour couper une noix de coco "sous la noix", il faut s'approvisionner en outils nécessaires et suivre une certaine séquence d'actions.

Préparation de l'inventaire

Nous aurons besoin:

• marteau;
• clou ou tournevis;
• un grand couteau ou une hachette pour la viande;
• Coupe;
• serviette.

Ne soyez pas intimidé par l'abondance d'articles répertoriés. Certains d'entre eux sont interchangeables et sont indiqués au cas où un autre article ne serait pas à portée de main. L'outil que vous utilisez dépend de la façon dont vous ouvrez l'écrou.

Égoutter le jus

Sur l'un des "pôles" de la noix, il y a trois taches sombres. Dans ces endroits, il sera plus facile de faire un trou.

L'eau de coco est souvent appelée à tort "lait". En fait, l'eau de coco (jus) et le lait de coco sont deux choses différentes. L'eau est ce qu'il y a à l'intérieur de la noix, et le soi-disant lait de coco est obtenu à partir de la pulpe broyée avec l'ajout d'eau.

Vous devez choisir l'endroit le plus doux et y faire un trou avec un clou ou un tournevis

1. Posez la noix de coco sur une serviette pour qu'elle ne glisse pas sur la table.
2. Placez un clou contre l'une des marques et frappez-le avec un marteau. Calculez la force d'impact! Si vous en faites trop, vous obtiendrez un clou martelé, pas un trou.
3. Faites deux trous pour que l'eau de coco s'écoule plus facilement et inclinez l'écrou sur le verre.

Ne comptez pas sur un grand verre de jus, il n'y en a pas beaucoup dans une noix mûrie (brune).

Casser une noix à mains nues

Il est difficile d'imaginer un Papou se promenant sous les palmiers avec une trousse de menuisier. Les noix de coco sont consommées depuis des temps immémoriaux, ce qui signifie qu'il existe des moyens "primitifs" d'apporter de la pulpe sucrée au monde.

La façon la plus simple d'ouvrir une noix, si vous n'avez que vos propres mains, est de la frapper fort sur une surface dure. Par exemple, à propos d'un mur en béton. Le "crochet droit" aura l'effet recherché si vous visez : tenez la noix de manière à ce que le coup tombe sur la partie la plus convexe de "l'équateur" de la noix. En règle générale, un coup décent suffit pour qu'une fissure apparaisse. L'inconvénient de cette méthode est que si l'écart est trop petit, vous ne pouvez pas simplement casser l'écrou en deux moitiés avec vos mains et vous devrez répéter la manœuvre. Et si vous êtes si fort que vous venez d'écraser la noix de coco contre le mur, vous ne pourrez pas profiter du jus de noix de coco - il s'écoulera.

Comment ouvrir une noix de coco avec un couteau

S'il y a au moins un couteau, cela simplifie grandement les choses. Il est souhaitable que ce soit un outil solide qui inspire le respect, par exemple un couteau à serpe, un couteau de chasse ou un « couteau de chef ». Avec elle, vous coupez la noix de coco d'au moins deux façons.

Ouverture par un trou

Si vous avez déjà fait deux trous dans la coque et vidé le jus, n'hésitez pas à commencer à découper en utilisant les trous existants.

1. Nous insérons le couteau dans l'un des trous avec une pointe.
2. Nous avons frappé la poignée plusieurs fois. Vous pouvez le faire avec un marteau, ou vous pouvez simplement utiliser votre poing.

Cette méthode garantit que l'écrou se fissurera, mais ne garantit pas la symétrie des pièces résultantes.

Vidéo: couper avec un couteau à travers un trou

Couteau sur la nervure d'une noix de coco

De cette façon, des noix «pleines» sont ouvertes, avec du jus à l'intérieur. Tout d'abord, évaluez "l'extérieur" du couteau et déterminez ce qui est le plus lourd, la lame ou le manche. La netteté n'a pas d'importance, car nous allons tarauder l'écrou, pas le couper. Si la lame du couteau est plus lourde, utilisez son côté émoussé. Si le manche est plus lourd, prenez le couteau par la lame.

1. Localisez une ligne de faille naturelle approximativement au milieu de l'écrou. Comme vous vous en souvenez, c'est l'endroit même où la coquille se fissure le plus rapidement.
2. Agissez avec précision et précaution : d'une main, maintenez l'écrou sur le poids et tournez-le constamment autour de son axe, et de l'autre main, tapez le long de cette ligne avec le côté émoussé du couteau.
3. Dès qu'une fissure apparaît, insérez-y la lame d'un couteau et écartez légèrement la coque.
4. Versez le jus dans un verre.
5. Ouvrez maintenant l'écrou en utilisant le couteau avec plus de force.

Vidéo : comment diviser la coque en deux moitiés égales

Comment ouvrir une noix de coco verte "buvable"

Les fruits verts sont des noix non mûres qui n'ont pas encore eu le temps de "compter". Par la densité de la peau, ils rappellent un peu une citrouille, ce qui signifie qu'une noix verte peut être facilement manipulée avec un couteau de cuisine. Il suffit de couper l'un des bâtons de noix de coco comme un "bouchon" et de profiter !

Le jus de noix de coco vert réduit l'appétit, normalise la digestion, la glycémie, la fonction thyroïdienne et le métabolisme

L'eau de coco est faible en calories, étanche bien la soif, aide à se débarrasser des infections. Vessie et restaure la force physique après un exercice intense.

Précautions de sécurité lors de l'ouverture d'un écrou

Malgré le fait qu'il n'est pas difficile de traiter la noix de coco, soyez toujours prudent lorsque vous utilisez des objets tranchants, perçants et coupants. Lorsque vous maniez un marteau, essayez de protéger vos doigts. Au fait, si parmi tous les moyens d'ouvrir une noix de coco, vous avez simplement décidé de la frapper avec un marteau partout où vous le devez, puis avant cela, mettez-la dans un sac en plastique pour ne pas chercher de morceaux éparpillés partout dans la cuisine. plus tard.

Peler la peau dure et extraire la pulpe

L'extraction de la pulpe ira plus vite si l'on considère la règle suivante : plus il y a de coquilles, plus c'est facile à faire. Par conséquent, si vous n'utilisez aucun "life hacks", le plus difficile sera de choisir le coprah dans ces hémisphères très parfaits dont il a été question ci-dessus.

Insérez la lame du couteau entre la coque et la partie comestible et séparez le morceau

La manière la plus primitive d'extraire la pulpe est la suivante : insérez la lame d'un couteau entre la coque et la partie comestible, et, en secouant le couteau, séparez le morceau. Puis un autre. Et plus loin. L'essentiel est de ne pas se précipiter n'importe où.

Ce type de méditation n'est pas pour tout le monde. Les choses iront beaucoup plus vite si vous utilisez la méthode suivante :

Nous ne jetterons pas la coquille

Si la sculpture d'une noix de coco est si impressionnante que vous souhaitez garder ces moments passionnants dans votre mémoire, faites un souvenir avec la coquille. Le plus souvent, les moitiés de noix sont utilisées comme salière, chandelier, assiette pour boutons, clés et autres bagatelles. Si la coquille est assez profonde, alors en la retournant, vous obtiendrez une excellente éco-maison pour un hamster. De petits éclats disgracieux serviront de drainage pour les fleurs d'intérieur.

Galerie photo : déco et articles ménagers en coque de noix de coco

Des chandeliers fabriqués à partir de moitiés de noix de coco décoreront toutes les vacances La mangeoire à noix de coco est très écologique Boîte en forme d'oeuf - presque Fabergé Les cactus dans un pot de noix de coco se sentent chez eux

Termes et méthodes de conservation de la noix de coco

En règle générale, une noix est consommée sur place, de sorte que la question de savoir comment la conserver n'est même pas soulevée. Une autre chose est quand, pour une raison quelconque, vous avez ces noix de coco, comme on dit, "des tas". Les noix entières se conservent dans un endroit frais jusqu'à trois semaines. Mais si vous ne travaillez pas dans le même magasin où vous avez réussi à vous approvisionner en noix de coco, vous ne pouvez pas savoir combien de temps elles étaient déjà restées sur l'étagère avant d'être tentées par elles.

Important! Lorsque vous achetez une noix de coco, secouez-la près de votre oreille : vous entendrez une éclaboussure perceptible de jus. Si ce son n'est pas là, il y a une forte probabilité de tomber sur un fruit rassis et en train de sécher.

Conservez une noix de coco ouverte au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, tant qu'elle reste dans la coque. Le jus de coco est déconseillé. Les microbes se multiplient rapidement dans un liquide sucré, il serait donc plus sage de le boire tout de suite.

• verser de l'eau bouillie sur la pulpe pour qu'elle ne se dessèche pas. La durée de conservation de la "noix de coco trempée" au réfrigérateur est de 2 à 3 jours;
• Mettre la pulpe de noix de coco épluchée au congélateur. Sous cette forme, elle peut attendre son sort pendant plusieurs mois ;
• hacher et sécher la noix de coco, la mettre dans un sac et utiliser les copeaux tout au long de l'année. Entreposer dans un endroit sec.

Tout le monde ne peut pas cueillir une noix d'une telle hauteur

Intéressant : dans le sud de la Thaïlande, les noix de coco sont récoltées à l'aide de singes dressés. L'animal monte, ramasse des noix et quand il redescend, il reçoit une friandise de l'ouvrier.

La douceur et l'arôme d'une noix fraîche sont beaucoup plus brillants que ceux transformés. Achetez le "symbole de la vie céleste" juste avant de manger et savourez-le au maximum.

Aujourd'hui, les noix de coco peuvent être achetées dans presque tous les magasins qui vendent des fruits. Mais ils les achètent encore rarement, le plus souvent parce qu'ils ne savent pas les ouvrir. En fait, il n'y a rien de difficile à cela.

Noix de coco - un cadeau du ciel

Nous avions l'habitude d'appeler une noix de coco une noix. Mais ce n'est pas une noix, mais une drupe, et ses parents sont, par exemple, la pêche, la cerise, la prune, la viorne et même les framboises et les mûres.

Quoi d'autre de bon à propos de la noix de coco - elle est absolument sans déchets, c'est-à-dire que toutes ses parties sont utilisées - l'eau de coco est bue, le lait, le beurre et les copeaux sont fabriqués à partir de pâte blanche et la coque est utilisée pour divers travaux manuels.

C'est intéressant! La véritable patrie de la noix de coco n'est pas connue avec certitude, puisque ses graines, portées par les courants océaniques, se sont propagées indépendamment, remplissant finalement toutes les côtes de la ceinture tropicale.

La noix de coco fraîche est un entrepôt de nutriments. Il est riche en de nombreux minéraux, dont le potassium, le calcium, le zinc, le sodium, le fer, le cuivre, le sélénium, l'iode et les vitamines - C, K, E, groupe B.
Les courants océaniques ont transporté les fruits de la noix de coco, leur permettant de se répandre le long des côtes de toute la ceinture tropicale.

L'eau de coco est considérée comme un excellent régénérateur d'électrolytes (d'ailleurs, cette propriété en fait un excellent remède contre la gueule de bois), et sa composition est également proche du plasma sanguin humain (elle peut même être utilisée pour la transfusion). L'utilisation de la noix de coco en général peut améliorer la qualité du sang, augmenter l'élasticité vasculaire et réduire le taux de cholestérol, ce qui, à son tour, réduit considérablement le risque d'athérosclérose.

Tous les produits dérivés de la noix de coco renforcent le système immunitaire. La pulpe du fruit est utilisée avec succès pour traiter la diarrhée, les intoxications, la population locale l'utilisait même dans le traitement du choléra. Des gouttes de maladies de l'oreille sont également fabriquées à partir de la pulpe. Si vous brûlez la coquille, les cendres résultantes peuvent être utilisées pour sécher et désinfecter les plaies, y compris les plaies purulentes. La noix de coco est généralement un excellent antiseptique.

D'ailleurs! Les aborigènes appellent la noix de coco un cadeau du ciel, mais en latin son nom ressemble à "singe". Apparemment, parce que les habitants fabriquaient pratiquement tout ce qui était nécessaire à la vie à partir des fruits des cocotiers, allant d'une variété de produits alimentaires aux meubles et aux vêtements, et ne travaillaient pas dur, les prédicateurs catholiques n'aimaient pas ces plantes et menaient un combat sans merci. avec eux, abattant des cocoteraies entières.

La population locale appelle les noix de coco un cadeau du ciel et en fait presque tout ce qui est nécessaire à la vie.

Les noix de coco, en particulier l'eau de coco, aident à améliorer le fonctionnement du système excréteur, ont un effet diurétique et aident également à dissoudre les calculs rénaux. Manger de la pulpe de noix de coco normalise la digestion et nettoie les intestins. C'est aussi un excellent remède pour la prévention de l'ostéoporose.

Attention! Les patients diabétiques peuvent boire sans crainte de l'eau de coco, d'ailleurs, elle stabilise parfaitement le taux de glucose dans le sang, mais il vaut mieux pour eux refuser l'utilisation de la pulpe et de ses dérivés (lait, beurre), car la pulpe contient plus de sucres.

L'eau de coco est un booster d'énergie naturel qui peut restaurer l'énergie dépensée en peu de temps, ce qui en fait une boisson indispensable pour les athlètes et les personnes engagées dans un travail physique. Il prévient également la déshydratation.

L'huile de coco est très appréciée des cosmétologues, car elle nourrit, hydrate bien, réduit considérablement le gras, ralentit le vieillissement de la peau et restaure également les cheveux.

Choisir et ouvrir une noix de coco

Pour choisir une bonne noix de coco, rappelez-vous juste quatre règles :

1. La noix de coco doit être légère. Sombre - trop vieux, trop séché.
2. Il ne doit pas y avoir de fissures ou d'éclats sur la coque, et les villosités ne doivent pas être trop froissées et cassées.
3. La noix de coco doit être lourde et contenir du liquide. Par conséquent, pesez le fruit dans votre main, puis secouez-le sur votre oreille - s'il gargouille, vous pouvez le prendre.
4. Il y a trois indentations sur le dessus de la noix de coco. Inspectez-les soigneusement - ils doivent être intacts, propres et exempts de moisissures.

Une bonne noix de coco est légère, avec une coque entière et trois empreintes propres

Si toutes ces conditions sont remplies, alors vous obtiendrez, avec une grande probabilité, une bonne noix de coco. Maintenant, vous devez l'ouvrir.

C'est assez simple à faire, mais il y a quelques nuances.

Tu auras besoin de:

1. Un support stable (il peut s'agir d'un petit saladier ou bol, de préférence en métal pour ne pas casser, un cercle à salade de la bonne taille est idéal).
2. Quelque chose de pointu (un poinçon, un tournevis, un clou épais, certains hommes préfèrent généralement une perceuse et une lame de scie pour le métal, surtout s'ils fabriquent ensuite quelque chose avec la coquille).
3. Couteau avec une pointe acérée.
4. Marteau (de préférence petit)
5. Récipient pour égoutter l'eau de coco.
6. Une cuillère.

Pour commencer, percez les trois empreintes sur le dessus du fruit avec votre objet pointu. L'un des trous se perce facilement. Développez-le (cela peut être fait avec la pointe acérée d'un couteau ou même le manche d'une cuillère à café, vous pouvez également utiliser un tire-bouchon ordinaire).
Un marteau et un tournevis sont les meilleurs outils pour ouvrir une noix de coco mûre.

En principe, vous pouvez déjà verser l'eau de coco, mais il est préférable de faire un deuxième trou pour accélérer le processus. Ici, vous ne pouvez pas vous passer d'un marteau. Fixez, par exemple, un tournevis au deuxième évidement et frappez-le avec un marteau. Vous avez un deuxième trou.

Maintenant, égouttez l'eau de coco. Il ne se conserve pas longtemps, il est donc préférable de le boire immédiatement ou de le mettre au réfrigérateur et de l'utiliser dans la journée, par exemple à des fins culinaires.
Cette ligne est la meilleure façon d'ouvrir une noix de coco.

Commençons à casser la noix de coco. Divisez-le mentalement en trois parties (comme sur la photo) et commencez à taper avec un marteau le long de la ligne indiquée, en tournant la noix de coco en cercle. Bientôt une fissure apparaîtra (parfois après le premier tour). Si vous n'avez pas la patience, vous pouvez insérer un tournevis dans cette fissure et le frapper avec un marteau - le fruit se fissurera.

Vidéo : comment ouvrir une noix de coco mûre

Mais il y a une astuce ici. Vous pouvez séparer la chair blanche de la coquille elle-même. Pour ce faire, continuez avec des coups saccadés, mais pas très forts, en tapotant la noix de coco le long de la ligne tracée. Il vaut mieux frapper avec le côté tranchant du marteau.

Si tout est fait correctement, non seulement la noix de coco se divisera en deux parties, mais la chair elle-même se séparera de la coque. Tout ce que vous avez à faire est d'enlever la fine couche brune avec un couteau bien aiguisé. Si la pulpe n'est pas séparée - cela n'a pas d'importance. Avec un couteau bien aiguisé, coupez-le en segments directement dans la peau, puis grattez-le avec une cuillère.
Si la noix de coco est cassée correctement, la chair se séparera de la coque elle-même.

Comment ouvrir la noix de coco potable

Buvable est un jeune fruit immature, dans lequel il y a beaucoup d'eau de coco. Il est recouvert d'un épais intercarpe non comestible. La pierre qu'elle contient n'a pas encore complètement durci, de sorte qu'une telle noix de coco peut être facilement ouverte avec un couteau bien aiguisé. Les aborigènes renversent le couvercle d'un seul coup, mais vous ne devriez pas essayer de le répéter. Il faut beaucoup de pratique pour le faire.

Vous pouvez acheter des noix de coco à boire dans les pays où elles poussent. Ce produit se trouve également dans certaines boutiques en ligne. Ainsi, les noix de coco mûres nous sont encore plus accessibles. Mais si vous devez encore faire face aux greens, faites un trou du mieux que vous pouvez. Les noix de coco dénudées s'ouvrent plus facilement.
Plus facile à ouvrir les noix de coco à boire déjà dépouillées

Par exemple, vous pouvez :

1. Retirez la pulpe d'un seul côté, creusez un trou - et une paille là-bas. Cette méthode est bonne si vous avez un couteau pas très tranchant ou petit.
   Vous pouvez simplement creuser un trou dans une noix de coco à boire
2. Faire un trou avec un tire-bouchon spécial noix de coco.
   Vous pouvez ouvrir la noix de coco potable avec un tire-bouchon spécial
3. Avec une noix de coco prédécoupée, faire une incision parallèle au fond avec un couteau pointu.
   Vous pouvez couper soigneusement le couvercle d'une noix de coco verte
4. Faites quatre coupes et retirez le capuchon obtenu. Si la noix de coco est très jeune, vous pouvez simplement la couper avec un couteau bien aiguisé, si elle est de maturité moyenne - avec quatre coups de couperet (ne mettez pas la main dessus). A partir d'une noix de coco ainsi ouverte, il est commode de manger la pulpe à la cuillère.
   Quatre coupes est le moyen le plus populaire d'ouvrir une noix de coco à boire
5. Percez un trou avec une perceuse et insérez-y une paille.
   La noix de coco verte peut être percée avec une perceuse

Que faire de la pulpe de noix de coco

La chair blanche d'une noix de coco peut être utilisée pour faire du lait, du beurre et des copeaux.

Lait

La pulpe doit être broyée. Cela peut se faire de deux manières : sur une râpe ou dans un mixeur.

Ensuite, la pulpe broyée est versée avec de l'eau dans un rapport de 1: 1,5 ou 1: 2. Plus il y a d'eau, moins le lait aura de matières grasses. L'eau doit être bouillie et chaude.

Ensuite, vous pouvez battre à nouveau le mélange dans un mélangeur et passer immédiatement à travers une étamine. Ou versez de l'eau, insistez pendant une demi-heure, puis filtrez. Dans tous les cas, vous aurez du lait de coco prêt à boire. Je préfère insister.
Filtrer le mélange infusé de flocons de noix de coco avec de l'eau à travers une étamine

Si vous allez faire du beurre plus tard, utilisez certainement moins d'eau. Si vous souhaitez utiliser du lait pour la cuisson, prenez un rapport de un à deux. Si vous préférez faire des smoothies, vous pouvez faire ceci et cela. Tout dépend si vous aimez plus gros ou plus mince. Soit dit en passant, faire un smoothie est très simple: versez le lait obtenu dans un mélangeur (ou utilisez un submersible), ajoutez des fruits et des baies (de préférence de saison) et battez. Bien sûr, il vaut mieux le faire tout de suite, car le lait de coco fait maison commence à perdre très rapidement ses propriétés bénéfiques.

Le beurre

L'huile de coco est fabriquée de la même manière que le lait. Les copeaux broyés et l'eau bouillie tiède sont mélangés dans un rapport de 1: 1,5. Nous procédons de deux manières :

Nous prenons le lait obtenu selon les recettes décrites ci-dessus, le refroidissons et le mettons au réfrigérateur. Après un jour ou plus tôt, il exfoliera, enlèvera soigneusement la couche supérieure, comme la crème du lait de vache ordinaire. Nous le transférons dans un bocal, le stockons au réfrigérateur et l'utilisons.

Broyer la pulpe, verser de l'eau tiède, refroidir complètement et envoyer au réfrigérateur. Pendant la nuit, une couche d'huile de noix de coco se forme sur le dessus, elle devrait ressembler à du saindoux. Retirez-le également avec précaution et faites-le fondre au bain-marie. Nous ne nous réchauffons pas, seulement pour devenir liquides. Passer à travers une étamine pour enlever les copeaux. Verser dans un bocal propre et mettre au réfrigérateur sur la clayette du bas.
Fait maison en texture Huile de noix de coco ressemble au saindoux

L'huile de noix de coco fraîchement préparée peut se conserver environ une semaine, alors n'en faites pas trop à la fois.

D'ailleurs! Pour l'huile de cuisson, mieux vaut choisir de vieilles noix de coco. Plus la noix de coco est ancienne, plus vous pouvez en tirer d'huile. De plus, il sera plus épais.

L'huile de coco est un excellent produit cosmétique et médicinal. Ils peuvent être utilisés pour démaquiller le contour des yeux, mélangés à un écran solaire (ou même utilisés à la place), utilisés comme crème pour éliminer la desquamation de la peau, par exemple sur les coudes. En tant que médicament, il peut être utilisé pour soigner les brûlures ou les coupures ménagères, contre les talons fissurés.

Bien sûr, le lait et le beurre de coco faits maison ne se conservent pas longtemps. Mais à mon avis, ils sont bien plus agréables et utiles que les produits industriels bourrés de conservateurs et autres produits chimiques. Vous avez juste besoin de les faire en petites portions afin d'avoir le temps d'utiliser.

Copeaux

La noix de coco pressée est la plus facile à congeler et à utiliser au besoin - ajoutez-la à la pâte ou faites la garniture du gâteau Bounty. Mais si vous avez besoin de copeaux pour saupoudrer, ils devront être séchés. Cela peut se faire de plusieurs manières. Voici les plus simples :

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étaler les frites dessus et laisser sécher naturellement.
2. Il suffit de le mettre sur une plaque à pâtisserie et de le mettre dans un four préchauffé (cent degrés suffisent) jusqu'au sommet. Éteignez immédiatement le four, fermez la porte et laissez-y les frites pendant quelques jours jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
3. Sécher au four à cent degrés avec la porte ouverte jusqu'à cuisson.

flocons de noix de coco il est préférable de sécher sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Les copeaux séchés peuvent être conservés longtemps dans des récipients secs et hermétiquement fermés.

Les coquilles de noix de coco sont également utiles.

Ne jetez pas la coque de noix de coco. De là, vous pouvez faire beaucoup de choses utiles et simplement belles. Bien sûr, c'est un sujet pour un article séparé, mais vous pouvez simplement l'admirer.

Galerie de photos: artisanat de noix de coco

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