Slojevita torta"Puž" sa mesom je neverovatno ukusno i sočno jelo, vaša rodbina i prijatelji će ga rado probati uz šoljicu mirisni čaj i sa raznim umacima. Luda raznolikost opcija za pravljenje pita pomoći će vam da odaberete onu koja vam se sviđa, ali u ovom receptu ćemo razmotriti mogućnost stvaranja lisnatog tijesta testo bez kvasca i mljeveno meso - vrlo je slično abhazskoj achmi s mesom.
Mljeveno meso možete zamijeniti suluguni sirom ili rikotom, svježim sirom ili sirom (feta) - sve ovisi o vašoj želji. Zahvaljujući današnjoj tehnologiji, tijesto se može kupiti po pristupačnoj cijeni u bilo kojoj trgovini ili supermarketu, kao i seckano meso. Zapamtite da će vam mljevena govedina ili janjetina omogućiti da stvorite više mirisno jelo! Pa hajde da sve pripremimo. neophodni sastojci i krenimo sa kuvanjem!
Puff bez testo sa kvascem odmrznuti na sobnoj temperaturi, jer se prodaje smrznut, i razvaljati u široki pravougaoni sloj. Što je vaš razvaljani sloj tanji, to će se sam kolač brže ispeći. Sloj smo izrezali na uske duge trake širine 10 cm.
Na sredinu svake trake položite dugačku traku mljevenog mesa. Mljeveno meso već sadrži sitno sjeckani luk, sol i mljeveni crni biber. Ako vaše mljeveno meso nije stvoreno, onda mu obavezno dodajte navedene sastojke.
Svaku traku tijesta umotajte u rolat tako da mljeveno meso ostane u sredini. Podmažite formu biljno ulje i u nju rasporedite rolnice tijesta sa filom u krug.
Podmažite našu podlogu za pitu žumanjkom. Stavite u prethodno zagrejanu rernu 40-50 minuta na 200C. Pratićemo površinu pečenja, po potrebi prekriti folijom.
Lisnata pita "Puž" sa mlevenim mesom je spremna. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi, a zatim prebacite u posudu za serviranje.
Narezana na porcionirane komade, sredina pite je izuzetno ukusna, a kakva aroma lebdi u kuhinji - vaši rođaci će sigurno dotrčati do nje, pa ne zaboravite staviti kotlić na šporet da napravite čaj!
Sretan ti!
Bez obzira koliko bismo svi željeli da na svom stolu uz mahanje čarobnog štapića ili uz pomoć stolnjaka imamo ukusnu i svježu hranu, ali to se, nažalost, događa samo u bajkama. Svidjelo se to vama ili ne, ipak morate većinu svog života provesti u kuhinji kako biste skuhali nešto jestivo, a po mogućnosti ukusno, a pritom utrošili što manje vremena i truda. Stoga svakoj domaćici ne bi škodilo da uz sebe ima svesku jednostavni recepti"na na brzinu". Na primjer, predlažemo da mu dodate takvo jelo kao što su puževi od lisnatog tijesta nadjev od mesa. Priprema se dosta brzo i bez ikakvih trikova. svaka pametna domaćica, ako ne zna kako to sama, drži barem jedno pakovanje kupljenog u prodavnici u zamrzivaču. Spreman nadjev također vjerovatno u magacinima mnogih. Ostaje samo nabaviti sve unaprijed, odmrznuti i brzo skuhati takve jednostavno jelo. Uvjeravamo vas, rezultat će vas sigurno zadovoljiti. Takvi puževi se lako mogu poslužiti kao predjelo za svečanu gozbu ili ponijeti na put na užinu, skuhati za večeru ili poslužiti uz čaj. Štaviše, punjenje može biti bilo šta (pečurke ili povrće, džem ili džem) - to je već stvar fantazije.
Sastojci:
- gotovo (začinjeno lukom i začinima) mljeveno meso - 600 grama;
- lisnato tijesto s kvascem - 500 grama;
- majonez - 60 grama;
- paradajz pasta - 15 grama;
- sir "ruski" i kobasica - ukupno 150 grama .;
- biljno ulje - 30 ml;
- 1 kokošje jaje.
- Takođe će vam trebati bukvalno šaka brašna da pospite sto kada razvlačite tijesto.
- Vrijeme kuhanja je 60 minuta.
- Porcije po posudi: 20 pufnih puževa.
Kako kuhati puževe od lisnatog tijesta sa mesom:
Mljeveno meso rasporedimo u šerpu, umijesimo (najpogodnije je to učiniti viljuškom) i pržimo (radije dinstamo) dok ne omekša, dodajući ulje i malo vode. Ostavite da se ohladi na stolu.
U međuvremenu upaliti rernu i ostaviti da se zagreje na 200°C. Sav sir samljeti sa krupnim rendenjem i promešati.
Stol pospite brašnom i razvaljajte polovinu tijesta u tanak (2mm) pravougaoni sloj. Odmah ga podmažite mješavinom od paradajz pasta i majonez.
U ravnom sloju rasporedite mleveno meso (pola).
Odozgo pospite sirom.
Lagano umotajte u rolat i isecite na komade širine 1,5 do 2 cm.
Iste manipulacije radimo i sa drugim dijelom tijesta i preostalim nadjevom.
Narezane komade stavite na pleh sa rezom nagore (prekrivamo ga, naravno, silikonskom prostirkom ili pergamentom) i namažite dobro umućenim jajetom. Šaljemo lim za pečenje sa prazninama u pećnicu na 30 minuta.
Iz rerne izvadimo rumene i mirisne lisnate puževe sa mesnim nadjevom, stavimo ih na posudu prethodno pokrivenu salvetama (da se pecivo ne pokvasi sa posuđa) i još vruće serviramo na stol, da se govori, od vrućine, od vrućine.
Prijatno!!!
S poštovanjem, Irina Kalinina.
rumen nežno testo i sočno mesno punjenje - italijanska pita od puževa. Priprema sastojaka neće trajati više od sat vremena, plus će proizvod provesti otprilike isto vrijeme u pećnici.
Sadržaj recepta:
Pita od puževa odlična je prilika za diverzifikaciju domaćeg menija pecivima u originalnom dizajnu u obliku spirale. Tijesto za ovaj proizvod sam uradio auspuh (filo). Ovo je veoma dug i naporan proces, ali se isplati. Ono, kao i mnoge druge vrste tijesta, može se pripremiti unaprijed i čuvati u zamrzivaču, a onda kada je potrebno koristiti za pečenje. Iako ga možete promijeniti ako želite. lisnato tijesto, pečenje će također biti ukusno. U ovom slučaju, tijesto se ne mora praviti samostalno, može se kupiti u supermarketu. Tanki armenski pita hleb je takođe pogodan za ovaj recept. U svakom slučaju, ovo divan recept u pitama će uživati svi poznavaoci gurmanske kuhinje.
Za fil u ovom receptu, mljeveno svinjsko meso. Iako možete kupiti bilo koje vrste mesa. Može se kombinovati čak i sa krompirom, šargarepom, patlidžanom. Pita će i dalje biti ukusna. Međutim, fil općenito može biti bilo što: kupus, sir, povrće itd. Osim toga, slatke pite se mogu pripremiti na sličan način, a bobičasto voće ili voće se mogu uzeti kao punilo. Tanak vazdušno testo u kombinaciji s bilo kojim punjenjem uvijek će postojati win-win opcija za svaku situaciju.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 219 kcal.
- Porcije - 1 pita
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Svinjetina - 800 g
- Filo tijesto - 300 g (recept je objavljen na web stranici)
- Jaja - 1 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Crno mljevena paprika- prstohvat
- Mleveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
Korak po korak kuvanje italijanske pite od puževa sa mesom:
1. Meso operite, uklonite foliju i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa sa srednjim rešetkama. Luk oljuštite od ljuske i takođe uvrnite. Ogulite beli luk i protisnite kroz presu. Mljeveno meso začinite solju, mljevenim biberom i mljevenim muškatni oraščić. Dobro promiješajte.
2. Razvaljajte filo testo u pravougaoni sloj vrlo tanko da se kroz njega vidi otisak na novinama. Stavite mleveno meso na jednu stranu tijesta po celoj dužini, formirajući ga u kobasicu prečnika 2-2,5 cm. Kako se kuva filo testo možete pronaći na stranicama našeg sajta.
3. Nežno urolajte testo.
4. Uzmite okruglu posudu za pečenje i na nju stavite rolat sa mlevenim mesom, savijajući ga pužem.
5. Sličan postupak uradite sa svim testom i mlevenim mesom, slažući formirane kiflice, jednu za drugom u obliku puža. Takvih spirala može postojati bilo koji broj. Zavisi od prečnika kalupa i vaše želje da napravite veliku ili malu tortu.
Razbijte jaje u činiju i miješajte dok ne postane glatko. Ne morate mutiti mikserom, samo promućkajte viljuškom.
6. Silikonskim kistom premažite pitu jajetom. Ako ostane jaje, samo ga sipajte na tijesto. Tako će se proizvod samo bolje držati. korak po korak recept sa fotografijom
Mesna pita "Puž" je dobila ime po svom šarenom izgledu, jer se priprema u obliku spirale, a zatim premaže žumancem i peče u rerni. Pečenje je toliko privlačno i mirisno da niko ne može odoljeti da ga proba. Pita se priprema za samo pola sata, ako imate gotovu lisnato tijesto, koje nije teško kupiti unaprijed u bilo kojoj prodavnici smrznuto. Peciva treba da kuvate samo od odmrznutog tijesta, pa ga odmrznite unapred pre nego što napravite jelo do sobnoj temperaturi. Mleveno meso se može koristiti juneće, jagnjeće, pileće ili svinjsko meso, ali uvek sa niskim udelom masti da pecivo ne bi bilo suvo.
Sastojci
- 500 g mlevenog mesa
- 1 pakovanje lisnato tijesto (500 g)
- sol i mljeveni crni biber po ukusu
- 1 jaje
Kuvanje
1. Mljeveno meso kupite ili pripremite unaprijed tako što ćete ga samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa uz dodatak 1-2 oguljena luka, soli i mljevenog crnog bibera. Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj, lagano pospite površinu radne površine brašnom. Narežite sloj na trake širine oko 8-10 cm.
2. Na sredinu svake trake po dužini položite mleveno meso, pazite da ga ne raširite previše, inače nećete moći da motate trakice. Inače, najživlji ukus piti daju nadjevi od jagnjećeg ili goveđeg mesa! Zatim spojite rubove svake trake da napravite dugačke, tanke, punjene kobasice od tijesta.
3. Podmažite formu puterom ili biljnim uljem i stavite upletene kobasice od tijesta u spiralu, trudeći se da ne ostavite praznine između njih.
4. Jaje Umutiti u zdjelu i premazati vrh torte kistom za pecivo. U istu svrhu možete koristiti ne cijelo jaje, već samo žumance, ostavljajući protein za drugi recept. Kalup ili pleh stavite u rernu na 220C i pecite tortu oko 40 minuta. Ako je površina tijesta porumena prije nego što se ispeče u sredini, prekrijte ga pek papirom ili folijom.
Najvažnije je pripremiti tijesto i dati mu vremena da sazri.
Zagrijte vodu na temperaturu od 40-45 stepeni. Dodati biljno ulje - 2 kašike, šećer - 2 kašike, 1 jaje i kvasac - 2 kašike, promešati i ostaviti da se kvasac otopi.
Kada kvasac nabubri, dva puta prosijte brašno po 8 šoljica. Prosijavanjem brašna zasitimo ga kiseonikom, pa će brže sazreti u testu. Nakon prosijanja brašna, posolite ga i postepeno mijesite tijesto, sipajte ga u malim porcijama. Testo treba da bude mekano i da lako pada iz ruku.
Pokrijte testo peškirom i počnite da kuvate mleveno meso.
Svinjsko meso -500 gr. i govedina -500 gr. isprati toplom vodom, osušiti peškirom, iseći na komade i proći kroz mašinu za mlevenje mesa.
Crni luk 300 gr.Oguliti i takođe propasirati kroz mašinu za meso, a kupus samo sitno iseckati, jer ako ga prođete kroz mašinu za meso izgubiće ukus pa 300 gr. kupus samo sitno nasjeckamo nožem.
Sve što smo dobili, odlično izmiješamo. Posolite mleveno meso, pobiberite, dodajte beli luk kroz beli luk i ponovo sve dobro izmešajte.
Naše tijesto je naraslo.
Podijelite na dva dijela, razvucite sloj tijesta u pravougaonik debljine 0,5 cm, na njega rasporedite mljeveno meso u sloju od 1 cm i uvijte u tubu, a već dobijenu tubu razvaljajte u puž i stavite u njega. pleh za pečenje.
Stavite malo vode na dno rerne da kolač ne zagori, već bude sočan, mekan i mekan.
Vreme pečenja na 180 stepeni 40 minuta.
Pre pečenja premažite vrh pite umućenim jajetom.
Pokušajte! Jeftino i ukusno!
Prijatno!
