SASTAV
200 g kuvane junetine, 3 kuvana jaja, 1 konzerva pasulja (ili skuhati 0,5 šolje pasulja), 2 velika luka (~250g), 1~2 kašike biljnog ulja (20~35g), 1~2 čena belog luka, 5 kašika majoneza (~70 g), 4 kašike kisele pavlake (~80g), sol biber
Crni luk sitno nasjeckajte.
Zagrijte u tiganju biljno ulje i rasporedite luk.
Pržite uz često mešanje na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Skinite šerpu sa vatre i ohladite luk na sobnoj temperaturi.
Kuvano meso narežite na male komade.
Narendajte jaja na krupno rende.
Pomiješajte majonez sa kiselom pavlakom i stavite bijeli luk protisnut kroz presu, lagano posolite i pobiberite.
Ocijedite tečnost iz pasulja i isperite ih u čistoj vodi.
Ako pravite salatu za kućnu upotrebu, onda samo pomiješajte sve sastojke.
Ako želite da salatu date ljepši izgled, skupite je u slojevima: 1. sloj - pasulj pomiješan sa prženim lukom;
2. sloj - majonez sa pavlakom i belim lukom;
3. sloj - meso;
4. sloj - majonez sa pavlakom i belim lukom;
5. sloj - lagano slana jaja.
U tom slučaju, preporučljivo je dati salati vremena da se skuha.
Druga opcija za sastavljanje salate:
1. sloj - pasulj + prženi luk + pola sosa;
2. sloj - meso + druga polovina sosa;
3. sloj - lagano slana jaja.
Recepti za salatu od pasulja:
 |
 |
 |
Kada je ljeto u punom jeku, sa njim dolaze i sve radosti visokih temperatura. Čak i u najtoplijim danima, zabavno je okupiti se sa prijateljima i porodicom na pikniku. Ali u veoma toplim danima najbolji izbor može biti sve hladan meni. Kada je u pitanju pronalazak hladne i hranjive grickalice, ne tražite dalje od ove salate od pasulja i bifteka. Sa mirisom govedine i ljuti sos Ovu salatu je najbolje poslužiti hladnu, što je čini savršenom i za vruće ljetne dane. U njima se može uživati: zdrav grah i odrezak na žaru- veoma izdasno jelo.
Za ovo jelo, govedina se može skuvati u tiganju u obliku odreska.
Salatu možete držati u frižideru do jedan dan nakon što je napravite. Takođe možete eksperimentisati sa sastojcima ove salate. Niko ne zabranjuje mešanje salate sa drugim vrstama grickalica. Jelo je u rangu sa vrstama hladnih predjela kao što su: salsa od lubenice sa čipsom, meksička kukuruzna salata, biftek salatu, salatu od jagoda i sve namirnice koje se najbolje serviraju hladne.
Uz mnoge vrste salata od pasulja, ova salata je i zdrava jer je pogodna za dijetu bez glutena. Salata sa pasuljem i mesom - odlična proteinsko jelo, koji se brzo priprema i može se napraviti za gomilu gostiju mnogo prije serviranja. To je ukusna hrana sa niskim nivoom holesterola koja može upotpuniti druge obroke.
Kako skuhati salatu od govedine i pasulja - 15 varijanti
Salata "Tbilisi" sa pasuljem i govedinom
Tradicionalna gruzijska salata, čiji je recept poznat na svjetskom kulinarskom nivou.
Sastojci:
- Govedina - 200 g
- Pasulj (kuvan ili iz konzerve) - 200 g
- Slatka crvena paprika - 2 kom.
- ljuta ljuta paprika
- Beli luk - 2 čena
- cilantro - velika gomila
- Orasi (prženi) - 50 g
- Biljno ulje - 4 kašike
- Sirće -3 kašike
- Sol - po ukusu
kuhanje:
Nasjeckajte luk. Dodajte sirće, ostavite da se marinira oko 15 minuta.
Skuvati govedinu, iseći na kockice.
Biber narezan na trakice.
Čili papričicu sitno nasjeckajte.
Ispecite orahe u tiganju i krupno nasjeckajte.
Isjeckajte bijeli luk.
Veliku gomilu cilantra nasjeckajte vrlo sitno.
Sve pomešati.
Sada stavite sve proizvode luk i pasulj. Začinite biljnim uljem i solju. Sve izmešati.
Ova salata je postala osnovna ljetna salata na zapadu. Salata je odličnog ukusa i odlično stoji na tanjiru.
Sastojci:
- Govedina - 400 g
- Beli luk (iseckan) - 4 čena
- Limeta - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 6 kašika
- Bijelo (crveno) vinsko sirće 2 supene kašike
- Čili u prahu - 1/2 kašičice
- Mljeveni kim - 1/2 kašičice
- Paprika - 1 kašičica
- Šećer - 1 kašičica
- Zeleni luk (tanko narezan) - 5 kom.
- Zeleni - 7 -10 grozdova
- Pasulj - 300 g
- Avokado (iseckan) - 1 kom.
- Paradajz (na kockice) - 2 kom.
- Zelenog papračili (naseckan) - 1 kom.
- Cilantro - 3 supene kašike
- Kukuruz - 100 g
- Tortilja komadi
kuhanje:
Narežite govedinu na velike komade i začinite češnjakom, sokom i 3 kašike maslinovog ulja. Ostaviti sa strane za kiseljenje.
Pomiješajte sok od limete, preostale 3 žlice. maslinovo ulje, sirće, čili u prahu, kim, paprika i prstohvat šećera. Odgodi.
Pecite biftek dok ne porumeni spolja i pečen iznutra. Izvadite iz kalupa, ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim isecite na tanke trakice.
mix zeleni luk sa zelenom salatom.
Prelijte malo sosa preko zelja.
Pomiješajte pasulj, avokado i paradajz; stavite na zelje, pospite čilijem, cilantrom i kukuruzom.
Stavite odrezak preko zelja.
Prelijte sosom i ukrasite kriškama tortilje.
Ovo jelo se smatra predstavnikom azijske kuhinje, ali govedina nije kao tradicionalno kinesko meso u slatko-kiselom sosu.
Sastojci:
- Komad goveđeg mesa (narezan na trakice) - 600 g
- Luk - 300 g
- Mahunarki - 300 g
- Beli luk - 6 čena
- Biljno ulje - 100 g
- Đumbir - 1 kašika
- Soja sos - 2 kašičice
- Sos od ostriga - 1 kašika.
- Šećer - 1 kašičica
- začini
- Škrob - 100 g
kuhanje:
Meso marinirajte vodom, sosovima, skrobom i začinima.
Pasulj narežite i poparite kipućom vodom.
Zagrijte ulje i ispržite meso u tiganju.
Pržite đumbir, beli luk, luk, pasulj, soja sos, sos od ostriga, šećer, začine i meso. Na kraju prženja dodajte malo vode.
Mješavina tri vrste pasulja, sa goveđim mesom i pikantnim dressing sosom.
Sastojci:
- Govedina - 300 g
- Mahunar (prženi) - 200 g
- Crveni pasulj (iz konzerve) - 100 n
- Kukuruz - 200 g
- Cherry paradajz - 100 g
- Italijanski sos
- Zelena salata - 200 g
- Crveni luk (iseckan) - 2 kašike
kuhanje:
Začinite govedinu sa začinima. Kuvajte u tiganju 5-7 minuta.
Pomešajte seckani paradajz, pasulj, zelenu salatu i luk. Stavite salatu na tanjir, na vrh stavite gotovu govedinu. Prelijte sosom. Po želji možete miješati.
Vrlo ukusna svježa salata sa odličnim sosom. Savršena salata za piknik.
Sastojci:
- Kuvana govedina - 400 g
- Bugarski biber - 2 kom.
- Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- Luk - 1 kom.
- Balzamiko sirće - 2 kašike.
- Maslinovo ulje - 2 kašike.
- Tečni med - 1 kašičica
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Mljeveni crni biber
- Zelenilo
- Sjemenke susama - 1 tsp
kuhanje:
Skuvajte govedinu u slanoj vodi. Narežite na slamke.
Bugarski takođe narezati na trakice.
Luk narezan na pola prstena.
U tiganj staviti meso, biber i luk. Dodajte pasulj i zelje. Začinite začinima. Sve izmešati.
mix balzamiko sirće, maslinovo ulje, med i limunov sok. Prelijte salatu dresingom. Dobro promiješajte, stavite u činiju za salatu i ukrasite susamom.
Takođe popularno jelo u svim kulinarskim prostorima. Prilagođen meksički recept.
Sastojci:
- Goveđe meso - 300 g
- Salsa sos - 2 kašike.
- tanka tjestenina pšenično brašno- 200 g
- Paradajz - 300 g
- Zreli avokado (narezan) - 3/4 šolje
- Svježi cilantro (iseckan) - 1/4 šolje
- Limunov sok - 2 kašičice
- Maslinovo ulje - 1 kašičica
- Pavlaka - 1/4 šolje
- Čili sos - 2 kašičice
- Iceberg salata - 300 g
- meksički sir - 100 g
- Tortilje
kuhanje:
Zagrejte veliki tiganj na srednjoj vatri. Dodajte govedinu i kuhajte 5 minuta ili dok ne porumeni. Dodajte salsu i pasulj; dodajte vodu i kuvajte 5 minuta.
Stavite paradajz, avokado, cilantro, sok od limete i ulje u zdjelu za salatu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa čili sosom u maloj posudi. Dodajte govedinu i pasulj u činiju za salatu. Prelijte sosom. Ravnomjerno rasporedite salatu od zelene salate preko tortilja. Pospite rendanim sirom.
Ovo je jednostavno jelo, ali izgleda prilično hranjivo i originalno. Ovaj recept možete koristiti za glavno jelo za večeru.
Sastojci:
- Meso - 200 g
- Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- Kukuruz - 1 konzerva
- Luk - 1 kom.
- Krutoni - 2 pakovanja
- peršun
- Majonez - po ukusu
kuhanje:
U tiganju propržite meso i luk, nakon što ih isečete na kockice.
Pomiješajte pasulj, kukuruz, meso i nasjeckani peršun. Prelijte majonezom i promiješajte. Odozgo pospite prezlama.
Ova šarena salata je svijetla i zdrava kombinacija odreska, mahunarki i povrća.
Sastojci:
- Goveđi odresci - 400 g
- Mahunar - 300 g
- Maslinovo ulje
- Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- Crveni luk (tanko narezan) - 1 kom.
- Paradajz - 250 g
- Feta sir - 50 g
- Listovi zelene salate - 300 g
- Limunov sok - 1 kašika
- Crno vinsko sirće - 2 kašičice
- Šećer
kuhanje:
Mahune skuvajte u posoljenoj vodi.
Ispecite govedinu i narežite na tonik trake.
Pomiješajte pasulj, luk, paradajz, feta sir i peršun u boranije. Prelijte limunovim sokom, uljem, sirćetom i šećerom. Pažljivo promiješajte. Dodajte govedinu i ponovo promiješajte.
Dva proizvoda kao što su govedina i mahune savršeno su kombinovani jedan s drugim u pogledu korisnih svojstava.
Sastojci:
- Govedina - 150 g
- Mahunar - 100 g
- Šargarepa - 50 g
- Beli luk - 1 češanj
- Đumbir - 10 g
- Soja sos -30 g
- Med - 1 kašičica
- Maslinovo ulje
- Mljeveni crni biber
- Sol - po ukusu
kuhanje:
Pomiješajte soja sos, med, mljeveni bijeli luk i đumbir. Meso narežite i pomiješajte sa umakom. Ostavite da se marinira.
Kuvajte boranija i šargarepe.
Ispecite govedinu u tiganju.
Sve izmešati i začiniti začinima i uljem.
Za hranljiviji ukus, bolje je junetinu marinirati 2 sata i pržiti cijelu, pa tek onda isjeći.
Ova super brza salata se može napraviti za manje od 20 minuta. Odlična opcija ako treba da požurite.
Sastojci:
- Govedina (odrezak) - 300 g
- Maslinovo ulje
- Crveni luk - 1 kom.
- Pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- Limunov sok
- Beli luk (iseckan) - 1 češanj
- Cherry paradajz - 12 kom.
- Avokado (oguljen i nasjeckan) - 2 kom.
- Šaka svježeg korijandera (nasjeckanog)
kuhanje:
Zagrejte tiganj na jakoj vatri. Recimo meso maslinovo ulje. Pržite 1-2 minute sa svake strane.
Stavite nasjeckani luk u posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite 2-3 minute, a zatim ocijedite i osvježite hladnom vodom.
Operite pasulj. Pomiješajte sa sokom od limete, bijelim lukom; začinite solju, biberom i prstohvatom šećera.
Dodajte preostale sastojke u pasulj i dobro promiješajte.
Svo ljetno povrće pomiješano je sa govedinom, što ga čini jelom pogodnim za piknik.
Sastojci:
- Kuvana govedina - 300 g
- kineski kupus- 300 g
- Crvena paprika - 1 kom.
- Crveni pasulj - 1 konzerva
- Crveni luk - 1 kom.
- Dill
- Majonez
- Biber, sol
kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte.
Prokuhajte pasulj ako nije iz konzerve.
Beretke narezane na trake.
Narežite govedinu na kockice.
Luk narezan na kolutiće.
Sve pomiješajte, začinite majonezom i začinima; po želji ukrasite koprom.
Ako pasulj nije konzerviran, bolje ga je prethodno potopiti u vodu 8 sati.
Ovo jelo ima veliku količinu ukusa uprkos malom izboru sastojaka.
Sastojci:
- Sjemenke kumina - 1 žlica
- Korijander - 1 kašika
- Čili u prahu - 2 kašike
- Slatka paprika - 2 kašike
- Govedina - 500 gr.
- Beli luk - 4 čena
- Paradajz (iseckan) - 400 g
- Kukuruz - 1 konzerva
- Paradajz pasta - 2 supene kašike
- mljeveni biber
- Pasulj - 400 g
- Pirinač - 250 g
- Avokado (iseckan) - 1 kom.
- Zelena salata (listovi) - 1 stabljika
- Crveni luk - 1 kom.
kuhanje:
Pomiješajte sve začine i bijeli luk. Napunite govedinu smjesom. Meso iseći i pržiti.
Skuhajte mahune u slanoj vodi; dodati paradajz pasta, začini i gulaš.
U posebnoj šerpi skuvajte pirinač. Pomiješajte sve sastojke.
Raznolikost Italijanske salate. Ova salata nije predjelo, služim je kao glavno jelo.
Sastojci:
- Kuvana govedina - 150 g
- Testenina - 100 g
- Pasulj iz konzerve - 200 g
- Jogurt - 200 g
- Med - 100 g
- Praziluk - 0,5 kom.
- Spanać - 60 g
- Šunka - 100 g
- Maslinovo ulje - po ukusu
- Sol - po ukusu
kuhanje:
Prokuhajte govedinu.
Skuvajte testeninu u posebnom loncu.
Skuvanu tjesteninu ocijedite u cjedilu, isperite i pokapajte kašikom maslinovog ulja.
Narežite govedinu na trakice. Spanać nasjeckajte.
Praziluk narežite na kolutove. Pržite u tiganju, dodajući spanać i junetinu. Dodajte šunku.
Skuvanu pastu pomešati sa pasuljem.
Sve pomiješajte i začinite jogurtom i začinima.
Ovo je salata na brzinu“, koji se može poslužiti i gostima, jer će svojom jarkom bojom mahunarki ukrasiti trpezu.
Sastojci:
- Govedina - 500 g
- Worcestershire sos - 1 kašika
- Mljeveni kim - 2 kašičice
- Smrznuti kukuruz - 1 šolja
- Crveni pasulj iz konzerve - 800 g
- Limunov sok
- Luk (isječen dijagonalno) - 2 kom.
kuhanje:
Stavite odrezak u zdjelu i začinite Worcestershire sosom i 1 kašičicom kima.
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte odrezak i pecite oko 5 minuta sa svake strane. Skinite sa vatre i stavite odrezak na toplo mjesto na nekoliko minuta.
Blanširajte zrna kukuruza u loncu kipuće vode. Pomiješajte pasulj i kukuruz u činiji. Dodati sok od limuna, kašiku zdrobljenog kima u mešavinu pasulja i promešati.
U salatu dodajte nasjeckani odrezak, sjeckani zeleni luk i lagano promiješajte.
Toplo, srdačno zimska salata sa začinjenom karamelizovanom bundevom, ugljenisanim pasuljem, obilnim začinskim biljem i čilijem, servirano uz biftek sa roštilja.
Sastojci:
- Karamelizovana tikva od butternut
- Krompir - 800 g
- Mljeveni korijander - 2 kašičice
- Mlevena kurkuma - 1 kašičica
- Beli luk (iseckan) - 3 čena
- Crveni čili pahuljice - 1 kašičica
- Smeđi šećer - 2 kašičice
- Maslinovo ulje - 1-2 kašike
- Limunov sok
- Crveni čili (sitno isečen) - 1 kom.
- Sitno narendani đumbir - 1 kašika
- Beli luk - 1 češanj
- Riblji sos - 1 kašika
- Šećer - 2 kašičice
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- zelena salata (listovi)
- Mahunarke - 300-400 g
- Seckani korijander - 1 šolja
- Seckana menta - 1/2 šolje
- Kikiriki (pečeni i seckani) - 100 g
- Govedina - 300-400 g
kuhanje:
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Bundevu narežite na komade (ostavite koru) i rasporedite u pleh. Pomiješajte mljeveni korijander, kurkumu, bijeli luk, pahuljice čilija, smeđi šećer i maslinovo ulje. Začinite bundevu. Pecite ga 20-30 minuta.
Pomiješajte sve sastojke za sos, promiješajte.
Zagrejte tiganj na jakoj vatri sa maslinovim uljem. Dodati pasulj i pržiti do pola.
Podmažite meso začinima. Pržite cijelu govedinu. Narežite na kriške.
U velikoj posudi pomiješajte pasulj, korijander, mentu, spanać, kikiriki i sjeckanu bundevu. Dodati sos, meso i promešati.
Praznici i bilo koji svečani događaj uvijek donose određene nevolje domaćicama. Najviše vremena i truda uvijek oduzima proučavanje i traženje nekih novih recepata, ali malo ljudi shvaća da treba kuhati od proizvoda koji se međusobno dobro kombiniraju. Ova ukusna i izdašna salata sa pasuljem i mesom dopasti će se svim gostima bez izuzetka.
Za salatu sa crvenim pasuljem iz konzerve, kuvano meso, krastavac, šargarepa, krompir, jaje se izgnječe u kockice, kao za Olivijea. Predjelo je bolje začiniti neposredno prije serviranja.
Meso može biti bilo koje sorte, kao i kuvani proizvod može se zamijeniti dimljenim.
kako skuvati salatu sa pasuljem i mesom recept
Sastojci:
- kuvano meso (bilo koje) - 200 grama,
- kuvani krompir - 300 grama,
- kiseli krastavci - 150 grama,
- kokošja jaja - 4 komada,
- luk - glavica,
- kuvana šargarepa - 100 grama,
- pasulj iz konzerve - 150 grama,
- majonez od maslina - 150 grama.
Proces kuvanja:
Uzmi kisele krastavce. Ovaj proizvod sitno narežite. Iscijedite višak vlage, ako postoji. Prebacite u duboku činiju za salatu. Domaći kiseli krastavci su idealni.
Kuvana jaja je potrebno ohladiti, oguliti i sitno iseckati.
Kuvane gomolje krompira nasjeckajte na male kockice.
Ohlađeno kuvano meso iseći na što sitnije.
Vrući luk nasjeckajte.
Kuvanu šargarepu narežite na sitne kockice. 
Sipajte pasulj u činiju. 
Sve dobro izmiješajte.
Neposredno prije serviranja dodati u salata od mesa majoneza. Dobro promešati.
Prijatno!
Irina Grebenkina ispričala je kako skuhati salatu od mesa i pasulja, recept i fotografiju autora
Salate na bazi junetine i pasulja su veoma zasitne. Ovaj članak opisuje 6 recepata za slična jela.
Salata sa pečurkama
| Sastojci | Količina |
|---|---|
| jaja - | 3 kom. |
| šampinjoni - | 1 limenka |
| sijalica - | 1 PC. |
| Kuvana govedina - | 1/3 kg |
| crveni pasulj - | 1 limenka |
| kiseli krastavci - | 5 komada. |
| majonez - | ukus |
| sol - | ukus |
| Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Kalorije na 100 grama: 350 kcal |
Prilikom odabira šampinjona za ovaj recept, možete se zaustaviti ne na cijelim šampinjonima, već na nasjeckanim, jer još uvijek morate narezati gljive prije nego što ih stavite u salatu.
Kako skuhati salatu sa pasuljem, pečurkama i govedinom:
Pre polaganja u salatu, kuvani proizvodi se moraju ohladiti, a sama salata mora se čuvati u frižideru.
jednostavan recept
Dole opisana salata zalivena je kiselom pavlakom. To mu daje određenu lakoću, au kombinaciji s bijelim lukom - ugodnu pikantnost.
Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
Kalorije: oko 400.
Kako skuvati salatu sa govedinom i pasuljem:
- Odvojeno skuvati meso, krompir i pasulj;
- Meso narežite na kockice, isto uradite sa krompirom, lukom i krastavcima;
- Češnjak propasirati kroz presu, pomiješati sa pavlakom i začiniti salatu;
- Promešati i staviti u činiju za salatu.
Priprema ovog jela može potrajati duže nego što je navedeno u receptu. To je argumentirano činjenicom da se period trajanja proizvoda od džema može razlikovati iz različitih razloga, a također se mogu dugo hladiti.
Gruzijska salata "Tbilisi" sa crvenim pasuljem i govedinom
Prije polaganja u salatu, luk se mora probati. Ako je jako oštar, potrebno je da mu stavite kipuću vodu ili ga spustite na 3 minute vruća voda, pa tek onda dodati u salatu kako ne bi narušila ukus ostalih sastojaka i izgubila svoju gorčinu.
Jelo se priprema za 30 minuta.
Kalorije: 537.
Kako kuhati:
- Luk i biber narezani na trakice;
- Mahune ocijedite i operite, meso narežite na kockice;
- Izgnječite bijeli luk u presi, operite i nasjeckajte cilantro;
- Oguljene orahe osušite u tavi, sitno nasjeckajte oštrim nožem;
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte sve začine i promiješajte;
- Pomiješajte maslinovo ulje i vinsko sirće;
- Obucite i izmiksajte salatu.
U ovom receptu se može koristiti samo prirodno vinsko sirće. U nedostatku takvog, bolje je uopće bez sirćeta.
Varijanta sa paprikom
Prilikom pripreme ove salate bolje je izabrati crvene paprike kako bi jelo bilo ljepše.
Za pripremu obroka potrebno je 1 sat i 45 minuta.
Kalorije: do 400.
Kako skuhati salatu od govedine, pasulja i paprike:
- Kuvano meso ohladiti, iseći na kockice;
- krastavci i Paprika izrezati na male komadiće;
- Sitno nasjeckajte zeleni luk;
- Isperite grah pod hladnom vodom;
- Luk narezan na tanke trakice;
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu;
- Dodajte ulje, sirće, posolite;
- Promiješajte i poslužite.
Sastav svježeg začinskog bilja u salati može varirati ovisno o dostupnim proizvodima.
Topla salata od boranije i govedine
Kada pripremate ovo jelo, najbolje je pržiti proizvode uzastopno u istoj tavi. Ovo će obogatiti ukus gotove salate.
Za pripremu jela potrebno je oko 1 sat.
Kalorije: 550.
Kako kuhati:
- U tiganju zagrijte ulje, propržite mahune uz dodatak soja sosa;
- Trešnje isečene na 4 dela, pržiti u istoj tavi;
- prethodno natopljena umak od soje govedinu iseći na komade, pržiti u istoj tavi, dinstati uz dodatak vode dok potpuno ne omekša;
- Na tanjir stavite iseckanu zelenu salatu, zatim pasulj, paradajz i junetinu;
- Posolite, pobiberite po želji;
- Pomiješajte sastojke za dresing, u njih iscijedite krišku limuna;
- Napunite salatu;
- Sir narežite na male kockice i stavite na salatu.
Ovu salatu poslužite odmah nakon kuvanja, još toplu.
Salata od pasulja u slojevima
Kuvani proizvodi moraju se ostaviti da se ohlade prije stavljanja u salatu.
Za pripremu obroka potrebno je 1 sat i 10 minuta.
Kalorije: 687.
Kako kuhati:
- Krompir i junetinu skuvati odvojeno, ohladiti;
- Masline narežite na dva dijela, sve ostale sastojke na kockice;
- Stavite proizvode u zdjelu za salatu sljedećim redoslijedom: govedina, pa luk, pa pasulj, zatim krastavci, pa krompir, pa paradajz i masline;
- Svaki sloj treba premazati majonezom. Paradajz se ne maže majonezom.
Ostavite salatu da odstoji u frižideru 3 sata pre serviranja.
Cooking Tricks
Da bi pripremljena jela bila ukusna, važnu ulogu igra pravilnu pripremu proizvodi. Jedan od najvažnijih sastojaka u gornjim receptima je govedina. Polaže se u posudu u kuvanom obliku.
Za ove recepte najbolje je koristiti meso prvog razreda. To može biti grudi, lopatica ili leđa.
Prije kuhanja meso mora biti pravilno pripremljeno. Ako je zamrznut, potrebno ga je odmrznuti, prvo u frižideru, a zatim sa sobnoj temperaturi. Pravilno odmrzavanje govedine može potrajati čak i tokom dana. Ovo je neophodno kako bi se eliminisao gubitak mesnog soka. Ako se meso brzo odmrzne, gubi sok i ulazi gotovo jelo previše suvo.
Prije kuhanja, govedinu treba oprati pod tekućom vodom, narezati na velike komade duž vlakana. Skuvajte govedinu u loncu sa malo vode. Izračunava se prema sljedećoj formuli: za 1 kg govedine treba uzeti jedan i pol puta više vode od mesa, odnosno jedan i pol litara.
Nakon što vodu prokuhate, možete joj dodati luk ili šargarepu kako bi kuhano meso imalo ugodnu aromu i okus. Možete i bez toga. Meso je potrebno polagati samo u kipuću vodu, a dok voda ponovo ne proključa, potrebno je redovno uklanjati pjenu. Nakon ključanja, junetina se kuva na veoma laganoj vatri ispod poklopca.
Vrijeme kuhanja mesa ovisi o stanju govedine. Što je meso mlađe, manje ga treba kuhati. Dobro mlado meko meso može se skuvati i za 40 minuta, ako je govedina stara, možda ćete morati da kuvate 3 sata. Slana voda je neophodna na samom kraju kuvanja, 5 minuta pre skidanja sa vatre.
Preostali bujon se ne može izlijevati, već se koristi za kuhanje drugih jela.
Za pripremu jela opisanih u ovom članku morate odabrati samo najkvalitetnije proizvode. Osim govedine, veliku pažnju zaslužuje i izbor konzerviranog pasulja. Bolje je odabrati mahunarke iz konzerve staklene tegle a ne u limu. Tako možete ocijeniti kvalitetu kupljenog proizvoda. Sam pasulj treba da bude netaknut, da se ne slepi, a fil treba da bude ravnomerno raspoređen između svakog zrna. Sam sos treba da bude homogen, providan, pasulj treba da bude jasno vidljiv kroz njega.
Ostali sastojci zaslužuju istu pažnju.
Toplo preporučujem da probate i obavezno skuvate salatu sa pasuljem i mesom. Zadovoljava sve savremene kriterijume pravilnu ishranu. Salata je zaista ukusna, a sastojci za njenu pripremu jednostavni i pristupačni. Recept ne sadrži majonez i druge štetne umake.
Za salatu možete uzeti grah iz konzerve različitih boja. Tada će biti svjetlije i zanimljivije. Danas ću vas upoznati osnovni recept salata sa govedinom i pasuljem. Odvojeno ću vam reći kako možete promijeniti predjelo, dajući mu nove note okusa. Možda ćete pronaći svoju opciju i ona će vam postati omiljena. Sada, hajde da kuvamo.
Ukusna salata sa govedinom i pasuljem
kako skuvati salatu od pasulja sa mesom recept
Sastojci:
- pasulj iz konzerve - 1 konzerva,
- kuvana junetina - 500 g,
- peršun - 1 veza,
- luk -1 kom.,
- stolno sirće - 2 kašike. kašike,
- vinsko sirće - 0,5 kašičice,
- šećer - 2 kašike. kašike,
- sol - po ukusu,
- maslinovo ulje - 3 žlice. kašike,
- hmelj-suneli - 0,5 kašičice,
- beli luk - 1 češanj,
- crvena paprika - 3 kom.,
- orasi (zrna) - 50 g.
Proces kuvanja:
Za pripremu salate, junetinu skuvajte u slanoj vodi. Prilikom kuhanja mesa uklonite pjenu i obavezno dodajte začine u čorbu: lovorov list, sušeno bilje. Možete staviti pola luka - meso će biti mirisnije. Za pripremu salate savjetujem vam da uzmete goveđu pulpu bez vena i masti. Ohlađeno kuvano meso narežite na trakice.
Isjeckano meso prebacite u činiju za salatu. konzervirani pasulj staviti na sito. Ako je pasulj u sosu, isperite ga pod tekućom vodom i tako potpuno uklonite sos. Možete koristiti domaći grah kako biste izbjegli korištenje konzerviranog proizvoda. Važno je da ga skuvate tako da dobro prokuha, ali da u isto vreme ostane cela. Salata će biti još elegantnija ako uzmete veliki pasulj i različite boje (bijeli i crveni). Prepuštam izbor vama. Opran pasulj stavite na sito i pustite da voda ocedi, a zatim prebacite u činiju za salatu.
Crvenu papriku oguliti od peteljke i sjemenki, narezati na tanke kolutiće. Za ovu salatu je pogodna samo crvena paprika. Paprike različitih boja razlikuju se po ukusu jedna od druge. Upravo je crvena slatka paprika najpogodnija za pripremu naše salate.
Biber u činiji za salatu. Sada je vrijeme za zelje. Uklonite listove peršuna sa krupnih debelih grančica i sitno nasjeckajte. U činiju za salatu dodajte seckano zelje. Ako dodate cilantro, salata će "zablistati" novim bojama i po ukusu će biti bliska Gruzijska kuhinja.
Luk narežite na tanke poluprstenove i stavite u činiju. Dodati sirće i šećer, promešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Ukiseljeni luk oprati u tekućoj vodi. Ocijedite višak vlage i dodajte je ostalim sastojcima.
Za preljev pomiješajte biljno ulje, vinsko sirće (potrebno je nekoliko kapi), bijeli luk procijeđen kroz presu. Dodajte malo soli i mljevenog suneli hmelja. Dresing dobro promiješajte i umutite.
Orah srediti, ukloniti membrane. Na suvom tiganju lagano tostirajte orahe. Ohlađene jezgre orašastih plodova prebacite u plastičnu vrećicu i lagano udarite čekićem ili oklagijom. Mali dio mrvica orašastih plodova stavite u zdjelu za salatu, a dio ostavite da ukrasite salatu od pasulja.
Dodajte dresing i dobro promiješajte. Salata sa pasuljem i mesom je gotova. Ali kakav je to kuvar koji nije probao sopstveno kuvanje? Probajte salatu, a po potrebi dodajte malo soli ili ulja, pa je stavite u prezentacijsku zdjelu za salatu i poslužite ukrasivši je mrvicama oraha i grančicom peršuna.
Sada razgovarajmo o sastojcima koji se mogu dodati ili zamijeniti.
Sirće. Da, treba mu. Nema ukus stonog belog sirćeta. Ako vinsko sirće ne, može se zamijeniti jabukom. Okus će biti malo drugačiji, ali normalan stonog sirćeta, po mom mišljenju, nije baš prikladno.
Zelenilo. Peršun se koristi u preljevu za salatu. Po vašem nahođenju, u salatu možete dodati svježi kopar.
Maslinovo ulje. Može se zamijeniti običnim suncokretom, ali bez mirisa.
Pasulj. Imam pasulj Veres, ali možete uzeti bilo koji. Bolje je ako je velika. Salata će biti ljepša.
Bijeli luk. Mnogi ljudi radije ne kuhaju salate od češnjaka, kako ne bi pokvarili predstojeće poslovne sastanke ili večernje sastanke. Smjelo napominjem da je količina bijelog luka u predloženom receptu zanemarljiva.
Serviranje salate. Preporučujem da ga skuvate neposredno pre serviranja - biće sočno i mirisno. Nakon što odstoji u frižideru duže od 5 sati, grickalica postaje malo suva. Moguće je da sastojci salate upijaju dresing, ali to ne utiče na ukupni ukus. Stoga se može pripremati nekoliko dana.
To su, vjerovatno, sve suptilnosti kuvanja salate od pasulja. Probajte, eksperimentirajte i dođite kod nas da podijelite svoje utiske o predjelu pripremljenom po ovom receptu.
