Šargarepa u korejskom stilu je svestran grickalica koja se može koristiti kao dodatak glavnom jelu, začiniti sendvičima ili koristiti kao komponenta za pravljenje svih vrsta salata. Osim toga klasična verzija kuhanja, postoji mnogo originalnih verzija za svačiji ukus.
Kako kuhati šargarepu na korejskom?
Kuvanje šargarepe na korejskom svodi se na pripremu, sjeckanje korijenskih usjeva i zatim mariniranje rezova u začinjena marinada sa začinima.
- Začin za korejsku šargarepu "uradi sam" može se napraviti od crnog i crvenog bibera, paprike, korijandera i đumbira pomiješanih u jednakim omjerima.
- Klasično sirće u bilo kojem od recepata može se zamijeniti jabučnim, vinskim, balzamičnim.
- Prije dodavanja biljnog ulja, poželjno ga je kalcinirati u tavi, što će omogućiti začinima da maksimalno otkriju svoju aromu.
Korejska šargarepa - instant recept
Korejska šargarepa, čiji se recept izvodi kod kuće kroz elementarne korake, umjereno je začinjena, s blagom pikantnošću, koja se po želji može pojačati dodavanjem još malo crvene paprike. Rezultat se može proceniti nakon 8 sati kiseljenja na hladnom mestu ili u frižideru.
Sastojci:
- šargarepa - 800 g;
- beli luk - 1 glava;
- sirće 9% - 40 ml;
- šećer - 2 kašike. kašike;
- ulje - 120 ml;
- začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- sol - 2/3 kašičice.
Kuvanje
- Šargarepu samljeti na korejskom rende, pomiješati sa bijelim lukom.
- Priprema se dresing za šargarepu na korejskom, za koji šećer, so, Korejski začin, mljevena paprika.
- Smesu promešati, sipati u šargarepu, promešati.
- Doda se sirće, masa se ponovo izmiješa i pritisne teretom.
- Nakon 8-10 sati, šargarepa na korejski način će biti spremna.
Korejska šargarepa sa pečurkama - recept
Originalnije se dobija sa šargarepom, koja je prethodno kuvana ili pržena. Proporcije sirćeta, soli i šećera su promjenjive i mogu se prilagoditi ukusu. Predjelo treba marinirati isključivo na hladnom pod opterećenjem koje će pomoći da se rezovi povrća i gljiva prekriju sokovima.
Sastojci:
- šargarepa - 800 g;
- šampinjoni - 400 g;
- beli luk - 4 čena;
- sirće 9% - 3 kašike. kašike;
- šećer i sol - po 2 kašičice;
- ulje - 120 ml;
- đumbir, korijander, biber i paprika - po 1 kašičica.
Kuvanje
- Šargarepu samljeti, pečurke iseći, pržiti.
- Dodajte sve začine, beli luk u šargarepu sa pečurkama, promešajte.
- U tiganju zagrejati ulje, sipati u salatu, promešati.
- Ostavite šargarepu sa pečurkama na korejski način pod pritiskom jedan dan.
Korejska šargarepa - recept bez sirćeta
Šargarepa na korejski način bez sirćeta može se čuvati u frižideru do pet dana. Po želji, salatu se može zakiseliti limunovim sokom ili kiselinom, otopivši je u vodi. Količina belog luka se određuje u zavisnosti od željenog stepena ljutine, a začin se pravi pojedinačno ili bira sa ili bez ljutih papričica.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- beli luk - 3-5 čena;
- ulje - 120 ml;
- začin za korejsku šargarepu - 1-2 kašičice;
- sol - 1 kašičica.
Kuvanje
- Šargarepu samljeti, posoliti, umesiti rukama.
- Dodajte protisnuti beli luk, začine i ulje.
- Masa od šargarepe se pomeša, pritisne teretom, ostavi 3 sata u sobnim uslovima.
- Šargarepa se bere bez sirćeta na korejski način na hladno.
Korejska začinjena šargarepa - recept
Začinjena šargarepa po korejskom se priprema sa dodatnom porcijom crvene ljute mlevene paprike ili, kao u ovom slučaju, pomoću začinjene mahune koja se može očistiti od sjemenki ili ostaviti radi veće pikantnosti. Sastav grickalice može se nadopuniti lukom, koji je prethodno pržen za aromatiziranje ulja.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- beli luk - 1 glava;
- ulje - 140 ml;
- luk - 2 kom.;
- ljuta paprika - 1 kom.;
- začin za korejsku šargarepu - 2 kašičice;
- sirće 9% - 3 kašike. kašike;
- šećer - 2 kašike. kašike;
- sol - 1 kašičica.
Kuvanje
- Šargarepu samljeti na rende.
- Ljutu papričicu i beli luk sitno iseckati, dodati šargarepi.
- Luk se prži na ulju dok ne porumeni, uhvati se i baci.
- U salatu dodajte šećer, so, sirće i vruće ulje.
- Predjelo se izmeša, ostavi na hladnom pod pritiskom.
- Nakon 16-20 sati ljuta šargarepa na korejskom će biti spreman za degustaciju.
Korejska šargarepa sa šparogama - Recept
Odlična azijska kombinacija za pravljenje ukusne salate - šargarepa sa. Potonji se kupuje suh u vrećama i prethodno namočen u toploj, blago posoljenoj vodi oko 1,5 sata, povremeno procjenjujući stupanj omekšavanja proizvoda od soje.
Sastojci:
- šargarepa - 1,5 kg;
- sojine šparoge - 1 pakovanje;
- beli luk - 1 glava;
- ulje - 120 ml;
- luk - 1 kom.;
- umak od soje- 1 kašika. kašika;
- mljeveni korijander - 4 kašičice;
- crveni i crni biber - po 1 kašičica;
- sirće 70% - 1,5 kašike. kašike;
- šećer - 2-3 kašike. kašike;
- sol - 2 kašičice.
Kuvanje
- Šargarepu sameljite, pomiješajte sa šećerom, solju i sirćetom.
- Dodaju se svi začini, beli luk, natopljeni, iseckani i prženi minut sa lukom dinstanim na ulju špargle.
- Stavite salatu na 5 sati u frižider, promešajte pre serviranja.
Šargarepa sa cveklom na korejskom
Šargarepa na korejskom - recept koji stječe novi ukus i boju kada se kuva sa cveklom, koja bi idealno trebalo da bude upola manja od osnovnog povrća. Da biste upotpunili paletu ukusa, uobičajeno stonog sirćeta možete zamijeniti balzamikom, a umjesto šećera predjelo zasladiti tekućim cvjetnim medom.
Sastojci:
- šargarepa - 700 g;
- cvekla - 300 g;
- beli luk - 3 čena;
- ulje - 100 ml;
- soja sos i stolno sirće - 2 kašike. kašike;
- mljeveni korijander - 1 kašičica;
- crveni i crni biber - po ¼ kašičice;
- med - 1-2 kašike. kašike;
- sol - 2 kašičice.
Kuvanje
- Mrkvu i cveklu sameljite na rende, dodajte sirće u potonje, promešajte.
- Povrće rasporedite u činiju, u sredinu stavite seckani beli luk i sve začine.
- U tiganju dobro zagrejati ulje, preliti preko začina.
- Salatu promiješajte i ostavite na hladnom najmanje sat vremena.
Šargarepa po korejskom sa lignjama
Uradi klasična šargarepa na korejskom kod kuće, biće profinjenije pripremanjem predjela sa lignjama. Važno je pravilno očistiti i prokuhati trupove kako bi ostali mekani i ne bi postali gumeni. U ovom slučaju možete bez korijandera ili ipak koristiti klasični asortiman začina.
Sastojci:
- šargarepa - 700 g;
- lignje - 700 g;
- beli luk - 4 čena;
- luk - 1-2 kom.;
- ulje - 100 ml;
- soja sos - 3 kašike. kašike;
- sirće 70% - 1 kašičica;
- crveni i crni biber - po 0,5 kašičice;
- šećer - 1 kašika. kašika;
- so - 2/3 kašike. kašike.
Kuvanje
- Skuvati, ohladiti i lignje iseći na kolutiće.
- Šargarepu sameljite, pomiješajte sa solju, šećerom i bijelim lukom.
- Dodajte soja sos, lignje, biber, sirće i ljuti luk prženi na ulju.
- Nakon što se ohladi, stavite grickalicu u frižider na 2 sata.
Korejska šargarepa sa soja sosom - recept
Ugodan okus dobiva kuhana šargarepa na korejski način sa soja sosom. Dodaje se zajedno sa ostalim začinima i količinu prilagođavate po želji. Ako postoji želja za uljem, luk možete dodatno kalcinirati do smeđe boje, što će donijeti svoj dio originalnosti.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- beli luk - 4 čena;
- ulje - 100 ml;
- soja sos - 2 kašike. kašike;
- vinsko sirće - 2 kašike. kašike;
- Korejski začin - 2 kašičice;
- šećer - 2 kašike. kašike;
- sol - 1 kašičica.
Kuvanje
- Šargarepa je mlevena, posoljena, začinjena šećerom, sirćetom i soja sosom.
- Promiješajte masu od šargarepe, ostavite 10 minuta.
- Dodaju se začini, vrelo ulje, beli luk.
- Predjelo se dobro promeša, ostavi na hladnom najmanje 8 sati.
Šargarepa na korejski način sa jabukovim sirćetom
Kuvanje šargarepe na korejskom kod kuće je dozvoljeno sa Sirće, što će doprineti delikatnijem ukusu i osloboditi se karakterističnog retroukusa klasika sirćetna kiselina. Po želji, recept se dopunjava susamom prženim u suhom tiganju, posipajući njima salatu prije serviranja.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kg;
- beli luk - 4 čena;
- ulje - 120 ml;
- jabukovo sirće - 60 ml;
- korijander, crna i crvena paprika - po 1 kašičica;
- šećer - 50 g;
- sol - 1 kašičica;
- susam.
Kuvanje
- Šargarepa se izgnječi, posoli, začini belim lukom, šećerom i sirćetom.
- Sipa se sirće, dodaje korijander, dodaju se dve vrste bibera.
- Ulje se kalcinira, sipa na začine, salata se miješa.
- Ostavite predjelo u frižideru jedan dan, a prije serviranja pospite susamom.
Korejska šargarepa - recept za zimnicu
Uz dobru berbu povrća i odsustvo mogućnosti njegovog kvaliteta, dugotrajno skladištenje preporučljivo je pripremiti užinu uvaljajući u tegle. Možete i bez sterilizacije ako u frižideru ima mjesta za sigurnost hermetički zatvorenih posuda za grickalice.
Za mene je šargarepa po korejskom oduvijek bila zabranjena zbog stomačnih problema. Začinjeno, masno, plus sirće. A nedavno sam ipak kupio vrećicu začina za pravljenje salate i odlučio eksperimentirati. Ispostavilo se da je bio uspješan.
Recept dajem "jednom", odnosno za večeru. Zašto ga čuvati ako možete svježeg?)) Pravila sam ga po receptu od vrećice začina.
Potrebno nam je 250 grama šargarepe. Radi se o 3 srednja komada.
Tri trake šargarepe su duže na posebnom ribanju. Mnogo je volim u boršu i salati. U sledećem receptu sam pročitala da šargarepu treba dobro izgnječiti da pusti sok.
Malo posolite, dodajte kašičicu šećera ili meda i dobro promiješajte. Prvi put sam to uradio sa medom, ali drugi put nisam ništa stavio. Prvo, sve je gotovo (i med i šećer od trske), a drugo, "mrkva je već tako slatka". Kao rezultat toga, ispalo je ne tako ukusno, a sama šargarepa kao da nije bila natopljena. Dakle, šećer je obavezan.
Šargarepu ostavljamo pola sata. Zatvorim poklopac.
Nakon pola sata u šargarepu dodajte kašiku limunovog soka i začina. Moji sastojci za začine su:
Gotovo svi recepti koriste sirće. Ocat blokira proizvodnju enzima koji su neophodni za probavni proces. Zbog toga je posebno važno za osobe sa bolesnim stomakom da izbegavaju hranu sa sirćetom. Zamijenio sam sirće sa sok od limuna.
Sve dobro promešati.
Sada treba da propržite luk na pola prstena. 150 grama - 2 mala luka. Naša porodica kategorički ne prihvata luk prženi na ulju. Ima povraćani ukus. Luk uvijek dinstam na vodi dok ne postane proziran.
Zagrevam ga posebno u tiganju. maslinovo ulje poprilično, do prvih mehurića.
Šargarepi dodajte luk i puter.
Iscijedite par čena bijelog luka.
Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 2-3 sata. Zatvorim poklopac i ostavim na stolu.
Nakon 2-3 sata možete jesti.
Ispostavilo se da šargarepa u korejskom stilu nakon ovog načina kuhanja nije posebno začinjena. A za mene je čak i dobro. Ispada, takoreći, čak i nježno, sa zanimljiv ukus, iako je miris potpuno kao iz radnje.
U ovom receptu uopće nema štetnih sastojaka, a dobro maslinovo ulje nema vremena da se pokvari tokom kuhanja i savršeno se vari. Odnosno, uprkos sadržaju masti, probavne smetnje ili višak kilograma neće.
Prijatno!
Vrijeme kuhanja: PT00H30M 30 min.
Približna cijena po porciji: 20 rub.
Šargarepa na korejskom - ukusno ukusna salata, koji ne zahtijeva vještine i sposobnosti, mukotrpan rad i dugotrajne pripreme. Sve što vam treba je svježa velika šargarepa i nekoliko sastojaka.
Vjerovatno naziv same salate nije došao iz tradicionalne korejske kulture, već zahvaljujući Korejcima koji žive u Rusiji, koji već dugo prodaju ovo predjelo na pijacama. Salata je brzo zauzela ponosno mjesto u svakodnevnom i praznični meni Rusi koji ga sada često sami kuvaju.
Nema ništa lakše od kuvanja kod kuće. Da biste to učinili, potrebne su vam najjednostavnije komponente, gotovo uvijek prisutne kuhinjske police. Odabrana je posebna riba za mrkvu, koja vam omogućava da dobijete dugačke tanke pruge - pola uspjeha salate leži u rezanju.
Sastojci:
- velika šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- korijander;
- so, crvena paprika, šećer.
Kuvanje:
- Operite i očistite šargarepu i luk.
- Šargarepu narendajte na trakice, luk nasjeckajte na pola prstena.
- Šargarepi dodajte veliki prstohvat soli, par kašičica šećera i izmiksajte salatu (ne gnječite previše rukama, inače će šargarepa postati letargična).
- zagrijavanje biljno ulje, propržiti luk dok ne porumeni, na kraju dodati 2-3 kapi susamovog ulja.
- Beli luk iseckajte nožem, stavite u salatu zajedno sa prstohvatom crvene paprike i prelijte vrućim sadržajem tiganja.
- Dodajte sitno sjeckano zelje korijandera, dobro promiješajte salatu i ostavite da se natopi.
Količina začina, šećera i soli varira u zavisnosti od individualnih preferencija. Šargarepa je takođe u različitim stepenima slatkoće. Neko voli više začinjena salata, tada se količina bibera može povećati.
Klasični korejski recept za šargarepu
Klasični korejski recept za šargarepu je jednostavno rješenje za dodavanje povrća na ručak ili večeru. Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima slatko-kiselih nekaloričnih grickalica. Recept uključuje minimum sastojaka i predstavlja "početnu tačku" za složenije opcije.
Pročitajte također: Salata iz konzervirane lignje– 9 recepata
Sastojci:
- šargarepa - 2 velike;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- sol, šećer, mljeveni korijander, ljuspice crvene paprike;
- biljno ulje, stono sirće.
Kuvanje:
- Šargarepu narendajte na korejskom rende, začinite solju, šećerom, dodajte 1 kašiku. l. sirćeta, promešati i ostaviti da odstoji oko pola sata.
- Luk propržite na dovoljnoj količini biljnog ulja (treba da sipate onoliko koliko vam je potrebno da začinite salatu). Na kraju dodajte sjemenke korijandera mljevene u mužaru - ½ žličice.
- Izrendajte beli luk na šargarepu, stavite biber i sipajte proceđeno vrelo ulje iz tiganja. Po želji možete dodati i luk.
- Salatu dobro izmiksajte, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati.
Salata od šargarepe može da se posluži odmah, ali će biti mnogo ukusnija ako je pripremite unapred i držite preko noći u frižideru. Takvo jelo se dobro čuva: salata napravljena s marginom jede se nekoliko dana.
Šargarepa na korejskom sa gotovim začinima
Kako ne biste bili zbunjeni brojem sastojaka koji čine salatu i ne biste sami brali začine, možete koristiti začin za korejsku šargarepu. Pakovanje sa začinima govori kako pravilno pripremiti salatu.
Sastojci:
- - 2 velika;
- začin za korejsku šargarepu - 1 pakovanje;
- sirće 3% - 2 kašike. l.;
- biljno ulje - 4 kašike. l.;
- sol.
Kuvanje:
- Šargarepu iseckati na trakice, posoliti po ukusu, ostaviti da odstoji pola sata.
- Iscijedite sok od zelene salate.
- Zagrijte (ali ne kuhajte) mješavinu biljnog ulja i sirćeta, ulijte u šargarepu.
- Dodajte začine (po ukusu), promiješajte i stavite salatu na hladno mjesto nekoliko sati.
Sastav gotovih začina obično sadrži crvenu mljevenu papriku, bosiljak, korijander, sušeni bijeli luk i papriku. Mnogi gotovi setovi sadrže sol, što se mora uzeti u obzir prilikom pripreme salata. Po želji se može dodati šećer.
Šargarepa sa govedinom i soja sosom
Soja sos je poštovan u mnogim porodicama i dvostruko je prirodno dodavati ga jelima koja se vezuju za azijsku kuhinju, jer je deo nacionalna kuhinja. Recept za ovu šargarepu u korejskom stilu sadrži meso, što je čini ne samo ukusnom, već i zadovoljavajućom: ova verzija salate je potpuno samostalno jelo i odlična je za grickanje tokom dana.
Pročitajte također: Salata sa sušeni paradajz– 10 recepata
Sastojci:
- šargarepa - 2 kom.;
- meso (juneće) - 200 gr.;
- soja sos - 5 kašika. l.;
- grana luka - 1 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- biljno i susamovo ulje;
- so, sirće.
Kuvanje:
- Meso narežite vrlo tanko preko vlakana, a luk nasjeckajte na pola prstena.
- Na dobro zagrejanom biljnom ulju pržite meso.
- Dodajte soja sos, luk i pržite dok luk ne omekša.
- Ako je meso i dalje žilavo, potrebno je zaliti sa malo vode ili čorbe, ako postoji, i dinstati meso dok ne omekša.
- Dok se meso hladi, isjeckajte šargarepu, posolite i ostavite 30 minuta.
- Od šargarepe iscijedite sok, pomiješajte sa mesom, dodajte nasjeckani bijeli luk, kap susamovog ulja i 1-2 kašike stonog sirćeta.
U ovom receptu se mogu koristiti i drugi recepti. mesnih proizvoda: svinjetina, ćuretina ili piletina. Vrijeme kuhanja u ovom slučaju će se značajno smanjiti.
Šargarepa na korejskom bez sirćeta
Sami Korejci ne dodaju uvijek sirće u salate, a to ne pogoršava okus. Neki recepti uopće ne uključuju ocat kako bi se naglasio okus i aroma ulaznih sastojaka i začina i spriječila pretjerana oštrina.
Sastojci:
- šargarepa - 2 kom.;
- sol, šećer, korijander, crvena ljuta paprika;
- sok od limuna - 1 kašika. l.;;
- beli luk - 3 čena;
- biljno ulje;
- susam - 1 kašika. l.
Kuvanje:
- Šargarepu narendajte na specijalnom rende, pospite solju i šećerom i ostavite 30 minuta.
- Iscijedite sok, dodajte limunov sok, mljeveni korijander, biber, dobro promiješajte.
- Dodati sitno seckani beli luk i ljute papričice.
- Na suvom tiganju tostirajte sezamove sjemenke i malo ih sameljite u mužaru i mužaru da istakne aromu. Sipajte u salatu.
- Vruće biljno ulje ulijte u šargarepu na korejski način, dobro promiješajte i dobro ohladite.
Takva salata se nikako ne može zakiseliti isključivanjem limunovog soka sa liste sastojaka. U ovom slučaju, okus će biti pikantan, češnjak i ljut. Biber se stavlja u salatu i svež - sitno secka i dodaje po ukusu.
Ako volite slane salate, onda će vam ovaj članak biti od koristi. Kod kuće ćemo pripremiti nekoliko varijanti korejske šargarepe, a od njih možete izabrati nešto neobično, novo i vrlo ukusno za sebe.
Pripremili smo i jednostavne salate, na bazi samo šargarepe. Ali osim njih, bit će još zadovoljavajućih opcija koje su već dopunjene piletinom, slatkim paprikama ili kupusom. Bolje ih je poslužiti na stolu za odrasle, djeci se savjetuje kuhanje povrća ili voćna salata sa jogurtom.
Opšti principi pripreme
Za kuvanje zaista korejska salata trebat će vam poseban rende za šargarepu. Ako ga nemate, možete koristiti onaj najobičniji sa velikim rupama, dobijate skoro isto.
Takođe je važno dati salati vremena da se stegne. Za ovih par sati se svi začini i začini pomiješaju, a šargarepa (i ostali glavni sastojci) ih upija.
Klasični korejski recept za šargarepu
Vrijeme kuhanja
kalorija na 100 grama
jednostavan recept začinjena salata sigurno će vam trebati. Sprema se za samo četvrt sata, pa odvojite vreme, svideće vam se.
Kako kuhati:
Savjet: Za posebnu pikantnost možete koristiti svježi čili.
Brzi recept za korejske šargarepe
Ukoliko nemate vremena da čekate salatu, predlažemo da sačuvate recept koji će biti gotov za desetak minuta. To je u slučaju da se gosti iznenada pojave, na primjer.
Koliko vremena - 10 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 64 kalorije.
Kako kuhati:
- Šargarepu dobro operite, ogulite gulicom za povrće.
- Voće narendajte na srednje sitno, stavite u manju činiju.
- Dodati so i šećer, dobro promešati.
- Dodajte crni biber, korijander, beli luk, sirće i sjedinite.
- Prokuhajte ulje i sipajte ga, pomešajte sa ostalim sastojcima.
- Možete poslužiti odmah.
Savjet: kao začine možete dodati i crvenu mljevenu papriku.
Domaća šargarepa u korejskom stilu bez sirćeta
Neobična opcija kuhanja koja traje samo dva dana. Ali ne treba da brinete, jer će salata završiti mnogo brže.
Koliko vremena - 3 sata i 5 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 145 kalorija.
Kako kuhati:
- Ogulite, operite i nasjeckajte korijenske usjeve.
- Posolite, promiješajte i ostavite trideset minuta.
- Kad prođe vrijeme, ocijediti sok koji je istjecao, dodati ulje.
- Ogulite beli luk, preskočite ga na šargarepu kroz gnječenje.
- Sipajte začine, promiješajte i ostavite tri sata.
Savjet: ova salata se čuva ne više od dva dana.
Srdačna šargarepa sa pečurkama
Takva salata se više ne može nazvati laganom, jer sadrži gljive, što znači da će ispasti zadovoljavajuća. Šargarepa sa pečurkama na korejski način - ukusno je, morate probati.
Koliko vremena - 25 sati.
Koliki je sadržaj kalorija - 81 kalorija.
Kako kuhati:
- Voće ogulite, isperite tekućom vodom i izrendajte.
- Dodajte mešavinu bibera, so, đumbir, papriku, korijander, sirće i šećer.
- Promiješajte i istisnite bijeli luk u masu kroz gnječenje.
- U tiganju ili loncu zagrejte ulje.
- Preliti preko salate, promešati i ostaviti sa strane.
- Pečurke oguliti, iseći na polovine i staviti u preostalo ulje.
- Stavite na šporet, upalite vatru i dinstajte dok ne skuhaju.
- Kada se šampinjoni ohlade, pomešati ih sa šargarepom, staviti u frižider.
- Dan kasnije, salata se već može poslužiti za stolom.
Kuvanje užine sa piletinom
Ako volite salate, a u isto vrijeme volite obilno jesti, isprobajte sljedeći recept. Ima i povrća, i korenskih useva, i mesa. Nije salata, ali puni obrok! Vrlo ukusna!
Koliko je vremena 1 sat i 10 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 100 kalorija.
Kako kuhati:
- Operite i ogulite šargarepu, izrendajte je.
- Dodajte mu sol i šećer, promiješajte i ostavite da se kuha.
- Luk oljuštite, isperite od izdvojenog soka.
- Narežite ga oštrim nožem na kolutiće.
- Dodajte crvenu papriku i dinstajte mešajući dok ne porumeni.
- Dobijenu masu ocijedite u cjedilo, luk bacite, a šargarepu prelijte uljem.
- Tamo sipajte crni biber, dodajte sirće i dobro promiješajte.
- Beli luk oljuštite, izgnječite u salatu, sve promešajte.
- Pustite da se salata skuha, a za to vrijeme filet operite, očistite od masnoće.
- Stavite u šerpu, nalijte vodom i stavite na šporet, upalite vatru.
- Čim proključa, skinite pjenu sa površine, kuhajte tridesetak minuta.
- Zatim ohladite u čorbi, izvadite i narežite na velike trake.
- Operite slatku papriku, uklonite jezgru, izrežite pulpu.
- Kopar operite i iseckajte oštrim nožem.
- Dodajte u salatu i zelje, i piletinu i biber.
- Sve izmešati i poslužiti.
Savjet: luk se može dodati u salatu zajedno s ostalim sastojcima, ali onda ga dovedite do prezentabilnijeg izgleda - odnosno ne dinstajte tako dugo.
Kako kuhati salatu "Spark" kod kuće
Opcija za one koji vole puno povrća i pikantnosti. Velika količina kupusa, šargarepe, poseban dresing - sve u korejskom stilu. Pokusajmo?
Koliko vremena - 3 sata i 30 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 95 kalorija.
Kako kuhati:
- Kupusu skinite gornje listove, operite glavicu kupusa i sitno je nasjeckajte.
- Uklonite koru sa šargarepe, a zatim isperite i narendajte.
- Beli luk oljuštite, narežite na ploške ili propasirajte kroz gnječicu.
- Uklonite ljusku sa luka, operite i nasjeckajte na kockice.
- Isperite čili pod mlazom vode, sitno ga isjeckajte.
- U šerpu ili tiganj sipajte ulje, dodajte soja sos, vodu i šećer.
- Promešati, staviti na šporet, upaliti vatru i ostaviti da proključa.
- Skinite sa vatre i ulijte sirće, sjedinite sa ostalim sastojcima.
- U posudi pomiješajte luk, bijeli luk, čili, kupus i šargarepu.
- Sipajte vrelo ulje i ostavite da se ohladi.
- Zatim stavite u frižider na tri sata - i možete ići za sto.
Savjet: Nije potrebno koristiti jabukovo sirće kao sirće. Može biti bilo koja druga po vašem ukusu.
Kao ulje možete koristiti ne samo klasično biljno ulje. Može biti kokosovo, laneno, kukuruzno, orahovo, pamučno, maslinovo, itd.
Ulje treba skinuti sa vatre čim počne da ključa. Ako pustite da proključa, može pokvariti ukus cijele salate.
Ako želite u salatu dodati malo zelja, onda to trebate učiniti neposredno prije serviranja, kako biste zaista dodali svježinu. Ako uz šargarepu dodate začinsko bilje, ono će upiti sve okuse i arome, a dodatak salati neće dati ništa novo i posebno.
Kako biste što prije poslužili salatu, skuhajte je na šporetu. Odnosno, sve je isto, samo ne u posudi, već na šporetu. Budite oprezni i dovedite šargarepu samo do mekoće, ne dozvolite da porumeni.
Ako je salata previše začinjena, možete joj dodati malo seckanih orašastih plodova. Oni će poprimiti dio pikantnosti i učiniti ukus jela lakšim i nježnijim.
Šargarepa na korejskom je uvek dobar dodatak prilogu ili mesu. Možete ga jesti samo tako, uz krišku svježeg hljeba, i istinski uživati u činjenici da su nam ovakve posebne salate već tako lake!
Nema sumnje da je korejska šargarepa (ili kako često kažu korejska šargarepa) neverovatna grickalica!
Sočan, svetao pikantan ukus, dobar je ne samo sam po sebi, već i kao glavni sastojak za većinu razne salate. Korejska šargarepa se odlično slaže sa povrćem kao npr svježi krastavci, mljeveni paradajz, kukuruz, konzervirani ili kuhani pasulj.
Postoji mnogo varijanti kuvanja šargarepe na korejskom sa zahtevom za autentičnost, mi ćemo kuvati šargarepu na korejskom bez sirćeta.
Smatra se varijantom s bijelim lukom, koji se u zgnječenom obliku prelije vrelim biljnim uljem. Ovo je recept koji koristi korejske začine za šargarepu i sirće.
Nakon što ste se upoznali s klasicima, proučili, da tako kažem, osnove, možete početi eksperimentirati i prilagođavati recept za korejsku mrkvu svom ukusu i osobnim preferencijama. Budući da mnogi iz raznih razloga ne koriste sirće u ovakvim jelima, zamijenit ćemo ga limunovim sokom. Limunov sok će dati blaži kiselkast ukus od sirćeta. Profinjenija šargarepa u korejskom stilu bez octa dobiva se dodavanjem soka limete, ispada vrlo neobično i mirisno.
Taste Info grickalice od povrća
Sastojci
- Šargarepa (oguljena) - 900 g;
- Beli luk - 6 režnja srednje veličine;
- Limun (srednje veličine) - 1 kom.;
- Biljno ulje - 2 supene kašike;
- Fino mljevena sol - 1,5 kašičice;
- Šećer - 1,5 kašike;
- Začin za šargarepu na korejskom - 1,5 kašike.
Kako kuvati korejske šargarepe bez sirćeta
Beli luk je važna komponenta korejske šargarepe. Važno je da zubi budu elastični, svježi i sočni. Ako unutar čena bijelog luka ima zelenih klica, onda ih treba ukloniti, jer. imaju previše jak, oštar pa čak i agresivan okus i aromu bijelog luka.
Prethodno oprane i oguljene šargarepe moraju se narendati na posebnom rende za korejsku šargarepu. Ovo nije lak fizički rad, zahtijeva posebnu vještinu i vještinu, ali općenito cilj je dostižan. Da bi bilo zgodno rendati šargarepu, birajte ravnomjerno voće, ne baš veliko. Šargarepa treba da bude takva da je udobno držati u ruci.
Mrkvu nasjeckanu na tanke trakice stavite u prostranu veliku posudu u kojoj će biti zgodno i lako miješati budući zalogaj.
Na vrh stavite sol, šećer, začin za korejske šargarepe. Začin za korejsku šargarepu može se zamijeniti barem mljevenim korijanderom. Ovo je neophodan sastojak za dobijanje prepoznatljivog ukusa korejske šargarepe.
Povrh namirnice u činiji stavite beli luk, iseckan na sitno rende ili sa presom za beli luk, u kašu. Nemojte miješati hranu! Važno je da bijeli luk ostane na vrhu malog tobogana.
Sada morate pravilno zagrijati biljno ulje. Uradite to na bilo koji način koji vam odgovara. U manjoj posudi, u činiji ili malom tiganju, loncu, lagano zagrejte ulje na šporetu dok se iz njega ne oseti čista toplota. Ulje ne smije gorjeti niti dimiti. Dovoljno je samo dobro zagrijati.
Operite limun i iscijedite sok iz njega na način na koji će vam to biti najlakše. Dovoljno je koristiti ručni ili automatski sokovnik. Možete jednostavno supenom kašikom iscediti sadržaj polovica limuna i procijediti nastali sok.
U ručnoj verziji, kako bi limun dao što više soka, voće se s naporom valja po stolu. Membrane u pulpi su uništene, što rezultira maksimalnom količinom soka.
Vruće biljno ulje sipajte vrlo pažljivo i pažljivo tako da padne na nasjeckani bijeli luk. Trebalo bi se pojaviti karakteristično šištanje. Šargarepu prelijte uljem, začinima i belim lukom. Sačekajte nekoliko minuta da se ulje ohladi. Sada možete uliti limunov sok. Ponovo pomiješamo šargarepu na korejski način i čvrsto zbijemo, utapkamo grickalicu. To možete učiniti gnječilicom za krompir. Gotov zalogaj treba ostaviti u frižideru najmanje nekoliko sati.
Ukusna i sočna šargarepa na korejski način bez sirćeta je spremna! Možete ga poslužiti kao samostalno jelo ili kuhati na njemu. baziran na laganoj težini začinjena salata.
