Kako pržiti kotlete u polugotovom tiganju? Kako pržiti ćufte Koliko dugo pržiti gotove ćufte

Već dugo radim domaće poluproizvode kod kuće - u svakom trenutku sam ih izvadio iz zamrzivača i skuvao brza večera. Domaći poluproizvodi su, naravno, bolji od kupovnih, čiji je izbor sada veliki, ali ne znate šta tamo stavljaju.

Na primjer, kod kuće kuham mljeveno meso - klasično.

Lepinju na kratko potopite u mleko ili vodu. Govedinu, svinjetinu i svinjsku mast skrolujemo u mašini za mlevenje mesa, ja to radim na svom omiljenom kombajnu. Na istom mjestu skrolujemo natopljenu lepinju.

✓ Veoma zanimljiv ukus kotleti se dobijaju dodavanjem jednakih delova belih kiflica i borodinskog hleba.

Luk nasjeckajte jako, jako sitno oštrim nožem, ja ga ne skrolim u kombajnu. Na taj način ima bolji ukus.

Posolite i pobiberite. Dobro promešati. Ako je mleveno meso pregusto, dodajte mu malo mleka ili vode. Ovdje je glavna stvar da čvrsto oblikujete kotlete, kao da ih nabijate dlanovima. Tada se kotlet bez njega neće raspasti. A jaja daju kotletu krutost.

✓ Postoje razni trikovi da kotleti budu sočniji, neko u kotlet stavi komadić putera, neko komadić smrznutog leda. Eksperimentišite, ne bojte se. Za sočnost možete dodati razne kotlete - kupus. Na primjer, kotleti od mljevenog mesa s tikvicama, recept, neobično su sočni i ukusni.

Uvaljamo kotlete, koji kako voli, u brašno ili prezle. Postoje razne opcije za paniranje, čitajte. Pržite u tiganju na laganoj vatri oko 30 minuta, prvo ispod poklopca, a kada ga okrenemo na drugu stranu, skinite poklopac.

Recept za domaće polugotove kotlete

Uzimamo veću dasku za rezanje, stavljamo plastičnu vrećicu, lagano posipamo brašnom i pažljivo slažemo formirane kotlete.

Stavila sam ga u zamrzivač. Dan kasnije (ili ranije), kada su kotleti dobro zamrznuti, kotlete prebacujemo u vrećicu ili kutiju kako bismo oslobodili dasku za rezanje.

Sada u svom zamrzivaču uvijek imate domaće polugotove mesne kotlete. Možete dobiti onoliko koliko vam je potrebno i brzo pržiti. Također možete odvojiti malo mljevenog mesa i napraviti ćufte za supu i zamrznuti, možete kuhati knedle i knedle. Može se obaviti prije vremena ježevi od mesa sa pirinčem.

Za prženje kotleta nije potrebno odmrzavanje. Zagrejati tiganj, sipati biljno ulje i rasporedite smrznute ćufte. Pokrijte poklopcem i pržite na najsporijoj vatri 30-40 minuta. Ne zaboravite da okrenete pljeskavice. Nešto prije kraja prženja, poklopac se može otvoriti.

Volim ovo klasičan recept Domaća pljeskavica od mljevenog mesa pomoći će vam da se opskrbite poluproizvodima u zamrzivaču.

I možete skuhati tzatziki sos za kotlete.

Sastojci:

• junećeg mesa 350 g
• svinjsko meso 350 g
• neslana svinjska mast 100 gr
• veliki luk 1 kom.
• vekna 4 kriške
• mlijeka ili vode ½ šolje za namakanje vekne
• so, biber po ukusu, začini

Kotleti od mljevenog mesa i tikvica. ekonomski. Kako napraviti polugotove kućne video zapise

Kotlete od mljevenog mesa pržite u tiganju bez poklopca po minuti sa svake strane na srednjoj vatri, zatim dodajte malo vode za sočnost, pa dinstajte pod poklopcem -.
Polugotove kotlete pržiti sa svake strane do zlatno smeđe boje, zatim dodati par kašika vode, poklopiti tiganj i još pržiti

Kako pržiti ćufte

Sastojci za prženje pljeskavica od mljevenog mesa (oko 20 srednjih komada)
Mljeveno meso - 1 kilogram
Luk - 1 velika glavica
Beli luk - 2 čena
Zeleni peršun ili kopar - 50 grama
Mlijeko - 100 mililitara
Beli hleb - 50 grama (5 kriški)
Brašno - 50 grama (2 supene kašike sa toboganom)
Pileća jaja - 2 komada

Recept za ćufte
1. Odmrznite mleveno meso, stavite u činiju.

2. Luk oguliti, sitno iseckati / iseckati blenderom ili propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodati u mljeveno meso.
3. U mleveno meso dodajte 2 sirova pileća jaja.
4. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte mljevenom mesu.
5. Hleb izlomite na komade.
6. Stavite komade hleba u činiju, prelijte mlekom, izgnječite u mleko, iscedite i dodajte mlevenom mesu.

7. Posolite mleveno meso (na 1 kilogram mlevenog mesa - 2 kašičice soli bez tobogana) i sve sastojke dobro miješajte rukama nekoliko minuta.


8. Slepite kotlete, uvaljajte u brašno, stavite na ravnu površinu jedan do drugog.

Brašno za prženje ćufte
Formirani i spremni za pečenje kotleta 9. Zagrijte tiganj.
10. Sipajte ulje i rasporedite po cijeloj površini tepsije.
11. Stavite kotlete tako da budu međusobno razmaknuti.

Ćufte u zagrejanom tiganju 12. Malo protresite tepsiju da se kotleti malo pomere. Ova radnja je neophodna kako se kotleti ne bi lijepili za tiganj i ne bi se raspali kada se okrene.

Ćufte pržene sa jedne strane 13. Kotlete pržite sa obe strane minuta na srednjoj vatri bez poklopca, za koru vatra može biti velika.
14. Okrenite kotlete, pržite na nešto manjoj od srednje jakoj vatri ispod poklopca, možete dodati par kašika vode da se kotleti dobro isprže iznutra.

Pržimo ukusno

Ako mljeveno meso pripremate kod kuće, preporučuje se da meso malo zamrznete kako bi se lakše samljelo u mašini za mljevenje mesa. Meso za mljeveno meso preporučuje se narezati po težini na jednu dugačku traku.
- Kotlete je potrebno pržiti u tiganju koji je dobro zagrejan 1-2 minuta kako bi kotleti bili prekriveni koricom i ne bi izgubili sočnost. Tiganj možete provjeriti tako što ćete kapnuti kap vode - ako ulje počne malo prskati, tiganj je spremna za prženje kotleta.
- Kada se svi kotleti stave na tepsiju, potrebno je svaki od kotleta malo pomeriti sa svog mesta kako kotlet ne bi zagoreo na tiganju.
- Ako pljeskavicu nije moguće okrenuti ili je lopatica preširoka, možete dodatno lagano pokupiti pljeskavicu viljuškom.
- Spremnost kotleta se provjerava tako što se kotlet probuši vilicom - ako se izdvoji bistar sok - kotleti su dovoljno prženi i spremni za posluživanje.
- Da biste provjerili toplinu ulja, možete kapnuti kap vode u ulje; ako kap u ulju cvrči, to znači da je tiganj spremna za pečenje kotleta.
- Za kuhanje kotleta u sosu možete ih preliti preko kotleta 3 minute prije kuhanja.
- Ako kotlete niste skuvali, a unutra su još sirovi, vratite ih u vrelu šerpu, prelijte sa četvrtinom šolje vode, poklopite i dinstajte 5-7 minuta.
- Da biste brzo ispekli mnogo kotleta, možete koristiti nekoliko tiganja. U 3 tiganja pecite kotlete od zadate količine hrane 1 sat.
- Za pravilno prženje kotleta važno je obratiti pažnju fokusirajte se na sol. Tako da kotleti budu umjereno slani, na 1 kilogram mljeveno meso Dovoljna je 1 kafena kašičica soli. Za srednji salinitet potrebno vam je 1,5 kašičice soli sa toboganom. Za jaku slanost mljevenog mesa potrebna je 1 žlica soli bez tobogana. Mljeveno meso za kotlete prije prženja treba dobro posoliti, bit će kasno za soljenje prženih kotleta. Savjet - ako mljeveno meso za kotlete prije prženja niste posolili, kotlete poslužite isjeckane i lagano posute solju, ili sa slani sos, ili samo posolite sos, ako odjednom nije slan.
- Na čvarcima preostalim od prethodne serije kotleta možete pržiti kotlete uz malo ulja.
- Okrenite pljeskavice od sebe kako biste smanjili rizik od prskanja ulja i opekotina. Pokušajte glatko okretati pljeskavice tako da ne prskaju u ulje i ne lete prskanje kako biste izbjegli kontaminaciju kuhinje i uređaja. Ako kapljice ulja dođu na radnu površinu, odmah obrišite ulje ubrusom.
- U mleveno meso se dodaje hleb da se kotleti ne osuše. Mrvica starog hljeba, natopljena mlijekom, daje vlagu kotletima prilikom prženja.

Mljeveno meso variramo

Po ukusu, u receptu možete hleb namočen u mleko zameniti crnim hlebom (bez kore i potrebno ga je potopiti u mleko), grizom, mlevenim krekerima od bijeli hljeb ili krompirov skrob- 5-6 kašika, herkules ili mekinje - 4-5 kašika. Umesto hleba možete koristiti i rendani krompir (2 srednja krompira) ili tikvice (1 manji).
- Moguće je napraviti pljeskavice i bez jaja - jaja se dodaju uglavnom radi lakšeg formiranja pljeskavica i održavanja oblika. Da bi kotleti zadržali oblik bez jaja, dovoljno je formirane i panirane kotlete staviti u zamrzivač i tamo držati oko 20 minuta.Inače, paniranje, ako kotlete zamrznete, ne prskate uljem.
- Možete kuhati kotlete od miješanog mljevenog mesa, na primjer, kombinirati mljeveno svinjsko meso sa ćuretinom, svinjetinu sa piletinom, svinjetinu i junetinu.
- Umesto biljnog ulja, za prženje kotleta možete koristiti puter (umesto svake kašike biljnog ulja - 3 kašike putera) ili mast od mesa i peradi (umesto svake kašike biljnog ulja - 3 kašike masti) - treba sitno iseckati i zagrejati u tiganju.
- Ako se koristi nemasno meso, sočnost kotletima možete dodati tako što ćete u mleveno meso dodati malo seckane slanine.
- Luk u mlevenom mesu se može usitniti u mašini za mlevenje mesa, iseckati, izrendati i zatim umutiti u blenderu. Veruje se da su kotleti sa lukom iseckanim u blenderu mekši i prozračniji zbog vazduha koji je hranio luk tokom mućenja.

O skladištenju i još mnogo toga

Gotovi kotleti mogu se čuvati u frižideru 3-4 dana, za dugotrajno skladištenje kotleti se stavljaju u zamrzivač. Tamo se mogu čuvati nekoliko mjeseci. Međutim, ako ste jednom zamrznuli i odmrznuli kotlete - nemojte ih više zamrzavati, pržite ih.
- Kao paniranje za kotlete možete koristiti, pored brašna, i prezle, usitnjene ovsene pahuljice, susam, mljeveni orasi ili mango. Pohanje koje ostane od prženja kotleta se po pravilu ne može koristiti za nešto drugo, a ostatke ćete morati baciti. Dio pohanja možete iskoristiti tako što ćete posljednju partiju kotleta preliti na neprženu stranu kotleta. Ovi kotleti će biti sa izraženijom koricom.
- Prosečna težina kotleta je 50-55 grama, kada se isprži smanjiće se na 40-45 grama.
- Zdjela ispod mljeveno meso potrebno je popuniti hladnom vodom, ostavite par minuta, zatim žličicom ostružite i ispustite vodu ne u sudoper, inače će doći do začepljenja.

Kako pržiti polugotove ćufte

Smrznuti kotleti, kupljeni u trgovini i koji su poluproizvodi, moraju se staviti na vruću, nauljenu tavu bez odmrzavanja. Pržite na srednjoj vatri bez poklopca sa svake strane do zlatno smeđe boje, zatim dodajte par kašika vode, pokrijte tiganj poklopcem i još pržite.

Kako pržiti piletinu Kijev

Proizvodi
Pileća prsa - 4 komada
Maslac - 100 grama
Pileća jaja - 4 komada
Prezle - 4 supene kašike
Peršun - 1 srednja veza
Sol i biber - po ukusu
Limunov sok - od 1 limuna
Suncokretovo ulje - 2 šolje

Kako pržiti piletinu Kijevu u tiganju
1. Maslac omekšati na sobnoj temperaturi, pomešati ga sa seckanim peršunom, solju (1 kašičica) i limunovim sokom, uvaljati u kobasicu i staviti u frižider dok se ne stegne.
2. C pileća prsa skinite kožu, odrežite meso sa krila tako da kost do zgloba bude potpuno gola.
3. Podijelite grudi na 2 nejednaka dijela i sa manjeg dijela uklonite bijelu tetivu.
4. Male i velike filete prepolovite po dužini.
5. Umutiti sitni file, posoliti i pobiberiti, staviti malo smrznutog putera, dobro zamotati.
6. Savijen mali file umotajte velikim pilećim fileom, čvrsto umotajte. Trebali biste dobiti oblik šišarke.
7. Da kijevski kotlet ne izgubi oblik, možete ga probušiti čačkalicama (samo ne zaboravite da ih uklonite prije posluživanja!).
8. Protresite kokošja jaja, posoliti (1 kašičica) i promešati.
9. U dublji tiganj sipajte ulje, stavite na srednju vatru i zagrejte.
10. Svaki kotlet uvaljati u jaje.
11. Svaki kotlet urolajte mrvice hljeba, pa opet u jaje i prezle.
12. Na tepsiju stavite piletinu Kijevu, pa pohirajte i ostale kotlete i stavite ulje.
13. Kijevske kotlete pržite na jakoj vatri, zatim okrenite kotlete i još malo pržite.
Polugotove kotlete pržite u Kijevu na srednjoj vatri, povremeno okrećući, a zatim uz dodatak vode - bez poklopca u tavi.

Kotleti se mogu kupiti gotovi ili napravljeni od njih domaće mleveno meso i zamrznuti za budućnost. Okus proizvoda će dugo ostati ako kotlete ne odmrznete prije nego što ih počnete kuhati. Odmrzavanje i naknadno zamrzavanje će pogoršati ukus jela.

Kotleti prženi u tiganju

1. Unaprijed izvadite poluproizvode iz zamrzivača da se malo odmrznu. Zagrejte u tiganju sa debelim dnom 1 kašiku. kašika putera i biljnog ulja.
2. Kotlete uvaljajte u sitno izmrvljene prezle i stavite u tepsiju.
3. Prvo stavite proizvode na sredinu, a nakon nekoliko minuta premjestite na rub tepsije. Kada je jedna strana ispržena zlatno-smeđa Okrenite kotlete drvenom lopaticom. Zatim smanjite vatru i dovedite jelo do spremnosti.
4. Kotleti bi trebali ispasti rumeni i sočni, a ne presušeni. Poslužite uz salatu od svježeg povrća prženi krompir i ljuti sos.

Kotleti u sosu od paradajza

Koristite domaće ili kupljeni kotleti, a poslužite kuhanu heljdu ili pire krompir. Naseckajte luk srednje veličine i 2 češnja belog luka. Luk i češnjak stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje. 1 veću šargarepu narendati na krupnije rende i takođe je propržiti na ulju.

3-4 zrela paradajza prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, sitno nasjeckajte meso i dodajte povrću. Smesu posolite, dodajte 0,5 kašičice sušenog bosiljka i ruzmarina, kao i sveže mleveni crni biber po ukusu. Promešati, dinstati sos od povrća dok šargarepa ne omekša.

Stavite kotlete (4-5 komada) u oblik otporan na toplinu bez odmrzavanja. Prelijte ih sosom od paradajza, zatvorite kalup poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180°C.

Kotlete kuvajte oko pola sata, servirajte vruće, prelijte sosom.

Kotleti sa sirom u rerni

1. Od smrznutih kotleta možete napraviti ukusno toplo jelo pogodno za nedjeljni ručak. U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite kotlete sa obje strane do zlatno smeđe boje. Položite ih ravno.
2. Svaku pljeskavicu prelijte tankom kriškom polutvrdog sira i kriškom svježeg paradajza.
3. Stavite posudu u rernu, zagrejanu na 200°C, i pecite dok se ne skuva.
4. Kotlete poslužite tako što ćete ih staviti na oprane i osušene listove zelene salate. Posebno poslužite pomfrit i domaći paradajz sos sa belim lukom i začinskim biljem.

Kotleti sa pečurkama u pavlaci

Luk nasjeckajte i propržite na malo otopljenog putera.

Dodati 200 g tanko narezanih šampinjona i, mešajući, pržiti još nekoliko minuta.

U posebnom tiganju pržite 4 smrznuta kotleta dok ne porumene. Stavite ih na gljive i luk.

U posebnoj posudi pomiješajte 1 šolju kisele pavlake sa solju i svježe mljevenim crnim biberom. Prelijte pljeskavice smesom, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte dok ne omekšaju.

Poslužite uz testeninu ili kuvani pirinač.

Kako pravilno i ukusno kuvati poluproizvodi od mesa Različiti putevi? Koliko dugo se kuvaju polugotovi kotleti?

Poluproizvodi su nezamjenjivi proizvodi za one koji jednostavno nemaju dovoljno vremena za kuhanje. Poluproizvodi mogu biti domaći ili kupljeni u trgovini. Naravno, domaći poluproizvodi smatraju se korisnijim i ukusnijim. Kada kupujete praznine u trgovini, morate obratiti pažnju na njihov sastav i izgled. Ali kako kuhati takve proizvode? Ovaj članak će pokušati odgovoriti na ovo pitanje.

Trebam li odmrznuti polugotove kotlete prije prženja?

• Naravno, možete pokušati odmrznuti polugotove kotlete na prirodan način ili u mikrovalnoj pećnici. Ali takav postupak često dovodi do gubitka oblika proizvoda. Činjenica je da u procesu odmrzavanja sva vlaga počinje izlaziti iz poluproizvoda, a kotleti se jednostavno raspadaju. U nekim slučajevima, odmrznuti kotleti se ponovo pretvaraju u mljeveno meso.
• Zato kuhari preporučuju da se poluproizvodi ne odmrzavaju, već da se odmah šalju u tavu u velikoj količini vrućeg ulja.
• Istovremeno, treba obratiti pažnju na svu istu vlagu koju emituju topljeni kotleti - u tavi će izazvati pojavu prskanja ulja.

Kako pržiti smrznute polugotove kotlete u tiganju, pećnici, mikrovalnoj pećnici, spori šporet: savjeti

Prilikom pripreme polugotovih kotleta, bilo u tiganju ispod poklopca, u rerni, mikrotalasnoj pećnici ili sporom šporetu, ipak se preporučuje da ih prvo ispečete sa obe strane u tiganju.

Bilješka! Mnogi ljudi su kategorički protiv pržene hrane, i to s pravom. Ali postoji jedno upozorenje. Pržena hrana postaje štetna tek kada se ulje u kojem se prži pretvori u kancerogen. Malo ljudi zna da ulje postaje kancerogeno samo 10 minuta nakon prženja. Stoga, ako bilo koji proizvod pržite u svježem ulju do 10 minuta, takva hrana neće uzrokovati nikakvu štetu.

Jelo možete dovesti do spremnosti nakon prženja tako što ćete ga preliti umakom i dinstati u tiganju ispod poklopca, u rerni, u sporu šporetu. Naravno, ovo pravilo vrijedi samo za domaće poluproizvode pripremljene samo od zdravih i provjerenih proizvoda.

• Zamrznute kotlete treba da budete u mogućnosti da pržite u tiganju – ulje treba da bude dovoljno vruće, a tiganj treba da ima debelo dno i da spreči da hrana zagori.
• Da polugotovi kotleti ne bi zagoreli do dna tiganja, moraju biti dobro pohani. U isto vrijeme, paniranje treba biti „domaće“, odnosno napravljeno u fazi pripreme poluproizvoda. Ako napravite pohanje nakon zamrzavanja kotleta, od toga neće biti ništa dobro.
• U zamrzivač nije potrebno dodavati so, biber ili začine, jer se u procesu kuvanja već stavlja dovoljna količina njih.
• Takođe, kod prženja kotleta važan je i intenzitet plamena na šporetu. Vatra bi trebala biti srednja. Jak plamen će dovesti do toga da kotleti izgore do tiganja i da se ne kuvaju iznutra, a mali će ih osušiti.

Kako ukusno, na kom ulju pržiti kupljene smrznute mesne kotlete, kijevski, piletina, riba, šnicle, zrazy?

• Što se tiče izbora ulja, na kojem je najbolje pržiti smrznute poluproizvode od mesa, onda sve nije tako jednostavno.
• Ćufte se mogu pržiti suncokretovo ulje ili otopljene masti.
• Kijevska piletina se peče samo na puter, inače će okus njegovog punjenja biti pokvaren.
• Pileće kotlete je dozvoljeno pržiti na puteru ili suncokretovom ulju.
• Riblji poluproizvodi su ukusniji uz rafinirano maslinovo ili suncokretovo ulje.
• Šnicla se mora pržiti u velikoj količini putera ili biljnog ulja.
• Zrazy se može pržiti i na povrću i na puteru.

Kako ukusno skuhati gotove, kupljene smrznute kotlete na pari?

Smrznuti pareni kotleti mogu se kuhati na nekoliko načina:

• U cjedilu iznad kipuće vode u loncu.
• U parobrodu.
• U rukavu u rerni.

Za bogatije i pikantan ukus poluproizvode, preporučljivo je prvo malo pržiti u tavi, a tek onda ih poslati na "paru".

Ali na primjer, najjednostavniji recept za pravljenje parno smrznutih kotleta u parnom kotlu bez prethodnog prženja:

• Ulijte 1 litar vode u paru.
• U paru ugrađujemo rešetku.
• Podmažite rešetku biljnim uljem (možete koristiti posebnu silikonsku četku).
• Kotlete širimo na rešetku (ne odmrznute).
• Postavljamo način rada "Para" u parnom kotlu na 25 minuta.
• Nakon navedenog vremena, kotlete vadimo iz lonca.

Kako ukusno skuhati smrznute kotlete poluproizvode u pećnici sa umakom?

Sastojci:

• Smrznuti kotleti - 12 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Paradajz pasta - 2 kašike.
• Adjika - 1 kašika.
• Šećer
• Mljeveni crni biber
• Biljno ulje

Algoritam kuvanja:

• Sipajte biljno ulje u tiganj.
• Smrznute kotlete stavite u zagrijano ulje (nije potrebno odmrzavanje).
• Poluproizvode pržimo doslovno 5 minuta sa svake strane.
• Očistimo luk i šargarepu.
• Trljamo ih na krupno rende ili sitno iseckamo.
• U drugu tepsiju sipajte biljno ulje.
• Na ulju prodinstati luk i šargarepu.
• Punimo prženo povrće ađika i paradajz pasta.
• Dodajte malo šećera, soli, bibera i vode.
• Dinstajte povrće u sosu.
• Stavite kotlete u posudu za pečenje i napunite ih umakom.
• Šaljemo obrazac u rernu na 20 minuta na 200-220 stepeni.

Koliko minuta kuhati kotlete od smrznutog mesa, kijevski, piletina, riba, šnicle, zrazy u tiganju u pećnici, mikrovalnoj pećnici, spori šporet, kuhani na pari?

• Prije svega, potrebno je naglasiti činjenicu da se smrznute kotlete preporučuje kuhati nešto duže od svježih. Razlika je često oko 10-15 minuta.
• Drugo, sastav kotleta, njihov oblik i veličina utječu na vrijeme kuhanja.
• Treće, vrijeme kuhanja industrijskih poluproizvoda gotovo je uvijek naznačeno na ambalaži i ne biste trebali odstupiti od ovih brojki.
• Bez obzira na način pripreme poluproizvoda, potrebno je najmanje 20-30 minuta za njihovu spremnost.
• Piletina, ćuretina i riblji kolači kuvajte malo brže od mesa.
• Na primjer, zamrznuti ćureći kotleti bit će dovoljni da se prže u tiganju oko 4-5 minuta sa svake strane na jakoj vatri bez dinstanja.
• Pileći kotleti se obično prže 10-12 minuta na srednjoj vatri.
• Svinjski kotleti zahtijevaju prženje po 5 minuta sa svake strane i dinstanje ispod poklopca oko 15-20 minuta.
• Poluproizvodi od govedine prže se 8-9 minuta sa svake strane, a sjeckani - 10-12 minuta.

Kako kuhati smrznute kotlete: Video

Zamrznuta gotova hrana je dobra opcija za one koji trebaju brzo nešto servirati do stola. Kada kupujete smrznute proizvode, treba ih kuhati tako da se jelo ne razlikuje od domaćeg. Ovdje morate znati određene tajne kako pržiti smrznute kotlete u tavi kako ne bi izgoreli i bili dobro prženi.

Koje poluproizvode kupiti

Prije nego što kupite gotove mesne proizvode, morate obratiti pažnju na kategoriju koja označava postotak mesa. Predstavlja se ovako:

• "A" - količina mesa u proizvodu je veća od 80%;
• "B" - količina mesa 60-80%;
• "B" - količina mesa 40-60%;
• "G" - količina mesa 20-40%;
• "D" - količina mesa nije veća od 20%.

Proizvođači često zamjenjuju prirodno meso sojinim ili biljnim proteinima. Cijena kotleta ovisi o broju zamjena. Sljedeći pokazatelji su također važni:

• Dubina smrzavanja (pokvari duboko zamrzavanje kvaliteti ukusa proizvod);
• Sastav proizvoda (konzervans E217 nije dozvoljen);
• Integritet paketa;
• Svojstva proizvoda (oblik bez nabora, gustina, ravnomjerno raspoređeno pohanje);
• Datum proizvodnje i rok trajanja.

Savjet. Zamrznuti proizvod je bolje kupiti u vakum ambalaži, jer nije poznato kako je poštovana higijena prilikom njihovog transporta.

Savjeti za prženje smrznutih ćufti

Da biste pravilno pržili kotlete, zapamtite nekoliko savjeta:

1. Kupljeni poluproizvodi moraju biti pripremljeni uz dodatak svih začina, pa će dodavanje soli biti suvišno. Uz malu količinu začina, mogu se dodavati tokom jela.

1. Kako pržiti gotovi kotleti u tiganju i da li treba da ih odmrznem? Ne vrijedi odmrznuti gotove proizvode prije prženja, ali treba imati na umu da oni oslobađaju vlagu, koja će "pucati" u različitim smjerovima

1. Kako ispeći pohane kotlete u tiganju? Treba imati na umu da se smrznuti pohani poluproizvodi kuhaju duže od svježe pripremljenih. U slučaju kada proizvođač ne naznači koliko dugo treba pržiti polugotove kotlete u tavi, onda ih je potrebno ostaviti da odstoje 10 minuta. sa svake strane. Zatim nožem probušite sredinu - sok koji teče iz dobro pečenog jela treba da bude providan.

1. Često postavljano pitanje je kako ispržiti smrznute kotlete u tiganju da se ne zalijepe. Sve ovisi o vrsti proizvoda. Trebali biste kupiti visokokvalitetan poluproizvod (obično se nepanirani proizvodi lijepe, a paniranje kupljenih je besmisleno).

1. U kojoj je tavi najbolje pržiti ćufte? Tiganje od livenog gvožđa (provereno i izdržljivo) i teflona (omogućava da dobro ispečete bilo koju hranu bez lepljenja) mogu biti odgovarajuća opcija.

1. Raširite proizvod na jako vrućoj tavi. Za kuvanje je preporučljivo koristiti biljno ulje (izgoreće na puteru).

Savjet. Sipajte toliko ulja da tankim slojem potpuno prekrije dno tepsije. Kada je manje, poluproizvodi će izgorjeti.

1. Proizvod treba položiti na maloj udaljenosti jedan od drugog. Biće ih teško okrenuti kada su pržene u dubokom prženju.

1. Dalje, morate znati koliko dugo pržiti kotlete sa svake strane. Prvo pržite jednu stranu na maksimalnoj vatri dok ne porumeni, a zatim i drugu. Tako će poluproizvodi ostati sočni - sok neće imati vremena da ispari i iscuri. Zatim smanjite vatru na minimum i pokrijte poklopcem. Po želji možete doliti sa malo vode ili odmah pripremiti umak dodavanjem neophodni sastojci i začine.

Koliko dugo pržiti ćufte

Koliko dugo pržiti ćureće kotlete u tiganju?

Mljevene ćureće proizvode prže se u tiganju 3-4 minute sa svake strane na laganoj vatri bez poklopca.

Koliko dugo se prže pileći kotleti?

Ako proizvod stane na dlan, onda 10-12 minuta na laganoj vatri. Također, vrijeme ovisi o veličini poluproizvoda - ako je tanko, onda minus 1,5 minuta. Ne preporučuje se da se na početku prženja poklopi tiganj, bolje je to učiniti prije nego što završi.

Koliko dugo pržiti svinjske kotlete u tiganju?

Svinjski proizvodi se obično prže ne više od 20 minuta. Potrebno je zagrijati tavu sa uljem i pržiti poluproizvode 3 - 5 minuta sa obje strane. Zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka pod poklopcem još 15 minuta (u tom periodu jednom okrenite).

Koliko dugo pržiti goveđe kotlete u tiganju?

Goveđi kotleti se mogu samljeti i isjeckati. Kada je poluproizvod mljeveno meso, tada se mora pržiti 8 minuta sa obje strane. Seckani kotleti kuvati duže - 10 - 12 minuta.

Naravno, poluproizvodi se po ukusu ne mogu porediti sa domaćom hranom. Ali, znajući tajnu kako pržiti smrznute kotlete u tavi e, mogu dobiti pristojan obrok...

Ovaj članak se traži za:

• kako pržiti smrznute ćufte
• kako pržiti smrznute kotlete u tiganju
• kako pržiti smrznute ćufte
• kako pržiti kotlete u zaleđenom tiganju