Barda sürekli aynı kokteyli sipariş etmeniz gerektiğini hayal edebiliyor musunuz? Elbette hepimizin favori içecekleri vardır ama neyse ki kimsede bu sorun yok. Gerçek şu ki, kokteyller sürekli birbirinin yerini alıyor - bazıları popülerlik kazanırken, diğerleri unutulup yok oluyor. Bu yıl, Drinks International dergisi sundu yeni derecelendirme dünyanın en çok satan kokteylleri Dünyanın en iyi 108 barı arasında yapılan bir ankete dayanıyor ve 25 içki içeriyor.
25. Caipirinha
Caipirinha, Rio de Janeiro'daki 2016 Yaz Olimpiyatları'nda popülerlik kazandı ve o zamandan beri 47. sıradan 25. sıraya yükseldi. Kokteyl tarifi birkaç seçeneğe sahiptir. Bar müdavimleri özellikle cachaca, şeker kamışı ve limondan yapılan "Caipirinha"ya bayılır. Kokteyl geleneksel olarak düşük geniş bardaklarda servis edilir.
24. "Tom Collins"
Artık cin, limon suyu, şeker ve karbonatlı su içeren bu alkollü içeceğin bütün bir "ailesi" var: romlu Pedro Collins, tekilalı Pepito Collins, burbonlu Albay Collins ve Kanada viskili Captain Collins. Her kokteyli hazırlarken en önemli şey onu iyi bir limonla süslemektir.
23. "Gin Fiz"
Gin Fizz klasik ve oldukça basit bir içecektir. Cin, misket limonu veya limon, şeker ve maden suyu esas alınarak hazırlanır.
22. "Aperol-şırınga"
Bu ferahlatıcı İtalyan aperitifi, sıcak havalar için idealdir. "Aperol Spritz" prosecco veya beyaz şarap, Aperol ve sodadan yapılır.
21. "Rom eski moda"
Bu, kendi başına bir hayat almış klasik Eski Moda kokteylin bir versiyonudur. Anketin sonuçlarına göre, her 5 barda en çok satanlar listesinde "Rum Old Fashioned" yer aldı. Beyaz ve koyu romun yanı sıra falernumlu versiyonda denediğinizden emin olun.
20. "Zombi"
Drinks International bu kokteyle "yaşayan ölülerin içeceği" adını verdi. "Zombiler" rom, kayısı likörü, limon ve ananas suyundan yapılır. İçecek, büyük bardaklarda bir nane sapı ile süslenmiş olarak servis edilir.
19. "Penisilin"
Kokteylin adını görmezden gelin, Penisilin aslında harika bir tada sahiptir. İçeceğin bileşimi viski, limon suyu, bal-zencefil şurubu ve şekerlenmiş zencefil içerir.
18. Pisco Ekşi
Pisco Sour, 30'larda San Francisco'da, 60'larda New York'ta popülerdi ve şimdi tüm dünyada büyük bir hit. Bu ölümsüz Peru kokteyli pisco'dan yapılmıştır. basit şurup, limon suyu, yumurta akı ve angostura bitters.
17. "Havacılık"
2017 yılında Havacılık geçen yıla göre bir sıra yükseldi. Kokteyl, Tom Collins'in geliştirilmiş bir versiyonudur. Cin, maraschino likörü, menekşe likörü ve limon suyu.
16. "Gimlet"
Bu kokteylin tarifi sürekli değişiyor. Şimdi cin ve misket limonundan yapılır, malzemeler 75:25 oranında karıştırılır.
15. Espresso martini
"Espresso martini" tatlı kokteyllerini ifade eder. Espresso kahve, votka ve kahve liköründen yapılır. İçecek, bir veya iki kahve çekirdeği ile martini bardaklarında servis edilir.
14. "Karanlık ve Fırtına"
Bu Bermuda'nın en popüler kokteyli. Adalarda "Karanlık ve Fırtına" geleneksel olarak koyu rom, zencefilli bira ve limonla yapılır.
13. "Bulvar"
Geçen yıl boyunca, "Boulvardie" 15 sıra yükseldi. Kokteyl ünlü Negroni'ye dayanmaktadır, ancak cin yerine Amerikan viskisi eklenir.
12. Kanlı Mary
Sevebilir veya nefret edebilirsiniz, ancak ankete katılan barların dörtte birinde en iyi 10 içecek arasındaydı. "Bloody Mary" özellikle votka, taze sıkılmış limon ve domates suları, baharatlar ve kereviz ile iyi gider.
11. "Mai tai"
Bu, curacao likörü, rom, orkide sütü şurubu ve limon suyu ile modern bir klasik. Kokteyl pipetle uzun bardaklarda servis edilir ve bir dal nane, bir dilim ananas ve limon kabuğu rendesi ile süslenir.
10. Sazerac
Sazerac, en eski Amerikan kokteyllerinden biridir. Viski, bitter ve şekerle yapılır ve pelin ile önceden durulanmış eski moda bardaklarda servis edilir.
9. "Mojito"
Bu Küba kokteyli, Drinks International tarafından yapılan ankete katılan barların üçte birinden fazlası tarafından ilk 10'da yer aldı. Mojitolar rom, limon suyu, maden suyu, esmer şeker kamışı, taze nane ve buzdan yapılır.
8. "Moskova katırı"
"Moskova Katır", "Karanlık ve Fırtına"nın "votka" yanıtıdır. Votka, misket limonu, zencefil ve köpüklü sudan oluşur. Kokteyl genellikle bakır bir kupada servis edilir.
7. "Margarita"
Barların yüzde 40'ında gerektiği gibi soğuk servis edilmemesine rağmen "Margarita" 7. sırada kalıyor klasik versiyonİçmek. Kokteylin birçok çeşidi vardır ama en başarılısı tekila, taze sıkılmış limon suyu ve agav şurubu olan versiyonudur.
6. "Kuru martini"
"Kuru martini" uzun zamandır bir klasik olmuştur. Kokteylin geleneksel versiyonu cin ve vermuttan yapılır. İçeceği zeytin ve limon kabuğu rendesi ile süslemek gelenekseldir.
5. Viski Ekşi
Bu kokteyl (ana fotoğraf) burbon, limon suyu ve bir çay kaşığı şekerden oluşur. Bazen yumurta akı ile desteklenir.
4. "Manhattan"
Geçen yıl boyunca Manhattan sıralamada bir sıra kaybetti, ancak yine de inanılmaz derecede popüler. Çoğu zaman bu aperatif, baharatlı çavdar viskisi, bitter ve tatlı vermut ile hazırlanır. Viski Bulleit, Rittenhouse ve Maker's Mark da içeceğe eklenir.
3. "Daiquiri"
Daiquiri, dünyanın en ünlü kokteyllerinden biridir. Bu içeceği elde etmek için barmenler limon suyunu hafif rom ve şeker şurubu ile karıştırır ve ardından malzemeleri bir çalkalayıcı ile sallar.
2. zenci
Negroni, Campari likörü, tatlı vermut ve cinten yapılan popüler bir İtalyan aperitifidir. Drinks International'a göre, dünyanın en çok sipariş edilen ikinci kokteyli.
1. "Eski moda"
Bu içecek tam anlamıyla zamana göre test edilmiştir. 1881'de yaratıldı, hala popülerliğin zirvesinde kalıyor ve zemin kaybetmeyecek. Geleneksel olarak "Eski moda" bir küp şeker, angostura bitterleri, buz ve burbon ile yapılır. Aperitifi portakal ve vişne ile süsleyin.
Amerikan Bağımsızlık Savaşı sırasında en sık isyancı kolonistlerin çevresinde servis edilen ve kısa süre sonra Amerika Birleşik Devletleri'nin güney eyaletlerinin kurulmasına yol açan Fransız subayların favori içeceği olmuş olabilir. Bununla birlikte, kokteyllerin gerçek üne kavuşmalarına 1920'lerde Amerika'da, favori ama yasadışı olduklarında başladığı gerçeğine kimse itiraz edemez. alkollü içki zalim ve acımasız "kuru yasaya" karşı çıkan yüz binlerce alkol içicisi. "Alkollü içeceklerin üretimi, satışı ve nakliyesine" ilişkin koşulsuz bir yasak, 1919'dan, yani ABD Anayasasında XVIII. Amerika Birleşik Devletleri'nde alkollü içki tüketimi yeniden yasal hale geldiğinde.
Öyle ya da böyle, herhangi bir güçlü olağandışı içecek, kokteyllerimizden herhangi birinin temelinde yer alır. İlk kokteyllerin, o zamanlar güçlü bir tatlımsı tada sahip olan ve diğer içeceklerle bir karışımda saklanması tercih edilen cin temelinde hazırlandığı varsayılabilir. Ve günümüze ulaşan ilk kokteyl tarifleri, örneğin Martini, Daiquiri ve Manhattan gibi 19. yüzyılın ikinci yarısına kadar uzanıyor. Kokteyller, günümüzde dünya barlarında çok popüler olan birçok klasik kokteylin icat edildiği 1920'lerde ve 1930'larda gerçek gelişimini aldı. O günlerde Bloody Mary ve Side Car Paris'te, Americano ve Negroni İtalya'da çıktı. Kokteyller, kendi ülkelerinde yasaklanmış duyumları yurt dışında arayan Amerikalılar için hazırlandığı için Amerikan İçecekleri olarak adlandırıldı. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yasak sırasında, alkolün tadını gizlemek için farklı içecekler de gizlice karıştırıldı. Bugün kokteyl modası, yeni likörlerin, sıra dışı tatların ve egzotik meyvelerin yanı sıra çalkantılı zamanların ve karışık içeceklerin karakteristik özelliği olan özel atmosferin ortaya çıkmasıyla ateşlenen bir patlama ile geri döndü. Paris'teki Harry's New York Bar, geçen yüzyılın ilk yarısında burada birçok klasik kokteylin yaratıldığını iddia ediyor.Ancak, barın adını başka insanların kreasyonlarına koyduğuna inanan herkes buna katılmaz.Kesin olan bir şey var: Beyaz kokteyl Lady açıkça ilk önce burada barmen olarak çalışan ve daha sonra işyerinin sahibi olan Harry McEllon tarafından icat edildi.Dünyanın farklı şehirlerinde bütün bir "Harry'nin barları" ağı açıldı. Ancak bunlardan yalnızca Venedik'teki Harry's Bar, Bellini kokteyli gibi uzun ömürlü kreasyonlar doğurdu.
Bir barda bir sonraki kokteyli seçerken, her şeyden önce bileşimine dikkat ediyoruz: erkeklerin içeceğin temeli olarak daha güçlü alkole ihtiyacı var, güzel bayanlara daha tatlı ve daha lezzetli olanı verin. Ve belki de tüm kokteylleri “alır” ve “almaz” olarak ayırırız.
Aslında çok fazla kokteyl çeşidi var. Tabii ki, bunu çok iyi biliyorsun. Ancak hangi kokteyl gruplarının genellikle ayırt edildiğini biliyor musunuz?
Uzun (uzun içecekler, uzun) kokteyller
Adından da anlaşılacağı gibi, bu kokteyller büyük miktarlarda ve genellikle yine büyük miktarda buzla hazırlandıkları için yeterli değildir.
Uzun kokteyller şunları içerir: julep, colada, crunch, daiquiri, kris, sling, fix ve diğerleri.
kısa kokteyller
Uzun kokteyllerin aksine, bu kokteyllerin hacmi çok daha küçüktür, ancak içeceğin gücü birçok kat daha yüksektir. En ünlü kısa kokteyller kazma, şut, kabuklu, frappe, atıcı vb.
Alkollü kokteyl, biri alkol olan birkaç bileşeni birleştiren bir içecektir. Sıvıları karıştırıp bunlara baharat ve meyve eklemek yeni bir içecek yaratır. Kokteyllerin bileşimi büyük ölçüde değişebilir. Çoğu, özel dikkat gösterilmesi gereken buz kullanır. Hazırlanması için zayıf mineralli veya sadece saf su uygundur. Safsızlık içermemeli ve şeffaf olmalıdır.
Kokteyllerin görünümünün birkaç versiyonu var. En romantik olanı 1770'e kadar uzanır. Sonra New York yakınlarındaki bir barın sahibi sevgili horozunu kaybetti. Sahibi, bu kuşu bulan kişiye kızını eş olarak vereceğini duyurdu. Bir süre sonra, bir subay horozu getirdi, ancak tüylü olanın kuyruğu yoktu. Sahibi, yaklaşan düğün hakkında barın tüm müdavimlerine duyurmak zorunda kaldı. Aynı işyerinde çalışan kızı heyecanla bütün içkileri karıştırmaya başladı. Ziyaretçiler yeniliği o kadar çok sevdiler ki, horozun kuyruğu ifadesinden "horoz kuyruğu" (horoz kuyruğu) takma adı verildi.
15. yüzyıla kadar uzanan bir başka efsane de Fransa'nın Charente eyaletinde o zamanlar şarap ve alkollü içkilerin zaten karıştırıldığını söylüyorlar. Elde edilen karışıma daha sonra "kokteyl" kelimesine dönüştürülen coquetelle (kokteyl) adı verildi. Üçüncü hikaye, bu tür ilk içeceğin İngiltere'de ortaya çıktığını söylüyor. Adı da bir at yarışı tutkununun sözlüğünden geldi. Bu yüzden kuyrukları horozlarınki gibi çıkıntılı olan kötü yetiştirilmiş atları çağırdı. Bu kanlı atlara horoz kuyruğu adı verildi.
Kokteyllerin, onları düşman kolonistlerinin hemen yanında içen Fransız subaylar tarafından çok saygı duyulduğunu söylüyorlar. Ve Amerikan Bağımsızlık Savaşı sırasında oldu. Ancak bu tür içecekler 1920'lerde Amerika'da gerçek bir ün kazandı. Kokteyller yasa dışıydı ve bu nedenle daha da sevilen ve takdir edilen alkollü içeceklerdi. Kokteyller 1919'dan 1933'e kadar Yasağa direndi. Alkolün tadını gizlemeye hazırlanmışlardı.
Ancak bugün, bileşiminde güçlü ve sıra dışı bir içecek olmadan bir kokteyl hayal etmek imkansızdır. Cinnin ilk olarak bu amaçlar için kullanıldığı varsayılabilir. Daha sonra, diğer içeceklerle karıştırılması gereken güçlü bir tatlı tadı vardı. Bize ulaşan bu kokteyllerin tarifleri 19. yüzyılın ikinci yarısına kadar uzanıyor. Bunlar Martini, Daiquiri ve Manhattan'dı. Bugün hala popüler olan klasik içecekler 1920'lerde icat edildi.
Bloody Mary ve Side Car Paris'te, Americano ve Negroni İtalya'da göründü. Daha sonra kokteyllere Amerikan İçecekleri adı verildi, çünkü özellikle ülkeleri dışında eğlence arayan Amerikalılar arasında popülerdi. Bugün, yeni likörlerin, tatların ve egzotik meyvelerin ortaya çıkmasıyla birlikte kokteyl modası geri döndü. Aşağıda bu türden en ünlü içeceklerden bahsedeceğiz.
Mojito. Bu eril kelime İspanyolca Mojito'dan geliyor. Kokteyl, nane yapraklarının eklenmesiyle beyaz rom bazında oluşturulur. İki tür mojito vardır - alkolsüz ve düşük alkollü. Bu içecek Küba'da ortaya çıktı, ancak 1980'lerde Amerika'da popülerlik kazandı. Adını açıklayan birkaç teori var. Sözcüğün İspanyol Mojo'sunun küçültülmüş bir biçiminden gelmiş olabileceğine inanılıyor. Küba ve Karayipler'de limon suyu, biber, sarımsak, otlar ve sebze yağı. Başka bir versiyon, mojito'nun "hafif nemli" anlamına gelen değiştirilmiş bir "mojadito" olduğunu söylüyor. Modern bir kokteylin bileşimi beş bileşen içerir - rom, limon, şeker, soda ve nane. Nane ile böyle tatlı ve canlandırıcı narenciye kombinasyonu, rom ile birleştiğinde, sizi kayıtsız bırakamayan alkolün gücünü maskeledi. Böylece kokteyl en popüler yaz içeceklerinden biri haline geldi. Havana'daki bazı oteller de buna angostura ekler. Mojito'nun alkolsüz versiyonu için beyaz rom yerine kahverengi şeker kamışı şekerli su kullanılır. Bir kokteyl şu şekilde hazırlanır: limon suyuna şeker eklenir, nane yaprakları yırtılır ve uzun bir bardağa konur. Daha sonra buz eklenir ve üstüne rom ve soda dökülür. Unutulmamalıdır ki, dünyanın en popüler kokteyli olan mojito'nun birçok çeşidi olabilir. Birisi çilek eklemeyi sever ve birisi meyve sularını sever.
Kokteyl "Mavi Lagün". Bu içecek, içen kişiye özgünlük ve bireysellik verir. Sonuçta, kokteylin kendisi sadece bu. Her şeyden önce, eşsiz mavi rengi dikkat çekicidir. İlginç bir şekilde, bu egzotik kokteyl Hawaii'de değil, dünyanın diğer tarafında - Londra'daki Zanzibar kulübünün barında icat edildi. Bu içecek lezzetlerle dolu. Taze, yazlık ve sütlü olarak anılır. Şemsiye ve pipetlerle büyük bir bardakta "Blue Lagoon" servis edilir. İçecek sayesinde etrafta hemen egzotik bir atmosfer yaratılır. Yemek pişirmek için Bacardi rom, Curacao mavi likörü, ananas ve limon suyunun yanı sıra ihtiyacınız olacak. şeker şurubu buzlu. Kokteylin sunumunda ananas dilimleri, nane yaprakları ve kokteyl kirazları kullanılır. Sıvılar özel porsiyonlu bir kapta buzla karıştırılmalıdır. Daha sonra kokteyl listelenen unsurlarla süslenir ve bir saman eklenir.
Kozmopolit kokteyl. Bu kozmopolit kokteyl, tüm dünyada popüler olduğu için adının hakkını veriyor. Partilerde, filmlerde ve TV şovlarında sıklıkla görülebilir. Yaratılışının efsanelerinden biri, içeceğin özellikle bir limon "Absolut Citron" ile votka için icat edildiğini söylüyor. Kokteylin seçkin bir markayı desteklemesi gerekiyordu. Aslında bunu South Beach, Florida'dan barmen Cheryl Cook tarafından icat edildiğini söyleseler de. Cosmopolitan'ın 70'lerde gay barlarda popüler olduğu söylense de, kendisi röportajlarında 1985'te böyle bir kokteyl yarattığını iddia etti. Cook, sırf gösteriş olsun diye martini ısmarlayanların sayısının ellerinde bir bardakla kendisini şaşırttığını söyledi. Lezzetli ve görsel olarak dikkat çekecek bir içecek yaratma fikri böyle doğdu. Orijinal tarif, Absolut Citron votka, Triple Sec portakal likörü, biraz Rose'un limon suyu ve pembe rengi oluşturmak için biraz kızılcık gerektirir. Kokteyl tarihindeki bir diğer önemli isim ise Manhattan'dan Toby Zizzini'ydi. Cheryl Cooke'un tarifinin belirsiz açıklamalarına dayanarak, Cosmopolitan'ın kendi versiyonunu hazırladı. Sadece portakal likörü Toby yerine Cointreau likörü ve taze sıkılmış limon suyu kullandı. Uluslararası Barmenler Birliği tarafından onaylanan genel kabul görmüş standart haline gelen bu versiyondur. Kokteyl gey kulüplerinde hızla popüler oldu, cinsel azınlıklar için bir klasik olarak kabul edildi. Ancak 1998'de "Sex and the City" dizisinin yayınlanmasıyla her şey değişti. "Kozmopolit" filminde, ana karakterlerin favori içeceği olarak oldukça sık ortaya çıktı. Bu kokteyl büyük bardaklarda, martinitlerde servis edilir. Süslemek için bir dilim limon veya misket limonu kullanılır.
Pina kolada. Bu sıcak, seksi kokteyl hakkında yazılmış şarkılar bile var. Aslen Karayiplerden gelen tatlı bir içecek. Adı tam anlamıyla "filtrelenmiş ananas" anlamına gelir. Uzun zaman önce taze ananas suyuna süzülerek (colada) verilen isimdi. Zamanla, meyve suyuna şeker ve rom eklenmeye başlandı. Sonuç olarak, 20. yüzyılın ortalarında, Porto Riko'daki barlardan birinde bir Pina Colada kokteyl tarifi ortaya çıktı. Herkes içkiye o kadar çabuk aşık oldu ki ünlü oldu ve tüm ülke onunla gurur duymaya başladı. Bugün bu kokteylin ana malzemeleri rom, ananas suyu ve hindistancevizi likörüdür. Bu bileşenler bir karıştırıcıda karıştırılır, buz eklenir ve bir bardağa dökülür. Üzeri krem şanti ile kaplanır ve meyvelerle süslenir. Bazı barmenler ayrıca sadece egzotik olan Pina Colada'ya Baileys likörü ekler.
Kokteyl "Daiquiri".Şu anda, bu isim altında bir grup kokteyl gizli, sadece burada orijinal tarif sadece bir tane var. Klasik içecek, geçen yüzyılın başında Daiquiri kasabasında yaratıldı. Orada, Küba'nın doğusunda, mühendis Pagliuchi alışılmadık bir şey içmeye karar verdi. Ancak arkadaşı Jennings Cox sadece rom, misket limonu, şeker ve buz buldu. Bu malzemeleri bir çalkalayıcıda karıştırarak erkekler yeni ve hoş bir kokteyl elde ettiler. Üretim yerinin onuruna isim vermeye karar verdiler - Daiquiri. Bir porsiyon için 40 ml beyaz rom, 20 ml limon suyu ve 7 ml şeker şurubu yeterlidir.
Margarita kokteyli. Bu ünlü kokteyl genellikle filmlerde görünür. Tekilaya dayalı "Margarita" hazırlayın, bu en iyi yaz kokteyllerinden biridir. Genellikle yeni kokteyllerde olduğu gibi, bunun da birkaç yaratılış hikayesi var. Genel olarak, Güney ve Orta Amerika'daki kasabaların neredeyse yarısı, içeceğin doğum yeri olarak anılma hakkı için savaşıyor. Efsanelerden biri, "Margarita" nın ilk olarak 1938'de barmen Carlos Herrera tarafından, oyuncu adayı Margarita King için Tijuana'daki barlardan birinde hazırlandığını söylüyor. Ziyaretçi güzelliğinden o kadar etkilendi ki, barmen onun iyiliği için alışılmadık bir şey yaratmaya karar verdi. Başka bir versiyon, 1948'de aynı adı taşıyan bir otel zincirinin sahibi olan Tommy Hilton'un Acapulco'daki bir villada harika bir kokteyl deneyen ilk kişi olduğunu söylüyor. Evin hanımı Margaret Samees'di. Resepsiyonda evinin konuklarına tekila bazlı bir içecek ikram edildi. Tommy kokteyli o kadar çok beğendi ki, kısa süre sonra otellerindeki her barın menüsünde oldu. Üçüncü efsane, Crespo otelinin müdürü Danny Negrete'nin Margherita adlı kıza olan aşkını anlatır. Geceleri seçtiği birini ziyaret etti. Onun için tekila, limon suyu ve Cointreau'yu karıştırarak yeni bir içecek buldu. Klasik tarifte bu bileşenler sırasıyla 2:2:1 oranlarında kullanılmalıdır. Kokteyl, kırılmış buzlu bir çalkalayıcıda veya bol miktarda donmuş su ile bir karıştırıcıda hazırlanır. Margarita geniş, özel bir bardakta servis edilmelidir. Bu içecek, tadına göre tuz veya şekerle süslenebilir.
Kokteyl "B52". Bu kokteyl sıra dışı çünkü aynı anda üç kat likörden oluşuyor. İçecek doğru hazırlanırsa, kahve likörü (örneğin Kahlua), Baileys likörleri ve Marie Brizard Grand Orange likörleri karışmaz ve aralarındaki sınır açıkça görülebilir. Ve bu durumda, böyle bir kokteylin kökeni hakkında birkaç hikaye var. İlk olarak Malibu'daki "Alice" barda yaratıldığını söylüyorlar. Yeni içecek, adını Amerikan bombardıman uçağı "Boeing B-52 Stratofortress" onuruna aldı. Başka bir efsane, kokteylin yaratılmasını Calgary'deki Keg et lokantası barına borçludur. Ancak bu versiyonlardan doğrudan askeri bir uçakla ilgili olanı daha mantıklı görünüyor. Gerçek şu ki, 1955'ten beri savaş oluşumunda olan bu ultra uzun menzilli stratejik bombardıman füze gemisi yaratıldı. Evet ve gerçekten profesyonelce hazırlanmış bir kokteyle basit bir bakış, patlayan bir nükleer bomba ile çağrışımlar verir. Ancak B-52 bombardıman uçağının tasarlanması tam olarak nakliyesi içindi. Tek tip ve yırtık olmayan katmanlar şeklinde likör hazırlamak için önce kahve likörünün bir kısmını bir shot bardağına dökün, ardından kaşığın arkasını yavaş ve dikkatli bir şekilde krema haline getirin. Üzerine portakal likörü de dikkatlice dökülür (Cointreau bu rol için uygundur). Her şey doğru yapılırsa, üç katmanlı bir kokteyl "B-52" oluşur. Çoğu zaman, zaten hazır, ayrıca ateşe verilir. Bu durumda, B-52 kokteyli erimeden önce bir kamışla çok hızlı içilmelidir. Bu durumda içeceğin tadı farklı değil klasik tarif, ama hepsi çok daha muhteşem görünüyor, başkalarının dikkatini çekiyor. “Pilot” kokteyli en alttan soğuk içmeye başlar, yavaş yavaş sıvı ısınır ve en sonunda genellikle sıcak olur. Hızlı kalkış ve dönüş etkisi bu şekilde elde edilir. Bir kokteylle ilgili iyi olan şey, makul kullanımının "yumuşak bir inişi" garanti etmesidir. Sadece birkaç dakika içinde etrafımızdaki dünyaya tekrar ayık gözlerle bakmak mümkün olacak. Katmanların karıştırılıp buzla servis edildiği bir kokteyl çeşidi de vardır.
Long Island Kokteyli. Bunu yapmak kolay ve güçlü kokteyl Amerika'da Yasak sırasında icat edildi. Barlarda, Long Island Ice-tea Kokteyli hızla popülerlik kazandı, çünkü dışarıdan buzlu çay ile huzurlu bir bardağa benziyordu. Dışarıdan bakanlar için limonlu çay benzeri içeceğin gerçekten de patlayıcı bir karışım olduğunu anlaması zordu ve aynı zamanda çok lezzetliydi! Diğer kokteyllerde olduğu gibi, içeceğin ortaya çıkış tarihi ve tarihi hala bilinmemektedir ve efsaneler edinmektedir. Bunlardan birine göre, Yasak sırasında hiç icat edilmedi, ancak 1970'lerin sonlarında oldu. Barmen Rosebud Butt da aynı kokteyli bulmuş. Her durumda, kokteyl banal bir votka ve kola karışımı değil, çok daha karmaşık, ancak daha az güçlü bir içecek değil. Barmenlerin bir kokteylde yalnızca beşten fazla malzemeye sahip olmamasına rağmen, Long Island tanınan tek istisnadır. Kompozisyon, eşit oranlarda 14 ml üçlü sn, beyaz rom, cin, tekila votka, 28 ml çay, ayrıca kola ve bir dilim limon içerir. Güçlü sıvılar için bir Collins veya Highball bardağında karıştırın ve buz ekleyin. Sonra elde edileni karıştırın ve kola ekleyin. Soğuk bir akşam böyle bir kokteyl sipariş etmeye değer ve sonra barda uzun süre sıkışıp kalabilirsiniz. Kokteyl, aynı zamanda, yalnızca keyfi uzatan önemli hacmiyle de dikkat çekiyor.
Kokteyl "Sahilde seks". Bu popüler kokteyl, tek başına adı ile rahatlama, deniz ve aşk hayallerini çağrıştırıyor. İçeceğin bileşimi votka, şeftali likörü (schnapps), kızılcık ve Portakal suyu. Bu kokteyl, Uluslararası Barmenlik Derneği (IBA) tarafından resmen tanınmaktadır. Yemek pişirmek için, hem meyve suları hem de bir kısım şeftali likörü olmak üzere 2 kısım votka alın. Bütün bunlar bir çalkalayıcıda karıştırılır ve buzla dolu bir highball bardağa dökülür. Bundan sonra kokteyl bir parça portakalla süslenir. Bu içeceği bir kamıştan içmelisiniz. Sex on the Beach'e bazen ananas suyu da eklenir. Bir kokteylin bir bardağa değil, bir kasırgaya döküldüğü olur. İçecek bazen bir kiraz ve bir dilim limonla da süslenir.
Kokteyl "Küba Libre". Bu Küba kokteyli zaten tüm dünyayı fethetti. İspanyol-Amerikan Savaşı sırasında ortaya çıktı. Bir gün, o sırada izinli olan bir grup Amerikan askeri Havana'daki barlardan birine girdi. İçlerinden biri, evini özleyerek kolalı, buzlu ve bir dilim limonlu rom sipariş etti. Bu kokteyli o kadar çok sevdi ki meslektaşları arasında büyük ilgi gördü. Askerler, barmenlerden aynı içeceği kendileri için hazırlamalarını istedi. Sonra eğlence başladı, ortasında askerlerden biri adanın aldığı özgürlüğün şerefine kadeh kaldırdı: "Por Cuba Libre!" Kalabalık ona "Kubra libre!" diye cevap verdi. Kokteyl hazırlamak için bir Collins bardağına limon suyu sıkılır ve buz eklenir, ardından buraya rom ve kola eklenir ve karıştırılır.
Bloody Mary kokteyli. Bu içecek, popülerlik derecelendirmelerinde her zaman ilk satırları işgal eden kokteyller arasında en ünlüsüdür. Bu arada, Bloody Mary'nin etrafında birçok efsane ve gizem dolaşıyor. Ernest Hemingway ve Scott Fitzgerald gibi ünlü isimlerin bu kokteyle bayıldığı söyleniyor. Ve "Bloody Mary" için dünya şöhreti New York'ta geldi, St.Petersburg'da çalışan barmeni Fernand Petiot'u yüceltti. Regis. 1920'de tabasco sosu ekleyerek denemeye karar verdi. alkollü içki. Efsaneye göre, Fernand yeni içecek için "Red Snapper" adını buldu ve ona balığın adını verdi. Ancak, ziyaretçilerden biri kokteyli kendi tarzında yeniden adlandırdı ve "Bloody Mary" olarak adlandırdı. Başarılı isim hızla içeceğe yapıştı. Başka bir efsaneye göre, Petio başlangıçta kokteyline "Bloody Mary" adını verdi, ancak King Call barın yönetimi ona balıktan sonra "Red Snapper" adını vermeye çalıştı. İçeceğin adının başka bir versiyonu var. Şikago'da, kokteyle adını veren güzel Mary kızının gittiği bir "Kan Kovası" barı olduğunu söylüyorlar. Başlangıçta, içecek son derece ilkeldi, votka ve domates suyu içeriyordu. Ancak icattan 15 yıl sonra Bloody Mary'ye baharatlar ve baharatlar eklenmeye başlandı. Votka, domates suyundan 2 kat daha az olmalıdır. Bütün bunlar bir highball'a dökülür ve buz eklenir ve ardından karıştırılır. Tat vermek için tuz ve karabiber eklenebilir. Baharatlı içecekleri sevenler için acı kırmızı biber bile ekleyebilirsiniz. Bloody Mary'nin votka yerine tekila kullanıldığı başka bir versiyonu daha var. Yaban turpu, Worcestershire sosu ve Tabasco, limon ve domates suyu. Dijon hardalı, şeri ve istiridye turşusu da isteğe göre eklenebilir. Highball'a önce buz, ardından sıvı malzemeler konur. Hepsini domates suyuyla doldurun. Kokteyl bir bardaktan diğerine dökülerek karıştırılır. tercih edenler için alkolsüz içecekler, "Bloody Mary"nin votkasız bir versiyonu da var. 2008'deki efsanevi kokteylin 75. yıldönümü kutlamalarında, yaratıcının torunu onuruna bir kadeh kaldırdı. New York'ta 1 Aralık Kanlı Mary Günü olarak bile ilan edildi. Yıldönümü onuruna, şehir barları 1933 - 99 sent fiyatına bir kokteyl sundu.
Küçük cadı". Toplam 7 sezon gösterildi. 163 bölüm içeriyorlardı. Listedeki bölümler ekranlarda gösterildikleri tarihe göre sıralanmıştır. Liste, yayınlanmayan bölümleri içermez. İçindekiler 1 Sezon listesi 2 İlk sezon (1996 1997) ... Wikipedia
İlk bölümü 8 Mart 2006'da yayınlanan Happy Together adlı televizyon dizisinin bölüm listesi ve özeti aşağıdadır. Dizi, memnun olmayan bir ayakkabı satıcısı Gennady Bukin ve ailesinin yanı sıra komşuları ve diğerlerini anlatıyor ... Wikipedia
- (Uluslararası Barmenler Derneği'nin resmi kokteylleri) (İngilizce IBA Resmi Kokteyli) Uluslararası Barmenler Derneği tarafından uluslararası yarışmalarda karıştırılmasına izin verilen kokteyller listesinde yer alan kokteyller ... ... Wikipedia
Bu terimin başka anlamları vardır, bkz. Bellini. Venedik'teki Harry's Bar'da yaptıkları gibi bir Bellini kokteyli. Bellini ... Vikipedi
Bu terimin başka anlamları vardır, bkz. Kokteyl (anlamları). Margarita kokteyli ... Wikipedia
Bu terimin başka anlamları vardır, bkz. Ritz. Guinness Rekorlar Kitabı'na göre dünyanın en pahalı kokteyli Ritz Sidecar. İçindekiler 1 Açıklama 2 Yemek Pişirme ... Wikipedia
- (İng. Uluslararası Barmenler Derneği), dünyanın en iyi barmenlerini halka temsil etmek ve bar kültürünü yaygınlaştırmak için oluşturulmuş uluslararası bir organizasyondur. İçindekiler 1 Tarih 2 Hedefler ve hedefler ... Wikipedia
Sidecar, geleneksel olarak konyak, portakal likörü (Cointreau, Grand Marnier veya diğer üçlü saniye) ve limon suyu ile yapılan klasik bir kokteyldir. Malzemelere göre, iç ... ... Wikipedia
Bu terimin başka anlamları vardır, bkz. Deprem (anlamlar). "Deprem" (fr. Tremblement de Terre, eng. Deprem), yaratılması Fransız sanatçıya atfedilen alkollü bir kokteyl ... ... Wikipedia
Kitabın
- , Evsevsky Fedor. Sadece birkaç yıl içinde, Moskova'nın Şarküteri tüm dünyada ünlü oldu ve gezegendeki en iyi 50 bar listesine girdi. Burada Slava Lankin tarafından yönetilen olağanüstü kokteyller servis edilir ve…
- Şarküteri. Kült kokteyller + meze, Evsevsky Fedor. Dünyanın en iyi 50 barı listesinde yer alan Moskova Şarküteri, sıcak, sade atmosferi ve sıra dışı içecekleri ile ünlüdür. Bu kitapta Şarküteri'nin büyüsünü hissedecek ve öğreneceksiniz...
