Birçok iyi bilinen dekapaj yönteminden Tavuk kanadı en lezzetlilerinden bazılarını ayırt etmek zordur - hepsi oldukça parlak ve orijinaldir: portakal sosu, birada, ekşi kremada ve diğerlerinde. Bugün bal ve soya sosuna dayalı bir turşuda tavuk kanatlarını deneyeceğiz, daha sonra oluşan lezzetli sos. Marine etme süresi dışında hem basit hem de yeterince hızlı hazırlanırlar. Akşamları marine edilebilir ve sabahları fırında pişirilebilirler. Bu, beklenmedik bir misafir toplantısı için bir kazan-kazan seçeneğidir. Kanatlar da piknik için harikadır. Yemek yapmayı mutlaka deneyin: Bal, özel bir tat verir ve kokulu ve gevrek bir kabuk altında ete yumuşaklık ve sululık verir. Yani, adım adım bir fotoğrafla bal ve soya soslu kanat pişirmek için olağanüstü bir tarif.
İhtiyacımız olan:
- tavuk kanadı - 850 gram;
- bal - 3 çay kaşığı;
- sarımsak - 2 diş;
- ayçiçek yağı - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- soya sosu- 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - bir tutam;
- biber karışımı - tatmak;
- kırmızı öğütülmüş biber- bir tutam (isteğe bağlı)
Fırında bal ve soya turşusunda tavuk kanadı nasıl pişirilir
Tatlı ve ekşi karamel tadı, altın renginin tüm tonları - bu yemek sadece tüm aileyi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda sizin için estetik bir zevk haline gelecektir. Çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de pişirmek gerekiyor. Yani, muhteşem tavuk kanatlarımız ballı soya sosu hazır. Dilerseniz üzerlerine limon suyu serpebilirsiniz. Taze sebzelerle servis yapın. Bir garnitür olarak, herhangi bir biçimde patates en uygunudur. Herhangi bir yulaf lapası veya makarna daha az şaşırtıcı olmayacaklar.
Turşuda istenirse bir çay kaşığı hardal veya biraz ekleyebilirsiniz. taze zencefil, ince bir rende üzerine doğranmış - deney.
Tavuk etini sadece formda veya fırın tepsisinde değil, aynı zamanda fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Bu durumda, her şey daha da hızlı gidecek. Bir tavada veya ızgarada kızartmak da harika bir seçenektir.
Tavuk parçalarını pişirmek için marine karışımını kullanmayı unutmayın. Uyluklar, bagetler ve hatta bütün bir karkas için eşit derecede uygundur (bu durumda, içini yağlamanız ve tavuğu başka bir diş sarımsakla doldurmanız gerekir (beş ila altı parçaya kesilir).
Ev hanımının en sevdiği sosun görevde çağrılması boşuna değil. Her ne kadar bu onun şenlikli olmasını engellemese de. Şimdi Katıl!
Bal ve soya sosunda kanatlar çeşitli şekillerde pişirilebilir. Kanatlar herhangi bir garnitür, taze sebze salatası veya meze olarak uygundur. Bu ürünü hazırlamak için birkaç farklı seçenek sunuyoruz.
Fırında tavuk kanatları en sık pişirilir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:
- 500 gr kanat;
- 2 masa. ben. soya sosu;
- ½ limon meyvesi;
- bir tutam acı biber;
- 2 masa. ben. bal (tercihen sıvı);
- 2 masa. ben. kokusuz yağ.
Adım adım pişirme işlemi:
- Marine sosunu hazırlamak için yarım limonun suyunu, sosu, yağı ve balı bir kapta çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın.
- Kanatları akan su altında durulayın, gerekirse kaba deri ve tüy kalıntılarını çıkarın.
- Fazla suyu boşaltmak için kanatları bir kevgir içinde bırakın, ardından bir kaseye aktarın ve turşunun üzerine dökün. Kanatları sosla eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Birkaç saat ıslanmaya bırakın.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Parşömen kağıdı veya fırın matı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Kanatları yerleştirin, hafifçe biber serpin ve yarım saat pişirin.
Bir notta. Turşuya istenirse hardal, öğütülmüş zencefil, kuru nane, doğranmış kuşburnu, kızılcık veya yaban mersini suyu eklenebilir.
Yavaş bir tencerede
Yavaş bir tencerede kanatlar çok çabuk pişer:
- 1 masa. ben. ketçap;
- 3 masa. ben. sebze yağı;
- 1 ½ masa. ben. bal;
- 1 küçük ekşi elma;
- 1 masa. ben. hardal;
- 1 kg taze tavuk kanadı;
- 1 masa. ben. soya sosu;
- 2 çay kaşığı ben. tuz.
Yavaş bir tencerede kanat pişirmek aşağıdaki gibidir:
- Tavuk bileşenini önceden iyice durulayıp kağıt havluyla kurutarak hazırlayın.
- Yavaş pişiricide "Pişirme" programını seçin, süre 40 dakika.
- Yağı çok pişiricili bir kapta ısıtın, kanatları her taraftan 5-7 dakika kızartın. Sonra tuzlayın ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bu arada elmayı yıkayın ve silin, ince dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Tavuk parçalarını tavuğa ekleyin, spatula ile karıştırın ve kalan sürenin sonuna kadar pişmeye bırakın.
- Kalan malzemeleri karıştırarak ballı soya turşusunu hazırlayın.
- Pişirmenin bittiği sinyalinin ardından “Pilav” programını seçin, elmalı kanatların üzerine marine sosu dökün ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bir notta. Sos oldukça tuzlu olduğu için yemeğin içine tuz dikkatlice eklenmelidir.
Bir tavada bal ve soya soslu tavuk kanatları
Bir tavada bal ve soya sosunda kanatlar, aşağıdaki ürün listesi kullanılarak lezzetli bir şekilde pişirilebilir:
- ½ limon;
- 70 gr soya sosu;
- baharatlar "Tavuk için";
- tuz;
- 2 diş sarımsak;
- 3 masa. ben. domates veya ketçap;
- 1 masa. ben. hızlı. yağlar;
- 900 gr kanat;
- 2 masa. ben. bal.
Hazırlık açıklaması:
- Ana bileşeni hazırlayın, suyla durulayın ve gerekirse temizleyin.
- Keskin bir bıçakla kanatları ek yerlerinden ayırın.
- Derin bir tavada veya tencerede yağı ısıtın ve parçaları bir kabuk görünene kadar kızartın.
- Kanatlar kızarırken diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın. Etler kızartıldığında üzerine sosu dökün ve sıvıyı kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Sos biraz koyulaştıktan sonra ateş kapatılabilir.
Manşonda patates ile pişirin
Kolda patates ile bal-soya sosunda kanat pişirme:
- patates - 1 kg;
- kanatlar - 700-800 gr;
- bitkisel yağ - 2 masa. l.;
- Beyaz sek şarap- 3 masa. l.;
- bal - 2 masa. l.;
- soya sosu - 2 masa. l.;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz.
Garnitür ile tam teşekküllü bir yemeğin hazırlanması aşağıdaki gibidir:
- Şarap, tuz, bal, sos, kıyılmış sarımsak ve yağdan bir turşusu hazırlayın.
- Kanatları yıkayın ve gerekirse temizleyin, eklem yerlerini parçalara ayırın. Marine sosu üzerine dökün, biraz karıştırın ve 3-4 saat marine etmeye bırakın. Yemeği daha hızlı pişirmeniz gerekiyorsa, en az bir saat bekletin.
- Patatesleri soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
- Marine edilmiş kanatları manşonun içine katlayın, üstüne patatesler, biraz tuz. Kapalı manşonu bir fırın tepsisine koyun ve 200 derecede 40 dakika fırına koyun.
Bir notta. Kalıp, pişirme sırasında manşon fırının üst duvarına değmeyecek şekilde alta yerleştirilir.
Izgara seçeneği
Aşağıdaki tarife göre kanatlar orta derecede baharatlıdır ve her garnitür için uygundur:
- kanatlar - 2 kg;
- soya sosu - 75 gr;
- acı biber - 1 küçük;
- zencefil - 5 cm kalınlığında bir parça;
- lavrushka - 3 yaprak;
- karabiber - 5 bezelye;
- karanfil - 2-3 çiçeklenme;
- tuz;
- bal - 1 masa. l.;
- baharatlar (kırmızı biber, kişniş, biberiye, küçük hindistan cevizi, kuru sarımsak) - en sevdiğiniz baharatlardan birkaç tutam.
Izgarada kanat pişirmek aşağıdaki gibidir:
- Ayrı bir kapta hazırlanan baharatları ve baharatları karıştırın, biraz kırık defne yaprağı ekleyin.
- Kanatları iyice durulayın, eklem yerlerinden parçalara ayırın, fazla sıvının akmasını sağlayın, ardından baharat karışımıyla ovalayın.
- İnce bir rende üzerine zencefil rendeleyin. Biberleri yıkayın, uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve posayı ince ince doğrayın. Zencefil ve biberi sos, bal ve tuzla birleştirin, karıştırın. Baharatlı kanatların üzerine sosu dökün ve en az yarım saat marine etmeye bırakın.
- Kömürleri ızgarada hazırlayın. Kanatları ızgaraya koyun ve pişirin. Izgarayı birkaç dakikada bir çevirin - kızartma etin homojenliği buna bağlıdır. Kömürler iyi ısıtılırsa, pişirmek 15 dakikadan fazla sürmez.
Mikrodalgada hızlı
- tavuk kanadı - 10-12 adet;
- karabuğday balı - 2 masa. l.;
- soya sosu - 30 gr.
Mikrodalga ile kolayca ve hızlıca pişirebilirsiniz:
- Kanatları güzelce yıkayıp temizleyin.
- Bal ve sos ile elinizle karıştırın.
- Marine ile doldurulmuş ana bileşeni multicooker kasesine koyun. "Izgara" veya "Pişirme" programını seçin, süre - 15-17 dakika.
Evde hava ızgarasında yemek pişirmek
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan kanatlar, bira için atıştırmalık olarak mükemmeldir:
- kanatlar - 1 kg;
- bal - 2 masa. l.;
- soya sosu - 3 masa. l.;
- acıka - 1 çay kaşığı. l.;
- sarımsak - 4 diş;
- ketçap - 1 masa. ben.
Basit bir şekilde yemek pişirmek:
- Kanatları durulayın ve kurulayın, eklemde kesin. Üst kısım yemek pişirmede kullanılamaz.
- Marine için diğer tüm malzemeleri karıştırın. Sarımsakları ince doğrayın, rendeleyin veya presten geçirin.
- Marine sosu malzemelerin üzerine dökün ve buzdolabında birkaç saat marine etmeye bırakın.
- Havalı ızgarada 200 derecede her iki yüzünü de 15 dakika pişirin.
Bal, soya sosu ve hardal turşusunda pişirilir
Bal ve soya soslu tavuk kanatları- biri lezzetli yemekler doğu mutfağı. Marine edilmiş tavuk kanatları baharatlı marine soya sosu bazlı inanılmaz lezzetli, kokulu ve sulu. Bal-soya turşusu için birçok farklı seçeneğe sahiptir. Marinelerde soya sosu ve balın yanı sıra baharatlar kullanılır, sebze yağları, çeşitli sirkeler, hardal, ketçap, limon suyu, zencefil kökü, sarımsak. Tariflerin her biri lezzetli ve bireysel olacak. Bu soslu tavuk kanatları hem evde hem de fırında pişirilebilir ve doğada ızgarada kızartılabilir.
Bal ve soya sosu kombinasyonu nedeniyle bal-soya sosunda salamura tavuk kanatları, belirgin bir gevrek kabuk olmadan sırlıdır. Marine sosunun bileşenlerini değiştirerek her seferinde farklı bir tavuk kanadı tadı elde edebilirsiniz.
Bugün sizlerle en sevdiğim tavuk kanat tarifimi paylaşmak istiyorum. ballı soya turşusu. Kanatlar baharatlı, baharatlı, orta derecede tuzlu ve karakteristik tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. İÇİNDE orijinal tarif bal-soya turşusunda pişmiş veya kızarmış tavuk kanadı, pirinç sirkesi ve susam yağı kullanılır. Bu ürünlere sahip değilseniz, sorun değil.
Pirinç sirkesi yerine limon suyu, üzüm suyu veya elma sirkesi. Buna karşılık, susam yağı diğer herhangi bir ayçiçek yağı türü ile değiştirilebilir. Bu turşunun bileşimi soya sosu, bal, baharatlar, elma sirkesi, zeytin yağı ve ketçap.
Hem basit bir ev yapımı yemeğe harika bir katkı olacaklar hem de tatil masası ya da gençlik partisi.
Ve şimdi tarife geçelim ve nasıl pişirileceğini görelim adım adım ballı soya sosunda tavuk kanadı Fotoğrafla.
İçindekiler:
- Tavuk kanadı - 1 kg.,
- Soya sosu - 60 ml.,
- Doğal bal - 1 çay kaşığı,
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- tuz - tatmak
- Baharatlar - 1 gr.,
- Domates sosu veya ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Ballı Soya Soslu Tavuk Kanadı - Tarif
Bal ve soya sosunda tavuk kanadı pişirmek birkaç aşamadan oluşacaktır. Öncelikle tavuk kanatlarını hazırlamanız, ardından sosu yapıp içinde marine etmeniz gerekiyor. son aşama- Pişmiş tavuk kanatlarını kızartma. Tavuk kanatlarını yıkayın soğuk su. Küçük tüyler için kontrol edin. Tüyler bulunursa, bunları elinizle veya cımbızla alın. Bundan sonra, her bir tavuk kanadı omuz eklemi boyunca bir bıçakla kesin.
Bal-soya sosu hazırlamaya devam ediyoruz. Soya sosunu bir kaseye dökün.
Baharatları dökün.
Zeytinyağını dökün.
Baharat ve renk için ketçap veya domates sosu ekleyin. Bu tarifte tavuk kanatlarını baharatlı ve lezzetli yapan Chili ketçap kullandım.
Bal ekleyin.
Elma sirkesine dökün.
Bal eriyene kadar marineyi karıştırın. Marinayı tadın. Turşu size hem tatlı hem de ekşi görünüyorsa ve aynı zamanda çok tuzlu değilse, tadına göre tuzlayın.
Tavuk kanatlarını bal-soya soslu bir kaseye koyun. Onları karıştırın.
Fırında bal ve soya sosunda pişirilen tavuk kanatları alışılmadık derecede kırmızı ve son derece lezzetlidir. Standart olmayan bir marine bileşenleri kombinasyonu, onlara seçici gurmelere bile hitap edecek özel bir lezzet verir.
Bal, soya sosu ve hardallı tavuk kanadı - fırında tarifi
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 650 gr;
- bal - 30 gr;
- domates sosu - 30 gr;
- Dijon hardalı - 30 gr;
- soya sosu - 45 mi;
- öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme
Yıkanmış tavuk kanatlarını kağıt havlu ile kurulayın, istenirse eklem yerinden kesin ve derin bir kaba koyun. Marine için bal, soya sosu, Dijon hardalı ve ketçap karıştırın. Karabiber ve kırmızı pul biberi de isteğe göre ekleyip tuzunu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Tuz kullanırken turşunun içinde bulunan soya sosunun oldukça tuzlu olduğunu unutmayınız.
Tavuk kanatlarını karışımla ovun ve bırakın. oda sıcaklığı buzdolabında en az bir veya birkaç saat.
Soya sosu ve bal ile marine ettiğimiz kanatları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 195 derecede önceden ısıtılmış fırında otuz kırk dakika pişiriyoruz.
Hazır olunca pembe kanatları bir tabağa kaydırıp servis edebiliriz.
Manşonda fırında bal ve soya soslu tavuk kanatları
İçindekiler:
- tavuk kanadı - 750 gr;
- - 40 gr;
- salça - 40 gr;
- soya sosu - 90 ml;
- limon suyu - 25 ml;
- sarımsak - 2-3 diş;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- - damak zevki.
Yemek pişirme
Öncelikle tavuk kanatları soğuk su ile yıkıyoruz gerekirse kalanlarından temizliyoruz. 
tüyler, peçete veya kağıt havluyla kurulayın ve marine sosu dökün. Hazırlamak için soya sosu, bal, salça, limon suyu, tavuk baharatı, preste dövülmüş sarımsak, öğütülmüş karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Kanatları birkaç saat boyunca böyle bir turşuda bekletiyoruz, bulaşıkları buzdolabına koyuyoruz.
Ardından tavuk kanatlarını bir fırın tepsisine koyun, sette bulunan kelepçelerle kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin. 190 dereceye kadar önceden ısıtılmış orta seviyeye yemeği koyduk fırın ve kırk ila elli dakika pişirin.
Tavuk, belki de en çok yönlü kümes hayvanı çeşitlerinden biridir, çünkü karkasının her bir parçasından birçok yemek hazırlanabilir. Bu yüzden bugün bal ve soya sosunda tavuk kanadı pişireceğiz - inanılmaz derecede orijinal ve aynı zamanda oldukça basit bir yemek. Sadece yaklaşık bir saatinizi ayırdıktan sonra, hiç şüphesiz sevdiklerinizin veya misafirlerinizin gönlünü fethedecek bir lezzete kavuşacaksınız.
Soya Balı Soslu Tavuk Kanadı için Hızlı Tarif
İçindekiler
- - 1.5 yemek kaşığı. + -
- - 7 yemek kaşığı + -
- - 3 yemek kaşığı + -
- - 2.5 yemek kaşığı. + -
- – 1-2 kg + -
- - 1-2 karanfil + -
- - isteğe bağlı + -
- Baharatlar - isteğe bağlı + -
Ballı Soya Sosunda Hızlıca Tavuk Kanadı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle fırını 190-200 dereceye ayarlıyoruz.
- Kanatları akan su altında iyice durulayın ve varsa tüy kalıntılarını çıkarın.
- Bir balta veya büyük bir bıçak kullanarak, eklem bölgesindeki kanatları keseriz. Kanatın ucuna ihtiyacımız yok, bu yüzden bu kısmı atabilir veya örneğin et suyu yapmak için kullanabilirsiniz. Kanatlardaki deri çıkarılabilir veya bırakılabilir - tercihinize bağlıdır.
- Balı ayrı bir küçük kaseye dökün. Buna domates sosu veya barbekü sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş soya sosu dökmeye başlayın, kütlemize müdahale etmeyi bırakmadan - böylece malzemeler eşit şekilde karıştırılır.
- Sarımsağın kabuğunu soyup ya presten geçiriyoruz ya da mümkün olduğunca ince doğrayıp kaseye alıyoruz.
- En sonunda zeytinyağı, biraz karabiber ekleyin ve gerekirse baharatları ekleyin.
Bal karışımının tuzluluğunu soya sosu sağlar ancak sosunuz yeterince tuzlu değilse biraz normal tuz ekleyebilirsiniz.
- Pişirme kabını folyo ile kaplıyoruz ve üzerine tek kat halinde kanatları yerleştiriyoruz.
- Kanatları sosumuzla hafifçe dökün ve yüzeylerine biraz yayın.
- Formu fırına veriyoruz. Bal-soya sosu karamelize olana kadar kanatları pişirin. 200 derecede bu genellikle 20-30 dakikada olur, 190 derecede pişmesi yaklaşık 1 saat sürer.
Hazır kanatların hafifçe soğumasına izin verilmelidir. Soğuk içeceklerle servis edilmelidir.
Her zamanki domates sosu ile yemeğin tadı daha hafiftir, barbekü ile kanatlar kazanır. keskin notlar. Domates biber sosu kullanırsanız bu yemeği baharatlı da yapabilirsiniz.
Bir tavada bal ve soya sosunda kızarmış tavuk kanadı
Birçok aşçı kızarmış kanatları sever - bu, bira veya diğer meşrubatlarla iyi giden oldukça basit bir yemektir.
Bu tarife göre hazırlanan yemek, sıradan kızarmış kanatlar kadar basit ve hızlı bir şekilde hazırlansa da, daha çok haute mutfağı ile ilgilidir.
İçindekiler
- tavuk kanatları - 500 gr;
- soya sosu - 100 ml;
- zencefil - küçük bir parça;
- Sarımsak - 1 diş;
- Limon - ½ adet;
- kişniş - birkaç sap;
- Bal - 50 gr;
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- susam - bir avuç;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- Tatmak için biber ve tuz.
Bal ve soya soslu kanatlar nasıl kızartılır
- Tavuk kanatlarını yıkar, tüyleri çıkarır ve bir kevgir içinde yatarız.
- Kanatları üç parçaya böldük, uçlarını attık veya başka yemekler için ayırdık.
- Kanatlarda nem kalmayacak şekilde her parçayı kağıt havluyla ıslatın.
- Kanatları derin bir kaba koyuyoruz, buraya soya sosu döküyoruz.
- Zencefili temizliyoruz ve ince bir rende üzerine sürüyoruz - yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar bir hacme ihtiyacımız var.
Taze zencefil bulunamazsa, kuru zencefil kullanabilirsiniz, yemek pişirmek için yarım yemek kaşığı yeterlidir.
- Salantro yıkayın ve ince doğrayın. Sarımsakları temizliyoruz ve bir presten geçiriyoruz. Kanatlara ekleyin.
- Yarım limonun suyunu sıkın ve kanatları tamamen kaplayacak şekilde marine edip karıştırın.
- Kabı bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. Burada kanatlarımız iki saat marine olacak.
- Belirtilen süre geçtiğinde, salamura kanatlı kabımızı buzdolabından çıkarıyoruz. Fazla sıvının akmasına izin vererek onları turşudan çıkarırız.
- Biber ve biraz tuzla ovun (soya sosu çok tuzluysa tuz kullanmanıza gerek yoktur).
- Tavaya zeytinyağını dökün ve ardından ekleyin. Tereyağı. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve tereyağının tamamen erimesini ve köpürmesinin durmasını bekleyin.
- Tavaya bal dökün ve hemen kanatları içine koyun. Kanatları 10 dakika kızartın, bal onları tamamen kaplayacak şekilde sürekli çevirin.
- Bitmiş kanatları bir tabağa yaydık ve üstüne susam serpiyoruz. Ön tohumların aroma vermesi için temiz bir tavada biraz kızartılması gerekir.
Fırında bal ve soya soslu tavuk kanatları
Bu tarifte pirinç şarabı ve mirin kullanacağız. Bunlar ülkemiz için oldukça egzotik ürünler olduğu için değiştirilmesi mümkündür:
- Pirinç şarabı aynı miktarda sek beyaz şarapla değiştirilebilir.
- Bir yemek kaşığı mirin, iki çay kaşığı beyaz şarap ve bir çay kaşığı şeker karıştırılarak ikame edilebilir.
İçindekiler
Ana Ürünler
- Tavuk kanatları - 1-2 kg;
- Beyaz susam - bir avuç.
turşu
- soya sosu - 1 yemek kaşığı;
- pirinç şarabı - ¼ bardak;
- susam veya ayçiçek yağı- ½ yemek kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- öğütülmüş biber - ½ çay kaşığı;
- Zencefil - küçük bir parça.
Sır
- Bal - 3 yemek kaşığı;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı;
- Mirin - 1 yemek kaşığı;
- Pirinç şarabı - 1 yemek kaşığı.
Fırında bal ve soya soslu kanatlar nasıl pişirilir
- Tavuk kanatlarını önceki tariflerde yaptığımız gibi hazırlıyoruz - üç parçaya bölün ve kanadın ucunu çıkarın.
- Kanatlarda kalan nemi gidermek için kanatları kağıt havluyla iyice kurulayın. Derin bir kaba aktarın.
- Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz, bir kasede kanatlara uykuya dalıyoruz.
- Zencefili temizliyoruz ve büyük tabaklar halinde kesiyoruz, soğan ve kanatlara ekliyoruz. Buraya soya sosu, şarap, yağ dökün. Biber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kabı bir kapakla kapattıktan sonra yarım saat ile iki saat arasında buzdolabına kaldırıyoruz.
- Bal, soya sosu, mirin ve şarabı küçük bir tencereye dökün. Kısık ateşte koyuyoruz ve sürekli karıştırarak hafif koyulaşmasını bekliyoruz.
- Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz ve üzerine kanatları tek kat halinde koyuyoruz.
- Kalıbı 10 dakika fırına verdikten sonra çıkarıp muhallebinin yarısını üzerine döküyoruz. Kanatları 10 dakika daha pişirmeye gönderiyoruz.
- Kanatları tekrar çıkarın ve glazenin geri kalanıyla üzerlerine dökün. Fırında 10 dakika daha bekledikten sonra kanatlar kahverengiye dönmeli ve hafifçe kömürleşmiş olmalıdır.
- Pişmiş kanatları kızarmış susam serpin ve sıcak servis yapın.
Bal-soya soslu tavuk kanatlarımız tek seferde değil birkaç seferde sırlandığından balın karamelize edilmesi daha eşit bir şekilde gerçekleşir.
Kanatların üzerinde bir çeşit şeker kabuğu oluşur ve bu yemeğin inanılmaz derecede kokulu ve sulu olmasını sağlar.
