สูตรไอศกรีมที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว วิธีทำไอศกรีมที่บ้าน

ทำไอศกรีมที่ประสบความสำเร็จที่บ้านและคุณจะไม่ต้องการที่จะเสริมสร้างผู้ผลิตที่หลอกลวงอีกต่อไป บางครั้งคุณต้องการไอศกรีมจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน แต่มีประโยชน์อะไรในส่วนผสมของมะพร้าวนี้, น้ำมันปาล์มที่มีสารคงตัว อิมัลซิไฟเออร์ สารแต่งกลิ่นรสและสารแต่งสีจำนวนมาก? อาจจะไม่. ทำไอศกรีมที่ประสบความสำเร็จที่บ้านและคุณจะไม่ต้องการที่จะเสริมสร้างผู้ผลิตที่หลอกลวงอีกต่อไป

1. สูตรสำหรับไอศกรีมมาตรฐานที่บ้าน

วัตถุดิบ

• นม 1 ลิตร
• 100 กรัม เนย;
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
• 5 ไข่แดง;
• 1 ช้อนชา แป้ง.

การทำอาหาร

เทนมลงไป กระทะเคลือบและจุดไฟใส่เนยสับทันที นำส่วนผสมของนมเนยไปต้ม และในขณะที่เดือด ให้ผสมน้ำตาลกับแป้ง เพิ่มไข่แดงถูด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยน

เพิ่มนมจำนวนเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน คุณควรได้ความสม่ำเสมอที่คล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ค่อยๆ เทส่วนผสมลงในนมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมกลับมาเดือดอีกครั้ง ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วคนต่อไปจนส่วนผสมอุ่น ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในภาชนะหรือเทลงในแม่พิมพ์ แช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วแต่ความจุของช่องแช่แข็ง

2. ไอศกรีมโฮมเมดกาแฟหรือช็อกโกแลต

วัตถุดิบ

• 5 ไข่แดง;
• 1/2 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 0.5 ลิตร นม
• กาแฟหรือโกโก้สำเร็จรูป 1 ถ้วย
• เหล้าเล็กน้อยหากต้องการ

การทำอาหาร

ล้างไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล 1/2 ถ้วย จากนั้นเทนม 0.5 ลิตรและกาแฟหรือโกโก้ 1 แก้วลงในจานทนความร้อน ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด แต่อย่าต้ม ในขณะที่นมและกาแฟร้อน ให้ใส่ไข่แดงที่ตีจนขาวกับน้ำตาล

เราใส่ไฟต้ม แต่ไม่เดือด หากต้องการให้เติมสุรา (คุณสามารถใช้ไอริชครีมโฮมเมดได้) ใส่ภาชนะในน้ำเย็นแล้วเทลงในเครื่องทำไอศกรีมหรือภาชนะแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

3. ไอศกรีมนม

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย 1 แก้ว;
• นม 2.5 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใส่ไข่แดงจากไข่ลงในน้ำตาลทรายที่ร่อนแล้ว จากนั้นถูอย่างระมัดระวังและเพิ่มวานิลลิน ใส่ส่วนผสมในกระทะเคลือบฟัน เจือจางด้วยนมร้อนและตั้งไฟบนไฟ กวนตลอดเวลาด้วยไม้พาย เมื่อเนื้อหาทั้งหมดเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อยและโฟมหายไปจากพื้นผิว ให้ยกกระทะออกจากความร้อน กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือผ้าชีส 3 ชั้น แล้วจึงเย็น เทมวลที่เย็นลงในภาชนะหรือภาชนะที่ปิดสนิทจากเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็ง

4. ไอศกรีมช็อกโกแลตโฮมเมดแท้ๆ

วัตถุดิบ

• นมหรือดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำตาล 40 กรัมและผงโกโก้แทนได้ 40 กรัม)
• นม 350 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• เนยชิ้นเล็ก ๆ

การทำอาหาร:

บดช็อกโกแลต ใส่ในชามแล้วหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำร้อน ทำให้เกิดเอฟเฟกต์อ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตละลาย ใส่น้ำตาล 20 กรัม เนย นม และผสม มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกกวนจนเย็นสนิท เทน้ำตาลที่เหลือและผสมกับ มวลช็อกโกแลต. เทมวลลงในภาชนะแล้วแช่แข็ง

5. ไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่ที่บ้าน

วัตถุดิบ

• ส่วนผสมเบอร์รี่ 100 กรัม (สามารถทำจากแยมหรือผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง)
• นม 0.25 ลิตร
• วานิลลินหนึ่งช้อนชา
• แป้ง 1/2 ช้อนชา;
• 1 ไข่แดง;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่);
• น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้ม 50 มล.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมะนาวสด
• 1 เซนต์ ล. วอลนัท, ถั่วลิสง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, พิสตาชิโอหรือผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ผลเบอร์รี่หลุมหรือถูผ่านตะแกรงสับในเครื่องผสม เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในนมแล้วนำไปต้ม ละลายแป้งในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันกับนมร้อนและส่วนผสมของเบอร์รี่ ปล่อยให้เดือด จากนั้นให้เย็นจนประมาณอุณหภูมิห้อง

บดไข่แดงกับน้ำตาล เทนมผสมลงไป เติมน้ำแอปเปิ้ลหรือส้ม จากนั้น น้ำมะนาว. ผสมให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ มวลที่ได้จากนั้นทำให้เย็นสนิท วางไอศกรีมในแม่พิมพ์สแตนเลสหรือพลาสติก แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มีน้ำแข็งและก้อนเหลืออยู่ กระจายผลไม้สำเร็จรูปและไอศกรีมเบอร์รี่โดยใช้ช้อนพิเศษในรูปของลูกบอล

ทานให้อร่อย!

ไอศกรีมเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ

และไม่จำเป็นต้องซื้อเลยเพราะคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ตั้งแต่สูตรง่ายที่สุดไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนที่สุด

สามารถทำเป็นครีม ช็อคโกแลต ผลไม้ และอื่น ๆ.

ข้อได้เปรียบที่แน่นอนของการทำไอศกรีมที่บ้านคือความมั่นใจในการใช้ผลิตภัณฑ์สดซึ่งไม่มีสารเคมีเจือปนสารกันบูดและสีเทียม

สูตรทำอาหารง่ายๆ

• นม - ลิตร;
• ไข่ - 5 ไข่แดง;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนชา

1. ใส่นมและเนยลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้ม แล้วนำออกจากเตา
2. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเติมแป้งหนึ่งช้อนชาลงไป ผัดมวลนี้จนเนียน
3. จากนั้นคุณต้องเพิ่มนม มันควรจะค่อนข้างน้อยเพื่อให้ส่วนผสมคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ตอนนี้เราใส่นมลงในกระทะบนกองไฟแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไปอย่างระมัดระวังด้วยช้อนคนตลอดเวลา
5. นำไปต้มเอาจากความร้อนและเย็นในน้ำเย็น ในเวลาเดียวกันอย่าลืมที่จะผสมอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลงจะต้องใส่ในช่องแช่แข็งหรือเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมพิเศษ (ถ้ามีอยู่ในมือ) หากไม่มีแม่พิมพ์ที่บ้าน คุณควรนำกระทะออกจากตู้เย็นทุกๆ 3 ชั่วโมง และผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้น้ำแข็งก่อตัว

และมีสูตรที่ง่ายกว่านี้ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างในพล็อตวิดีโอ:

ของหวานทำจากนมผงไม่มีไข่

• นมปกติ - 0.5 ลิตร;
• นมผง- 30 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

1. ผสมทุกอย่างแล้วเทนม ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย แป้งและวานิลลาควรละลายให้หมด
2. เราใส่ไฟแล้วรอจนเดือดกวนตลอดเวลา มวลที่ได้จะมีลักษณะคล้ายวุ้น จากนั้นถอดออกและรอจนเย็นลง
3. เราใส่ในช่องแช่แข็ง ควรนำส่วนผสมออกจากตู้เย็นทุกๆ 20-30 นาทีแล้วตีในเครื่องผสม

อย่างไรก็ตามมันเป็นสูตรนี้ที่ตรงตามมาตรฐานในสมัยโซเวียต

ทุกคนรู้ดีว่าไอศกรีมนั้นอร่อยและหาที่เปรียบมิได้

ในวิดีโอหน้า เราจะทำตามขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง:

"ภูเขาน้ำแข็งจากนมข้น": จากวิธีทำไอศกรีมมหัศจรรย์

• นม - 0.5 ลิตร;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ไข่แดง

1. เทนมลงในกระทะเทน้ำตาลแล้วตั้งไฟ
2. ขณะที่อุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมนมข้นและไข่แดงลงไป เรากวนมวลด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องจะต้องนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. เราทำให้ครีมผลลัพธ์เย็นลงและทำให้เย็นลงในช่องแช่แข็ง ไอศกรีมในแม่พิมพ์จะพร้อมใน 2-3 ชั่วโมง หากไม่ได้ใช้จานพิเศษและใส่ส่วนผสมลงในช่องแช่แข็งในกระทะ ก็ควรคนทุกๆ 2 ชั่วโมงประมาณ 1 ครั้ง มันจะพร้อมเมื่อถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

ทำอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบจากนมแพะ

นมดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่านมวัว เนื่องจากมีธาตุต่างๆ มากมาย

อาหารอันโอชะกลายเป็นอร่อยมากและผิดปกติเล็กน้อย

คุณยังสามารถเรียกมันว่าอาหารอันโอชะ

1. ไข่แดงบดด้วยแป้งและน้ำตาล จากนั้นใส่นมเล็กน้อยลงในมวลด้วยตาเพื่อให้ส่วนผสมดูเหมือนครีมเปรี้ยว
2. นมที่เหลือถูกอุ่นในกระทะให้เดือดหลังจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของไข่ที่นั่น ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่เดือดแล้วกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและเย็นลงในน้ำ
3. ตอนนี้ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางลงในตู้เย็นจนเย็นสนิท

วันหยุดเดือนพฤษภาคมกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และดังที่คุณทราบพวกเขามีชื่อเสียงในด้านการออกนอกบ้านในธรรมชาติและการปรุงอาหารชิชเคบับ หลายคนตั้งตารอ! แต่ในขณะที่ไม่ได้อยู่ที่นั่น คุณสามารถทำบาร์บีคิวในหม้อหุงช้าได้ เนื้อจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าไม้เสียบทั่วไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดสูตรบาร์บีคิวในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลดน้ำหนักส่วนเกินก่อนฤดูร้อน แต่ต้องการปิดท้ายการทำงานจากที่ทำงานไปจนถึงร้านพิชซ่า เราขอนำเสนอสูตรพิซซ่าที่ไม่มียีสต์ที่นี่ เตรียมตัวและสนุกได้เลย!

ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่มีน้ำแข็งชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้เมื่อแช่แข็งส่วนผสมในกระทะ

หากคุณวางแผนที่จะทำขนมนี้บ่อยๆ ที่บ้าน การซื้อเครื่องทำไอศกรีมถือเป็นการตัดสินใจที่มีเหตุผล

มันจะอำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมากและความละเอียดอ่อนก็จะอร่อยขึ้น

อย่าคาดหวังว่าไอศกรีมของคุณจะถูกซื้อจากร้านค้า

มวลจะแตกต่างกันเล็กน้อยเพราะในโรงงานขนมนี้จะถูกแช่แข็งในห้องพิเศษที่รักษาอุณหภูมิปกติไว้ที่ -50 องศา

สูตรทั้งหมดที่อธิบายไว้ในบทความเป็นพื้นฐาน

นั่นคือพวกเขาสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบเครื่องปรุงต่างๆเช่นโกโก้ช็อคโกแลตผลไม้และผลเบอร์รี่หรือเยลลี่จากแยมถั่ว

ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ช็อกโกแลต ผลไม้ หรือถั่วแสนอร่อย

คุณสามารถดื่มน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาว (ส้ม) เล็กน้อยก็ได้

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงอย่างเดียวสามารถเปลี่ยนรสชาติของไอศกรีมของคุณได้

อย่าลืมปฏิบัติตามกฎการแช่แข็ง

หากคุณใส่มวลในตู้เย็นในกระทะก็จะต้องนำออกและผสมเป็นระยะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไอศกรีมที่มีการเพิ่มชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่

หากส่วนผสมไม่ถูกคน มวลจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันและมีน้ำแข็งอยู่มาก

เวลาแช่แข็งเฉลี่ยไม่ควรน้อยกว่า 5-6 ชั่วโมง

นี้เพียงพอที่จะสร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

หากคุณเก็บไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งโดยใช้เวลาน้อยลง ไอศกรีมก็จะไม่มีเวลาแข็งตัวอย่างเหมาะสม

ในทางกลับกัน หากถูกแช่แข็ง จะมีน้ำแข็งอยู่มาก และจะสูญเสียรสชาติไปบางส่วน

ใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกอาจส่งผลเสียต่อร่างกายและก่อให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้จนถึงอาหารเป็นพิษ

ดูแลสุขภาพของคนที่คุณรัก

โดยสรุปควรเน้นย้ำข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ทั้งหมด ทำอาหารเองไอศกรีมนม

ประการแรก วิธีนี้จะช่วยประหยัดงบประมาณครอบครัวของคุณ

ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมสำหรับของหวานจะมีราคาต่ำกว่าการซื้อในร้านค้ามาก

นอกจากนี้ การทำอาหารเองยังช่วยให้คุณทำการทดลองกับส่วนประกอบต่างๆ ได้หลากหลายและมักจะเหลือเชื่อด้วยซ้ำ

จินตนาการแล้วเพลิดเพลินไปกับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ

เกี่ยวกับผลประโยชน์ ขนมโฮมเมดทุกคนรู้ดีว่าข้อดีเหนือการผลิตของหวานนั้นชัดเจน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านหลายคนจึงมองหาสูตรอาหารสำหรับทำขนมโปรดที่บ้านอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย วิธีทำไอศกรีมจากนมด้วยมือของคุณเอง - ใช่ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ซับซ้อนและใช้เวลามาก เทคโนโลยีได้รับการออกแบบสำหรับ ทำอาหารเร็วและที่สำคัญที่สุด - ผลลัพธ์ที่อร่อย

สามารถทำขนมนมได้ เทคโนโลยีคลาสสิกหรือคุณสามารถเพิ่มบันทึกของความคิดริเริ่มโดยใช้ชิ้นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในคำหรือตัวเลือกใด ๆ สำหรับความสนใจของคุณ

คุณสามารถทำไอศกรีมด้วยมือของคุณเองจากนมและน้ำตาลภายในครึ่งชั่วโมง ไอศกรีมนม - มาก สินค้าอร่อยและเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างเท่าเทียมกัน จริงอยู่ที่ ถ้าผู้ใหญ่สามารถกินไอศกรีมนมแบบคลาสสิกได้โดยไม่มีสารปรุงแต่ง เด็กๆ จะชอบมันเมื่อมีสารพัดทุกประเภทอยู่ในขนม เช่น ผลไม้หวาน ช็อกโกแลตชิ้น แยม ถั่ว ฯลฯ

คุณสามารถทำทั้งสองตัวเลือก (คลาสสิกและดั้งเดิม) ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย แต่เราจะเริ่มทำอาหารด้วยสูตรไอศกรีมโฮมเมดพร้อมนมและน้ำตาลโดยไม่เติมแต่ง

สูตรไอศกรีมนมและน้ำตาล

วัตถุดิบ

• - 3 แก้ว + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 1 แก้ว + -
• วานิลลา - 1 ซอง + -

1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เติม ½ ช้อนโต๊ะ นมเช่นเดียวกับถุงวานิลลา
2. เทนมที่เหลือลงในชาม / กระทะ วางบนเตา นำไปต้ม
3. นำภาชนะที่มีนมออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในกระแสบาง ๆ (กวนมวล)
4. เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกองไฟอีกครั้ง (กวน) เรารอให้ฟองสบู่
5. ทันทีที่ปรากฏ ให้นำภาชนะออกจากเตา
6. เรากรองส่วนผสมของไข่-นม เทลงในเครื่องทำไอศกรีม หรือในรูปแบบอื่นๆ ที่สามารถ "แช่แข็ง" และใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

เสร็จสิ้นการเตรียมการ หลังจาก 1-2 ชั่วโมงเรานำขนมออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่ง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องตกแต่ง) และเสิร์ฟเย็นปานกลางถึงโต๊ะ

สารเติมแต่งไอศกรีมนม

ไอศกรีมนมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารเติมแต่งรสหวาน:

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่);
• ผลไม้ (ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กล้วย, แอปเปิ้ล);
• ช็อคโกแลต
• งา;
• ถั่วบด
• นมข้น;
• แยมและขนมอื่นๆ

มักจะเติมส่วนผสมเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร พวกเขาไม่เพียงเติมเต็มรสชาติของอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังตกแต่งอย่างประณีตอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำไอศกรีมได้ไม่เพียงแค่จากนมวัวเท่านั้น ไอศกรีมนมแพะนั้นอร่อยกว่าและแปลกกว่าด้วยซ้ำ หากรสชาติของผลิตภัณฑ์นมนี้เหมาะกับคุณและเป็นไปได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์นมในรูปแบบธรรมชาติ อย่าลืมทำขนมตามนั้น

ทำไอศกรีมด้วยมือของคุณเองจากนมผงไร้ไข่

สูตรสำหรับไอศกรีมที่ทำจากนมผงทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดใกล้เคียงกับของหวานในยุคโซเวียต สำหรับผู้ที่เติบโตขึ้นมาในสมัยนั้นไอศกรีมดังกล่าวเป็นความคิดถึงและเพื่อให้กลายเป็นความจริงก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างอาหารอันโอชะตามสูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ

• นมผง - 30 กรัม
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• นม (วัวหรือแพะ) - ½ l.;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

การทำไอศกรีมไร้ไข่จากนมผง

1. เราผสมผลิตภัณฑ์แห้งเข้าด้วยกันเติมนมธรรมดาให้เวลาชงเล็กน้อย รอจนวานิลลาและแป้งละลายหมด นี่เป็นสิ่งสำคัญ
2. เราใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมของไฟแล้วนำมวลไปต้ม อย่าลืมคนตลอดเวลา
3. นำมวลที่ต้มออกจากกองไฟรอจนกระทั่งเย็นลง
4. เรานำผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์ออกในช่องแช่แข็ง เรานำไอศกรีมออกจากตู้เย็นทุก ๆ 20-30 นาทีแล้วตีด้วยเครื่องผสม

นอกจากผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว คุณยังสามารถทำไอศกรีมโดยไม่ใช้นมได้อีกด้วย ไอศกรีมประเภทนี้ได้แก่ ครีม ไอศกรีม ผลไม้และเบอร์รี่ แน่นอนว่ารสชาติของขนมโฮมเมดจะไม่เหมือนกับการซื้อตามร้าน แต่ท้ายที่สุดแล้ว ประโยชน์ของขนมจะไม่เหมือนกับขนมที่ผลิตขึ้นเอง แต่จะสูงกว่ามาก

สิ่งสำคัญคือสตรีมีครรภ์และเด็กไม่กลัวที่จะดูแลตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้น การจัดสรรเวลา 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหารจึงเป็นความรับผิดชอบของแม่บ้านที่แท้จริง

วิธีทำไอศกรีมนมที่บ้านถ้ารู้แล้ว สูตรง่ายๆ? แน่นอน ง่ายมากและรวดเร็ว ในช่วงหน้าร้อน ผลิตภัณฑ์สดชื่นจะมีประโยชน์ สามารถดับกระหายและเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน ดังนั้นปรุงขนมด้วยความเพลิดเพลินและเพลิดเพลิน รับอารมณ์เชิงบวกที่คู่ควร

ทานให้อร่อย!

ไอศกรีมเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ของหวานเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย คนส่วนใหญ่ซื้ออาหารอันโอชะดังกล่าวในร้าน แต่พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าไอศกรีมโฮมเมดที่ทำจากนมนั้นอร่อยแค่ไหน นอกจากนี้ขนมดังกล่าวจะไม่มีสีย้อมรสและสารอันตรายอื่น ๆ ในองค์ประกอบของมัน

ไอศกรีมนมที่บ้าน

แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำไอศกรีมด้วยมือของพวกเขาเองเพราะสิ่งที่เราซื้อในร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เมื่อปรากฏว่าการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ยากเลยและส่วนผสมที่นี่ก็ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• นม 255 มล.
• เนย 35 กรัม (เนย);
• ไข่แดง;
• ทรายหวานครึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมเครื่องดื่มลงในกระทะ ใส่เนยและตั้งไฟ นำไปต้ม
2. บดไข่แดงด้วยสารให้ความหวานและเทส่วนผสมในกระแสบาง ๆ ลงในนมร้อน คนอย่างรวดเร็วแล้วต้มอีกครั้ง
3. ตอนนี้เราลดกระทะที่มีเนื้อหาลงในชามน้ำเย็นคนต่อไปจนมวลนมเย็นสนิท
4. เทลงในแม่พิมพ์และยาพิษในช่องแช่แข็งในสามชั่วโมงไอศกรีมโฮมเมดจะพร้อม

สูตรไอศกรีมนมและครีมโฮมเมด

ในการทำไอศกรีมแบบโฮมเมด ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องทำไอศกรีม แค่มีเครื่องผสมปกติที่บ้านก็พอ เพื่อความอ่อนโยนและ ของหวานแสนอร่อยคุณจะต้องใช้นมและครีม

วัตถุดิบ:

• นม 225 มล.
• ครีม ½ ลิตร (33%)
• ผงหวาน 175 กรัม
• สี่ไข่แดง
• 0.5 ช้อนชา วานิลลา

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้ไอศกรีมแท้ ๆ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นม ให้คำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมัน อาหารไขมันต่ำไม่เหมาะ
2. เทไข่แดงลงในกระทะ เทผง วานิลลา และเทนม เขย่าส่วนผสมด้วยเครื่องตีธรรมดาจนเราต้องการเครื่องผสม เราส่งมวลไปที่เตาและจุดไฟจนกว่าจะมีฟองอากาศเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือด
3. ต้มครีมเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำมวลควรมีความหนืด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีธัญพืชในครีมหากปรากฏขึ้นให้ทุบด้วยการตีโดยไม่ต้องเอามวลออกจากกองไฟ
4. จุ่มครีมสำเร็จรูปลงในชามน้ำเย็นและเย็น (อย่าหยุดรบกวน)
5. ตอนนี้เราตีครีมควรเย็นเหมือนจานที่จะตี ใช้เครื่องผสม ตีครีมให้ตั้งยอดแข็ง
6. หลังจากแบ่งส่วนเราก็แนะนำครีม (เครื่องผสมไม่ปิด) และตีทุกอย่างจนเนียน
7. เราจัดวางมวลที่ได้เป็นสองรูปแบบ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกมา ผสมและแช่แข็งต่อไปอีก 40 นาที ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
8. หลังจากผสมครั้งที่สามแล้ว ให้ทิ้งไอศกรีมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง และควรทิ้งไว้ตลอดทั้งคืน

คุณสามารถใช้นมข้นแทนนมธรรมดาได้ โดยไม่ต้องปรุงอะไรเลย เพราะส่วนผสมดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

วิธีทำไอศกรีมง่ายๆ แบบไม่ใส่ครีม

เป็นการยากที่จะโต้แย้งว่าไอศกรีมที่อร่อยที่สุดคือครีม แต่วันนี้ หลายคนพยายามกินให้ถูกต้องและกำลังมองหาวิธีทำไอศกรีมไดเอทที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• นม 580 มล.
• น้ำตาลทราย 155 กรัม
• หกไข่แดง
• วนิลา 16 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่ไข่แดงแช่เย็นเล็กน้อยลงในโถปั่นแล้วเทสารให้ความหวาน ตีส่วนผสมลงในโฟม
2. เทมวลวิปปิ้งลงในกระทะที่มีก้นหนาเทนมใส่วานิลลาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะข้นขึ้น ให้ส่วนผสมเย็นลง เติมด้วยแม่พิมพ์ และส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ไอศครีมมะนาว

ไอศกรีมโฮมเมดนั้นดีเพราะเรารู้ว่าเราใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพในการทำ และยังสามารถทำอาหารอันโอชะได้ด้วยรสชาติใดก็ได้ - วานิลลา, ช็อคโกแลต, ผลไม้หรือเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีม ½ ลิตร (33%)
• ห้าไข่แดงสด
• ทรายหวาน 175 กรัม
• สามเซนต์ ผิวมะนาวหนึ่งช้อน;
• น้ำมะนาว ½ ถ้วย.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสม ตีไข่แดงกับสารให้ความหวาน จากนั้นเทครีมลงไป แล้วผสมต่อจนเนียน
2. หลังจากมวลถูกส่งไปยัง อ่างอาบน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที (อย่าให้ส่วนผสมเดือด)
3. เราลดครีมที่ได้ลงในชามน้ำเย็นเย็นสองสามนาทีจากนั้นใส่น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้มคนให้เข้ากันเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
4. ในกระบวนการทำความเย็นจะดีกว่าที่จะผสมมวลหลาย ๆ ครั้งเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจนจากนั้นไอศกรีมจะนุ่มและโปร่งสบาย

ในสมัยโซเวียต ไอศกรีมถูกจัดทำขึ้นตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมด วันนี้เช่น สินค้าคุณภาพไอศกรีมโฮมเมดที่หายากมาก แต่จะช่วยให้คุณจดจำวัยเด็กของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติของไอศกรีมโซเวียต

วัตถุดิบ:

• นม 420 กรัม (3.2%);
• ครีม 365 มล. (33%);
• สารให้ความหวานปกติ 145 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 16 กรัม
• นมผง 55 กรัม
• แป้งอะไรก็ได้ 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ครึ่งถ้วย เครื่องดื่มนมคนแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
2. เราผสมนมผงกับน้ำตาลสองประเภท คนให้เข้ากันกับนมสองช้อนโต๊ะ หลังจากเทเครื่องดื่มที่เหลือแล้วส่งมวลไปที่กองไฟ
3. ทันทีที่ส่วนผสมของนมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เทแป้งที่เจือจางลงไป คนและปรุงอาหารจนข้น
4. จากนั้นเราก็ทำให้มวลที่หนาเย็นลงและในเวลานี้เราตีครีมเย็นจนเป็นโฟมที่มั่นคง
5. เรารวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วจัดวางในรูปแบบและแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง

สูตรโกโก้แสนอร่อย

การทำไอศกรีมช็อกโกแลตด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย ส่วนผสมทั้งหมดสามารถซื้อได้อย่างอิสระที่ร้านค้าใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• นม 255 มล.
• หนึ่งไข่;
• ทรายหวาน 45 กรัม
• โกโก้ 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทผลิตภัณฑ์นมลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมแห้ง ผสมและจุดไฟ นำมวลไปต้มแล้วทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. เขย่าไข่ด้วยที่ตีไข่แล้วส่งให้ได้มวลรวม คนแล้วส่งไปที่เตาอีกครั้ง ปรุงจนข้น
3. เราให้เวลามวลที่ได้ทำให้เย็นลง จากนั้นเติมด้วยแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไอศกรีมนั้นทำได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือส่วนผสมมีความสดใหม่ และนม (ครีม) มีไขมัน ดังนั้นคุณจะได้ขนมที่มีความหนาแน่นตามที่ต้องการ

การใช้เครื่องทำไอศกรีมให้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้น รสชาติที่ถูกใจ และไม่มีชิ้นน้ำแข็ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าไอศกรีมไอศกรีมที่บ้านจะไม่เหมือนของโรงงาน 100% ในการผลิตขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการแช่แข็งอย่างลึก ซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

มันจะดีกว่าถ้าใช้สีย้อมและรสชาติจากธรรมชาติ แต่ถ้าคุณเพิ่มสารสกัดหรือแอลกอฮอล์อะโรมาติก ให้ทำในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมวลที่เย็นเพื่อรักษาคุณสมบัติของมัน

สารเติมแต่งทั้งหมด - ผลไม้, ช็อคโกแลต, ถั่ว, แช่เย็นในตู้เย็นและผสมให้ละเอียดกับไอศกรีมเมื่อเกือบจะแช่แข็ง

ไอศกรีมที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม

ไม่ใช่ทุกคนที่จะอวดได้ว่ามีอุปกรณ์ที่มีประโยชน์นี้ แต่อย่าท้อแท้ ไอศกรีมสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม สูตรเหมือนกัน แค่กระบวนการต่างกันเล็กน้อย

เมื่อแช่แข็งไอศกรีมธรรมดาในถาดหรือชาม ต้องคนทุก 40-60 นาที เพื่อป้องกันการก่อตัวของน้ำแข็ง สำหรับรอบทั้งหมด ผสมควรเป็น 3 ถึง 5 ครั้ง

คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์ลงในมวลได้ วอดก้าหรือสุราสามัญช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตกผลึก ในขณะที่ยังคงความละเอียดอ่อนที่สม่ำเสมอ วิธีเดียวกันนี้ใช้ได้กับส่วนใหญ่ที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น เด็ก ๆ ไม่ต้องการไอศกรีมที่มีแอลกอฮอล์ เติมน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมข้าวโพด เจลาติน ลงในปริมาณที่ต้องการ ของหวานดังกล่าวจะไม่สามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์และจะยังคงนิ่มอยู่

ผลิตภัณฑ์นม

คุณจะต้องการ:

• นม 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่แดง 5-6 ชิ้น

ก่อนทำไอศกรีมนมที่บ้าน คุณควรเรียนรู้วิธีทำ "อิงลิชครีม" เสียก่อน

ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล 100 กรัมลงในนม 1 ลิตรแล้วตั้งไฟจนละลายหมด

แยกกันตี 5-6 ไข่แดงซึ่งเทนมอุ่นกับน้ำตาล

ข้อกำหนดเบื้องต้นคือไม่ต้องนำส่วนผสมไปต้มหลังจากเย็นลงแล้วจะต้องทำให้เย็นลง

สูตรให้แนวคิดในการทำไอศกรีมจากนม แต่ผลิตภัณฑ์ยังสามารถทำจากส่วนผสมอื่น ๆ

จากครีม

คุณจะต้องการ:

• ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ไข่แดงจะต้องบดด้วยน้ำตาลและวานิลลาหลังจากนั้นจึงใส่ครีมร้อนลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

องค์ประกอบถูกปรุงด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจากนั้นไอศครีมจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

ตัวอย่างเช่น การทำ ช็อคโกแลตรักษาในส่วนผสมเดียวกัน ใส่ช็อกโกแลตละลาย 2 แท่งจนเป็นสีน้ำตาล

ไม่มีครีม

เนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันสูง ไอศกรีมครีมจึงถือว่าอร่อยกว่า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารที่ใช้น้ำผลไม้เบอร์รี่และนมข้นกลายเป็นที่นิยมมากขึ้น

สูตรที่ง่ายที่สุด ได้แก่ :

• นม 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่แดง 4 ชิ้น
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้าสำหรับไอศกรีมโฮมเมดไข่แดงที่โขลกด้วยน้ำตาลจะเจือจางด้วยนมร้อนและตั้งบนไฟอ่อน หลังจากข้นแล้วส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นและแช่แข็ง

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่มีความนุ่มนวลเพิ่มขึ้น ต้องเติมแป้ง

ในการเตรียมไอศกรีมโฮมเมดที่มีแป้ง ต้องแบ่งนม 500 มล. ออกเป็น 2 ส่วน คือ 300 และ 200 มล. แป้ง 25 กรัมถูกเติมในส่วนที่เล็กกว่าหลังจากนั้นสารละลายผสมกับนมอีกส่วนหนึ่งอุ่นด้วยน้ำตาล

ส่วนผสมนมและแป้งเดือดดีบน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มหนึ่งไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา

หลังจากเย็นตัวแล้วจะต้องใส่ส่วนผสมลงในช่องแช่แข็งจนเย็นสนิท

ครีม

อาหารอันโอชะที่อ้วนที่สุดและหอมหวานที่สุด แต่บางทีก็อร่อยที่สุด

• 35% ครีม 250 มล
• นม 300 มล
• นมผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขี่
• น้ำตาล 90 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ผสมนมแห้งและน้ำตาล เทนมกวนตลอดเวลา 250 มล. แล้วละลายแป้งในส่วนที่เหลือ นำไปต้ม เทแป้งที่ละลายแล้วลงไปต้มจนข้น สายพันธุ์ คลุมด้วยฟิล์มยึด เย็น

ตีครีมเย็นให้ตั้งยอดและใส่นมลงไป เทมวลลงในเครื่องทำไอศกรีมหรือภาชนะ (ในกรณีนี้ต้องตีทุก 20 นาที) โอนไอศกรีมที่เย็นแล้ว แต่ยังนิ่มลงในถ้วยและแช่แข็งสองสามชั่วโมง

เอสกิโม

ทำไอศกรีมตามสูตรก่อนหน้า เทลงในพิมพ์พิเศษหรือแก้วทรงสูง ใส่ไม้

ในการทำไอติมแท้ๆ ให้คลุมผลิตภัณฑ์ของเราด้วยช็อกโกแลต

ใช้ช็อกโกแลตและเนยในปริมาณที่เท่ากัน อุ่นในอ่างน้ำจนได้มวลที่เป็นของแข็ง นำไอศกรีมออกจากพิมพ์แล้วจุ่มลงในเคลือบอุ่นสักครู่ รอสักครู่เพื่อให้ชั้นเย็นลงและวางในช่องแช่แข็งบนชั้นของกระดาษ parchment

ไอศครีมวนิลา

ด้วยเนื้อแน่นและรสวานิลลาเข้มข้น ของหวานนี้ทำได้ง่ายในครัวของคุณ

• นม 350 มล
• ครีม 20% 240 มล
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• เกลือหยิก

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เกลือผสม เทนมที่ต้มแล้วลงในไข่อย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลา ต้มส่วนผสมนี้ประมาณ 10 นาทีจนข้น อย่าลืมคนให้เข้ากัน

สายพันธุ์เทลงในภาชนะ เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่ครีมและวานิลลา เย็นดีคุณสามารถใส่ภาชนะในตู้เย็นค้างคืนได้ หลังจากนั้นสามารถส่งมวลไปแช่แข็งได้

น้ำแข็งผลไม้

หากคุณต้องการทำไอศกรีมไม่ติดมัน ให้เตรียมแบบผลไม้ คุณจะต้องการ:

• มะนาวขนาดกลาง 5 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำ 0.5 ลิตร

น้ำกับน้ำตาลถูกทำให้ร้อนจนน้ำตาลละลายหลังจากนั้นเติมผิวมะนาวและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที

ในขั้นตอนสุดท้ายเติมน้ำมะนาวทั้งหมดผสมให้เข้ากันเทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้คั้นสดจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบโดยมีหรือไม่มีเนื้อ เบอร์รี่บด แม้แต่ชาและกาแฟเพื่อทำของหวานแสนสดชื่นนี้

ยิ่งความเข้มข้นของน้ำผลไม้ในชิ้นงานมากเท่าไร น้ำแข็งก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าเจือจางด้วยน้ำแรงๆ

เก็บไอศกรีมนี้ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ ไม่เช่นนั้นไอศกรีมจะแข็งเกินไป

ของหวานสำหรับนักชิม

หากคุณเบื่อรสชาติของไอศกรีมคลาสสิกอยู่แล้ว ให้ลองทำแบบแปลกใหม่ดู

รัมกับอะโวคาโด

• อะโวคาโดขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• ครีม 15-20% 950 มล.
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• เหล้ารัมหรือเตกีล่า 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาล 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือหยิก

ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นใหญ่ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มเหล้ารัมและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ตีครีมอีกแก้วกับไข่แดง

ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ กับครีมที่เหลือ แล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางจนข้น เทไข่แดงลงในมวลร้อน ต้มอีกหนึ่งนาที เย็นให้วานิลลาและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเทลงในเครื่องทำไอศกรีม

เชอร์เบทเมล่อน

• เนื้อแตงโม 300 กรัม
• น้ำส้ม 1/4 เซนต์
• น้ำตาลทรายป่น 170 g
• เกลือหยิก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น แช่ตู้เย็นและเทลงในช่องแช่แข็ง

ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สูตรพื้นฐานคุณยังสามารถทำอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจ:

• เพิ่มใบโหระพาสีเขียวสองสามใบ
• ตีแตงด้วยสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้วและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะทุกอย่างอื่น - ตามสูตรหลัก
• แทนที่สตรอเบอร์รี่และน้ำส้มด้วยกีวีและส้มโอ

มะนาว-แตงกวา

เมื่อเร็ว ๆ นี้ไอศกรีมผักกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ทำไมต้องแปลกใจ - ในฤดูร้อนความอยากอาหารลดลงและนี่ ของหวานเย็นแทนที่จานสลัดได้อย่างง่ายดาย สำหรับการเตรียมพวกเขาไม่ได้ใช้: แครอท, หัวบีท, ผักขม, ขิง, บรอกโคลี, มะเขือเทศและน้ำผักอื่น ๆ แน่นอนว่าไอศกรีมนี้มีรสเค็มผิดปกติ

ความละเอียดอ่อนคือมือสมัครเล่นอย่างตรงไปตรงมาดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกที่เบา

• แตงกวาสับ 1 ถ้วย
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ.
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

บีบน้ำจากมะนาวลงไปในน้ำ ใส่น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรือสารให้ความหวานอื่นๆ ลงไปตามชอบ

เติมแม่พิมพ์ 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำมะนาวและแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผัดผลึกน้ำแข็งที่ก่อตัวขึ้น เพิ่มแตงกวาหนึ่งช้อนและผสมอีกครั้ง ใส่ไม้และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

สูตรไอศกรีมที่เร็วที่สุด

วิธีง่ายๆ ในการทำไอศกรีมแสนอร่อยที่บ้าน

ตีครีมครึ่งลิตรด้วยเครื่องผสมเทนมข้น 250 กรัมลงในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากันเทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง

ความพยายามขั้นต่ำ - และอาหารอันโอชะก็พร้อม!

ไอศกรีมลดน้ำหนัก

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไอศกรีมเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูง ต้องบอกว่าเนื้อสัมผัสและรสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมที่ใช้ ถ้าคุณกินนมพร่องมันเนย มวลจะประกอบด้วยผลึกน้ำแข็งทั้งหมด ไม่ต้องพูดถึงที่แย่กว่านั้นอย่างเห็นได้ชัด ความอร่อย. โชคดีที่มีหลายสูตรสำหรับไอศกรีมไดเอทแสนอร่อย ลองทำเองที่บ้านดู

กล้วย

สำหรับสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือกล้วยหนึ่งลูกและส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบ

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงสูง 2-3 ซม. ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง เมื่อชิ้นแข็งมาก ให้ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต เบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ ตามต้องการ คุณจะได้รับ ของหวานหอมๆด้วยโครงสร้างเนื้อครีมที่สามารถรับประทานได้ทันทีหรือหลังจากแช่ช่องแช่แข็งได้หนึ่งชั่วโมง

เบอร์รี่

ในซอร์เบต์เบอร์รี่ที่มีจุดประสงค์เพื่อลดน้ำหนักขอเสนอให้เลิกใช้ครีม แต่ไอศกรีมนี้เสียรสชาติไปอย่างเห็นได้ชัด ลองแทนที่พวกเขาด้วยโยเกิร์ตและคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำ

• โยเกิร์ต 100 กรัม
• เบอร์รี่อะไรก็ได้ 80 g
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• ถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ. ล.

แบ่งถั่วและผลเบอร์รี่ครึ่ง ตีส่วนน้ำผึ้งและโยเกิร์ต ใส่ส่วนที่สองลงไป ผสมเสร็จ. เป็นการดีกว่าที่จะเทไอศกรีมลงในแม่พิมพ์โดยการใส่แท่งพิเศษ แช่แข็ง 5 ชั่วโมง.

อาหารสด

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูงสุด

สารปรุงแต่งรส

การเติมนมผงทำให้ขนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่นุ่มนวลแป้งจะเพิ่มความสม่ำเสมอของความสม่ำเสมอ

พื้นที่จัดเก็บ