คุณควรใช้โหมดใดในการปรุงเนื้อเยลลี่ในเมนูหลายเมนู เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ขาหมูเยลลี่ในหม้อหุงช้า

ทุกคนคงเห็นพ้องต้องกันว่าไม่มีวันหยุดใดที่ไม่มีเนื้อเยลลี่ มีที่สำหรับอาหารจานนี้อยู่เสมอ ตารางเทศกาล. เพื่อให้เนื้อเยลลี่มีรสชาติที่ลงตัวต้องเตรียมจาก หลากหลายชนิดเนื้อไม่ใช่แค่อันเดียว สูตรนี้ใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวเป็นเนื้อเยลลี่ จึงมีรสชาติที่น่าทึ่งมาก

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้หม้อหุงช้า ถึงกระนั้น เมื่อใช้หม้อหุงช้า อาหารต่างๆ ก็จะถูกเตรียมเร็วขึ้น และเนื้อเยลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถปล่อยให้มันปรุงข้ามคืนก็ได้

คุณจะทำอาหารเมื่อไหร่ เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าคุณต้องรู้ว่าโฟมจะไม่ถูกลบออกเนื่องจาก ไม่ปรากฏในเมนูหลายเมนู คุณควรลองทำอาหารจานนี้ด้วยหม้อหุงช้าอย่างแน่นอน และดูว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอาหารอย่างอื่น ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้านที่จะต้องตามทันทุกสิ่ง

สูตรเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า

1. หมู (ขา) - 2 ชิ้น
2. เนื้อ (หน้าอก) - 1.5 กก
3. น้ำ - 1.2 ลิตร
4. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
5. พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
6. กระเทียม
7. แครอท - 1 ชิ้น
8. หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากเนื้อวัวและหมู

จำเป็นต้องล้าง ตีนหมู. ตอนนี้ใส่ไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปให้เทน้ำจากกระทะลงไป ต้องล้างขาอีกครั้ง
ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น เราล้างหัวหอมและแครอท แต่เราจะไม่ปอกเปลือก

ใส่ขาหมู หัวหอม และแครอท รวมถึงเนื้อวัว พริกไทย และใบกระวานลงในชามสำหรับหลายเมนู

เติมน้ำส่วนผสมทั้งหมดจนถึงระดับ 3 ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เลือกโหมด "สตูว์" และตั้งเวลา 2.5-3 ชั่วโมง ครั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อหมูด้วย กด "เริ่มต้น" และรอให้การปรุงอาหารเสร็จสิ้น

หลังจากตุ๋นเสร็จแล้ว ให้นำขาหมูและเนื้อวัวออกจากหม้อหุงช้า

วางไว้ในชามแยกต่างหากและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ตอนนี้เราไม่ต้องการแครอทแล้ว คุณสามารถกินหรือเพิ่มในอาหารจานอื่นก็ได้

เตรียมแบบฟอร์มสำหรับเนื้อเยลลี่ ตอนนี้บดเนื้อแล้ววางลงในแม่พิมพ์

ต้องกรองน้ำซุปไม่เช่นนั้นกระดูกหรือสิ่งอื่นอาจเข้าไปได้ ตอนนี้เทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์

กระเทียมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด เราวางไว้ในรูปแบบ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อเยลลี่ที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้แข็งตัวสนิท อร่อย!

เนื้อเจลลี่สามารถหั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมายองเนส

รายละเอียดการทำอาหารทั้งหมด เนื้อเยลลี่โฮมเมดในหม้อหุงช้าจากขาหมูและเนื้อดูวิดีโอ:

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ผมจะมาเล่าถึงอาหารจานเด็ดที่... นามบัตรอาหารรัสเซีย นี่คือเนื้อเยลลี่หรือเยลลี่ แม้จะดูเรียบง่าย แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงอาหารได้ สำหรับคุณฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อเยลลี่แล้ว ขาหมู. และถ้าคุณต้องการทำม้วนหอมด้วยกระเทียมจากก้านหรืออบในเตาอบล่ะก็

สูตรที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่ยอมรับกันมากที่สุดนั้นจัดทำขึ้นในกระทะธรรมดาบนเตา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สารก่อเจลจะเข้มข้นในน้ำซุป ด้วยเหตุนี้จึงแข็งตัวขึ้นหลังจากยืนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงในที่เย็น นั่นคือเหตุผลที่ใช้ขาหมูเป็นพื้นฐาน ในส่วนนี้ ซากหมูกระดูกที่ค่อนข้างใหญ่และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันจำนวนมากคือสิ่งที่คุณต้องการ

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• ขาหมูสด 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• ใบกระวานแห้ง 5 ใบ;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

ควรใช้ขาหมูสดจะดีกว่า ต้องล้างด้วยน้ำแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ขูดชั้นบนสุดออกจากผิวหนังด้วยมีดคมๆ ซึ่งจะทำให้ก้านสะอาดและขจัดออก กลิ่นต่างประเทศ. จากนั้นใส่ขาลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟแรงให้เดือด

ฉันมักจะสะเด็ดน้ำต้มสุกโดยมี "เสียง" ที่ลอยอยู่เสมอซึ่งจะทำให้น้ำซุปสะอาดและโปร่งใสมากขึ้น กลิ่นที่ค้างอยู่หลังจากทำความสะอาดก็หายไปในที่สุด เติมน้ำอีกครั้ง - ประมาณ 5 ลิตร โปรดทราบว่าน้ำบางส่วนจะระเหยออกไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปรุงเนื้อเยลลี่โดยใช้ไฟอ่อนมาก โดยเปิดฝาไว้เล็กน้อย ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

หลังจากเริ่มทำอาหาร 3 ชั่วโมง ให้วางหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและแครอททั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานลงไป ใส่กระเทียมและเกลือครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หลังจากที่น้ำซุปข้นขึ้นแล้ว ให้ส่งผ่านกระชอนที่มีผ้ากอซรองไว้หรือผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ แยกเนื้อออกเป็นเส้นใยและกระจายไปตามแม่พิมพ์ทั้งหมด

หลังจากแช่ในตู้เย็นหลายชั่วโมง เนื้อเยลลี่จะแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟได้

คุณไม่เพียงแต่สามารถทำเนื้อเยลลี่จากขาเท่านั้น แต่ยัง... ด้วยมันฝรั่งอบมันจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก และเมื่อมีแขกมาฉันก็... ลองเลย ปรากฎว่าอร่อยมาก!

เนื้อเยลลี่จากข้อนิ้วและไก่ในหม้อหุงช้าพร้อมเจลาติน

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการเสิร์ฟและลิ้มรสเนื้อเยลลี่ที่โต๊ะ แต่ไม่มีเวลาดูเลย ฉันแนะนำ ทางเลือกอื่น- ในหม้อหุงช้าพร้อมเจลาติน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถเพิ่มไก่ลงในขาได้

ดังนั้นเราจะต้อง:

• ขาหมู 1 อัน;
• ไก่ 1 ตัวต่อ 1.5-2 กก.
• เจลาติน 1 ซอง (ประมาณ 20 กรัม)
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• ใบลอเรล 4-5 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีลาวหนึ่งก้าน

ทำความสะอาดข้อนิ้วจากสิ่งสกปรก ล้างไก่แบ่งออกเป็นหลายส่วนด้วยมีดหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ ระดับ - สูงถึงระดับสูงสุดที่อนุญาตคือ 10 ส่งหัวหอมและแครอทไปที่นั่น

ผู้เล่นหลายคนขั้นสูงบางคนมีโหมด "เยลลี่" พิเศษ แต่ใช้ไม่ได้กับทุกคน เราจึงเลือกปุ่ม “ดับไฟ” ปิดฝาแล้วรอ 4 ชั่วโมง คุณสามารถเตรียมข้ามคืนได้ ผู้เล่นหลายคนจะเปลี่ยนเป็นโหมด "อุ่นเครื่อง" และในตอนเช้าทุกอย่างจะพร้อม

แช่เจลาตินในน้ำไว้ล่วงหน้า 30 นาที วางกระทะที่มีเจลาตินบนเตาเพื่อให้ความร้อน ตั้งไฟเป็นไฟกลางหรือต่ำลงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว เพื่อรสชาติฉันแนะนำให้ใส่กระเทียมสับ

แยกเนื้อออกจากกระดูกหรือผิวหนัง แล้วแบ่งเป็นเส้นใย เราเทสิ่งที่เราได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ตกแต่งเนื้อเยลลี่ด้วยสมุนไพรและนำไปแช่เย็น

จากขาและข้อนิ้วในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว

ฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อสิ่งประดิษฐ์ครัวที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้ ด้วยแรงดันที่เกิดขึ้นภายในภาชนะปรุงอาหาร เวลาปรุงอาหารจึงลดลงอย่างมาก

โดยวิธีการเนื้อเยลลี่เป็นอย่างมาก จานแสนอร่อย. ปริมาณแคลอรี่เมื่อใช้ขาและขามากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม องค์ประกอบส่วนใหญ่มีไขมัน แต่ด้วยการทำความเย็นและการก่อเจล ทำให้เยลลี่ไม่ถูกมองว่าเป็นอาหารที่มีไขมันมากเกินไป

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ขาหมู 1 อัน;
• ขาหมู 1 ขา
• เนื้อหมู 300 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 12 เม็ด
• หัวหอมและแครอทสำหรับน้ำซุป
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แช่ข้อนิ้วและขาในน้ำแล้วใช้มีดขูดให้ละเอียด หากคุณมีขวานในครัว ให้ตัดขาตามยาวตามกระดูก - นี่จะปล่อยเจลาตินในน้ำซุปมากขึ้น เติมน้ำที่ล้างเนื้อ ขา และขาลงในชามของหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว ใส่ส่วนผสมที่เหลือยกเว้นกระเทียม เกลือทันทีเพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ชามขนาด 6 ลิตรใช้เกลือประมาณ 4 ช้อนชา แต่ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าถ้าคุณชอบมันเค็มมากหรือน้อยก็ให้พิจารณาจากความชอบของคุณ

ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "เยลลี่" เมื่อคำนึงถึงความกดดันแล้วเนื้อหมูจะไปถึงสภาวะที่ต้องการเร็วขึ้นมากน้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ตั้งเวลาไว้ 1.5 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลา ให้เอาเนื้อ ก้าน และขาออก เอากระดูกและผิวหนังออก สับเนื้อด้วยมือหรือมีด ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมลงในน้ำซุปที่ยังร้อนอยู่ - นี่จะเป็นบันทึกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อเยลลี่ที่เข้มข้น เมื่อคุณตักน้ำซุป ต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเศษกระเทียมออก เทลงในชามแล้วกระจายเนื้อ

อื่น ๆ อีกมากมาย สูตรอาหารแสนอร่อยฉันอธิบายไว้ในบทความ ""

ดู สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนขาปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดันภายใน 1.5 ชั่วโมง

หมูและไก่ในหม้อความดัน

ไก่หยั่งรากได้ดีในเนื้อเยลลี่ แต่คำถามเกิดขึ้น: จำเป็นต้องใช้เจลาตินในการปรุงอาหารหรือไม่? ฉันทำสิ่งนี้: ถ้าฉันต้องการเนื้อไก่เจลลี่อย่างรวดเร็วฉันก็เติมเจลาตินไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรแข็งตัว ถ้าเรารวมไก่กับขาหมูติดมันเราก็ทำได้ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มมันเพื่อการวัดที่ดีเพียงเพื่อความปลอดภัย

ขาหมูเข้าขาหลังและขาหน้า เวลาทำเนื้อเยลลี่เฉพาะจากขา ให้เอาอันหลังจะมีเนื้อมากกว่า หากเรามีเนื้อประเภทที่สองเป็นฟิลเลอร์เราก็สามารถเอาเนื้อหน้าได้ เนื้อสัตว์ประเภทที่สองอาจเป็นไก่และไก่งวง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาหมู 2 ขาจากขาหน้า
• 1.5 กก เนื้อไก่(คุณสามารถทานทั้งเนื้อสีเข้มและสีขาว)
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• เกลือ;
• ใบโหระพาสดพวงเล็ก

เนื้อที่ล้างและทำความสะอาดแล้วจะถูกใส่ในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำ ผัก และเกลือลงไป ใช้เวลาปรุงอาหารในหม้อความดันนานเท่าใดเมื่อเทียบกับกระทะทั่วไป? จากการสังเกตของฉัน อัตราส่วนจะอยู่ที่ประมาณ 1:2 นั่นคือหากกระบวนการมาตรฐานใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง 3-3.5 ก็เพียงพอสำหรับเรา

เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ปล่อยความดัน เปิดฝา แล้วใส่ใบโหระพาสับลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปอยู่ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเติมภาชนะตามขั้นตอนมาตรฐานได้

เนื้อเจลลี่ในหม้อหุงช้า - งานฉลองวันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานนี้ ที่สุด เนื้อเยลลี่แสนอร่อยได้รับจาก ประเภทต่างๆเนื้อวันนี้ประกอบด้วยหมูและไก่ เพื่อให้เนื้อเยลลี่ของเราแข็งตัวได้ดีจำเป็นต้องใช้ขาหมูหรือเนื้อวัว เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนจะปล่อยสาร "ก่อเจล" ที่เนื้อเยลลี่ของเราต้องการอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ขาหมู (2 ชิ้น)
• สันคอหมู (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
• ไก่ (ประมาณ 1 กก.)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก
• เกลือและพริกไทยดำ

วิธีปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า:

ไม่มีสัดส่วนของเนื้อสัตว์ที่แน่นอน เราใส่ให้มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับเมนูหลายเมนูของคุณ

ล้างเนื้อให้ดี ใส่ใจเป็นพิเศษกับขาหมูต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาด

ผมแช่เนื้อไว้สำหรับเนื้อเยลลี่ทั้งวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ โดยปกติวิธีนี้จะทำให้เนื้อเจลใสและอร่อยยิ่งขึ้น

ใส่เนื้อทั้งหมดลงในชามหลายเมนู ไก่ทั้งตัวไม่เข้ากัน ฉันก็เลยตัดของอร่อยๆ ออกทั้งหมด ส่วนที่เหลือไปน้ำซุปเพื่อ .

เพิ่มหัวหอมและแครอททั้งหมด หากผักไม่พอดี ให้หั่นเป็นหลายๆ ชิ้น ยินดีต้อนรับรากผักชีฝรั่งด้วย

เทน้ำเย็นลงบนเนื้อ ใส่เกลือ เพิ่มใบกระวานและพริกไทย ปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ฉันมักจะปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในตอนกลางคืนหลังจากเวลานี้หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะเปลี่ยนไปที่โหมด "การทำความร้อน" และรอฉันจนถึงเช้า

ในตอนเช้า ฉันนำเนื้อออกมา ใส่กระเทียมสับลงในน้ำซุป ชิมรส เพิ่มเกลือเพิ่มหากจำเป็น และปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 5 นาที ฉันปิดเครื่องแล้วปล่อยให้น้ำซุปอยู่ในหม้อหุงช้า

ในขณะเดียวกันต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกและสับละเอียด

วางเนื้อในแม่พิมพ์แล้วเทน้ำซุปที่กรองแล้วลงไป

หากคุณต้องการให้เนื้อเยลลี่แช่เย็นมีความสม่ำเสมอ ให้ผสมเนื้อกับน้ำซุป

ใส่เนื้อเยลลี่ในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท อร่อย!!!

เราหวังว่าสิ่งนี้ รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมเนื้อเยลลี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ขอแสดงความนับถือ Natalia

เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังของคุณ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในสูตร: สังเกตสัดส่วน ติดตามเวลา ขอแนะนำให้อดทนเพราะการเตรียมอาหารโดยรวมอาจใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงสิบชั่วโมง - นี่คือช่วงเวลาของการปรุงอาหารแบบแอคทีฟและไม่โต้ตอบรวมถึงกระบวนการเตรียมอาหาร การตุ๋น การแยกชิ้นส่วนเนื้อสัตว์ การใส่ส่วนผสมลงในจาน การเทน้ำซุป และความเย็น

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

เชฟหลายคนมั่นใจว่าการเตรียมอาหารจานต่างๆ จะง่ายกว่าถ้าคุณมีหม้อหุงช้าอยู่ในมือ สูตรเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าเป็นแนวคิดในการทำอาหารที่สามารถประหยัดเวลาและความพยายาม เนื่องจากกระบวนการสำคัญจะดำเนินการโดยอัตโนมัติ ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญคุณต้องเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม - น้ำซุปจะเตรียมโดยปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วยการเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารที่เหมาะสม คุณสามารถลดความยุ่งยากที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการทำอาหารและการตุ๋นได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้อุปกรณ์ คุณจะต้องปฏิบัติตามหลักการทั่วไปที่สำคัญบางประการด้วย

สูตรเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้ามีความหลากหลายมากจนเลือกได้ยาก มาดูวิธียอดนิยมในการเตรียมอาหารจานนี้กัน เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการทั้งหมดใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยจากแม่บ้าน เพียงวางส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามอุปกรณ์และเลือกฟังก์ชันที่ต้องการก็เพียงพอแล้ว ส่วนที่ยากที่สุดคือการเลือกส่วนผสม

รุ่นคลาสสิก

ในการเตรียมเนื้อเยลลี่แบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• เนื้อ - 1 กก.
• ขาหมู - 1 กก.
• หัวหอม - ไม่เกิน 300 กรัม
• แครอท - ประมาณ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ราก
• กระเทียม - ประมาณ 4 กลีบ
• ใบลอเรล - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ - ประมาณ 6-7 ถั่ว
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขาหมูก่อน ทำความสะอาดให้สะอาดแล้วล้างออก ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามอเนกประสงค์แล้วเทน้ำลงไป ของเหลวควรราดขาหมูให้มิด เลือกฟังก์ชั่น “สตูว์” และตั้งเวลา 4 ชั่วโมง มันก็จะเพียงพอแล้ว

หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ให้เพิ่มเนื้อวัวลงในเนื้อเยลลี่แล้วปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท พวกเขาควรจะบดขยี้ สับหัวหอมหยาบ ถ้ามันเล็กก็ปล่อยมันไว้ทั้งหมดได้ สำหรับแครอท ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มผัก เกลือ และรากผักชีฝรั่งลงในเนื้อเยลลี่ จานควรปรุงต่ออีก 60 นาที เมื่อใดที่ต้องเพิ่มเครื่องเทศ? ซึ่งสามารถทำได้ 10 นาทีก่อนที่มันจะสุกเต็มที่

ปอกกระเทียม สับง่ายๆ โดยการสับหรือกด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นำออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือฉีกเป็นชิ้น ๆ วางเนื้อที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยกระเทียม เทน้ำซุปให้ทั่วแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว ใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เบาบาง ให้เติมลงไปสัก 2-3 หยด น้ำมะนาว. ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุม

ตั้งแต่ข้อนิ้วและขา

ลองดูสูตรอื่นสำหรับเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน ในการเริ่มต้น ให้เตรียม:

• ขาหมู - ไม่เกิน 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง
• เคาะ;
• หัวหอม (ไม่ใช่สีม่วง) - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล;
• พริกไทยดำ - ประมาณ 5-7 ถั่ว;
• เกลือปกติ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ในการเตรียมเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าซึ่งมีรูปถ่ายนำเสนอในบทความให้เตรียมขาหมูและข้อนิ้ว ปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วเอาผิวหนังออก ใส่เนื้อหมูลงในชามของอุปกรณ์ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงไป เติมน้ำทุกอย่างแล้วปิดเครื่องให้แน่น เลือกฟังก์ชัน "ดับ" เมื่อเริ่มเดือดให้เติมเกลือ ส่วนประกอบต้องเคี่ยวเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป นำก้านออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้น วางทุกอย่างลงในชามแล้วเติมน้ำซุป เพื่อความสวยงาม คุณสามารถเพิ่มแครอทต้มสุกลงในเนื้อเยลลี่นี้ได้ด้วยเช่นกัน ไข่ต้ม. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น น้ำซุปควรจะแข็งตัว ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง

แล้วไก่ล่ะ?

เนื้อไก่เยลลี่สุกเร็วกว่ามากในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ไก่สด - 1.8 กก.
• ขาหมู
• หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - ประมาณ 5-7 ถั่ว;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ.

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนขาหมูด้วยเจลาติน (20 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร

ล้างขาไก่และขาหมูให้สะอาด แล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์ ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม วางทุกอย่างลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วเติมเครื่องเทศ พวกเขาจะให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม เติมน้ำลงในชามแล้วเปิดเครื่อง เลือกโหมด "ดับไฟ" และตั้งเวลาไว้ 5 ชั่วโมง

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น เอากระดูกทั้งหมดออกและเอาผิวหนังออก ปอกกระเทียม สับง่ายๆ โดยการสับหรือกด สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆได้ ใส่กระเทียมลงในภาชนะสำหรับใส่แอสปิค แบ่งเนื้อสัตว์ปีกออกเป็นเส้นใยแล้วใส่ในชาม ควรใช้ปริมาตร 1/2 ของปริมาตรรวมของคอนเทนเนอร์

เทน้ำซุปทุกอย่างแล้วเย็น จานควรแช่แข็ง โดยวางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เป็นที่น่าสังเกตว่าอาจมีชั้นไขมันเกิดขึ้นบนพื้นผิวของจาน สามารถถอดออกได้โดยใช้มีดธรรมดา อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ก่อนใช้งานเท่านั้น มิฉะนั้นเนื้อเยลลี่จะแห้ง

ถ้าใช้เจลาติน

หากคุณไม่มีขาหมู คุณสามารถเตรียมเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงข้าว Redmond (หรือในอุปกรณ์ของยี่ห้ออื่น) พร้อมเจลาตินได้ เทส่วนประกอบนี้ประมาณ 20 กรัมกับน้ำแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ผลิตภัณฑ์ควรบวม หลังจากนั้นก็ให้อุ่นเข้าไป เตาอบไมโครเวฟและใส่ในน้ำซุปร้อนๆ คนของเหลวจนส่วนประกอบละลายหมด สุดท้ายลองชิมน้ำซุป - มีเกลือเพียงพอหรือไม่? หากเป็นเช่นนั้น ให้กรองของเหลวผ่านตะแกรง วิธีนี้จะขจัดโฟมและก้อนเนื้อ เทน้ำซุปเจลาตินลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ปีก

สูตรตุรกี

เนื้อเยลลี่ไก่งวงในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ตีนไก่ - 1 กก.
• ไก่งวงควรเป็นไม้ตีกลอง - 400 กรัม
• ปีกไก่งวง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ราก)

มาเริ่มทำอาหารกัน

ลองมาดูสูตรเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย ขั้นแรกให้ลวกตีนไก่ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาหนังออก ใช้กรรไกรถอดเล็บออกแล้วล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด

ใส่ในภาชนะ เทน้ำ (1.5 ลิตร) แล้วต้มให้เดือด เมื่อของเหลวเดือดให้ลดอุณหภูมิความร้อนลงเหลือต่ำและทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง

เตรียมปีกไก่และเนื้อไก่งวง วางทุกอย่างลงในชามของอุปกรณ์ ล้างหัวหอมแล้วใส่ลงในภาชนะพร้อมกับเปลือก เพิ่มรากผักชีฝรั่งและแครอทลงไป เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" จะใช้เวลาเตรียมตัวอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

ตีนไก่ที่เสร็จแล้วควรจะขาดง่าย และน้ำซุปควรจะติดนิ้วเข้าด้วยกัน นำออกจากเตา นำเนื้อออกจากหม้อหุงช้าแล้วปล่อยให้เย็น รวมน้ำซุปทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วกรองผ่านตะแกรง เติมเกลือหากจำเป็น

แบ่งเนื้อออกเป็นเส้นใยแล้วใส่ในชามที่เตรียมไว้ วางสมุนไพรสับและกระเทียมไว้ที่นี่ เทน้ำซุปลงบนส่วนผสมแล้วคนด้วยส้อม เมื่อจานเย็นลง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

เนื้อสามชนิด

คุณสามารถเตรียมเนื้อเยลลี่ได้จากเนื้อสัตว์สามประเภท ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• ไก่ - 900 กรัม
• แครอท - ผักรากเล็ก 3 ชิ้น
• กานพลู - ร่ม 4 อัน;
• พริกไทย - ตั้งแต่ 5 ถึง 7 ถั่ว;
• กระเทียม - ประมาณ 5 กลีบ;
• รากผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

ทำอาหารอย่างไร?

แช่ขาไก่และขาหมูไว้ 3 ชั่วโมง น้ำเย็น. ในกรณีนี้ควรแช่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่แยกจากกัน แปรรูปไก่ เอาขนและเศษอื่นๆ ออก ใช้มีดขูดก้านออกแล้วเอาผิวหนังที่หยาบออก ล้างส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ด้วยน้ำอุ่น สับไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

วางขาหมูลงในชามของอุปกรณ์เติมน้ำสะอาดเลือกโหมดสตูว์ตั้งเวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนด ใส่ไก่ เนื้อวัว เครื่องเทศ ผัก เกลือ เลือกโหมด "ดับไฟ" ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

หลังจากสัญญาณแล้วให้เอาเนื้อออกจากน้ำซุป มันจะต้องมีการแช่เย็น เอากระดูกออกแล้วแยกออกเป็นเส้นใย ส่งน้ำซุปผ่านตะแกรง ใส่เนื้อสับลงในภาชนะสำหรับงูพิษ แครอทต้มและผักใบเขียวสับ จำหน่ายไก่ เนื้อวัว และหมู เติมน้ำซุปลงในภาชนะ เพิ่มกระเทียมสับลงในเนื้อเยลลี่แล้วคนเบา ๆ เพื่อให้กระจายทั่วถึง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งน้ำซุปเซ็ตตัวเต็มที่