พายแอปเปิ้ลด่วนกับเซโมลินา พายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินา พายแอปเปิ้ลและข้าวโอ๊ต

สวัสดีคุณแม่ที่รัก !!!

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพายแอปเปิ้ลถ้าคุณมีแอปเปิ้ลเยอะแต่ไม่มีเวลาทำขนม

คุณจะต้องการ:

เซโมลินา 1 ถ้วย

แป้ง 1 ถ้วย

น้ำตาล 1 ถ้วย

นม 1 แก้ว
1.5 ช้อนชา ช้อนผงฟูคุณภาพสูง
น้ำมะนาวและแอปเปิ้ลขนาดกลาง 5 ผล

ทำอาหารอย่างไร:
1. การเตรียมเค้กนี้ค่อนข้างผิดปกติ แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม
ขั้นแรก ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด: เซโมลินา แป้ง น้ำตาล ผงฟู คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นสำหรับที่นี่
2. แอปเปิ้ลต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ - ฉันมักจะทำเช่นนี้กับ เครื่องเตรียมอาหาร. ทันทีโดยไม่ชักช้าให้โรยแอปเปิ้ลขูด น้ำมะนาว- มิฉะนั้นพวกเขาจะมืดลงอย่างรวดเร็ว
3. เราใช้จานอบจาระบีด้วยมาการีนหรือเนยเทแป้งแห้งของเราหนึ่งแก้วใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชั้นจากนั้นผสมและแอปเปิ้ลแห้งอีกครั้ง แบบฟอร์มของฉันมีสามชั้น
4. ก่อนใส่เค้กลงในเตาอบให้เติมนมร้อนจัด - เดือดโดยตรงใส่เค้กอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือส้อมเพื่อให้นมถึงชั้นล่าง
5. เค้กนี้อบประมาณ 50-60 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
พายไม่ธรรมดา แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน รสแอปเปิ้ล. หลังจากเย็นตัวแล้วจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่พัง

อร่อย!

รุ่นที่สองของพายโปแลนด์กับแอปเปิ้ลซึ่งรวมถึงเซโมลินา พายแอปเปิลกลับกลายเป็นนุ่มและอร่อย ลักษณะเฉพาะของมันคือเตรียมจาก "แป้งแห้ง" ไม่จำเป็นต้องนวด แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ก็เสร็จแล้ว เป็นการดีที่จะทำขนมอบดังกล่าวเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม

สำหรับเซโมลินาพาย ใช้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว พรีเมี่ยม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนชา

สำหรับการโรย:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน 100 กรัม

ทำพายกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา

มาเตรียมแป้งกัน เทส่วนผสมสำหรับแป้งลงในชามที่เหมาะสม: เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาล, โซดา, วานิลลิน ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแห้ง มวลแห้งเทกองพร้อมแล้ว

เตรียมโรย. ใส่มาการีนในตู้เย็นให้เย็น ในชามแยก เพิ่มแป้งและน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เติมกลั่น .สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. โขลกจนเนียน

สำหรับการเติมควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานฉ่ำ ปอกแอปเปิ้ลเอาหลุมขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากัน

นำจานอบปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบเคลือบด้วยมาการีน

เทส่วนผสมแป้งแห้งลงในพิมพ์ด้วยความหนา 1 เซนติเมตร ให้เท่ากัน
ถัดไป เกลี่ยไส้แอปเปิ้ลให้ทั่ว (ใช้ 2/3 ของทั้งหมด)

โรยไส้ด้วยแป้งแห้งบางส่วนควรปิดแอปเปิ้ลให้มิด

ปาดไส้แอปเปิ้ลที่เหลือ เกลี่ยให้เนียนและกดเบา ๆ ด้วยช้อน

โรยพายแอปเปิ้ลโปแลนด์ด้วยของแห้งที่เหลือ

นำมาการีนออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนพาย

เกลี่ยท็อปปิ้งให้ทั่วด้านบนของพายแอปเปิล

ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ โอนไปยังจาน สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง พายกับแอปเปิ้ลในโปแลนด์พร้อมแล้ว

อารมณ์ดี อบสำเร็จ!

ต้นฉบับและความคิดเห็นเกี่ยวกับ

พายแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยกับเซโมลินา อ่อนโยนมาก พายฉ่ำขึ้นอยู่กับแป้ง semolina โดยไม่ต้องเพิ่มแป้งที่มีรสเปรี้ยวของแอปเปิ้ล ทางเลือกที่ดีสำหรับตัวน่าเบื่อ แอปเปิ้ล ชาร์ล็อต. เค้กออกมาเรียบเนียนแดงก่ำและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 3-5 ชิ้น
• Semolina- 1 แก้ว
• Kefir - 1 แก้ว (ควรใช้ 1%)
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - ½ ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในภาชนะขนาดใหญ่รวม kefir, semolina, น้ำตาล, ไข่, โซดา, อบเชยและน้ำตาลวานิลลาสั้น ๆ ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล

ผสมแป้งให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือช้อนธรรมดา

ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นของเหลวมากซึ่งไม่ควรทำให้คุณตกใจเพราะเมื่ออบ semolina จะบวมและเค้กจะแข็งตัว แป้งพร้อมปล่อยให้แช่เป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ล้างแอปเปิ้ลแล้วลอกเปลือกออก มีจำนวนมากในปีนี้ ดังนั้นฉันจึงใช้แอปเปิ้ลที่ไม่ได้เป็นเจ้าของจากสวน จำนวนของแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลลูกเล็กๆ อย่างฉัน คุณจะต้องมีห้าสิ่ง และถ้ามีขนาดใหญ่ สามลูกก็เพียงพอแล้ว

ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง

รวมแอปเปิ้ลกับแป้งปัจจุบันแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

แป้งสำหรับพายพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มอบได้ ฉันอบเค้กในเนยล่วงหน้า แม่พิมพ์ซิลิโคน. แต่แน่นอน คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ เช่น เซรามิกหรือโลหะ

ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เค้กควรแข็งตัวและได้รับเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน

พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินาพร้อมแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์โดยการพลิกกลับสองครั้ง กล่าวคือ ขั้นแรกให้ทิปเค้กออกจากแม่พิมพ์ลงบนจานแล้วจึงย้ายไปยังจานอื่นโดยพลิกกลับอีกครั้ง

ทิ้งเค้กไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม

อร่อย!

คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง:

คุณชอบที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยขนมโฮมเมดหรือไม่? คุณต้องการที่จะเอาใจแขกที่มาทันด้วยเค้กแสนอร่อยหรือไม่? หากคุณไม่มีเวลาหรือต้องการจะนวดแป้งเป็นเวลานาน แต่ต้องการลิ้มรสชาที่อร่อย คุณควรลองทำพายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินาอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ของหวานอันงดงามนี้กลายเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเพราะขั้นตอนการเตรียมง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก และรสชาติของมันชวนให้นึกถึงชาร์ล็อตต์ที่ชื่นชอบ อยากทราบสูตร?

ความลับของพายแห้งคืออะไร?

พายแอปเปิ้ลแห้งทำจากเซโมลินา แป้ง น้ำตาล เนยและแอปเปิ้ลเท่านั้น ใครชอบอบและทำเป็นประจำจะถามว่าจะออกมาเป็นยังไง พายอร่อยไม่มีมาการีน ยีสต์ และไข่?

ง่ายมาก - เมื่อให้ความร้อนในเตาอบ ส่วนผสมของส่วนผสมแห้งจะชุบน้ำให้ชุ่มเนื่องจากน้ำแอปเปิ้ลที่ปล่อยออกมา น้ำมันยังมีบทบาทในการดูดซับขนมอบเล็กน้อย น้ำตาลละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง จะเกิดอะไรขึ้นกับมังงะ? มันค่อยๆดูดซับน้ำหวานแอปเปิ้ลน้ำตาลและบวม ส่งผลให้เมื่อจานพร้อมก็ออกมาแซ่บและ ของหวานแสนอร่อยด้วยเปลือกสีแดงก่ำและไส้ที่มีกลิ่นหอม อาจใช้แทนอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ เนื่องจากแป้งเซมะลีเนอร์ในองค์ประกอบของมันทำให้มันผิดปกติ มื้อใหญ่.

ใช้แอปเปิ้ลอะไรดี?

ความหลากหลายของแอปเปิ้ลมีความสำคัญหากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยพายแห้ง ผลไม้สุกเกินไปซึ่งมีน้ำน้อยจะไม่ทำงาน อย่าใช้พันธุ์ที่หวาน

ทางออกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลพันธุ์เขียว - Antonovka, Golden, Semirenko เลือกผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน คุณภาพจะขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม พายเสร็จแล้ว. ยิ่งแอปเปิ้ลคั้นน้ำมากเท่าไหร่ ส่วนผสมที่แห้งก็จะยิ่งชุ่มไปด้วยน้ำ ความเปรี้ยวก็มีความสำคัญเช่นกัน - เมื่อรวมกับน้ำตาลจะทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจเค้กจะไม่อ้วน

วิธีทำเค้กแห้ง - สูตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ มาเตรียมส่วนผสมกัน

น้ำตาล - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
เนย - 120-140 กรัม
ผงฟู - 1 ซอง (5 กรัม)
แอปเปิ้ลเขียว - 6-8 ชิ้น
อบเชย - 5 กรัม

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมให้ละเอียด มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน เราทำความสะอาดจากเปลือกและกล่องเมล็ด ตอนนี้เราต้องการเครื่องขูด ถ้ามีแบบพลาสติกก็ใช้ดีกว่า เมื่อสัมผัสกับธาตุเหล็ก แอปเปิลจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว ได้รสชาติโลหะ ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

เลือกจานอบที่เหมาะสม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้เนยหนึ่งในสามทาจารบีแม่พิมพ์ ให้อ่อนตัวลงก่อนดีกว่า ตอนนี้เราใส่พายแอปเปิ้ลแห้งในอนาคตด้วยเซโมลินาลงในแม่พิมพ์

วิธีการอบผลิตภัณฑ์?

แบ่งส่วนผสมของแห้งออกเป็นสามส่วน วางหนึ่งในชั้นที่เท่ากันบนกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมัน ตอนนี้ใส่ชิปแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วกระจายให้ทั่วบริเวณทั้งหมด ที่ด้านบนของแอปเปิ้ลเราส่งส่วนผสมที่หลวมอีกครั้งและบนนั้น - แอปเปิ้ล ชั้นสุดท้าย ชั้นบนสุดคือส่วนผสมแห้งที่เหลือ

คุณควรมีส่วนผสมของเซโมลินาทั้งหมดสามชั้นและแอปเปิ้ลชิปสองชั้น ความหนาของแต่ละอันประมาณหนึ่งเซนติเมตรแม้ว่าตัวเลขนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบด้วย ยิ่งปริมาตรมีขนาดเล็กลงเท่าใดชั้นก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ที่เหลืออยู่ เนยสับแล้ววางเป็นชิ้น ๆ บนชั้นแห้งด้านบนของเค้ก น้ำมันจำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่ม

เราส่งผลงานชิ้นเอกของเราไปที่เตาอบซึ่งจะต้องเปิดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้น อบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20-30 นาที ความพร้อมอย่างเต็มที่จะรายงานโดยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ลอยอยู่ในอากาศและ สีน้ำตาลทองข้างต้น.

วิธีการเสิร์ฟพายไปที่โต๊ะ?

เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งที่คุณสร้างขึ้นเมื่อหั่น พายแอปเปิ้ลและเซโมลินาจะต้องเย็นลง ปล่อยให้อยู่ในจานอบสักครู่ เมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลง ส่วนผสมจะเกาะติดกันได้ดีขึ้น เค้กอุ่นเล็กน้อยสามารถเลื่อนอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย จานสวยแล้วหั่นเป็นส่วนๆ คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ด้วยวิธีอื่นได้ เพียงแค่พลิกจานที่เตรียมไว้แล้วเอาฟอยล์ออก เค้กมีลักษณะเหมือนกันจากด้านบนและด้านล่าง

จานนี้เหมาะกับชา แม่บ้านบางคนชอบตกแต่งด้านบนทาด้วยแยม แต่ไม่จำเป็น ในบริบท ของหวานนี้ดูน่าสนใจเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ

เค้กเปียกหรือแห้งเกินไป?

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าพายแอปเปิ้ลแห้งกับเซโมลินาปรุงอย่างถูกต้อง? คุณจะประทับใจกับคุณภาพเมื่อคุณได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ เค้กควรอิ่มตัวด้วยน้ำหวานแอปเปิ้ลน้ำตาลในระดับปานกลาง การอบที่เปียกเกินไปแสดงว่ามีการใช้แอปเปิ้ลจำนวนมาก บางทีคุณอาจตั้งอุณหภูมิสำหรับการอบไม่ถูกต้องหรือไม่ได้รอเวลาทำอาหารที่ตั้งไว้ ทำให้กระบวนการเร็วขึ้นเล็กน้อย

ถ้าขนมของคุณดูแห้งไปหน่อย น่าจะเป็นแอปเปิ้ล ผลไม้ที่สุกเกินไปมีน้ำผลไม้เล็กน้อย ดังนั้นจึงมีการปล่อยเล็กน้อยระหว่างการอบ เป็นผลให้ไม่สามารถอิ่มตัวเซโมลินาและแป้งได้อย่างถูกต้อง จากนั้นเค้กก็แข็งและแห้งเกินไป

พายแอปเปิ้ลแห้งตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบน - อร่อยมาก ทำอาหาร. เราขอแนะนำให้ลองเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ชอบการทำงานกับแป้งและขนมหวานเป็นเมนูต้อนรับบนโต๊ะของคุณ ต้องแน่ใจว่าไม่มีของหวานหลังจากเริ่มดื่มชาทันที!

ดังนั้น เราต้องการ:

เกี่ยวกับแก้ว:

เนยหรือมาการีนสำหรับอบ - 100-120 กรัม

วานิลลาเพื่อลิ้มรส;

บางทีอบเชย;

ผงฟู - ช้อนชา;

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) - ประมาณ 1 กก.

ฉันยังลองฟักทอง ฟักทองกับแอปเปิ้ล และลูกพลัมเล็กน้อย นอกเหนือจากที่ก่อนหน้านี้ทั้งหมดเป็นไส้

คุณจะต้องมีแบบฟอร์มโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นแบนและสูง ฉันมีรูปแบบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. จากนี้เราเต้นรำกับจำนวนของผลิตภัณฑ์

ขั้นแรกให้เตรียมไส้ดีกว่าเพราะ แป้งสุกเร็วมาก ฉันใช้เวลาประมาณ 6 แอปเปิ้ล + 2 ลูกแพร์ + 15 ชิ้นสำหรับแบบฟอร์มดังกล่าวและปริมาณแป้งที่ระบุ ลูกพลัมขนาดเล็ก(เปรี้ยว). ใช้ได้เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น หั่นเป็นชิ้นบางและละเอียด หรือเพียงแค่ขูดอีกครั้งตามต้องการ

ในพายฟักทอง อันสุดท้ายพาฉันไปประมาณ 1 ปอนด์ + แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก + 15 สโล หากคุณใส่ฟักทองเพียงอย่างเดียวนี่คือ 800 กรัม เมื่อกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจและฉ่ำมาก ยังไงก็ดีกว่าขูดฟักทอง

ฉันจะจองทันทีว่าความต้องการพายผงฟูยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอ ลองใช้โซดาและมะนาวแทนมันและเมื่อเตรียมโดยไม่ใช้ผงฟูเลย พูดตามตรงฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักบางทีอาจเป็นครั้งสุดท้ายที่แป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น .. แต่ฉันไม่ได้ยกเว้นว่านี่เป็นเพราะไส้

ผสม:

ตอนนี้เราใช้แบบฟอร์มแล้วเท "แป้ง" ชั้นแรก อีกอย่าง ฉันมีแบบฟอร์มที่มีก้นไม่ติด และฉันไม่ได้หล่อลื่นมันด้วยอะไรล่วงหน้า ไม่มีอะไรเกาะติดเลย แต่โดยปกติเค้กจะกินด้วยช้อนโดยตรงจากแม่พิมพ์ (ปาฏิหาริย์ยังไม่ได้กินแม่พิมพ์) และไม่มีปัญหาในการนำเค้กออก

เกลี่ยแป้งให้ทั่วแป้ง

ที่นี่ฉันยังถูอบเชยบนแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถเทลงในแป้งได้ จากนั้นเราก็เทแป้งลงไปอีกครั้ง แล้วก็ไส้ เป็นต้น ที่ส่วนท้ายของชั้นทดสอบ ฉันทำเลเยอร์เพื่อให้เฉพาะด้านล่างหรือก่อนหน้า ชั้นเพิ่งปิด ฉันได้ไส้ 3 เท่าและแป้ง 4 เท่า

จากนั้นฉันก็เอามาการีน (ไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่างระหว่างเนยกับมาการีนด้วย) ฉันแค่หั่นเป็นชั้นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ฉันต้องบอกทันทีว่าปล่อยให้มีน้ำมันมากกว่าที่คุณจะกินเซโมลินาอบแห้งเล็กน้อย จากนั้นตัดสินใจว่าคุณต้องการแบบฟอร์มของคุณมากแค่ไหน

ทุกอย่างคุณสามารถอบได้ เราใส่ในเตาอบ (180-190 องศา) เป็นเวลา 20-30 นาที - ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้

เรานำออกจากเตาแล้วดื่มชา

กับฟักทอง

หรือพายแอปเปิล

ดีมากและอร่อยมาก ;-)