Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës së viçit dembel. Sa kalori ka në rrotullat e lakrës. Sa kalori ka qoftet

*Informacioni ushqimor i dhënë është një mesatare e burimeve të ndryshme. Në varësi të origjinës së produktit, ai mund të ndryshojë nga ai aktual.

**Vlera bazohet në një dietë të bazuar në 2000 kcal/ditë

raporti BJU*

Ai përmban një sasi të madhe proteinash, yndyrnash me një përmbajtje relativisht të ulët kalori të produktit.

*Raporti optimal i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve (nga pesha): 16%, 17%, 67%.

Aplikacioni celular

Shkarkoni aplikacionin falas të kalkulatorit të kalorive ditore me tabelën e integruar të kalorive!

Regjistrimi i ditarit

Regjistrimet e fundit

A jeni duke luajtur kumar? A është e lehtë të humbësh peshë në lojë? Bashkohuni me ne, konkurroni dhe humbni peshë një për një!

Nuk doni të konkurroni? Pastaj ndiqni betejat e nxehta. Gëzuar për pjesëmarrësin tuaj të preferuar!

dietadiary.com

Sa kalori në rrotullat e lakrës

Lakra e mbushur është një pjatë që është shfaqur në dietën e njeriut që nga kohra të lashta. Besohet se ato janë pjata origjinale e kuzhinës sllave. Megjithatë, sot ata kanë hyrë fort në jetën e shumë popujve lindorë. Që nga kohërat e lashta, ato kanë qenë gjithashtu pjesë e pandashme e kuzhinës greke.

Varietetet e pëllumbave:

Me shumë opsione për gatimin e rrotullave të lakrës, thelbi i tyre mbetet i njëjtë - kjo mish i copëtuar, të përziera me grila dhe të mbështjellë me gjethe lakre. Vegjetarianët përdorin perime të grira ose kërpudha në vend të mishit. Lakra e mbushur, përmbajtja kalorike e së cilës ndryshon shumë në varësi të përbërjes së përbërësve dhe mënyrës së përgatitjes, është kombinimi më i ekuilibruar i mishit dhe perimeve. Prandaj, ato përdoren shpesh në ushqim diete. Për ata që ndjekin një dietë të caktuar dhe pyesin "sa kalori ka në rrotullat e lakrës?" Le të shqyrtojmë variacione të ndryshme të kësaj pjate të shijshme dhe të kënaqshme.

Lakra e mbushur klasike

Receta klasike për rrotullat e lakrës është mishi i grirë, i përbërë nga dy të tretat e viçit dhe një e treta e derrit, i cili përzihet me oriz të zier, erëza, barishte dhe qepë dhe mbështillet në një gjethe lakre. Në disa vende, si në Turqi, qengji përdoret si mish i grirë.

Lakra për rrotullat e lakrës përgatitet si më poshtë:

• - një kokë e lirshme me madhësi mesatare (800 g) zhytet në ujë të vluar për 5 minuta, para se gjethet e sipërme të zbuten;
• - më pas hiqet koka e lakrës, hiqen gjethet e përfunduara dhe përsëri ulen në ujë derisa shtresa tjetër të jetë gati;
• - mishi i grirë mbështillet me gjethe në formë tubash ose zarfesh;
• - roletat e pergatitura me laker vendosen ne nje tenxhere, fundi i se ciles eshte i veshur me copa te pa perdorura te gjetheve te lakres, derdhen. ujë i nxehtë, supë me lakër ose salcë dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Për të përcaktuar përmbajtjen kalorike të një porcioni të roleve të lakrës, duhet të merrni parasysh përmbajtjen kalorike të secilit përbërës dhe sasinë e tij të përdorur në përgatitjen e gjellës.

Siç mund ta shihni nga receta, përbërësit kryesorë janë mishi i grirë, i përbërë nga viçi dhe derri. kalorive viçi i zier- 254 kcal për 100 g, dhe mish derri i zier - 375 kcal për 100 g. Kjo pasohet nga orizi me një përmbajtje kalori prej 116 kcal dhe lakra e bardhë - 27 kcal. Erëzat si qepa, barishtet dhe erëzat do të japin një total prej rreth 30 kcal. Më vete, duhet të llogaritni përmbajtjen kalorike të produkteve që shkuan për të bërë salcën. Zakonisht kjo është kosi dhe pastë domate.Kështu, duke numëruar sasinë e secilit përbërës dhe duke peshuar masën e servirjes që ka goditur pjatën tuaj, mund të përcaktoni lehtësisht numrin e kalorive që do të hani. Mesatarisht, përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës të përgatitura sipas recetës klasike është 126 kcal, por kjo nuk përfshin salcën. Nëse e marrim parasysh, atëherë treguesi mund të arrijë shifrën 140 - 150 kcal.

Rrotullat e lakrës të kreshmës

ekziston variacione të ndryshme pëllumbat pa mish. Prandaj, si vegjetarianët ashtu edhe agjëruesit mund ta shijojnë këtë shijshme dhe vakt i përzemërt. Rrotullat e lakrës pa yndyrë mund të mbushen me perime, kërpudha, fasule dhe thjerrëza. Rrotullat e lakrës pa dhjamë, përmbajtja kalorike për 100 gram prej të cilave është pak më e vogël se ato me mish, gjellë e madhe për ata që shikojnë figurën e tyre, pa ia mohuar vetes kënaqësinë e një vakti të shijshëm.

Pra, përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me perime me qepë, karrota dhe kërpudha është mesatarisht 89 kcal për 100 g. Dhe vlera energjetike e rrotullave të lakrës së dobët dhe të butë me fasule dhe thjerrëza arrin 104 kcal. Në të njëjtën kohë, sipas përmbajtjes së proteinave të nevojshme për trupin e njeriut rrotulla me lakër pa dhjamë ato janë pothuajse po aq të mira sa ato klasike dhe janë shumë më të larta për sa i përket përmbajtjes së fibrave dietike, të cilat kanë një efekt të dobishëm në tretje dhe transitin e zorrëve, duke kontribuar në pastrimin e rregullt të zorrëve.

rrotulla lakër dembel

Kur nuk doni të shqetësoheni me mbështjelljen e mishit të grirë në gjethe lakre për një kohë të gjatë dhe kjo është faza më e gjatë në përgatitjen e kësaj pjate, mund të gatuani rrotulla lakër dembel. Karakteristika e tyre dalluese është se lakra, e pjekur në të njëjtën mënyrë si në recetë rrotullat klasike të lakrës, të grira hollë dhe të përziera me mishin e grirë. Më pas formohen kotelet, të cilat skuqen, piqen në furrë ose zihen.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur këtë pjatë është një tavë me shtresa: mishi i grirë dhe gjethet e lakrës vendosen në një kallëp dhe piqen në furrë. Avantazhi i këtyre dy metodave është kursimi i konsiderueshëm i kohës. Disavantazhet janë si më poshtë:

• - humbet pamja estetike e gjellës;
• - Është e pamundur ta gatuani për të ardhmen duke e ngrirë në frigorifer.

Mos harroni për përmbajtjen e kalorive: rrotullat e lakrës dembele të skuqura në gjalpë janë shumë më ushqyese sesa ato të ziera ose të pjekura. Ndryshe, nuk ka ndonjë dallim të veçantë mes këtij lloj rrotullash me lakër dhe recetës klasike. Mesatarisht, vlera energjetike e rrotullave të lakrës dembele është 149 kcal për 100 g.

Dolma me gjethe rrushi

Një shumëllojshmëri lindore e rrotullave të lakrës është dolma, në të cilën përdoret lakra në vend të lakrës. gjethet e rrushit. Autorësia e kësaj pjate kundërshtohet sot nga Armenia, Turqia dhe Azerbajxhani. Sidoqoftë, nëse besoni historianin dhe popullarizuesin e kuzhinës William Pokhlebkin, atëherë atdheu i dolmave është Armenia, nga ku migroi në kuzhinat e popujve të rajonit.

Sipas recetës klasike, dolma bëhet nga qengji i grirë. Sidoqoftë, shpesh, për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës, qengji zëvendësohet me mish viçi. Mund të përdorni gjethe rrushi turshi dhe të freskëta. Në rastin e fundit, gjethet lahen dhe zihen në ujë të vluar për rreth 10 minuta derisa të zbuten. Mishi i grirë mbështillet me gjethe të përgatitura dhe të ftohura. Dolma shërbehet në tryezë së bashku me matsun (kos armen) të përzier me hudhër.

Përmbajtja kalorike e një dolma të tillë, e bërë nga mishi i qengjit, i afrohet 200 kcal për 100 g. Nëse dolma përgatitet në bazë të mish viçi i bluar, atëherë vlera e saj energjetike është e krahasueshme me atë të rrotullave klasike të lakrës pa salcë - 126 kcal.

Sarma turke

Sarma - popullore meze turke, e cila është një lloj rrotullash ose dolmash me lakër. Megjithatë, sarma ndryshon prej tyre për nga madhësia: është shumë më e vogël dhe përgatitet sa gishti i vogël. Fjala "sarma" në turqisht do të thotë "mbështjell". Sarma përgatitet në bazë të orizit, barishteve, erëzave të mbështjella me gjethe rrushi. Ndonjëherë rrush i thatë dhe arra përfshihen në recetë.

Sarma derdhet me bollëk me vaj ulliri dhe lëng limoni, pas së cilës zihet ose zihet. Është vaji i ullirit ai që rrit përmbajtjen kalorike të kësaj pjate, duke arritur në 90 - 100 kcal. Nëse nuk abuzohet me vajin e ullirit, atëherë vlera energjetike e sarmës nuk do të kalojë 65 kcal për 100 g.

Vendi i rrotullave të lakrës në një dietë të shëndetshme

Me gjithë ngopjen e tyre, rrotullat e lakrës janë një pjatë me pak kalori. Prandaj, ato shpesh përfshihen në dietë me dieta të ndryshme. Përveç kësaj, produktet nga të cilat përgatiten kanë veti shumë të dobishme.

1. Lakra - stimulon proceset metabolike, normalizon transitin e zorrëve, e pasur me vitamina C, P dhe U, kalium, përmban shumë pak saharozë, gjë që e bën atë një produkt të domosdoshëm për diabetikët.
2. Mishi është burimi më i pasur i proteinave të nevojshme për rinovimin e indeve. Ai përmban aminoacide esenciale, hekur, vitamina B2 dhe D. Dhe mishi i grirë përthithet shumë më lehtë dhe më plotësisht nga trupi.

golubtsyi.ru

Kalori me lakër të mbushur 1 pc

Pjatat që janë përbërje perimesh me mish, ndoshta i përkasin kategorisë më të rëndësishme në menunë e një personi modern. Është pothuajse opsioni i përsosur për një drekë të bollshme ose një darkë të bollshme, një pjatë kryesore festive ose e ndërtuar mbi me nxitim rostiçeri. Dhe ndër më të ekuilibruarat në përbërjen e tyre janë rrotullat e lakrës, variacionet e të cilave sot janë të shumta. Pavarësisht se janë një pjatë e kuzhinës së popujve sllavë, rrotullat e lakrës kanë ardhur fillimisht nga Greqia, dhe sot ato mund të gjenden edhe në kuzhinën orientale, megjithëse ato pësojnë disa ndryshime atje: për shembull, lakra zëvendësohet me rrush ose. gjethet e panxharit. Rrotullat e lakrës mund të jenë ose mish ose perime ose kërpudha, të gatuara në furrë, tenxhere të ngadaltë, kazan të dyfishtë ose edhe në sobë. Plotësisht dietike, e lehtë ose më ushqyese, e ngopur për një kohë të gjatë. Dhe pikërisht për shkak se kjo pjatë është në kërkesë të madhe, shumë duhet të zbulojnë se sa kalori ka në rrotullat e lakrës, si t'i llogaritni ato për pjatën e përfunduar, si të ndryshoni sipas gjykimit tuaj dhe a është e mundur t'i përdorni ato kur dëshironi me një përmbajtje të tillë kalori të rrotullave të lakrës humbin peshë ose nuk kanë dëshirë të shtojnë peshë.

nga më së shumti version klasik lakra e mbushur, natyrisht, konsiderohet një kombinim i gjetheve të lakrës të rrahura hollë dhe të ziera, mishit - zakonisht derri ose viçi - mishi i grirë, erëza dhe kripë. Vakt i gatshëm me salcë kosi me pak yndyrë, si rezultat i së cilës përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës është e barabartë me 85 kcal për njëqind gram. Prandaj, për një porcion prej dyqind gramësh, "pesha" arrin 170 kcal. E megjithatë, nuk mjafton vetëm të jepni një numër të vetëm kalori për rrotullat e lakrës, pasi do të ndryshojë edhe në varësi të numrit të përbërësve, dhe jo vetëm në përbërjen e tyre dhe mënyrën e përgatitjes së pjatës. Prandaj, nuk do të jetë e tepërt të çmontoni përbërësit në detaje, pas së cilës do të jetë e mundur të llogaritet përmbajtja kalorike individuale e rrotullave të lakrës.

Baza për ato rrotullat e lakrës që i përkasin kuzhinës së popujve sllavë është Lakra e bardhë, dhe në mesin e të gjithë familjes së lakrës, ajo ka përmbajtjen më të ulët të kalorive prej 28 kcal për njëqind gram. Për nga vlera energjetike, 67% i përket karbohidrateve, 3% yndyrave dhe 26% proteinave. Meqenëse karbohidratet këtu i përkasin grupit të karbohidrateve të ngadalta, përmbajnë fibra dietike, pastrojnë në mënyrë të qëndrueshme zorrët dhe stimulojnë tretjen, ndërsa japin shpejt ndjenjën e ngopjes, lakra lejohet për përdorim të shpeshtë. Kjo perime praktikisht nuk ka kundërindikacione, përveç intolerancës individuale dhe acarimeve të inflamacionit të mukozës së traktit gastrointestinal. Prandaj, midis të gjithë përbërësve të rrotullave të lakrës, kjo është, me siguri, më e lehta dhe më e dobishme. Duke marrë parasysh faktin se në procesin e përgatitjes së kësaj pjate lakra përpunohet në mënyrën më të butë - të zier - "pesha" e saj nuk rritet, dhe niveli i vitaminave dhe mikroelementeve nuk ulet.

Komponenti tjetër i rëndësishëm i rrotullave të lakrës është mishi i grirë. Përdoret kryesisht mish derri i pastër ose në raport 1 me 3 me viçin. Përmbajtja kalorike e të parës është 221 kcal, nga të cilat deri në 70% i përkasin yndyrave dhe vetëm 26% proteinave. Për mishin e grirë, përmbajtja kalorike është tashmë 291 kcal, ku yndyra tashmë përbën 77%. Gjëja më interesante është se mishi i derrit është më i butë dhe më lëng se mishi i viçit, dhe gjithashtu disi më e vështirë për t'u perceptuar dhe asimiluar nga trupi. Për sa i përket dobisë së secilit mish, ato janë afër njëri-tjetrit. Por mishi i viçit shquhet për përmbajtjen e tij në hekur, duke e bërë atë proteinën shtazore më të dobishme për njerëzit që vuajnë nga anemia. Dhe mishi i derrit - kalium dhe fosfor, të cilat ndikojnë në muskujt e zemrës, indet e eshtrave dhe sistemin nervor. Ashtu si në rastin e lakrës, mishi i grirë zihet vetëm dhe për këtë arsye nuk humbet vetitë e dobishme dhe nuk rrit përmbajtjen e tij kalorike.

Rrotullat e lakrës shpesh kanë një përbërës të tretë, i cili gjithashtu zihet vetëm ose zihet në avull. Ky është orizi. Përdoret si për rrotullat e lakrës së zakonshme ashtu edhe për dembelët, përmbajtja kalorike e të cilave është pak më e lartë se ky tregues për pjatë klasike. Orizi zgjidhet me kokrra të rrumbullakëta të lëmuara, në gjendje të ziejë mirë dhe të zbutet, deri në gjendjen qull orizi mbi ujë. Përmbajtja e tij kalorike është 355 kcal për njëqind gram për një produkt të thatë dhe rreth tre deri në katër herë më pak për të zier. Në lidhje me të cilësitë e dobishme, orizi krenohet me një përqindje të lartë të aluminit, bakrit dhe silikonit. Mungesa pothuajse e plotë e yndyrave dhe kolesterolit, si dhe efekti në aktivitetin e trurit.

Dhe dy komponentët e fundit thelbësorë që përcaktojnë përmbajtjen kalorike të rrotullave të lakrës - si dembelë ashtu edhe klasikë - janë karotat dhe qepët. Të dy produktet janë me kalori të ulët, treguesit për to arrijnë përkatësisht 35 kcal për karotat dhe 41 kcal për qepët. Këtu, "pesha" përfundimtare e secilit përbërës rritet pak gjatë procesit të gatimit, pasi ato skuqen në vaj, që do të thotë se thithin yndyrën, duke u rënduar. Si rezultat, për karotat e skuqura, vlera do të rritet në 64 kcal, dhe për qepët - deri në 163 kcal. Por në të njëjtën kohë, ai nuk i humbet cilësitë e tij imunostimuluese dhe djegëse të yndyrës edhe me një trajtim të tillë termik.

Përveç produkteve të mësipërme, mund të shtohen kërpudha, speca të ëmbël, salcë kosi, barishte dhe erëza. Si rezultat, nëse i kombinoni të gjithë këta përbërës në një pjatë, duke ditur vëllimet e sakta për secilin dhe "peshën" e tyre, mund të llogarisni përmbajtjen kalori individuale të rrotullave të lakrës për çdo recetë. Në përgjithësi, është e mundur të përcaktohen kufij të caktuar për përmbajtjen kalorike të rrotullave të lakrës: dembelët notojnë midis 101 kcal dhe 208 kcal për njëqind gramë, dhe ato klasike midis 80 kcal dhe 107 kcal.

Lakra e mbushur në dietën e atyre që ndjekin figurën

Pas analizimit të të gjithë përbërësve të rrotullave të lakrës, metodave të trajtimit termik të cilit i nënshtrohen dhe përmbajtjes kalorike përfundimtare të gjellës, mund të konkludojmë se, në përgjithësi, rrotullat e lakrës janë një ushqim mjaft dietik që është i pranueshëm jo vetëm nëse ju dëshironi të mbani një figurë të hollë, por edhe kur dëshironi të humbni disa kilogramë. Sidomos në këtë të fundit, rrotullat e lakrës me perime do të kenë sukses, përmbajtja kalorike e të cilave mezi arrin 62 kcal për njëqind gram. Edhe pse janë disi inferiorë në ngopje ndaj opsioneve të mishit, por jo si këto të fundit, ngarkojnë traktin tretës dhe për këtë arsye janë të mirëpritur për sëmundje të ndryshme të stomakut dhe zorrëve, si dhe të mëlçisë dhe pankreasit. Dhe duke pasur parasysh përfitimet e rëndësishme të secilit prej përbërësve të gjellës, është e nevojshme të dish se sa kalori ka në rrotullat e lakrës, përkundrazi, të llogarisni me saktësi menunë tuaj dhe jo të zbuloni se si mund ta ulni këtë tregues.

Si të llogarisni saktë përmbajtjen kalorike të rrotullave të lakrës

Rrotullat e lakrës janë një zbukurim i çdo tryeze, qoftë festive dhe të përditshme. Kjo është shumë e mirë dhe gjellë e shijshme, mund t'i atribuohet dietave. Llogaritni përmbajtjen kalorike të rrotullave të lakrës (100 g produkt). Mesatarisht, shifra është 207 Kcal, ku proteinat janë 5,6 g, yndyrat janë 18,3 g, karbohidratet janë 4,8 g. Kështu, mund të themi se kjo është një nga gatimet popullore më të shijshme që nuk do të ndikojë negativisht në figurën tuaj. Ka shumë receta, por më të preferuarat janë tre mënyra gatimi: zarf, dembel me mish të grirë dhe me mish. Unë do të ndaj secilin prej tyre, dhe ne gjithashtu do të llogarisim përmbajtjen kalorike të rrotullave të lakrës në secilën recetë.

Për këtë pjatë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

- një kokë e mesme lakër;

- mish derri ose pulë të grirë;

- një karotë e mesme;

- qepë - 2 copë;

Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës - "zarfet" nga mishi i derrit është shumë më i lartë sesa nga mish pule, kështu që ky fakt duhet të merret parasysh kur zgjidhni një mbushje. Zakonisht marr lakër dhe e ziej tenxhere e madhe duke hequr periodikisht fletët e sipërme. Në këtë kohë, mishin e grirë e përziej me erëza dhe kripë. Mund të shtoni oriz të zier nëse dëshironi, por nuk më pëlqen shumë, kështu që nuk e shtoj. Presim damarët e trashë në secilën fletë lakre, vendosim mbushjen dhe e mbështjellim. I vendosim zarfet në enë dhe çdo rresht i spërkasim me karota të grira, qepë të grira dhe i lyejmë me pastë domate. Mbushni me ujë dhe vendoseni të ziejë për 2-2,5 orë në zjarr të ngadaltë. Kështu, rezulton se përmbajtja kalorike e rrotullave të tilla të lakrës do të jetë më e lartë për shkak të domates. Disa karota të pjekura para kohe. vaj luledielli, por pastaj zarfet janë më të majme. Kjo pjatë nuk rekomandohet për njerëzit me sëmundje të sistemit të tretjes.

Ndonjëherë edhe nëse dëshironi të bëni zarfe, thjesht nuk ka kohë të mjaftueshme për t'i përgatitur ato. Por unë arrij të kënaq të dashurit e mi me rrotulla lakër dembel. Është shumë e shijshme dhe Ushqim i Shpejtë. Në të njëjtën kohë, rrotullat e lakrës dembele (përmbajtja kalorike 300 Kcal për 100 g produkt) janë gjellë diete, e cila përfshin shumë lëndë ushqyese. E presim lakrën shumë imët dhe më pas e përziejmë me duar derisa të dalë lëngu. E vendosim në një tigan të thellë, e mbushim me ujë dhe e ziejmë nën kapak për rreth 30 minuta. Ndërkohë në një tigan vendosim mishin e grirë, e mbushim me ujë, kripë, piper dhe e lëmë të ziejë për rreth 15 minuta. Në të njëjtin vend, karotat dhe qepët skuqen në vaj luledielli deri në kafe të artë së bashku me mishin e grirë. Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës dembele rritet për shkak të pjekjes së të gjitha produkteve, por në këtë mënyrë rezulton shumë më e shijshme. Përziejini gjithçka së bashku me lakrën dhe ziejini për rreth 20 minuta, shtoni erëzat, pastën e domates në fund.

Ndonjëherë nuk ka mish të grirë, por unë ende dua të shijoj rrotullat e lakrës, këtu gjeta një rrugëdalje të shkëlqyeshme. Marrim mishin, e presim në copa të vogla, më pas e skuqim në vaj luledielli (ulliri). Gjethet e lakrës derdhen me ujë të vluar dhe ndahen nga koka e lakrës. Merrni një tenxhere me shtresë jo ngjitëse, shtrihen në shtresa gjethe lakre, copa mishi, karota, qepë dhe domate të freskëta. Sigurohuni që të kriposni gjithçka, të hidhni erëza ose erëza. Spërkateni me krem ​​dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 45 minuta. Pjata rezulton çuditërisht e shijshme dhe e shijshme. Për më tepër, përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me mish nuk ndryshon nga përmbajtja kalorike e mbushjes së mishit të grirë, madje edhe më pak.

Rrotullat e lakrës me mish dhe oriz

Si të gatuajmë lakër të mbushur me mish dhe oriz

1. Lani kokën e lakrës dhe çmontoni me kujdes në gjethe.
2. Në një sasi të vogël uji me kripë të vluar, zieni gjethet për 1-2 minuta derisa të zbuten.
3. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
4. Lani, qëroni dhe grijini karotat.
5. Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal derisa të zbuten.
6. Lani zarzavatet dhe copëtoni.
7. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
8. Lani domatet (mund t'i hiqni lëkurën) dhe pritini në kubikë të vegjël (mund t'i grini në rende ose t'i grini në blender në grurë).
9. Qëroni hudhrat dhe grijini imët.
10. Kombinoni mishin e grirë, orizin, qepët e skuqura, hudhrat, domatet (ose salce domatesh), barishtet, shtoni kripë, piper dhe përziejini mirë.
11. Vendosni mishin e grirë të përgatitur në secilën fletë të lakrës dhe rrotulloni gjethen e grirë në një zarf.
12. Zarfet e përgatitura në këtë mënyrë i skuqim në një tigan ose tenxhere të thellë në vaj vegjetal.
13. Salcën e domates e bashkojmë me salcën e thartë dhe ujin (ose lëngun) dhe me këtë përzierje derdhim lakrën e mbushur në mënyrë që lëngu mezi t'i mbulojë. Kriposim dhe piperojmë pak dhe ziejmë rrotullat e lakrës për 30-40 minuta.
14. Shërbejeni me salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Përbërësit për recetën "Lakra e mbushur me mish dhe oriz":

• Ujë - 400 gr.
• salcë kosi - 3 lugë gjelle.
• Salcë domate - 2 lugë gjelle.
• Piper - 2 gr.
• Kripë - 1 lugë
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle.
• Majdanoz - 10 gr.
• Hudhra - 3 dhëmbë.
• Domate - 2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Oriz - 0,5 lugë gjelle.
• Mish i grirë - 500 gr.
• Lakër - 1 kg.
• salcë kosi - 100 gr.

Vlera ushqyese e gjellës "Lakër e mbushur me mish dhe oriz" (për 100 gram):

Serbimet: 10

Përbërësit dhe përmbajtja kalorike e recetës "Lakra e mbushur me mish dhe oriz"

(të dhënat e kalorive dhe bju llogariten përafërsisht, duke përjashtuar uvarki dhe uzharki)

ne-edim.ru

Roleta me lakër kalori me mish dhe oriz (çdo ditë). Përbërja kimike dhe vlera ushqyese.

Vlera e energjisë Rrotulla me lakër me mish dhe oriz (çdo ditë)është 153 kcal.

** Kjo tabelë tregon normat mesatare të vitaminave dhe mineraleve për një të rritur. Nëse dëshironi të dini normat në bazë të gjinisë, moshës dhe faktorëve të tjerë, atëherë përdorni aplikacionin My Healthy Diet.

Është e vështirë të gjesh një person që nuk do ta donte gjellë orientale quhen pëllumba. Zarfet e shijshme të lakrës me mbushje mishi janë çuditërisht të ngjashme me "të afërmit" e tyre të afërt - dolma dhe sarma e mbështjellë me gjethe rrushi. Por, përmbajtje të lartë kalori Rrotullat e lakrës nga mishi i derrit dhe viçi, të ziera në mbushjen me salcë kosi me domate, nuk i lejojnë njerëzit që shikojnë figurën e tyre ose humbin peshë të shijojnë pjatën popullore.

Si të mos ia mohoni vetes kënaqësinë që të paktën herë pas here të shijoni rrotullat e shijshme të lakrës dhe të mos dëmtoni belin tuaj?

Përfitimet e rrotullave të lakrës

Të gjithë përbërësit nga të cilët përgatiten rrotullat e lakrës janë të dobishëm për trupin tonë: fibrat bimore stimulojnë zorrët dhe normalizojnë nivelin e kolesterolit; vitamina C, e cila është e pasur me lakër, acid folik dhe kripëra kaliumi janë përbërës të rëndësishëm të dietës; aminoacidet, proteinat dhe karbohidratet janë materiali ndërtimor për qelizat, burimi i të cilit është mishi, dhe kur bluhet, ai absorbohet në mënyrë të përsosur; orizi është një mega-furnizues i vitaminave B, të cilat janë thelbësore për funksionimin normal sistemi nervor, ato gjithashtu kontribuojnë në rikthimin e thonjve dhe flokëve me pamje të shëndetshme.

Çfarë e përcakton vlerën ushqyese të rrotullave të lakrës? Llojet e tyre

Nuk është sekret që përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me mish derri të grirë dhe viçi tejkalon ndjeshëm "vëllezërit" e tyre të gatuar me mish shpendësh të bluar, kërpudha ose perime të ndryshme brenda. Prandaj, nutricionistët rekomandojnë gjithmonë të llogaritni jo vetëm vlerën energjetike të produkteve të përfshira në recetën e pjatës tuaj të preferuar, por edhe përmbajtjen kalorike të salcës në të cilën zihen "rrotullat" e shijshme të lakrës. Është gjithashtu e nevojshme të merret parasysh mënyra e përgatitjes së gjellës.

Rrotullat e lakrës me gjoks pule të grirë, të ziera në një tenxhere të ngadaltë ose të përgatitura në furrë, do të jenë më dietike sesa "rrotullat" e derrit me kalori të lartë nga një tigan. "Të afërmit" e kërpudhave nuk mbeten pas tyre: përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me kërpudha porcini pa salcë të ngopur është afërsisht 55-80 kcal, dhe me djathë, salcë kosi dhe vezë - 160 kcal.

Sa kalori ka qoftet?

Në recetat tradicionale, përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me mish të grirë dhe oriz mund të jetë 110-120 kcal, dhe mund të arrijë 295-313 ose më shumë kilocalori. Për 1 kg mish derri dhe viçi, zakonisht marrin 1,5-2 gota oriz të papërpunuar dhe një kokë lakër që peshon rreth 1,5-2 kg. I shton vlera ushqyese rrotullave dhe salcës së lakrës, e cila përmban përbërësit e mëposhtëm: 500 g salcë kosi, 75-100 g paste domate dhe erëza. Komponenti i vetëm pa kalori është uji - 500 ml. Përmbajtja kalorike e salcës rrit ndjeshëm vlerën e përgjithshme energjetike të pjatës, por është e vështirë të llogaritet me saktësi se sa prej saj do të depërtojë në çdo rrotull lakër.

Prandaj, ata marrin përmbajtjen totale të kalorive të rrotullave të lakrës me mish dhe oriz, e përmbledhin atë me vlerën energjetike të përbërësve të salcës dhe e ndajnë rezultatin me numrin e zarfeve të përfunduara. rrotullat klasike të lakrës pa salcë mund të përmbajë 100-110 kcal për 100 g produkt gjysëm të gatshëm, dhe me salcë - 220-300 kcal. Nëse shtoni më shumë mish viçi në rrotullat e lakrës dhe zvogëloni përmbajtjen e derrit, atëherë përqindja e proteinave në to do të rritet dhe vlera e energjisë do të ulet. Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës së mishit gjithashtu do të bjerë dukshëm nëse i gatuani nga gjoksi i pulës. Amvise me eksperiencë munden, pasi kanë zier zarfet, të kullojnë lëngun parësor dhe të shtojnë ujë të vluar në pjatën që gatuhet. Kjo ul ndjeshëm vlerën energjetike të rrotullave të lakrës dhe i bën ato më dietike.

Si të mos e tejkaloni përmbajtjen kalorike të një vakti me rrotullat e lakrës?

Për të mbajtur një bel të hollë ose për të qëndruar në korridorin e marrjes ditore të kalorive për humbje peshe, duhet të përdorni disa sekrete kur përgatitni rrotullat e lakrës. Siç u përmend tashmë, përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me mish bëhet më pak nëse përdorni një supë dytësore. Gjoksi i pulës i grirë në vend të mishit të derrit me viç do të ndihmojë në uljen e intensitetit të energjisë së gjellës me 40-50%.

Rrotullat klasike të lakrës dembel përmbajnë 145-155 kcal për 100 g pjatë e shijshme. Por opsioni i rrotullave të lakrës së viçit dembel mund t'i "kushtojë" trupit vetëm 120 kcal. Nëse hani në pjesë të vogla prej 250-300 g tre herë në ditë, dhe në ushqime të lehta - hani një mollë ose pini çaj jeshil të pa ëmbëlsuar me diçka dietike, atëherë përmbajtja ditore e kalorive e dietës do të përshtatet në korridorin prej 1200-1500 kcal. Në këtë mënyrë, nuk keni pse të jeni fare të uritur. Nëse përdorni rrotulla me lakër dembel derri, përmbajtja kalorike e të cilave do të rritet menjëherë me 50 kcal, atëherë mund të jetë 180-200 kcal për 100 g të pjatës tuaj të preferuar. Në këtë rast, do t'ju duhet të zvogëloni sasinë e shërbimit dhe numrin e vakteve të përbëra nga rrotullat e lakrës, duke i zëvendësuar ato me opsione më të lehta.

Rrotullat e lakrës dembele: kalori

Rrotullat e lakrës dembele konsiderohen si një lloj pjate më vete e dashur nga të gjithë. Amvisave u pëlqen komoditeti i përgatitjes së tyre, kur nuk keni nevojë të mbështillni çdo zarf, por thjesht përzieni përbërës të shijshëm dhe i vini në gatishmëri në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë, në një tigan të zakonshëm ose edhe në një tenxhere (me një fund të trashë). Nënat me bebe u pëlqejnë rrotullat me lakër, sepse nuk duhet të qëndrojnë në kuzhinë për një kohë të gjatë. Pasi të keni përzier shpejt përbërësit e përgatitur, atëherë mund t'i kushtoni vëmendje fëmijës tuaj ndërsa pjata e ardhshme zihet në furrë.

Në të njëjtën kohë, vlera e energjisë e një pjate të tillë mund të rregullohet duke zgjedhur produkte dietike. Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës dembele me gjoks pule dhe pa salcë kosi nga një tenxhere e ngadaltë është 145-154 kcal për 100 g gjellë, nga furra - 117 kcal. Në një tigan, lazanja me lakër mund të dalë me një vlerë energjie prej 170 kcal për 100 g të një asortimenti të shijshëm. Lakra në rrotullat e lakrës dembel mund të copëtohet imët dhe të zbardhet (të përvëlohet me ujë të valë) ose të befasojë familjen me improvizim ...

lazanja me lakër

Mund të gatuaj pjata e preferuar në formën e lazanjës së lakrës: gjethet e perimeve, pasi të zbuten në ujë të vluar, renditini në shtresa. Gjethet vendosen në fund të një tenxhere, tenxhere të ngadaltë ose tigan, më pas vendoset një shtresë me mish të grirë të skuqur të përzier me perime dhe oriz gjysmë të zier. Gjethet e mbetura të lakrës mbulojnë pjesën e sipërme të gjellës. Më pas mbulohet me qepët e skuqura të mbetura, piper zile, domate dhe karota të grira. Hidhni rrotulla me lakër dembel për ata që numërojnë kalori, mund të përdorni paste domate, të holluar me ujë të valë dhe erëza. Ju duhet ta servirni pjatën, duke kapur të gjitha shtresat si lazanja me lakër.

rrotullat e lakrës me kërpudha

Rrotullat dietike të lakrës me kërpudha, ndryshe nga receta klasike me mish, nuk paraqesin kërcënim për belin. Pavarësisht mbushjeve të ndryshme: me oriz, patate ose vezë, rrotullat e lakrës me kërpudha lejojnë njerëzit në një dietë me kalori të ulët të mos e tejkalojnë shtesa ditore të ushqyerit. Për shembull, rrotullat e lakrës me kërpudha (kampinjonë, kërpudha dhe të tjera), perimet dhe oriz përmbajnë (pa salcë kosi) - 55-60 kcal, me salcë kosi - deri në 85 kcal.

Homologët e tyre me patate dhe kërpudha mund t'i japin trupit deri në 90-120 kcal për 100 g ushqim. Të preferuara nga shumë, rrotullat e lakrës dembele me kërpudha përmbajnë nga 120 deri në 140 kcal. Vlera energjetike e një pjate me kërpudha pa yndyrë mund të ndryshojë nga përmbajtja kalorike e përbërësve, sasia e ushqimit dhe vlera ushqyese e salcës. Një recetë e thjeshtë për rrotullat e lakrës dembele me kërpudha nga produktet përfshin: 500 g lakër (mund të merrni lakër Pekini), 1 kilogram çdo kërpudha, 200 g secila oriz, karrota dhe qepë, pak. vaj perimesh për pjekje dhe erëza - për shije. Ngrohni vajin në një tenxhere ose kazan, skuqni qepën në të, prerë në gjysmë unaza. Kërpudhat e prera në kubikë duhet të zihen për 2-3 minuta dhe më pas vendosen në një kullesë që të kullojë uji. Më pas skuqni kërpudhat (10 minuta) së bashku me qepët, lakrën e grirë, karotat. Më pas kriposni kërpudhat me perimet dhe i derdhni me ujë të valë derisa të mbulohen plotësisht. Rrotullat e lakrës së kërpudhave dembele zihen për rreth 10 minuta.Orizi i zier gjysëm shtrohet me një shtresë sipër dhe shtohet ujë i vluar në mënyrë që të mbulojë kokrrat me 2-3 cm. Më pas, duhet të rrisni zjarrin dhe ta gatuani gjellën derisa orizi të thithë plotësisht lëngun. Më pas ulim temperaturën e gatimit, e shpojmë masën deri në fund në disa vende, mbyllim kapakun dhe ziejmë edhe për 15-20 minuta të tjera. Para se të shërbeni, rrotullat e lakrës dembele me kërpudha përzihen. Duke u dhënë atyre pamjen e një asortimenti të shijshëm diete, gjella spërkatet me barishte.

Rrotullat e lakrës me perime

Një pjatë vegjetariane - rrotullat e lakrës me mbushje perimesh është opsioni më i pranueshëm i delikatesës për ata që duan të shijojnë ushqimin e tyre të preferuar pa shtuar peshë të tepërt.

Përmbajtja kalorike e zarfeve të lakrës me perime është më e ulëta nga të gjitha llojet e rrotullave të lakrës. Është 55-65 kcal. Salca pa salcë kosi mund të shtojë 23-28 kcal në këto vlera.

Rrotulla me lakër turshi

Rrotullat e lakrës me perime turshi konsiderohen më vegjetarianët, përmbajtja e tyre kalorike është tre herë më e ulët se përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me mish të grirë dhe oriz, të cilat përgatiten duke përdorur mish derri dhe viçi, oriz të bardhë dhe salcë domate me salcë kosi. Vlera energjetike e një pjate anësore me lakër turshi rrotullohet në gjellë me mish dy herë më e ulët se të njëjtat zarfe me shpendë të grirë. E vetmja negative për humbjen e peshës në këtë pjatë mund të jetë prania e sheqerit dhe kripës së fshehur.

Zgjedhje e vështirë

Duke i dhënë përparësi rrotullave të shijshme të lakrës me kalori të lartë, është e nevojshme të merret parasysh sasia e ushqimit të ngrënë, si dhe të "përpunohen" kaloritë në palestër ose në ajër të pastër në kohë. Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës dietike me perime ose kërpudha ju lejon të përdorni ushtrimet e zakonshme fizike dhe në të njëjtën kohë të mos shtoni peshë.

25.05.17

Lakra e mbushur ka një larmi të madhe opsionesh gatimi. Pas ekzaminimit më të afërt, rezulton se pothuajse në të gjitha vendet e botës ato përgatiteshin në një formë ose në një tjetër. Sigurisht, përbërësit merreshin ndryshe kudo dhe recetat ndryshonin jo vetëm në shkallën e familjeve të ndryshme, por edhe të shteteve të tëra. Në Ukrainë, një pjatë është përgatitur prej kohësh me lakër turshi, dhe në Rusi - me të freskëta. A ia vlen të përmendet ndryshimi më i famshëm midis rrotullave të lakrës: ndarja në ato "dembele" dhe ato të zakonshme. Pavarësisht se si ndryshon lista e përbërësve dhe radha e përgatitjes, të gjithë i pëlqejnë roletë e lakrës për shkak të vlerave të tyre ushqyese. Orizi me mish ngop për një kohë të gjatë, dhe lakra gjithashtu furnizon trupin me fibra dhe vitamina. Por, në të vërtetë, rrotullat e lakrës me mish të yndyrshëm nuk mund të konsiderohen dietike. Sasia e yndyrave të dëmshme në një pjatë të tillë arrin normën ditore.

Por ia vlen një ndryshim i vogël recetë klasike, zgjidhni një mënyrë gatimi të butë - dhe tavolina juaj do të ketë vakt me pak kalori me shije të madhe.

Përbërësit për lakër të mbushur me oriz dhe mish të grirë

Tradicionalisht, rrotullat e lakrës kanë tre përbërës kryesorë:

• lakër e bardhë: 500 g;
• oriz: 100 g;
• mish i grirë: 500 g.

Atyre, nëse dëshironi, mund të shtoni produkte për shije:

• karota, qepë: 1 pc;
• vezë: 1 pc;
• paste domate: 3 lugë gjelle;
• erëza, kripë dhe sheqer për shije.

Lakra i bën rrotullat e lakrës të pasura me acid folik, vitaminë C dhe fibra. Mishi i grirë është më mirë të merret pule ose gjeldeti, atëherë vlera dietike e produktit do të rritet disa herë. Orizi do të sjellë një ndjenjë të gjatë të ngopjes, sepse është një karbohidrat i ngadalshëm. Dhe mishi është proteina, blloqet ndërtuese për rritjen e muskujve. Rrotullat e lakrës mund të hahen edhe para stërvitjes falë tyre përbërje e dobishme. Përmbajtja e ulët kalorike e rrotullave të lakrës me mish të grirë dhe oriz përcaktohet gjithashtu nga mënyra e përgatitjes. Në procesin e gatimit, është më mirë të mos përdorni salca dhe salca me vaj ose yndyrore. Një tenxhere e ngadaltë ose një furrë janë ndihmës besnikë të humbjes së peshës dhe do t'ju ndihmojnë me këtë.

Recetë për rrotullat me lakër dembel me oriz

Rrotullat e lakrës dembel janë opsioni më ekonomik për një zonjë të zënë, si në kohë ashtu edhe në para. Por nëse preferoni pjatën klasike, duhet të përsërisni të njëjtat hapa me një gjethe të tërë lakre.

1. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë. 100 g do të kërkojë 150 ml ujë.
2. Pritini karotat, qepët dhe lakrën.
3. Skuqini qepët, më pas karotat. Mjafton vetëm ta skuqni pak. Shtoni pastën e domates dhe ziejini për 5-10 minuta.
4. Vendoseni lakrën në një tenxhere, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, ajo do të zbutet dhe do të marrë shkallën e dëshiruar të gatishmërisë.
5. Kulloni lakrën dhe shtoni mishin e grirë, orizin, vezën dhe erëzat.
6. Ngroheni furrën në 180 gradë.
7. Bëni peta të vogla dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë.
8. Sipër i hidhet pastë domate e pjekur.
9. Në furrë, rrotullat e lakrës duhet të kalojnë rreth 40 minuta për të zier mirë.
10. Shërbejeni me perime ose salcë kosi.

Shërbim: 7-8

Koha e gatimit: 90 minuta

Rrotullat e lakrës kalori me oriz dhe mish të grirë

Shumë njerëz që monitorojnë peshën e tyre do të bëjnë patjetër pyetjen: sa kalori ka në rrotullat e lakrës? Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me mish të grirë dhe oriz është 160-220 kcal, në varësi të mishit, aditivëve shtesë dhe mënyrës së gatimit. Nëse i bëni pa shtuar vajra, pa kosi, atëherë vlera ushqyese do të jetë 160 kalori. Mund ta zvogëloni edhe më shumë duke e zëvendësuar mishin me kërpudha. Ato përmbajnë gjithashtu shumë proteina, por vlera e tyre energjetike është shumë më e ulët.

Mos harroni për të lartë vlera ushqyese rrotullat e lakrës, shumë përbërës të të cilëve janë të mbushur me lëndë ushqyese të dobishme dhe elementë gjurmë.

Recetë hap pas hapi për të bërë rrotulla me lakër me një foto

1. Përgatitni ushqimin. Pritini lakrën, vendosni orizin të ziejë.
2. Përvëloni lakrën me ujë të valë dhe lëreni të ziejë për 15 minuta. Pritini dhe skuqni lehtë qepën dhe më pas karotat.
3. Shtoni pastën e domates në skuqje dhe ziejini për 5 minuta të tjera.
4. Përzieni mishin e grirë, vezën, lakrën e zbutur (pa ujë), shtoni kripë dhe erëza sipas shijes.
5. Rrokullisni në topa të rregullt dhe vendosini në një fletë pjekjeje.
6. Hidhni sipër sipër dhe piqni për 40 minuta.

Ju bëftë mirë!

Përbërësi kryesor i rrotullave të lakrës, siç e dini, është lakra e bardhë. Nëse mbushje me mish rrotullat e lakrës mund të zëvendësohen (për shembull, me kërpudha dhe perime), atëherë kjo pjatë nuk mund të imagjinohet pa një fletë lakre. Lakra është një burim i një sasie të madhe të vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për trupin tonë. Në trajtimit të ngrohjes fleta e lakrës ruan shumicën e vetive të saj të dobishme. Perimet përmbajnë fosfor dhe kalium, minerale që ndihmojnë trupin të heqë qafe yndyrën e tepërt. Përmbajtja e lartë e fibrave siguron që trupi të ngopet shpejt, pavarësisht se lakra përmban pak kalori. Fibra normalizon funksionet e traktit gastrointestinal. Madje mund të shpëtojë një person nga hemorroidet. Përdorimi i fibrave ndihmon trupin të humbasë peshë, të pastrojë lëkurën nga aknet dhe pikat e zeza. Shkaku i këtyre “telasheve” mund të jenë pikërisht problemet me traktin gastrointestinal. Në shumë familje, përgatitet një pjatë e tillë popullore si rrotullat e lakrës. Secila amvise ka një recetë të preferuar për përgatitjen e tyre, dhe të gjitha i japin një përmbajtje të caktuar kalorike rrotullave të lakrës. Ky artikull do të shqyrtojë vlerën ushqyese të rrotullave të lakrës dhe përmbajtjen kalorike të pjatave të përgatitura nga përbërës të ndryshëm.

Rreth pronave të dobishme

Rrotullat tradicionale të lakrës me lakër nuk janë shumë të larta në kalori, por ato kanë shumë veti të dobishme për shkak të përbërësve kryesorë:

1. Lakra përmban shumë kripëra të kaliumit, askorbikut dhe acidit folik. Fibrat, të cilat janë gjithashtu mjaft të shumta në perime, normalizojnë funksionimin e zorrëve dhe përqendrimin e kolesterolit.
2. Lakra e mbushur BJU ka një raport të mirë, kështu që kur përgatitjen e duhur produkti mund të konsiderohet dietik.
3. Orizi përmban shumë vitamina B, të cilat janë të nevojshme për sistemin nervor, si dhe për përmirësimin e gjendjes së thonjve dhe flokëve.

Përmbajtja kalorike e llojeve të ndryshme të rrotullave të lakrës

Siç e kuptoni, përmbajtja kalorike e lakrës së mbushur për 100 gram mund të jetë e ndryshme. Kjo varet nga produktet e përdorura për përgatitjen e tyre. Mishi i grirë ka vlerën më të lartë ushqyese. Për shembull, rrotullat e lakrës Yermolino kanë një përmbajtje kalori prej 100 kcal për 100 g. Më pas, ne do të shqyrtojmë disa opsione gatimi për qartësi më të madhe.

me mish derri

Një pjatë me mish derri të grirë konsiderohet tradicionale. Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me mish derri dhe oriz është mesatarisht 300 kcal për 100 gram. Vini re se ndonjëherë njerëzit preferojnë të skuqin rrotullat e lakrës në një tigan në vaj përpara se t'i ziejnë. Lakra në këtë rast fiton një kore të këndshme, por përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës dembele me oriz dhe mish në këtë rast rritet edhe më shumë. Përveç kësaj, pjata mund të shërbehet me salca të ndryshme ose salcë kosi, e cila gjithashtu do të shtojë kalori. Si rezultat, rrotullat e lakrës së bërë në shtëpi mund të fitojnë një përmbajtje mjaft të lartë kalori - deri në 400 kcal për 100 g.

Me mish pa dhjamë

Roletat e lakrës me mish kanë një përmbajtje më të ulët kalori për 100 gram nëse përdorni mish më pak yndyror për përgatitjen e tyre, përkatësisht viçin ose viçin. Një pjatë e tillë do të përmbajë afërsisht 170 kcal për 100 gram.

me pulë

Në vend të mishit të derrit tradicional dhe viçit më pak të yndyrshëm, mund të përdoret pula. Lakra e mbushur me kalori pulë e grirë dhe orizi është 140 kcal për 100 g gjellë. Nëse hani pa salcë kosi dhe të skuqur paraprakisht, përmbajtja kalorike e 1 lakrës së mbushur do të jetë aq e ulët sa gjella mund të hahet edhe në dietë. Jo më pak e shijshme dhe rrotulla të dobishme me lakër nga gjeldeti, përmbajtja kalorike është afërsisht e njëjtë - deri në 150 kcal.

Përfitimet dhe përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës dembele

Rrotullat e mbushura me lakër dembel me mish të grirë dhe oriz kanë gjithashtu përmbajtje kalori shumë të ndryshme, e cila fillon nga 80 kcal për 100 g ose më shumë. Zakonisht gatuhen nga amvisat e reja që kanë vështirësi të ndajnë një kokë lakër në gjethe për mbështjelljen e mëvonshme të mbushjes. Për të përballuar detyrën, ju duhet një përvojë.

Pjata përgatitet nga përbërës të ngjashëm, kështu që përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës dembele me pulë të grirë ose mish derri është e ngjashme me një pjatë tradicionale. Dallimi është në llojin e servirjes së gjellës dhe mishit të përdorur. Për shembull, nëse e gatuani nga mishi i derrit të grirë dhe e shërbeni me salcë kosi, përmbajtja kalorike do të jetë maksimale dhe mund të kalojë 300 kcal.

Rrotullat e lakrës së pulës dembel do të kenë një përmbajtje minimale kalori nëse gatuhen me një numër të madh perimesh dhe pa skuqje paraprake. Ju duhet të gatuani në një kazan të dyfishtë ose furrë. Për shembull, rrotullat e ngjashme me lakër në një tenxhere të ngadaltë do të kenë një përmbajtje kalori prej rreth 80-85 për 100 gram. Ju gjithashtu mund të gatuani rrotulla me lakër dembel në furrë - përmbajtja e kalorive në këtë rast do të jetë e ngjashme.

Përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës pa oriz dembel është afërsisht 120 kcal për 100 g, nëse merrni mish derri të grirë pa dhjamë dhe lakër të bardhë në përmasa të barabarta për gatim.

recetë tradicionale

Ne studiuam përmbajtjen kalorike të rrotullave të lakrës me mish derri të grirë, viç dhe pulë, dhe më në fund do të shqyrtojmë një nga receta tradicionale gatim.

Ju mund të përgatisni rrotulla të tilla me lakër me viç dhe oriz, përmbajtja kalorike e të cilave do të jetë rreth 170 kcal për 100 g (pa llogaritur kosin), nga lista e përbërësve:

• gjysmë kilogram mish viçi të bluar;
• një gotë oriz;
• lakër e mesme (deri në 1 kg);
• qepë, zarzavate (nga rruga, shumë efektive) dhe kripë me erëza për shije;
• gotë ujë;
• salcë kosi për salcë.

Gjethet duhet të priten nga lakra e freskët në bazë dhe të zhyten në ujë të valë të kripur për disa minuta. Më pas, ju duhet të prisni ose rrotulloni venën gjatësore për ta bërë atë më të butë.

Përzieni mishin e grirë me qepën e grirë (ose përdridhni menjëherë së bashku nëse e bëni vetë). Shtoni kripën, erëzat dhe orizin (ai është zier paraprakisht për 10 minuta derisa të gatuhet gjysmë).

Në gjethet e përgatitura, mbështillni mbushjen në një tub ose një zarf. Rrotullat e formuara të lakrës vendosini në një kazan mbi prerjet e lakrës për të shmangur djegien deri në fund. I hidhni sipër një salcë kosi, paste domate, ujë, qepë-karrota të skuqura dhe erëza. Rrotullat e lakrës së mbushur duhen rreth 30 minuta. Shërbejeni me zarzavate dhe salcë kosi.

rrotullat e lakrës- një pjatë e preferuar e fëmijëve dhe të rriturve, e cila gjendet në kuzhinat e ndryshme paqen. Megjithatë, shumë njerëz që janë në dietë vendosin një tabu për këtë pjatë, duke e konsideruar atë shumë të lartë në kalori. Në fakt kjo nuk është e vërtetë. Në fund të fundit, përmbajtja kalorike e rrotullave të lakrës me mish është e ulët dhe ngrënia e gjellës nuk kontribuon në shtimin e kilogramëve shtesë. Edhe pse është një burim i vërtetë i vitaminave që përmbahen në përbërësit kryesorë.

Lakra përmban fibra dhe shumë minerale që largojnë yndyrën e tepërt nga trupi, e cila është veçanërisht e dobishme gjatë humbjes së peshës. Mbushësi i mishit të grirë është i pasur me aminoacide dhe proteina, të cilat kontribuojnë në rritjen e indeve të muskujve dhe normalizojnë qarkullimin e gjakut.

100 g të produktit përmban:

• Proteinat: 7 g
• Yndyra: 16 g
• Karbohidratet: 14 g
• Kalori 221.6 kcal

Pesha e një lakre të mbushur është 100-200 g, në varësi të sasisë së madhe që i përgatit zonja, kështu që përmbajtja kalorike e 1 copë lakër të mbushur do të jetë 221-442 kcal.

Kurseni shkëlqyeshëm cilësitë e shijes enët dhe zvogëloni kaloritë, mund të përdorni lloje të tjera mbushësish. Është më mirë t'i jepet përparësi pulës ose mish derri i grirë. Megjithatë, para se të përgatisni rrotullat e lakrës, këshillohet të zbuloni se sa kalori ka çdo produkt. Një pjatë me pulë të grirë përmban 128,5 kcal, rrotullat e lakrës me mish derri dhe oriz janë më pak kalori, pasi ka 103 kcal për 100 g të produktit.

9966