Shtëpi Produktet e furrës Çfarë duhet të gatuaj nga vaji i mëlçisë së merlucit. Si të përgatisni mëlçinë e merlucit në shtëpi? - Informacion i dobishëm për të gjithë. Receta klasike e mëlçisë së merlucit të konservuar

Produktet e furrës

Çfarë duhet të gatuaj nga vaji i mëlçisë së merlucit. Si të përgatisni mëlçinë e merlucit në shtëpi? - Informacion i dobishëm për të gjithë. Receta klasike e mëlçisë së merlucit të konservuar

I njohur dhe i dashur nga shumë delikatesë. Kjo është shumë produkt i dobishëm, duke qenë se përmban një sasi të madhe vaji peshku, kështu që është thjesht e nevojshme të përdoret në mënyrë sistematike. Ka shumë receta për pjatat që mund të përgatiten nga ky produkt. Ne do të flasim për më interesantet dhe argëtueset në këtë artikull.

Karakteristikat e produktit

Mëlçia e merlucit është një përbërës universal që është i përshtatshëm si për një tryezë festive ashtu edhe për një darkë familjare, gjatë së cilës dëshironi të kënaqni dhe surprizoni të dashurit tuaj. Shumë shpesh, një rostiçeri popullore, sallatat bëhen prej tij, madje i shtohen sallatës tradicionale të Vitit të Ri.

Një pikë e rëndësishme është se si të zgjidhni mëlçinë e merlucit. Ka shumë mendime se cili ushqim i konservuar është më i mirë, por megjithatë shumica anojnë drejt produkteve të prodhuara në Islandë ose Norvegji.

Përfitimet e mëlçisë

Përfitimet e mëlçisë së këtij peshku janë të njohura që në kohët e lashta. Edhe i madhi Avicena në traktatet e tij këshillonte t'ia jepte të gjithëve që vuanin nga probleme me shikimin. Por atëherë ata as që dinin për ekzistencën e vitaminave, të cilat janë aq të pasura me mëlçinë e merlucit. Ka veçanërisht shumë vitaminë A në të, e cila është jetike për trupin e njeriut për shikimin normal, funksionimin normal të trurit, rritjen e flokëve të trashë dhe lëkurën e lëmuar dhe të shëndetshme.

Përveç kësaj, mëlçia përmban një sasi të madhe të proteinave që absorbohen lehtësisht nga trupi ynë. Proteinat përfshijnë triptofanin, aminoacidet, metioninën, lizinën. Ato konsiderohen të domosdoshme për trupin tonë, ndihmojnë në prodhimin e adrenalinës, të të gjitha llojeve të hormoneve.

Gjithashtu në mëlçi, një përmbajtje e konsiderueshme e vitaminave B, C, D, kalcium, acid folik, shumë minerale dhe elementë gjurmë, si magnez, zink, kalcium, fosfor, bakër, hekur. Hekuri konsiderohet si një profilaktik i shkëlqyer kundër anemisë, ndërsa bakri ka veti anti-inflamatore. Kalciumi dhe vitamina D ndihmojnë në përmirësimin e shërimit të frakturave dhe ndihmojnë njerëzit me osteoporozë. Mëlçia e merlucit e gatuar siç duhet është e domosdoshme për njerëzit që përjetojnë vazhdimisht sforcim të lartë fizik. Gratë shtatzëna nuk mund të bëjnë pa të, pasi sistemi imunitar është forcuar ndjeshëm. Besohet se nëse një nënë e re ha rregullisht mëlçinë e këtij peshku gjatë shtatzënisë, fëmija është i garantuar të ketë një nivel të lartë inteligjence.

sallatë klasike

Sallata e mëlçisë së merlucit është një nga pjatat më të zakonshme që mund të përgatitet me këtë përbërës. Për një recetë klasike na duhen:

250 gram mëlçi të merlucit;
një kokë qepë;
katër vezë të ziera;
kripë - për shije.

Sallata përgatitet shpejt dhe thjesht, nuk kërkon shumë kohë, kështu që kjo është alternativa më e mirë për atë që mund të shërbeni në tryezë kur të ftuarit shfaqen papritmas në pragun e derës dhe dëshironi t'i kënaqni dhe t'i befasoni me diçka.

Prisni imët vezët dhe qepët dhe grini imët mëlçinë e merlucit fotoja e së cilës është në këtë artikull pasi të keni hequr vajin me kujdes nga kavanoza. I hedhim të gjitha produktet në një tas të vogël sallate, i kriposim dhe i shtojmë një lugë gjelle nga vaji që ishte në kavanoz. Ne nuk rekomandojmë më, përndryshe pjata do të dalë shumë e yndyrshme.

Tani mbetet që gjithçka të përzihet plotësisht dhe mund ta shërbeni në tryezë. Edhe një zonjë fillestare do ta zotërojë këtë recetë me mëlçinë e merlucit. Meqë ra fjala, ekziston një truk i vogël që do ta bëjë sallatën edhe më të shijshme dhe më të shëndetshme.

Qepa e rregullt mund të zëvendësohet qepë e gjelbërt. Kjo do ta bëjë sallatën tuaj vërtet verore dhe të lehtë. Rekomandohet të shërbehet si sallatë e dytë patate të ziera ose fig.

Një tjetër opsion

Në tryezën festive, sigurohuni që të siguroni një vend për mëlçinë e merlucit (recetat dhe fotot e pjatave mund të gjenden në këtë artikull). Në fund të fundit, ky produkt ka një shije të shkëlqyer, është shumë efektiv dhe përmban shumë kalori. Si një rostiçeri universale, gjithmonë mund të bëni një sallatë me vezë dhe mëlçi merluci. Kjo është receta e sallatës. Merrni:

një kavanoz mëlçi;
tre vezë të ziera;
dy patate;
dy karota;
një qepë;
një lugë lëng limoni;
majonezë - për shije.

Procesi i përgatitjes së sallatës origjinale

Fillimisht zieni patatet, vezët dhe karotat. Nga rruga, është mirë ta bëni këtë për një çift, kështu që shumica e lëndëve ushqyese do të mbeten në produkte. Pritini imët qepën dhe turshinë. Për ta bërë këtë, mund ta spërkatni me sheqer, të shtrydhni lëng limoni mbi të dhe ta lini për gjysmë ore.

Gjatë kësaj kohe grini të bardhat e vezëve dhe perimet e ziera në avull. Ju duhet ta bëni këtë veçmas. Por thjesht shtypni mëlçinë e merlucit dhe të verdhat me një pirun të rregullt. Që sallata të mos dalë shumë e yndyrshme, rekomandohet të mos përdorni fare lëngun nga kanaçe.

Përhapeni qepën e grirë në mënyrë të barabartë në të gjithë pjesën e poshtme të enës në të cilën do të përgatisni sallatën. Lubrifikoni me majonezë dhe shtroni mëlçinë me shtresën tjetër. Më pas vjen pureja e patateve. Duhet të kriposet dhe gjithashtu të lyhet me majonezë.

Më pas një shtresë me karota të grira dhe në fund ketrat. Ato duhet të shpërndahen me kujdes në të gjithë pjatën, pas së cilës mund të vazhdoni ta dekoroni. Në fund të fundit, ne do ta shërbejmë atë tryezë festive. Këtu mund t'i jepni hapësirë imagjinatës tuaj. Përdorni të verdhat e mbetura bizele të konservuara dhe misri qepë e gjelbërt. Në qendër të sallatës, mund të vendosni një kastravec të mbështjellë në formë roleje.

Rekomandohet ta lini sallatën me mëlçi merluci përpara se ta shërbeni, recetën me foto do ta gjeni në këtë artikull, për disa orë në frigorifer. Pra, është i ngopur mirë, gjë që do të ndikojë në shijen dhe strukturën e tij. Meqë ra fjala, do të jetë edhe më e shijshme dhe më e shëndetshme nëse përdorni majonezë shtëpiake në vend të majonezës së blerë në dyqan.

Receta e sallatës me kërpudha

Një tjetër recetë e thjeshtë Sallata e mëlçisë së merlucit përfshin përbërësit e mëposhtëm:

një kavanoz mëlçi;
tre vezë të ziera;
tre patate;
200 gram bizele jeshile;
200 gram kërpudha të konservuara;
100 gram djathë të fortë;
një kërcell presh;
limon;
gjelbërim;
majonezë.

Kjo sallatë, si ajo e mëparshme, do të shtrohet në shtresa. Fillimisht nxirrni mëlçinë nga kavanozi, grijeni me pirun dhe përzieni me vezë të grira hollë. Nga patatet e ziera do të bëjmë pure patatesh duke i shtuar pak vaj dhe pak mëlçi.

Prisni pjesën e bardhë të preshit në feta dhe vendoseni në një enë. Do të merrni një lloj jastëku të shijshëm. E spërkasim me kërpudha të grira sipër duke i përzier fillimisht Pure patatesh, dhe më pas lyejmë me majonezë dhe shtrojmë bizelet.

Bëjmë një shtresë tjetër me kërpudha dhe pure patatesh të lyera me majonezë, i spërkasim me djathë të grirë. Shtresa përfundimtare përfshin një përzierje të përzierjes së mëlçisë dhe vezëve. E dekorojmë pjatën me barishte dhe lotim lëng limoni. Do të ishte e përshtatshme për të shërbyer me verë tryezë në tryezë.

Më besoni do të jetë e vërtetë kryevepër e gatimit. Një pjatë e tillë do të jetë e përshtatshme për çdo festë, qoftë ditëlindje, martesë apo përvjetor.

Mëlçia me oriz

Shumica e sallatave përgatiten duke përdorur mish, siç është pula. Prandaj, recetat “të shijshme” me mëlçinë e merlucit jo vetëm që do të dekorojnë menunë e festës suaj, por do të befasojnë edhe shumë të ftuar. Në fund të fundit, mëlçia e konservuar e këtij peshku ka një strukturë delikate, dhe përgatitja e një sallate të tillë është mjaft e thjeshtë. Për të do t'ju duhet të merrni:

një kavanoz mëlçi;
tre vezët e pulës;
150 gram oriz;
dy koka qepë;
150 ml majonezë.

Gatimi i një sallate të thjeshtë dhe të shijshme

Orizi duhet të gatuhet duke i larë grilat disa herë në ujë. Merrni dy herë më shumë lëng se orizi, kështu që do të dalë i thërrmuar. Kriposni pak dhe gatuajeni derisa uji të avullojë plotësisht.

Më vete ziejini vezët duke i shtuar kripë. Kur të jenë ftohur mjaftueshëm, i qëroni nga lëvozhga dhe më pas i kaloni në një rende të trashë. Nxjerrim mëlçinë nga kavanoza dhe e gatuajmë butësisht me pirun.

Në një tas për sallatë, duhet të vendosni qepët më të grira në shtresa, orizin e gatshëm, mëlçinë dhe vezët e grira, duke mbuluar secilën shtresë me majonezë.

Sallate jeshile

Sallate jeshile nuk është vetëm e shijshme, por edhe pjatë e shëndetshme. Për ngopje, atij i shtohen të gjitha llojet e mishit dhe ndonjëherë shpërndahet mëlçia e merlucit, gjë që i jep një shije pothuajse unike.

Për të përgatitur një sallatë të tillë, merrni:

200 gram gjethe marule;
një kavanoz mëlçi;
gjysmë kanaçe me ullinj pa koriza;
katër vezë thëllëza;
një tufë e vogël majdanoz.

Gjethet e marules duhet të lahen me ujë dhe të thahen me peshqir letre. Presim mëlçinë në kube të moderuara, ullinjtë i presim përgjysmë, i presim me zell zarzavatet.

Gatim vezët e thëllëzës dhe prisni derisa të ftohen. Pas pastrimit kalojme ne rende. Pas kësaj, fillojmë të përhapim mëlçinë në gjethet e marules, dhe majdanoz të grirë dhe ullinj të prerë sipër.

Për të dekoruar sallatën, mund të përdorni kopër të copëtuar dhe vezë thëllëza.

Sallata mund të kalohet me lëng limoni dhe majonezë. Një pjatë e tillë do të furnizojë shpejt trupin tuaj me lëndët ushqyese të nevojshme, përgatitet shpejt dhe lehtë. Duke e përfshirë këtë sallatë në dietën tuaj, patjetër do të përmirësoni shëndetin tuaj dhe do të zgjasni rininë tuaj.

Sallatë me mimozë"

Në gatim, ka shumë versione të sallatës Mimoza. Dikush e shton atë shkopinj gaforre dhe disa njerëz preferojnë peshk i konservuar. Një recetë shumë e “shijshme” me mëlçi merluci (shih foton e pjatës më poshtë), ua sjellim gjithashtu në vëmendje. Kaq e lehtë dhe rostiçeri e përzemërt do të përshtatet në çdo tryezë. Ajo ka një pamje të ndritshme dhe një shije delikate të këndshme. Të gjitha këto cilësi e bëjnë atë të përballueshme dhe të përballueshme.

Sallata do të ketë nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

një kavanoz mëlçi;
një kokë qepë;
dy karota;
dy patate;
pesë vezë pule;
200 ml kos natyral pa sheqer;
dy lugë mustardë;
piper, kripë, kopër - për shije.

Karotat dhe patatet duhet të lahen me ujë, të thahen dhe më pas të dërgohen në petë në furrë për 30 minuta. Perimet piqen në temperaturë 180 gradë. Nëse dëshironi, ato mund të zihen, atëherë sallata do të ketë një shije edhe më të pasur.

Vezët zihen fort dhe më pas ndahen në të verdhat dhe të bardhat. Qepa e grirë imët duhet të derdhet me ujë të valë, pas disa minutash pas kësaj i gjithë hidhësia do të largohet.

Kuzhinierët për këtë sallatë këshillohen të bëjnë një salcë të veçantë. Për ta bërë këtë, përzieni kosin me mustardë, piper dhe kripë.

Tani formojmë vetë pjatën. Tre patate në rende dhe i vendosim në një enë me anët e larta, i lyejmë me salcën tonë. Shtresat e ardhshme bëhen nga karotat dhe qepët, secila duhet të lyhet me salcë.

Mëlçinë e merlucit e thyejmë me pirun, e bashkojmë me kopër të grirë. Dy shtresat e ardhshme përbëhen nga e verdha dhe proteina. Në fund, sallatën duhet ta vendosni në frigorifer në mënyrë që të gjitha shtresat të ngjyhen.

Sallatë me kastravec dhe bizele jeshile

Për këtë sallatë na duhen përbërësit e mëposhtëm:

180 gram mëlçi të merlucit;
tre vezë pule;
100 gram bizele jeshile;
një tufë qepë jeshile;
një kastravec (turshi);
tre lugë vaj ulliri.

Vendosni mëlçinë në një tas të vogël sallate dhe gatuajeni me një pirun. Bizele jeshile duhet të zihet për dhjetë minuta, dhe nëse është e konservuar, atëherë thjesht kullojeni lëngun dhe shtoni në mëlçi.

Pritini imët vezët e ziera, shtoni kastravecin e prerë në kubikë. Pritini specin në feta të vogla dhe të rregullta.

I dërgojmë të gjithë përbërësit në një tas sallate, i përziejmë dhe i rregullojmë me vaj. Nëse dëshironi që trajtimi të jetë më i trashë, shtoni lëngun nga kavanozi i mëlçisë.

Jo vetëm e shijshme, por edhe joreale e dobishme - kështu mund të karakterizohet mëlçia e merlucit. Ai përmban një "grumbull" të tillë substancash të dobishme, të cilat shpesh gjenden vetëm në komplekset multivitamine. Pjesa më e madhe e këtyre substancave, siç janë acidet yndyrore të pangopura të grupit Omega, trupi ynë nuk mund ta marrë askund tjetër, përveç vajit të peshkut dhe produkteve të ngjashme në përbërje me të. Dhe meqenëse nuk na pëlqen të përdorim vaj peshku që nga fëmijëria, është më mirë të përkëdhelini veten dhe të dashurit disa herë në muaj. sallatë gustator me mëlçinë e merlucit, recetat e tij janë zakonisht të thjeshta. Por çfarë rezultati ... Vetëm një mrekulli!

Disa sekrete

Gjëja kryesore në pyetjen se si të gatuaj sallatën e mëlçisë së merlucit është të zgjidhni produktin e duhur. Sigurohuni që kavanozi të jetë i shënuar "natyral" dhe që përmbajtja të mos gurgullojë kur tundet. Këto shenja dallojnë mirë produkt cilësor bërë nga copa të mëdha. Është e rëndësishme që GOST, sipas të cilit është prodhuar ushqimi i konservuar, të shfaqet gjithashtu në etiketë. Dhe në përbërje tregoheshin vetëm mëlçia e peshkut, kripë dhe piper.
Një produkt i vlefshëm është mjaft yndyror, prandaj, përbërësit shpesh përdoren në kombinim me të për të "tërhequr" një shije specifike. Sipas këtij parimi, sallata e mëlçisë së merlucit bëhet me oriz ose patate. Sidoqoftë, sipas ekspertëve të kuzhinës, shumë përbërës të palëve të treta vetëm "mbytin" shijen e përbërësit kryesor. Prandaj, është më mirë t'i përmbahemi rregullit - sa më pak, aq më mirë. Dhe shërbejeni një sallatë me mëlçi të konservuar të merlucit mbi bukë të thekur lehtë.

Recetë klasike

Së pari duam t'ju tregojmë se si të gatuani sallatë klasike nga mëlçia e merlucit. Receta me foton i referohet interpretimit të famshëm sovjetik të quajtur "Verior", i cili shërbehej në çdo restorant të respektuar. Kjo sallatë me mëlçi merluci me vezë përgatitet dhe shërbehet në bukë të thekur.

Do t'ju duhet:

mëlçia e konservuar e merlucit - 1 kanaçe;
qepë - 1 kokë e vogël;
vezë të ziera - 2 copë;
djathë i fortë me pak yndyrë - 70 g;
majonezë - 2 lugë;
verë ose uthull i zakonshëm - 1 lugë;
piper i zi.

Gatim

Qëroni vezët dhe grijini imët.
Grini djathin, gjithashtu imët.
Qëroni qepën, copëtoni. Hidhni uthull dhe lëreni për 15 minuta.
Kulloni yndyrën nga ushqimi i konservuar, grijeni mëlçinë me pirun.
Përziejini përbërësit me majonezë dhe piper të zi.

Receta të tjera të shijshme sallate

Kombinimi i përbërësit kryesor me përbërës të tillë si kastravecat turshi, djathi pikant, qepët e kuqe eliminojnë ndjenjën e yndyrës së tepërt. Dhe kjo e bën gjellën në mënyrë ekspresive pikante. Interpretime të tilla janë të mira për një tryezë festive.

Sallatë me mëlçi merluci me kastravec turshi

Do t'ju duhet:

mëlçia e merlucit - 1 kanaçe;
tranguj turshi ose turshi - 200 g;
patate dhe karrota - 300 g secila;
vezë të ziera - 4 copë;
majonezë, kripë.

Gatim

Zieni dhe qëroni perimet, vezët. Fërkojeni trashë.
Pritini kastravecat në rripa të hollë.
Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar, grijeni me pirun.
Përziejini përbërësit, rregulloni me kripë, majonezë.
Vendoseni në frigorifer përpara se ta shërbeni.

Do t'ju duhet:

presh - kërcell;
merluci natyral (mëlçi) - kavanoz;
karota të ziera - 1 pc.;
vezë të ziera - 2 copë;
djathë i fortë pikant - 100 g;
majonezë;
tartlet.

Gatim

Qëroni vezët dhe karotat, grijini imët.
Prisni qepën.
Kulloni mëlçinë, bëni pure.
Përziejini përbërësit, rregulloni me majonezë, kripë.
Vendoseni në tartlets përpara se ta shërbeni.

Sallatë e mëlçisë së merlucit

Do t'ju duhet:

mëlçia e konservuar e merlucit - 1 kavanoz;
patate të ziera - 2 copë;
qepë e kuqe - 1 kokë;
vezë të ziera - 4 copë;
limon.

Gatim

Kullojeni yndyrën nga kavanozi i konservuar. Shtrydhni lëng limoni në të, lëreni për 10 minuta për të hequr erën specifike. Pas kësaj, pure produktin me një pirun.
Grini proteinat, të verdhat, patatet. Pritini kastravecat.
Vendoseni në tas sallate të ndarë: patate, qepë të copëtuara, lyejeni me majonezë. Pas kësaj, vendosni mëlçinë, proteinat dhe përsëri lyeni lehtë me majonezë. Sipër vendosni kastravecat, përsëri majonezë dhe spërkatni me të verdhën e verdhë.
Ftoheni dhe shërbejeni.

Sallatë "luledielli" me mëlçi merluci

Do t'ju duhet:

patate të ziera në uniforma - 3 copë;
vezë të ziera - 4 copë;
mëlçia e konservuar e merlucit - kavanoz;
zarzavate - pendë qepë dhe kopër;
kastravecat turshi - 2 copë;
ullinj;
patate të skuqura;
majonezë.

Gatim

Grini imët patatet, vendosini në fund të enës.
Kullojeni yndyrën nga ushqimi i konservuar, grijeni mëlçinë, vendoseni sipër.
Ndani proteinat, grijini, shtrojini, lyejeni me majonezë.
Tjetra, ju duhet të mbushni një shtresë me barishte të copëtuara.
Pritini kastravecat në kube, shtrojini më tej, lyeni me majonezë.
Pritini të verdhën e verdhë.
Bëni një rrjetë të pastër majonezë, shtroni një skaj me patate të skuqura në anët dhe vendosni gjysmë ulliri në mes për dekorim.

Me të njëjtin parim, mund të përgatisni sallatën e mëlçisë së merlucit nën një pallto leshi, thjesht pa e dekoruar në formën e një luledielli.

Trajtojeni veten me të reja dhe recetë e shijshme, i cili duket i denjë në tavolinë, dhe i sjell vetëm përfitim trupit!

Sallatë e mëlçisë me merluc të konservuar: recetë video

Qëroni mëlçinë e merlucit nga filmat, vendoseni në një tenxhere me ujë të valë, vendoseni në një zjarr të qetë. Sapo uji të vlojë, fikeni zjarrin dhe derdhni merlucin. Pastaj vendoseni përsëri në zjarr, lëreni të vlojë dhe hiqeni nga zjarri për 3 minuta. Më pas kthejeni tiganin me mëlçinë e merlucit në zjarr të qetë, lëreni të ziejë dhe insistoni.

Si të gatuaj mëlçinë e merlucit

Produktet
Mëlçia e merlucit - 900 gram
Ujë - 2 litra
Uthull - 2 lugë çaji
Gjeth gji - 3 copë
Piper i zi - 8 bizele
Kripë - një majë

Si të gatuaj mëlçinë e merlucit në një tenxhere
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, lani në ujë të ftohtë.
2. Hidhni 2 litra ujë, uthull, vendosni gjethet e dafinës, piper, kripë në tigan, vendoseni në zjarr mesatar.
3. Pasi të vlojë, në një tenxhere vendosim mëlçinë e merlucit, presim të vlojë.
4. Hiqeni tiganin me mëlçinë e merlucit nga zjarri, lëreni lëngun të piqet për 2 minuta.
5. Vendoseni përsëri tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, hiqeni nga zjarri, lëreni për disa minuta.
6. Kthejeni tiganin në zjarr, prisni të vlojë.
7. Fikni djegësin, lëreni tiganin me mëlçinë e merlucit të piqet për 5 minuta.

Si të gatuaj mëlçinë e merlucit në një banjë uji
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, lani në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
2. Hidhni një majë kripë në mëlçi, përzieni me duart tuaja.
3. Në fund të një litri kavanoz qelqi me fije vidhe vendosni gjethe dafine, kokrra piper te zi, melci merluci.
4. Mbuloni kavanozin me një kapak me vidë, por mos e përdredhni.
5. Hidhni 1,5-2 litra në tigan ujë të ftohtë.
6. Në fund të tenxheres me ujë vendosim një pecetë të palosur dyfish, e shtypim me një kavanoz mëlçi merluci.
7. Vendosni një grilë për skarë në djegës, ndizni sobën në nxehtësi mesatare.
8. Vendosni një tenxhere me një kavanoz në hekura, lëreni të vlojë.
9. Ulni nxehtësinë në minimum, gatuajeni për 1 orë.
10. Hiqeni kavanozin nga tigani, shtrëngoni kapakun.

Si të kriposim mëlçinë e merlucit

Produktet
Kripë - 1 lugë gjelle
Mëlçia e merlucit - 1 kilogram
Piper i zi - 8 bizele
Gjeth gji - 6 copë

Si të gatuaj mëlçi të kripur
1. Pastroni mëlçinë e merlucit nga filmat, shpëlajeni tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
2. Fërkoni mëlçinë e merlucit me kripë.
3. Rregulloni në dy kavanoza gjysmë litri me kapak vidhash një sasi të barabartë gjethe dafine dhe kokrra piper të zi, mëlçi merluci.
4. Mbuloni kavanozët me kapakë vidhash, por mos i përdredhni.
5. Hidhni 1,5-2 litra ujë në një tenxhere të madhe, vendosni kavanoza me mëlçi merluci në të.
6. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, prisni derisa të vlojë.
7. Ulni nxehtësinë në minimum, mbajeni në zjarr për 60 minuta.
8. Hiqni kavanozët nga uji, shtrëngoni kapakët.
9. Ftohni ushqimin e konservuar kur temperatura e dhomës, vendoseni në frigorifer për ruajtje.

sallatë me mëlçi merluci

Produktet
Mëlçia e merlucit të konservuar - 190 gram
Karota - 2 copë
Patate - 3 zhardhokët
Vezë - 3 copë
Djathë i fortë - 50 gram
Majonezë (me pak yndyrë) - për shije
Kastravecat turshi - 3 copë
Qepë e gjelbër - 5 shigjeta
Piper i zi - 3 bizele

Si të bëni sallatë me mëlçinë e merlucit
1. Hidhni dy litra ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr të fortë, lëreni të vlojë.
2. Lani patatet dhe karotat, mos i qëroni.
3. Hidhini patatet dhe karotat në ujë të vluar, mbajini në zjarr mesatar për 40 minuta.
4. Hidhni gjysmë litër ujë të ftohtë në një tigan të veçantë, vendoseni në zjarr të fortë, pasi të ziejnë, ulni vezët e lara, gatuajeni për 10 minuta.
5. Hidhni vezët e ziera me ujë të ftohtë për 10 minuta.
6. Kullojmë ujin nga tigani me perimet e ziera, i ftojmë, i qërojmë, i grijmë.
7. Qëroni vezët e ftohura nga lëvozhga, ndajeni proteinën nga e verdha.
8. Në enë të ndryshme grijmë proteinën në rende të trashë, të verdhën - imët.
9. Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar, vendosni mëlçinë e merlucit në një filxhan, grijeni me pirun.
10. Qëroni kastravecat turshi, pritini në shirita të hollë me trashësi disa milimetra, me gjatësi 2 centimetra.
11. Lani qepët e njoma, priteni në rrathë të hollë disa milimetra të trasha.
12. Grini djathin.
13. Thërrmoni piper të zi në një llaç.
14. Në fund të enës vendosim patatet e grira, një shtresë mëlçie merluci, spërkasim me piper të zi, qepët e njoma, shtrojmë një shtresë të hollë majonezë, vendosim turshitë, të bardhën e vezës, karotat, djathin, shtrojmë një shtresë të hollë majonezë. spërkatni me të verdhën e vezës.
15. E vendosim sallatën në frigorifer për nja dy orë në mënyrë që shtresat të ngjyhen.

Fkusnofakty

- Si të zgjidhni mëlçia e konservuar e merlucit:
1. Nota e lartë Mëlçia e merlucit të konservuar tregon se është bërë menjëherë pasi peshku është kapur dhe përpunuar.
2. Është më mirë të blini mëlçi të konservuar të merlucit të bërë në zonat e peshkimit: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Ushqimi i konservuar me cilësi të lartë duhet të përmbajë vetëm kripë dhe mëlçi të merlucit.
4. Të dhënat për datën e skadencës së ushqimit të konservuar duhet të stampohen në fund të kavanozit ose në kapak.
5. Kapaku dhe fundi i kavanozit nuk duhet të fryhen.
6. Nëse e tundni kavanozin, nuk duhet të krijohen tinguj gurgullimë, pasi mëlçia e merlucit shtrihet sa më fort që të jetë e mundur në ushqime të konservuara me cilësi të lartë.

- Prerë mëlçinë nga merluci i freskët duhet të jetë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet guaska e hollë. Më pas, prisni me kujdes fshikëzën e tëmthit në mënyrë që të mos shpërthejë.

mëlçia e merlucit të konservuar shije të hidhur nëse është ngrirë para gatimit ose konservimit.

Mëlçia e merlucit përmban e dobishme substanca për njerëzit: vaj peshku, vitamina A (mëlçia e merlucit përmban më shumë se produktet e tjera këtë vitaminë, e cila është përgjegjëse për shëndetin e qelizave), D (shëndetin e kockave dhe lëkurës, sistemin endokrin), E (metabolizmin), acid folik, të pangopur acidet yndyrore, jodi dhe proteinat.

Mëlçia e merlucit praktikisht nuk shitet të freskëta(vetëm në konserva). Çmimi i mëlçisë së konservuar është 200-300 rubla / 200 gram. Kostoja është për shkak të distancës nga Rusia dhe prodhimit intensiv të punës: mëlçia ruan një maksimum vetitë e dobishme vetëm në orët e para, kur duhet të konservohet, kështu që mëlçia përpunohet pikërisht në anije.

Për marrjen mëlçia më e freskët e merlucit rekomandohet për të kapur peshk vetë ose për të blerë pa zorrë.

Nëse mëlçia e merlucit ka erë e ashpër, ia vlen të ndërroni ujin tre herë gjatë gatimit.

- kalorive mëlçia e merlucit - 600 kcal / 100 gram. Mëlçia e merlucit konsiderohet një produkt me shumë kalori.

Marrëdhënia me mëlçinë e merlucit si delikatesë erdhi nga BRSS, kur mund të merrje mëlçinë e merlucit për shumë para, ose nëpërmjet miqve. Aktualisht, mëlçia e merlucit mund të gjendet pothuajse në çdo dyqan.

Mëlçia e merlucit shërbejnë si meze patate të ziera dhe vezët.

- Afati i ruajtjes mëlçia e merlucit në një kavanoz të hapur - 2 ditë në frigorifer.

Koha e leximit - 6 min.

Sallata e preferuar e të gjithëve me mëlçinë e merlucit me vezë është në tryezën tuaj. Recetë klasike lehtë për t'u diversifikuar me arra ose djathë.

Mëlçia e merlucit është një komponent shumë delikat dhe tepër i dobishëm që na jep natyra. Përmbajtja e acideve yndyrore në të ndihmon trupin të mbajë funksionimin e qëndrueshëm dhe parandalon sëmundjet pleqërie. Dhe është thjesht tepër e shijshme!

2 patate;
180 g mëlçi merluci nga një kavanoz;
2 kastraveca të freskëta të mesme;
12 kërcell qepë jeshile;
2 vezë;
2 thelpinj hudhre.

Patatet duhet të lahen dhe zihen. Ai duhet të jetë plotësisht i përgatitur.

Vezët gjithashtu duhet të zihen plotësisht. E verdha duhet të jetë e fortë. Ziejini për dhjetë minuta pasi të vlojnë, më pas ftohini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe qëroni lëvozhgën.

Patatet e gatshme duhet të ftohen pak dhe më pas të qërohen. Duhet të grihet trashë.

Lani kastravecat, shijoni me gjuhë për hidhërim. Nëse është, atëherë lëkura duhet të pritet. Më pas, prisni frutat në kubikë të vegjël.

Qepët e lara dhe të thara duhet të priten imët.

Vezët e ftohta duhet të grihen në të njëjtën mënyrë si patatet.

Hiqeni mëlçinë nga kavanoza, ndërkohë që nuk është e nevojshme të kulloni fort yndyrën prej saj. Është e nevojshme për lëngshmëri. Çdo gjë tjetër duhet lënë për më vonë.

Peshku duhet të bëhet pure me një pirun në një pjatë të veçantë, duhet të kthehet në grurë.

Të gjithë përbërësit e mësipërm duhet të përzihen në një tas sallate, duke shtuar erëzat tuaja të preferuara.

Hiqni lëvozhgën nga hudhra. Duhet të kalohet përmes shtypit direkt në sallatë, pastaj të përzihet. Si salcë, mund të përdorni disa lugë vaj peshku ose të merrni majonezë.

Receta 2: sallatë me mëlçi merluci, vezë dhe tranguj

Sallata me mëlçinë e merlucit rezulton të jetë shumë e butë, në të njëjtën kohë kastraveca të kripura, djathi dhe qepët e njoma i shtojnë erëza.

mëlçia e merlucit - 1 kanaçe;
patate të ziera në uniformat e tyre - 2-3 copë;
karota të ziera - 2-3 copë;
vezë të ziera - 3 copë;
kastravecat turshi - 5-6 copë;
djathë - 70 g;
disa qepë të njoma;
majonezë - 50 g.

Qëroni patatet dhe grijini. Vendoseni në një tas sallate (e shtrova në pjesë) me shtresën e parë dhe lyejeni me majonezë, pak kripë.

Mëlçia e merlucit gatuajeni tërësisht me një pirun, vendosni një shtresë patate, lyejeni me majonezë.

Prisni imët qepën e gjelbër, vendosni mëlçinë e merlucit.

Grini kastravecat, vendosni qepë. Lubrifikoni me majonezë.

Qëroni karotat, gjithashtu grijini. Vendosini sipër trangujve, lyejeni me majonezë.

Shtresa tjetër është djathi i grirë. Gjithashtu duhet të lyhet me majonezë.

Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Grini të bardhat në një rende të imët, vendosni sipër karotave. Kriposni lehtë, lyejeni me majonezë.

Shtresa e fundit janë të verdhat e grira.

Lëreni sallatën të futet në frigorifer për 3 orë dhe shërbejeni.

Receta 3: Sallatë e mëlçisë së merlucit me vezë dhe qepë (hap pas hapi)

Sallata e mëlçisë së merlucit me patate, vezë, tranguj dhe një grup të madh zarzavate është një pjatë e preferuar rostiçeri në të gjitha kuzhinat kombëtare. Përgatitja e kësaj sallatë e butë në shtëpi mund të ndryshoni shijen dhe aromën e tij çdo herë duke përdorur për përgatitjen e tij kastraveca të freskëta, turshi ose turshi.

Mëlçia e merlucit - 1 kanaçe (230 g)
Patate - 3 copë. (300 g)
Vezë - 3 copë.
Kastravecat - 1 pc. (100 g)
Qepë - 1 qepë e vogël
Një grup zarzavate (majdanoz, kopër, qepë jeshile) - 1 tufë
uthull tavoline
Vaj perimesh
Kripë - për shije

Lani patatet, qëroni, ziejini në ujë të kripur derisa të zbuten.

Vezë të ziera fort.

Ftoheni patatet e ziera, të prera në kubikë.

Pritini imët vezët.

Kastravecat e prera në kubikë.

Prisni majdanozin, koprën dhe qepën e gjelbër.

Prisni imët qepën, derdhni me ujë të valë.

Përziejini gjithçka me mëlçinë e merlucit, rregulloni me kripë.

Spërkatni sallatën me uthull vaj perimesh. Ju bëftë mirë.

Receta 4, hap pas hapi: sallatë me mëlçi merluci me oriz dhe vezë

Sallata e mëlçisë së merlucit tradicionalisht dekoron tryezën tonë festive. Këtu është një nga opsione të thjeshta gatuhet me oriz, kastravec i freskët dhe një vezë.

Mëlçia e merlucit - 160 g
Oriz - 100 g
Qepë - 100 g
Kastravec - 100 g
Vezë - 1 pc.
Majonezë - 4-6 lugë. lugët
ose salcë kosi - 4-6 lugë gjelle. lugët
kripë - 0,25 lugë

Hidhni orizin me ujë të bollshëm, lëreni të ziejë. Ziejeni për 10 minuta, shpëlajeni mirë, ftoheni.

Vezë të ziera fort. Ziejeni 7 minuta. Ftoheni, qëroni, copëtoni imët.

Kastraveci i prerë në kubikë.

Qëroni qepën, grijeni imët.

Grini mëlçinë e merlucit.

Transferoni orizin në një tas. Shtoni mëlçinë e merlucit, qepën, vezën, kastravecin.

Vishni sallatën e mëlçisë së merlucit me majonezë ose salcë kosi. Vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Ju mund të aplikoni. Ju bëftë mirë!

Receta 5: Sallatë me vezë, qepë jeshile dhe mëlçi merluci

Sot do të përgatisim sallatë me mëlçi merluci, një recetë klasike me vezë dhe qepë jeshile është perfekte për të gjithë anëtarët e familjes, e vetmja për më shumë opsion i lehtë përdoret si karburant vaj ulliri, për një opsion më të kënaqshëm, mund të merrni majonezë. Përbërësit kryesorë janë mëlçia e merlucit, veza dhe qepët e freskëta jeshile shkojnë mirë me të, gjithashtu funksionon mirë këtu. sallatë e freskët dhe disa domate të pjekura me lëng.

mëlçia e merlucit - 1 kavanoz;
vezë pule - 2 copë;
qepë e gjelbër - 1 tufë;
marule, majdanoz ose barishte të tjera - për shije;
domate - 2 copë;
majonezë - 1 lugë gjelle;
kripë, piper - për shije.

Përgatitni gjethet e marules - shpëlajini lehtë nën ujë të ftohtë, grijini me duar dhe përhapini në një enë të sheshtë. Ju gjithashtu mund të përdorni një përzierje të gjetheve të marules.

Qëroni vezët e ziera, pritini në feta dhe shpërndajini rastësisht në një "jastëk të gjelbër". Bëni të njëjtën gjë me domatet. Mund të përdorni domate qershi.

Mëlçia e merlucit shpërndahet në pjatë në copa mesatare. Prisni gjithashtu qepën e gjelbër, shpërndajeni mbi sallatë. Spërkateni me një majë kripë dhe piper.

Spërkateni sallatën me majonezë, shtoni erëza dhe barishte nëse dëshironi. Ju gjithashtu mund të bëni një version më të kënaqshëm të sallatës - përzieni vezët e copëtuara me mëlçinë, shtoni qepë të copëtuara dhe, për shembull, patate të ziera, rregulloni me majonezë.

Receta 6, e thjeshtë: sallatë me mëlçi merluci, me qepë dhe vezë

Sot propozoj të përgatisim një sallatë me vezë dhe mëlçi merluci, sepse është jo vetëm tepër e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur, por edhe e shëndetshme. Në fund të fundit, që nga fëmijëria, të gjithë e dinë se sa i dobishëm është peshku, dhe veçanërisht vaji i peshkut, sepse ai është një burim i acideve yndyrore të pangopura të nevojshme për jetën e trupit. Por, siç e dinë të gjithë që nga fëmijëria për përfitimet e këtij produkti, ata nuk e pëlqejnë atë. Dhe mëlçia e merlucit është burimi i këtij vaji të peshkut, por ai e tejkalon atë shumë herë në shije, veçanërisht nëse gatuhet me të. sallatë me vezë.

Mëlçia e merlucit të konservuar 250 gram
Vezë pule 5 copë (të zgjedhura)
Qepë 100 gram
Qepë e gjelbër 50 gram
Kripë për shije (opsionale)

Meqenëse sallata jonë është vezë, përkatësisht, ajo bazohet në vezë. Para së gjithash, ato duhet të zihen fort. Për ta bërë këtë, vendosni përbërësit në një tenxhere, mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë vezët me një diferencë. E vendosim të gjitha në sobë dhe e lëmë të vlojë. Më pas vazhdoni të gatuani në zjarr mesatar për 12-15 minuta.

Ftoheni vezët e përfunduara, duke i zhvendosur menjëherë ujë i nxehtë në akull, mundësisht që rrjedh.
I ftohur veze te ziera shumë e lehtë për t'u hequr nga lëvozhga. Secila me thike bejme nje prerje gjatesore duke mos arritur tek e verdha dhe ndajme te bardhat.

Grini të bardhat dhe lërini mënjanë tani për tani, dhe të verdhat i grini me pirun dhe gjithashtu lërini mënjanë për momentin.

Pritini qepën në gjysmë dhe hiqni lëkurat. Pasi e presim perimet duke e prerë me thikë kuzhine në kubikë shumë të vegjël.
Nëse qepa është shumë e hidhur dhe ka erë të fortë, derdhni ujë të vluar për 2-3 minuta.

Lani qepët e gjelbra tërësisht me ujë dhe shkundni lagështinë e tepërt ose fshijini me një pecetë. Presim përbërësin e përgatitur kështu me thikë në copa shumë të vogla.

Hapni kavanozin e mëlçisë së merlucit dhe derdhni gjysmën ose më shumë të vajit në tas. Pjesën tjetër e grijmë me pirun duke e kthyer në tul. Për ta bërë sallatën më të butë, mund ta copëtoni merlucin me blender.

Fillimisht vendosim të verdhat dhe qepët në një tas sallate, hedhim sipër vajin e kulluar nga merluci dhe i përziejmë mirë këta përbërës. Më pas derdhni proteinat dhe mëlçinë e copëtuar të merlucit. Përzieni sallatën tërësisht me një lugë gjelle. Nëse e shihni të arsyeshme, shtoni kripë. Kjo përfundon përgatitjen e sallatës me vezë me mëlçi merluci, ajo që mbetet është ta servirim në tryezë.

Transferoni sallatën e përfunduar në një pjatë servirjeje, duke e zbukuruar me gjethe barishte të freskëta dhe feta perimesh. Shërbejeni këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme për mëngjes, drekë ose thjesht si një meze të lehtë, duke e përhapur në tost ose krutona.
Ju bëftë mirë!

Receta 7: Sallatë me vezë me mëlçi merluci me arra

mëlçi merluci 1-2 kanaçe
patate të ziera 2-4 copë.
arra
karota të ziera 1-2 copë.
mollë jeshile (e kam shtuar, por kohët e fundit nuk e kam shtuar, por është edhe e shijshme me të)
vezë të ziera 2-4 copë.
majonezë

Shtresa e parë: gatuajeni mëlçinë e merlucit me një pirun.

Shtresa e dytë: tre patate në një rende të trashë, derdhni pak vaj mëlçie merluci ose lyejeni me majonezë.

Shtresa e tretë: tre karota në një rende të trashë.

Shtresa e 4-të: tre vezë në një rende të mesme, lyejeni me majonezë.

Shtresa e 5-të: spërkateni me arra të grira.

Sallatën e gatshme e vendosim në frigorifer gjatë natës, për ngopje.

Receta 8: Mëlçia e merlucit me vezë dhe djathë - Sallatë (me foto)

Ne ofrojmë një recetë sallate me mëlçi merluci dhe vezë. Një tjetër recetë jashtëzakonisht e thjeshtë për sa i përket përgatitjes, por jashtëzakonisht e shijshme në shije!