Konsumimi i rregullt i qepëve në ushqim ndihmon në ngopjen e trupit. substancave të dobishme. Në bazë të perimeve përgatiten sallata, pjata anësore, pjata e dytë dhe e parë. Lëngu i qepës përdoret në mjekësia popullore, dhe lëvozhga si ngjyrosje ushqimore. Një perime dallohet nga ngjyra e llambës: e bardhë, e kuqe, vjollcë, rozë, ari, e zezë. Jo vetëm llamba janë të përshtatshme për ushqim, por edhe shigjetat e bimës, të cilat quhen qepë jeshile.
ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET! Parashikuesi Baba Nina:“Do të ketë gjithmonë shumë para nëse i vendosni nën jastëk...” Lexo më shumë >>
- vitamina B, C;
- vajra esenciale;
- zink;
- fluor;
- hekuri;
- bakri;
- kobalt;
- nikel;
- flavonoidet;
- acidet vegjetale.
- anti-inflamator;
- baktericid;
- kundër të ftohtit;
- antikancerogjene;
- metabolike;
- diuretik.
- intoleranca individuale;
- rritja e formimit të gazit;
- reaksion alergjik;
- sëmundje të mëlçisë;
- gastrit;
- ulcerat.
- përmirësimi i qarkullimit të gjakut në organet e legenit;
- përmirësimi i fuqisë;
- rritja e libidos;
- stimulimi i prodhimit të spermës;
- normalizimi i niveleve hormonale.
- normalizon procesin metabolik;
- zvogëlon peshën;
- përmirëson qarkullimin e gjakut në organet e legenit;
- promovon restaurimin e sistemit riprodhues;
- përmirëson gjendjen psiko-emocionale në menopauzë dhe PMS.
- forcimi i sistemit imunitar;
- stimulimi i rritjes së indeve të eshtrave;
- frenimi i riprodhimit të mikroflorës patogjene;
- rritje e oreksit.
- 1 vezë;
- 3 lugë të mëdha miell;
- kripë;
- 4 lugë gjelle. l. ujë;
- 4 copë rrepë qepë;
- 100 ml vaj vegjetal;
- 2 lugë gjelle. l. uthull.
- 1. Rrahim vezën me miellin dhe ujin, i hedhim kripë. Lëreni përzierjen për 15 minuta në frigorifer.
- 2. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë.
- 3. Përzieni uthullën me ujë të vluar dhe hidheni sipër rrathë qepë për të hequr hidhërimin.
- 4. Zhyteni në brumë dhe skuqeni në një tigan të nxehtë me vaj të mjaftueshëm. Mund të përdorni tiganisje.
- 4 llamba;
- 50 ml vaj vegjetal;
- 1 lugë piper i zi;
- 1 lugë trumzë;
- një majë kripë.
- 1. Qëroni qepën.
- 2. Hidheni në ujë të vluar.
- 3. Shtoni erëza dhe vaj.
- 4. Gatuani për 10 minuta.
- 5-6 llamba;
- kripë;
- vaj perimesh;
- fletë metalike.
- 1. Qëroni perimet.
- 2. Lyejmë një tepsi me vaj.
- 3. Hidhni perimet, kriposni, lyeni me vaj dhe mbulojini me petë.
- 4. Ngroheni furrën në 180 gradë.
- 5. Piqni për 15 minuta, më pas hiqni letrën dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Trego të gjitha
Përmbajtja e kalorive të perimeve
Përmbajtja kalorike e qepëve varet nga shumëllojshmëria e saj dhe mënyra e përgatitjes.
Tabela KBJU:
| Shumëllojshmëri qepë | Kalori për 100 gram, kcal | Proteinat, g | Yndyrna, g | Karbohidratet, g | Një foto |
| qepë | 42 | 1,5 | 0 | 10 | |
| E gjelbër | 20 | 2, 5 | 0,08 | 4,3 |  |
| E kuqe | 41 | 1, 4 | 0,04 | 9 |  |
| E bardha | 42 | 1, 4 | 0,06 | 10 |  |
| Vjollcë | 40 | 1, 4 | 0,2 | 8 |  |
| presh | 35 | 2 | 0,2 | 7 |  |
Qepët KBJU, në varësi të mënyrës së përgatitjes:
Ka shumë pak kalori në qepët e freskëta, të ziera, të pjekura, kështu që produkti mund të klasifikohet si dietik.
Përbërja kimike dhe përfitimet e qepëve të freskëta
Përbërja e qepëve të freskëta përfshin:
Karakteristikat e dobishme perime të papërpunuara:
Konsumimi i rregullt i qepëve në ushqim rrit fuqinë mashkullore dhe përmirëson cilësinë e spermës. Lëngu i perimeve përdoret për trajtimin e bronkitit, sinusitit, SARS-it dhe infeksioneve akute të frymëmarrjes. Ndihmon në shërimin e sëmundjeve të zorrëve, uljen e nivelit të kolesterolit në gjak. Infuzion i qepës lufton në mënyrë efektive krimbat.
Kundërindikimet
Konsumimi i tepërt i perimeve të papërpunuara mund të shkaktojë dëm serioz në trup. Ju nuk mund të trajtoni sëmundjet me qepë pa u konsultuar me një specialist.
Kundërindikimet për përdorim:
Me kujdes, duhet të hani një perime për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe me tendencë për urth.
Përfitimet dhe dëmet e perimeve të ziera
Përfitimet dhe dëmet e një perime të zier janë për shkak të substancave aktive që përbëjnë përbërjen e saj. Qepët e ziera ruajnë vitaminat B dhe C. Perimet kanë një efekt të dobishëm në gjendjen sistemi nervor Prandaj, duhet të përfshihet në dietë për stresin, stresin psiko-emocional, depresionin. Produkti ka një efekt hematopoietik, kështu që është i domosdoshëm për gratë gjatë menstruacioneve. Sallata me qepë ndihmon trupin të rrisë funksionet e tij mbrojtëse. produkt i zier nuk ka shije të hidhur, ndaj mund t'u jepet edhe fëmijëve për të forcuar sistemin imunitar.
Në këtë formë, perimet janë të dobishme për pacientët me diabet, pasi normalizojnë prodhimin e insulinës, ul nivelin e kolesterolit në gjak. Substancat minerale që përbëjnë produktin kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e muskujve të zemrës. Qepa përmban një sasi të madhe fitocine, kështu që mund të merret qëllime mjekësore. Unazat e ziera të qepës trajtojnë plagët dhe kërpudhat jo shëruese. Ju mund ta aplikoni bimën në fraktura në mënyrë që kockat të rriten së bashku më shpejt.
Dëmi nga produkti qëndron në faktin se ai ka një efekt të keq në mukozën e ezofagut. Konsumimi i tepërt i perimeve mund të shkaktojë një atak astme. Me parehati në stomak pas ngrënies së qepëve, duhet ta refuzoni atë.
Për burrat
Përfitimet e konsumit të rregullt të qepës për meshkujt:
Ju mund të rrisni përfitimet e produktit nëse e konsumoni së bashku me barishte, perime, hudhër.
Për gra
Perimet ruan bukurinë dhe rininë e një gruaje, ndihmojnë në ndalimin e procesit të plakjes dhe gjithashtu:
Ju mund të përdorni grurin e qepës si pjesë e një maskë flokësh. Duhet të përzihet me vaj luledielli dhe aplikojeni në kaçurrela. Mbështilleni kokën me një qese dhe mbulojeni me një peshqir, lëreni për 30 minuta dhe më pas shpëlajeni. Kjo maskë do të përmirësojë gjendjen e kokës, do të përmirësojë rritjen e flokëve.
Per femijet
Për shëndetin e fëmijëve, produkti është thjesht i pazëvendësueshëm. Mund të përfshini një perime në dietë nga 8 muajsh në formë të zier. Më shpesh, qepët shtohen në supa ose pure perimesh. Produkti përmban inulinë, e cila përmirëson tretjen e fëmijës, rikthen mikroflora e zorrëve.
Përfitimet për trupin e fëmijës:
Pas 3 vjetësh, foshnjat mund të jepen qepë e gjelbërt- mjafton të jepni për të ngrënë 1 pendë jeshile në ditë për t'i siguruar trupit dozën e nevojshme të vitaminave B dhe C, si dhe elementë të ndryshëm gjurmë.
Receta të shijshme
Qepët mund të jenë një pjatë e pavarur ose pjesë e zierje me perime, sallatë, garniturë, salcë, supë etj.
Unaza qepe
Unazat e qepës mund të jenë një rostiçeri e shkëlqyer birre.
do të duhej:
Receta:
Shërbejeni me hudhër salcë kosi.
qepë e zier
Qepët e ziera mund t'u jepen fëmijëve dhe të përdoren nga personat me gastrit, ulçerë dhe diabet. Kjo gjellë e shijshme, e cila mund të jetë pjesë e një sallate ose të hahet vetë.
do të duhej:
Gatim:
Nëse thjesht duhet të hiqni hidhërimin nga qepa, atëherë mund të derdhni ujë të valë mbi të dhe ta mbani në të për disa minuta.
qepë e pjekur
Qepët e pjekura mund të shërbehen në tavolinë si shtesë për mishin ose perimet e pjekura.
do të duhej:
Gatim:
Dhe disa sekrete...
Historia e një prej lexueseve tona, Inga Eremina:
Pesha ime ishte veçanërisht dëshpëruese për mua, në moshën 41 vjeçare peshoja si 3 mundësi sumo të kombinuara, përkatësisht 92 kg. Si të humbni peshë plotësisht? Si të përballemi me ndryshimet hormonale dhe obezitetin? Por asgjë nuk e shpërfytyron apo rinon një person aq sa figura e tij.
Por çfarë mund të bëni për të humbur peshë? Kirurgji me liposuksion me lazer? Mësuar - jo më pak se 5 mijë dollarë. Procedurat harduerike - masazh me LPG, kavitacion, ngritje RF, miostimulim? Pak më e përballueshme - kursi kushton nga 80 mijë rubla me një nutricionist konsulent. Sigurisht që mund të përpiqeni të vraponi në një rutine, deri në çmenduri.
Qepët e njoma janë një barishte shumë e njohur që ka shumë efekte pozitive në shëndetin tonë.
Sapo shkrihet bora, shfaqen gjethet e para të produktit të vitaminës, por kjo perime është aq modeste ndaj kushteve saqë mund të merrni lehtësisht pendë edhe në dimër në dritare. Epo, një opsion shumë i thjeshtë në çdo kohë të vitit është çdo hipermarket.
Kjo perime ka zënë rrënjë aq shumë në kuzhinën tonë, saqë as nuk e mendojmë se sa kalori përmban 100 gramë produkt.
kaloritë e qepës së gjelbër
Por megjithatë, kjo është një pyetje mjaft interesante për njerëzit që monitorojnë shëndetin e tyre dhe udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Cila është përmbajtja kalorike e qepëve të njoma dhe si ndryshon në përbërje nga varietetet e tjera?
Ka vetëm 19 kcal në 100 gram qepë të njoma. Kështu që ju mund ta shtoni me siguri në dietën tuaj të përditshme pa frikë për figurën. Qepët kanë një aromë mjaft të fortë që mbetet pas ngrënies. Kjo i tremb shumë. Por të dish se çfarë përfitimesh sjell do të bëhet shumë më e lehtë.
Në fund të fundit, siç e dini, çdo lloj qepësh përmban një sasi të madhe fitoncidesh, të cilat vrasin të gjitha viruset dhe mikrobet që fluturojnë në ajër vetëm me erën e tyre. Pra, ata që hanë qepë dhe “erë” vrasin miliona viruse dhe baktere vetëm me nxjerrjen e tyre.
Çdo perime e ngrënë nga njerëzit përmban një gamë të gjerë vitaminash, mineralesh, mikro dhe makroelementesh, të cilat sintetizohen vetëm nga bimët. Dhe kur nxehen, ato shkatërrohen. Pra, ngrënia e perimeve të freskëta ju lejon të rrisni marrjen e lëndëve ushqyese në trup.
Vlera ushqyese e qepëve gjithashtu mund të kënaqë - nuk përmban yndyrë, 4,5 gram karbohidrate dhe 1,3 gram proteina. Ka shumë ujë në të, i cili, duke hyrë në trup, shpërndan të gjitha toksinat në nivelin qelizor, që është 93%. Kjo ju lejon të hiqni ujërat e tepërta të mbeturinave, duke punuar si diuretik.
Përfitimet e qepëve jeshile
Kush duhet të përdorë zarzavate qepë me kujdes
Si çdo produkt, qepa ka vetitë e saj negative. Ka aftësinë të rrisë aciditetin e organizmit në tërësi, ndaj duhet përdorur me kujdes tek personat me sëmundje të traktit gastrointestinal, veshkave dhe mëlçisë.
Me hipertension, është e nevojshme të monitorohet me kujdes sasia e produktit të konsumuar, pasi mund të provokojë kërcime në presionin e gjakut.
Nuk ka mënyra të veçanta për të përdorur qepët e njoma, pasi ato përdoren kryesisht vetëm të freskëta.
Kur shtojmë qepë të njoma në pjata, ndiqet një qëllim specifik - të forcohet pjata dhe t'i jepet një pamje estetikisht të bukur.
Qepët shkojnë shumë me të gjitha perimet. Sallatat e përgatitura me qepë të freskëta jeshile kanë një shije pikante. Nuk duhet të keni frikë nga një erë e pakëndshme nga kjo perime nëse hani një sasi të vogël farash ose arra pasi e keni ngrënë.
Si të zgjidhni dhe ruani pendët e freskëta?
Ekspertët besojnë se rrjedhjet me një ngjyrë jeshile shumë të ngopur kanë më shumë shije pikante, dhe me një hije të lehtë, mprehtësia është më e vogël. Llamba të bardha dhe të dendura flasin cilësi të mirë. Çdo njollë dhe mavijosje e prish produktin.
Qepë varieteteve të ndryshmeështë një perime kaq e njohur në shtretër dhe në kuzhinë saqë pak njerëz mendojnë për cilësitë dhe efektet e saj shëndetësore. Por mund të jetë edhe e dobishme edhe e rrezikshme për një person, mund të ndihmojë në humbjen e peshës dhe të jetë një bazë e pavarur për pjatat, dhe jo vetëm një shtesë.
Qepa: veçoritë dhe përfitimet
Me përbërjen e saj të vlefshme, "rrepa" nuk është inferiore ndaj shumë përfaqësuesve të tjerë të serisë së perimeve. Në të mund të gjeni:
- vitaminë C - mbrojtës i sistemit imunitar;
- mjaft vitamina A, B dhe PP;
- vajra esencialë që mund t'i rezistojnë të ftohtit, edhe nëse thjesht nuhasni qepët;
- hekuri, i cili ruan hemoglobinën në nivelin e dëshiruar;
- kaliumi, i cili sjell shëndet në sistemin kardiovaskular;
- proteinat dhe karbohidratet që ndërtojnë muskujt dhe japin energji;
- aminoacide, detyra e të cilave është të ruajnë një metabolizëm ideal dhe përthithje optimale të mineraleve dhe vitaminave.
Kjo nuk është një listë e plotë e mikroelementeve dhe vetive të dobishme me të cilat mund të mburret qepa. Shumë elementë kimikë veprojnë në kombinim, duke përforcuar reciprokisht efektin e njëri-tjetrit. Ai plotëson në mënyrë të përkryer forcën e trupit gjatë beriberit, parandalon shfaqjen e sëmundjeve virale ose minimizon komplikimet, lufton patogjenët e infeksioneve bakteriale: tuberkulozi, dizenteria, difteria, streptokoku. Qepa mund të ndihmojë me pagjumësinë dhe madje, siç tregojnë disa studime, pengon rritjen e tumoreve kancerogjene.
Pasojat negative
Pavarësisht përbërjes së vlefshme, në disa raste qepa mund të jetë e dëmshme për shëndetin. Konsumimi i sasive të mëdha të kësaj perime, veçanërisht të papërpunuara, shpesh përkeqëson gjendjen e njerëzve me një sërë sëmundjesh:
- dëmtimi i mëlçisë dhe veshkave;
- kolecistiti;
- pankreatiti;
- gastrit;
- ulcerat;
- sëmundjet kronike të sistemit të tretjes gjatë periudhave të përkeqësimit.
Ka përkeqësim për faktin se qepët rrisin aciditetin për shkak të acarimit të mukozës. Në disa kushte, nuk mund të hahet as në doza minimale.
Në disa raste, fetusi shkakton shqetësime në punën e zemrës, çon në hipertension dhe një përqendrim i lartë i vajrave esenciale provokon sulme astmatike. Personat që vuajnë nga alergjitë dhe nënat me gji duhet të jenë të kujdesshme ndaj të korrave të qepëve, në qumështin e të cilave mund të ndihet një shije e pakëndshme.
fare, cilësitë e shijes dhe shije qepë e papërpunuar jo sipas pëlqimit të të gjithëve. Jo të gjithë do të vendosin ta përdorin atë për qëllime mjekësore, sepse aroma nuk zhduket për një kohë të gjatë dhe asgjë nuk mund ta ndërpresë atë. Me një perime të përpunuar termikisht, situata është pak më e mirë, veçanërisht pasi ajo është në gjendje të ruajë përfitimet e saj pas gatimit.
Qepë për humbje peshe
Dieta me qepë konsiderohet shumë efektive dhe ju lejon të hiqni shtatë kilogramë në javë, në varësi të peshës fillestare. Për shkak të përbërjes së pasur minerale, trupi pajiset me pothuajse gjithçka të nevojshme gjatë dietës, gjë që e bën atë jo vetëm efektive, por edhe të dobishme. Humbja e peshës ndodh për faktin se bima vepron si një diuretik dhe koleretik, ul kolesterolin, rregullon proceset metabolike, stimulon organet e tretjes dhe normalizon ekuilibrin ujë-kripë. Kjo është e mjaftueshme për ta vënë trupin në punë dhe për të përdorur forcën e tij për të zbërthyer qelizat e tepërta të yndyrës.
Receta diete me qepë
Pjatat më të mira për ata që duan të humbin peshë janë supat. Supa e gatuar me zemër ju lejon të neutralizoni pothuajse shijen dhe aromën e qepës.
Supë që djeg yndyrë
Për të përgatitur supën do t'ju nevojiten disa qepë të mëdha, lakër, 6-7 domate, disa speca jeshilë dhe një rrënjë selino. Ziejini perimet e copëtuara derisa të zbuten, pa i zier shumë.
Supë finlandeze
Është mjaft e kënaqshme dhe supë e shijshme, e cila nuk do t'ju lejojë të mërziteni në dietë. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni:
- 1 litër lëng pule;
- 100 gram selino dhe lakër;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 copë qepë, karotë, djathë të përpunuar dhe piper.
Perimet e prera në kubikë derdhen me lëng mishi dhe zihen pothuajse derisa të jenë gati, pak para së cilës shtohet djathi i përpunuar i copëtuar.
Sallatë me qepë turshi
Mund të jetë edhe një pjatë e pavarur në një dietë të rreptë, dhe rostiçeri e shëndetshme në ushqyerjen e duhur. Marinoni vetë qepën me kripë, sheqer dhe uthull, mjaftojnë 20 minuta. Mund të shtoni perime të copëtuara në sallatë.
Parimi i dietës së qepës
Dieta me supë me qepë është projektuar për një javë. Është e nevojshme të gatuani një porcion të ri çdo ditë për të përfituar sa më shumë nga supa, si për shëndetin ashtu edhe për figurën. Përveç supës, lejohet të hahet edhe pak mish, qumësht, perime dhe fruta të tjera. Gjëja kryesore është të përjashtoni produktet e ndaluara në çdo dietë: ëmbëlsirat, sode, alkool, pasta.
Përveç qepëve, rekomandohet të shtoni bujarisht qepë të njoma dhe varietete të tjera në pjata dhe sallata: presh, qepe. sallata të freskëta ndihmojnë në humbjen e peshës për shkak të përmbajtjes së ulët kalori, dhe prania e qepëve dyfishon efektin. Është e nevojshme të mbani mend kundërindikacionet dhe të mos abuzoni me qepët e papërpunuara.
Vlera energjetike e varieteteve të ndryshme të qepëve
Ka disa qindra lloje qepësh në botë, por vetëm një pjesë e vogël e tyre janë të ngrënshme. Rezulton, megjithatë, një listë mbresëlënëse e varieteteve që ndryshojnë në përmbajtjen e kalorive dhe vetitë. Edhe qepët janë thjesht një specie që kombinon varietete të formave, madhësive, ngjyrave dhe shijeve të ndryshme. E njëjta gjë vlen edhe për shumë specie të tjera. Më poshtë është një tabelë me të dhëna për përmbajtjen kalorike të varieteteve më të zakonshme në formë të papërpunuar, në bazë të së cilës mund të ndërtoni një dietë. Fakt interesant që sa më e mprehtë dhe e hidhur të jetë shija, aq më e lartë është përmbajtja kalorike.
Si të zgjidhni dhe ruani qepët
Zgjedhja e një perime cilësore dhe ruajtja e duhur është çelësi i përfitimeve të saj për një kohë të gjatë. Banorët e apartamenteve të qytetit rrallë përballen me çështjen e ruajtjes afatgjatë, është më e lehtë ta blesh atë rregullisht, por lind pyetja e zgjedhjes. Banorët ruralë dhe pronarët e vendeve, përkundrazi, janë në mëdyshje nga nevoja për të kursyer stoqe deri në pranverë, si dhe nga zgjedhja e mbjelljes për një mbjellje të re.
Çfarë duhet të kërkoni kur blini qepë, veçanërisht qepë?
- në madhësi: llambat mesatare janë optimale si në cilësi ashtu edhe për ruajtje afatgjatë;
- erë: duhet të jetë vetëm qepë pa papastërti lagështie dhe kalbjeje;
- në pamjen: lëvozhga është e paprekur, bishti është i thatë, llamba është e dendur dhe madje edhe në prekje;
Nëse supozohet ruajtje afatgjatë, perimet tashmë të thata duhet të thahen shtesë. Nëse është e mundur, kjo bëhet më së miri në diell të hapur.
Vendi ideal për ruajtje është një bodrum i thatë ose bodrum me temperaturë zero. Kjo nuk është e mundur në apartamente, kështu që përdoren opsione të tjera: kuti thurje, çanta pëlhure, triko najloni, çanta me fije - gjëja kryesore është të sigurohet ventilim i mirë. Për të ruajtur thatësinë, qepët zgjidhen rregullisht dhe spërkaten me shkumës ose preparate të veçanta të padëmshme.
Qepë në çdo kuzhinë
Popullariteti në gatim është për shkak të ndërveprimit të tij unik me produkte të tjera. E kalitur me qepë (të papërpunuara ose të përpunuara termikisht), perimet, mishi, peshku, supat përmirësojnë shijen dhe aromën e tyre dhe në të njëjtën kohë bëhen më të dobishme. Qepët përdoren në gatim menyra te ndryshme: zierje, zierje, skuqje, konservim, pjekje. Në një pjatë të përgatitur fllad, përfitimet e qepëve janë më domethënëse dhe shije të rafinuar ndihet më i mprehtë.
Për ata që kujdesen për figurën e tyre ose përdorin bimë qepë për humbje peshe, informacioni mbi përmbajtjen kalorike të varieteteve kryesore pas përpunimit është i dobishëm:
Qepa e skuqur ka përmbajtje të lartë kalori duke shtuar vaj. Kjo metodë e përpunimit nuk është e përshtatshme për një dietë, megjithëse pjatat bëhen shumë të shijshme.
Mund të mësoni për përmbajtjen kalorike të qepëve të njoma në videon e mëposhtme:
Një qepë e zgjedhur siç duhet do të zëvendësojë një kompleks të tërë vitaminash, nëse e plotësoni në mënyrë aktive rutinën tuaj të përditshme me të. kryeveprat e kuzhinës. Në mungesë të kundërindikacioneve, qepët mund të ruajnë shëndetin dhe imunitetin dhe të kenë një efekt dietik. Dhe procesi i ruajtjes së tij mund të luhet në mënyrë krijuese duke e dekoruar kuzhinën me rrjeta dhe çanta me fije me qepë, të cilat do të ofrojnë ajrim shtesë.
Në kontakt me
Edhe pse qepa nuk ka një shije të ëmbël, ajo me meritë mund të quhet një nga më të mirat produkte të dobishme. Sot do të flasim për vetitë e qepëve - përmbajtjen e tyre kalorike, përfitimet shëndetësore dhe dëmet.
Qepë të skuqura - kalori
Atdheu i qepëve konsiderohet të jetë Azia Qendrore dhe Afganistani. Nga atje u prezantua mbi 5000 vjet më parë. Për shumë vite, shkencëtarët janë përpjekur të gjejnë forma të egra të perimeve, por pa sukses. Prandaj, qepa është një bimë e vërtetë e kultivuar e marrë me përzgjedhje.
Për momentin, ka shumë lloje qepësh, por ndër to qepët konsiderohen më të njohurat. Në formën e tij të papërpunuar, vlera energjetike e këtij produkti është e barabartë me 41 kcal për 100 gram. Kështu që me kalori të ulët ju lejon të përdorni atë në çdo dietë, madje edhe më të rreptë.
Shumë njerëz janë të shqetësuar për përmbajtjen kalorike të qepëve të skuqura, sepse shumë receta përfshijnë skuqjen e qepëve. Mund të japim një përgjigje të saktë: qepët e skuqura kanë një përmbajtje kalori të barabartë me 251 kcal. Treguesi nuk është aspak i vogël. Por vlera e energjisë varet nga vaji i përdorur. Për t'i bërë qepët e skuqura më të dobishme dhe më pak kalori, është më mirë të përdorni vaj ulliri dhe jo perimesh.
Duket se skuqja e kësaj perime është e lehtë, por jo gjithçka është aq e thjeshtë. Receta gatimi i duhur tjetër.
Gatimi i qepëve të skuqura - receta e duhur
- Prisni qepën në unaza dhe më pas thajeni pak (rreth 40 minuta).
- Hidhni vaj në tigan sa të mbulojë plotësisht qepën. Ndez zjarrin.
- Pasi tigani të jetë nxehtë, hidhni rrathët e përgatitur.
- Vendos një zjarr të fortë, piper gjellë.
- Gatuani jo më shumë se pesë minuta.
- Pasi qepët të kenë marrë ngjyrë kafe të artë, hiqni ato nga "banjë me vaj" dhe vendosini në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
- Kriposeni gjellën në fund të gatimit.
Qepët sipas kësaj recete janë krokante me një shije të pazakontë.
kaloritë e qepës së gjelbër
Qepët e gjelbra konsiderohen si kalori më e ulët, për shkak të së cilës ato shpesh përfshihen në dietën e humbjes së peshës. Pra, përmbajtja kalorike e qepëve të njoma është 20 kcal. Kjo është 2 herë më pak se qepa. Përveç kësaj, kjo perime përmban një sasi të vogël të proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve.
Qepët e gjelbra kanë një numër të vetive të dobishme:
- ai lufton kundër ftohjes, SARS dhe sëmundjeve të tjera të ngjashme;
- rrit imunitetin, duke forcuar kështu trupin e njeriut;
- rrit efikasitetin, lufton situatat stresuese, ngop trupin me energji;
- forcon zemrën dhe enët e gjakut.
Përveç kësaj, qepa e gjelbër përmban shumë zink, i cili ka një efekt pozitiv në riprodhim. Gjithashtu, perimet largojnë substancat e dëmshme nga trupi, përmirësojnë tretjen.
qepë e zier - kalori
Qepët e ziera shkojnë "këmbë te këmbët" me të skuqura sipas kërkesës "qepë të ziera - kalori". Ia vlen të thuhet menjëherë vlerat ushqyese perimet e ziera janë shumë më të ulëta, gjë që e bën më pak "të rrezikshme" për humbjen e peshës.
Përmbajtja kalorike e qepëve të ziera është 38 kcal për 100 gram produkt. Proteinat - 1,34 gram, yndyrat janë vetëm 0,06 gram, dhe ka 7,95 gram karbohidrate.
Qepa: përfitimet dhe dëmet shëndetësore
Përveç përmbajtjes kalorike të qepëve, shumë janë të interesuar për përfitimet dhe dëmet e saj shëndetësore.
Qepa është e pasur me hekur, ndërsa përmbajtja e këtij makronutrienti është e pandryshuar, pavarësisht nëse skuqni një perime apo zierje. Përveç kësaj, qepa pastron në mënyrë perfekte gjakun, për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit.
Produkti në një farë mënyre qetëson, përmirëson gjumin dhe rikthen funksionimin normal të sistemit nervor. Dhe të gjithë e dinë se qepa lufton ftohjen.
Maska me qepë janë të dobishme për flokët, të cilat forcojnë rrënjët e qimeve dhe i bëjnë flokët të duken më të shëndetshëm.
Si çdo produkt, qepa mund të ndikojë negativisht në trup. Në veçanti, është në gjendje të rrisë aciditetin e stomakut. Kështu, nuk rekomandohet të hahet shumë për njerëzit që vuajnë nga gastriti ose ulçera. Përveç kësaj, në sasi të mëdha, perimet mund të rrisin presionin e gjakut dhe të shkaktojnë astmë.
Efekti medicinal i ngrënies së qepëve të freskëta është shumë i larmishëm. Kjo është ndoshta arsyeja pse njerëzit e kanë kultivuar këtë kulturë perimesh për disa mijëvjeçarë. Çfarë dimë për qepët sot? A është vërtet kaq e dobishme? Sa kalori ka një qepë? Pse shumë prej nesh mund ta hanë atë në sasi shumë të mëdha, ndërsa të tjerët nuk e durojnë dot as erën?
Çfarë është qepa dhe me çfarë hahet?
Kjo bimë barishtore është një nga kulturat bimore më të zakonshme në planet. Në varësi të varietetit, mund të jetë i rrumbullakët, i zgjatur ose i rrafshuar. Në këtë rast, ngjyra e llambës gjithashtu ndryshon. Mund të jetë e bardhë, rozë, e kuqe, vjollcë, e artë apo edhe e zezë. Zakonisht ka Erë e fortë dhe shije të mprehtë. Sidoqoftë, varietetet moderne dallohen nga një amëz e ëmbël.
Besohet se për shkak të hidhësisë që përmban kjo perime shtohet oreksi. Sidoqoftë, duke ditur se sa kalori ka qepët dhe ushqimet e tjera që hani, mund të llogarisni saktë dietën tuaj.
Vetitë e dobishme të perimeve manifestohen plotësisht kur konsumohen të papërpunuara. Përdoret për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të ndryshme ftohjet gjatë acarimeve masive dhe sezonale. Ka veti diuretike dhe ndikon në sekretimin e lëngut tretës, konsiderohet si një ilaç natyral në luftën kundër helminthëve. Kjo perime përdoret gjerësisht në prodhimin e ilaçeve dhe shtesave dietike në farmakologji, përdoret në mënyrë aktive në kozmetologjinë shtëpiake dhe mjekësinë tradicionale.
Qepët përmbajnë jo vetëm vajra esencialë me fitoncide dhe acide organike, por edhe një sasi të madhe vitaminash dhe elementësh gjurmë të rëndësishëm që ndikojnë në funksionimin e zemrës. Megjithatë, mjekët nuk rekomandojnë ngrënien e qepëve të freskëta për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal, sistemit kardiovaskular, mëlçisë dhe veshkave.
Sa kalori ka një qepë?
Çfarë nuk bëhet me këtë perime të mahnitshme dhe të diskutueshme: është e tharë, e ngrirë, turshi, e zier, e zier, e skuqur, e pjekur. Në procesin e gatimit, aroma e pakëndshme dhe hidhësia largohen, por mbetet një shije e ëmbël dhe aroma e mahnitshme. Thekonet e gatshme të artë mund të blihen në çdo supermarket. Kërkesa për këtë produkt nuk zhduket kurrë.
Për ata njerëz që ndjekin marrjen e kalorive të tyre, qepët që nuk janë të freskëta nuk lejohen gjithmonë. Në fund të fundit, nuk është sekret për askënd që vlera e energjisë më së shpeshti varet nga mënyra e përgatitjes. Prandaj, duke iu nënshtruar dietave të ndryshme për humbje peshe, nutricionistët rekomandojnë të hani vetëm perime të freskëta.
Dihet se përmbajtja kalorike e qepëve të freskëta është 43 kcal. Përveç kësaj, ne shpesh hamë pupla të freskëta. Kjo është një depo e rezervave të vitaminave për trupin. Kjo është arsyeja pse gjatë beriberit të pranverës, njerëzit janë të lumtur të përdorin qepë jeshile. Sa kalori ka në të? Shumë pak - vetëm 19 kcal për 100 gram produkt të freskët.
Qepë e freskët me pak kalori dhe humbje peshe
Përmbajtja e ulët kalorike e qepëve të freskëta jeshile ose qepëve lejon që kjo perime të përdoret në ushqim diete. Kohët e fundit, humbja e peshës në supë me qepë ka fituar popullaritet të gjerë. Përdorimi i tij kontribuon në djegien e një sasie të madhe të kalorive shtesë. Shumë nutricionistë pohojnë se supa me qepë ndihmon në luftimin e obezitetit dhe pastron trupin. Ajo jep një ndjenjë lehtësie dhe rehati.
Sipas recetës, për përgatitjen e supës me qepë ju nevojiten: domate të konservuara (500 gram), 1 kokë lakër të freskët, 1 kg qepë të freskët, të ëmbël. piper zile, një tufë selino dhe erëza për shije. Perimet duhet të lahen dhe të copëtohen imët, të vendosen në një tenxhere dhe të derdhen 3 litra ujë. Ziejini derisa perimet të jenë të buta. Në fund shtoni kripë dhe erëza.
Falë perimeve me shumë fibra, supa që rezulton eliminon ndjenjën e urisë për një kohë të gjatë. Kjo teknikë u zhvillua nga mjekë amerikanë. Sipas tyre, çdo person obez, duke ngrënë vetëm supë me qepë për një javë, është në gjendje të humbasë deri në 10 kg peshë të tepërt.
Vlera energjetike e qepëve të ziera
Sidoqoftë, një përmbajtje e ulët kalori është e mundur vetëm në perimet e freskëta dhe të ziera. Produkti ka një vlerë të ulët energjetike në formë turshi, të pjekur ose të zier. Sa kalori ka në qepët e skuqura do të varet nga sasia e yndyrës në të cilën është përgatitur produkti.
Në këtë rast, duhet të merret parasysh edhe lloji i vajit të përdorur. Për shembull, nëse gatuhet në krem ose vaj luledielli, vlera energjetike e gjellës do të jetë dukshëm më e lartë se kur përdoret vaj ulliri. Në çdo rast, ky tregues produkt i skuqur rritet shumë herë. Nutricionistët kanë llogaritur se vlera mesatare kalorike e 100 g qepë të skuqura duke përdorur 25 gramë yndyrë është 251 kcal. Vlera e energjisë rritet në 330 kcal nëse gatuhet në brumë.
Popullariteti i qepëve të skuqura
Qepët e skuqura janë një produkt pa të cilin është e pamundur të gatuash pothuajse çdo pjatë të shijshme. Kjo përbërësi i kërkuar jo vetëm në gatimin në shtëpi. Përdoret në mënyrë aktive në fusha të ndryshme të industrisë ushqimore. Në prodhimin e salsiçeve, të të gjitha llojeve të patateve, gjysëm të gatshme e madje produkte buke një nga përbërësit kryesorë është qepa e skuqur. Sa kalori përmban produkti i përfunduar, prodhuesi tregon në etiketë.
