घर पर बैगेल। बचपन में खसखस ​​के साथ घर का बना बैगेल। तिल के साथ कन्फेक्शनरी

बैगेल, ड्रायर और बैगेल एक ही परिवार के पुराने रूसी पेस्ट्री हैं, जो आज भी बहुत लोकप्रिय हैं।

परंपरागत रूप से, इन सभी व्यंजनों को . से तैयार किया गया था चॉक्स पेस्ट्री, इसलिए उन्हें स्कैलप्स भी कहा जाता था। उनका अंतर यह है कि ड्रायर छोटे और सूखे होते हैं, बैगल्स थोड़े ढीले होते हैं, लेकिन बैगेल सबसे बड़े, सबसे मोटे और ढीले होते हैं।
आज आप इन्हें किसी भी स्टोर से खरीद सकते हैं, और घर पर बैगेल्स पकाने का तरीका जानकर आप खुद इस व्यंजन को बेक कर सकते हैं।

बैगेल की कैलोरी सामग्री 276 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

अवयव

परंपरागत रूप से, बैगल्स को खमीर के आटे से बेक किया जाता है, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास का तीसरा भाग थोड़ा गर्म पानी।
• आधा बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी।
• 1 चम्मच ख़मीर।
• 2 कप गेहूं का आटा।
• आधा बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल।
• थोड़ा सा नमक।

बैगेल बनाना

घर पर बैगेल के लिए उपरोक्त नुस्खा में, एक मूल रूसी नुस्खा बनाया गया है, जिसमें आटा पकाने की प्रक्रिया भी शामिल है। खमीर को चीनी और गर्म पानी के साथ मिलाएं, द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें और इसे लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि खमीर काम करना शुरू कर दे। - फिर यीस्ट में मैदा, नमक और तेल डालकर हाथ से आटा गूंथ लें. यह बहुत लोचदार हो जाना चाहिए। अगर सानना मुश्किल हो तो आप थोड़ा और गर्म पानी डाल सकते हैं। गूंथे हुए आटे को आधे घंटे के लिए अलग रख दें और उसे उठने दें।

आटे के साथ मेज छिड़कें और आटा बाहर रोल करें, फिर इसे टुकड़ों में विभाजित करें, जिससे बैगेल बनेंगे। आटे के प्रत्येक टुकड़े को सॉसेज में रोल करें और इसे बैगेल में रोल करें। एक और 20 मिनट के लिए सभी बैगल्स को आटे की मेज पर छोड़ दें।

जब यह समय बीत जाएगा, तो आप देखेंगे कि बैगेल काफ़ी बढ़ गए हैं। उसके बाद, आप उन्हें पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं, क्योंकि आप घर पर बैगेल को ठीक वैसे ही पका सकते हैं जैसे पारंपरिक रूप से किया जाता था। एक सॉस पैन में 6 कप पानी उबालें और बैगेल्स को उबलते पानी में 2 मिनट - हर तरफ एक मिनट के लिए डुबोएं।

एक बार में 2-3 बैगेल्स बनाना बेहतर होता है ताकि वे आपस में चिपकें नहीं। उबले हुए बैगेल्स को रुमाल पर रखें ताकि वह नमी सोख ले। जब सभी बैगल्स पकने की प्रक्रिया से गुजर चुके हों, तो उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री पर बेक करें, पहले 10 मिनट एक तरफ, फिर दूसरी तरफ 8।

चूंकि घर के बने बैगल्स की एक बहुत ही सरल रेसिपी है, आप उन्हें पारिवारिक चाय पार्टियों और नाश्ते के लिए बेक कर सकते हैं। बैगेल को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, या उन्हें ठंडा खाया जा सकता है। उन्हें आधा में काटा जा सकता है और जैम, गाढ़ा दूध, चॉकलेट के साथ लिप्त किया जा सकता है, या बिना एडिटिव्स के सीधे खा सकते हैं।

आटा गूंथने के लिए सबसे पहले मैदा में नमक, चीनी और सूखा खमीर मिला लें।
फिर गर्म पानी (लगभग 37 डिग्री) डालें। और आटा गूंथ लें। शुरुआत में यह काफी कड़ा और शरारती होगा - घबराओ मत, एक सजातीय अवस्था प्राप्त होने तक सानना जारी रखें।

अगला, नरम जोड़ें कमरे का तापमानतेल और मिलाते रहें। आप देखेंगे कि आटा नरम और अधिक लचीला हो जाता है, लेकिन काफी लोचदार और हाथों और सतह पर बहुत चिपचिपा नहीं होता है।
इसे उठने के लिए एक बड़े बाउल में डालें। वाइंडिंग और ड्राफ्ट से कवर करना सुनिश्चित करें।

एक गर्म स्थान पर, आटा 45-50 मिनट में बढ़ जाएगा (मात्रा में दोगुना हो जाएगा)।

हम अपने काम की सतह पर खसखस ​​के साथ बैगेल के लिए आटा फैलाते हैं और 8 बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं। और आपको अधिक की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा यह अब बैगेल नहीं होगा, बल्कि बैगेल होगा ...
प्रत्येक टुकड़े से, पहले गेंद को रोल करें, फिर बीच में एक छेद बनाएं और इसे डोनट का आकार देते हुए थोड़ा फैलाना शुरू करें। हमने गठित बैगल्स को दस से पंद्रह मिनट के लिए सूखने से ढककर एक तरफ रख दिया।

इस बीच, पानी के एक बर्तन को आग पर रख दें और इसके उबलने का इंतजार करें। हम नमक और सोडा सो जाते हैं।
हम बैगल्स को एक-एक करके उबलते पानी में डालते हैं। सबसे पहले, 30 सेकंड के लिए एक सुंदर, बाहरी पक्ष के साथ, और फिर 30 सेकंड के लिए दूसरी तरफ पलटें और जलाएं। और फिर - एक स्लेटेड चम्मच के साथ बैगल्स को ध्यान से हटा दें।

अतिरिक्त पानी को हिलाते हुए, बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर फैलाएं। फिर से - उनके अनाकर्षक, सिकुड़े हुए रूप से दूर न हों, बैगल्स चपटे हो जाएंगे और बेक करते ही सुंदर हो जाएंगे।

आपको स्केलिंग जैसी समझ से बाहर की कार्रवाई की आवश्यकता क्यों है? और बेकिंग के दौरान आटा के उदय को रोकने के लिए इसकी आवश्यकता होती है - बैगेल का आकार संरक्षित होता है, और सामान्य में नहीं बदलता है रसीला पेस्ट्री. इन सबके साथ बीच वाला नरम और हवादार होता है और क्रस्ट क्रिस्पी रहता है.

बहुत से लोगों को खमीर के आटे से बने उत्पादों के लिए एक विशेष कमजोरी होती है, मैं भी बेकिंग के प्रशंसकों में से हूं। कभी-कभी, कुछ भी इसकी जगह नहीं ले सकता। मुझे विशेष रूप से सेंकना पसंद है जब करीबी लोग मुझसे मिलने जा रहे हैं। आज रात ही मेरी गर्लफ्रेंड मेरे पास चाय के लिए आये, इस सुहावने मौके पर मैंने घर के बने बैगेल्स बेक किए, जिसकी रेसिपी मैं आपके साथ शेयर कर रही हूं। बैगेल के लिए आटा ही बिना पका हुआ है, लेकिन मैंने उन्हें एक अंडे और चीनी के साथ सूंघा। उत्पाद बहुत स्वादिष्ट निकले, तुर्की सिमिता बैगल्स की याद दिलाते हैं। तिल के बजाय, आप खसखस ​​का उपयोग कर सकते हैं - यहां सब कुछ वैकल्पिक है।

घर पर बैगेल रेसिपी

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

अवयव:

• 170 मिली दूध
• 2.5 कप सफेद आटा
• 30 ग्राम मक्खन,
• 1 छोटा चम्मच खमीर
• एक चुटकी नमक,
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 अंडा
• 2 चम्मच चीनी
• तिल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम बहुत सारे 30 मिलीलीटर दूध गर्म करते हैं, इसमें चीनी और खमीर डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे एक टोपी बनने तक पकने देते हैं।

एक दूसरे बाउल में बचा हुआ दूध आधा गरम करें, उसमें मक्खन डालकर पिघला लें। इस मिश्रण को एक अलग प्याले में निकाल लीजिए और बचा हुआ ठंडा दूध और नमक डाल दीजिए. चलो मिलाते हैं।

दूध के मिश्रण को यीस्ट वाले प्याले में डालिये, मैदा डाल कर गूंद लीजिये लोचदार आटा.

हम छोड़ते हैं खमीरित गुंदा हुआ आटा 2 घंटे के लिए, इसे एक साफ तौलिये से ढककर रखें। सुनिश्चित करें कि कमरा गर्म है और ड्राफ्ट से मुक्त है। जब बैगेल के लिए आटा उपयुक्त हो, तो इसे 6 बराबर भागों में बाँट लें।

प्रत्येक भाग से हम एक सॉसेज रोल करते हैं, जिससे हम फिर फ्लैगेलम बनाते हैं। हम फ्लैगेलम पर किनारों को चुटकी लेते हैं, हमें एक बैगेल मिलता है, जैसा कि फोटो में है। आटे के बचे हुए पांच हिस्सों के साथ भी ऐसा ही करें।

हमने चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर बैगल्स को फैलाया, जिसे हमने वनस्पति तेल से चिकना किया। चलिए एक और 15 मिनट के लिए चलते हैं। एक पीटा अंडे और चीनी के साथ संपर्क किए गए रिक्त स्थान को धीरे से चिकना करें, तिल के साथ छिड़के।

हम 20 मिनट के लिए ओवन में बैगल्स को 180 डिग्री पर बेक करते हैं, इसे पहले से गरम करते हैं। यदि आपके पास मेरे जैसा ही समस्याग्रस्त ओवन है, तो आप नरम बैगेल बनाने के लिए ओवन के तल में पानी के साथ एक फ्राइंग पैन या अन्य उपयुक्त कंटेनर रख सकते हैं।

इस केक का विरोध कोई नहीं कर सकता! केतली पर रखो और मेहमानों को आमंत्रित करो। चाय पीकर सबको मुबारक!

यूलिया कोलोमिएट्स से घर पर बैगेल्स के लिए फोटो रेसिपी।

बैगेल घर पर बनाना आसान और सरल है। यहाँ तीन सरल व्यंजन हैं।

उत्पाद: 400 ग्राम आटा, 50-60 मिली वनस्पति तेल, 100 मिली दूध, 100 ग्राम चीनी, एक अंडा, वैनिलिन।

खाना बनाना:

आटा, वनस्पति तेल, चीनी, वैनिलिन, अंडे और दूध से आटा गूंध लें। तैयार आटे को ठंडा करें, इसे सॉसेज (पतले) में रोल करें और स्लाइस में काट लें। फिर आटे के प्रत्येक टुकड़े को फिर से बेल लें और आटे को डोनट का आकार देते हुए सिरों को जोड़ दें। बेकिंग शीट पर बैगेल्स डालें, उन्हें एक अंडे से चिकना करें और ओवन में 200 डिग्री (लगभग 10-15 मिनट) तक पहले से गरम करें।

पकाने की विधि #2

उत्पाद: 1 किलो गेहूं का आटा, 20 ग्राम खमीर (सूखा), 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, 2 + 0.5 कप पानी (गर्म), तिल के बीज छिड़काव के लिए।

खाना बनाना:

मिक्स गेहूं का आटा, सूखा खमीर, चीनी और नमक। जोड़ें वनस्पति तेलमिश्रण जारी रखते हुए, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। लगभग 8-10 मिनट के लिए आटा गूंथ लें। आटा पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए। बैगेल्स के लिए आटे को तौलिये से ढक दें और डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। 40 मिनट के बाद नीचे पंच करें। तैयार आटे को 10 भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग से एक बॉल बनाएं, अपनी उंगली से एक छेद करें, एक बैगेल बनाने के लिए आटे को मोड़ें और फैलाएं। एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें; एक फ्लैट प्लेट में तिल डालें। प्रत्येक बैगेल को उबलते पानी में डुबोएं, फिर एक स्लेटेड चम्मच से तुरंत हटा दें, तिल के साथ एक प्लेट पर रखें और एक या दोनों तरफ रोल करें। तैयार बैगल्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच की दूरी छोड़ दें। बीच की बेकिंग शीट पर 4 बैगेल रखे गए हैं। फिर उन्हें तौलिए से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बैगल्स को 16-17 मिनट तक बेक करें। घर पर खसखस ​​के साथ बैगेल कैसे पकाएं?

पकाने की विधि #3

आटा के लिए उत्पाद: 200 ग्राम पानी (40 डिग्री सेल्सियस), 300 ग्राम गेहूं का आटा, 0.5 चम्मच (2 ग्राम) सूखा खमीर (पानी में पहले से भिगोएँ) या 15 ग्राम दबाया हुआ।

परीक्षण के लिए उत्पाद: 270 ग्राम पानी (35 डिग्री सेल्सियस), 700 ग्राम आटा, 80 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन, 15 ग्राम नमक, 120 ग्राम चीनी।

खाना बनाना:

सामग्री से आटा तैयार करें और इसे लगभग 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 5 घंटे (इस दौरान आटा 4-5 गुना बढ़ जाएगा) के लिए रख दें। आटा के साथ कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें (नमी बनाए रखना महत्वपूर्ण है)। आटा तैयार होने के बाद, आटे को बदलने के लिए तैयार है। सबसे पहले पानी में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, फिर चीनी, मार्जरीन, नमक और गेहूं का आटा डालें। आटे को 15-20 मिनिट तक गूंद लें. यह बहुत अच्छा होना चाहिए। इसके बाद इसे 20 मिनट के लिए एक तौलिये के नीचे रख दें। तैयार आटे को एक परत में बेल लें, फिर इसे तीन में मोड़ें और, 20 मिनट के आराम के बाद, लगभग 120 ग्राम के टुकड़े करें। टुकड़ों से बंडलों को रोल करें और बैगेल्स (व्यास 10 सेमी) बनाएं। फिर फिर से प्रूफिंग ( माइलस्टोनआटा तैयारी!) 15-20 मिनट के लिए 40 डिग्री सेल्सियस पर। आर्द्रता अधिक होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप ओवन को थोड़ा गर्म कर सकते हैं, फिर इसे बंद कर सकते हैं, व्यंजन को नीचे रख सकते हैं गर्म पानी. Bagels गीला होना चाहिए।

5-15 सेकंड के लिए पानी के एक कंटेनर में पानी और उबाल लें (उबालें नहीं!) बैगेल्स (पानी का तापमान 95 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए)। फिर सूखें और खसखस ​​के साथ छिड़के।

एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, उसमें बैगेल्स डाल दें। ओवन के तल पर पानी का एक कंटेनर रखें और बैगल्स को 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-20 मिनट तक बेक करें।

Bagels एक प्रकार की सॉफ्ट पेस्ट्री होती है जिसे आमतौर पर ओवन में पकाया जाता है। यह सुबह के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

गर्म होने पर, ये कन्फेक्शन पनीर, मक्खन या मीठी चटनी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। खाना पकाने के रहस्य और इस तरह की विनम्रता के प्रकार लेख के अनुभागों में वर्णित हैं।

खसखस से पकाना

पकवान की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

1. आधा किलो गेहूं का आटा।
2. 3 टुकड़ों की मात्रा में अंडे।
3. 120 ग्राम चीनी रेत।
4. 100 मिलीलीटर दूध।
5. 100 ग्राम मक्खन।
6. 10 ग्राम टेबल नमक।
7. सूखी खमीर की समान मात्रा।
8. 100 ग्राम खसखस।

ऐसी कन्फेक्शनरी कैसे बनाई जाती है, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खसखस के साथ नुस्खा के अनुसार बैगेल के लिए, सभी घटकों को गर्म होना चाहिए। गाय के मक्खन को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा देना चाहिए। गेंहू के आटे को छलनी से छान कर एक गहरे प्याले में रख दिया जाता है. इस उत्पाद को अंडे के साथ जोड़ा जाना चाहिए। फिर दूध, टेबल नमक, दानेदार चीनी और खमीर को द्रव्यमान में डाल दिया जाता है। आटे के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इसमें से एक गेंद बनती है, जिसे एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए खाद्य उत्पाद. लगभग डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। फिर आटे को निकालकर आठ टुकड़ों में बांटा जा सकता है। प्रत्येक भाग से लगभग 25 सेंटीमीटर लंबाई में एक सॉसेज बनाया जाता है, जिसके सिरे एक दूसरे से जुड़े होते हैं। अंगूठियां होनी चाहिए। वे खसखस ​​की एक परत से ढके होते हैं। एक विशेष कागज के साथ कवर पका रही चादर पर रखो। उसके बाद, कन्फेक्शनरी की सतह पर एक तौलिया रखा जाना चाहिए। खसखस के साथ नुस्खा के अनुसार बैगल्स को एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर ओवन में 190 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।

उन्हें लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

तिल के साथ कन्फेक्शनरी

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. लगभग 300 ग्राम गेहूं का आटा।
2. 150 मिलीलीटर गर्म दूध।
3. 2 छोटे चम्मच दानेदार चीनी।
4. 100 ग्राम तिल।
5. 150 मिलीलीटर पानी।
6. एक चम्मच गुड़।
7. 2 चम्मच चीनी रेत।
8. थोड़ी मात्रा में हल्दी।
9. 50 ग्राम मक्खन।
10. एक छोटा चम्मच टेबल सॉल्ट।
11. 7 ग्राम सूखा खमीर

ऐसे बैगेल को तुर्की कहा जाता है।

इस पेस्ट्री को कैसे बनाया जाता है इसका वर्णन अगले अध्याय में किया गया है।

खाना बनाना

तुर्की बैगल्स की रेसिपी इस तरह दिखती है। गर्म दूध में खमीर घुल जाता है। चीनी रेत के साथ मिश्रित। गाय का मक्खन, नमक, गेहूं का आटा और खमीर मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान से एक नरम बनावट वाला आटा प्राप्त होता है। इसे पन्नी से ढंकना चाहिए। 60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर निकालें। फिर आटे को 8 टुकड़ों में काट लिया जाता है। प्रत्येक भाग से एक सॉसेज बनता है, जिसके सिरे आपस में जुड़े होते हैं। अंगूठियां होनी चाहिए। हल्दी और गुड़ को पानी के साथ मिलाना चाहिए। इस मिश्रण में बैगेल डुबोए जाते हैं और तिल के साथ छिड़का जाता है। फिर उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। उन्हें सवा घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार बैगेल्स को ओवन में लगभग 25 मिनट तक पकाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेस्ट्री

यह डिश एक पौष्टिक और दिलचस्प स्नैक है।

इसमें कीमा बनाया हुआ मांस शामिल है। पकवान को आमतौर पर हार्ड पनीर के एक छोटे टुकड़े के साथ पूरक किया जाता है। बेकिंग के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

1. 400 ग्राम बैगेल तैयार है.
2. 2 अंडे।
3. एक छोटा चम्मच नमक।
4. लगभग इतनी ही राशि पीसी हुई काली मिर्चकाला।
5. 2 प्याज के पंख।
6. 200 ग्राम पनीर दुरुम की किस्में.
7. चिकन पल्प की समान मात्रा।
8. एक छोटा चम्मच सूखा लहसुन।
9. 300 मिलीलीटर दूध।
10. 300 ग्राम सूअर का मांस।
11. ताजा लहसुन की 5 लौंग

बैगल्स को एक कटोरी दूध में लगभग 40 मिनट के लिए रखा जाता है। प्याज और लहसुन को बारीक काट लेना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस चिकन और सूअर के मांस के गूदे से तैयार किया जाता है। आप एक संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। प्याज और लहसुन को मांस, मसाले, नमक और अंडे के साथ मिलाया जाता है। आपको एक सजातीय संरचना वाला द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। बैगल्स से अतिरिक्त नमी को हटा देना चाहिए। इन कन्फेक्शनरी उत्पादों के अंदर मीट फिलर डालें। बेकिंग शीट को मक्खन की परत से ढक दें। ओवन में, इस तरह के एक नुस्खा के अनुसार, लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में पकाना आवश्यक है। उसके बाद, पनीर का एक टुकड़ा उनकी सतह पर रखा जाता है।

पनीर के साथ पकाना

हलवाई की दुकानकिसी भी भराव से भरा जा सकता है। तब उनका स्वाद और भी अच्छा आएगा। उदाहरण के लिए, पिछले अनुभाग में चर्चा की गई नुस्खा के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बैगेल। कुछ शेफ इस बेकिंग में अतिरिक्त सामग्री मिलाते हैं। पकवान की संरचना दही का आटाशामिल हैं:

1. एक बड़ा चम्मच चीनी रेत।
2. अंडा।
3. टेबल नमक (1 चुटकी)।
4. लगभग 200 ग्राम पनीर।
5. 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा।
6. पाउडर चीनी।

पनीर को अंडे के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण हल्का नमकीन है। इसे चीनी के साथ छिड़कने की भी आवश्यकता है। फिर घटकों में गेहूं का आटा मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप आटा को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। प्रत्येक भाग से एक सॉसेज बनाया जाता है, जिसके सिरे को जोड़ा जाता है। छल्ले को आटे की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। पनीर के साथ नुस्खा के अनुसार बैगल्स को लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में पकाया जाता है।

उसके बाद, उन्हें बाहर निकाला जा सकता है और चीनी पाउडर की एक परत के साथ छिड़का जा सकता है।

गाढ़ा दूध के साथ पकाना

पकवान में निम्नलिखित घटक होते हैं:

1. 2 टुकड़ों की मात्रा में अंडे।
2. आधा छोटा चम्मच सोडा।
3. गाढ़ा दूध की पैकिंग।
4. नमक।
5. तीन गिलास गेहूं का आटा।
6. कुछ खसखस।

संघनित दूध को अंडे के साथ जोड़ा जाना चाहिए। इस मिश्रण में सोडा और नमक मिलाया जाता है। उत्पाद एक मिक्सर के साथ जमीन हैं। फिर आटे को प्याले में डाल दिया जाता है। आटे से छल्ले बनते हैं, जिन्हें गाय के मक्खन से ढकी बेकिंग शीट पर रखना चाहिए। संघनित दूध के साथ नुस्खा के अनुसार, खसखस ​​​​को बैगल्स की सतह पर रखा जाता है। अंडे को फेंटना चाहिए। उन्हें कन्फेक्शनरी से ढक दें। बैगेल्स को ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है।