धीमी कुकर में बैंगन के साथ मूसका। धीमी कुकर की रेसिपी में मूसका। धीमी कुकर में मूसाका बनाने का अंतिम चरण

हाल ही में, अधिक से अधिक लोग स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करने का प्रयास कर रहे हैं। इस अवधारणा के मूलभूत बिंदुओं में से एक उचित संतुलित पोषण है। ऐसा माना जाता है कि सद्भाव और कल्याण के लिए विभिन्न रक्त समूहों वाले लोगों को मौलिक रूप से आवश्यकता होती है विभिन्न उत्पाद. सकारात्मक रक्त प्रकार 4 के लिए आहार आंतरिक अंगों की गतिविधि को सामान्य करने और आदर्श को प्राप्त करने में मदद करेगा।

आपको रक्त प्रकार के आहार की आवश्यकता क्यों है?

रक्त प्रकार केवल एक चिकित्सीय विशेषता नहीं है। यह एक प्रमुख विशेषता है जो विभिन्न बीमारियों और बीमारियों की प्रवृत्ति को निर्धारित करती है। इसलिए, जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर आहार बनाना महत्वपूर्ण है। रक्त प्रकार आहार (आपके पास 4 सकारात्मक या कोई अन्य है) के निम्नलिखित फायदे हैं:

• मोटापा कम होना। यह आहार में सुधार के कारण है, न कि भागों के आकार को कम करने के कारण।
• एक सामान्य स्थिर वजन बनाए रखना।
• जीर्ण रोगों का निवारण।
• आंतरिक अंगों के विकृति के विकास का जोखिम कम हो जाता है।
• विषाक्त पदार्थों के शरीर की सफाई।
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना।
• शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना।

4 ब्लड ग्रुप वाले लोगों की विशेषताएं

दुनिया की लगभग 8% आबादी चौथे सकारात्मक रक्त समूह के मालिक हैं। इन लोगों का स्वास्थ्य अच्छा नहीं होता है, इसलिए इन्हें जीवनशैली और खान-पान पर पूरा ध्यान देने की जरूरत है। यह महत्वपूर्ण है कि 4 सकारात्मक रक्त समूह के लिए आहार का पालन किया जाए। समीक्षा वजन घटाने और बेहतर कल्याण का संकेत देती है। सामान्य तौर पर, इस प्रकार के रक्त के मालिकों की विशेषता इस प्रकार हो सकती है:

• संक्रामक रोगों के लिए कमजोर प्रतिरोध;
• कमजोर प्रतिरक्षा;
• कैंसर का खतरा बढ़;
• पाचन तंत्र के काम में समस्याएं;
• हृदय रोग के लिए संवेदनशीलता;
• एनीमिया की प्रवृत्ति;
• मजबूत मौसम संवेदनशीलता।

क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए

आहार के गठन पर कुछ प्रतिबंध चौथे सकारात्मक रक्त समूह के लिए आहार द्वारा लगाए गए हैं। उपयोग के लिए अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की सूची तालिका में प्रस्तुत की गई है।

समूह	खाने की ज़रूरत	नहीं खा सकता
मांस	भेड़े का मांस तुर्की खरगोश	सुअर का मांस गौमांस मुर्गा
एक मछली	टूना स्टर्जन सीओडी सैल्मन	हिलसा हैलबट anchovy फ़्लॉन्डर मुंहासा Pangasius
दूध के उत्पाद	दही केफिर खट्टी मलाई छाना किण्वित बेक्ड दूध	पूरा दूध परमेज़न
पेय	हरी चाय गाजर का रस	काली चाय लाल शराब
अनाज	दलिया बाजरा जौ	अनाज मक्का
सब्जियां	बैंगन ब्रोकोली चुक़ंदर गाजर खीरे	टमाटर मिर्च मक्का फलियां आलू मूली जैतून
जामुन और फल	अंगूर नींबू ब्लैकबेरी तरबूज चकोतरा तरबूज आलूबुखारा चेरी	एवोकाडो संतरा आम ख़ुरमा केले
दाने और बीज	अखरोट मूंगफली पटसन के बीज	बादाम पिसता सरसों के बीज

तटस्थ उत्पाद

रक्त प्रकार के आहार में, तटस्थ खाद्य पदार्थों की अवधारणा होती है। वे शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव नहीं है। फिर भी, उनकी मदद से, आप आहार में विविधता ला सकते हैं और विटामिन और पोषक तत्वों की एक अतिरिक्त खुराक प्राप्त कर सकते हैं:

• मांस: गोमांस जिगर, तीतर।
• मछली: कैटफ़िश, कार्प, पर्च, स्क्विड।
• डेयरी उत्पाद: मट्ठा, कठोर और प्रसंस्कृत पनीर।
• अनाज: सूजी, जौ।
• सब्जियां: गोभी (सफेद या लाल), आलू, कद्दू, सलाद पत्ता, मशरूम।
• फल और जामुन: रसभरी, नाशपाती, खरबूजे, कीनू, खजूर, आलूबुखारा।
• वनस्पति तेल: अलसी, मूंगफली।
• पेय पदार्थ: शुद्ध पानीबिना गैस के, खूबानी का रस, संतरे का रस।

चौथे सकारात्मक रक्त समूह के लिए आहार आहार के आहार और संरचना पर कुछ प्रतिबंध लगाता है। आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं का भी पालन करना चाहिए:

• धीरे-धीरे मांस की मात्रा कम करें और मांस उत्पादोंआहार में।
• प्रतिदिन कम से कम पांच सर्विंग फल खाएं। एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी हुई सामग्री के कारण, नियोप्लाज्म का खतरा काफी कम हो जाता है।
• टोफू को अपने दैनिक आहार में शामिल करें। यह प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है।
• फलियों का सेवन सीमित करें। वे चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा कर देते हैं और इंसुलिन उत्पादन को दबा देते हैं।
• आहार से धीरे-धीरे गेहूं, साथ ही गेहूं के आटे से बने उत्पादों को हटा दें।
• अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी में नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ करें।
• दिन भर में तीन गिलास फलों और सब्जियों का जूस पिएं। 4 सकारात्मक रक्त समूह के लिए आहार में गाजर, अंगूर, चेरी और क्रैनबेरी रस का उपयोग शामिल है।
• आप प्रति सप्ताह पास्ता की पांच सर्विंग्स तक खा सकते हैं। उन्हें से बनाया जाना चाहिए कठोर किस्मेंगेहूं।
• डिब्बाबंदी और marinades त्यागें। सूखे खाद्य पदार्थ भी अवांछनीय हैं।
• नमकीन और मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन कम से कम करें।
• तली हुई चीजों से परहेज करें। खाना उबालें, स्टू करें, भाप लें या ग्रिल करें।

वजन घटाने का राज

एक नियम के रूप में, वजन कम करने के लिए, लोग 4 सकारात्मक रक्त प्रकारों के लिए आहार के रूप में इस तरह के उपाय का सहारा लेते हैं। उत्पादों को इस तरह से चुना जाता है कि शरीर के लिए उन्हें आत्मसात करना आसान हो, और अतिरिक्त सेंटीमीटर मात्रा के रूप में अतिरिक्त कैलोरी कमर पर जमा नहीं होती है। यहाँ इस आहार के साथ वजन कम करने के बारे में क्या कहना है:

• तत्काल परिणाम की अपेक्षा न करें। यह देखते हुए कि आहार सख्त प्रतिबंध नहीं लगाता है, वजन धीरे-धीरे कम हो जाएगा। लेकिन परिणाम लगातार और दीर्घकालिक होगा।
• शारीरिक गतिविधि को अपनी अच्छी आदत बनाएं। उन्हें मध्यम, लेकिन नियमित होना चाहिए। यदि आपके पास पूर्ण कसरत के लिए समय नहीं है, तो अधिक चलने का प्रयास करें।
• हर समय आहार पर टिके रहें। रक्त प्रकार पोषण एक अस्थायी उपाय नहीं है, बल्कि भविष्य में वजन न बढ़ने के लिए एक स्थायी अवधारणा की आवश्यकता है।

अनुमानित दैनिक मेनू

रक्त प्रकार का आहार आमतौर पर पौष्टिक, संतुलित होता है और भोजन पर सख्त प्रतिबंध नहीं लगाता है। पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्राप्त करने के लिए नाश्ता हार्दिक होना चाहिए। दोपहर के भोजन में किसी प्रकार का पहला कोर्स और प्रोटीन भोजन शामिल होना चाहिए। रात का खाना हल्का होना चाहिए। इस प्रकार, 4 सकारात्मक रक्त प्रकार आहार आपकी जीवनशैली में कुछ भी क्रांतिकारी नहीं लाते हैं। दिन के लिए मेनू इस तरह दिख सकता है:

• नाश्ते के लिए, दूध में दलिया या केफिर के टुकड़ों के साथ दलिया खाने की सलाह दी जाती है। एक प्याला चाय लीजिये।
• दोपहर के भोजन के साथ शुरू होता है सब्जी प्यूरी सूपखट्टा क्रीम के साथ स्वाद। जुलिएन को मशरूम या बेक्ड फिश के साथ पकाएं। काली ब्रेड का एक टुकड़ा और एक गिलास जूस डालें।
• दोपहर के नाश्ते के लिए एक सेब और एक बड़ी गाजर को मैश कर लें। आप इसे एक गिलास दही से धो सकते हैं।
• रात के खाने के लिए, उबले हुए टर्की के एक हिस्से के साथ खाएं सब्जी का सलाद. ग्रीन टी पिएं।

4 सकारात्मक रक्त समूह के लिए आहार: व्यंजन विधि

इस तथ्य के बावजूद कि रक्त प्रकार आहार सख्त नहीं है, आपको अभी भी कुछ को बाहर करना होगा परिचित उत्पाद. भोजन को न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ व्यंजनों पर ध्यान दें।

थाली	उत्पादों	खाना बनाना
ब्रोकली सूप	500 ग्राम ब्रोकोली। 3 गिलास पानी। आधा गिलास दूध। बल्ब। एक चुटकी सोडा और नमक। कुछ पाइन नट्स।	ब्रोकली को काटकर नमकीन पानी में 7 मिनट तक उबालें। दूध में सोडा मिलाएं और कटे हुए प्याज को तरल में उबाल लें। ब्रोकली को मैश करके प्यूरी बना लें, दूध डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से फेंट लें। सूप को दो मिनट और उबालें। परोसने से पहले नट्स से सजाएं।
घूमना	1 किलो भेड़ का बच्चा। 200 ग्राम शैंपेन। सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा। 5 अंडे। 3 बड़े चम्मच मक्खन। बे पत्ती। कुछ ताजा अजमोद।	मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करें और तेल, नमक और मसालों के साथ-साथ पूर्व-भिगोई हुई रोटी के साथ मिलाएं। 3 अंडे डालें। मशरूम भूनें। बचे हुए अंडे उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम और अंडे को क्लिंग फिल्म पर रखें। रोल अप करें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
स्क्वीड के साथ सलाद	200 ग्राम उबला हुआ स्क्वीड। बड़ा सेब। खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच। एक मुट्ठी अखरोट की गुठली। आधा नींबू। नमक।	सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। स्क्विड को काट लें। नट्स को काट लें। सामग्री को मिलाएं और आधा नींबू के रस के साथ छिड़के। सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं। आप चाहें तो नमक।

अन्ना मिरोनोवा

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रक्त समूह की विशेषताओं के आधार पर मेनू के रूप में अतिरिक्त सेंटीमीटर से निपटने के लिए इस तरह से शोध करने के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अधिक से अधिक समय समर्पित किया गया है। इस पद्धति का सक्रिय अध्ययन बीसवीं शताब्दी में शुरू हुआ, और आज यह शरीर के लिए तेजी से और सुरक्षित वजन घटाने के लिए पहले से ही एक जटिल, अत्यधिक प्रभावी प्रणाली है।

स्वस्थ जीवन शैली एक अच्छी आदत है

चौथे सकारात्मक रक्त प्रकार के लिए आहार वजन कम करने के किसी भी आधुनिक तरीके का एक उत्कृष्ट विकल्प है। तकनीक की प्रभावशीलता की बार-बार आंकड़ों, लोगों की प्रतिक्रिया और चिकित्सा अनुसंधान द्वारा पुष्टि की गई है। लेकिन, निश्चित रूप से, न केवल एक अल्पकालिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, बल्कि एक स्थायी वजन घटाने के लिए, आपको इस मेनू को एक आदत बना लेना चाहिए, जीवन पर अपने पारंपरिक विचारों और स्वस्थ भोजन के बारे में विश्वासों को दोबारा बदलना चाहिए।

इस विधि से वजन घटाना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, बिना अत्यधिक उपवास के शरीर को धमकाए बिना। एक निश्चित आहार आहार पूरे शरीर को समग्र रूप से बेहतर बनाने और वजन को यथासंभव प्रभावी ढंग से समायोजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मदद के लिए वजन घटाने की इस पद्धति की ओर मुड़ते हुए, आपको तुरंत दीर्घकालिक पर ध्यान देना चाहिए - स्वास्थ्य के लिए संघर्ष और एक सुंदर आकृति जीवन का एक तरीका और एक अपरिवर्तनीय परंपरा बननी चाहिए - सही खाने के लिए।

चरम आहार, जैसे, उदाहरण के लिए, तीन-दिवसीय और अन्य, आंतरिक अंगों की कार्यात्मक प्रक्रिया को परेशान करते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करते हैं। रक्त के प्रकार के अनुसार आहार के लिए धन्यवाद, शरीर सदमे की स्थिति में आए बिना ठीक होने का मार्ग शुरू करता है।

चौथे + रक्त समूह के प्रतिनिधि

दुनिया की लगभग आठ प्रतिशत आबादी में यह रक्त प्रकार है, जो समूह ए और बी के संयोजन के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुआ। 4+ रक्त प्रकार के वाहक वे लोग हैं जिनके पास सबसे मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली नहीं है और एक बहुत ही संवेदनशील पाचन तंत्र है। ऐसे लोगों के लिए, मिश्रित-मध्यम आहार का संकेत दिया जाता है।

कुछ आहार विकल्पों के माध्यम से वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज किया जा सकता है और अफसोस, धीमा भी। सभी शरीर प्रणालियों के इष्टतम संचालन के लिए, विशेषज्ञों ने उत्पादों की एक विशेष सूची विकसित की है - प्रत्येक रक्त प्रकार के लिए एक।

4th+ ब्लड ग्रुप वाले लोगों की विशेषताएं:

चौथे + रक्त समूह के लिए आहार का सिद्धांत

सबसे पहले, यह सिद्धांत प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने, चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने और आंतरिक अंगों के कामकाज को अनुकूलित करने पर आधारित है। उत्पादों के इष्टतम संतुलन के कारण, शरीर पर जटिल प्रभाव के कारण, अतिरिक्त पाउंड तनाव और भूख के बिना थोड़े समय में चले जाते हैं।

चौथे + रक्त प्रकार वाले लोगों के लिए उपयोगी और हानिकारक खाद्य पदार्थ:

1. मांस

उपयोगी: बीअरनिना, खरगोश का मांस, टर्की, भेड़ का बच्चा।

हानिकारक: साथशराब, बीफ, वील, बतख, चिकन, बेकन, भुनी हुई सॉसेज, जांघ

प्रतिबंधित करें: पीजिगर, दिल।

2. मछली

उपयोगी: टीऔंस, स्टर्जन, कॉड और कॉड लिवर, लाल मछली की किस्में, समुद्री शैवाल।

नुकसान पहुचने वाला: नमकीन, मसालेदार और ताजा हेरिंग, एंकोवीज़, हलिबूट, फ़्लाउंडर, क्लैम, केकड़े, हेक, ईल, पंगेसियस, क्रेफ़िश।

सीमा: एम idias, झींगा, कार्प पट्टिका, व्यंग्य।

3. डेयरी उत्पाद

उपयोगी: डीघर का बना दही, केफिर, कम वसा वाली खट्टा क्रीम और कम वसा वाला पनीर, किण्वित बेक्ड दूध।

नुकसान पहुचने वाला: ब्री, परमेसन, पूरा दूध।

रोकना: मक्खन, गला हुआ चीज़।

4. पेय

उपयोगी: sहरी चाय, अदरक की चाय, सब्जियों का रस (गोभी, गाजर), जिनसेंग, इचिनेशिया, नागफनी।

नुकसान पहुचने वाला: लिंडन, सेना, मुसब्बर।

रोकना: बीयर, पुदीने की चाय, कॉफी, कैमोमाइल चाय, रेड वाइन, रास्पबेरी, वेलेरियन, डोंग क्वाई।

5. अनाज

उपयोगी: साथओय फ्लेक्स, दलिया, चावल, जौ, बाजरा।

हानिकारक: जीभाषण, मक्कई के भुने हुए फुले(आटा)।

6. सब्जियां

स्वस्थ: बैंगन, गोभी, ब्रोकोली, हरा प्याज, चुकंदर, खीरा, गाजर।

नुकसान पहुचने वाला: टमाटर, मिर्च (सभी प्रकार, विशेष रूप से गर्म वाले), मक्का, बीन्स, मूली, आलू, काले जैतून, आर्टिचोक।

7. फल और जामुन

उपयोगी: inअंगूर, ब्लैकबेरी, नींबू, अंगूर, तरबूज, कीवी, बेर, चेरी।

नुकसान पहुचने वाला: एवोकैडो, आम, संतरा, केला, ख़ुरमा,

8. पागल

उपयोगी: जीअखरोट, अलसी, मूंगफली।

नुकसान पहुचने वाला: बादाम, सूरजमुखी के बीज, पिस्ता।

9. पोषक तत्वों की खुराक, विटामिन

स्वस्थ:ब्रोमेलैन, क्वेरसेटिन, जिंक, सेलेनियम, विटामिन सी, थीस्ल, मिल्क थीस्ल

• आहार में मांस उत्पादों का प्रयोग कम करें।
• दैनिक मेनू में सब्जियों और फलों की संख्या बढ़ाएँ - प्रति दिन पाँच सर्विंग्स तक। फलों में मौजूद विटामिन सी कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।
• अपने दैनिक आहार में टोफू खाना (टोफू इस रक्त प्रकार के लिए प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत है)।
• इंसुलिन उत्पादन में कमी के कारण मकई, एक प्रकार का अनाज, तिल और फलियां से बचा जाना चाहिए और परिणामस्वरूप, इन उत्पादों के उपयोग से चयापचय में मंदी आती है।
• गेहूँ और उससे बने उत्पादों के आहार में प्रतिबंध।
• सुबह की सबसे अच्छी शुरुआत एक गिलास पानी है नींबू का रस, साथ ही गाजर, पपीता, क्रैनबेरी, चेरी या अंगूर का रस - दिन में तीन गिलास।

खाना बनाना:
बैंगन को धोकर पोंछ लें और पूरी को मल्टी-कुकर बाउल में डाल दें। प्रोग्राम चालू करें "पुलाव" 30 मिनट के लिए। जब बैंगन बेक हो जाएं तो निकाल कर ठंडा कर लें। मल्टीक्यूकर बाउल में डालें जतुन तेल, बारीक कटा लहसुन और प्याज डालें और प्रोग्राम चालू करें "टोस्टिंग" 25 मिनट के लिए। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस डालें और, हिलाते हुए, भूनना जारी रखें। कार्यक्रम के अंत से एक मिनट पहले, शराब में डालें, बारीक कटा हुआ साग, काली मिर्च और नमक डालें, हिलाएं और गर्म करें। बैंगन को पतले स्लाइस में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस पर समान रूप से फैलाएं। नमक। कटे हुए, छिलके वाले टमाटर के साथ बैंगन के ऊपर। सॉस अलग से तैयार करें। एक कढ़ाई में मक्खन पिघला कर उसमें मैदा डालकर सुनहरा होने तक भून लें। एक पतली धारा में दूध डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं, नमक पकने के अंत में। मूससाका सॉस को ऊपर से डालें और प्रोग्राम चालू करें "पुलाव" 1 घंटे के लिए। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
सलाह:
मूसका को किसी भी मांस के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन में क्लासिक नुस्खामेमने का प्रयोग किया जाता है। खाना बनाते समय आप वाइन नहीं डाल सकते हैं, लेकिन मांस को वाइन में पहले से मैरीनेट कर लें। तब तरल कम होगा और बेकिंग का समय 10 मिनट तक कम किया जा सकता है।

वीटी-4209

खाना बनाना:
1. बैंगन को धोकर पोंछ लें और पूरी को मल्टी-कुकर बाउल में डाल दें।
2. प्रोग्राम चालू करें "पिज़्ज़ा" 30 मिनट के लिए। जब बैंगन बेक हो जाएं तो निकाल कर ठंडा कर लें।
3. मल्टी-कुकर बाउल में जैतून का तेल डालें, बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज़ डालें और प्रोग्राम चालू करें "तलना/मांस" 25 मिनट के लिए।
4. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें और चलाते हुए भूनें। कार्यक्रम के अंत से एक मिनट पहले, शराब में डालें, बारीक कटा हुआ साग, काली मिर्च और नमक डालें, हिलाएं और गर्म करें।
5. बैंगन को पतले स्लाइस में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस पर समान रूप से फैलाएं। हल्का नमक। कटे हुए, छिलके वाले टमाटर के साथ बैंगन के ऊपर।
6. सॉस अलग से तैयार करें। एक कढ़ाई में मक्खन पिघला कर उसमें मैदा डालकर सुनहरा होने तक भून लें। एक पतली धारा में दूध डालें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं, नमक पकने के अंत में।
7. मूसका सॉस डालें और प्रोग्राम चालू करें "मल्टी-कुक", तापमान को 120 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें "संवहन" 25 मिनट के लिए।
8. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
सलाह:
मूसका को किसी भी मांस के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन भेड़ का बच्चा क्लासिक नुस्खा में प्रयोग किया जाता है। खाना बनाते समय आप वाइन नहीं डाल सकते हैं, लेकिन मांस को वाइन में पहले से मैरीनेट कर लें। तब तरल कम होगा और बेकिंग का समय 5 मिनट कम किया जा सकता है।

"एक सीमा और आलू के साथ मूसका" - यह बल्गेरियाई में पकवान का नाम है, जिसे मैंने धीमी कुकर में पकाया था। बुल्गारिया में यह डिश सभी को बेहद पसंद आती है। इसे आलू से बनाया जाता है, बैंगन से नहीं, जैसे ग्रीक मूसका. पारंपरिक बल्गेरियाई सीज़निंग के लिए धन्यवाद, कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ मूसका आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट निकला।

नुस्खा मेरे लिए मेरी बेटी और दामाद द्वारा लाया गया था। सबसे पहले मैंने यह व्यंजन बनाया, जैसा कि होना चाहिए - मैंने इसे ओवन में बेक किया। फिर, हमेशा की तरह, उसने रेडमंड धीमी कुकर में मूसका पकाना शुरू किया। यह इतना मुश्किल नहीं निकला। हालांकि, यह मूल की तुलना में थोड़ा अलग निकला।

बल्गेरियाई न केवल ओवन में सेंकना करते हैं, बल्कि मेज पर उसी रूप में अधिक बार परोसते हैं जिसमें उन्होंने पकाया था। स्वाभाविक रूप से, मेज पर एक बहु-कुकर कटोरा रखना, आप देखते हैं, किसी भी तरह से बहुत सुंदर और सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न नहीं होता है। इसलिए, आपको तुरंत प्लेटों पर लेटकर परोसना होगा। और यहाँ, प्रकट करने में, मेरी राय में, सबसे बड़ी कठिनाई है। आखिर, पाई की तरह, मूसका को कटोरे से नहीं हटाया जा सकता है। बल्गेरियाई मूसका की मुख्य सामग्री, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू, जो भरने के तहत हैं, अलग हो जाएंगे। हां, और भरण "बाहर निकल सकता है।"

हालांकि, "सही" खाना पकाने (ओवन में) के साथ एक समान समस्या उत्पन्न होती है। तो लुक को मूर्ख मत बनने दो। आप इसका बेहतर स्वाद लें। और वह, स्वाद, कि न तो समान है - बल्गेरियाई!

बल्गेरियाई मूसका सामग्री

1. कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ या बीफ + पोर्क) - 500 जीआर।
2. आलू - 1.2 किग्रा.
3. टमाटर - 4 पीसी।
4. प्याज - 1 पीसी।
5. लहसुन - 2-3 लौंग
6. नमक स्वादअनुसार
7. पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
8. पपरिका - 1 बड़ा चम्मच
9. थाइम (थाइम) - 1 चम्मच (पूर्ण नहीं)
10. सेवई - 1 चम्मच (भरी नहीं)
11. वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
12. पानी (गर्म) - डेढ़ से दो बहु गिलास

भरने के लिए:

1. खट्टा क्रीम (या दही) - 200 जीआर।
2. चिकन अंडा - 2 पीसी।
3. नमक स्वादअनुसार
4. सोडा - एक चुटकी

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ धीमी कुकर में बल्गेरियाई मूसका कैसे पकाने के लिए

1. सबसे पहले, मूसका के लिए सामग्री इकट्ठा करें। जैसा कि मैंने सामग्री में संकेत दिया है, कीमा बनाया हुआ मांस या तो विशुद्ध रूप से बीफ़ लिया जा सकता है या सूअर के मांस के साथ मिलाया जा सकता है। के बजाय ताजा टमाटरकभी-कभी इस्तेमाल किया जाता है टमाटर का पेस्ट. यदि आपने सभी सामग्री एकत्र कर ली है, तो इन चरणों का पालन करें - टमाटर सहित साफ सब्जियों को छिलके और खाल से मुक्त करें। फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें। साथ ही गर्म उबला पानी भी तैयार कर लें.

2. अब आपको एक मल्टीक्यूकर चाहिए। सबसे पहले, "फ्राइंग" मोड चालू करें (मैंने इसे 30 मिनट पर सेट किया है, हालांकि वास्तव में खाना पकाने का समय कम है, अगर पर्याप्त समय नहीं है तो इसे दूसरी बार चालू करने की तुलना में मोड को बंद करना आसान है)। एक बाउल में तेल डालें और प्याज़ को (नरम होने तक) भूनें। यहां और आगे, छठे चरण समावेशी के माध्यम से, हम इसे डिवाइस के ढक्कन के साथ खोलते हैं।

3. धनुष में जोड़ें कटा मांसऔर एक चमचे से तोड़ लें ताकि कोई गांठ न रह जाए। अगला, डालना गर्म पानी(आधा मापने वाला कप)। पानी ताकि कीमा बनाया हुआ मांस न तलें, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

4.5-6 मिनट के बाद - (जैसे मांस सफेद हो जाता है) सभी मसाले डालें।

5. 5-6 मिनिट बाद टमाटर और लहसुन डाल दीजिए. हिलाते रहें और तब तक पकाते रहें जब तक कि टमाटर थोड़ा नरम न हो जाए। अंत में नमक। "फ्राइंग" बंद है।

6. आलू बाहर डालो, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। बाकी के गर्म पानी में डालें। हम मल्टीक्यूकर के ढक्कन को बंद करते हैं, "मेनू" में "बुझाने" का चयन करते हैं और समय 40 मिनट है। (कौन सा "उत्पाद" चुनना है - "मांस" या "सब्जियां" - मेरी राय में कोई भूमिका नहीं निभाता है। लेकिन शायद यह केवल मेरे मॉडल में है, मेरे पास आम तौर पर क्विर्क के साथ "प्रतिलिपि" है।)

7. जबकि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पक रहे हैं, डालने के लिए सामग्री तैयार करें। और संकेत के करीब, आटे और थोड़ा नमक, खट्टा क्रीम और एक चुटकी सोडा के साथ अंडे (कट्टरता के बिना) हराएं।

8. "बुझाने" के बाद हम "सॉसपैन" को "बेकिंग" मोड में स्थानांतरित करते हैं। अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए ढक्कन को लगभग 10 मिनट के लिए खुला रखें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं, हिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करने के बाद, कटोरे की सामग्री को समतल करें, टॉपिंग के ऊपर डालें, ढक्कन बंद करें और एक और 15 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

9. एक अन्य विकल्प - उनके लिए जिनके पास एक सार्वभौमिक रेडमंड एयर ग्रिल है - टॉपिंग डालने के बाद, कटोरे को एयर ग्रिल से ढक दें और पूरा होने तक बेक करें। समय आपके द्वारा निर्धारित मापदंडों पर निर्भर करता है। मैं तापमान को 175 डिग्री पर चालू करता हूं और लगभग 15 मिनट तक बेक करता हूं। बल्गेरियाई मूसका तैयार है!

10. चलो तैयार भोजनथोड़ी देर खड़े रहने दें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर प्लेट में निकाल कर सर्व करें। (यदि तुरंत बिछाया जाए, तो यह बहुत साफ-सुथरा नहीं होगा, यह अधिक संभावना है कि भरना "गिर जाएगा" और सभी सामग्री मिश्रित हो जाएगी।) सेवा करते समय, ताजा जड़ी बूटियों के साथ मूसका जोड़ें। खैर, ताजी सब्जियां एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।
बॉन एपेतीत!