Recette gourmande crème sure et cacao. La recette de la gelée au cacao et à la crème sure est rapide, facile et délicieuse ! Gelée de crème sure aux fraises

La gelée de crème sure peut être appelée en toute confiance plat de fête. Le dessert est attrayant en apparence, tendre et très savoureux. Il est hardiment servi à table avec plats gastronomiques. La teneur en calories du dessert est faible, ce qui est aussi son avantage. Contrairement à la croyance populaire selon laquelle il est nécessaire d'utiliser de la crème sure grasse maison pour sa préparation, nous vous recommandons : d'utiliser du commerce à faible teneur en matières grasses. Obtenir plat délicieux, un produit avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 15% convient.

Caractéristiques de la préparation de la gelée de crème sure

Préparer bon dessert(crème sure), il ne suffit pas de suivre la recette de la gelée de crème sure. Vous devez connaître quelques subtilités du plat, dont nous allons maintenant vous parler.

• Moins la crème sure est grasse, mieux elle battra. Cela signifie que la crème sure achetée en magasin est bien meilleure pour le plat que la crème maison.
• Pour que les produits se mélangent bien et que le sucre se dissolve complètement, il est nécessaire d'utiliser des composants à température ambiante. Par conséquent, si vous envisagez de cuisiner un dessert à la gelée classique composé de gelée et de crème sure, procurez-vous à l'avance tout ce dont vous avez besoin dans le réfrigérateur.
• Battez la crème sure avec un fouet, puis vous obtiendrez une masse luxuriante qui ressemble à un soufflé. Il est idéal d'utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Malheureusement, travailler avec une fourchette ou remuer avec une cuillère ne donnera pas un résultat décent.
• Assurez-vous de préparer la gélatine pour la gelée avec de la crème sure. La recette exclut la possibilité de simplement verser la poudre dans la masse, sinon elle ne durcira pas. La bonne technique pour travailler la gélatine consiste à tremper la poudre dans eau froide jusqu'au gonflement (le volume de liquide nécessaire est toujours indiqué par le fabricant sur l'emballage). Lorsque la taille des grumeaux augmente d'environ 3 à 4 fois, il est nécessaire de réchauffer la gélatine au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez le faire au micro-ondes, juste en réglant le temps minimum, par exemple, en commençant à 15 secondes, et en remuant bien la gélatine à chaque fois. Il ne doit pas être autorisé à bouillir et laissé non dissous, car dans chaque cas, il n'épaissira pas la masse.
• Si vous préparez une gelée de crème sure avec des fruits, épluchez cette dernière des croûtes et des graines. Presque tous les fruits et baies conviennent à cette fin, à l'exception des kiwis et des ananas exotiques. Ils donnent activement du jus et la masse se révélera aqueuse. D'ailleurs, pour dessert aux fruits vous pouvez utiliser non seulement des composants frais, mais également des composants surgelés.

Les secrets de la fabrication de la gelée en couches

Comment faire cuire la gelée de crème en couches? Il existe 2 techniques.

1. Pose de masse liquide. Quelques cuillères de la première couche sont disposées sous la forme, en se concentrant sur le centre. Ensuite, en haut, également exactement au centre, mettez une couche d'une couleur différente. Chaque couche suivante de gelée multicolore avec de la crème sure donne la forme à la précédente. Dans ce cas, un motif caractéristique est formé sans lignes claires - les couches sont lisses et semblent couler les unes dans les autres. De cette façon, vous pouvez faire de la gelée à partir de crème sure et de cacao.
2. Couché sur une couche épaissie. Dans ce cas, chaque couche est conservée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit solidifiée, puis la suivante est posée. La méthode est préférée pour la gelée de crème sure aux fraises en couches et pour tout dessert aux fruits, car elle vous permet de sauvegarder l'emplacement des morceaux de fruits ou de baies.

Recettes de Gelée de Crème Sure Gourmand

Nous vous suggérons d'essayer de faire cuire de la gelée de crème sure aspic avec du cacao, des baies ou du fromage cottage (comme sur la photo). Avec nos recettes, ce sera facile!

Gelée de lait sucrée à base de crème sure et de fromage cottage

Tu auras besoin de:

• fromage cottage et crème sure - 250 g chacun;
• sucre - 100 g;
• sucre vanillé - 30 g;
• lait (peut être remplacé par de l'eau) - 200 ml;
• gélatine - 15 g.

Cuisiner étape par étape

1. Faire tremper la gélatine dans le lait (eau) pendant 1 heure, dissoudre.
2. Ajouter le sucre ordinaire et vanillé à la masse gélatineuse chaude, remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Mélanger la crème sure avec la masse de gélatine.
4. Moudre le fromage cottage (passer au tamis ou hacher avec un mélangeur), mélanger avec la masse de crème sure et de gélatine.
5. Transférer dans un moule ou des bols, laisser au réfrigérateur jusqu'à solidification.

Recette crème sure et gelée de cacao

Tu auras besoin de:

• crème sure - 400 ml;
• cacao en poudre - 2 c. cuillères;
• sucre - 150 g (verre incomplet);
• gélatine - 40 g;
• eau - 200 ml.

Cuisson

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau, laisser gonfler puis dissoudre.
2. Versez le sucre dans la crème sure, battez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
3. Mélanger la crème sure avec la gélatine, mélanger.
4. Divisez le mélange en 2 parties, mélangez l'une d'entre elles avec du cacao en poudre.
5. Dans des bols portionnés, étalez les couches à l'aide d'une cuillère, en les laissant s'étaler en cercle. Cela vous donnera un effet zébré. Vous pouvez également disposer d'abord une couche d'une couleur, par exemple du blanc, la laisser durcir au réfrigérateur, puis la déposer en brun. Ensuite, vous obtenez une gelée à deux couches. Vous pouvez également faire une gelée à trois couches, elle se révélera très savoureuse et belle.

Gelée de crème sure aux fraises

La beauté de cette recette de gelée de crème sure avec des couches de fraises est que la baie peut être remplacée par absolument n'importe quel fruit. Et chaque fois que vous obtenez un nouveau goût!

Tu auras besoin de:

• crème sure - 400 ml;
• sucre - 120 g (ou 4 cuillères à soupe);
• gélatine - 45 g;
• fraises - 200 g

Cuisson

1. Verser la gélatine avec de l'eau, laisser gonfler et dissoudre.
2. Battre la crème sure avec le sucre, ajouter la gélatine.
3. Lavez les fraises, épluchez-les, séchez-les, coupez-les en gros morceaux.
4. Disposer en couches dans des bols : fraises, crème sure, fraises, crème sure.
5. Laisser durcir au réfrigérateur, décorer de baies.

Comme vous pouvez le constater, chaque recette est très simple, et le goût des desserts sera pour vous une véritable découverte !

Vidéo: faire de la gelée de crème sure

De nombreuses femmes au foyer ont récemment complètement ignoré le cacao et la crème sure. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez le faire. Premièrement, le plat ne nécessite pas l'utilisation d'ingrédients coûteux, deuxièmement, il n'est pas très calorique, troisièmement, la gelée est tout simplement délicieuse et appétissante, et quatrièmement, elle est très saine pour les enfants. Et un argument de plus - le produit ne contiendra aucun additif nocif, ni colorant, car vous préparerez vous-même de la gelée à base de cacao et de crème sure. Recette avec photo plat cuisiné présenté dans notre article.

Ingrédients requis

Comme nous l'avons dit, pour un plat, il n'est pas nécessaire d'acheter quelque chose de cher. Il vous suffit d'acheter :

• Crème sure (1 litre). Beaucoup croient à tort qu'il est préférable de prendre un produit gras fait maison. Bien que la crème sure achetée en magasin avec une teneur en matières grasses de 21% ou même 15% soit également excellente.
• Sucre en poudre. Vous aurez besoin d'environ 150 grammes de produit.
• Gélatine. 20 grammes suffiront.
• Cacao. Vous avez besoin de très peu de poudre - littéralement 2-3 cuillères à soupe.

Comme vous pouvez le voir, la recette de gelée de cacao et de crème sure n'implique pas l'utilisation d'un grand nombre d'ingrédients. En utilisant la liste des aliments fournie, vous vous retrouverez avec quatre portions. Si vous cuisinez du cacao et de la crème sure à les vacances des enfants où il y aura beaucoup d'invités, puis calculez la quantité d'ingrédients en conséquence.

Démarrage du processus

La première étape consiste à faire tremper la gélatine dans de l'eau à température ambiante (vous avez besoin de très peu de liquide - 100 ml). Maintenant, vous devez mettre de côté le produit pour un gonflement supplémentaire et, en attendant, il est souhaitable de mélanger du sucre en poudre avec de la crème sure. Ensuite, vous devez mettre la masse résultante sur le poêle, allumer un très petit feu. Maintenant, surveillez attentivement le produit, remuez constamment. Il est nécessaire que l'ingrédient sucré soit complètement dissous, mais en aucun cas le mélange ne doit bouillir. Autrement produit laitier recroquevillez-vous, tout sera gâché. Lorsque le sucre est complètement dissous, il est nécessaire de retirer la masse du feu et d'y verser la gélatine en un mince filet. Maintenant, vous devez tout mélanger soigneusement pour obtenir une masse homogène. Après cela, vous devez prendre un autre récipient et diviser le mélange en deux parties identiques. La recette de la gelée de cacao et de crème sure permet de préparer très facilement et rapidement un dessert, mais il est préférable de le faire le soir afin que le produit soit complètement refroidi et ait acquis la consistance souhaitée.

Que faisons-nous ensuite?

Donc, nous avons de la crème sure dans deux récipients. Dans l'un d'eux, ajoutez la quantité de cacao indiquée et mélangez bien. Maintenant, vous devez attendre que la masse refroidisse un peu et atteigne la température ambiante.

Comment remplir les formulaires ?

Il ne suffit pas de connaître le cacao et la crème sure, vous devez également tout organiser magnifiquement pour que le plat ait l'air appétissant. Il est maintenant temps de prendre les moules et de verser la première couche sur le fond. Notez que vous devez vous-même décider s'il sera blanc ou marron. Ensuite, vous devez retirer les récipients remplis de la première couche au réfrigérateur pendant environ minutes 10. Après le temps spécifié, vous devez les sortir et verser la deuxième couche. Maintenant, nous les mettons dans un endroit froid, seulement pendant quelques heures. De cette façon, vous obtiendrez 2 couches. Si vous voulez en faire plus, laissez chaque nouvelle couche au réfrigérateur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle se solidifie partiellement.

Recette de gelée au cacao, crème sure, fromage cottage et fruits

Ce dessert est aussi très savoureux, magnifique. Il est sûr de plaire non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Vous avez besoin des ingrédients suivants :

• crème sure de toute teneur en matières grasses - 250 g;
• fromage cottage frais - 400 g;
• sucre - 1 verre;
• gélatine instantanée - 1 sachet;
• eau - environ 1 tasse;
• cacao - 2-3 cuillères à soupe;
• pêche - peut être frais, en conserve - 2-3 pcs.

Comment préparer un dessert ?

Nous avons parlé de cacao et de crème sure ci-dessus. Là non plus, rien de bien compliqué, il suffit d'ajouter quelques ingrédients. Donc, vous devez d'abord dissoudre la gélatine dans la quantité d'eau indiquée, placer le récipient sur le feu, bien le chauffer (mais ne pas le faire bouillir), puis le retirer du feu et le laisser refroidir. Afin de ne pas perdre de temps, alors vous pouvez couper en cubes (ou tranches) les pêches. Maintenant, vous devez prendre un autre récipient, mélanger le fromage cottage, la crème sure, le sucre, puis verser la gélatine réfrigérée ici. Il faut bien mélanger le tout.

Remplir des formulaires

Ensuite, vous devez prendre les récipients que vous avez choisi de remplir, mettre des fruits au fond, verser la première couche. À la suite de cette manipulation, il devrait vous rester 50% du mélange, auquel vous devez ajouter du cacao et mélanger. Les récipients avec la première couche doivent être mis au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis sortir et verser sur la couche de chocolat. C'est tout. Laissez les moules dans un endroit froid jusqu'à ce qu'ils soient complètement solidifiés.

Trucs et secrets

Dans cet article, nous vous avons présenté une recette de gelée de cacao et de crème sure, ainsi qu'une autre option avec l'ajout d'autres ingrédients. Pour que tout fonctionne parfaitement du premier coup, il faut connaître quelques astuces.

1. Plus la teneur en matières grasses de la crème sure utilisée pour préparer le dessert est faible, plus le plat durcira rapidement.
2. Assurez-vous d'attendre que la gélatine gonfle complètement. Si vous vous dépêchez, la masse ne durcira pas bien et vous n'obtiendrez pas une gelée, mais un mélange incompréhensible. Les morceaux de gélatine doivent augmenter au moins 3-4 fois.
3. Presque tous les fruits peuvent et doivent être utilisés, mais ne prenez pas d'ananas et de kiwi. Ils sécrètent beaucoup de jus, grâce à quoi la masse ne sera pas dense, mais aqueuse. Il est également souhaitable de nettoyer ces produits non seulement des graines, mais également des croûtes et des écorces.

Pour régaler la famille avec un dessert sucré, vous pouvez faire délicieuse gâterie- gelée de crème sure. C'est léger et beau plat Il est préparé assez rapidement à partir de produits ordinaires et abordables qui sont toujours en vente. Contrairement aux homologues achetés en magasin, gelée maison de la crème sure contient des ingrédients naturels, il s'avère donc non seulement savoureux, mais aussi très sain.

Dessert à base de crème sure recette classique, a un agréable, goût crémeux et dégage un délicieux arôme de vanille.

Il peut être dégusté lors d'un goûter ou utilisé comme garniture pour des gâteaux, des brioches, des gâteaux.

Ingrédients requis :

• crème sure - 0,4 kg;
• sucre granulé - 0,1 kg;
• eau (bouillie) - 80 ml;
• vanilline - 5 grammes;
• gélatine - 28 grammes.

Cuisson:

1. Mettre la gélatine dans un bol, verser de l'eau froide dessus et attendre qu'elle gonfle (40-50 minutes). Après cela, mettez le mélange sur un petit feu et chauffez jusqu'à ce que l'épaississant se dissolve.
2. Mélanger le sucre avec la crème sure, puis verser la vanille et broyer soigneusement tous les ingrédients avec un mélangeur.
3. Maintenant, vous devez verser la masse de gélatine dans crème aigre. Cela doit être fait avec précaution, en remuant constamment la composition.
4. Versez le mélange obtenu dans un moule et laissez durcir dans une chambre froide pendant quatre heures.

Avec du fromage cottage

Une gâterie aérée de fromage cottage et de crème sure est une excellente option pour petit-déjeuner sain avant une journée de travail ou d'école. Ici, il est préférable d'utiliser une masse de caillé de consistance molle, de sorte qu'un gros produit doit être passé à travers un tamis.

Ingrédients requis :

• lait - 0,2 litre;
• crème sure - 0,25 kg;
• sucre en poudre - 125 grammes;
• fromage cottage - 0,3 kg;
• un sachet de vanille;
• gélatine - 12 grammes.

Cuisson:

1. Mélanger le lait avec un épaississant et laisser reposer pendant quarante minutes.
2. Mélanger la crème sure et le fromage cottage, puis ajouter la vanilline et verser le sucre.
3. Maintenant, pour donner de la splendeur au dessert, il est nécessaire de battre intensément la masse résultante.
4. Faire chauffer la solution de gélatine de lait, puis remuer jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
5. Après cela, en répartissant uniformément, versez le mélange de gélatine dans la crème de crème sure et le fromage cottage.
6. Couler la gelée dans des petits moules et placer en chambre froide.

Retirez la délicatesse finie des moules et mettez-la sur des assiettes. Il est souhaitable de décorer chaque portion avec des feuilles de menthe et des tranches d'ananas.

Comment faire avec du cacao

La crème sure et la gelée de cacao sont très attrayantes et ont un goût riche avec un soupçon de chocolat noir. Dessert incroyable convient pour le thé du soir entre amis et sera spectaculaire sur la table lors d'une fête de famille.

Ingrédients requis :

• crème sure (15%) - 0,8 kg;
• cacao - 45 grammes;
• sucre broyé - 0,2 kg;
• un morceau de beurre;
• gélatine (instantanée) - 30 grammes;
• eau - 80 ml.

Cuisson:

1. Mélangez le sucre avec le cacao, puis ajoutez de l'eau tiède et remuez.
2. Ensuite, versez la solution dans un récipient résistant à la chaleur, mettez sur la cuisinière, faites bouillir et faites cuire à feu doux pendant environ deux minutes.
3. Après cela, versez l'huile dans le mélange chaud et laissez refroidir.
4. Verser la gélatine une dizaine de minutes dans l'eau pour la ramollir. Ensuite, chauffez-le un peu sur le feu et remuez constamment pour obtenir une dissolution finale.
5. Mélanger le cacao bouilli avec la crème sure et agiter vigoureusement avec un mélangeur. Versez ensuite l'épaississant et remuez.
6. Remplissez de beaux verres à vin ou vases avec le blanc. Ensuite, envoyez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Gelée de crème sure aux fruits

Un dessert exceptionnellement savoureux et spectaculaire qui peut être réalisé dans de beaux verres et offert aux convives lors d'un banquet. Pour sa préparation, les fruits durs, la crème sure faible en gras et les baies élastiques qui peuvent conserver leur forme pendant longtemps conviennent.

Ingrédients requis :

• sucre (petit) - 0,25 kg;
• gélatine (poudre) - 23 grammes;
• crème sure (15%) - 0,6 kg;
• baies - 0,3 kg;
• lait - 110 ml;
• fruits (tous) - 0,45 kg.

Cuisson:

1. Mélangez l'épaississant avec du lait tiède et attendez un quart d'heure jusqu'à ce qu'il gonfle.
2. Bien frotter le sucre avec la crème sure. Si des fruits très sucrés sont utilisés à l'avenir, la quantité de sucre devrait être légèrement réduite.
3. Verser la gélatine fondue dans la chantilly et remuer. Envoyez ensuite le mélange au réfrigérateur pendant huit à dix minutes.
4. Laver les fruits et les baies à l'eau courante, les éponger avec une serviette et les couper en tranches désirées.
5. Retirer la gelée de crème sure avec la gélatine du réfrigérateur et mélanger avec les fruits hachés.
6. Mettez la friandise dans des moules, envoyez-la au froid et attendez qu'elle durcisse.

Avant utilisation, il est conseillé de décorer la friandise avec des miettes de confiserie multicolores et des petits bonbons. Si vous le souhaitez, vous pouvez créer un excellent gâteau à partir de crème sure et de fruits en versant la masse sucrée dans un moule en silicone volumineux.

recette de banane

gelée de crème sure avec l'ajout de bananes, il s'avère tendre, luxuriant et très appétissant. Un tel plat plaira sûrement aux enfants et plaira certainement aux gourmands plus âgés.

Ingrédients requis :

• gélatine - 3 sachets;
• banque de lait condensé;
• deux bananes;
• crème sure - 0,4 kg;
• chocolat au lait - 5 pièces.

Cuisson:

1. Verser l'épaississant dans l'eau pendant quinze minutes et laisser ramollir. Chauffez ensuite la solution au micro-ondes et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
2. Verser le lait concentré dans la crème sure et bien battre avec un fouet ou un mixeur.
3. Les bananes sont pelées, coupées en morceaux et écrasées. Ensuite, mettez-le dans la masse de crème sure et mélangez.
4. Maintenant, vous devez combiner un mélange de bananes et de crème sure avec de la gélatine et verser dans des moules ou des verres.

Lorsque la friandise est prête, vous devez la saupoudrer de chocolat haché et proposer de l'essayer. La gelée de banane est en parfaite harmonie avec toutes les confiseries.

Dessert aux noisettes

Toute femme au foyer peut préparer une délicatesse nutritive de crème sure, de fruits secs et de noix, et le résultat vous ravira sûrement avec son arôme merveilleux et son look séduisant. Le plat sera particulièrement savoureux avec des abricots secs, crème sure maison et les noix.

Ingrédients requis :

• crème sure - 0,43 kg;
• poudre de gélatine - 28 grammes;
• abricots secs - 0,3 kg;
• sucre cristallisé - 120 grammes;
• noix - 12 pcs.

Cuisson:

1. Rincez les fruits secs à l'eau tiède, puis coupez chaque tranche en deux.
2. Concassez les noix, retirez les noyaux et cassez-les un peu.
3. Versez la gélatine dans une tasse et versez de l'eau bouillante, puis attendez 3-4 minutes, remuez jusqu'à dissolution complète, puis laissez refroidir.
4. Battre la crème sure avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme et y ajouter une solution de gélatine.
5. Disposer les abricots secs dans des moules façonnés, saupoudrer de noix sur le dessus. Versez ensuite la crème sure pilée avec du sucre et mettez au frais.

Gelée de crème sure en couches - "Zebra"

Ce dessert a l'air assez original, car il se compose de couches de chocolat et de crème. Ce n'est pas du tout difficile à préparer et, si vous suivez la recette, vous pouvez obtenir un plat chic adapté à la vie de tous les jours et aux vacances.

Ingrédients requis :

• poudre de cacao - 75 grammes;
• eau - 220 ml;
• crème sure (25%) - 0,55 kg;
• gélatine - 22 grammes;
• un sachet de vanille;
• sucre - 180 grammes.

Cuisson:

1. Tremper l'épaississant dans de l'eau glacée et laisser gonfler.
2. Versez la vanille, le sucre dans la crème sure et remuez vigoureusement pour que les grains de sable sucrés se dissolvent complètement.
3. Ajouter ensuite l'épaississant et mélanger à nouveau.
4. Divisez la masse de crème sure et de gélatine en deux parties, puis versez le cacao dans l'une d'elles.
5. Prenez un gobelet en verre et versez-y alternativement de la gelée blanche puis brune. Utilisez le remplissage des deux couleurs en quantités égales - 40 grammes chacune.
6. De la même manière, tous les moules préparés doivent être remplis, puis le dessert doit être refroidi.

Si tout est fait correctement, le résultat devrait être un motif rayé qui, après le durcissement du produit, aura l'air assez intéressant. La gelée de zèbre peut être servie en combinaison avec d'autres délices et jus de fruits. Bon appétit!

La gelée à base de crème sure au cacao décorera certainement une table festive pour enfants et sera un ajout brillant à toute table de buffet.

Gelée à la crème sure et cacao

Ingrédients:

• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• cacao - 2 pincées;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• gélatine - 40 g;
• eau - 1 cuillère à soupe.

Cuisson

Voyons comment faire de la gelée de cacao. Dissoudre la gélatine dans l'eau et laisser gonfler température ambiante. Puis on le met bain d'eau et dissoudre jusqu'à dissolution complète, sans laisser bouillir la masse. Retirer ensuite et laisser refroidir la gélatine. Sans perdre de temps en vain, combinez la crème sure avec le sucre et mélangez bien. Après cela, étalez la gélatine sur la crème aigre-douce et fouettez à nouveau le tout un peu avec un fouet.

La masse résultante est divisée en 2 parties, versez le cacao en une et mélangez. Nous préparons de la verrerie portionnée pour la gelée et versons la masse à tour de rôle: versez d'abord le mélange blanc, puis le chocolat. Maintenant, nous retirons la gelée de la crème sure et du cacao au réfrigérateur pour une solidification complète. Après 2 heures, nous servons la délicatesse à table, garnie de noix, de chocolat râpé ou de flocons de noix de coco au choix.

Recette de gelée de crème sure au cacao

Ingrédients:

• café - 1 cuillère à café;
• gélatine - 20 g;
• crème sure - 500 ml;
• cacao - 2 pincées;
• sucre - 1,5 cuillère à soupe;
• l'eau;
• vanilline - au goût.

Cuisson

Pour préparer la gelée de lait au cacao, dissoudre la gélatine dans un verre d'eau tiède et laisser reposer 30 minutes.Séparément, faire bouillir la boisson, laisser infuser et filtrer à travers une passoire fine. Nous filtrons la gélatine infusée et la divisons en 2 portions égales. Nous mélangeons une partie de la gelée avec de la vanille et versons la seconde dans le café, en ajoutant du cacao, un peu de sucre et de la vanille au goût. Bien mélanger le tout, mettre à feu doux et, sans porter à ébullition, porter à dissolution complète, puis refroidir légèrement la masse.

Battre la crème sure avec le reste du sucre et diviser en 2 parties égales. Versez le mélange de café dans une partie, mélangez. Dans l'autre partie, ajouter la gélatine dissoute avec le sucre vanillé. Maintenant, nous prenons une petite forme de verre et étalons alternativement une gelée de crème sure de deux couleurs en couches uniformes. Ensuite, nous retirons la friandise pendant 1 heure au réfrigérateur, après quoi nous baissons la forme dans de l'eau chaude pendant quelques secondes et, en la retournant d'un mouvement rapide, nous la posons sur un plat. Décorer la gelée finie avec de la crème sure baies fraîches et feuilles de menthe.

Pas une dent sucrée et un enfant ne refusera pas ça délicieuses friandises, comment gelée de crème sure. Avec un peu de créativité, vous pouvez transformer une simple gelée en une vraie. chef d'oeuvre de cuisine. Les desserts à la gelée multicouches fabriqués à partir de couches multicolores de gelée de fruits et de crème sont très jolis. Les gâteaux à la gelée ont l'air vraiment festifs et prétentieux, dans le cadre desquels vous pouvez voir des fruits ou des baies frais. Pensez aussi à la gelée sous forme de mosaïque, connue de tous sous le nom de "Broken Glass".

Et que dire de la gelée arc-en-ciel dans de grands verres. Aujourd'hui, je veux porter à votre attention une recette de gelée basée sur la recette Zebra. En fait, pour moi, comme, probablement, pour beaucoup d'entre vous, ce dessert évoque la nostalgie de l'enfance. Je me rappelle constamment comment ma mère le cuisinait à la veille des fêtes, et combien il était tentant de le « réduire de moitié », sans vraiment le laisser épaissir. Cette délicieux dessert Je suis sûr que les adultes et les enfants l'aimeront.

Ingrédients de cuisine :

• Cacao - 2 c. cuillères,
• Eau chaude - 50 ml.,
• Vanilline ou sucre vanillé - 1 sachet,
• Gélatine (il est préférable d'utiliser instantané) - 1 sachet ou 20 gr.,
• Crème sure 20% - 500 ml.,
• Sucre ou poudre - 150 gr.,
• Chocolat râpé - 10-20 gr.,
• menthe pour la décoration

Gelée de crème sure au cacao - recette

Verser la gélatine avec de l'eau chaude.

Remuez-le avec une cuillère à café et laissez-le gonfler. Pour le gonflement gélatine instantanée cela prendra environ 10 minutes, tandis que la gélatine de gros calibre (et je l'ai rencontré aujourd'hui) devrait durer plus de 30 minutes. Mettez la crème sure dans un autre bol.

Verser le sucre et la vanille.

Bien mélanger le tout au fouet.

Après cela, divisez la crème sure en deux portions égales.

Ajouter la moitié de la gélatine à l'un d'eux.

Remuer.

Versez la gelée de crème sure dans des moules en silicone et mettez-les au congélateur pendant 10 minutes.

Une fois la couche de crème sure gelée, retirez les moules du congélateur. Préparons maintenant la couche de chocolat. Verser le cacao dans la deuxième portion de crème sure.

Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Versez la gélatine.

Remuez bien le mélange de chocolat à nouveau.

Versez-le dans des moules.

Remettre au congélateur environ 10 minutes. Sur la photo, vous pouvez voir que je l'ai un peu surexposé et qu'il a déjà commencé à se transformer en glace. Mais c'est d'accord.

Alors, il ne reste plus qu'à le retourner sur une assiette. Étonnamment de moules en silicone il est sorti sans aucun problème. Si tu cuisines ça gelée de crème sure dans des moules à cupcakes, pour faciliter le démoulage, il suffit de tremper les coupelles dans de l'eau chaude pendant 2-3 secondes.