A la sortie de l'hiver, notre corps manque surtout de vitamines. Bien sûr, vous pouvez acheter un paquet de comprimés à la pharmacie, mais mieux vaut s'offrir des primeurs frais et pallier le manque de nutriments en préparant une soupe aux choux à l'oseille.Les premiers verts sont un véritable réservoir de vitamines et de minéraux. Ils ont tout le pouvoir du printemps qui vient, éveillant la nature. Ils vous dynamiseront toute la journée. De plus, c'est une option assez économique, car vous n'avez pas besoin d'acheter des produits particulièrement chers pour cette soupe.
Étape 1. Préparez la base
peut être cuit sur n'importe quel poulet et même végétarien, champignon. Pour rendre la soupe savoureuse, mieux vaut ne pas dissoudre les cubes de bouillon dans de l'eau bouillante, mais préparer une vraie base selon toutes les règles de la cuisine. Considérez comment cuisiner Pour une grande casserole, nous avons besoin d'un demi-kilogramme ou 700 grammes de viande. Remarquez, pas un service à soupe, mais de la pulpe de bœuf. Il doit être coupé en petits cubes et mis à bouillir. Quand il bout, retirez la mousse obtenue, sinon le bouillon sera trouble.Étape 2. Marquez les légumes
Épluchez six pommes de terre de taille moyenne, coupez-les en tranches et jetez-les dans le bouillon. Hacher finement deux oignons, les faire revenir dans l'huile. Ajouter les carottes finement hachées dans la poêle, les blanchir à nouveau, puis mettre la future soupe de chou vert Des variantes sont possibles à ce stade. Si vous ne supportez pas les oignons, jetez-les directement dans la poêle, entiers. Certaines ménagères utilisent cette astuce simple : elles mettent des oignons, du persil, du céleri, des carottes et d'autres légumes dans un filet de nylon, qui sont appréciés pour leur arôme, pas pour leur goût. Ils sont généralement mis dans le bouillon, bouillis, puis retirés.
Étape 3. Nous évoquons la verdure
obtenir le plus savoureux, plus nous y mettons une variété de verts. Nous avons certainement besoin d'un gros bouquet d'acide, mais la coriandre, le persil, l'aneth, les feuilles de céleri, le basilic ou la marjolaine n'interféreront pas dans la casserole. N'ayez pas peur d'en faire trop. On ajoute les herbes lorsque les pommes de terre sont presque cuites (un morceau se perce facilement à la fourchette). Après avoir attendu quelques minutes, versez trois œufs pré-secoués dans un bol dans une soupe de chou gargouillante, assaisonnez avec des épices et du sel. Il est de coutume en Russie de servir ce plat avec une cuillerée de crème sure.Soupe à l'oseille - velouté printanier
Avec les mêmes produits, vous pouvez cuisiner un velouté printanier. De la liste des ingrédients, nous excluons uniquement les pommes de terre. La viande est cuite séparément avec des légumes-racines et des oignons entiers. L'oseille est coupée finement et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans une petite quantité de bouillon. Après cela, les racines aigres et bouillies sont frottées à travers un tamis. La bouillie résultante est soigneusement ajoutée au bouillon. Les œufs sont bouillis durs à raison de la moitié par mangeur. Ils ne sont pas jetés dans la poêle, mais posés directement sur l'assiette.
Soupe à l'oseille au four
Cette recette suggère de faire bouillir la pomme de terre entière, d'enlever les tubercules et de refroidir. Oseille (300-400 g) hachée finement. Faire de même avec 3 oignons et Verser le tout avec une petite quantité de décoction de pommes de terre (ou de bouillon) et laisser mijoter avec de l'huile végétale. Couper les pommes de terre en gros cubes, mélanger avec l'oseille et les légumes-racines cuits, verser le bouillon chaud ou le bouillon, mettre dans un pot en fonte ou en argile au four. Au moment de servir, saupoudrer d'œuf dur haché et d'aneth. Et si vous ajoutez de l'oseille, vous obtiendrez un délicieux bortsch de printemps.
Délicieuse, avec une agréable acidité et très saine, la soupe aux choux se prépare simplement et facilement : à partir d'oseille fraîche ou en conserve.
- Eau - 3 Litres
- Pommes de terre - 5-6 pièces
- Oignon - 1 Pièce
- Carotte - 1 Pièce
- Oeuf - 1-2 Pièces
- Feuille de laurier - 1-2 Pièces
- Aneth - 20 Grammes
- Oseille - 100 Grammes
- Persil - 20 Grammes
- Sel - au goût
- Huile végétale - 2 c. cuillères
- Crème sure - 70-100 grammes
Préparez les ingrédients de la soupe. La soupe à l'oseille a besoin de beaucoup de légumes verts, non seulement l'oseille est utilisée, mais aussi l'aneth, le persil, vous pouvez oignon vert ajouter. Faire bouillir l'œuf jusqu'à ce qu'il soit dur.
Coupez les oignons et les carottes lavés et épluchés. Faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Saler pendant la friture.
Mettre l'eau pour faire bouillir la soupe, saler. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières pour qu'elles cuisent rapidement.
Faire bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes.
Coupez tous les verts: oseille, aneth et persil. Hachez l'œuf à la coque, si les œufs sont petits, prenez deux ou trois morceaux.
Mettez les légumes frits dans les pommes de terre cuites.
Ajouter beaucoup de légumes verts et un œuf. Corriger la soupe aux choux pour le sel. Faites bouillir la soupe pendant une minute - et éteignez le feu. Soupe prête servir chaud avec de la crème sure. Bon appétit!
Recette 2 : soupe d'oseille à l'œuf (photos étape par étape)
- Oseille - 1-2 bottes
- Os de porc - 300-400 grammes
- Pommes de terre - 3-4 pièces
- Carotte - 1 Pièce
- Oignon - 1 pièce
- Verts - 1 bouquet
- Oeuf - 3-4 Pièces
- Sel - 1 Art. cuillère (au goût)
- Huile végétale - 1 Art. une cuillère
- Beurre - 1 Art. une cuillère
- Eau - 2-2,5 litres
Tout d'abord, nous devons faire cuire le bouillon. Je le fais cuire à partir d'os de porc: je les verse eau froide et mettre à feu moyen. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse, faites un petit feu et laissez cuire 1 heure. 15 minutes avant la fin de la cuisson, salez. Ensuite, nous retirons les os du bouillon.
Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes. Envoyez des pommes de terre à bouillon de viande.
Nous mettons les œufs à bouillir, les remplissons d'eau et cuisons environ 10 minutes. Nous les ajouterons dans l'assiette au moment de servir.
Râper les carottes pelées et lavées sur une râpe grossière.
Et coupez l'oignon pelé de la coque en fines demi-anneaux.
Ajouter le beurre dans la poêle chaude et huile végétale, puis les oignons et les carottes ensemble, faire revenir pendant 5 minutes. Ajoutez-les aux pommes de terre presque prêtes dans le bouillon. Ajouter la viande qui a été retirée des os.
Bien rincer l'oseille fraîche sous l'eau courante et la couper en petits morceaux. Ajouter au bouillon, laisser bouillir pendant 10 minutes - et éteindre la soupe aux choux finie. Laisser infuser encore 15 minutes.Verser la soupe au chou chaude dans les assiettes, garnir d'herbes fraîches, ajouter un œuf coupé.
Recette 3 : soupe de chou vert à l'oseille dans un bouillon de viande
- Porc - 350-400 gr.
- Pommes de terre - 3-4 pièces
- Carotte - 1 pc.
- Oignon - 2 pièces
- Eau - 1,5 à 2 litres
- Oseille - 400 gr.
- Oignon vert - 1 botte
- Persil ou aneth - 1 bouquet
- Crème sure 35% - 100 gr.
- Oeufs de poulet (bouillis) - 2 pcs.
- Feuille de laurier - au goût
- Sel - au goût
- Huile végétale - au goût
- Beurre (morceau) - au goût
Nous prenons un morceau de porc, le lavons bien sous l'eau courante froide et l'envoyons cuire dans une casserole à feu moyen. Dès que l'eau bout, supprimez le bruit et réduisez le feu. Cuire à couvert pendant 30 minutes.
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes moyens (environ 3x3 cm).
Nous nettoyons les oignons et les carottes, puis hachons finement l'oignon et hachons finement les carottes.
Nous trions l'oseille, coupons les boutures et hachons grossièrement. Hacher finement le persil et l'oignon.
Mettez les pommes de terre bouillies dans le bouillon bouillant (environ 15 minutes).
Placer une poêle sur feu moyen et ajouter un morceau de beurre. Dès qu'il fond, ajouter l'oseille grossièrement hachée et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant constamment.
Nous mettons une autre casserole à chauffer, versons un peu d'huile végétale. Et mettre les oignons à frire. Dès qu'il devient transparent, ajouter les carottes, mélanger et faire revenir légèrement (pas plus de 3 minutes).
Lorsque les pommes de terre deviennent un peu molles, mettez l'oseille et la friture dans le bouillon, salez au goût, ajoutez quelques feuilles de persil et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. À la fin, ajoutez les légumes verts, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.
La soupe de chou vert à l'oseille dans un bouillon de viande est prête ! Bon appétit!
Recette 4 : soupe aux choux à l'oseille dans un bouillon de poulet
- bouillon de poulet - 1,5 l
- oseille fraîche - 300 g
- pommes de terre - 3-4 pièces
- oignon - 1 pc.
- oeufs - 2 pièces
- beurre - 1-2 c.
- sel - au goût
- oignon vert - au goût
- feuilles d'aneth - au goût
Faites bouillir les œufs pendant 8 à 10 minutes après l'ébullition. Si vous cuisinez plus longtemps, le jaune passera du jaune au bleuâtre, ce qui aura un effet néfaste sur apparence et le goût des aliments.
Nous nettoyons et lavons les légumes.
Et aussi l'oseille : au début feuilles fraîches trier, sélectionner des feuilles entières propres. Ensuite, nous coupons leurs tiges. Mon oseille à l'eau courante. Secouez ensuite l'eau et coupez l'oseille.
Porter l'eau ou le bouillon à ébullition.
Coupez les pommes de terre en cubes et plongez-les dans de l'eau bouillante. Cuire 10-15 minutes.
Pendant ce temps, hachez l'oignon et faites-le revenir dans du beurre, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Au même stade, vous pouvez ajouter de la farine à l'oignon et faire revenir légèrement pour rendre la soupe plus épaisse. Ajouter la passivation à la soupe.
Maintenant, mettez l'oseille dans la soupe et faites cuire jusqu'à ce que le plat soit prêt pendant 7 à 10 minutes.
Retirez ensuite la soupe aux choux du feu, versez-la dans des assiettes. Servir avec un œuf coupé en morceaux ou en cercles, de la crème sure et des herbes hachées. Si c'est aigre, ajoutez un peu de sucre.
Recette 5 : soupe à l'oseille en conserve
- Poulet - 300 gr
- Oseille en conserve - 2 c. cuillères
- Pomme de terre -5 pièces
- Carotte - 1 pc.
- Oignon (½ tête)
- Sel, grains de poivre noir, laurier
- Oeuf - 1 pc.
Tout d'abord, vous devez faire cuire le bouillon pour la soupe aux choux. Ma poitrine de poulet le mettre dans une casserole, verser de l'eau froide, saler et mettre le feu. Pendant le processus de cuisson, de la mousse se forme, il faut l'enlever périodiquement.
Épluchez et hachez l'oignon.
Couper les pommes de terre en morceaux.
Nous nettoyons les carottes et les frottons sur une râpe grossière.
Une fois la viande cuite, elle doit être retirée, coupée en morceaux et ajoutée à la soupe aux choux. Ajoutez maintenant les légumes, les oignons, les pommes de terre et les carottes râpées préalablement préparés au bouillon.
En conclusion, il faut casser un œuf de poule dans une casserole avec de la soupe à l'oseille, après quoi le bouillon doit être bien mélangé.
C'est tout, la soupe aux choux de l'oseille en conserve est prête. Avant de servir le plat, assaisonnez la soupe de chou vert avec de la crème sure et mettez la moitié de l'œuf de poule dans l'assiette.
Recette 6 : Soupe verte d'oseille aux épinards
- eau - 2 litres
- oseille congelée - 1 paquet
- épinards surgelés - 1 paquet
- oignon - 1 pc. carottes - 1 pc.
- pommes de terre - 2 pièces
- hercule - 1 cuillère à soupe
- lavrouchka
- huile de tournesol pour la friture
Oignon coupé en carrés.
Sur une petite quantité huile de tournesol faire revenir légèrement l'oignon.
Ajoutez ensuite les carottes râpées dans la poêle. Frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Nous coupons les pommes de terre en petits cubes.
Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, salez. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante.
Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajouter la friture oignon-carotte dans l'eau.
Laisser mijoter la soupe quelques minutes.
Les épinards et l'oseille surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés au préalable.
J'ai mis des légumes dans la soupe. Les épinards et l'oseille sont cuits assez rapidement - en 5 minutes, ils seront prêts.
Nous mettons des grains de poivre noir et du lavrushka dans la soupe.
La touche finale consiste à ajouter un peu de flocons d'avoine pour épaissir la soupe.
Les verts sont mieux servis avec un œuf dur, coupé en deux dans le sens de la longueur.
Bon appétit!
Recette 7: soupe de chou maigre à l'oseille (étape par étape avec une photo)
Soupe maigre à l'oseille avec pommes de terre, carottes, épinards et épices. Vous pouvez ajouter un œuf dur et de la crème sure à la soupe aux choux.
- oseille - 200 gr
- épinards - 150 gr
- pommes de terre - 2 pièces
- carottes - 1 pc.
- tomate - 1 pc.
- aneth - 20 gr
- œuf - 2 pièces
- crème sure - 4 cuillères à café
- cube de bouillon - 2 pièces
- beurre - 20 gr
- eau - 2,5 litres
- sel - 1 cuillère à café
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition, baissez le feu.
Hachez l'oseille et les épinards et ajoutez-les à la casserole.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les, coupez-les en cubes et envoyez-les également à la poêle et salez.
Retirer la mousse et cuire 20 minutes.
Coupez la tomate et une partie de l'aneth en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle. Ajouter 2 cubes de bouillon et l'huile. Cuire 10 minutes de plus.
Pendant ce temps, faites cuire les oeufs durs.
Versez la soupe au chou dans une assiette, ajoutez une cuillère à café de crème sure et un demi-œuf dur. Saupoudrer d'aneth sur le dessus.
Recette 8: Shchi végétarien à l'oseille et à l'ortie
- botte d'oseille
- Un bouquet de jeunes orties
- bouquet d'oignons verts
- Oignon - 1 tête.
- Tomates - 1 pc.
- Pommes de terre - 4-5 pièces
- Brut oeufs de poule- 2 pièces.
- Sel, poivre noir
Afin de ne pas vous brûler avec des orties lors de son traitement ultérieur, nous mettons le bouquet dans une casserole et versons de l'eau bouillante sur les orties. Nous retirons la casserole avec les orties sur le côté et y laissons notre premier ingrédient vert de soupe aux choux cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.
Couper les pommes de terre en petites tranches.
Et versez-le dans l'eau qui ne bout pas encore (comme vous pouvez le deviner, la casserole d'eau devrait déjà être en feu à ce moment-là).
Nous sortons l'ortie cuite à la vapeur de la casserole et séparons les feuilles de ses tiges. Hacher finement les feuilles et déplacer les feuilles d'ortie hachées dans une assiette, jeter les tiges, nous n'en aurons pas besoin.
Hacher finement la tête d'oignon.
Et dès que l'eau avec les pommes de terre commence à bouillir, versez les oignons sur les pommes de terre.
Couper la tomate en petits cubes.
Versez immédiatement la tomate dans notre soupe aux choux.
Hacher finement une botte d'oignons verts.
Jetez-le directement dans la soupe.
Par analogie avec les orties, on coupe l'oseille, à savoir, on sépare les tiges, et on hache finement les feuilles.
Immédiatement, après avoir coupé l'oseille, nous avons mis des orties dans notre soupe aux choux.
Versez l'oseille hachée dans la soupe, mélangez, salez, ajoutez un peu de poivre noir au goût et faites cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que notre oseille commence à jaunir. Pendant que notre soupe de chou vert à l'oseille et à l'ortie bout, on secoue deux œufs dans un mug, et au moment où l'oseille commence à jaunir.
En un mince filet, tout en remuant la soupe avec une louche - versez l'œuf dans le chaudron.
Ensuite, nous cuisons la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient entièrement cuites, et ... c'est tout ! Notre soupe aux choux est prête.
recettes de soupe aux choux
Simple recette étape par étape avec des photos et des vidéos, qui vous aideront facilement à préparer une délicieuse soupe aux choux saine à partir d'oseille, fraîche, en conserve ou surgelée.
35 minutes
96 calories
4.81/5 (16)
Tout le monde est habitué au fait que la soupe aux choux est faite de choucroute ou de chou frais. Je vous propose de vous éloigner recette traditionnelle et faites cuire de la soupe à l'oseille à partir d'oseille fraîche, congelée ou en conserve. En plus du fait qu'ils s'avèrent très savoureux, grâce à l'oseille, il y a beaucoup de vitamines dans une telle soupe aux choux.
Liste des ingrédients requis
Ustensiles de cuisine: marmite, poêle, râpe, planche à découper.
Séquence de cuisson
- Avant de faire cuire la soupe au chou à l'oseille, vous devez faire cuire le bouillon. Pour ce faire, mettez la viande dans une casserole, remplissez-la d'eau froide et mettez-la sur la cuisinière. Vous avez besoin d'environ 2 à 2,5 litres d'eau. La viande peut être de n'importe quelle sorte(bœuf, poulet, porc et même canard), la soupe d'agneau ou de lapin aux choux est bonne. Ceux de Carême s'avèrent également délicieux, mais il est souhaitable qu'il soit sur l'os, alors le bouillon et la soupe aux choux eux-mêmes seront plus saturés.
- Quand l'eau bout il faut enlever la mousse, rendre le feu plus silencieux et ajouter quelques feuilles de persil si désiré. Le temps de faire bouillir le bouillon dépend du type de viande. Pour le poulet, 35 à 45 minutes suffiront, pour le porc un peu plus d'une heure, et le bœuf doit être cuit pendant au moins une heure et demie, sauf s'il s'agit de jeune veau, qui se cuit comme du porc.
- Nous faisons bouillir de l'eau dans une casserole ou une petite casserole et après ébullition, nous y mettons des œufs. Faites-les bouillir pendant 8 à 10 minutes. Après cela, égouttez l'eau bouillante et versez les œufs
eau froide. Cela les rend plus faciles à nettoyer. Pour éviter que les œufs ne se cassent pendant la cuisson, vous pouvez ajouter une pincée de sel à l'eau..
- Passons maintenant aux légumes. Tout d'abord, ils doivent être nettoyés et lavés.
- Nous hachons l'oignon en petits morceaux et l'envoyons dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Nous frottons les carottes avec le grand côté de la râpe, mettons dans la casserole à l'oignon. Remuer et ajouter un peu d'huile si nécessaire. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Pommes de terre épluchées coupées en morceaux moyens, mettez-les dans un bol profond et versez de l'eau froide. Cela doit être fait pour qu'il ne noircisse pas en attendant son tour, et en même temps l'excès d'amidon en sortira.
- Bien rincer l'oseille sous le robinet et couper en lanières pas très larges jusqu'aux tiges. Si vous avez de l'oseille jeune et que vous aimez la soupe au chou plus aigre, vous pouvez également couper les tiges très finement. Ils contiennent encore plus d'acide que les feuilles, mais chez l'oseille plus mature, les tiges sont dures et fibreuses, alors ils essaient de ne pas les utiliser.
L'oseille fraîche peut être remplacée par trois à quatre cuillères à soupe pleines d'oseille en conserve, gardez simplement à l'esprit qu'elle contient également du sel. Et vous pouvez également faire cuire une telle soupe au chou à partir d'oseille congelée, qui n'a pas besoin d'être décongelée. Je le congèle toujours pour l'hiver, en le coupant immédiatement en lanières nécessaires et en le mettant en portions dans des sacs.
- Nous tirons les verts et les hachons finement. Les verts peuvent être absolument n'importe lesquels: aneth, persil et oignons verts.
- Écalez les œufs refroidis et coupez-les en petits cubes.
- Lorsque le bouillon est cuit, nous en retirons la viande et la lavrushka. Lorsque la viande a un peu refroidi, coupez-la en dés, hachez-la et remettez-la dans la poêle.
- Une fois la viande retirée, mettez les pommes de terre dans la casserole, ajoutez du sel au goût et augmentez le feu.
- Ajouter le rôti et la viande hachée.
- Au bout de 10-15 minutes, mettre l'oseille dans la poêle. Si vous cuisinez de la soupe au chou avec des épinards, nous la mélangeons également avec de l'oseille.
- Après encore 5 à 7 minutes, ajoutez les œufs et les légumes verts. Assaisonner avec des épices si désiré. En même temps, vous pouvez ajouter de la crème sure, mais je préfère la mettre dans une assiette avec une soupe aux choux prête à l'emploi.
- Dans 5 minutes notre soupe aux choux sera prête.
On obtient encore une délicieuse soupe de chou à l'oseille, si au lieu d'œufs, ajoutez 120-150 g de fromage Adyghe.
Voyez comment ça se prépare
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non spécifié
Comme c'est agréable de cuisiner des plats de légumes verts au printemps. Il peut s'agir de salades, de tartes et même de soupes. Au printemps, les légumes verts deviennent très savoureux, absorbent tous les jus et vitamines, et donc les plats en deviennent les plus appréciés. Achetez plus de légumes verts et commencez à créer dans la cuisine. Vous obtiendrez certainement des chefs-d'œuvre culinaires. Je vous suggère de cuisiner une soupe au chou à l'oseille avec un œuf pour le dîner. Ma recette de bouillon de viande, mais le plat est facile à préparer.
D'ailleurs, c'est très savoureux. Et qu'est-ce que ça vaut délicieuse farceà partir d'oignons verts pour les tartes, qui est également ajouté oeufs bouillis. Ma famille aime beaucoup cette garniture et demande toujours à cuisiner des tartes avec. J'ai aussi cuisiné plusieurs fois des tartes à l'oseille et j'ai été surpris à plusieurs reprises par le résultat positif. Il s'avère que les plats sucrés peuvent également être préparés à partir de légumes verts. Les tartes sucrées à l'oseille sont tout simplement délicieuses.
Mais concentrons-nous sur la soupe aux choux, qui sera un plat merveilleux pour un déjeuner copieux. Toute la famille ne vous exprimera que des mots de gratitude.
Produits nécessaires pour 2 litres d'eau :
- 250 grammes de n'importe quelle viande (j'ai du poulet),
- 250 grammes de pommes de terre,
- 2 pièces. œufs de poule,
- 1 oignon,
- 0,5 pièces. les carottes,
- 1 grosse botte d'oseille fraîche,
- 1 petit bouquet d'oignons verts
- huile végétale pour la friture
- sel au goût.
Recette avec photo pas à pas :
Tout d'abord, nous cuisinons le bouillon de viande. J'ai pris de la viande de poulet, ça cuit vite, et le bouillon est délicieux. Saler le bouillon et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre. Nous coupons la viande finie en petits morceaux pour que tout le monde la mette dans une assiette. 
Je prépare des légumes : je coupe les pommes de terre en cubes, hache les oignons et les carottes en cubes. 
Je fais frire dans de l'huile végétale: faites frire les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes. 
Je mets des cubes de pommes de terre dans le bouillon de viande. 
Lorsque les pommes de terre sont cuites, j'ajoute la friture de légumes à la soupe. 
J'ai coupé des brindilles épaisses de l'oseille à la base et j'ai coupé les feuilles en lanières. 
Je hache également des oignons verts, ce qui ajoutera de la saveur à notre soupe aux choux. 
J'émiette les œufs de poule durs en petits cubes, en laissant les moitiés des œufs pour la décoration. 
Mettez l'oseille, l'oignon et les œufs dans la soupe aux choux. Mélangez et dégustez. Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la soupe bout bien. Ensuite, éteignez immédiatement le feu et retirez-le du feu. 
Versez la soupe au chou dans des assiettes, décorez avec un demi-œuf dur, mettez également des morceaux de viande hachés. Essayer à nouveau
La recette de la soupe d'oseille à l'oeuf est la plus simple et la plus option délicieuse faire de la soupe à l'oseille. C'est une entrée populaire et souvent préparée dans le cercle familial. Pour cuisiner une délicieuse soupe au chou à l'oseille, il est préférable de choisir une récolte fraîche, ces légumes verts contiennent plus de vitamines, en plus qualités gustatives sont à un niveau élevé. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, l'une des plus populaires étant la soupe à l'oseille avec bouillon de poulet.
Ingrédients:
- poitrine de poulet- un kg et demi;
- oignons - 3 oignons;
- huile de tournesol - 15 ml;
- oeuf - 3 pièces;
- clous de girofle - 5 pièces;
- oseille - 3 grappes;
- le beurre- 15 grammes;
- tomate - 1 pièce;
- carottes - 1 pc .;
- pommes de terre - 6 pommes de terre;
- feuille de laurier - 3 feuilles;
- poivre - petits pois - 9 petits pois.
Comment faire cuire la soupe à l'oseille avec des œufs:
Faisons du bouillon de poulet
Vous devez d'abord choisir la viande. Pour rendre le bouillon de poulet riche et savoureux, la poitrine de poulet est parfaite. Pour se débarrasser de l'excès de sang sur la viande, il faut la couper en plusieurs morceaux et la faire tremper dans de l'eau froide. Après une demi-heure, l'eau peut être vidangée.
Lavez à nouveau la viande. Mettez-le dans une casserole remplie d'eau et jetez-y l'oignon non pelé. Faire bouillir à feu vif jusqu'à ébullition. Une fois la viande bouillie, assurez-vous de récupérer la mousse obtenue. La puissance du gaz peut être légèrement réduite.
Temps de cuisson viande de poulet jusqu'à une heure et demie.
Après cela, vous pouvez ajouter du sel et toutes les épices cuites dans la poêle.
Préparation de la vinaigrette aux légumes délicieuse soupe
Pendant que la viande cuit, vous pouvez préparer la vinaigrette. Pour ce faire, épluchez l'oignon et hachez-le. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter l'huile végétale. Versez l'oignon haché et faites-le revenir sous le couvercle à feu doux.
Carottes, lavées et hachées sur une râpe. Les carottes ainsi préparées sont ajoutées à la poêle avec des oignons. C'est l'heure de la tomate. Lavez-les et séparez-les de la peau.
Pour retirer facilement la peau d'une tomate, il suffit de faire de petites incisions en forme de croix et de verser de l'eau bouillante sur les tomates. Ainsi, la peau se décollera facilement.
Hachez finement les tomates préparées et ajoutez-les aux oignons avec les carottes. Faire mijoter tous les légumes placés dans la casserole pendant 15 minutes en ajoutant un peu bouillon de poulet.
Cuisson de la soupe de chou vert à l'oseille et à l'œuf
Séparez la viande de poulet bouillie des os et hachez-la finement.Passez le bouillon de viande à travers un tamis dans un autre récipient de cuisson.
Il est maintenant temps de faire cuire les pommes de terre. Rincez, épluchez, coupez les pommes de terre en petits morceaux et plongez-les dans le bouillon bouillant.
L'oseille est soigneusement lavée et finement hachée. Également trempé dans un bouillon de poulet. Battez les œufs avec un fouet et, en remuant la soupe au chou presque prête, ajoutez la masse d'œufs. Après cela, vous pouvez ajouter de la viande de poulet hachée.Après cela, la soupe de chou vert à l'oseille et à l'œuf est cuite pendant 15 minutes.
Comme vous pouvez le constater, la recette de la soupe d'oseille à l'œuf est simple et facile à préparer. Cette soupe aigre légère vous remontera le moral au printemps.
La soupe au chou à l'oseille est très savoureuse et aussi saine. Au printemps, il devient possible de gâter toute la famille avec ce merveilleux plat. Hôtesse Expérimentée va certainement saisir cette chance et inclure une telle soupe aigre dans le menu familial.
Regardez la recette vidéo de la soupe aux choux à l'ortie et à l'oseille
