Vierge " Canneberges au sucre pour l'hiver sans cuisson» sera comme une aubaine dans chaque foyer ! Surtout, cela aidera les rhumes d'hiver et le béribéri. Cette baie du nord juteuse et quelque peu inhabituelle n'est pas en vain louée: elle est vraiment extrêmement vitaminée et possède de nombreuses propriétés utiles - cicatrisantes et cicatrisantes. Et la technologie de cuisson sans ébullition laisse non seulement les fruits rouges intacts, mais aussi «ne tue pas» la composition en vitamines qu'ils contiennent et les composants pour lesquels ils sont en fait récoltés.
Dans sa forme brute, tout le monde ne pourra pas utiliser les canneberges, grâce auxquelles elles renforcent le système immunitaire et luttent contre rhumes. Mais cela intéresse même les enfants, et ils sont heureux de se régaler de délicieux crus. Les canneberges broyées ou bouchées "sous le bouchon de sucre" peuvent être facilement transformées en une compote aigre-douce fabuleusement saine ou une boisson aux fruits, qui a des propriétés antipyrétiques, que toutes les catégories d'âge des enfants boiront sans caprice, et ce sera très utile pour les adultes .
Canneberges au sucre pour l'hiver sans cuisson: Recette 1
A partir d'un kilogramme de baies mûries (entières, non ridées et non gâtées) et de la même quantité de sucre cristallisé, on obtient une excellente confiture avec une sortie de trois pots de 0,5 litre chacun. Les baies sont triées très soigneusement (après tout, la qualité du plat en dépend) pour qu'un délice de première classe en ressorte.
Les canneberges doivent être «durcies» dans de l'eau bouillante, versées dans une passoire et trempées plusieurs fois dans de l'eau plutôt chaude. Ensuite, il est étalé sur la surface couverte de la table et sèche. Il est même conseillé de répéter la procédure de lavage 2 à 3 fois, car, néanmoins, les matières premières ne seront pas bouillies et la technologie de préparation des baies doit être maintenue de manière responsable. La durée de conservation de la confiture dépendra du degré de pureté. Faites de même avec les canneberges et avec.
Les fruits préparés de manière qualitative sont broyés dans un mélangeur. En se concentrant sur la quantité de produits transformés, le broyage est effectué en plusieurs passes, c'est-à-dire par portions. Bien que, parmi les méthodes existantes en cuisine, il soit possible de moudre à l'aide de robot culinaire ou dans un broyeur. Le seul inconvénient: dans le hachoir à viande, les baies éclatent et le jus peut éclabousser tout autour, et la peau obstrue la grille de l'appareil et nécessite un nettoyage régulier. Dans le mélangeur, jusqu'à 500 g du produit d'origine sont placés et, après 5 minutes, sur la recette " Canneberges au sucre pour l'hiver sans cuisson rapide» en présence d'une excellente purée de baies homogène.
La purée préparée est transférée dans un récipient émaillé propre et sec et mélangée à un kilogramme de sucre. Ce ratio 1:1 s'applique aux groseilles, framboises et autres baies. Soit dit en passant, dans certains cas, ils font un rapport de 1: 1,5, ce qui vous permet de stocker des friandises même avec une fraîcheur modérée. Le mélange est agité jusqu'à disparition des cristaux, et laissé 3-4 heures sur la table de la cuisine en remuant régulièrement pour une libération abondante du jus et la dissolution finale du sucre.
La masse finie est remplie de bocaux en verre pré-stérilisés de petit déplacement et fermés avec des couvercles en nylon. De plus, le conteneur peut être enroulé hermétiquement clé en main. Le lieu de stockage est un réfrigérateur ou une cave froide, où une confiture «vivante» saine et incroyablement savoureuse durera plus d'un mois.
Recette 2
Pour boucher les canneberges "sous le bouchon de sucre", il faut un peu moins de sucre que dans la recette précédente. Ainsi, pour un kilo de baies, vous aurez besoin de 0,85 à 0,9 kg de cristaux blancs sucrés. La sortie du produit a un arrière-goût pas si sucré, voire sucré, comme on dit, avec modération; mais cela ne perd pas sa durée de stockage. Il est conservé par la croûte formée à la surface de la pièce à partir du jus de baies en cours d'exécution avec du sucre. Et grâce au « liège », l'accès de l'air au produit est empêché.
Une baie correctement rincée et soigneusement séchée est frottée de manière pratique, recouverte de 3 tasses de sucre et placée au froid jusqu'au lendemain. Pendant la nuit, suffisamment de jus coulera et dissoudra les grains de sable. Selon l'échantillon, la substance de canneberge est disposée dans des pots stérilisés de 500 ml.
Des cercles sont découpés dans du papier sulfurisé d'un diamètre légèrement supérieur à la largeur du récipient (littéralement 2 cm) et placés directement sur la surface de la confiture crue. 2-3 cuillères à soupe de sucre sont versées sur chaque cercle et les récipients sont fermés avec des couvercles en plastique, sortis au froid jusqu'au gel.
Il est possible de préparer des canneberges sucrées râpées pour les congeler et les conserver au congélateur. A cet effet, prenez :
1,5 kilos de canneberges,
0,2-0,25 kg de sucre cristallisé.
Les baies du plat proposé sont préparées de manière traditionnelle : elles sont lavées, si possible séchées et essuyées de la manière la plus simple et la plus pratique. Puis de délicieuses canneberges au sucre pour l'hiver sans cuisson emballés dans des contenants propres (verre ou plastique) ou versés dans des sacs et cachés au congélateur. À propos, le sucre peut être mélangé à la masse de baies ou simplement saupoudré sur le dessus (par la suite, lors de la décongélation, les ingrédients continueront de se mélanger). De plus, la purée de canneberges est congelée sans sucre du tout, tout en conservant le goût naturel.
Un bon résultat est donné par la technologie de fabrication de confiture de canneberges râpées «vivantes» à l'orange. L'acidité des baies est efficacement complétée par des notes d'agrumes et un arrière-goût caractéristique. Parmi les ingrédients pour les goodies, vous aurez besoin de:
1 kilogramme de canneberges,
0,2-0,3 kg d'orange,
1,5 kg de sucre.
Selon la recette Comment faire cuire des canneberges avec du sucre pour l'hiver sans cuisson» Les baies sont préalablement soigneusement rincées à l'eau froide, séchées et essuyées ou enroulées dans un hachoir à viande. Ils font la même chose avec une orange, mais assurez-vous de l'éplucher et d'analyser la pulpe en tranches. Des masses homogènes sont combinées et recouvertes de sucre.
Le mélange est placé dans un bain-marie et chauffé. Mais en aucun cas il ne doit être bouilli ! Le but du chauffage n'est que la dissolution des grains sucrés. La friandise canneberge-agrumes est disposée chaude dans des bocaux de petit déplacement et scellés avec des couvercles. Le blocage se refroidit température ambiante et mettre au réfrigérateur. Une étonnante boisson tonique et saine est préparée à partir de ce flan.
Une autre façon de préparer de la confiture de canneberges et d'oranges râpées implique la présence des composants suivants :
1,5 g de baies,
1,5 kg d'oranges à peau fine,
3 kilos de sucre semoule.
De la vanille est également ajoutée au dessert, mais pas mal, juste pour rehausser le goût, mais pas pour l'encrasser.
Les canneberges triées sont lavées, jetées dans une passoire, puis sur une serviette pour un séchage de haute qualité. Les oranges mûres (sans les peler !) sont rincées à l'eau tiède ; vous pouvez même utiliser une brosse douce lors du lavage, en éliminant tous les déchets et produits chimiques des fruits, qui sont traités par les importateurs d'agrumes. Des oranges soigneusement traitées sont coupées en tranches avec une peau parfumée. Et pour qu'il ne soit pas amer, vous devez supporter les fruits dans eau chaude(environ 70 degrés) jusqu'à 5 minutes.
Les agrumes avec des baies sont passés dans un hachoir à viande. Dans le même temps, le sucre granulé peut également être ignoré pour sa dissolution plus rapide. Le dessert cru est versé dans des bocaux, fermés; le stockage est censé être dans une pièce sombre modérément fraîche.
Les canneberges confites deviendront à coup sûr la friandise préférée des enfants. En principe, les canneberges râpées ordinaires mélangées à du sable sucré sont également considérées comme confites, mais dans cette recette, les baies restent entières et ressemblent à des bonbons vitaminés. Pour cuisiner il vous faut :
500 g de baies
500-600 g de sucre,
Dans certains cas, du sucre en poudre est utilisé, ce qui ne nécessite pas autant de temps pour se dissoudre, contrairement aux cristaux.
La récolte de baies est déplacée, lavée. Si possible, chaque fruit est percé avec une aiguille à coudre ou un cure-dent, afin qu'il soit correctement saturé de sirop. L'eau est versée dans un récipient émaillé et bouillie avec plus de la moitié du sucre jusqu'à ce que les grains disparaissent (environ 3-4 minutes). Les canneberges sont versées avec du sirop chaud. Le récipient est recouvert d'une serviette ou d'un couvercle et laissé toute la nuit dans un endroit froid ou même au réfrigérateur. Parfois, les canneberges sont saturées pendant la journée, après quoi le sirop en est drainé et utilisé à d'autres fins ou préparations. Et les baies directement du sirop - alors qu'elles sont encore humides - sont roulées dans du sucre ou de la poudre, séchées et versées dans un récipient sec ou Un récipient en plastique. Pour le stockage, les "bonbons" sont retirés au froid.
Dans l'article, nous parlons de confiture de canneberges pour l'hiver - une recette simple vous aidera à préparer un dessert rapidement et correctement. Vous apprendrez comment faire de la confiture en cinq minutes, ainsi que quels ingrédients peuvent être ajoutés pour obtenir des combinaisons de saveurs originales.
Confiture de canneberges - un dessert délicieux et sain Préparez de la confiture de canneberges pour l'hiver pour renforcer le système immunitaire et prévenir le béribéri. Avant de choisir la bonne recette de confiture de canneberges, étudiez certaines des nuances. Ils vous aideront à préparer non seulement délicieux dessert avec une longue durée de conservation, mais aussi pour en tirer le maximum d'avantages.
Rappelez-vous toujours comment préparer les baies :
- Si vous cueillez vous-même des canneberges, cueillez et placez les baies dans un panier avec soin afin qu'elles ne donnent pas de jus à l'avance. Lorsque vous choisissez des canneberges au marché ou dans un magasin, assurez-vous que les baies sont sèches et non froissées.
- Rincez les baies sous un léger courant d'eau froide pour les garder intactes.
- Avant de faire la confiture, déposer les baies lavées sur une serviette en papier pour absorber l'eau.
- Ne pas exposer les baies à des traitement thermique afin qu'ils ne perdent pas leur valeur principale - la vitamine C.
- Conservez les pots de confiture dans un endroit frais comme le réfrigérateur ou le garde-manger.
- Disposer le dessert aux canneberges dans des petits pots stérilisés. N'oubliez pas de faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes.
- Pour que la confiture ne devienne pas trop acide, ne lésinez pas sur le sucre - ajoutez-en autant qu'indiqué dans la recette.
recette de confiture de canneberges sans bouillie
Avant d'apprendre à faire de la confiture de canneberges, certaines baies peuvent simplement être confites. La recette de la confiture de canneberges sans cuisson est simple. Cela ne prendra pas beaucoup de temps et vous permettra de conserver tous les avantages des baies.
Tu auras besoin de:
- canneberges - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg.
Comment cuisiner:
- Mélanger les baies avec 0,5 kg de sucre cristallisé.
- Broyez la masse à la main avec un poussoir pour que le sucre se dissolve.
- Remplissez les bocaux stérilisés aux 2/3 avec de la confiture.
- Ajouter 2-3 cuillères à soupe à chacun. Sahara.
- Fermez les bocaux avec des couvercles et conservez-les dans un endroit frais.
calories:
Recette facile de confiture de canneberges
Vous voulez savoir comment faire vous-même de la confiture de canneberges ? d'une manière simple? Vous aurez besoin des deux mêmes ingrédients et d'un minimum de temps, et vous obtiendrez ainsi un litre et demi de délicieux dessert.
Tu auras besoin de:
- canneberges - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg.
Comment cuisiner:
- Broyez les baies dans un mélangeur ou faites défiler dans un hachoir à viande.
- Mélanger la purée avec le sucre.
- Couvrir d'une étamine propre et laisser dans la cuisine.
- Au bout de 2 heures, placez le récipient sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
- N'oubliez pas de retirer immédiatement la mousse qui émerge. Il peut être consommé au dîner pour apprécier le goût de la confiture.
- Disposez l'entremet retiré du feu dans des récipients en verre, enroulez les couvercles et rangez-les après refroidissement dans un endroit frais.
calories:
Calories pour 100 gr. produit - 212 kcal.
Confiture de canneberges "Cinq minutes"
La confiture de canneberges peut être préparée en seulement 5 minutes Après avoir appris à faire de la confiture de canneberges rapidement et sans cuisson, vous craignez peut-être que le dessert ne dure pas tout l'hiver à cause de la moisissure ou de la fermentation. Si vous voulez être sûr, préparez 2,5 litres de confiture de canneberges Five Minute selon cette recette.
Tu auras besoin de:
- canneberges - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- eau - 0,5 l.
Comment cuisiner:
- Versez les baies avec deux verres d'eau bouillie froide.
- Faire bouillir et cuire 5 minutes.
- Égoutter le jus dans un récipient séparé, mettre le feu, porter à ébullition. Sans retirer du feu, ajouter le sucre au jus et bien mélanger jusqu'à dissolution.
- Verser le sirop sur les baies. Laisser reposer 2 heures.
- Puis remettez le récipient avec les baies, rempli de sirop, sur le feu.
- Après ébullition, cuire 5 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment la confiture et de retirer la mousse.
- Versez la confiture chaude dans des bocaux, fermez les couvercles. Conservez les bocaux refroidis.
calories:
Calories pour 100 gr. produit - 212 kcal.
Confiture de canneberges aux oranges
Une combinaison idéale - canneberges et oranges La confiture de canneberges et d'oranges préparée selon cette recette s'avère très parfumée et sa consistance ressemble à de la confiture. Il est préférable de faire cuire le dessert dans une mijoteuse.
Tu auras besoin de:
- canneberges - 1 kg;
- sucre cristallisé - 5 cuillères à soupe;
- oranges - 0,5 kg.
Comment cuisiner:
- Utilisez un mélangeur pour faire de la purée de canneberges.
- Coupez les agrumes avec le zeste et retirez les pépins.
- Tourner les oranges dans un hachoir à viande et mélanger avec les canneberges râpées.
- Versez le mélange dans une mijoteuse, fermez le couvercle et réglez le mode vapeur 15-20 minutes.
- Disposez la confiture finie dans des bocaux, serrez avec des couvercles en métal, retournez-la et enveloppez-la avec une couverture ou des serviettes chaudes.
- Les bocaux refroidis se conservent bien à température ambiante.
calories:
Calories pour 100 gr. produit - 176,8 kcal.
Vous pouvez faire cuire des canneberges avec des oranges et du sucre dans d'autres recettes.
Confiture de canneberges aux pommes et aux noix
Si vous voulez profiter d'un dessert savoureux et sain préparé selon recette originale, faire de la confiture de canneberges aux noix. En consommer quotidiennement en petite quantité, vous préviendrez l'anémie et le béribéri.
Tu auras besoin de:
- canneberges - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- miel - 2 cuillères à soupe;
- purifié noix- 200 gr.
Comment cuisiner:
- Mettez les baies dans une bassine et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Égouttez le jus et essuyez les baies avec une passoire.
- Coupez les pommes lavées en cubes, en enlevant les grains et les branches.
- Ne hachez pas finement les noix.
- Mettez le miel dans un récipient pour la cuisson de la confiture de canneberges et de pommes pour l'hiver et faites-le fondre à feu doux.
- Tremper les pommes dans le miel et cuire 5 minutes.
- Ajouter la purée de baies et cuire encore 5 minutes.
- Verser les noix dans le mélange général et cuire 5 minutes.
- Disposez la confiture de pommes finie avec les canneberges et les noix dans des bocaux.
- Conservez le dessert dans un endroit frais.
calories:
Calories pour 100 gr. produit - 136,4 kcal.
Confiture de canneberges aux courgettes
délicieuse confiture obtenu à partir de canneberges et de courgettes La recette de la confiture de courgettes aux canneberges plaira aux gourmets qui aiment expérimenter en cuisine et essayer des plats au goût original.
Tu auras besoin de:
- courgettes (jeunes) - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- citron - 1 pc .;
- canneberges - 200 gr.
Comment cuisiner:
- Lavez les courgettes et le citron et coupez-les avec le zeste en petits cubes.
- Transférez-les dans un bol pour la cuisson, saupoudrez de baies dessus et mélangez.
- Verser le mélange avec le sucre et laisser reposer 10 heures.
- La cuisson des desserts se fait en trois étapes : porter trois fois à ébullition le mélange confit et cuire 15 minutes. Faites des pauses d'une demi-heure entre les étapes.
- Après la troisième ébullition, emballez la confiture dans des bocaux de la manière habituelle.
calories:
Teneur en calories - 184,2 kcal / 100 gr.
Pour plus d'informations sur la façon de faire de la confiture de canneberges, voir la vidéo:
Ce qu'il faut retenir
- Apprendre à faire de la confiture de canneberges diverses recettes, n'oubliez pas la préparation préliminaire des baies et des conteneurs pour le stockage hivernal.
- La saveur acidulée de la canneberge dans la plupart des recettes neutralise la forte teneur en sucre.
- Les canneberges en confiture se marient bien avec les agrumes, les noix, le miel, les courgettes.
Canneberges - un demi-kilo
Sucre - un demi-kilo
Confiture de canneberges dans une mijoteuse
Mettez les canneberges lavées dans la poêle multicuiseur. Garnir de sucre. Réglez le multicuiseur sur le mode "Extinction", durée - 1 heure. En milieu de cuisson, remuez la confiture.
Fkusnofakty
- Les canneberges sont riches en vitamine C, et un court traitement thermique des baies permet de tout conserver caractéristiques bénéfiques canneberges, la confiture de canneberges a donc un effet tonique et antipyrétique. La confiture de canneberges sera utile lors du développement d'infections et de rhumes.- La canneberge est une baie assez dense, qu'il est assez difficile de faire bouillir sans ajouter d'eau en raison du risque de brûlure. Cependant, si certaines des baies sont écrasées ou si toutes les baies sont écrasées avec un mélangeur, la quantité d'eau peut être réduite ou ne pas être utilisée du tout.
Seules les canneberges rouge vif conviennent à la fabrication de confiture, les baies non mûres peuvent gâcher le goût de la confiture. S'il y a beaucoup de canneberges non mûres, vous pouvez les étendre sur une serviette au soleil et attendre quelques jours : la baie devrait devenir rouge et devenir plus molle. sous l'influence du froid, les canneberges acquièrent de la douceur. Cependant, gardez à l'esprit que la confiture de canneberges de printemps ne contient pratiquement pas de vitamine C.
Lors de la cuisson, des noix pelées peuvent être ajoutées à la confiture de canneberges à raison de 200 grammes de noix pour 1 kilogramme de canneberges. Pour ce faire, les noix pelées doivent être versées dans une casserole d'eau bouillante et bouillies pendant 20 à 30 minutes. Après ce temps, les noix ramollissent, elles peuvent être retirées avec une écumoire et ajoutées au récipient avec de la confiture de canneberges.
La confiture de canneberges peut également être cuisinée avec l'ajout d'orange, de pommes, d'airelles, de miel et d'épices (cannelle, vanille, etc.).
Les canneberges peuvent être utilisées comme assaisonnement, ajoutées aux céréales, muffins, tartes, salades, sorbets, crèmes glacées, et également servies avec de la viande cuite.
La sauce aux canneberges ou la confiture de canneberges est souvent servie avec de la viande de volaille, car l'acidité de la confiture de canneberges se marie bien avec la viande.
La teneur en calories de la confiture de canneberges est de 244 kcal / 100 grammes.
Bonjour à tous, chers lecteurs !
Même si vous vous considérez comme chanceux et que vous ne tombez jamais malade, je pense qu'une telle confiture devrait être sur toutes les étagères en hiver ! Surtout pendant la saison des rhumes et de la toux, la confiture de canneberge crue pour l'hiver est utile, la recette est assez simple, je vous propose mon instructions photo étape par étape pour cuisiner à la maison et ne pas tomber malade !
Confiture de canneberges crues pour l'hiver: recette avec photo
Malgré le fait que la création d'un tel flan prend quelques minutes, la confiture s'avère très appétissante, colorée et parfumée. Sauf lumineux apparence, il contient beaucoup de substances utiles. Il se déguste en dessert, avec une tranche de pain blanc ou complet, ainsi que de fines galettes de sarrasin. Sur sa base, vous pouvez créer toutes les boissons, desserts et gelées.
En raison du fait que les fruits dans ce cas ne se prêtent pas au traitement thermique, ils conservent autant que possible tous matériel utile. Stockez ceci friandise d'hiver recommandé dans un endroit frais (cave ou réfrigérateur). Aussi, il ne faut pas diminuer le taux d'édulcorant dans la recette, puisque dans ce cas il est responsable de la conservation à long terme de la confiture et agit comme conservateur.
Un autre facteur important pour réussir et stockage à long terme bonbons est une préparation préliminaire et minutieuse des bocaux. Ils doivent être rincés sous l'eau (avec bicarbonate de soude) et envoyer au four (100-120 degrés) pour le chauffage. Après 10-15 minutes, vous pouvez mettre la masse résultante dans un récipient et du liège.
Par le même principe, vous pouvez faire de la confiture "crue" à partir d'autres fruits d'automne (airelles, baies de sureau, canneberges, cerise des oiseaux, argousier).
Ingrédients
- citrons (2 pièces);
- canneberges (1 cuillère à soupe);
- sucre granulé (2 cuillères à soupe).
Comment faire de la confiture de canneberge crue pour l'hiver
Recette étape par étape de la confiture de canneberges crues pour l'hiver:
Nettoyage fruits ensoleillés de la peau. Cela est nécessaire pour que la confiture finie ne soit pas "amère".
Placer les quartiers de citron dans un robot culinaire ou un mélangeur. Nous pouvons également utiliser un hachoir à viande électrique pour broyer la masse.
Verser les canneberges pré-préparées.
Moudre les fruits préparés pendant 3 à 5 minutes. Pendant cette période, la pièce deviendra homogène.
Versez la quantité recommandée d'édulcorant dans un bol avec des fruits hachés.
Nous connectons les produits avec une cuillère ou une spatule en silicone. Laissez le mélange pendant 30 à 40 minutes. Pendant cette période, le sucre cristallisé va se dissoudre et la purée va devenir homogène.
À un tel moment, les canneberges préparées pour l'hiver sous forme de confiture «cinq minutes» aideront beaucoup. Comment préparer ce plat et ses diverses variantes vous apprendrez de notre article.
Confiture de canneberges aux pommes
Produits: canneberges - 1 kg, eau - 2,5 à 3 tasses, sucre - 1,5 kg, pommes (variétés sucrées) - 300 à 350 grammes. Vanilline, cannelle au goût.
Comment faire cuire la confiture de canneberges:
1. Triez les canneberges, rincez-les puis maintenez-les dans de l'eau bouillante (blanchiment) pendant plusieurs minutes. Retirer avec une passoire, secouer pour égoutter et placer dans le sirop bouillant parallèlement (eau et sucre portés à ébullition dans une casserole séparée). Ébullition.
2. Rincez les pommes, retirez la peau et le milieu, puis coupez-les en tranches. Faire bouillir quelques minutes dans de l'eau bouillante, mais contrôler le processus pour que les pommes ne deviennent pas trop molles (ne pas faire bouillir).
3. Ajouter les pommes à la confiture de canneberges et cuire encore 15 minutes. Avant la fin de la cuisson, ajouter la vanille et la cannelle.
4. Disposer dans des bocaux, rouler et emballer.
Confiture de canneberge. Encore une recette
Ce qui est utile avec la confiture de cinq minutes, c'est que les canneberges auront l'air fraîches et, surtout, qu'un maximum de vitamines et d'éléments utiles seront préservés. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'eau pour cuisiner cette recette. La confiture est faite comme suit :
1. Rincer les canneberges et les recouvrir de sucre. Attendez que les baies commencent à libérer du jus. Vous utiliserez ce jus pour poursuivre la cuisson à la place de l'eau.
2. Maintenant, séparez le jus des baies et transférez-le dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition.
3. Transférer les baies dans la casserole et porter à nouveau à ébullition, faire bouillir pendant 10-12 minutes.
4. Répartir la confiture chaude dans des bocaux (stérilisés), rouler avec des couvercles en étain.
5. Retournez les bocaux, filmez, laissez refroidir complètement.
Confiture de canneberges cinq minutes
Ingrédients: canneberges - 1 kilogramme de baies, eau et 2 kilogrammes de sucre granulé.
Comment cuisiner:
1. Triez bien les canneberges en enlevant celles qui sont gâtées. Retirez les débris, les morceaux de feuilles, etc. Après rinçage dans eau froide, puis à l'aide d'un tamis ou d'une passoire, égouttez toute l'eau.
2. Prochaine étape : versez de l'eau bouillante sur les baies dans une passoire et secouez-la pour enlever toute l'eau.
3. Cuisiner sirop de sucre: Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre. Porter à ébullition.
4. Placez les baies dans de l'eau bouillante avec du sucre et faites-les cuire à feu doux.
5. Dès que la confiture de cinq minutes est prête, mettez-la dans des bocaux, qui doivent être stérilisés à l'avance. Fermer avec des couvercles stériles propres. Il est recommandé de conserver les "cinq minutes" de canneberges au cellier ou au réfrigérateur.
Confiture de canneberge. Recette #4
Pour faire cette confiture, vous aurez besoin de canneberges et de sucre. Habituellement, les ingrédients sont pris dans un rapport de 1x1,5, où 1 est la canneberge et 1,5 est le sucre granulé. Il est également recommandé de faire bouillir d'abord le sirop d'eau et de sucre, puis d'y ajouter des canneberges et de faire bouillir les baies.
Mais il existe une autre façon de faire de la confiture de canneberges :
1. Pressez les canneberges jusqu'à ce que le jus remplisse environ la moitié du verre et versez ce jus dans la casserole. Allumez un petit feu et, pendant que le jus chauffe, versez le sucre de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
2. La dernière action finale : ajouter les baies au sirop et faire bouillir un peu (12-15 minutes). La confiture est prête !
3. Il ne reste plus qu'à le placer sur les rives et fermer les couvercles.
Astuce : vous pouvez utiliser le soi-disant sucre gélifiant dans le même rapport que le sucre ordinaire, mais vous n'aurez alors qu'à cuire pendant 5 à 7 minutes. De plus, les canneberges non mûres sont idéales pour bouillir, car elles sont plus juteuses et charnues.
