“zlatno mleko” je veoma zdrav i mladalački napitak. Njegov recept je prvobitno pripadao indijskim jogima, ali je sada veoma popularno piće među ljudima koji brinu o svom zdravlju i lepoti.
U čemu je tajna ovaj čudotvorni lijek?
Glavna je, naravno, kurkuma. Sastav korijena i listova kurkume uključuje žutu boju - kurkumin i mnoga eterična ulja. Protuupalni učinak ovog lijeka teško je precijeniti, on se uspješno bori protiv mnogih neželjenih manifestacija u ljudskom tijelu, čak i onih najneugodnijih, jer sadrži puno antioksidansa. Prisustvo ovih supstanci doprinosi i borbi protiv starenja organizma i pomaže u njegovom obnavljanju i podmlađivanju.
Crni mljeveni biber, koji je dio napitka, sadrži supstancu piperin, koja udvostručuje aktivnu apsorpciju kurkume!
Pažnja! Nudimo vam klasičan recept„eliksir mladosti“, na bademovom mleku. Možete ga skuhati sami ili kupiti u prodavnici. (Ako nemate bademovo mlijeko, možete zamijeniti sojino mlijeko ili niskomasno kravlje mlijeko.)
Bademovo mlijeko
Ima više magnezijuma od spanaća i zobi, puno fosfora, kalcijuma, folne kiseline, nezasićenih masnih kiselina, vitamina E, cinka.
Glavni proizvod: neprženi oljušteni bademi.
Kako kuhati: izmiksati u blenderu ili procesor hranečaša badema (najpre se mora namakati preko noći ili pet do šest sati, pa preliti kipućom vodom da se zrna brže očiste), dvije čaše vode, mahuna vanilije i kašičica zaslađivača (po izboru meda, nektara agave, datumi). Procijedite kroz gazu, iscijedite
Kako napraviti "zlatno mlijeko"?
1 korak. Priprema paste od kurkume.
+ 1/2 kašičice mlevene crni biber,
+ 1/4 šolje kurkume u prahu
+ 1/2 šolje filtrirane vode.
Pomiješajte sve sastojke i stavite na laganu vatru. Kuvajte ga uz stalno mešanje da smesa ne zagori - dok se ne pretvori u pastu (po konzistenciji će podsećati na gusti kečap). Ohladite i prebacite na čisto staklena tegla sa dobrim poklopcem. Čuvati u frižideru. Takva pasta može se čuvati cijeli mjesec. Ovo je vrlo zgodno: ne morate to raditi svaki dan.
Korak 2 "zlatno mlijeko"
+ 1 šolja bademovog mleka (ili mleka koje želite)
+ 1 kašičica kokosovog ulja
+ 1 kašičica meda
+ 1/4 kašike paste od kurkume.
Stavite sve sastojke u činiju (osim meda). Stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje zagrijte smjesu do vrućeg stanja, ali ne dovedite do ključanja. Ohladiti dok se ne zagreje, dodati med i piti.
Kako koristiti?
Pijte i budite zdravi i podmladite se!
Morate piti 1 put dnevno.
Ujutro ili uveče, na prazan stomak.
Preporučeni kurs je 30 dana.
Svi bez izuzetka znaju za vrijednost mlijeka. Mlijeko odmah nakon rođenja postaje glavna hrana male osobe. A u starijoj dobi ne biste trebali odustati od takvog pića, a za liječenje bolesti ili mršavljenje možete piti zlatno mlijeko od kurkume. Prednosti i štete ovog pića zanimaju mnoge. Hajde da razgovaramo o ovoj temi.
Vrijednost egzotičnog začina
Kurkuma se ne koristi samo u kulinarstvu. Ovaj začin se odavno ustalio u tradicionalna medicina i kozmetologija. I sve zahvaljujući jedinstvenom sastavu komponenti i korisnim svojstvima.
Stručnjaci savjetuju korištenje kurkume ne samo kao mirisni dodatak ishrani, već i u preventivne svrhe. Ovaj prah će vam pomoći da se zaštitite od raznih tegoba, jer lista korisna svojstva kurkuma je prijatno iznenađujuća.
- problemi probavnog trakta;
- upalni procesi;
- sindromi boli;
- natečenost;
- krvarenje.
Napomenu! Kurkuma se smatra vrijednim prirodnim antioksidansom i antiseptikom. Takođe, opisani začin ima diuretička svojstva.
dragoceno mleko
Mnogi ljudi koji pozdravljaju alternativnu medicinu već su probali zlatno mlijeko kurkume. Recenzije o ovom alatu su različite. Ali većina ljudi je ipak prepoznala efikasnost i prednosti ovog pića. Posebnu pažnju zaslužuje uloga zlatnog mlijeka u borbi protiv viška kilograma.
U kombinaciji s mlijekom, egzotični začin zlatne boje ima niz korisnih svojstava, a posebno:
- eliminira sindrome boli različitog intenziteta i lokalizacije;
- pomaže u borbi protiv prehlade, respiratornih i virusnih bolesti;
- jača imuni sistem;
- poboljšava rad probavnog trakta;
- čisti ćelije jetre i krv;
- pomaže da se riješite dijareje;
- čisti organizam od nakupljenih štetnih tvari, toksina, toksina;
- snižava nivo krvni pritisak;
- čisti kožu, uklanja crvenilo i znakove iritacije;
- bori se sa viškom kilograma.
Bitan! Zlatno mlijeko se smatra efikasnom profilaktikom protiv onkoloških bolesti i Alchajmerove bolesti. Prije upotrebe obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom za kontraindikacije i ispravnu dozu.
Ukratko o bitnom
Osobe koje pate od hroničnih oboljenja treba uvek da se konsultuju sa lekarom pre nego što popijete tako dragoceno piće. Direktne kontraindikacije za upotrebu zlatnog mlijeka su sljedeće patologije i bolesti:
- peptički ulkus;
- bolest žučnih kamenaca;
- gastritis;
- uzimanje farmakoloških sredstava bilo koje grupe.
Nema potrebe da fanatično pijete zlatno mlijeko bez pridržavanja doze. Prekomjerna konzumacija ovog pića može dovesti do razvoja nuspojave i komplikovane posljedice, posebno:
- anemija;
- snižavanje nivoa krvnog pritiska;
- povećanje nivoa holesterola;
- alopecija;
- snižavanje šećera u krvi;
- napadi žgaravice;
- zatvor.
Zbirka recepata
Kako bi opisani napitak zaista donio maksimalnu korist našem tijelu, morate znati kako se pravilno priprema zlatno mlijeko s kurkumom. Recept treba odabrati u skladu sa svrhom konzumiranja takvog pića. Pogledajmo najpopularnije opcije.
Recept #1
Zlatno mlijeko sa kurkumom za mršavljenje pomaže da se riješite potkožnog masnog tkiva i izgubite par kilograma viška. Naravno, da biste postigli željeni rezultat, preporučuje se prilagođavanje prehrane, odricanje od praznih ugljikohidrata i bavljenje sportom. Vježbe snage, kardio opterećenja i kompleksi za razradu problematičnih područja su idealni.
spoj:
- 0,5 l kefira sa minimalnim sadržajem masti;
- filtrirana voda - 0,5 l;
- kurkuma - 1 kašika. l.;
- svježi korijen đumbira - 3 komada;
- crni kuvani čaj - 3 kašike. l.;
- med - 1 kašičica
Priprema i primjena:
- Filtriranu vodu sipajte u posudu debelih zidova.
- Zakuhajte tečnost i prokuhajte nekoliko minuta.
- Vodu ohladimo na sobnu temperaturu i dodamo joj sve komponente, osim fermentiranog mliječnog proizvoda.
- Kada se voda potpuno ohladi, pomiješajte je sa kefirom.
- Takav napitak trebao bi vas zamijeniti jednim obrokom - doručkom ili večerom.
Recept #2
Za prevenciju ili liječenje bolesti treba piti zlatno mlijeko pripremljeno prema klasičan recept. Prvo se priprema masa, koja po konzistenciji podsjeća na pastu. Može se čuvati u frižideru mesec dana.
Tok tretmana je 40 dana. Napitak je poželjno piti ujutru.
spoj:
- kurkuma u prahu - ¼ kašike;
- crvena mljevena paprika - ½ kašičice;
- filtrirana ili prokuvana voda - ½ žlice;
- 1 st. kravlje mlijeko;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- med - po ukusu.
Priprema i primjena:
- Razrijedite prah kurkume u ohlađenoj filtriranoj vodi.
- Dodavanje ljute paprike i sve dobro promešati.
- Ovu masu kuvajte na umerenoj vatri 8 minuta dok ne poprimi gustu i pastastu konzistenciju.
- Nakon hlađenja smjesu prebacite u staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku.
- Za pripremu porcije mlijeka uzmite 1 žličicu. mješavine.
- Sve pomiješamo sa preostalim sastojcima, osim putera i meda, i stavimo na šporet.
- Zakuhajte mlijeko na umjerenoj vatri.
- Dodajte biljno ulje i tečni med po ukusu.
Recept #3
Zlatno mlijeko je odličan lijek za nesanicu. Takođe, ovo piće ima sedativni efekat. Dovoljno je da uveče popijete čašu toplog mleka sa prstohvatom kurkume u prahu. Zlatno mlijeko se dobro pokazalo u liječenju kašlja.
spoj:
- ½ tsp sjemenke karomela;
- 1 st. kravlje mlijeko;
- po ukusu granulirani šećer;
- kurkuma u prahu - 0,25 kašičice
Priprema i primjena:
- Punomasno mlijeko se miješa sa granuliranim šećerom dok se kristali potpuno ne otope.
- Na laganoj vatri lagano zagrijte mliječnu smjesu, ali ne dovedite je do ključanja.
- Sameljite semenke karambola i pržite u zagrejanoj tavi do zlatno smeđe boje.
- Dodajte kurkumu, promiješajte i pržite još par minuta.
- Dodajte ove sastojke u mlijeko i dobro promiješajte.
- Pijemo piće prije spavanja.
Korisna svojstva ljekovitog napitka "zlatno mlijeko" sa kurkumom već duže vrijeme otkrivaju sljedbenici učenja joge. U Ayurvedi se tretira kao efikasan lijek koji može pomoći osobi sa raznim bolestima. Zašto se ovo piće zove "zlatno"? Možda njegovo ime ima dvostruko značenje.
Prvo, kurkuma je poznata po svojstvima bojenja, tako da u kombinaciji s mlijekom piće dobiva lijepu zlatnu nijansu.
Drugo, ovaj alat je jedinstven i izuzetno vrijedan lijek za mnoge bolesti. Pa, kako drugačije nazvati ovo ukusno, mirisno i zdravo piće, ako ne u čast plemenitog metala?
Zatim ćemo otkriti tajne "zlatnog mlijeka", a također ćemo saznati koje su prednosti i štete napitka. Obavezno podijelite klasiku Indijski recept kuvanje, koje je lako implementirati u svaku kuhinju.
Prednosti zlatnog mleka
Kurkuma se s razlogom popularno naziva prirodnim antibiotikom. Korijen ove biljke zbog svog hemijskog sastava ima protuupalno, antimikrobno, dezinfekcijsko, dekongestivno, analgetsko i restorativno djelovanje. U tandemu s mlijekom, blagodati kurkume su znatno poboljšani. Preporučujemo da pročitate članak.
Navodimo neka od lekovitih svojstava "zlatnog mleka":
- jačanje kostiju, hrskavičnog tkiva, otklanjanje bolnih sindroma;
- prevencija artritisa, artroze, reumatizma;
- čišćenje jetre, krvi, crijeva;
- efekat detoksikacije, uklanjanje toksina;
- suzbijanje procesa reprodukcije patogena u crijevima i normalizacija normalne mikroflore;
- povećanje otpornosti organizma na razne infekcije;
- stabilizacija krvnog pritiska;
- poboljšanje stanja i boje kože - uklanjanje osipa, upala, crvenila, normalizacija proizvodnje sebuma, povećanje elastičnosti;
- ublažavanje simptoma Alchajmerove bolesti, značajno usporavanje progresije bolesti;
- efikasno otklanjanje simptoma prehlade, akutnih respiratornih virusnih infekcija, akutnih respiratornih infekcija;
- liječenje kašlja;
- otklanjanje dijareje, poboljšanje procesa probave hrane, liječenje raznih poremećaja u radu organa za varenje;
- pomoć u oslobađanju od viška kilograma;
- oslobađanje organizma od kancerogena;
- sprječavanje razvoja benignih i malignih tumora;
- otklanjanje nesanice, nervne napetosti, stabilizacija emocionalnog stanja.
Lista korisnih svojstava "zlatnog mlijeka" nije ograničena na gore navedene stavke.
Često možete pronaći recenzije onih koji su iskusili efekat "zlatnog mlijeka" na sebi. Na primjer, žene tvrde da je ovo piće pomaže u ublažavanju manifestacija predmenstrualnog sindroma i značajnom smanjenju menstrualnih bolova . Takođe, i muškarci i žene napominju da ukoliko se ispoštuju sve preporuke za uzimanje „zlatnog mleka“ i završi ceo kurs, dolazi do poboljšanja opšteg stanja, javlja se lakoća u telu i mir u duši .
Kako pripremiti i uzeti "zlatno mlijeko"
Kurkuma s mlijekom je moćan prirodni lijek, pa je koristite prema uputama. Postoji nekoliko recepata za pravljenje "zlatnog mleka". Razmotrit ćemo tradicionalnu indijsku verziju.
Ako neko misli da je dovoljno u mlijeko uliti malo kurkume u prahu i popiti takav napitak, onda to nije sasvim tačno. Da bi lijek ispao kako treba, treba ga pripremiti na sljedeći način.
- Prvo pripremimo tjesteninu. Ovo će zahtijevati:
- uzmite otprilike 50 g kurkume u prahu;
- pomešati sa pola kašičice mljeveni biber(oštrinu treba prilagoditi u zavisnosti od sopstvenih preferencija ukusa i mogućnosti);
- prelijte pola čaše ohlađene prokuhane vode;
- stavite na vatru i kuhajte dok se ne dobije gusta pastasta masa;
- stavite u staklenu posudu, poklopite i ohladite.
Zapamtite da se pasta od kurkume ne čuva duže od 30 dana.
- Svaki put prije pijenja "zlatnog mlijeka" potrebno je pripremiti svježu porciju pića. Da biste to učinili, slijedite ove korake:
- morate uzeti čašu mlijeka (možete kravlje ili kozje, kokosovo, bademovo ili sojino ako nema kontraindikacija) - ako je napitak pripremljen za liječenje proljeva, tada mlijeko treba biti obrano;
- u mleko dodati 1 kašičicu. biljno ulje- suncokret, susam, maslina ili kokos;
- u mleko dodati 1 kašičicu. pasta od kurkume;
- smjesu stavite na vatru, prokuhajte uz stalno miješanje.
Zdravi napitak je spreman!
Po želji možete dodati med (zahvaljujući njemu se pojačava učinak kurkume).
Trebalo bi da pijete "zlatno mleko" svaki dan. Neki izvori ukazuju da ga treba konzumirati ujutru. Ali većina ljudi smatra da je kurkuma sa mlijekom noću korisnija. Pogotovo ako se koristi kod nesanice, crijevnih tegoba ili prehlade. Preporučeni kurs lečenja je tačno 40 dana.
Ako tijelo normalno percipira mlijeko i začine, a nema kontraindikacija za njegovu upotrebu, onda je ovo piće koristan i ukusan lijek za razne bolesti.
Kada je zlatno mlijeko kontraindicirano?
Također je nemoguće zanemariti činjenicu da osim dobrobiti pića, postoje i neke kontraindikacije za pijenje mlijeka s kurkumom:
- Budući da kurkuma potiče razrjeđivanje krvi, njezinu upotrebu treba ograničiti ako se uzimaju bilo koji lijekovi s ovim svojstvom. U suprotnom može doći do krvarenja. Takođe bi trebalo da se posavetujete sa svojim lekarom ako uzimate lekove koji utiču na nivo šećera u krvi ili krvni pritisak.
- Gastritis i peptički čir na želucu.
- Holelitijaza.
- Hronične bolesti.
- Trudnoća (posebno prvi trimestar) i dojenje.
- Individualna netolerancija na komponente pića.
Moguće nuspojave:
- dispeptički poremećaji - žgaravica, nadutost, zatvor, proljev;
- snižavanje krvnog pritiska;
- povećan nivo holesterola i smanjen šećer u krvi;
- gubitak kose.
Začin mora biti visokog kvaliteta. Ne kupujte ga na policama gdje se ne poštuju pravila skladištenja začina (na primjer, ako je u otvorenom kontejneru). Kurkumu je preporučljivo kupiti u zatvorenoj posudi ili pakovanju.
Pripremite "zlatno mleko", uživajte u njegovom neobičnom ukusu i osetite njegovo blagotvorno dejstvo!
Kurkuma je jedan od najčešće korištenih začina u Indiji i drugim dijelovima Azije. Vjekovima je bio sastavni dio tradicije tradicionalne medicine u Indiji i Kini. Uprkos dugoj listi blagodati ovog začina, on ima veoma nisku bioraspoloživost (apsorpciju u tkivima), što, ako se koristi bez uzimanja u obzir činjenica u nastavku, neće dati željeni efekat. Zlatna pasta (recept za koju smo dali u ovom članku) kombinuje kurkumu sa vodom, malo crnog bibera i masti, i najbolji način iskoristite brojne blagodati ove divne ljekovite biljke.
Inače, ako još uvijek ne znate sve prednosti ovog ljekovitog začina, evo liste korisnih svojstava i primjene kurkume.
- prah (ili korijen) kurkume;
- zdrave masti;
- crni biber;
- toplota.
A to je zlatna pasta, koja kombinuje sve ove komponente, koja vam omogućava da postignete maksimalan učinak upotrebom začina. Ali idemo redom.
Kurkuma
Kurkuma (Curcuma longa) je zeljasta biljka iz porodice đumbira. u kuvanju i medicinske svrhe koristite korijenje biljke ili prah dobiven od njih. Kurkuma sadrži mnoge korisne supstance, vitamine i mikroelemente (pročitajte „Hemijski sastav, nutritivnu vrijednost i kalorijski sadržaj kurkume). Ali glavna aktivna tvar sadržana u kurkumi je kurkumin, žuti pigment koji određuje većinu njenih ljekovitih svojstava.
U zavisnosti od uslova uzgoja, kurkuma sadrži 2 do 5% kurkumina. Samo visokokvalitetni začinski prah može dati pozitivne rezultate u liječenju.
Jedan od glavnih problema s uzimanjem kurkume je taj što se kurkumin slabo apsorbira (ima nisku bioraspoloživost). To je zbog činjenice da se ne otapa u vodi i brzo se izlučuje iz tijela. Stoga je naš glavni zadatak prilikom uzimanja začina da povećamo bioraspoloživost kurkumina kako bismo mu omogućili interakciju s tjelesnim tkivima.
Maslac
Kurkumin je supstanca rastvorljiva u mastima, pa za njenu najbolju apsorpciju u organizmu, kurkumu treba konzumirati sa zdravim mastima. Da biste to učinili, možete koristiti nerafinirana hladno prešana ulja, npr. maslinovo ulje, kokosovo ili laneno ulje. Mogu se koristiti i druge masti, ali sama hladno ceđena ulja imaju niz zdravstvenih prednosti u odnosu na rafinisana i toplo ceđena ulja.
Kurkuma je rastvorljiva i u alkoholu, pa ako ulje (ili masna hrana) nije dostupno, možete uzeti začin uz gutljaj alkoholnog pića kako biste pojačali efekte.
Crni biber
Crni biber sadrži enzim nazvan piperin koji usporava metabolizam (izlučivanje iz tijela) kurkumina kroz jetru, dajući tijelu više vremena da iskoristi prednosti kurkume. Istraživanja su pokazala da je pri upotrebi piperina povećanje bioraspoloživosti kurkumina bilo 2000%. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120)
- Najbolje je koristiti svježe mljevenu papriku, jer nakon mljevenja paprika počinje intenzivno gubiti svojstva, pa ne preporučujemo korištenje tvorničke paprike ni za pravljenje zlatne paste, niti općenito u kulinarstvu.
- Nemojte koristiti sitno mljeveni crni biber.
- Možete koristiti ne samo crni, već i bijeli biber, Zelenog papra, kockasti biber, ali crni biber je dostupniji.
- Kajenska, aleva i burbonska paprika, kao i monaške paprike, roze paprike, rajske paprike ne pripadaju porodici paprika (Piperaceae) i ne sadrže piperin.
Imajte na umu: piperin također usporava metabolizam drugih supstanci, a kada se koristi s drugim lijekovima, omogućava vašem tijelu da apsorbira više aktivnih sastojaka lijekova koje uzimate, pa ako stalno uzimate bilo kakve lijekove, obavezno se posavjetujte svog doktora.
Toplota
Neki ljudi misle da bi sve spasili korisnim materijalom Kurkumu je najbolje jesti sirovu, ali nije.
Istraživanja su pokazala da zagrijavanje kurkumina povećava njegovu topljivost za 12 puta (topljivost, a ne apsorpcija).
Osim toga, studije objavljene u Food & Function i Food Chemistry pokazale su da kada se kurkuma zagrije, oslobađaju se određena jedinjenja (antioksidansi: vanilin, ferulična kiselina, 4-vinil guakol i drugo jedinjenje protiv raka pod nazivom "kurkumin diketen"). koji postaju lako dostupni u svom novom obliku. Stoga proces kuhanja ne samo da ne smanjuje svojstva kurkume, već, naprotiv, dovodi do oslobađanja moćnih antioksidansa, što pruža još više zdravstvenih koristi.
Na Zapadu je kurkuma odavno stekla veliku popularnost i priznanje. Tek počinjemo učiti moć ovog začina, što dovodi do raznih članaka o tome kako ga pravilno uzimati. Ali često autori ovakvih članaka, kada nude svoje recepte, ne uzimaju u obzir gore navedene činjenice i nude recepte koji im ne dozvoljavaju da u potpunosti iskoriste ljekovitost začina.
Recept za pastu od kurkume u prahu (zlatna pasta)
Pasta od kurkume, poznata i kao "zlatna pasta", najbolji je način za uzimanje ove ljekovite biljke. Kombinira kurkumu, crni biber i mast, a proces njegove pripreme uključuje potrebno zagrijavanje. Testenina može biti veoma korisna i za ljude i za kućne ljubimce.
Postoje različite varijante kuvanja paste od kurkume, a mi smo od njih odabrali najbolju. Ovo je recept Australijanca Douga Ingliša koji je priznat kao jedan od vrhunskih stručnjaka u liječenju kurkume i za ljude i za životinje. Recept koji je predložio uspješno koriste stotine hiljada njegovih sljedbenika širom svijeta. Recenzije, rasprave i odgovore na pitanja o najboljem načinu uzimanja kurkume od članova Doug English tima možete pronaći u njegovoj Facebook grupi ili na njegovom blogu
Za pripremu tjestenine trebat će vam:
Sastojci
1/2 šolje (125 ml / 60 g) kurkume u prahu
1 čaša vode (250 ml) plus 1 čaša vode u rezervi ako je potrebno
1/3 šolje (70 ml) prirodnog biljnog ulja može koristiti kokosovo ulje, laneno ulje ili maslinovo ulje.
1 1/2 - 2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera (Doug English preporučuje povećanje količine crnog bibera na 2-3 žličice u najnovijoj verziji recepta)
Ako mrzite biber, možete ga izostaviti.Apsorpcija kurkume će se i dalje poboljšati kuvanjem i uključivanjem ulja, ali zapamtite da će bez bibera biti manje efikasna.
Način kuhanja
Sipajte vodu u šerpu od nerđajućeg čelika i dodajte joj kurkumu. Neprestano mešajući, dinstajte 7-10 minuta dok ne dobijete gustu pastu. Podesite gustoću paste dodavanjem malo vode ako je pasta pregusta ili dodavanjem malo kurkume ako pasta nije dovoljno gusta. Tačna gustoća paste nije bitna i ne utiče na njene prednosti, tako da ne brinite ako izgleda malo drugačije, možete joj prilagoditi debljinu po želji.
Ostavite testeninu da se malo ohladi i dodajte joj biber i ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite da se pasta potpuno ohladi. Gotovu tjesteninu premjestite u staklenu posudu sa čvrstim poklopcem. U ovom obliku, zlatna pasta se može čuvati u frižideru 2 nedelje. To će vam omogućiti da napravite pastu jednom i da je koristite nekoliko dana. Ako mislite da ima previše kuhane tjestenine za korištenje u roku od dvije sedmice, možete zamrznuti dio tjestenine.
Doziranje i primjena
Mnogima se možda neće dopasti okus zlatne paste, ali ne morate je konzumirati u velikim količinama, a postoji mnogo načina da to učinite.
Zlatnu pastu možete konzumirati sa medom, mlijekom, dodati raznim jelima ili jednostavno popiti vodom.U nastavku je nekoliko načina na koje je možete uključiti u svoju ishranu.
Zlatnu pastu je bolje započeti s malim dozama. Počnite sa 1/4 kašičice. dva puta dnevno i ako ne primijetite nikakve nuspojave u roku od 5-6 dana, nastavite povećavati dozu ili učestalost uzimanja za ¼ čajne žličice svake sedmice. Ne postoji određena maksimalna doza, ali se ne preporučuje više od 3 kašičice dnevno.
Imajte na umu: ne postoji tačna doza kurkume - zavisi od kvaliteta začinskog praha koji uzimate, karakteristika organizma i svrhe za koju ga koristite. Idealna doza je različita za svaku osobu. Neki se dobro snalaze s malom dozom, dok će drugima možda trebati više.
Ako niste primijetili poboljšanje, postoje dvije stvari koje možete učiniti:
- Povećajte dozu
- Podijelite dozu i konzumirajte u redovnim intervalima (1/2-1 kašičica svakih 5 sati 4 puta dnevno
Dozu možete povećati samo ako vam je ugodno da je uzimate bez nuspojava na želudac.
Kurkuma se eliminiše iz organizma nakon nekoliko sati (zavisno od osobe – oko 6-8 sati), pa je bolje uzimati male doze tokom dana. Previše kurkume se neće koristiti - i biće eliminisano iz organizma.
Zlatnu pastu je najbolje uzimati uz ili nakon obroka i izbjegavati uzimanje i blizu vremena drugih lijekova.
Nekoliko jednostavnih načina za korištenje paste od kurkume
Većina savjeta za korištenje zlatne paste temelji se na filozofiji da kurkuma treba da bude dio vašeg života, a ne da se uzima kao lijek.
Evo nekoliko sjajnih načina na koje možete uključiti zlatnu tjesteninu u svoju prehranu:
1. Uzmite to kakvo jeste
Ako volite okus kurkume, možete koristiti i samu pastu u malim količinama 2-3 puta dnevno, samo sa vodom.
2. Dodajte malo meda
Neki ljudi ne vole ukus kurkume. U tom slučaju možete uzeti zlatnu pastu tako što ćete je pomešati sa medom, po ukusu. Med sam po sebi ima brojne zdravstvene prednosti, pa ćete dodavanjem kvalitetnog meda vašoj pasti samo učiniti boljom. lekovita svojstva. Resorpcija takve mješavine je posebno dobra kod upale grla.
3. Dodati u toplo mleko
Kurkuma mlijeko, ili zlatno mlijeko kako ga zovu, jedan je od najpopularnijih načina za uzimanje kurkume. Zlatno mlijeko je izuzetno popularno u azijskim zemljama.
Samo treba da dodate pastu u toplo mleko i popijete. To je sve! Mlijeku možete dodati i med, đumbir, šafran, cimet. Šolja toplog zlatnog mleka noću obezbediće vam čvrst i zdrav san, pomoći kod prehlade i mnogih drugih bolesti i zdravstvenih tegoba. Ako ste alergični na mliječne proizvode, možete koristiti bademovo mlijeko ili kokosovo mlijeko.
Prednosti zlatnog mlijeka i recepti za njegovu pripremu detaljno su opisani ovdje.
4. Čaj od kurkume
Još jedan odličan način da uzmete zlatnu pastu. Možete jednostavno dodati 1/4 kašičice paste u šolju već pripremljenog čaja ili samo u čašu tople vode. U napitak možete dodati i med, i malo bademovog mlijeka i vaš čaj od kurkume je gotov.
Više o čaju od kurkume pročitajte ovdje.
5. Pića sa kurkumom
Pastu možete dodati raznim pićima po vašem izboru, mnogi radije dodaju zlatnu pastu u kafu, piće sa sokom od paradajza ili narandže (za poboljšanje ukusa sok od narandže preporučuje se toplo), dodajte u fermentisana pića kao npr čajna gljiva. HP možete dodati u smutije, piti sa kefirom ili jogurtom, koristiti u pripremi koktela. Inovacija nema ograničenja, možete eksperimentisati sa bilo kojim drugim pićima po vašem ukusu.
6 Različita jela sa kurkumom
Salate. Svi volimo salate! Salate su zdrave i bogate vlaknima. Pa zašto ih ne učiniti još zdravijima dodavanjem paste od kurkume? Mala količina HP neće promeniti ukus salate, ali ćete imati koristi od uzimanja.
- Pirinač. Zlatna pasta je odlična za kuvanje pirinča. U kuvani pirinač jednostavno dodajte testeninu dok je još topla da se raširi po masi.
- Supe. Dodavanje male količine kurkume u toplu supu može biti dobra ideja. RFP ne mijenja ukus, a možete iskoristiti sve njegove prednosti.
- Jaja. Popularni načini da uključite zlatnu pastu u svoju prehranu je dodavanje u kajganu, kajganu ili punjena jaja.
- Više neobične opcije. Neki ljudi više vole da dodaju zlatnu pastu u žitarice (posebno zobene pahuljice), koriste je sa puter od kikirikija, namazati na tost ili kreker, dodati u pire krompir.
Načini upotrebe zlatne paste su bukvalno beskonačni i ograničeni samo vašom maštom i ukusom, samo trebate pronaći onaj koji je pravi za vas…….
Još jednom naglašavamo da je bolje uzimati kurkumu u malim količinama 3-4 puta dnevno nego u većoj dozi jednom dnevno.
Kontraindikacije i nuspojave
Upotreba kurkume u kuvanju je apsolutno sigurna. Prilikom upotrebe začina u terapijskim dozama, uključujući i u obliku zlatne paste, mogu se uočiti neke nuspojave u vidu alergijske reakcije ili nekih problema s probavnim sustavom, iako se mora reći da su izuzetno rijetke.
Neki ljudi koji ranije nisu koristili kurkumu u kuvanju mogu razviti osip, blagi glavobolja ili oštećenu stolicu. Pijenje puno vode obično brzo ublažava manifestacije alergijskih reakcija, a ako se zlatna pasta uzima na početku prema preporuci u malim dozama (1/4 kašičice), takve reakcije obično nestaju. Poremećaji stolice i poremećaji probavnog sistema također su obično povezani s uzimanjem velikih doza ili uzimanjem kurkume na prazan želudac. Kako biste izbjegli probleme sa gastrointestinalnim traktom, preporučujemo uzimanje zlatne paste uz ili nakon obroka.
Neki ljudi reagiraju na ulje ili crni biber koji se koristi u pripremi HP-a. Ako osjetite neželjene nuspojave, pokušajte promijeniti ulje. Ako znate da ste alergični na crni biber, možete koristiti pastu bez bibera. Neće biti tako efikasan jer biber uvelike pomaže u povećanju bioraspoloživosti kurkume. Ali i dalje imate neku korist. Neki ljudi su otkrili da zelena ili bijela paprika kod njih ne izaziva alergijsku reakciju, za razliku od crne paprike.
Osim toga, uzimanje kurkume ima niz kontraindikacija. Izbjegavajte uzimanje začina ako imate opstrukciju žučnih kanala i žučne kamence, dijabetes tipa 1, giht ili ako ste pod visokim rizikom od bubrežnih kamenaca, trudnoće i dojenja. Kurkuma može stupiti u interakciju s određenim lijekovima kako bi poboljšala njihov učinak. Izbjegavajte uzimanje kurkume s razrjeđivačima krvi i lijekovima koji smanjuju želučanu kiselinu. Ako redovno uzimate bilo koje lijekove, toplo preporučujemo da se obratite svom ljekaru prije nego što ih uvedete u svoju ishranu. Također preporučujemo da napravite pauzu od 3-4 sata između upotrebe kurkume i uzimanja lijekova.
Korisna svojstva ljekovitog napitka "zlatno mlijeko" sa kurkumom već duže vrijeme otkrivaju sljedbenici učenja joge. U Ayurvedi se tretira kao efikasan lijek koji može pomoći osobi sa raznim bolestima. Zašto se ovo piće zove "zlatno"? Možda njegovo ime ima dvostruko značenje.
Prvo, kurkuma je poznata po svojstvima bojenja, tako da u kombinaciji s mlijekom piće dobiva lijepu zlatnu nijansu.
Drugo, ovaj alat je jedinstven i izuzetno vrijedan lijek za mnoge bolesti. Pa, kako drugačije nazvati ovo ukusno, mirisno i zdravo piće, ako ne u čast plemenitog metala?
Zatim ćemo otkriti tajne "zlatnog mlijeka", a također ćemo saznati koje su prednosti i štete napitka. Obavezno podijelite klasični indijski recept za kuhanje koji je lako primijeniti u svakoj kuhinji.
Prednosti zlatnog mleka
Kurkuma se s razlogom popularno naziva prirodnim antibiotikom. Korijen ove biljke, zbog svog hemijskog sastava, ima protuupalno, antimikrobno, dezinfekcijsko, dekongestivno, analgetičko i toničko djelovanje. U tandemu s mlijekom, blagodati kurkume su znatno poboljšani. Preporučujemo da pročitate članak Šta je kurkuma.
Navodimo neka od lekovitih svojstava "zlatnog mleka":
- jačanje kostiju, hrskavičnog tkiva, otklanjanje bolnih sindroma;
- prevencija artritisa, artroze, reumatizma;
- čišćenje jetre, krvi, crijeva;
- efekat detoksikacije, uklanjanje toksina;
- suzbijanje procesa reprodukcije patogena u crijevima i normalizacija normalne mikroflore;
- povećanje otpornosti organizma na razne infekcije;
- stabilizacija krvnog pritiska;
- poboljšanje stanja i boje kože - uklanjanje osipa, upala, crvenila, normalizacija proizvodnje sebuma, povećanje elastičnosti;
- ublažavanje simptoma Alchajmerove bolesti, značajno usporavanje progresije bolesti;
- efikasno otklanjanje simptoma prehlade, akutnih respiratornih virusnih infekcija, akutnih respiratornih infekcija;
- liječenje kašlja;
- otklanjanje dijareje, poboljšanje procesa probave hrane, liječenje raznih poremećaja u radu organa za varenje;
- pomoć u oslobađanju od viška kilograma;
- oslobađanje organizma od kancerogena;
- sprječavanje razvoja benignih i malignih tumora;
- otklanjanje nesanice, nervne napetosti, stabilizacija emocionalnog stanja.
Lista korisnih svojstava "zlatnog mlijeka" nije ograničena na gore navedene stavke.
Često možete pronaći recenzije onih koji su iskusili efekat "zlatnog mlijeka" na sebi. Na primjer, žene tvrde da je ovo piće pomaže u ublažavanju manifestacija predmenstrualnog sindroma i značajnom smanjenju menstrualnih bolova. Takođe, i muškarci i žene napominju da ukoliko se ispoštuju sve preporuke za uzimanje „zlatnog mleka“ i završi ceo kurs, dolazi do poboljšanja opšteg stanja, javlja se lakoća u telu i mir u duši.
Kako pripremiti i uzeti "zlatno mlijeko"
Kurkuma s mlijekom je moćan prirodni lijek, pa je koristite prema uputama. Postoji nekoliko recepata za pravljenje "zlatnog mleka". Razmotrit ćemo tradicionalnu indijsku verziju.
Ako neko misli da je dovoljno u mlijeko uliti malo kurkume u prahu i popiti takav napitak, onda to nije sasvim tačno. Da bi lijek ispao kako treba, treba ga pripremiti na sljedeći način.
- Prvo pripremimo tjesteninu. Ovo će zahtijevati:
- uzmite otprilike 50 g kurkume u prahu;
- pomiješajte ga s pola žličice mljevenog bibera (pikantnost treba prilagoditi ovisno o vlastitim ukusnim preferencijama i mogućnostima);
- prelijte pola čaše ohlađene prokuhane vode;
- stavite na vatru i kuhajte dok se ne dobije gusta pastasta masa;
- stavite u staklenu posudu, poklopite i ohladite.
Zapamtite da se pasta od kurkume ne čuva duže od 30 dana.
- Svaki put prije pijenja "zlatnog mlijeka" potrebno je pripremiti svježu porciju pića. Da biste to učinili, slijedite ove korake:
- morate uzeti čašu mlijeka (možete kravlje ili kozje, kokosovo, bademovo ili sojino ako nema kontraindikacija) - ako je napitak pripremljen za liječenje proljeva, tada mlijeko treba biti obrano;
- u mleko dodati 1 kašičicu. biljno ulje - suncokretovo, susamovo, maslinovo ili kokosovo;
- u mleko dodati 1 kašičicu. pasta od kurkume;
- smjesu stavite na vatru, prokuhajte uz stalno miješanje.
Zdravi napitak je spreman!
Po želji možete dodati med (zahvaljujući njemu se pojačava učinak kurkume).
Trebalo bi da pijete "zlatno mleko" svaki dan. Neki izvori ukazuju da ga treba konzumirati ujutru. Ali većina ljudi smatra da je kurkuma sa mlijekom noću korisnija. Pogotovo ako se koristi kod nesanice, crijevnih tegoba ili prehlade. Preporučeni kurs lečenja je tačno 40 dana.
Ako tijelo normalno percipira mlijeko i začine, a nema kontraindikacija za njegovu upotrebu, onda je ovo piće koristan i ukusan lijek za razne bolesti.
Kada je zlatno mlijeko kontraindicirano?
Također je nemoguće zanemariti činjenicu da osim dobrobiti pića, postoje i neke kontraindikacije za pijenje mlijeka s kurkumom:
- Budući da kurkuma potiče razrjeđivanje krvi, njezinu upotrebu treba ograničiti ako se uzimaju bilo koji lijekovi s ovim svojstvom. U suprotnom može doći do krvarenja. Takođe bi trebalo da se posavetujete sa svojim lekarom ako uzimate lekove koji utiču na nivo šećera u krvi ili krvni pritisak.
- Gastritis i peptički čir na želucu.
- Holelitijaza.
- Hronične bolesti.
- Trudnoća (posebno prvi trimestar) i dojenje.
- Individualna netolerancija na komponente pića.
Moguće nuspojave:
- dispeptički poremećaji - žgaravica, nadutost, zatvor, proljev;
- snižavanje krvnog pritiska;
- povećan nivo holesterola i smanjen šećer u krvi;
- gubitak kose.
Začin mora biti visokog kvaliteta. Ne kupujte ga na policama gdje se ne poštuju pravila skladištenja začina (na primjer, ako je u otvorenom kontejneru). Kurkumu je preporučljivo kupiti u zatvorenoj posudi ili pakovanju.
Pripremite "zlatno mleko", uživajte u njegovom neobičnom ukusu i osetite njegovo blagotvorno dejstvo!
Danas ćete se sresti zdravo piće, koji može promijeniti život na bolje, vratiti tijelu zdravlje i mladost, ovo je divan napitak - zlatno mlijeko!
Ovo mlijeko je, bez ikakve sumnje, zlatno! I to ne samo zbog sunčane boje, već i zbog onih neverovatnih lekovitih efekata koji ga čine veoma korisnim – zlatnim za zdravlje našeg organizma.
Prednosti zlatnog mleka
Prema Ayurvedi, kurkuma je osnova ljekovitog djelovanja zlatnog mliječnog napitka. Najjača protuupalna svojstva kurkume u stanju su spriječiti različite procese u organizmu koji izazivaju bolesti bolje od raznih hormonskih lijekova.
Ovo je korisno!
Kurkuma je prirodni antibiotik koji je u stanju da potisne patogene bakterije i istovremeno potiče rast prirodnih, korisnih bakterija za organizam.
Korisna svojstva napitka zlatnog mlijeka
- Štiti kožu od štetnih uticaja spoljašnje sredine; Otklanjanje uzroka raznih osipa, poboljšanje tena - liječenje raznih kožnih oboljenja;
- Visok sadržaj antioksidansa, aktivno inhibira rast ćelija raka;
- Povećava zaštitna svojstva organizma, jača imuni sistem;
- Pospješuje čišćenje - detoksikaciju jetre;
- Poboljšava rad mozga i pamćenje;
- Pomaže u liječenju poremećaja nervnog sistema;
- Sadrži supstance koje regulišu holesterol;
- Ima antiseptički i analgetski učinak;
- Antikancerogena svojstva napitka - sprečavaju rak;
- Zlatni mliječni napitak liječi zglobove, vraća fleksibilnost i pokretljivost zglobovima nakon ozljeda;
- Zlatno mlijeko normalizira rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava funkciju jetre, uklanja toksine i šljake iz tijela;
- Prednosti zlatnog mlijeka kod bolesti grla, promuklosti glasa;
Obratite pažnju na kontraindikacije!
Kurkuma ima koleretsko svojstvo, pa ljudi koji imaju problema sa žučnom kesom ne bi trebali piti piće.
Kako napraviti zlatno mleko
Prvo, pripremimo pastu od kurkume:
- Uzmite dvije supene kašike kurkume i čašu vode.
- Pomiješajte kurkumu sa vodom u malom loncu.
- Smjesu stavite na vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje.
Dobili smo smeđu pastu, po teksturi slična kečapu. Pastu od kurkume stavimo u teglu i stavimo je u frižider da se čuva. Rok trajanja je mjesec dana
Priprema napitka od zlatnog mleka
Da biste to učinili, zagrijte čašu običnog mlijeka, ne dopuštajući da mlijeko proključa. Dodajmo u mlijeko jednu kašičicu pripremljene paste od kurkume i gledamo čudesnu transformaciju običnog mlijeka u zlatno. Zlatni mlečni napitak je spreman!
Ukusno i zdravo!
Možete dodati bobičasti ili voćni sirup, kašičicu bademovog ulja po vašem ukusu. Veoma je ukusno i zdravo koristiti lekovito piće pomešano sa medom. Samo nemojte stavljati med u topli napitak, inače će izgubiti svoja korisna svojstva.
Recept za biber zlatno mleko
Glavni adut ovog recepta je dodatak mljevenog crnog bibera kurkumi. Paprika sadrži piperin: tvar zbog koje se aktivni učinak apsorpcije kurkume udvostručuje!
Sastojci za kuvanje:
- Kurkuma u prahu - 1/4 šolje;
- Crni mljeveni biber - 1/2 kašičice;
- Filtrirana voda - 1/2 šolje.
Pravljenje paste od kurkume
- U manjoj posudi pomiješajte kurkumu, biber i napunite vodom.
- Stavite smjesu na vatru, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte pet minuta uz stalno miješanje. gotova mješavina prebaciti u teglu i čuvati u frižideru.
Recept za pastu od kurkume (osnovni)
Kako napraviti piće
- Za jednu čašu mlijeka (mlijeko može biti obično, bademovo, kokosovo) uzimamo jednu kašičicu paste od kurkume.
- U mleko dodajte testeninu i promešajte, zagrejte mleko, ali nemojte da proključa. Po želji možete dodati jednu kašičicu kokosovog ulja ili bilo kog sirupa po želji. Nemojte dodavati med u vruće mlijeko, sačekajte da se zagrije.
Ljekoviti napitak je spreman, pijte i ozdravite se sa zadovoljstvom!
Zlatno mlijeko: kako uzimati
Dobro za vaše zdravlje!
Zlatno mlijeko je najbolje uzimati noću. Trajanje kursa lečenja je 40 dana. Godišnje se izvode dva tretmana - u proljeće i jesen.
Predlažem da pogledate video: Recept za kašalj s kurkumom. Ayurveda.
Budite zdravi!
Dragi čitaoci, ne mogu zamisliti svoju kuhinju bez mojih omiljenih začina. Volim mnogo, ali moji omiljeni začini su macela, svestrani srednje ljuti začin i kurkuma. Ako se nešto završi, odmah idem na pijacu po novu porciju začina. Kupujem samo tamo drvene hrpe. Danas želim da vam pričam o zlatnom mleku od kurkume. Jeste li čuli za ovo? Ako ne, obratite pažnju, toplo preporučujem.
Već sam vas upoznao sa kurkumom u članku Korisna svojstva kurkume.Ovaj začin vrlo često koristim prilikom pripreme raznih jela. Za mnoge je kurkuma egzotičan začin koji se dodaje uglavnom pilavu. No, kurkuma se može začiniti gotovo svim jelima našeg stola, dodaje se raznim umacima, odlično se slaže s mesom i živinom, plodovima mora i povrća, dajući hrani ugodnu boju, jedinstven okus i miris. A ujedno je i veoma korisna za naše zdravlje.
Kurkuma je nastala u Indiji, gdje se od davnina koristi ne samo kao začin, već se uspješno koristi i kao lijek koji vraća energiju i čisti cijeli organizam. Kurkuma je široko rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije, u Americi i postepeno osvaja Evropu. Koristi se ne samo u kulinarstvu, već iu narodnoj medicini, u kozmetologiji.
U mnogim starim receptima možete pronaći preporuke za korištenje kurkume uz mlijeko i med. Ispada izvanredno ukusno mleko zlatne boje. Takvo zlatno mlijeko od kurkume često pripremam za svoju porodicu, ima mnogo korisnih i ljekovitih svojstava. Danas ćemo govoriti o prednostima i štetnosti zlatnog mlijeka od kurkume, razmotriti recepte za njegovu pripremu.
Kurkuma sa mlekom. Korisne karakteristike
Kurkuma pripada porodici đumbira i, kao i đumbir, grijaći je začin. Sadrži vitamine C, B2, B3, P, vitamin K, kalcijum, gvožđe, fosfor, jod.
Sama kurkuma ima mnogo korisnih svojstava, poželjno je da je uključite u svoju prehranu što je češće moguće kako biste spriječili mnoge bolesti. I prije svega, treba napomenuti da je prirodni antibiotik, koristan za cijeli gastrointestinalni trakt, rad cijelog organizma. Kurkuma je takođe odličan antiseptik. U kombinaciji sa mlijekom, njegove dobrobiti se teško mogu precijeniti, ovaj napitak se s razlogom naziva zlatnim mlijekom, zaista ima jedinstvena ljekovita svojstva:
- antioksidans,
- protuupalno,
- antiseptik,
- dekongestiv,
- diuretik,
- lijekovi protiv bolova,
- hemostatik,
- koleretik,
- umirujuće.
Ako takvom napitku dodate med, tada se njegova ljekovita svojstva višestruko povećavaju.
Zlatno mlijeko sa kurkumom. Recepti
Postoji nekoliko recepata za pravljenje ljekovitog napitka, po želji možete dodati med, bademovo ili susamovo ulje, ghee ili puter, đumbir, biber.
Osnovni recept za pastu od kurkume
Drevna orijentalna nauka o dugom i zdravom životu, Ayurveda, nudi takav recept.
Da biste od kurkume napravili zlatno mlijeko, prvo morate napraviti pastu od vode i kurkume u prahu, koja se može čuvati u frižideru do mjesec dana i po potrebi dodati u mlijeko.
- Za pripremu paste potrebno je uzeti 2 supene kašike kurkume u prahu i čašu vode, promešati i staviti na laganu vatru. Nakon ključanja kuvajte 5-7 minuta uz povremeno mešanje. Trebalo bi da dobijete gustu viskoznu pastu, morate je sipati u staklenu posudu, ohladiti i staviti u frižider.
- Za pripremu napitka, kašičicu paste razblažite u šoljici vrućeg mleka i po želji dodajte malo meda po ukusu ako niste alergični na njega. Ispada ukusno, lijepo i mirisno piće.
Ova metoda je veoma zgodna, jer možete brzo pripremiti ovo neverovatno piće u bilo kom trenutku.
Mlijeko sa kurkumom i medom
Zlatno mlijeko možete lakše napraviti od kurkume, za to dodajte 1/2 kašičice kurkume u prahu u čašu hladnog mlijeka, promiješajte, prokuhajte i malo ohladite. Zatim dodajte med i odmah popijte. Med ne treba stavljati u kipuće mlijeko, jer se pod utjecajem visokih temperatura uništavaju korisna svojstva meda.
Mlijeko sa kurkumom i đumbirom
U maloj količini prokuhane vode razblažite 1/2 kašičice kurkume u prahu i nasjeckanog đumbira. Sipajte mlijeko u čašu i prokuhajte. Procijedite, malo ohladite i dodajte med. Pijte toplo.
Kako piti mlijeko sa kurkumom
Zlatno mlijeko od kurkume je lijek koji će pomoći kod mnogih zdravstvenih problema. Za prevenciju se uzima po potrebi, u terapeutske svrhe je bolje koristiti kursnu aplikaciju, jednu šolju 20 do 30 dana. Preporučljivo je uzimati toplo.
U koje vrijeme treba popiti ljekoviti napitak od kurkume? Ovdje nema jednoznačnog mišljenja, okrenimo se Ayurvedi da to shvatimo. Ajurvedski tekstovi kažu da se mleko sa kurkumom pije drugačije vrijeme dana, utiče na organizam na različite načine. Ako ga popijete ujutru, podići će energiju i snagu, ako ga popijete popodne, poboljšaće probavu i mokrenje, poboljšati apetit. Večernja upotreba deluje umirujuće na nervni sistem, poboljšava san, zagreva respiratorni sistem, jača imuni sistem. Najbolje ga je piti sat i po prije spavanja, kako bi ga tijelo djelomično apsorbiralo.
Mlijeko nije kompatibilno sa mesom, ribom, povrćem i voćem, pa zlatno mlijeko od kurkume ne treba piti prije jela i odmah nakon jela. Između jela i pijenja kurkume treba da prođe najmanje sat vremena.
Zlatno mlijeko sa kurkumom. Korist za zdravlje
Mlijeko s dodatkom kurkume ispada zlatne boje, a i po svojim kvalitetima. Pogledajmo njegove prednosti za naše zdravlje.
Prehlade
Kod prehlade, kašlja, upale grla, mlijeko sa kurkumom noću će vam pomoći da se brže oporavite. Kurkuma je prirodni antimikrobni agens, može čak zamijeniti sintetičke antibiotike bez narušavanja crijevne flore i bez drugih nuspojava svojstvenih antibakterijskim lijekovima. Toplo mlijeko s dodatkom kurkume će smanjiti upalu grla, ublažiti upalu, smanjiti temperaturu i ukloniti toksine iz tijela.
Kod kašljanja, korisno je dodati 1/4 do 1/2 kašičice đumbira u prahu u mleko zajedno sa kurkumom. Svi koji su uzimali mlijeko sa kurkumom za kašalj ostavljaju najuduševenije kritike. Smokve sa mlekom su veoma dobre za kašalj, o ovom jednostavnom, ali efikasnom tretmanu možete pročitati u mom članku Smokve sa mlekom za kašalj.
Pomozite imunitetu
Mlijeko od kurkume pružit će značajnu pomoć u borbi protiv tegoba, pomoći u oporavku od bolesti, kao što kurkuma ima jedinstvena nekretnina ojačati imunitet. Korisno u slučaju gubitka snage, uz intenzivan fizički napor.
Prednosti za zglobove
Kurkuma sadrži kurkumin, supstancu koja daje tu svijetlu, sunčanu boju i ima moćno protuupalno djelovanje. Stoga će napitak od kurkume pomoći kod bolova u zglobovima, kralježnici, mišićima i ligamentima. Uklonit će bol, otekline i grčeve, poboljšati pokretljivost zglobova.
Za metabolizam
Kurkumu je korisno uključiti u ishranu kod dijabetesa, gojaznosti, jer snižava nivo šećera u krvi, reguliše metaboličke procese u organizmu, uključujući i metabolizam lipida. Ljekoviti napitak čisti organizam od viška holesterola, toksina, potiče mršavljenje.
DIJETA NAKON UKLANJANJA ŽUČNE KESE
Kako živjeti punim životom bez žučne kese
Da saznate više…
Za probavni sistem
Mlijeko sa kurkumom je vrlo korisno za sve probavne organe, poboljšava pokretljivost crijeva, smanjuje nadimanje, pomaže kod upalnih bolesti želuca i crijeva, čisti jetru, pa čak i pomaže kod proljeva.
Kardiovaskularni sistem
Vitamin C i P u kurkumi jačaju krvne sudove, čineći ovaj napitak korisnim za rad srca. Stabilizuje krvni pritisak, otkucaje srca, uklanja višak holesterola, sprečava opasnost od srčanog i moždanog udara.
Nervni sistem
Mlijeko sa kurkumom popijeno noću dobro se nosi sa nesanicom, uz upotrebu kursa san postaje jak i miran, pružajući dobar noćni odmor. Napitak se preporučuje kod apatije, depresije, glavobolje, nervnih poremećaja i prenadraženosti.
Senilna demencija
Jako je zastrašujuće gledati ljude koji pate od senilne demencije, a posljednjih godina sve je češća Alchajmerova bolest. Istraživanja američkih naučnika sugeriraju da kurkuma može spriječiti i usporiti razvoj ove strašne bolesti. A mleko sa kurkumom je takođe dodatni izvor kalcijuma, vitalnog za starije osobe.
Mlijeko sa kurkumom za žene
Ljekoviti napitak od kurkume poboljšava reproduktivnu funkciju žena, korisno ga je uzimati kod ginekoloških bolesti, mastopatije, bilo kakvih novotvorina u urogenitalnom području. Napitak jača kosti, sprečava razvoj gojaznosti, a njegova antioksidativna svojstva omogućavaju vam da održite mladost dugi niz godina.
Ovo divno mlijeko ima neobično blagotvoran učinak na kožu, korisno ga je koristiti unutra i od njega pripremati razne kozmetičke proizvode. Ublažava iritaciju kože, crvenilo, ljuštenje, čini kožu podatnom i čistom, posvjetljuje pjege i staračke pjege.
Maska sa kurkumom i mlijekom za lice i tijelo
Najjednostavnija maska savršeno se nosi s problemima bilo koje vrste kože. Kašičicu seckane kurkume razblažite vrelim mlekom do kašice i toplo nanesite na kožu. Nakon 10 minuta isperite toplom vodom. Ovakvu masku se ne preporučuje koristiti više od jednom sedmično zbog njenog snažnog djelovanja. U zavisnosti od tipa kože i postojećih problema, maski se može dodati med, jaje, esencijalna ulja i drugih prirodnih sastojaka.
Predlažem da pogledate video u kojem dr. Agapkin priprema zlatno mlijeko od kurkume na zraku i govori o njegovim korisnim svojstvima.
Zlatno mlijeko od kurkume. Šteta i kontraindikacije
Prilikom upotrebe kurkume treba se pridržavati mjere, treba je početi dodavati u hranu i od nje pripremati zlatno mlijeko u vrlo malim porcijama kako bi shvatili kako tijelo reaguje, ima li alergijske reakcije, ima li nepoželjnih nuspojave.
Ne zaboravite da kurkuma ima veoma snažan učinak na organizam i prekomjerna upotreba može uzrokovati probavne smetnje, žgaravicu, snižavanje krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi. Napitak može štetiti i ako imate individualnu netoleranciju na kurkumu ili mlijeko.
Kurkuma sa mlekom takođe ima kontraindikacije:
- kolelitijaza,
- pankreatitis,
- pogoršanje čira na želucu i dvanaesniku,
- sklonost krvarenju
- bolest bubrega,
- trudnoća,
- dječiji uzrast do 3 godine.
Ne možete kombinirati liječenje kurkumom i lijekovima. Obavezno se konsultujte sa lekarom ako ćete duže vreme uzimati kurkumu sa mlekom.
Ako ćete na operaciju, bilo da se radi o velikoj operaciji ili vađenju zuba, 2 sedmice unaprijed prestanite s uzimanjem kurkume, jer razrjeđuje krv.
A za dušu slušaćemo danas Nino Rota. Ljubavna tema iz Romea i Julije. Sjajni glumci, divna ljubavna tema.
vidi takođe
Zašto stalno želite da spavateKurkuma. Korisne karakteristike. Liječenje Šta je dobro za jetru i gušteraču Cimet. Koristi i šteti Helba sjemenke za mršavljenje Dijeta nakon uklanjanja žučne kese
- Blooming Sally. Korisne karakteristike. Kontraindikacije
- Kako skuhati Ivan - čaj. Ljekovita svojstva. Aplikacija
- kamilica
Kurkuma ili kako je još nazivaju "zlatni začin" ovih dana dobija sve veću popularnost. Tradicionalno se koristi u azijskim zemljama nekoliko milenijuma. Na primjer, u Indiji se kurkuma koristi više od 6000 godina u medicinske, kozmetičke svrhe, kao kulinarski začin, boja itd. I može se predstaviti u sirovom, sušenom, prahu i u obliku paste. Može se koristiti za interne i eksterne aplikacije.
Mnogi drevni ajurvedski recepti preporučuju da se kurkuma pije zajedno s mlijekom i medom. Ispada neverovatno ukusan mlečni napitak zlatne boje, koji se naziva i "Zlatno mleko". Može se pripremati za cijelu porodicu, jer ima izvrsna ljekovita svojstva. Danas ćemo pričati o prednostima i opasnostima ovog pića, a takođe i prisutnima razni recepti njegovu pripremu.
Lista korisnih svojstava kurkume s mlijekom i medom prilično je opsežna.
- Liječi respiratorne bolesti
Kurkuma se tradicionalno koristila za liječenje respiratornih problema. Mlijeko napravljeno od ovog začina smatra se najboljim lijekom za upalu grla, prehladu i kašalj zbog svojih antivirusnih i antibakterijskih svojstava. Kao antioksidans, štiti pluća od zagađenja i toksina, a također pomaže u donošenju kisika iz pluća u krv. "Tople" prirode, začin "iznutra" zagrijava tijelo i brzo čisti sinuse i pluća.
- Liječi kožu
Kurkuma je proizvod za kožu. Mliječni napitak sa kurkumom čisti i hrani krv, čineći kožu zdravom i blistavom. Zbog svojih antibakterijskih i antiseptičkih svojstava odličan je kao lijek za kožne bolesti poput ekcema, akni, raka kože i sprječava prerano starenje. Također se bori protiv slobodnih radikala, za koje je poznato da oštećuju našu kožu, uzrokujući da ona gubi sjaj i elastičnost. Ovaj začin pokazuje snažno antioksidativno djelovanje, uporedivo s vitaminima C, E i beta-karotenom.
- Pročišćava krv
Ima sposobnost pročišćavanja krvi, uključujući toksine, koji često mogu biti glavni uzrok mnogih bolesti. Također poboljšava funkciju jetre, štiti je od toksina i patogena. Diuretičko djelovanje začina pomaže u izbacivanju toksina kroz urin.
- Poboljšava san
Upotreba ovoga mlečni napitak Prije spavanja povećava nivo serotonina u mozgu, čime potiče opuštanje, smireno raspoloženje i povećanu pospanost.
- Jača reproduktivno zdravlje žena
Kurkuma djeluje kao blagi fitoestrogen koji čuva reproduktivno zdravlje žena. Normalizuje menstrualni ciklus, pomaže u rješavanju nekih ginekoloških problema, kao što su dismenoreja (bol tokom menstruacije) i amenoreja (izostanak menstruacije).
- Ima svojstva protiv raka
Pokazalo se da kurkumin, glavna komponenta začina, ubija ćelije raka i sprečava njihovo širenje na druga područja (metastaze). Utvrđeno je da je efikasan protiv raka dojke, prostate, kože, debelog crijeva i pluća. Redovno pijenje ovakvog mlijeka sprječava nastanak malignih tumora, a ujedno i zaustavlja njihovo napredovanje u ranim fazama.
- Ublažava upale
Kurkumin ima protuupalna svojstva koja smanjuju upalu. Med je poznat i po svom antiinflamatornom dejstvu, pa čak i sprečava hronične upale. U isto vrijeme, mliječni proteini pomažu u obnavljanju tjelesnih ćelija.
- Ublažava bolove u mišićima
Studija je pokazala da smanjuje bolove u mišićima nakon napornog vježbanja. Dok med ublažava napetost u mišićima, a mlijeko ih umiruje. Stoga će biti korisno popiti takav napitak ako osjetite bol u mišićima.
- Jača imuni sistem
Kurkuma i med su vrlo moćni protuupalni agensi koji pomažu imunološkom sistemu u borbi protiv bolesti. Kombinacija ovih proizvoda učinit će vaše tijelo otpornim na bilo koju bolest.
Šteta i kontraindikacije
Sada da vidimo koje su kontraindikacije za upotrebu takvog pića.
- Prije upotrebe kurkume provjerite da nema alergijske reakcije na nju. Alergije se obično manifestuju kao mali osip koji svrbi, obično na vratu ili licu.
- Štetno je puno piti ovo piće. Predoziranje može uzrokovati žgaravicu, probavne smetnje, dijareju, mučninu, probleme s jetrom, unutrašnje krvarenje, prekomjernu kontrakciju žučne kese, nizak krvni tlak, alopeciju i menstrualne nepravilnosti.
- Trudnice ga ne bi trebale uzimati u velikim količinama jer može izazvati kontrakciju zidova materice.
- Provjerite sa svojim ljekarom ako primijetite bilo kakvu reakciju nakon uzimanja napitka.
- Ako imate individualnu netoleranciju na laktozu, onda ne biste trebali koristiti "zlatno mlijeko".
- Ne davati djeci mlađoj od godinu dana, jer je med snažan prirodni antibiotik.
Osnovni recept za kurkumu s mlijekom i medom
Priprema takvog napitka noću je vrlo jednostavna. Evo njegovog osnovnog recepta.
Sastojci:
- komad korijena kurkume dužine 3 cm ili 1 kašičica praha;
- 1 čaša mlijeka;
- 1/2 kašičice meda.
Način kuhanja:
- Sipajte mlijeko u malu posudu.
- Dodajte kurkumu i ostavite da ključa 10-15 minuta.
- Po želji možete dodati med.
- Zatim procijedite i sipajte u čašu.
- Piće treba da bude toplo.
Klasični stari recept po Ayurvedi
Ovaj lekoviti napitak ima neverovatne zdravstvene prednosti. Ali da biste dobili maksimalnu korist, mora se pripremiti prema tradicionalnoj indijskoj verziji.
- Prema Ayurvedi, zlatno mlijeko treba da se pravi samo od punomasno mlijeko, jer sve potpune masti ili ulja obezbeđuju maksimalnu apsorpciju komponenti začina.
- Dodaje se med, po želji, za zaslađivanje ukusa. Takođe ima svoja lekovita svojstva.
- Dodavanje crnog bibera će povećati bioraspoloživost kurkumina za 1000 puta, zahvaljujući posebnom sastojku u crnom biberu zvanom piperin.
Sastojci:
- ½ kašičice kurkume;
- 1 šolja punomasnog mleka (bademovo, kokosovo ili sojino)
- 2-3 zrna crnog bibera;
- 1 kašičica meda;
Način kuhanja:
Upotreba recepta svježi korijen kurkuma
Sastojci:
- 1 komad svježeg korijena kurkume;
- 1/2 komada korijena đumbira;
- 1 šolja mleka (bademovo, kokosovo ili sojino)
- ½ šolje vode;
- 2-3 zrna crnog bibera;
- 1 kašičica meda;
- 1/2 kašičice gheeja (kokos ili badem)
- prstohvat kardamoma ili cimeta za ukus.
Način kuhanja:
- Narežite kurkumu i korijen đumbira na male komadiće i stavite u vodu.
- Zatim je potrebno vodu da proključa i kuvajte na laganoj vatri 2-3 minuta.
- Zatim ulijte mlijeko, dodajte mljeveni crni biber, kardamom i kuhajte još 3-4 minute.
- Skinite sa vatre i sipajte u šolju.
- Dodajte ghee (kokosov ili bademov) i 1 kašičicu meda kada se ohladi.
- Pijte napitak toplo.
napomene:
- Ako u ovim receptima koristite med, veoma je važno znati da ga nije potrebno dodavati u prokuvano ili prokuvano mleko. Na veoma visokim temperaturama menja svoje hemijski sastav i postaje štetno za organizam.
Ayurveda kaže da ga uvijek treba piti uveče (posle zalaska sunca) ili prije spavanja, jer se u tom periodu lakše vari u ljudskom tijelu.
- Prema Ayurvedi, ghee i med ne treba uzimati u istom omjeru, jer to dovodi do štetnog djelovanja na organizam. Ghee i med uvijek treba uzimati u omjeru 1:2.
Kuvanje kurkume sa mlekom za mršavljenje
Zamislite kako bi bilo sjajno kada biste spavali i gubili kilograme u isto vrijeme.
Ovo piće će nam opet pomoći. Uključuje sljedeće sastojke:
- Kokosovo mlijeko. Ovaj proizvod bez laktoze i soje dobra je alternativa kravljem mlijeku. Sadrži brojne vitamine i minerale: proteine, mangan, bakar, fosfor, magnezijum, gvožđe i kalijum. Sadrži i laurinsku kiselinu, masnu kiselinu srednjeg lanca koja ima pozitivan učinak na sagorijevanje masti i gubitak težine.
- Kokosovo ulje. Trigliceridi srednjeg lanca koji se nalaze u ovom ulju mogu smanjiti glad i spriječiti prejedanje, kažu istraživači. Prisustvo zasićenih masti takođe će podržati veću brzinu metabolizma i sagorevanje kalorija, za razliku od drugih vrsta ulja. Osim toga, izvor je zdravih masti i ne sadrži kolesterol.
- Ginger.Đumbir je poznat po tome što poboljšava funkcionisanje probavnog sistema i podstiče gubitak težine. Jedno istraživanje je pokazalo da uzimanje 1 grama korijena đumbira povećava stopu oksidacije masti za 13,5%.
- Kurkuma. Kokosovo ulje u kombinaciji sa ovim začinom bolje ubrzava metabolizam. Kurkumin blokira stvaranje i rast masnih stanica. Začin se često koristi za prevenciju gojaznosti.
- sirovi med. Jedna od glavnih zdravstvenih prednosti sirovog meda je njegova sposobnost da brzo poboljša probavu. Sadrži prebiotike koji obezbeđuju optimalni uslovi za rast i razvoj normalne mikroflore. A kada je mikroflora u dobrom stanju, tijelo počinje efikasnije razgrađivati masti, proteine i šećere, apsorbirajući više nutrijenata iz hrane.
Sastojci:
- 1 kašičica kurkume;
- 2 šolje kokosovog mleka;
- 1 kašika kokosovog ulja;
- 1 1/2 kašičice đumbira u prahu;
- 1 kašika sirovog meda;
- 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera.
Način kuhanja:
- Pomiješajte sve sastojke u posudi osim meda.
- Pažljivo sipajte smjesu u manju šerpu.
- Krčkajte na laganoj vatri 5 minuta dok Kokosovo ulje neće se potpuno otopiti.
- Isključite vatru i dodajte med.
- Sipajte polovinu smjese u šolju i popijte neposredno prije spavanja.
- Popijte drugu polovinu sutra takođe pre spavanja.
Recept za prehladu
Da li želite da znate efikasan lek od prehlade? Evo recepta za pripremu zlatnog mlijeka, koje će se u kratkom roku nositi sa prehladom i ojačati organizam.
- Kurkuma se tradicionalno koristi u Ayurvedi kao lijek za upalu grla i kašalj.
- Đumbir ublažava oticanje grla, jača imuni sistem i deluje antivirusno, što ga čini efikasnim u lečenju upale grla i kašlja.
- Drugi sastojak ovog recepta je sirovi med. Snažan je antioksidans i ima antivirusna i antibakterijska svojstva.
- Važno je koristiti sirovi med, jer kada se pasterizira ili preradi, on gubi svoja ljekovita svojstva i postaje isti kao bilo koji drugi rafinirani zaslađivač. Prirodni je antibiotik i efikasan je u liječenju infekcija i smiruje upale grla.
Sastojci:
- komad svježeg korijena kurkume ili 1/2 kašičice praha;
- komadić svježeg korijena đumbira;
- 1 šolja punomasnog ili obranog mleka;
- 1/2 šolje filtrirane vode;
- 1-2 kašike sirovog meda.
Način kuhanja:
- Mlijeko, voda, kurkuma i đumbir kuhajte 20 minuta.
- Procijedite i dodajte sirovi med.
- Pijte toplo.
Kašalj i grlobolja će brzo proći. Ovaj napitak je takođe dobar za šištanje i dobro je za osobe sa astmom.
