Recept za Aljasku tortu. Alaska Cake Classic Alaska Cake Recipe

Ura! Imam ovu tortu! I skoro sav je pojeden odmah! Dijelim sa vama ovaj fantastičan recept - savršen za vruće dane. Zaista, u sredini torte, između sloja svježeg toplog beze, sličnog oblaku ili snježnom vrhu, i tankog biscuit cake krije pravo "iznenađenje" - puno ukusnog, hladnog sladoleda!

Zvuči izvanredno, zar ne? Pa sam htela da se pečem dugo, čitavu nedelju - stalno sam razmišljala, kako to da se sladoled ne topi u zagrijanoj rerni? Ali jeste, istina je! Sladoled ostaje hladan, samo što počinje da se malo topi sa ruba. Delikatni sloj tostirane meringe pouzdano skriva „iznenađenje“! Dakle - hrabro ispecite Aljasku tortu, zvanu - Iznenadite sladoledom i oduševite svoju porodicu originalni desert na ljetni dan!

Proučavajući recept, otkrio sam zanimljivu stvar: torta iznenađenja sa sladoledom, poznata kulinarskim stručnjacima iz sovjetskih vremena, i američki desert Baked Alaska, poznat od 1876. godine, u suštini su isti kolač! Pitam se da li je to isti recept koji je lutao svijetom ili su postojala dva slična? Za Aljasku sam saznala tek ljetos i rekla mami recept, a mama se začudila i rekla da je ovo kolač iznenađenja koji je često kuhala kad sam bila mala. Ovako recepti putuju svijetom!

A istorija Aljaske torte počinje već u 19. veku. Prvi nisu bili Amerikanci, nego ... Francuzi! I zajedno sa Kinezima. Njihova delegacija, u kojoj je bio i kuvar, posetila je hotel Grand u Parizu 1866. godine, gde je francuski kuvar naučio svog kineskog kolegu da kuva sladoled u meringue... A 1876. godine desert je dobio ime - Baked Alaska, koji je bio prvi put čuo u njujorškom restoranu Dklmoniko. Gosti su primetili ukusna torta aneksija Aljaske. Do danas američke domaćice peku tortu sa sladoledom svake godine 1. februara u čast ovog datuma. Pa ispećemo baš tako, povodom letnjih vrućina! Još je ukusnije i uspješnije od hladnih kolača od jogurta i želea - mi ih jedemo dva dana, ali se sladoledna torta uveče razbacuje!

Savjet: napravite malu tortu, kako biste je mogli brzo pojesti. Kolač se ne može čuvati (odnosno može, naravno - ali će se meringue smrznuti u frižideru, a sladoled će se otopiti napolju, pa neće biti isto... Bolje se osloniti na kompaniju da odmah možete jesti ovaj pečeni i smrznuti, hladno-topli desert!

Sastojci:

Za kalup od 17 cm, za keks:

• 1 veliko jaje;
• 1/3 šolje šećera (čaša od 200 g, odnosno otprilike 65 g);
• 1/3 šolje brašna (oko 45 g);
• 1/3 kašičice praška za pecivo.

Ovo je, kao što ste primijetili, trostruko smanjena porcija proizvoda za običan biskvit.

Za hladni sloj:

• Pakovanje sladoleda 450-500 g;
• Po želji - bobičasto voće, čokolada.

Sladoled Možete uzeti bijeli ili čokoladni, bobičasti ili voćni; možete sami dodati bobičasto voće. Nema ograničenja u broju - možete uzeti više ili manje od funte, ovisno o broju prijavljenih.

Za topli sloj beze:

• 2 bjelanjka;
• 100 g šećera.

Ispostavilo se da su dva velika proteina za premazivanje torte previše; Koristio sam oko 2/3, a od ostatka napravio okvire. Dakle, uzimajte manje proteine, međutim, tada će vam možda trebati malo manje šećera.

Kako peći:

Prvo ispecite podlogu od keksa.
Pripremite formu tako što ćete njeno dno obložiti krugom nauljenog pergamenta. Pomašću i stranice, ali samo malo, da sloj masti ne bi spriječio biskvit da naraste.

Umutiti jaje sa šećerom - počevši od male brzine i glatko prelazeći na visoku, 4-5 minuta - do guste, pahuljaste, lagane mase, povećavajući volumen za 2-3 puta.

Rernu zagrejemo na 200C.

U umućenu masu prosijte brašno sa praškom za pecivo i lagano umiješajte - kružnim pokretima.

Testo izlijte u kalup, pazljivo rasporedite kašikom i stavite u zagrejanu rernu.

Tanak biskvit se brzo peče, gledajte u rernu 10-12 minuta i pazite da ne zagori! Kada se ražanj osuši i biskvit dobije zlatnu boju, gotov je. Preporučujem da se ohladi direktno u rerni, osim toga, okrećući formu - tako će se kolač manje slegati i biti ujednačen.

Zatim, laganim provlačenjem noža po rubovima biskvita možete otvoriti kalupe, izvaditi tortu i potpuno ohladiti na rešetki.

Hajde da pripremimo sladoled. Uzeo sam pakovanje bijelog sladoleda i podijelio ga na tri dijela. Jedan levi beli. U drugu sam dodala pire od borovnica (bobice izmiksane blenderom). A u trećem - pire od malina. Maline je potrebno prokuvati par minuta sa šećerom (za 100 g malina 1 kašika šećera i 50 ml vode), protrljati kroz sito i ohladiti, pa umešati u sladoled, pa će postati malinasti!

Sve ove manevre radimo brzo kako se sladoled ne bi puno otopio. Zatim posudu otpornu na mraz odgovarajuće veličine i oblika obložimo prozirnom folijom, najbolje od svega - poluloptaste staklene ili željezne posude, istog promjera kao i naša biskvitna torta.

I stavite u ovo jelo, prekriveno filmom, sladoled u slojevima - ružičasti, bijeli, lila - čvršće ga nabijete.

Radni komad stavljamo u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. U idealnom slučaju, sladoled bi trebao biti čvrsto zamrznut kao kamen. Tako da ga možete staviti preko noći. Ili za jedan dan.

Zatim sladoled stavljamo na biskvit, okrećući posudu sa sladoledom i pažljivo uklanjajući prozirnu foliju. Za sada praznu tortu vratite u zamrzivač.

Počinjemo završna faza- kuvanje meringue! Pažljivo odvajajući žumanjke od proteina (žumanca se mogu koristiti npr. testo za pecivo), - bjelanca umutiti mikserom 1-2 minute, dok ne postane pjenasta. Zatim, malo po malo, kašikom, dodajte šećer, nastavljajući da mutite. Ispada gusta, snježno bijela pjena. Mućenje je dovoljno kada takvi "vrhovi" ostanu na meringu.

Uključite rernu da se zagreje na 250C.
Hajdemo brzo!
Kolač izvadimo iz zamrzivača, stavimo na pleh obložen pergamentom i premažemo meringue sa strane i odozgo. Prstima formiramo prekrasne vrhove-kigole, slične zamrznutim valovima.

Stavili smo tortu vruća pećnica i označite vrijeme. Tačno 2 minute - i vrijeme je da ga izvadite! Držala sam ga malo duže - dvije minute u uključenoj pećnici i još 1 minut isključen, a nakon ovog dodatnog minuta, sladoled je počeo da se topi i curi po rubovima.

Sada brzo izvadite tortu i odmah poslužite, narezane na porcije oštrim nožem.

Tako zanimljivo izgleda torta iznenađenja u rezu!
I kako je ukusno! Toplo i okrepljujuće hladno u isto vreme, a sva tri sloja su veoma nežna - prosto se tope u ustima...

Sada želim da probam još jednu čokoladnu verziju Aljaske torte - sa čokoladnim biskvitom i istim sladoledom! Pa ipak, ispostavilo se da se profiterole mogu puniti sladoledom - umjesto kremom!.. Ali ovo ćemo probati sljedeći put! 🙂

1. Pokrijte posudu prozirnom folijom tako da krajevi vise. Jagode, bez odmrzavanja, narezati na male komadiće.
2. Sladoled prebacite u posudu miksera (mlaznica "kuka") i izmiksajte da masa postane plastična. Isključite mikser, dodajte iseckane jagode i ponovo, ali veoma pažljivo, izmešajte kašikom ili lopaticom.
3. Čvrsto upakujte sladoled sa jagodama u zdjelu i umotajte "uši" filma. Stavite posudu sa sladoledom u zamrzivač na najmanje 2 sata.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Dno pleha prečnika oko 23 cm obložite papirom za pečenje, a jaja podelite na žumanca i belanca. U zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, sol i prašak za pecivo.
5. U posudi miksera (mlaznica "mutilica") umutite žumanca do bele boje sa pola šećera.
6. Dodati smesu brašna i vruća voda- Sve miksajte dok ne postane glatko.
7. Stavite tijesto u kalup. Stavite u rernu i pecite oko pola sata (proveriti čačkalicom posle 25 minuta). Potpuno ohladiti.
8. Pomiješajte liker sa šećerni sirup, razrijedite smjesu sa tri supene kašike vode. Biskvit probušite viljuškom i natopite smjesom od likera.
9. Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg, kao za beze. Dodajte ekstrakt vanile.
10. Izvadite činiju kamenog sladoleda iz zamrzivača. Otvorite "uši", povucite rubove filma i uklonite "kupolu" sladoleda iz posude. Stavite ga na biskvit tako da se ravna strana "kupole" manje-više poklapa sa površinom biskvita.
11. Vrlo je dobro "strukturu" premazati debelim slojem beze sa svih strana - i podloga od keksa i "kupola" sladoleda treba dobro zatvoriti.
12. Kada dođe vrijeme za posluživanje torte, zagrijte rernu na maksimum - obično 230 C. Kolač izvadite iz zamrzivača, pospite šećerom u prahu i pecite 5 minuta. U tome je i trik: torta je veoma hladna, a rerna veoma topla. Meringue ima vremena da se ispeče napolju za 5 minuta, čak i prekriveno slikovitim tragovima preplanule boje, ali do sladoleda gotovo nikakva toplota ne dopire.
13. Poslužite odmah. Odmah izrežite i pokažite gostima hladan sladoled ispod vrućeg beze.
14. Poslušajte zasluženi aplauz.

Proizvodi za 12 porcija

150 g neslanog puter(hladno), plus za podmazivanje
1 narandža
200 g brašna, prosejanog, plus još
100 g mlevenih badema
6 velikih jaja
pakovanje od 500 g sladoleda od vanile
4 kašike kuvanog kondenzovanog mleka ili karamel sosa
300 g šećera u prahu
2 velike zrele banane
1 limetu
1 kašika kafenog sirupa

Desert u stilu Banoffi

Banoffi (eng. Banoffee pita) - engleska pita napravljen od banana, kajmaka, karamele i kuvanog kondenzovanog mleka. Osnova za banoffee je napravljena od zgnječenih kolačića sa dodatkom putera. Neke varijacije recepta uključuju čokoladu ili kafu.

Naziv deserta dolazi od spoja dvije riječi: "banana" i "toffee" (karamela).

Master class Cake on Nova godina"Aljaska"

1. Zagrijte rernu na 180°C.

2. Duboki kalup za tortu prečnika 25 cm lagano namastite.

3. kuvati testo

- sitno narendati koricu narandže i staviti procesor hrane,
- dodati hladan puter
- brašno,
– bademi
- i 1 jaje

Zamesiti testo.

Umotajte u lopticu od tijesta, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

4. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na 0,5 debljine.

Prebacite u formu, pritisnite testo uz zidove forme.

Ispraviti tijesto: odrezati višak po vrhu; sakrijte rupe i pukotine u tijestu - i izbockajte vilicom.

Ostavite u frižideru 30 minuta.

5. Testo obložite papirom za pečenje i izlijte pakovanje pasulja.

Pecite 15 minuta.
Uklonite papir i pasulj i nastavite peći još 5 minuta.

Ostavite formu sa tortom da se ohladi.

6. Premjestite sladoled iz zamrzivača u frižider.

Ostavite dok ne omekša.

7. Kada se kolač ohladi, premažite ga kondenzovanim mlekom i rasporedite sladoled.

Zamrzavanje – najbolje je to učiniti unaprijed.

8. Na dan serviranja rernu zagrejte na 220°C.

9. Podeliti 5 jaja u žumanca i belance.

Ostavite sa strane žumanca.

Umutiti bjelanca sa prstohvatom morske soli.

U šerpu stavite šećer i 80 ml vode i zagrejte na 110°C ( Najbolji način da provjerite temperaturu je termometrom. ), zatim smanjite temperaturu na minimum.

Kuvati dok temperatura ne poraste na 120°C.

Skloniti sa vatre i ostaviti sa strane 30 sekundi, a zatim vrlo polako uliti sirup u bjelanjke, nastavljajući stalno mutite malom brzinom.

Zatim nastavite da mutite 10 minuta da se smjesa ohladi i zgusne.

10. Ogulite i narežite banane.

Sitno narendati koricu limete i iscijediti sok.

Sve zajedno pomiješajte.

11. Izvadite tortu iz zamrzivača, stavite banane na sladoled, zatim stavite beze vrhove.

Prelijte sirupom od kafe.

Pecite na donjoj rešetki rerne samo 4 minuta, ili dok meringue ne porumeni

Sladoled će ostati zamrznut unutra.

Submit odmah na Aljasku.

savjet: Kako koristiti ostatke žumanca?

• Za pripremu sljedećih jela potrebno je puno žumanjaka: liker od jaja, majonez, pudingi, špageti karbonara, limun curd, palačinke, čokoladna torta ili druga peciva, krem ​​brulee, holandski sos, testo za testeninu, sladoled ili za podmazivanje peciva i za pohanje.
• Ili napravite ovako žumanca za doručak: umočiti žumance u čašu ulja, ulje treba da prekrije žumance. Stavite čašu u lonac s vodom. Voda treba da bude na istom nivou kao i ulje. Dovedite vodu do laganog drhtanja - nemojte ključati!
  Izdržati 5 minuta. Žumance izvadite šupljikavom kašikom i poslužite uz tost.
• Ako ne skuvate nešto odmah sa žumancima, onda ih treba zamrznuti - stavite u kalupe za led.

Nutritivna vrijednost:

• Kalorije: 444 kcal
• masti: 18,6 g
• Ugljeni hidrati: 62,1 g

prijatno!

Baked Alaska je tradicionalni američki desert koji je i torta i sladoled. Odozgo je prekriven prozračnim meringom od umućenih proteina. Prije serviranja, desert se peče na temperaturi od 250 stepeni dok meringue ne dobije lijepu karamel boju. Kolač je i hladan i vruć, sočan i veoma mekan, definitivno je gotov!

Biskvit

Možete koristiti kupljenu biskvitnu tortu ili je ispeći sami - u nastavku sam podijelila recept za najjednostavniji biskvit sa korak po korak fotografije. Možete eksperimentirati i napraviti ga, na primjer, od čokolade ili orašastih plodova.

Pogodnije je peći na plehu, tako da dobijete jednu ravnomjernu tortu koju je lako rezati na komade ispod perimetra pravokutnog ili kvadratnog oblika. Ako planirate kuhati desert "Aljaska" okruglo ili u obliku kupole, tada će biti prikladnije ispeći visoki biskvit u rascjepkanom okruglom obliku, a zatim ga prerežite po dužini na dva jednaka dijela. Imajte na umu da će u tom slučaju vrijeme pečenja biskvita biti duže, provjerite spremnost bakljom.

Sladoled

Sladoled možete skuhati sami ili kupiti sladoled iz prodavnice – najbolje od svega sa različitim ukusima kako bi desert izgledao elegantno na rezu. Koliko sladoleda uzeti? Da, koliko hoćete, bar 500 g, barem 2 kg. Sve zavisi od toga koliko veliki desert želite da sastavite i koliko će se gostiju okupiti za vašim stolom.

Specijalno za Aljasku tortu pripremila sam klasični sladoled od vanile (pogledajte recept na web stranici), povećavši proporcije za jedan i po puta. Pravila sam belu, čokoladnu sa kakao prahom, roze sa sokom od maline i crvene ribizle. Ispala je harmonična kombinacija kiselog i slatkog ukusa. Bilješka. Ako ne volite slatko-slatke deserte, onda količinu šećera u klasičnom receptu sladoleda od vanile treba smanjiti na 200 grama, jer će vrh torte i dalje biti prekriven slatkim beze čepom. Proporcije zagriženih sladokusaca se možda neće promijeniti.

Meringue

Na vrh torte je prekriven kapom beze, odnosno umućenih proteina sa šećerom. Preporučujem korištenje Swiss meringue- to je kada se proteini pomiješaju sa šećerom i zagriju u vodenom kupatilu prije mućenja. Dakle, jaja se termički obrađuju i konzumacija se smatra apsolutno bezbednom. Osim toga, proteinska masa postaje stabilna, bolje zadržava svoj oblik, ne otpada i lijepo se spaljuje gorionikom (ili u pećnici).

Ukupno vreme kuvanja: 10 sati
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 10 porcija

Sastojci

za recept

• pšenično brašno - 50 g
• šećer - 50 g
• jaja - 2 kom.
• vanilin - na vrhu noža
• sladoled bijeli, čokolada i bobičasto voće - 1,5 kg

za švajcarski meringue

• belanca - 2 kom.
• šećer - 150 g

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Kuvanje biskvita . Razbijte 2 velika jaja i razdvojite belanca i žumanca u zasebne činije. Žumanjke umutiti sa šećerom (50 g) i prstohvatom vanilina, masa treba da postane homogena, da se poveća i da bude kao kondenzovano mleko. U drugoj posudi umutite bjelanjke sa prstohvatom soli u čvrst snijeg.



Prosejano brašno (50 g) sipajte u umućena žumanca i u delovima dodajte umućene belančevine. Miješajte kašikom ili lopaticom preklapajućim pokretima odozdo prema gore.



Izliti testo za biskvit na pleh obložen pergamentom. Papir nije potrebno podmazati. Zagladiti špatulom u tanak pravougaoni sloj.



Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 10-15 minuta. Fokusiraj se izgled pecite i provjerite ima li suhih krhotina. Kolač treba da bude blago porumeni i elastičan kada se pritisne.



Da biste lakše skidali pergament, stavite vlažan peškir ispod dna, nakon 5-7 minuta papir lako odlazi. Tortu prerežemo na dva dela - ovo će biti donji i gornji deo torte. Dimenzije prema Vašem obliku u kojem planirate skupljati desert.



Polaganje slojeva sladoleda. Formu obložite prozirnom folijom. Na dno stavljamo biskvitnu tortu. Zatim sipajte bijeli sladoled - da se ravnomjerno rasporedi potrebno ga je malo odmrznuti na sobnoj temperaturi. Da se slojevi raznobojnog sladoleda ne miješaju jedan s drugim, svaki sloj se mora stvrdnuti prije nego što na njega sipate novi. Zato prelijte bijelim sladoledom i stavite kalup u zamrzivač na 30-40 minuta, dok se ne stvrdne. Zatim sipajte ružičasti sladoled, ponovo zamrznite. I na kraju, rasporedite sloj čokolade.



Prekriti korom od keksa. U ovom obliku stavite formu u zamrzivač na 6-8 sati (ja stavljam na noć). Sladoled nam treba da se što više zamrzne, biskvit je dobro zamrznut.



Sledećeg dana okrenite tortu, uklonite formu i foliju. Vratite u zamrzivač dok pripremate meringue.



Kuvanje meringue. U posudi otpornoj na toplotu pomiješajte proteine ​​(2 kom.) i šećer (150 g). Stavite posudu da proključa vodeno kupatilo. Miješajući pjenjačom zagrijte proteinsku masu dok se šećer potpuno ne otopi i proteini ne zamute. Utrljajte smjesu između prstiju, ako se zrnca šećera ne osete, zatim izvadite posudu iz kupke i počnite raditi mikserom. Tucite malom brzinom, postepeno je povećavajući (posuda se može staviti na led da se zaustavi proces kuhanja proteina). Masa treba da se potpuno ohladi, da postane sjajna i gusta, da se zalepi za metlice. Meringa je spremna.



Spaljivanje šešira beze. Dezert prekrijemo proteinskom masom - namažite ga kašikom sa svih strana. Da bismo napravili "jezičiće za igle", na kraju prolazimo kroz zadnji deo kašike. U ovoj fazi možete staviti desert u zamrzivač prije dolaska gostiju ili ga odmah zapaliti. Neposredno prije serviranja gorionikom prelazimo po cijeloj površini kolača i tako zapečemo beze. Ako nemate gorionik, onda koristite rernu: zagrejte na maksimalno 230-250 stepeni, uključite roštilj, ostavite Aljasku u zagrejanoj rerni i pecite 3-5 minuta dok vrh ne porumeni.



Gotov desert poslužite odmah, dok se meringue ne zagreje i dok se sladoled ne otopi. Po želji, desert možete ukrasiti bobicama i šećernim ukrasima.

Volim ovo prelepa torta"Aljaska" u rezu. Tanke torte, hladan sladoled i prozračni meringue koji miriše na karamel. Šta bi moglo biti bolje na ljetnim vrućinama?

Između slojeva tople beze i čokoladni biskvit krije se ukusno iznenađenje - puno domaćeg hladnog sladoleda

Torta "Aljaska" dolazi iz Amerike. Prvi put je pripremljen u restoranu u Njujorku krajem 19. veka. Od tada se ovaj desert priprema u mnogim američkim porodicama 1. februara - na dan kada se Aljaska pridružila Sjedinjenim Državama. Torta se sastoji od čokoladnog biskvita, dvije vrste sladoleda i beze beze.

Za sladoled od vanile:

• Krema - 300 g
• Kondenzirano mlijeko - 200 g
• Ekstrakt vanile - 2 kašičice
• Čokolada - 30 g

Za sladoled od jagoda:

• Krema - 300 g
• Kondenzirano mlijeko - 200 g
• Džem od jagoda - 120 g

za biskvit:

• Čokolada - 100 g
• Maslac - 110 g
• Instant kafa - 1 kašičica
• Šećer - 100 g
• Jaja - 2 kom.
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica
• Kakao - 1 kašika.
• Brašno - 1/2 šolje
• Sol - 1/2 kašičice

Za beze:

• Bjelanjci - 3 kom.
• Šećer - 100 g
• Ekstrakt vanile - 1 kašičica
• Sol - 1/4 kašičice

Korak 1: Pravljenje sladoleda od čokolade i vanile

Umutiti vrhnje dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Dodajte kondenzovano mleko i ekstrakt vanile. Mutiti dok se ne dobije gusta, malo ljepljiva masa.

Korak 2: Dodajte komadiće čokolade

Dodajte naribanu čokoladu i lagano promiješajte špatulom.

Korak 3: Stavite sladoled sa komadićima čokolade u zamrzivač

Sipajte smjesu u hermetički zatvorenu posudu. Pokrijte poklopcem. Stavite u zamrzivač na 2-3 sata.

Korak 4: Pravljenje sladoleda od jagoda

Umutiti vrhnje dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Dodajte kondenzovano mleko i džem od jagoda. Sve mutite dok ne dobijete gustu homogenu masu.

Korak 5: Zamrzavanje sladoleda od jagoda

Sladoled od jagoda stavite u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite 2-3 sata.

Korak 6: Formiranje punjenja za sladoled

Duboku plastičnu posudu obložite prozirnom folijom. Po dnu i stranicama posude rasporedite sladoled od jagoda. Ostavite rupu u sredini.

Korak 7: Namažite čokoladni sladoled

Sladoled od vanilije stavite u udubljenje napravljeno u sredini sladoleda od jagoda i lagano zagladite površinu.

Korak 8: Zamrznite fil

Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 4 sata.

Korak 9: Priprema tijesta za čokoladnu tortu

Otopite puter i čokoladu u vodenom kupatilu.

Korak 10: Dodajte kafu i šećer

Dodajte u čokoladnu smjesu instant kafa i šećer. Promiješati. Smiri se čokoladna masa.

Korak 11: Dodavanje jaja

Kada se čokoladna masa malo ohladi, dodajte jedno po jedno jaje i umutite pjenjačom.

Korak 12: Dodajte brašno

U čokoladnu masu dodati brašno, ekstrakt vanile, so, kakao. Promiješati. Trebalo bi da dobijete homogeno testo.

Korak 13: Ulijte tijesto u formu

Podmažite dno i stranice kalupa uljem i prekrijte papirom za pečenje. Stavite testo u formu.

Korak 14: Ispecite tortu

Kolač pecite na 180 stepeni 25 minuta. Gotova torta ohladite bez vađenja iz kalupa.

Korak 15: Pripremite meringue

U činiju stavite belanca, šećer i so. Stavite smjesu u vodeno kupatilo. Zagrijte 5 minuta uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 16: Istucite beze

Smesu izvadite iz vodenog kupatila, prelijte u drugu posudu. Dodajte ekstrakt vanilije i mutite mikserom na velikoj brzini dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Korak 17: Slaganje torte

Položite čokoladnu tortu na tanjir. Okrenite posudu za sladoled i uklonite prozirnu foliju sa nje.

Korak 18: Ukrašavanje torte

Lopaticom ili vrećicom rasporedite meringue po sladoledu. Dajte meringue talasast oblik.

Korak 19: Smeđi beze

Kolač prelijte rumom ili konjakom i zapalite.
Kolač "Aljaska" je spreman. Prijatno!

Želite li iznenaditi svoje goste? Pripremite desert "Aljaska". Neverovatan je sam po sebi jer je pečen sladoled! Priredite predstavu prije serviranja torte. Stavite desert na sto, prelijte rumom ili konjakom i zapalite - spektakl je neverovatan, niko neće ostati ravnodušan. Budite oprezni, ne zaboravite na sigurnosne mjere. Vaši gosti će se još više iznenaditi kada prerežete tortu i videće da se unutra nalazi hladan sladoled.