Pecite pangasius u rerni na temperaturi od 180 stepeni.
Kako ispeći pangasius
Šta vam je potrebno da ispečete pangasius
Pangasius - par fileta na 600 grama
Luk - 2-3 glavice
Sir ("Oltermani" ili "Ruski") - 200 grama
Domaći majonez ili pavlaka iz prodavnice - 4 kašike
Brašno - 1 kašika
Kopar - 2 supene kašike
Suncokretovo ulje - 3 supene kašike
Crno mljevena paprika, mažuran, origano i so - po ukusu
Priprema hrane
Odmrznite pangasius ako je zamrznut; Dobro isperite i osušite papirnim ubrusom.
Svaki file iseći na 3-4 komada.
Svaki fil iseći na 3 dela, natrljati solju i začinima, uvaljati u brašno i pržiti na ulju da porumeni sa obe strane po 2-3 minuta.
Luk oljuštite i narežite na tanke kolutiće.
Sir narendajte na krupno rende.
Pečenje u rerni
Posudu za pečenje namastite puter, stavite pangasius, na vrh stavite luk, pospite solju i začinima, prelijte majonezom, pospite sirom.
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Stavite pleh sa pangasiusom u rernu i pecite 30 minuta.
Airfrying
Dno donjeg roštilja za air gril prekrijte sa dva sloja folije, rasporedite ribu. Pangasius posolite i pobiberite, prelijte majonezom, pospite sirom.
Uključite air grill na 25 minuta na temperaturi od 220 stepeni. Nakon isteka vremena, pažljivo, hvataljkama, izvadite roštilj sa pangasiusom sa zračnog roštilja.
Pečenje u laganom šporetu
Stavite sastojke na dno multivarke, podmazane biljnim uljem, postavite multivarku na režim "Pečenje". Pecite pangasius 40 minuta.
Pečenje u mikrotalasnoj pećnici
Rasporedite sastojke na tanjir za mikrotalasnu pećnicu u 1 sloj. Postavite mikrovalnu na 850 W, pecite 7 minuta i, ne otvarajući mikrovalnu, ostavite još par minuta. Ako je riba malo suva, vrijedi dodati pola čaše vode kada se peče u mikrovalnoj.
Kako ispeći pangasius u foliji
Pangasius u foliji
Pangasius - 2 fileta
Paradajz - 2 komada
Bugarska narandžasta paprika - 1 komad
Luk - 1 velika glavica
Šargarepa - 1 komad
Začin za ribu, sol - po ukusu
Priprema hrane
Povrće oprati, luk oljuštiti, papriku očistiti od sjemenki, oguliti šargarepu.
Paradajz narežite na kriške, biber na čips, luk na poluprstenove.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Svaki filet pangasija isjeći na 3-4 dijela, natrljati solju i začinima. Na parče folije stavite komadić luka, na vrh biber, paradajz i komadić pangasiusa, odozgo prekrijte folijom. Trebalo bi da dobijete 6-7 kesica sa pangasiusom i povrćem.
Pečenje u rerni
Stavite sve kesice sa pangasiusom na pleh. Zagrejte rernu na 180 stepeni, lim za pečenje stavite na srednji nivo rerne, pecite 25 minuta.
Airfrying
Pangasius stavite u foliju na donju rešetku air grila, pecite 20 minuta na temperaturi od 220 stepeni.
Pečenje u laganom šporetu
Pangasius stavite u foliju na dno multivarke, postavite multivarku na režim "Pečenje" i pecite 30 minuta.
Kako skuvati pangasius file? Postoji mnogo opcija: možete ga ukusno pržiti ili peći sa povrćem ispod kora od sira. U ovom fileu praktički nema kostiju, pa je od njega lako napraviti sočne kotlete. Općenito, ako volite ne samo zdrava, već i ukusna riblja jela, dobrodošli na našu lekciju kuhanja!
Brzo pržena riba
Počnimo tako što ćemo smisliti kako skuhati file pangasiusa u tavi tako da riba iznutra bude sočna i istovremeno s prekrasnom koricom. Tajna je jednostavna: prvo je pohirajte u prosijanom brašnu.
spoj:
- 0,5-0,6 kg fileta pangasiusa;
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
- prosijano brašno;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- začini.
kuhanje:
Pečeni pangasius na jastuku od luka
Kako skuvati filet pangasiusa u rerni? Neverovatno mirisna i neverovatnog ukusa, riba se dobija na jastučiću od luka ispod kore od sira. Prstenovi luka tokom pečenja će biti zasićeni sokom od pangasiusa i ispasti će mekani i meki.
spoj:
- 0,5 kg fileta pangasija;
- 150 g sira;
- 2 glavice luka;
- ½ tsp kuhinjska so;
- ½ tsp Mješavine začina za ribu;
- svježi kopar.
kuhanje:
Pangasius se odlikuje visokim sadržajem antioksidansa - vitamina grupe A i E. A oni, kao što znate, pomažu našem tijelu da se riješi štetnih slobodnih radikala.
Igra boja i ukusa na svečanom stolu: pečemo ribu sa povrćem
Pitate se kako ukusno skuvati filet pangasiusa? Pokušajte ispeći ribu sa povrćem. Takvo jelo ispada ukusno i svijetlo, postat će vaš pravi ukras praznična trpeza.
spoj:
- 0,4 kg fileta pangasija;
- 100 g Adyghe sira;
- 2 kokošja jaja;
- 2 žlice. l. kajmak;
- 5 prepeličjih jaja;
- 50 g kineskog kupusa;
- bugarski biber;
- bulb;
- paradajz;
- mrkva;
- 50 g celera;
- sol;
- biljno ulje;
- mješavina začina;
- mljeveni crni biber.
kuhanje:
Mirisni i nježni riblji kotleti
Šta se još može skuvati od fileta pangasiusa? Pokušajte napraviti ćufte. Njihov recept je jednostavan i ne zahtijeva velike finansijske i vremenske troškove. Da bi kotleti bili sočni, nemojte štedjeti luk. A možete ih poslužiti sa bilo kojim prilogom - pire krompirom, pirinčem, vermičelom i heljdinom kašom.
spoj:
- 1 kg ribljeg filea;
- jaje;
- 3 art. l. griz;
- 3 art. l. Krušne mrvice za pohanje;
- sol;
- mljevena paprika;
- biljno ulje;
- 2 sijalice.
kuhanje:
Riblje meso na pari - dijetalno jelo
Pangasius file se može kuvati i u parnom kotlu. A kako je ova riba neutralnog okusa, prvo je mariniramo u soja sosu i začinima.
spoj:
- 0,5 kg fileta pangasija;
- 2 žlice. l. umak od soje;
- mljeveni crni biber;
- suncokretovo ulje;
- korijander.
kuhanje:
- Riblji file pripremiti na uobičajen način i iseći na srednje komade.
- Dodajte biber i korijander u soja sos. Pomiješajte i napunite ribu dobivenom smjesom od marinade. Ostavimo pola sata.
- Podmažite rešetku parnog kotla uljem i rasporedite komade ribljeg filea. Pangasius kuvamo 15-20 minuta.
Masno, ukusno u bilo kom obliku - kuvano, prženo i pečeno. Stoga postoji toliko raznolikih jela koja se mogu pripremiti od njega. Vrijedan je kao posebno pripremljena poslastica, a dio je salata, grickalica. Idealno u kombinaciji sa susamom, đumbirom, cimetom, servirano uz povrće i žitarice. Zatim ćemo na ovoj stranici „Popularno o zdravlju“ govoriti o tome zašto se file pangasiusa smatra tako vrijednim, kako kuhati ovu ribu u pećnici da dobijete mekano, sočno bijelo meso.
Po čemu je cijenjena riba Pangasius?
Prilikom odabira, morate obratiti pažnju da riba ima bijelu ili ružičastu nijansu. Ako je file žute boje, to znači da je riba nedostajala hranjivim sastojcima, uzgajana je u umjetnim uvjetima. Prisustvo crvene nijanse ukazuje na neke dodatna obrada u procesu rezanja.
Pangasius se odnosi na niskokaloričnu hranu sa samo 89 kcal na 100 grama, praktički nema ugljikohidrata, ali ima visok postotak masti. Ako se riba uzgaja u ekološki prihvatljivim uvjetima, u prirodnim rezervoarima, tada sadrži vitamine A, PP, C, B, vrijedne za zdravlje, kao i željezo, cink i fluor. Prepuna je visokokvalitetnih proteina, magnezijuma, kalcijuma i kalijuma. Ima puno masnih kiselina. Zbog ovih svojstava, pangasius se preporučuje za jelo za:
Filet dobro operemo, natrljamo odgovarajućom količinom soli i bibera. Preporučljivo je ostaviti 30 minuta da se marinira. U ovom trenutku pripremamo gljive: očistimo pečurke, narežemo ih na ploče debljine ne veće od 1 mm. Sameljite na pola prstena. Pirjane pečurke sa lukom biljno ulje.
Stavite ribu u posudu za pečenje. File se ne može rezati na porcije, već peći na cijele polovine. Ali ovo je stvar ukusa. Na to rasporedimo pržene šampinjone, pospimo naribanim sirom. Rukav je zapečaćen. Zatim se file pangasiusa u rerni peče pola sata. Pre nego što uzmete ribu, prerežite rukav, ostavite još 15 minuta u ugašenoj rerni. Ukusna i obilna večera je spremna!
Riblji file - kako se kuva sa krompirom
Ova metoda će vam omogućiti da skuhate potpuno samodovoljno jelo. Odmah sadrži krompir kao prilog. Dakle, uzimamo:
400 grama ribe;
- 150 grama sira;
- 250 grama krompira;
- 2 jaja;
- čaša kisele pavlake;
- jedan komad šargarepe, paradajza, crnog luka.
Ovo jelo će savršeno nadopuniti i zelje, i, ako je dostupno -. Možete li zamisliti koliko blagodati i vitamina dobijete u jednom tanjiru?
Filete odmrznite, isperite i osušite papirnim ubrusima. Krompir, šargarepa, luk, paprika narezana na kockice. Veličina treba biti kao da ćete kuhati gulaš. Sve komponente, osim krompira, šalju se u zagrijanu tavu, prženu u biljnom ulju. Krompir pržite zasebno dok se ne stvori lagana zlatna korica.
Svo izmiješano povrće stavljamo u posudu za pečenje, na vrh ribu, začinimo bilo kojim začinima po vlastitom nahođenju. Osušeni beli luk, peršun i malo limunovog soka dobro odgovaraju za ovaj recept. Sljedeći korak je miješanje kisele pavlake sirova jaja, zalijevamo našu berbu ribe i povrća. Završni dodir je da sve pospite rendanim sirom.
Ovu lepoticu treba peći na temperaturi od 200 stepeni, za kuvanje će biti potrebno oko pola sata. Pre vađenja iz rerne, tepsiju možete posuti začinskim biljem. Vrijeme pečenja će biti kraće, što se povrće sitnije seče.
Dodatni ukrasi ovdje nisu potrebni. Poslužite toplo, sa suvim belim vinom. Dragi čitatelji, ako kuhate pangasius na poseban način, možete dodati recepte u obliku komentara. Sigurno će nekome pomoći! Prijatno!
Dok kulinarski pangasius recepti nisu dobili široku distribuciju kod nas, pa može nekome postati novitet. V Sovjetska vremena jela od pangasiusa Nisam je vidio ni u jednoj kuharici, a nakon pojavljivanja fileta ove ribe u našim trgovinama, u početku sam negativno reagirao na nju, bilo mi je dosta drugih poznatih imena ribe. Ali u posljednje vrijeme moj stav prema ovoj ribi se promijenio. Pangasius - prilično ukusan i zdrav slatkovodne ribe, kao i obični šaran za nas, koji se uzgaja u specijalizovanim rezervoarima, međutim, ne na teritoriji zemalja bivšeg SSSR-a, već u zemljama jugoistočne Azije, uglavnom u Vijetnamu.
Iako ima mnogo pritužbi i raznih nagađanja o kvaliteti uzgoja pangasiusa, treba napomenuti da svaka serija ove ribe, na primjer, službeno isporučena u Rusiju, prolazi najstrožu kontrolu, kako pri uvozu, tako i na mjestima uzgoja. Dakle, pangasius nije ništa štetniji od bilo koje lokalne ribe, čija je kontrola uzgoja i kvaliteta mnogo slabija. Ali ovaj moj članak nije o prednostima ili štetnostima pangasiusa, već o tome kako dobro kuhati drugo jelo bez mesa koristeći ovu ribu, koja ima nježan i ukusno meso, koji, uzgred budi rečeno, u formi koju smo dobili više ne sadrži kosti.
Nadam se da ste već pročitali ovaj preporučeni članak i shvatili da ova ukusna, zdrava i jeftina riba mora biti prisutna u vašoj prehrani. Inače, veličina ove ribe, kako sam je od milja nazvao, može doseći i do tri metra, a službeno registrirana dužina "ribe" iz porodice pangasius bila je oko 5 metara s težinom od 292 kilograma, ali ovo je u prirodnim uslovima. Nitko ga umjetno ne uzgaja do takvih veličina, a pangasius poprima svoj izgled na dužini od oko 50 centimetara.
Pa, sada je vrijeme da pređemo na recept za ukusno jelo od pangasiusa.
recept
Recept za pečeni pangasius u rerni je veoma jednostavan. Ukusno je riblje jelo mogu se pripremiti od gotovo jednostavnih i pristupačnih proizvoda, koji se gotovo uvijek nalaze u hladnjaku svake domaćice. Kuvanje ne zahtijeva puno vremena i velike kulinarske vještine, i pangasius dish ispada vrlo nježan, sočan, sa rumenom i hrskavom sirnom koricom.
Za pripremu prezentovanog riblja jela Trebat će mi sljedeći proizvodi:
Svježe smrznuti file pangasiusa - 700 grama;
Luk - 2 komada;
Šargarepa - 1 komad;
Tvrdi sir - 150 grama;
Začini za ribu;
Crvena mljevena paprika;
Suncokretovo ulje - 1 kašika.
Kako kuhati pangasius pečen sa sirom u pećnici, korak po korak recept sa fotografijom
Da biste skuhali pečeni pangasius, morate odmrznuti filet pangasiusa. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte. Tvrdi sir takođe narendati. File pangasiusa posolite, pospite začinima. Uzmite posudu za pečenje, namažite je suncokretovim uljem, zatim na dno stavite dio luka i šargarepe, na povrće stavite filet pangasija. Na ribu stavite kriške limuna, preostali luk i šargarepu. Sve pospite rendanim sirom. Formu sa ribom stavite u zagrejanu rernu i pecite.
Sad gotovo detaljna priprema jela od pangasiusa sa fotografijama korak po korak.
Kao što sam ranije napisao, u našim trgovinama pangasius je predstavljen samo u obliku gotovih svježe smrznutih fileta, a ne u obliku cijele ribe, tako da nam to uvelike pojednostavljuje rad.
Ranije sam kupio nekoliko fileta pangasija i oni se čuvaju u mom zamrzivaču u zamrznutom stanju. Bolje je odmrznuti ribu na prirodan način, bez pribjegavanja mikrovalnoj pećnici i vruća voda. Stoga, planirajući jučer pripremu jela od pangasiusa, izvadila sam njegov file iz zamrzivača, stavila ga u pleh i stavila na policu u frižideru. Preko noći se filet divno odmrzne u frižideru i ne treba mi dodatno vreme da ga odmrznem. Možete ga i odmrznuti sobnoj temperaturi, ali to će trajati oko dva do dva i po sata.
Pošto je moj file pangasiusa odmrznut, počinjem proces pripreme jela od njega sa povrćem.
Ogulim luk i šargarepu, oljušteno povrće operem pod mlazom vode.
Luk sam narezala na tanke poluprstenove.
Šargarepu naribam na krupno rende.
Sir narendajte na sitno rende.
Bez gubljenja vremena palim rernu da se zagreje na 170 stepeni.
Odmrznuti riblji file obrišem papirnim ubrusom, uklanjajući višak vlage.
Zatim filete posipam sa obe strane solju.
Uzimam posudu za pečenje, u nju sipam jednu supenu kašiku suncokretovo ulje i namazati njime dno kalupa.
Na dno posude u ravnom sloju rasporedite otprilike polovinu nasjeckanog luka. Na luk stavim i polovinu rendane šargarepe.
Na luk sa šargarepom sam stavila slani file pangasija. File posipam začinima za ribu i crvenom mljevenom paprikom.
Na ribu stavljam tanko narezane kriške limuna.
Na limun sam stavila preostali luk.
Ostatak šargarepe stavim na luk.
Odozgo obilno pospite rendanim sirom.
Da luk i šargarepa ne zagore, u kalup dodam oko 50 ml vode.
Za to vrijeme rerna mi se zagrijala na potrebnih 170 stepeni i u nju sam stavila posudu za pečenje sa ribom.
Nedavno sam električna pećnica sa dobrim osvetljenjem i velikim staklom, tako da mogu savršeno da posmatram ceo proces kuvanja bez otvaranja vrata. Trebalo mi je oko 40 minuta da ispečem ribu sa lukom, šargarepom, limunom i sirom.
Nakon navedenog vremena, moj ukusan pangasius pečen sa sirom u rerni, spreman. Izvadim formu sa kuvanim riblje jelo sa mirisnom i hrskavom korom od sira iz rerne i ostaviti ribu da se malo ohladi.
Ovako pripremljena riba može se jesti kao samostalno drugo jelo, toplo i hladno.
Takođe, uz ovako pečenu ribu možete poslužiti i prilog od pirinča, pire krompir ili salata od povrća, recepte za koje lako možete pronaći na istoj stranici.
Jedite ukusno i zdravo, a zdravlje i aktivnu dugovječnost Vam želim!
Pangasius riba, čije recepte zna svaki gurman, odlikuje se nježnom strukturom i ugodnim okusom. Obično je file pangasiusa osnova recepata, jer se često može naći u prodavnicama, a dobar je u bilo kojoj varijanti. Pozitivne recenzije o jelima ne puštaju vas da prođete, vrijedi napomenuti ona jednostavna i najpopularnija.
Odlična verzija jela od mekog sočnog fileta pangasiusa dobija se u tijestu u tiganju.
Za to će biti potrebno:
- riblji file - 1 kg;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- brašno;
- jaje;
- voda;
- biljno ulje.
Opis procesa:
- File odmrznite, isperite i osušite na ravnoj površini.
- Posolite i pobiberite po želji.
- Izrežite na male pravougaonike.
- Pripremite tijesto: pomiješajte jaje sa prstohvatom soli i čašom vode. U tečnu masu dodajte brašno da dobijete konzistenciju kisele pavlake.
- U tiganj sipajte malo ulja za prženje. Umočite file u tijesto, pecite ribu do zlatno smeđe boje sa obje strane.
Da riba ne bi bila suha, važno je da je pravilno odmrznete - sporo odmrzavanje, bez mikrovalna pecnica i toplu vodu!
Riba pečena u foliji sa povrćem
Ako želite da iznenadite svoju porodicu i prijatelje, onda je ovaj recept savršen. Pangasius file u rerni sa paradajzom i začinskim biljem je veoma ukusan i mirisan. Od predloženih proizvoda dobije se 6 porcija.
trebat će vam:
- pangasius file - 4 kom.;
- paradajz - 3 kom.;
- perje luka - mala gomila;
- listovi kopra - 3 grančice;
- listovi peršuna - 3 grančice;
- beli luk - 4 mala režnja;
- biljno ulje;
- mljeveni crni biber;
- sol.
kuhanje:
- File operite i pospite biberom sa obe strane.
- Na lim za pečenje stavite foliju, na nju grančicu zelenila, a zatim rasporedite fil.
- Na ribu ravnomjerno rasporedite perje luka i kriške paradajza, premažite s malo biljnog ulja.
- Sve umotajte u foliju, stavite u pleh i pecite 25-35 minuta. na temperaturi od 180°C.
Gotovo jelo poslužite po želji - stavite u porcije na tanjire, ili poslužite cijeli file.
Sa krompirom u rerni
Recepti za ribu i krompir smatraju se univerzalnim - proces je jednostavan, a rezultat je prikladan i za dnevne i za svečane stolove. Gotov obrok veoma hranljiva i zdrava, zahvaljujući vitaminima i mikroelementima u ribljem fileu. Postavlja se pitanje: kako brzo i ukusno skuhati pangasius file sa krompirom?
Trebalo bi:
- srednji krompir - 7 kom.;
- 450 g fileta ribe;
- 200 g sira;
- kiselo vrhnje (ili majonez);
- zelenilo;
- 3 jaja;
- sol po ukusu;
- začini po želji.
Proces kuvanja:
- Krompir operite, ogulite, narežite na kockice.
- Podmazati pleh uljem, na njega staviti sloj krompira, posuti solju.
- Zatim stavite ribu, pospite solju i začinima (po ukusu i želji).
- Krompir prelijte majonezom (pavlakom).
- Umutiti jaja, posoliti, dodati sitno seckano zelje i malo rendani sir, da se sve pomeša.
- Stavite masu na krompir, a odozgo prekrijte rendanim sirom.
- Stavite ribu u rernu na 40 minuta. sa temperaturom od 210°C.
Spremnost jela može se provjeriti bušenjem krompira, oni bi trebali biti mekani.
Pangasius file ispod kaputa od luka i pečuraka
ljubavnici riječne ribe mnogo. Ali ima nedostatak - prisustvo malih kostiju. Pangasius file u ovom slučaju je odličan analog! A recept s gljivama i lukom postat će spas kada trebate skuhati nešto ukusno i jednostavno.
Sastojci su za 5 porcija.
Trebalo bi:
- riblji file - 650 g;
- pečurke (šampinjoni i bilo koje druge jestive - po želji) - 100 g;
- paradajz - 5 kom.;
- sir - 200 g;
- sol, biber po vašem ukusu.
Proces kuvanja:
- Operite ribu, pustite da voda ocijedi, filet narežite na srednje komade.
- Sol, biber po ukusu.
- Stavite foliju na lim za pečenje, na nju - nasjeckanu pulpu.
- Na komade fileta stavite tanke kriške paradajza.
- Preliven sitno narezanim pečurkama.
- Povrh gljiva - rendani sir.
- Poslati u rernu na 30 minuta. sa temperaturom od 190°C.
Gotov file je pogodan za bilo koji prilog i salatu.
u paradajz sosu
Pangasius je veoma nježna riba, jela od nje su posebno ukusna. Pangasius in paradajz sos ima izuzetan jedinstven ukus. Recept je za 4 porcije.
Komponente:
- riblji file - 350 g;
- šargarepa srednje veličine - 2 kom.;
- luk - 1 velika ili 2 srednja luka;
- paradajz pasta - 1,5 kašike. l.;
- voda - 55 ml;
- biljno ulje - 35 ml;
- lovorov list, so, mleveni crni biber - po ukusu.
Proces:
- Ogulite i operite povrće.
- Luk narežite na kvadrate, šargarepu narendajte na rende (veliko).
- Operite ribu, narežite na porcije.
- Popaprite komadiće, posolite, stavite u slojeve u "pačićenu posudu" - prvo fil, preko povrća i tako dalje.
- povežite odvojeno paradajz pasta, voda, ulje, so i začini.
- U ribu sipajte pripremljeni sos, dodajte lovorov list, zapalite.
- Kuvanu masu dinstati 7 minuta. na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Pangasius in paradajz sos od povrća Savršen prilog uz pire krompir.
Recepti za filete pangasiusa - puno! To potvrđuju kuharice, internet stranice, TV emisije. Ali ne biste se trebali ograničavati na predložene recepte, jer je filet pogodan za pripremu raznih juha, tepsija, ćufte i drugih stvari. Dovoljno je jednom pokušati skuhati jelo od pangasija i ono će postati čest gost u svakoj kuhinji!
