Kuvano kondenzovano mleko kod kuće od mleka. Kondenzirano mlijeko kod kuće. Ostali recepti za pravljenje poslastica

Kuvano kondenzovano mleko mnogima je omiljeni slatkiš. Odličnog je ukusa, guste teksture, tamno braon boje, bogate kremaste arome. Ova poslastica se koristi u pripremi torti, kolača, lepinja. Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće i istovremeno izbjeći eksploziju limenke?

U gvozdenoj tegli u šerpi

Mnogi pamte nežno slatkog ukusa kuvano tamno smeđe kondenzovano mleko iz dalekog detinjstva. Ova poslastica se lako može pripremiti kod kuće.

Kuvanje kondenzovanog mleka u posudi:

1. Uklonite papirnu naljepnicu i temeljno operite teglu. Ako je potrebno, koristite čvrstu metalnu četku.
2. Stavite posudu u šerpu, napunite hladnom vodom da prekrije površinu posude.
3. Stavite posuđe na veliku vatru.
4. Nakon ključanja smanjite gas. Kako biste spriječili da se količina vode smanji, u šerpu stalno sipajte kipuću vodu.
5. Nakon što istekne preporučeno vreme kuvanja, sklonite lonac sa šporeta.
6. Ostavite teglu u vodi dok se potpuno ne ohladi.

u mikrotalasnoj

Kuvanje kondenzovanog mleka je jednostavno i brzo u mikrotalasnoj pećnici.

kuhanje:

1. S obzirom da se metalni pribor ne može staviti u uređaj, otvorite teglu i sipajte kondenzovano mleko u staklenu, porculansku ili specijalnu plastičnu posudu.
2. Postavite maksimalnu snagu mikrovalne pećnice.
3. Zaustavite mašinu svake 2 minute i promiješajte proizvod da se ravnomjerno skuva.
4. Kada se postigne željena konzistencija i boja, isključite rernu, uklonite kondenzovano mleko iz nje. Ohladite ga na sobnoj temperaturi.
5. Ako se tokom kuvanja stvore grudvice, viljuškom ili pjenjačom pažljivo, ali nježno promiješajte gotovo kondenzovano mlijeko da dobijete nježnu, jednoličnu konzistenciju.

Nemojte peći u mikrovalnoj pećnici kondenzirano mlijeko niske kvalitete s biljnim dodacima. Takva slatkoća se u rerni ponaša nepredvidivo.

U spori šporet

kuhanje:

1. Na dno posude položite silikonsku prostirku, na nju stavite željeznu konzervu i napunite je hladnom vodom, ostavljajući 1 podjelu do krajnje oznake posude.
2. Zatvorite poklopac multivarke, odaberite način "kuvanja".
3. Nakon ključanja, uključite režim "gašenja", postavite tajmer na 2-2,5 sata.
4. Otvorite poklopac nakon zvučnog signala.
5. Izvadite teglu tek nakon što se voda potpuno ohladi.

Iako se u sporu kuhaču kondenzirano mlijeko kuha duže nego u mikrovalnoj pećnici, ispada homogeno i delikatnijeg okusa.

U sporom šporetu kuvajte kondenzovano mleko u režimu "dinstanje".

U ekspres loncu

Odlično rješenje za brza hrana kondenzirano mlijeko - posebna posuda sa hermetički zatvorenim poklopcem. Zahvaljujući ovom dizajnu, tečnost ne isparava i vodu nije potrebno dodavati svakih 10-20 minuta.

kuhanje:

1. Stavite kantu za gvožđe na dno ekspres lonca, potpuno je napunite hladnom vodom.
2. Nakon ključanja dobro zatvorite poklopac.
3. Po isteku preporučenog vremena kuvanja, skinite uređaj sa štednjaka.
4. Otvorite poklopac, sačekajte da se kondenzovano mleko ohladi.

Koliko kuvati

Na vrijeme kuvanja utiču sljedeći faktori:

• sadržaj masti u mleku;
• željenu konzistenciju i boju kondenzovanog mlijeka;
• način kuvanja.

Što je kondenzovano mleko masnije, duže se kuva. Ako je sadržaj masti u proizvodu 8-8,5%, vrijeme kuhanja je 1,5-2 sata. Ako je sadržaj masti preko 8,5%, kuvanje traje oko 2,5 sata.

Napomena za domaćice:

• Kupite kondenzovano mleko sa natpisom "GOST" na banci. Ako na pakovanju piše „TU“, onda proizvod sadrži aditive hemijskog porekla.
• Prilikom odabira obavezno provjerite svježinu slatkiša gledajući rok trajanja.
• Pažljivo pročitajte sastojke. Kondenzirano mlijeko treba da se sastoji od mlijeka i šećera. Ne kupujte proizvod koji sadrži biljne masti. Tokom kuvanja se možda neće stvrdnuti, zbog čega će se slatkoća pokazati heterogenom, sa grudvicama.
• Ne kupujte zgužvane željezne limenke u trgovini: bakterije mogu ući i uzrokovati kvarenje proizvoda.
• Za kuhanje možete koristiti obično kondenzirano mlijeko limene kante i sa prstenom za otvaranje. Bez obzira na vrstu posude, metode kuhanja se ne razlikuju.
• Da tegla ne bi eksplodirala, tokom kuvanja mora biti potpuno prekrivena vodom. Kako ispari, pažljivo dodajte vruću tečnost, a ne hladnu. Ovo će smanjiti temperaturni kontrast. Istovremeno, ne sipajte kipuću vodu direktno u posudu. Voda treba da dospe između njega i zida posude.
• Ako postoji veliki kapacitet za kuvanje, možete istovremeno kuvati 2 pakovanja kondenzovanog mleka. Na dno posuđa obavezno položite silikonsku prostirku kako se tegle ne bi pomicale i ne bi dolazile u dodir jedna s drugom.

Znajući kako pravilno i brzo kuhati kondenzirano mlijeko u tegli i bez njega, možete kuhati nježna delicija za sebe i voljene osobe. Kuvano kondenzovano mleko poslužiće kao odlična krema za tortu, kreme i palačinke, koje će ukrasiti svečani sto. Da biste skuhali ukusni hranjivi desert, pažljivo pratite redoslijed radnji, nemojte zanemariti opisane savjete.

Ako naiđete na problem i ne možete pronaći ukusan, dobra kompozicija kuhano kondenzirano mlijeko, onda nemojte žuriti da se uzrujavate, jer postoji izlaz. Podijelit ću s vama nekoliko recepata za pravljenje kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Može potrajati nekoliko sati vašeg vremena, ali ćete dobiti vrlo ukusan proizvod. I tako da vaš omiljena poslastica ispalo je baš ukusno, reći ću vam nekoliko pravila kojima se vodim pri odabiru kondenzovanog mlijeka u tegli.

Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli u šerpi

Kuhinjski pribor i aparati: kašika, otvarač za konzerve, šerpa.

Sastojci

Kako odabrati glavni sastojak

Prilikom odabira kondenzovanog mlijeka slijedite nekoliko pravila:

• Za kuvanje kuvano kondenzovano mleko koristite mlijeko samo u limenkama. Pažljivo ga pregledajte, ne smije imati udubljenja i hrđu.
• Obavezno provjerite datum isteka.
• Sastav kondenzovanog mleka treba da bude što kraći - mleko i šećer. Također, kvalitet proizvoda može se provjeriti kod kuće. Kap joda kapnite na mlijeko, ako se pojavi plava boja, onda proizvod nije vrlo kvalitetan.

Korak po korak instrukcije

1. Sipajte 5-6 litara vode u veliku šerpu. U njega stavljamo teglu kondenzovanog mleka.

   Tegla treba da bude potpuno prekrivena vodom, a bolje je da postoji zaliha vode, jer će voda postepeno ispariti. Voda mora biti hladna kako ne bi došlo do temperaturne razlike.

2. Stavili smo lonac na šporet. Ako ste teglu kondenzovanog mleka ohladili u frižideru, uključite srednju vatru da se postepeno zagreva. Ako banka sobnoj temperaturi, tada možete postaviti maksimalnu vatru.
   
   
3. Nakon što voda proključa, stavite minimalnu vatru i kuhajte kondenzovano mlijeko do željene konzistencije.

   Ako želite da kondenzovano mleko dobije ukus karamele, ali da ostane tečno, kuvajte ga 1,5-2 sata. Ako želite da dobijete gusto kuvano kondenzovano mleko, kuvajte ga 3,5-4 sata.

   
   
   
4. Obavezno pripazite na količinu vode. Kada voda ispari, dodajte u šerpu vruća voda. Nemojte sipati hladnu vodu.
   
   
5. Nakon 2 sata ugasite vatru. Teglu ostavimo u šerpi sa vodom dok se potpuno ne ohladi.

   Bitan! Ne stavljajte teglu kondenzovanog mleka u hladnu vodu. Od pada temperature, banka može eksplodirati.

6. Kada se tegla potpuno ohladi, otvorite je otvaračem za konzerve.
   
   

Video recept: koliko i kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli

Pogledajte ovaj video i saznajte koliko je vremena potrebno da se kondenzovano mlijeko kuha u tegli do smeđe boje.

https://youtu.be/BBfEcS_QNN0

Kako kuvati kondenzovano mleko u mikrotalasnoj

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Izlaz gotov obrok: 4-5 porcija.
Kuhinjski pribor i aparati: kašika, otvarač za konzerve, mikrotalasna, staklena posuda.

Sastojci

Korak po korak instrukcije

Video recept: kako kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici

Iz ovog kratkog videa naučit ćete koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici.

Kako kuvati kondenzovano mleko kod kuće

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
Izlaz gotovog jela: 1 litar.
kuhinjski pribor: velika posuda ili lonac, kašika.

Sastojci

Kuvanje kondenzovanog mleka

1. Sipajte domaće mlijeko u veliku, duboku posudu.
   
   
2. Stavimo na vatru i dovedemo u takvo stanje kada mlijeko proključa.
   
   
3. Kada je mleko spremno da proključa, ali ne proključa, dodajte mu jednu kašičicu sode i promešajte.
   
   
4. Zatim dodajte jednu kašičicu sirćeta.
   
   
5. Odmah nakon sirćeta dodajte 800 g šećera i dobro izmiješajte sastojke.
   
   
6. Kada se šećer potpuno otopi u mlijeku, smanjite vatru da mlijeko lagano mjehuriće. Kuvajte 2-2,5 sata.
   
   
7. Mlijeko povremeno miješajte da ne zagori. Gustoća i boja kondenzovanog mlijeka zavise od sadržaja masti u mlijeku. Takvo kondenzovano mlijeko možete motati u sterilizirane tegle i u svakom trenutku uživati ​​u ukusnom domaćem kondenziranom mlijeku.
   
   

Video recept: kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće

Iz ovog video recepta naučit ćete kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće.

Prodavnice i pijace su pune svakojake robe. Ali pronaći stvarno visokokvalitetne i siguran proizvod veoma teško. Ali u eri interneta uvijek možete pronaći izlaz i koristiti provjerene recepte. Pokušajte da kuvate. Odličan su dodatak svakom desertu.

Da li vaša djeca odbijaju jesti svježi sir? Onda se spremi. Tako ćete biti sigurni da sastav ne sadrži biljne masti i druge štetne komponente.

ako voliš mliječni proizvodi onda postoji recept za vas. A ako ste pravi turofil, onda ne možete a da ne iskoristite prednost.

Nadam se da će vam moji recepti pomoći da pripremite svoju omiljenu poslasticu.. I ne zaboravite ostaviti svoje povratne informacije u komentarima i svakako nam recite da li vam je sve uspjelo.

Metoda 1: osnovna

thetoughcookie.com

Sve što vam treba je konzerva kondenzovanog mleka i veliki stari lonac.

Zakuhajte vodu u loncu. Prvo se uvjerite da količina tekućine koju ste prikupili može u potpunosti pokriti teglu kondenzovanog mlijeka.

Uklonite papirnu naljepnicu sa tegle. Na površini može ostati ljepilo koje će se zalijepiti za tiganj tokom kuvanja. Zato se kontejner mora uzeti star, kako ga ne bi bilo šteta baciti.

Teglu kondenzovanog mleka pažljivo uronite u kipuću vodu. Bolje je to učiniti hvataljkama ili šupljikavim žlicama. Tegla mora biti stabilna, okrenuta naopako, inače će se kotrljati, poskakivati ​​tokom kuvanja i ispuštati dosadne zvukove.

Kondenzovano mlijeko kuhajte na laganoj vatri tri sata.

Važno: uvijek vodite računa da voda potpuno pokrije teglu, inače kondenzirano mlijeko može eksplodirati. Ako je potrebno, samo dodajte kipuću vodu u šerpu.

Kliještima ili šupljikavom kašikom izvadite teglu iz tiganja i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ni u kom slučaju nemojte hladiti kuvano kondenzovano mleko hladnom vodom i nemojte ga otvarati prije vremena: može eksplodirati.

Nakon što se kuvano kondenzovano mleko ohladi, otvorite ga i miksajte dok ne postane glatko.

Metoda 2: prirodna

edimdoma.ru

Ako ne vjerujete proizvođačima kondenziranog mlijeka, možete ga kuhati od nule.

Sastojci

• 1 litar masnog mlijeka (bolje je uzeti domaće ili kupovno sa maksimalnom masnoćom);
• 450-500 g šećera.

Kuvanje

Sipajte mlijeko u veliku šerpu i stavite na srednju vatru. Dodati šećer i uz stalno mešanje staviti da proključa.

Zaista morate stalno miješati, inače će šećer izgorjeti.

Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte kondenzovano mlijeko 2-3 sata uz povremeno miješanje. Spremnost se određuje bojom i konzistencijom jela. Spustite kondenzovano mleko na tanjir: ako se polako širi, onda je spremno. Imajte na umu da će mlijeko sve više stvrdnuti kako se hladi, pa nemojte pokušavati da ga prokuvate previše gusto.

Kondenzovano mleko ohladite na sobnoj temperaturi i sipajte u čistu teglu.

Kako kuvati kondenzovano mleko u rerni

wikihow.com

Prebacite kondenzovano mleko u posudu otpornu na toplotu i prekrijte folijom. Stavite posudu na lim za pečenje sa visokim stranicama ili drugu veliku posudu. Napunite drugu posudu vrućom vodom tako da dođe do sredine forme sa kondenzovanim mlijekom.

Tem za pečenje poslati u rernu zagrejanu na 200°C. Nakon 1-1,5 sati izvadite mlijeko iz rerne, skinite foliju i promiješajte. Ako kondenzovano mleko nije dostiglo željenu boju i konzistenciju, ponovo ga prekrijte folijom i vratite u rernu. Provjeravajte ga svakih 15 minuta dok ne bude spreman. Po potrebi dodajte vodu u šerpu.

Kako kuvati kondenzovano mleko u mikrotalasnoj

natashaskitchen.com

Ovo je najviše brz način kuvati kuvano kondenzovano mleko. Ali ima i svoje nedostatke: konzistencija možda neće biti tako viskozna i homogena kao kod dugog kuhanja. Međutim, ako vrijeme ističe, slobodno koristite ovu metodu.

Kondenzovano mlijeko prebacite u staklenu posudu i kuhajte na srednjoj snazi ​​dvije minute. Zatim izvadite iz mikrotalasne i promešajte.

Možete napraviti od četiri do osam ovih ponavljanja, ovisno o tome kakav rezultat želite postići. Istina, nakon četvrtog puta bolje je podesiti tajmer ne na dvije minute, već na jednu, kako ne biste propustili trenutak spremnosti.

Recepti sa kuvanim kondenzovanim mlekom

yvimg.kz

Sastojci

• 2 jaja;
• 150 g šećera;
• 200 g putera;
• ½ kašičice sode;
• 1 kašika sirćeta;
• 450 g brašna;
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa;
• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.

Kuvanje

Izmiksati jaja sa šećerom, dodati otopljena puter i ponovo promešati. Ulijte sodu bikarbonu pogašenu sirćetom i ponovo promiješajte. Zatim postepeno počnite unositi brašno i mijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan.

Razvaljajte testo u male loptice orah. Stavite ih u poseban oblik za "Orase", prethodno podmazan biljno ulje i zagrijan na vatri s obje strane. Pecite testo u formi sa jedne strane 4-5 minuta, a zatim sa druge još oko tri minuta. Ako koristite električni aparat za pečenje lješnjaka, u njemu možete kuhati tijesto i manje: oko četiri minute.

Izvadite ljuske iz kalupa, ostavite da se ohlade i svaku napunite kuhanim kondenzovanim mlijekom. Spojite dva dijela kolačića i odrežite višak rubova.

iamcook.ru

Sastojci

• 1 jaje;
• 80 g šećera;
• 1 prstohvat vanilina;
• 1 prstohvat soli;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 200 ml mlijeka;
• 240 g brašna;
• 1 ½ kašičice praška za pecivo;
• ½ konzerve kuvanog kondenzovanog mleka.

Kuvanje

U činiji pomiješajte jaje, šećer i vaniliju. Dodajte prstohvat soli suncokretovo ulje, mleko i dobro promešati. U testo prosijati brašno i prašak za pecivo, ponovo izmešati.

IN silikonski kalupi za kekse stavite kašiku testa, u sredinu dodajte kašičicu kuvanog kondenzovanog mleka i fil prelijte drugom kašikom testa. Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

iamcook.ru

Sastojci

• 5 kokošjih jaja;
• 180 g šećera;
• 90 g brašna;
• 35 g kakaa;
• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
• 170 g krem ​​sira.

Kuvanje

Prvo se pripremi. Da biste to uradili, odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer. Nastavljajući da mutite, u smjesu dodajte žumanca (ubacite jedno po jedno, ne sve odjednom).

Posebno pomešati brašno i kakao i prosijati ovu smesu. Dodajte ga u razmućena jaja u dijelovima i lagano miješajte lopaticom od vrha do dna.

Dno kalupa od 24 centimetra prekrijte pergamentom, rasporedite tijesto u njega i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 170 ° C na 40 minuta.

Biskvit ohladiti (bolje je ostaviti da odstoji nekoliko sati u obliku okrenutom naopako) i iseći ga na tri torte. Kolač sastavite tako što ćete svaku tortu premazati kremom od umućenog kuvanog kondenzovanog mleka i sira. Ostatkom kreme namazati tortu spolja i staviti desert u frižider na nekoliko sati. Prije serviranja tortu ukrasite mrvicama biskvita ili kakaom.

Imas li omiljeno jelo sa kuvanim kondenzovanim mlekom? Recite nam o tome u komentarima.

Kondenzirano mlijeko idealno je za palačinke, poslastica poznata svima od djetinjstva. Stoga su domaćice zainteresirane kako kuhati najukusnije i prirodno kondenzirano mlijeko kod kuće. U stvari, u tome nema ništa komplikovano, pa vašem sudu predstavljamo najlakše recepte za implementaciju.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko: "klasik žanra"

Kuhano kondenzovano mlijeko se kuha dosta dugo, oko 2 sata ćete potrošiti na sve o svemu kod kuće. Recept je dizajniran za primanje 0,5-0,6 kg. krajnji proizvod od 1 litre. mlijeko.

Sastojci:

• soda - 4 gr.
• granulirani šećer - 480-500 gr.
• mlijeko visoke masti (od 3%) - 1 l.
• voda - 75 ml.
• vanilin šećer (opciono) - 12 gr.

1. Najprije se naoružajte tiganjem s debelim dnom, s kojim će se dalje kuhati. Ako nema odgovarajućeg posuđa, morat ćete ostati na šporetu i stalno mijesiti sadržaj.

2. Dakle, pomiješajte granulirani šećer sa vanilijom, dodajte vodu. Pošaljite na štednjak, postavite najmanju snagu. Sačekajte, u roku od 10 minuta, zrnca pijeska će se otopiti. To je ono što trebate postići. Promiješajte sadržaj.

3. Kada dobijete homogenu supstancu, unesite mleko na sobnoj (!) temperaturi. Nastavite da mesite sastojke, stavite na srednju vatru, sačekajte da počne da ključa.

4. Masa treba da ključa oko 2 minuta, zatim možete dodati sodu i gorionik smanjiti na minimum. Primijetit ćete da se kompozicija diže i pjeni, nemojte prestati miješati.

5. Kada pjena splasne, upalite šporet na vrednost između minimalne i srednje. Zabilježite vrijeme, potrebno vam je 1 sat. Nakon predviđenog vremena, primijetit ćete da je masa malo potamnila.

6. Budući da postoji nekoliko načina kuhanja kondenzovanog mlijeka, vodite se konzistencijom. Ako je kod kuće cilj pripremiti tečno kondenzirano mlijeko, odmah ga skinite sa štednjaka. Ako vam treba gusta masa, otkrijte još pola sata.

7. Fokusirajte se na svoje preferencije i ukus. Što duže dinstate kompoziciju, na kraju će ispasti slađa i gušća. Nakon kuvanja kondenzovano mleko ohladite, sipajte u sterilne posude i držite na hladnom.

Kalorično domaće kondenzovano mleko

Mnogi su zainteresirani za kalorijski sadržaj kondenziranog mlijeka. Ovaj pokazatelj varira između 330-360 Kcal, što je mnogo manje od trgovine.

Recept za domaće kondenzovano mleko i šećer

• granulirani šećer (po ukusu) -0,2-0,3 kg.
• visoko masno mlijeko - 0,6 l.
• soda - 2 gr.

1. Količina granuliranog šećera varira prema vašem ukusu. Možete učiniti poslasticu slađom uzimajući maksimalan volumen. Dakle, u vatrostalnoj posudi pomiješajte šećer, mlijeko sobne temperature i sodu.

2. Ostavite da gori, stavite gorionik na oznaku između prosjeka i minimuma. Krčkajte dok se kristali pijeska ne otope. Promiješajte, uklonite pjenu.

3. Celokupnu zapreminu sadržaja posude treba da dovedete u stanje da 1/3 ispari. Do tog vremena masa će postati kremasta. Možete pucati i smotati se ili se znojiti još pola sata.

Sada znate kako kuhati ukusno kondenzirano mlijeko sa maksimalnom prirodnošću. Slažem se, ovaj recept je idealan za primjenu kod kuće.

Kondenzovano mleko za 15 minuta

• puter - 75 gr.
• mlijeko (od 3,2%) - 0,25 l.
• granulirani šećer - 0,25 kg.

Kondenzirano mlijeko je lako napraviti kod kuće za 15 minuta, pa hajde da pobliže pogledamo tehnologiju.

1. U vatrostalnu posudu sa visokim stranicama dodajte mlijeko (unaprijed ohladite na sobnoj temperaturi) i granulirani šećer. Ostavite da se krčka na laganoj vatri dok se zrna ne otope.

2. Promiješajte sastojke. Nakon što se granule šećera otopite, obilježite 5 minuta, podesite vatru na prosječnu oznaku. Zatim dodajte ulje, upalite gorionik na maksimum i kuhajte 10 minuta.

3. Nakon navedenog vremena ugasite šporet, smjesu odmah sipajte u tegle. Može se činiti da je masa tečna, ali uskoro će dobiti potrebnu gustinu.

Kondenzovano mleko od kozjeg mleka

Kondenzirano mlijeko od kozjeg mlijeka ispada prilično niskokalorično ako se u procesu kuhanja unese manje šećera.

Sastojci:

• granulirani šećer - 270 gr.
• kozje mleko - 500-550 ml.
• soda - 2 gr.

U potrazi za prikladnim načinom kuhanja najnježnijeg kondenzovanog mlijeka (kondenziranog mlijeka), ima smisla razmotriti ovaj recept. Kod kuće, proces nije težak.

1. Potrebno je izvršiti manipulacije pomoću tave s visokim stranicama i gustim dnom. Mlijeko prije vremena izvadite sa hladnoće. Pomiješajte sa šećerom i sodom.

2. Spalite komponente na maloj snazi ​​dok se zrnca pijeska ne otope. Nastavite da miješajte da se pjena ne podigne. Sastav morate dinstati oko 1-1,5 sati.

3. Kada masa poprimi kremastu ili boju kafe, možete je isključiti. Prethodno sterilisati kontejnere. Spakujte poslasticu i pokrijte. Držite hladno.

Kondenzovano mleko iz mleka u prahu za 10 minuta

• suvo mleko - 180 gr.
• punomasno mlijeko, niske masnoće - 0,2 l.
• granulirani šećer - 0,2 kg.

S obzirom da kondenzovano mlijeko možete pripremiti od suhe smjese, kombinirajući ga s punomasnim mlijekom, preporučujemo da koristite ovaj recept. Štoviše, kod kuće se ispostavlja da je poslastica niskokalorična.

1. Pre svega pomešati suvu smesu sa granuliranim šećerom. Zatim postepeno unosite mlijeko na sobnoj temperaturi. Sipajte u porcijama da uklonite grudvice.

2. Po potrebi pjenjačom dobijete masu homogene strukture. Zatim postavite na minimalnu snagu, kuhajte 10 minuta.

3. Nastavite miješati. Nakon što je kuvanje završeno, ugasite gorionik, pustite da se masa ohladi, sipajte u porcionirane tegle. Samo u frižideru.

Domaće kondenzovano mleko od vrhnja

• krema sa udjelom masti od 24% - 0,3 l.
• granulirani šećer - 145 gr.

1. Ohlađenu kremu mutiti mikserom u posebnoj posudi. Nakon 3 minute mućenja, počnite unositi granulirani šećer u porcijama u malim količinama.

3. Kada masa poprimi karamel nijansu, dodajte vatru do srednje oznake. Kuvajte još 20 minuta i isključite. Gotovi sastav se može pakirati u tegle i začepiti.

Kondenzovano mleko u multivarku

• šećer - 260 gr.
• masno mlijeko - 250 ml.
• suvo mleko - 240 gr.

Prije nego što skuhate kondenzirano mlijeko, nabavite potrebne sastojke kod kuće.

1. Spojite ih u prikladnu posudu i dobro promiješajte. U isto vrijeme, kondenzirano mlijeko ne bi trebalo sadržavati grudvice. Zatim prebacite masu u više posuda.

2. Kuhajte poslasticu kod kuće u sporom štednjaku na funkciji "Supa". Poklopac treba ostaviti otvoren.

3. Čim masa proključa, prebacite multivarku na režim "Pečenje". Kuhajte poslasticu četvrt sata. Nakon hlađenja možete uživati.

Kondenzovano mleko u air grill-u

• granulirani šećer - 2 kg.
• masno mlijeko - 1 l.

Lako je pogoditi kako napraviti kondenzirano mlijeko pomoću friteze. Razmotrimo sve po redu.

1. Koristite zgodnu posudu i u njoj pomiješajte sve sastojke. Pošaljite posudu na šporet.

2. Sastojke kuhajte u air grill-u na maksimalnoj temperaturi i brzini oko 30 minuta.

3. Nakon toga podesite temperaturu na uređaju na 205-210 stepeni. Brzina bi trebala biti srednja.

4. Nastavite sa kuvanjem 1-1,5 sati. Nakon hlađenja možete uživati.

Kondenzirano mlijeko u autoklavu

• mlijeko maksimalnog sadržaja masti - 1 litar.
• granulirani šećer - 0,5 kg.

Kada razmišljate o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko, vrijedi razmotriti različite varijacije.

1. U mlijeku otopite granulirani šećer i dobro izmiješajte. Masu sipajte u porcione tegle i zarolajte. Nadalje, buduće kondenzirano mlijeko stavlja se u autoklav.

2. Kuvajte poslasticu oko 30-40 minuta na temperaturi od 120 stepeni. Nemojte se plašiti ako se boja konačne mase može neznatno promijeniti. Ukus će ostati isti.

Kondenzovano mleko u mašini za hleb

• punomasno mlijeko - 1 l.
• vanilin - 4 prstohvata
• granulirani šećer - 0,4 kg.

1. Prije kuhanja kondenzovanog mlijeka iz punomasno mlijeko, trebali biste razumjeti funkcije stroja za kruh. Da biste pripremili poslasticu, morate odabrati način rada „Džem” ili „Džem”.

2. Zagrijte mlijeko na šporetu. Nakon toga sipajte u činiju mašine za hleb. Pomiješajte vaniliju sa pijeskom.

3. Promešati sastojke i dinstati na odgovarajućem režimu dok se masa ne zgusne. Nakon hlađenja možete probati poslasticu.

Kondenzirano mlijeko po Dukanu

• zaslađivač - 7 tableta
• obrano mlijeko (obično) - 160 ml.
• obrano mlijeko (u prahu) - 65 gr.

Ako ranije niste znali kako da kuvate dijetalno kondenzovano mleko, vreme je da to popravite. Uzeti prednost jednostavan recept kod kuce.

1. Pošto je pravljenje ovakvog kondenzovanog mleka prilično jednostavno, naoružajte se tiganj od livenog gvožđa. Na njemu zagrijte mlijeko u prahu.

2. Proizvod treba da dobije ugodnu bronzanu nijansu. Zatim dodajte obično mlijeko i zamjenu za šećer.

3. Promešati sastojke i dinstati dok se ne zgusne. Ako ima grudvica, poslasticu procijedite kroz sito.

Kao što ste već shvatili, priprema omiljene poslastice od djetinjstva je prilično jednostavna. Osim toga, možete biti sigurni u prirodnost poslastice. Odaberite za sebe najprikladniji recept i djelujte!

Svi se sjećaju kondenzovanog mlijeka od djetinjstva. Ko ne voli ovu slatku poslasticu koja se može dodati u kafu, čaj, razne deserte ili jednostavno jesti kašikom. A onda su svi postali svjesni recepta za kuhano kondenzirano mlijeko. Naravno, kuhano kondenzirano mlijeko prodaje se u modernim trgovinama. Ali u svojoj ukusnost ne može se porediti sa kuvanim kondenzovanim mlekom kod kuće. Znate li kako da skuvate kondenzovano mleko u tegli?

Tajne kuhanja kuhanog kondenzovanog mlijeka kod kuće

Ukusno domaće kuvano kondenzovano mleko je divna poslastica i odlična osnova za pripremu nadjeva za torte, kolače, orašaste plodove, vafle i druge slatke poslastice. Međutim, ponekad se mogu pojaviti poteškoće prilikom kuhanja kondenziranog mlijeka - ili će staklenka eksplodirati ili puknuti, ili će se mlijeko prekuhati ili, obrnuto, ostati tečno. Da biste izbjegli neugodna iznenađenja, morate znati nekoliko tajni pravljenja kuhanog kondenziranog mlijeka kod kuće.

Kako garantirati sigurnost kuhanja kuhanog kondenzovanog mlijeka?

Mnogi su čuli da kondenzovano mlijeko može eksplodirati kada se kuha. Istina je. Ako ste u ovom trenutku u kuhinji, možete dobiti teške opekotine. Pa, ako vruće kondenzovano mlijeko ne dođe na lice. U najboljem slučaju, moraćete samo da stružete kondenzovano mleko sa zidova i plafona. Naravno, takvo kuhano kondenzirano mlijeko nije prikladno za konzumaciju. Obično tegla sa gotovim kondenzovanim mlekom pukne kada počnete da je hladite. Sadržaj se sipa u lonac s vodom ili umivaonik, i mnogo sati rada odlije u odvod.

Da kondenzirano mlijeko ne eksplodira i ne pukne tokom procesa kuhanja, zapamtite:

Koliko vremena je potrebno da se kuva tegla kondenzovanog mleka?

Vrijeme kuhanja domaće kuvano kondenzovano mleko zavisi od sadržaja masti u mleku i od toga kakav rezultat želite da postignete.

• kondenzirano mlijeko sa udjelom masti od 8-8,5% kuha se sat i po do dva
• kondenzovano mleko sa udelom masti većim od 8,5% kuva se dva do dva i po sata ili duže, odnosno što je mleko masnije to se duže kuva
• nakon 1 sata kuhanja, kondenzirano mlijeko ima tečnu konzistenciju i otopljenu bež boju
• nakon 2 sata kuvanja, konzistencija je srednje gustine, boja je blijedosmeđa
• nakon 3 sata kuhanja kondenzovano mlijeko postaje stvarno gusto, otopljeno smeđe boje
• nakon 4 i više sati ključanja, mlijeko u tegli će postati gusto, poput karamela, i poprimiće čokoladnu boju

Koja druga pravila postoje za pravljenje kuvanog kondenzovanog mleka?

Postoji još nekoliko tajni čije će vam znanje pomoći da pripremite ukusno kuhano kondenzirano mlijeko.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u zatvorenoj tegli

IN zatvorena tegla Kondenzovano mleko se može kuvati na dva načina - u loncu i u ekspres loncu. Oba načina traju otprilike isto vrijeme, ali ako koristite ekspres lonac, vaše sudjelovanje u kuhanju bit će ograničeno na samo nekoliko minuta. Dakle, drugi način je odličan ako, na primjer, idete od kuće i ne možete nekoliko sati gledati kako se kuha kondenzirano mlijeko.

Kuvano kondenzovano mleko u šerpi

trebat će vam:

• konzerva kondenzovanog mleka
• veliki lonac sa poklopcem
• kotlić ili lonac kipuće vode za dodavanje vode

Korak po korak uputstvo:

Kuvano kondenzovano mleko u ekspres loncu

trebat će vam:

• konzerva kondenzovanog mleka
• ekspres lonac

Korak po korak uputstvo:

Kako kuhati otvorenu konzervu kondenzovanog mlijeka

Otvoreno kondenzovano mleko se takođe može kuvati na dva načina - u mikrotalasnoj pećnici i u vodenom kupatilu. Prvi način je najbrži, kondenzovano mleko će biti gotovo za 20-25 minuta, ali ćete morati mnogo da petljate. Druga metoda traje oko 4-5 sati. Obje opcije su prikladne ako vam treba malo kuhanog kondenzovanog mlijeka, a ne cijela konzerva. Takođe, mnogi ljudi vole da u oba slučaja možete kontrolisati stepen spremnosti kondenzovanog mleka u procesu kuvanja.

Kuvano kondenzovano mleko u mikrotalasnoj

trebat će vam:

• kondenzovano mleko
• duboka posuda za kuvanje u mikrotalasnoj
• kašika sa dugom drškom za mešanje mleka
• mikrovalna

Korak po korak uputstvo:

Kuvano kondenzovano mleko u vodenom kupatilu

trebat će vam:

• kondenzovano mleko
• mali lonac sa poklopcem
• kašika sa dugom drškom za mešanje kondenzovanog mleka
• veći lonac za vodeno kupatilo
• kotlić ili lonac sa kipućom vodom za prelivanje vode

Korak po korak uputstvo:

Kao što vidite, sa svim gore opisanim metodama, kondenzirano mlijeko možete kuhati kod kuće. Glavna stvar je pridržavati se određenih pravila kako staklenka kondenziranog mlijeka ne bi eksplodirala. Kuvano kondenzovano mlijeko može se koristiti i za pripremu raznih deserta. Pokušajte da napravite ukusnu tortu"