Kolač sa suvim šljivama i orasima je recept koji će postati omiljeni. Delikatna torta sa suvim šljivama i orasima Ukusna torta sa orasima i suvim šljivama

Korak 1: pripremite kiselu pavlaku.

Naravno, glavna stvar u ovom jelu je pavlaka, ali ona mora biti pravilno pripremljena, kao i pripremljena unaprijed, a bolje je to raditi od večeri do večeri. Na malu posudu stavimo cjedilo s finom mrežicom, prekrijemo ga komadom debele tkanine, na njega stavimo gusti mliječni proizvod i prekrijemo rubovima materijala. Stavljamo rezultirajuću strukturu u frižideru 12 sati ili do upotrebe... Za to vrijeme će se surutka odvojiti od pavlake, ocijediti u posudu i kao rezultat dobiti savršeno gustu masu iz koje će ispasti odlična gusta krema.

Korak 2: pripremite posudu za pečenje i rernu.

Nakon pola dana možete početi kuhati, ali prvo kuhinjskim makazama izrežite dva kruga od pek papira promjera za okrugle neljepljive ili toplotno otporne posude za pečenje i stavite ih jedan po jedan na dno svake. jelo. Zatim uključite rernu za 180 stepeni Celzijusa i kreni dalje.

Korak 3: pripremite testo.

Svaki redom dodajemo jaje stražnjom stranom noža i pošaljite žumanca sa bjelanjcima u duboku činiju. Tamo sipajte čašu granuliranog šećera i stavite ove proizvode ispod lopatica miksera. Uključujemo kuhinjski aparat na srednjoj brzini i počinjemo tući sve dok ne postane pahuljasto, postepeno povećavajući brzinu mašine kako se smjesa zgušnjava, ovaj proces će trajati oko 5-7 minuta.

Kada se svi kristali otope, masa će postati bijela i povećati veličinu za otprilike 1,5-2 puta, dodati 3 kašike masnog gusta pavlaka... Nastavljamo sve miješati, ali na najmanjoj brzini 4-5 minuta.

Zatim u zdjelu otrujemo prstohvat vanile i žlicu krompirov skrob, od toga će torta ispasti veličanstvenija. Zatim isključimo mikser i pomoću sita s finom mrežicom počinjemo prosijati potrebnu količinu u aromatičnu smjesu pšenično brašno, po mogućnosti najvišeg razreda, ali ako ga nema, poslužit će prvi. Nastavite postepeno, dodajući ovaj sastojak kašiku po kašiku, dok mesite testo.

Kada je gotovo, pola kašičice sode bikarbone ugasiti sa 9% sirćetom u poluproizvod od brašna. Ponovo sve pažljivo olabavite, dobijenu masu podijelite na 2 jednaka dijela i rasporedite po pripremljenim posudama za pečenje.

Korak 4: ispecite kolače.

Nakon toga provjerimo temperaturu pećnice i, ako se zagrijala, stavimo dvije posude s tijestom na srednju rešetku. Pečemo kolače za 35-40 minuta bez otvaranja vrata, inače se mogu slegnuti! Zatim provjeravamo njihovu spremnost drvenim kuhinjskim ražnjem. Samo ubacimo njegov kraj u svaki biskvit i izvadimo ga. Ako na štapiću ostanu mokre grudice poluproizvoda brašna, podloge za torte držimo u pećnici duže 5-7 minuta ili dok se ne ispeče.

Jesu li kolači spremni? Ako da, onda je sve jednostavno, uz pomoć kuhinjskih držača za lonce preuređujemo forme na daske za rezanje, prethodno postavljene na radnu ploču, i pustimo da se njihov sadržaj malo ohladi.

O nakon 15-20 minuta Kuhinjskom lopaticom lagano izvucite pečene proizvode, prebacite ih na metalnu rešetku i ostavite ih tamo do upotrebe.

Korak 5: pripremite suhe šljive.

Ne gubimo ni minut, dok se kolači hlade, bavimo se suvim šljivama i kremom. Na srednju vatru stavimo kotlić sa pročišćenom vodom. Zatim dobro operemo poluosušeno voće, 6-8 plodova ostavimo na stranu za dekoraciju, ostatak pošaljemo u manju čistu posudu i prelijemo kipućom vodom tako da budu potpuno pokriveni. Suve šljive držimo u ovom obliku 10-12 minuta. Zatim ponovo isperite, osušite papirnim kuhinjskim ubrusima, stavite na dasku za rezanje, nasjeckajte na tanke trakice, kockice ili komade slobodnog oblika debljine do jednog centimetra i prebacite na manji tanjir.

Korak 6: pripremite kremu.

Sada izvadimo pavlaku iz frižidera. Prebacimo ga u dublju posudu i tu dodamo sav šećer u prahu. Ove proizvode stavljamo ispod lopatica miksera i tučemo ih najvećom brzinom dok se ne formira debeo, stabilan čep, svaki od njih podnese ovaj proces drugačije vrijeme, sve zavisi od snage kuhinjskog aparata.

Krema je spremna! U ovoj fazi možete dodati nasjeckane suhe šljive i sve ponovo izmiješati ili koristiti komadiće voća kada će se kolač slagati, meni je bolja druga opcija, a vi birajte onu koja vam se najviše sviđa, u princip, to neće uticati na ukus gotovog deserta.

Korak 7: sakupite tortu od pavlake.

Svaku ohlađenu tortu podijelimo na 2 okrugle torte jednake debljine, što se može učiniti na nekoliko načina, na primjer, pomoću kanapa za pecivo ili specijalnog noža ili drugog odgovarajućeg kuhinjskog aparata. Nakon toga jednu podlogu pošaljemo u veliku ravnu posudu, namažemo je obilnom porcijom kreme i po njoj rasporedimo komadiće suvih šljiva.

Zatim na vrh stavimo drugu tortu, premažemo je smjesom pavlake, suhim voćem i tako radimo sa svim ostalima dok nam ne ponestane. Zatim tortu premažemo ostatkom kreme i ukrasimo. Kako ovo ukrasiti ukusan desert ovisi samo o vašoj želji, ja sam koristila običnu crnu čokoladu, vrlo je jednostavno za napraviti. Polovinu pločica otopimo na bilo koji prikladan način, na primjer, u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, a ostatak sameljemo na sitno rende.

S tekućom smeđom smjesom napravimo rešetku na površini deserta kroz špric za pecivo ili vrećicu sa malom izrezanom rupom. Stranice torte zgnječimo komadićima čokolade, ukrasimo preostalim suvim šljivama, zategnemo plastičnom prozirnom folijom i stavimo u frižider na impregnaciju... Ovo je poslastica najbolje jesti sutradan nakon što su biskvit i suve šljive dobro natopljene baršunastom pavlakom.

Korak 8: poslužite tortu sa pavlakom sa suvim šljivama.

Kolač od kiselog vrhnja sa suvim šljivama nakon kuvanja insistira se u frižideru 6-7, a po mogućnosti 12-17 sati. Potom se servira na velikom ravnom tanjiru ili u porcijama na tanjirima kao šik praznični desert.

Takva slatkoća ne treba nikakve dodatke, osim što će ih, usput, biti dobro društvo i svježe skuvani čaj, kafa ili toplo mlijeko. Uživajte u kuvanju i uživanju u ukusnoj hrani!
Prijatno!

Po želji, dok mutite vrhnje, u smjesu možete dodati par kapi tečnog ekstrakta vanile ili voćne ili bobičaste esencije;

Vrlo često, umjesto soda bikarbona koristite prašak za pecivo za tijesto, za količinu sastojaka navedenu u receptu trebate 2 žličice bez tobogana;

Ponekad se jedan kolač peče sa dodatkom kakaa, a drugi bez njega ili sa mljevenim orasima. Prilikom formiranja torte, izrezane podloge se izmjenjuju;

Šećer u prahu bolje je ne zamijeniti ničim, on se vrlo kvalitetno otapa u kiseloj pavlaci i, za razliku od granuliranog šećera, ne ostavljamo ga u mlečni proizvod kristali;

Dekor za desert nije fundamentalan, možete ga ukrasiti drugim omiljenim delicijama, na primjer, mljevenim orašastim plodovima, mrvicama kolačića ili vaflima.

Kolač koji se lako priprema, možete koristiti razne orašaste plodove i sušeno voće. A možete dekorisati po želji.

Predstavljam vam recept za tortu sa suvim šljivama i orah- kombinacija za koju mislim da će se svidjeti mnogima.
Lako se priprema. Jednostavni kolači i kiselo vrhnje, ostaje samo da ga ukrasite kako želite. Predlažem ukras, koji se može nazvati "kratkodlaki jež" - ostavite malu količinu suvih šljiva i orašastih plodova, sameljite ih i pospite kremom.
Ova torta je veoma zadovoljavajuća. Kolači ispadaju gusti, čak ih je potrebno dobro natopiti i onda se dobije mokri kolač, količina impregnacije se mora povećati po ukusu. Ne bojim se ponoviti, nudim svoju omiljenu impregnaciju, ali možete koristiti bilo koju drugu.
Odaću vam jednu tajnu, prvi put kada sam pravila ovu tortu, zaboravila sam da potopim kolače - žurila sam, ali se ionako svima dopala, ali sam se zabrinula. Moral ove basne je sledeći: nema potrebe za žurbom :)
Mislim da već imate sve sastojke, pa da počnemo.

Kolač sa suvim šljivama i orasima

Sastojci: 12 porcija

Za test:
• Jaja - 6 kom.
• Pšenično brašno, visokokvalitetno - 400 g
• Šećer u prahu - 300 g

za kremu:
• Pavlaka 30% - 700 g
• Šećer u prahu - 180 g

Za punjenje:
• Orasi - 250 g
• Suve šljive - 300 g

Za impregnaciju:
• Konjak - 20 ml
• Šećer u prahu - 2 supene kašike
• Voda - 100 ml

Koliko je sati:

• Ukupno vrijeme - 60 minuta

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180°C.
2. Počinjemo tući jaja velikom brzinom i postepeno dodavati granulirani šećer. Nastavljamo da tučemo dok ne postane pjenasto. Postepeno dodajte brašno i dobro miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Podmažite podijeljenu formu biljno ulje. Ja koristim podijeljeni kalup sa silikonskim stranicama i staklenim dnom. Prilikom pečenja kolač se odvoji od silikonskih stranica i ostaje ravna ivica, a nije ga teško odvojiti od stakla - možete ga nacrtati nožem bez straha da ćete ogrebati površinu, ili nakon što ga izvadite iz rernu, okrećući je naopako, ostavite i sam kolač će zaostajati za staklom.
4. Polovinu testa izlijte u kalup i stavite u rernu na 35 minuta. Nakon toga uradite isto sa drugom polovinom.
5. Ostavite da se kolači ohlade i svaki komad prerežite po dužini na dva dela. Za to koristimo dugi nož. Ili možete koristiti običan konac za šivanje, za to vrhom noža prođite po konturi s jedne strane torte do dubine od 2-3 cm, a zatim uzmite konac u obje ruke za krajeve i prorežite ga kolač. Zatim ću objaviti opis sa fotografijom ove metode u posebnom odjeljku.
6. Dok su se kolači hladili, krema se mogla pripremiti. Još nije zanemareno, pa hajde da počnemo.
   Umutiti kiselu pavlaku velikom brzinom nastavkom za mućenje na blenderu ili mikseru. Da bi se pavlaka dobro umutila, mora biti van frižidera - hladna i u prostoriji, najbolje da bude hladna.
   Nastavljajući da mutite, dodajte granulirani šećer i mutite dok se šećer ne otopi i krema se zgusne.
7. Završili smo sa kremom, sada treba sitno nasjeckati orahe i suhe šljive. Ne zaboravite prethodno oprati suve šljive i osušiti ih.
   Uzmite 150 g orašastih plodova, stavite na dasku za sečenje i sitno nasjeckajte nožem. To bi bilo moguće uraditi i u blenderu za mljevenje, ali će u njemu ispasti jako fino, za moj ukus. Na isti način tretiramo i suhe šljive (200 g).
8. Sve je spremno za sklapanje naše torte.
   Prvu tortu stavimo na tanjir, prelijemo je impregnacijom i premažemo kiselom pavlakom (kremu podijelimo na tri jednaka dijela - 195 g, a jedan dio jedan i pol puta više), pospite polovicom suhih šljiva. Zatim druga torta, impregnacija, krema, orasi, treca torta, impregnacija, krema, suve šljive, četvrta torta, impregnacija i premazati tortu kremom sa svih strana.
9. Preostale orašaste plodove i suve šljive stavite u zdjelu za sjeckanje i nasjeckajte dok ne budu jako sitno.
   Pospite smjesu po vrhu i bočnim stranama torte.
   Stavimo u frižider da odstoji tri sata.

Uživajte u čaju ili kafi, a možda čak i u ispijanju cikorije *.

Dobrodošli gost na bilo kojem svečani sto- kolač sa suvim šljivama i orasima. Kombinacijom ovih komponenti, ispada originalna peciva sa neverovatnom aromom i nezaboravnim ukusom. Ukusna poslastica za svaku gozbu priprema se jednostavno. Skup proizvoda je minimalan, za kuhanje će trebati malo vremena.

1. Medeni kolač sa suvim šljivama i orasima

Sastojci za tijesto:

• 100 g putera;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 1 čaša meda;
• 1 tsp soda;
• 350 g brašna.

za kremu:

• 1 konzerva prokuvane vode;
• 300 g putera;
• 200 g suvih šljiva;
• 200 g oraha.

Za glazuru:

• 100 ml guste pavlake;
• 100 g tamne čokolade;
• 50 g puter.

Za dekoraciju:

• 500 ml vrhnja za šlag;
• 75 g šećera u prahu;
• 5 g vanilin šećera;
• boje za hranu.

Način kuhanja:

1. Ispravnije je početi pripremati tijesto uveče kako bi moglo stajati preko noći. To će omogućiti da buduću poslasticu natopite notama meda.
2. Stavite posudu u vodeno kupatilo, u koju stavite sve sastojke testa, osim brašna.
3. Miješajte dok se šećer i puter ne otope. Pazite na zagrijavanje kompozicije. Važno je da se ne pregrije jer se jaja mogu podsiriti. Ne treba više od 7 minuta da se dobije homogena masa.
4. Izvadite posudu iz kupke, dodajte brašno, kašičicom umijesite tijesto. Postignite konzistenciju guste kisele pavlake.
5. Stavite direktno u posudu 12 sati na hladno, a nakon 5 sati držite na temperaturi od 25 stepeni.
6. Pokrijte formu pergamentom, u sredinu stavite 3-4 kašike testa, zagladite po celoj površini.
7. Pecite ne više od 10 minuta.
8. Trebalo bi da imate 4 torte. Pustite ih da se ohlade. I prijeđite na pripremu kreme.
9. Suve šljive narežite na male komadiće. Nasjeckajte orahe.
10. Uzmite omekšali puter, umutite ga mikserom na maloj brzini. Trebalo bi da izađe homogena masa.
11. Zatim stavite na kompoziciju kuvano kondenzovano mleko, ponovo umutiti.
12. Dodati suve šljive sa orasima, promešati.
13. Pripremite svoju tortu za ukrašavanje tako što ćete neprestano miješati sve sastojke bez boje. Kasnije možete dodati boje raznih boja kako bi poslastica bila ne samo ukusna, već i lijepa. Da biste to učinili, gotovu kremu podijelite na potreban broj dijelova i svakom dodajte svoju boju. Jedan dio ostaviti bijelim.
14. Sastavite tortu tako što ćete tortu po tortu slagati, premazati kremom. Ne mažite vrh, pripremite glazuru za njega.
15. Sipajte kremu u emajliranu posudu, stavite puter, stavite na laganu vatru.
16. Čokoladu nasjeckajte na što sitnije.
17. Kada se puter otopi dodati komadići čokolade... Smetati. Sačekajte da se čokolada potpuno otopi.
18. Prelijte glazuru preko torte. Belu krem ​​masu sipati u slastičarsku kesu, njome ukrasiti strane torte. Na vrh nanesite cvijeće od kreme u boji. Ostavite da se kuva najmanje par sati.

2. Delikatni desert od kisele pavlake

Ako vam ovaj način pripreme deserta stvara poteškoće, pogledajte korak po korak recept sa slikom torte pavlaka iz jednostavni proizvodi napravit ćete slastičarsko remek-djelo jednostavnim dodavanjem suhih šljiva i orašastih plodova u najjednostavniju pavlaku.

Sastojci za tijesto:

• 4 jaja;
• 350 g brašna;
• 200 g šećera;
• 400 g 20% ​​kisele pavlake;
• 2 tsp vanilin šećer;
• 2 žlice kakao;
• 1 kesica praška za pecivo.

za kremu:

• 750 g masne pavlake;
• 250 g šećera u prahu;
• 1 vrećica vanilin šećera;
• 200 g suvih šljiva;
• 150 g orasi.

Način kuhanja:

1. Mikserom umutite jaja, vaniliju i šećer dok ne postane pjenasta.
2. Dodajte kiselu pavlaku, nastavite da mutite na maloj brzini.
3. Kada je uređaj isključen, dodajte brašno i prašak za pecivo. Promiješajte kašikom.
4. Testo podeliti na 2 jednaka dela, jedan ostaviti kakav jeste, u drugi dodati kakao.
5. Pecite naizmenično 2 kolača u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Vreme kuvanja svake je oko 15-20 minuta.
6. Kada su kolači pečeni ostavite ih da se ohlade, pa ih prerežite na 2 dela da dobijete 4 dela kolača.
7. U međuvremenu pripremite mast za pečenje. Nekoliko sušenog voća ostavite cijelih, ostatak sameljite blenderom.
8. Oguliti orahe, pržiti u tiganju bez ulja, iseckati istim uređajem.
9. Umutiti kiselu pavlaku, šećer i vaniliju dok ne dobijete gustu kremu.
10. Idem na torta od kisele pavlake sa suvim šljivama i orasima, sasvim je lako. Na sredinu tanjira stavite malo kreme da torte drže na tanjiru. Stavite bijelu koru, prekrijte kremastom masom, pospite orasima. Nakon toga uradite isto sa tamnom tortom, samo što će ovdje umjesto orašastih plodova biti suve šljive. Ponovite sa preostalim slojevima.
11. Gornji deo torte ukrasite orasima, celim suvim šljivama i ostavite u frižideru preko noći.

3. Biskvit-čokoladni kolač

Sastojci za biskvit:

• 200 g brašna;
• 1 tsp soda;
• ¾ tsp sol;
• 40 g kakaa;
• 250 g šećera;
• 2 jaja;
• 100 g putera;
• 200 ml mlijeka;
• ¾ Art. l. vinsko sirće.

za kremu:

• 350 g nemasne kisele pavlake;
• 80 g šećera u prahu;
• 50 g putera;
• 1 kesica kreme za zgušnjavanje.

Za punjenje:

• 250 g suvih šljiva;
• 120 g oraha.

Za glazuru:

• 50 g putera;
• 2 žlice Sahara;
• 5 tbsp vrhnje za šlag;
• 4 supene kašike čisti kakao.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte prvih 5 sastojaka za tijesto.
2. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
3. Pokrijte formu pergamentom, izlijte testo, pecite do pola sata na 180 stepeni.
4. Kolač ohladite na hladno, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u frižider preko noći.
5. Sljedećeg dana izrezati radni komad na 3 jednaka dijela.
6. Za pripremu namaza od kolača uradite sljedeće. Pavlaku ohladite, umutite odvojeno od ostalih sastojaka.
7. Dodati pola navedene količine šećera i gustina, umutiti mikserom.
8. U drugi deo šećera stavite puter, takođe umutite blenderom do glatke smjese.
9. Sjedinite 2 dijela kreme, promiješajte kašikom.
10. Počnite pripremati fil. U tiganju lagano propržite orahe, isjeckajte oklagijom.
11. Suve šljive prelijte kipućom vodom, ostavite 5 minuta. Nakon što ocijedite vodu, proradite blenderom.
12. Glazuru je bolje pripremiti direktno u procesu sastavljanja torte. Spojite sve komponente u metalnu posudu parna kupka rastopiti u jednu masu.
13. Sada sakupite tortu. Na posudu staviti 1 koru, za podmazati ¼ dijela kreme, polovinu suvih šljiva i isto toliko orašastih plodova. Ponovite sa svakim slojem. Stavite na hladno 30 minuta. Zatim poslasticu prelijte glazurom, na vrh stavite mrvice oraha, polovice suvih šljiva i uklonite gotov obrok noću na hladnom mestu.

4. Originalna čokoladna torta

Sastojci za tijesto:

• 300 g kisele pavlake;
• 3 jaja;
• 200 g šećera;
• 1 tsp soda;
• 25 g kakao praha;
• 200 g brašna;
• 150 g suvih šljiva;
• 100 g oraha.

za kremu:

• 200 g putera;
• 150 g šećera;
• 1 jaje;
• 50 g brašna;
• 700 ml mlijeka.

Za dekoraciju:

• 1 pločica crne čokolade.

Način kuhanja:

1. Jaja i šećer pjenasto umutiti.
2. Pavlaku ugasiti sirćetom, dodati u jaje-šećernu masu, takođe umutiti.
3. Kakao sjediniti sa brašnom, sipati u tečne sastojke. Trebalo bi da ispadne tanko testo.
4. Suve šljive nasjeckajte, orahe nasjeckajte, također sipajte u tijesto, promiješajte.
5. Pripremljeni sastav stavite u kalup, obložite ga papirom za pečenje. Pecite 40 minuta na 170 stepeni. Izvadite tortu iz kalupa kada se malo ohladi. Zatim sačekajte da se potpuno ohladi.
6. U međuvremenu, kuvajte ukusna krema kojim ćete podmazati tortu sa dodatkom kakaa, suhih šljiva i orašastih plodova. U šerpi umutiti jaje, brašno, šećer, mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti na temperaturu od 25-30 stepeni.
7. Posebno umutite puter, u malim porcijama prebacite u kremu, dok sve mutite mikserom.
8. Za sastavljanje poslastica potrebno je odrezati gornji dio torte tako da debljina donjeg dijela ne bude veća od 1 cm. Služit će kao osnova. Ostatak narežite na kocke 3x3 cm, stavite tortu na tanjir, obilno premažite kremom. Obratite posebnu pažnju na ivice. Sada svaki komad umočite u kremu i stavite ga na tobogan na tortu.
9. Pokrijte vrh orasima. Otopite čokoladu i sipajte je nasumično gotov desert... Ostavite nekoliko sati da se namače.

5. Meringue torta sa preljevima

Sastojci za beze:

• 10 proteina;
• 400 g šećera.

za kremu:

• 1 konzerva prokuvane vode;
• 250 g putera.

za puder:

• 2 limuna;
• 100 ml rakije;
• 250 g oraha;
• 150 g suvih šljiva;
• 150 g crne čokolade.

Način kuhanja:

1. Počnite sa beze. Da biste to učinili, mikserom umutite navedene komponente: prvo samo proteine, a zatim dodajte šećer. Kao rezultat toga, izaći će gusta snježno bijela masa.
2. Sastav prebacite u slastičarsku vreću, lim za pečenje obložite papirom za pečenje, na njega istisnite male porcije beze.
3. Sušite u rerni oko dva sata na 100 stepeni.
4. Vreme je da se pozabavite filom i kremom.Sljive narežite na kockice. Napunite ga alkoholnim pićem.
5. Koricu citrusnog voća naribajte na sitnije rende.
6. Nasjeckajte orahe na zgodan način.
7. Krema se pravi mešanjem sastojaka dok ne postane glatka.
8. Vrijeme je za prikupljanje torte. Da biste to učinili, položite prvi sloj beze, premažite kremom, pospite je prvo limunovom koricom, zatim suvim šljivama, pa orasima. Rasporedite beze po želji, ne zaboravite da namastite i pospite sljedeći sloj.
9. Na kraju otopite čokoladu i prelijte je po svom remek-djelu. Ostavite da odstoji na hladnom mestu 2-3 sata.

6. Recept za pančo tortu

Možete kuhati Pancho torta sa višnjama ili ananasom, a u kremu možete dodati suhe šljive i orašaste plodove. Vrijedi isprobati obje opcije kako biste odredili koja vam se najviše sviđa.

Sastojci za tijesto:

• 200 ml kefira;
• 1 jaje;
• 200 g šećera;
• 200 g brašna;
• 0,5 tsp soda;
• 1 tsp vanilin šećer.

za kremu:

• 400 g kisele pavlake (20%);
• 100 g šećera;
• 200 g suvih šljiva;
• 150 g oraha.

Način kuhanja:

1. U posudi mikserom umutiti jaje, šećer i vanilin.
2. Ugasite sodu u kefiru, dodajte u mješavinu šećera i jaja, umutite.
3. U tečni sastav drvenom kašikom dodavati u delovima prosijano brašno.
4. Kalup namazati puterom, posuti brašnom i izliti testo. Pecite 25 minuta na 180 stepeni.
5. Pripremite fil: suve šljive prelijte kipućom vodom na 5 minuta i narežite na komade, orahe nasjeckajte, ostavite malo za dekoraciju.
6. Pređite na kremu. U dubljoj posudi izmiješajte šećer, pavlaku, suve šljive, orahe.
7. Biskvit izvaditi, ohladiti do kraja, iseći na 2 torte. Jedan će služiti kao baza. Drugi narežite na sitne kockice. Umočite kriške u kremu, promiješajte.
8. Skupljamo tortu. Iskoristite posudu sa kupolom, obložite je prozirnom folijom, u nju prebacite krem ​​masu. Prekriti korom. Zamotajte plastičnom folijom i stavite u frižider na 6 sati. Nakon isteka vremena, uzmite veliku posudu, prekrijte činiju sa njom i okrenite tortu naopačke. Uklonite traku.
9. Gornji deo torte preliti kondenzovanim mlekom, otopljenom čokoladom, glazurom, kremom po izboru i posuti orasima. Ostavite tortu na hladnom 3-5 sati.
10. Svaki recept je originalan na svoj način. Ali činjenica da kolač sa suvim šljivama i orasima u bilo kojoj varijanti ima ekstravagantan ukus i ukusan izgled je činjenica. Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

1. Orahe pržite u rerni zagrejanoj na 160C oko 10-15 minuta ili u suvom tiganju, povremeno mešajući, dok ne porumene. Ohladite i nasjeckajte na srednje komade.

2. Pripremite dvije ili tri posude za pečenje prečnika 15-18 cm, obložite pergamentom ili uljem. Zagrijte rernu na 180C. Za biskvita jaja sobnoj temperaturi umutiti sa šećerom dok ne postane pjenasto, dodati pavlaku i vaniliju, lagano promiješati.

3. U tijesto prosijati brašno sa praškom za pecivo, lagano miješati, trudeći se da ne istaloži sjaj jaja. Na kraju dodajte komadiće oraha i lagano promiješajte. Stavite tijesto u kalupe i pecite oko 15 minuta dok iz sredine biskvita ne izađe suha čačkalica.

4. Izvadite kalupe iz rerne, ohladite u kalupu 10 minuta, a zatim potpuno ohladite bez kalupa. Tijesto možete ispeći u jednom sloju na plehu i rezati slojeve na željenu veličinu (okrugle ili pravougaone).

5. Suve šljive narežite na male komadiće. Po želji možete ga unaprijed namočiti u konjak ili drugi aromatični alkohol. Orahe nasjeckajte za dekoraciju. Za kremu lagano pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom. Tortu je najbolje sastaviti u podeljenom obliku ili u obruč za pečenje, jer krema ne drži dobro oblik. Ređati slojeve biskvita, pavlake i suvih šljiva. Ostavite tortu na par sati da se stegne u frižideru, a zatim izvadite iz kalupa i premažite vrh i strane torte preostalom kiselom pavlakom i pospite orasima. Pavlaku možete izvagati i nekoliko sati unaprijed ili preko noći na nekoliko slojeva gaze dok ne postane gusta, tada će krema biti gusta i torta se može sakupljati bez kalupa.

SASTOJCI

• 360 g brašna
• 200 g putera
• 50 g pavlake 20% masnoće
• 3 žumanca
• 300 g šećera
• 10 g praška za pecivo

za kremu:

• 500 g suvih šljiva
• 200 g oljuštenih oraha
• 500 g pavlake 20% masnoće
• 200 g putera
• 75 g šećera u prahu

Za dekoraciju:

• 60 g suvih šljiva
• 30 g oljuštenih oraha
• mrvica vafla

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Za tijesto u posudi umutiti mikserom žumanca i šećer dok se potpuno ne otopi. Dodajte pavlaku i omekšali puter. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Promiješati. Testo podeliti na 5 delova. Svaku razvaljajte u okrugli sloj prečnika 22-26 cm.Kolače pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 3-4 minuta.

Za kremu u činiji umutite mikserom kiselu pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane penasta. Dodajte omekšali puter i mutite još 5 minuta. Dodajte suhe šljive i orahe, usitnjene u blenderu. Miješajte dok ne postane glatko.

Ohlađene kolače obilno premažite kremom. Stavite ih na hrpu. Premažite vrh torte kremom, pospite mrvicama vafla i ukrasite suvim šljivama i orasima. Ostavite u frižideru 2 sata.

Mislite da je roštilj prikladan samo za pečenje mesa? Ne samo SteakMaster by REDMOND! Ovo je zaista svestran uređaj s kojim ćete i za vrijeme posta imati najukusnija, najhranljivija i najraznovrsnija jela na svom stolu. Na grill pločama možete ispeći aromatično grilovano povrće, kotlete od povrća, palačinke i slatke kekse za samo nekoliko minuta. I to koristeći kutije od folije, u roštilju SteakMaster možete kuhati gotovo svaku pečenu hranu baš kao u kompaktnoj pećnici.

Julia Artemieva i Pavel Mokrushin, osnivači poslastičarstva-kulinarstva "Cowberry":

Julia Artemieva i Pavel Mokrushin

„Mi kuvamo domaću hranu savremeno čitanje... Imamo sve - super sveže, sve "ispod noža". Koristeći samo prirodne i visokokvalitetne sastojke, želimo tradicionalna jela izgledali su svježe i imali su svoje prepoznatljivo lice. Jetrenu tortu premazati šargarepom pomešanom sa majonezom, a za fil dodati dosta svežeg kopra palačinka pita sa piletinom koju koristimo svježi sir i kremu. Ova jednostavna rješenja daju sočnost i originalnost jelima. Domaća torta sa suvim šljivama, mnogima poznatim od detinjstva, takođe je na našem meniju. Ukrasimo ga čipsom od vafla i odmah se izdvaja iz gomile."