Maslac testo se uvek priprema na bazi mleka, kvasca, kokošjih jaja i putera. Neke domaćice umjesto putera koriste margarin - to je normalno, a ispada i vrlo ukusno. Ako kuvate testo sa kvascem prvi put ne brini upute korak po korak pomoći vam da napravite pravo tijesto za lepinje. A punjenje grožđica nigdje nije lakše. Sve naše opcije će se zasnivati na glavnim sastojcima za slatko tijesto. Ponudit će se i razne improvizacije prilikom miješenja tijesta, dodavanja grožđica i oblikovanja samih lepinja.
Sastojci:
- petsto grama brašna;
- sto grama grožđica;
- četvrt litre mlijeka;
- dvanaest grama suhog kvasca;
- čaša šećera;
- dva jaja u testu;
- jedno jaje za podmazivanje;
- sto grama margarina ili putera ocijedite.
Korak po korak recept za lepinje sa suvim grožđem
Mlijeko zagrijte do toplog, ali ne vrućeg stanja, pa će kvasac dobro djelovati, doći će reakcija koja nam je potrebna.
Sipajte u činiju, u nju sipajte par kašika šećera, suvi kvasac i dve kašike brašna. Sve dobro izmešati, pokriti prozirnom folijom i ostaviti pola sata na toplom mestu.
Napomena: Kako utvrditi spremnost tijesta za test? Prvo, nakon miješanja i zagrijavanja, na površini će se pojaviti bujna pjena, zatim će početi da otpada, pojavit će se mjehurići - sve je spremno, možete ga koristiti za dalje kuhanje.
u vodenom kupatilu ili mikrovalna pecnica Otopiti margarin do tečnosti i malo ohladiti.
U veću činiju razbiti dva jaja, sipati preostali šećer i tečni margarin. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Ulijte pripremljenu supu, dobro promiješajte.
Suvo grožđe se može malo natopiti hladnom vodom, iscijedite i stavite u veliku zdjelu za miješanje.
Ponovo sve izmiksajte.
Prosejte brašno i dodajte u testo u malim porcijama, meseći testo. Čim vam bude teško da mesite kašikom, prebacite na pobrašnjen sto i nastavite da se sećate testa.
Ispada da nije ljepljiv, savitljiv i nežno testo. Nemojte da bude previše strmo, možda će vam trebati malo manje ili više brašna.
Prebacimo u činiju, prekrijemo vlažnim peškirom i ostavimo da odstoji još sat i po.
Nakon otprilike četrdeset pet minuta, tijesto izbušite rukama i ponovo poklopite.
Dakle, vrijeme je da kuhamo dalje naše delicije slatke lepinje sa suvim grožđem. Prebacite testo na pobrašnjen sto, podelite na dva dela, svaki na pola i tako redom. Potrebne su nam porcije veličine loptice veličine jajeta, jer će lepinje narasti tokom pečenja.
Pokrivamo lim za pečenje pergamentom, postavljamo proizvode, ostavljajući razmak jedan od drugog. Umutite jaje dok ne postane pjenasto i premažite sve zemičke. Po želji možete posuti još malo šećera.
Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 C na trideset do četrdeset minuta.
Izvadimo gotove proizvode, ispali su vrlo mekani i bujni. Veoma ukusno kada su lepinje još tople.
Opcija 2: Brzi recept za muffine sa suvim grožđem
Ako odaberete ovu opciju, dobit ćete oko 30 peciva za sat i po. Biće brže i praktičnije peći na dva pleha odjednom. Kako biste bili sigurni da su sve lepinje rumene, zamijenite lim za pečenje. Sve je detaljnije u uputama korak po korak.
Sastojci:
- pola litra mleka;
- vrećica suhog kvasca;
- osamsto grama brašna;
- dvjesto grama ispusta ulja;
- dvjesto grama šećera;
- dva jaja u testu;
- jedno jaje za podmazivanje;
- trista grama suvog grožđa.
Kako brzo skuvati slatke lepinje sa suvim grožđem
Prvo treba da pripremimo kvasnu bazu. Mlijeko zagrijemo, sipamo u činiju i sipamo suvi brzodjelujući kvasac. Miješajte dok se ne otopi i ulijte petsto grama prosijanog brašna. Sve ponovo promešajte, pokrijte peškirom i ostavite na toplom pola sata.
Otopite puter, sipajte ga u testo i pospite šećerom. Dobro promiješajte.
U smesu razbiti dva jaja i umutiti kašikom.
Preostalo brašno prosijati i dodati u masu u malim porcijama, meseći testo. Na kraju će vam se malo zalijepiti za ruke i činiju. Pokrijte ga prozirnom folijom ili peškirom i ostavite da se diže još pola sata.
Grožđice operite, prelijte vrelom vodom i ostavite deset minuta. Zatim ocijedite tečnost i osušite grožđice papirnim ubrusima. Pospite malo brašna i promiješajte.
Dakle, tijesto je naraslo. Dijelimo ga na dva identična dijela. Prvu stavite na pobrašnjenu radnu površinu.
Dijelimo ga na tri dijela.
Porcije razvaljajte u tanke slojeve i pospite suvim grožđem. Uvijamo u rolat, ivice čvrsto stisnemo.
Rolat narežite na porcije širine 5 centimetara. Na isti način koristimo ostatak tijesta, pripremamo naše kiflice.
Raširite pergament na lim za pečenje, rasporedite prvih petnaest proizvoda. Ili napunite dva pleha odjednom sa po 15 komada.
Umutiti jaje, namastiti sve proizvode.
Stavimo u rernu, pečemo na 190 C dvadesetak minuta. Fokusiramo se na raskoš i crvenkastu boju.
Prebacite lepinje u korpu, prekrijte peškirom. Poslužite toplo uz čaj.
Opcija 3: lepinje sa grožđicama u obliku bujnih čvorova
U tijesto ćemo dodati grožđice i napraviti lepinje u obliku zračnih čvorova. Po želji gotove proizvode možete posuti šećerom u prahu.
Sastojci:
- četiri hrpe brašna;
- čaj l suvi kvasac;
- prstohvat soli;
- četvrt litre mlijeka;
- pola čaše šećera;
- dva jaja;
- šezdeset grama uljanih šljiva;
- dvesta grama suvog grožđa.
Korak po korak recept
Suvo grožđe isperite pod tekućom vodom, premjestite u cjediljku, ostavite da se višak tekućine ocijedi. Dok pripremimo tijesto, ono će se samo osušiti.
U veću činiju prosijte tri šolje brašna, dodajte suvi kvasac i prstohvat soli. Promiješati.
Posebno umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Dodajte im šećer i mutite još par minuta.
U smesu od jaja sipajte blago zagrejano mleko i otopljeni malo ohlađen puter. Dobro izmiješajte pjenjačom.
Sada sve sipajte u masu od suvog brašna sa kvascem i pjenjačom umijesite tijesto.
Prosejte svo preostalo brašno, sipajte u činiju i nastavite da mesite testo. Bolje je to raditi ručno. Tako će nam biti lakše shvatiti kada će tijesto dobiti pravu konzistenciju - meko, elastično, savitljivo. Takođe ne bi trebalo da bude mnogo lepljivo.
Zalepite u lepinju i pokrijte peškirom. Ostavite na toplom sat vremena.
U idealnom slučaju, testo bi trebalo da naraste dva puta. Pospite sto brašnom i na njega stavite lepinju. Izbušite rukama i dodajte grožđice u tijesto, mijesite rukama da se ravnomjerno rasporedi.
Sada otkinemo komad tijesta od koloboka. Uvaljajte rukama u kobasicu i prvo zavežite čvor. Jedan rep čvora pričvršćujemo na vrh, a drugi na dno. Formiramo punđe-čvorove iste veličine.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite čvorove na malo rastojanje. Pokrijte ih peškirom i ostavite petnaestak minuta – ostavite da se dižu.
Stavite rernu da se zagreje na 180 C.
Lepinje je potrebno podmazati. Za to možete koristiti razmućeno jaje, mlijeko ili puter.
Pecite dvadesetak minuta ili pet do deset minuta duže. Sve zavisi od vaše rerne.
Poslužite toplo na stolu. Bolje je čuvati u zatvorenoj posudi da se ne osuše.
Opcija 4: lepinje sa suvim grožđem
Takve lepinje se pripremaju u obliku puževa, koje se pre pečenja namažu mlekom. Gotove proizvode malo podmažite medom, on će se otopiti na vrućem muffinu i ispasti će vrlo ukusno.
Sastojci:
- petsto grama brašna;
- sto pedeset ml mlijeka;
- sedam grama suvog kvasca;
- sto trideset grama uljanih šljiva;
- čaj l limunova korica;
- jedno jaje;
- četvrtina kašičice soli;
- tri kašike šećera.
Punjenje:
- jedna kašika šećera u prahu;
- dvjesto grama grožđica;
- pedeset gr šljiva ulja.
Dodatno:
- mlijeko i med za četkanje.
Kako kuvati
Mlijeko malo zagrijte, sipajte u činiju. Sipajte kašiku brašna, kašičicu šećera i dobro promešajte. Ostavite na toplom dvadeset minuta.
Treba nam pahuljasti šešir da se pojavi, a onda će početi da otpada.
Otopite i ohladite puter. Limun dobro operite, uklonite potrebnu količinu korice.
U tijesto dodajte jaja, sol, granulirani šećer i limunovu koricu. Sve dobro izmiksamo. Zatim malo po malo dodavati brašno i pripremiti testo. Mešajte deset minuta dok se ne dobije glatka i elastična smesa.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu jedan sat.
Nakon navedenog vremena, tijesto prebacujemo na silikonsku prostirku i mijesimo ga rukama.
U činiji pomiješajte meki puter, šećer u prahu.
Razvaljajte tijesto u jedan veći sloj, namažite uljem.
Suvo grožđe poparite kipućom vodom, osušite i pospite po tijestu.
Cijeli rolat okrećemo, isječemo na dvanaestak dijelova.
Tem za pečenje obložite pergamentom. Položite komade isečenom stranom prema gore. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže.
Dakle, proizvodi su spremni za pečenje. Ostaje ih samo podmazati sa malo mlijeka. Kuvanje na 200 C pola sata. Fokusiramo se na sjaj i zlatnu boju.
Izvadite pleh iz rerne i vruće lepinje namažite medom. Poslužite neposredno prije nego se ohlade.
Opcija 5: Bujne lepinje sa suvim grožđem
Recept nije nimalo komplikovan, od tijesta i grožđica napravit ćemo blanko, napraviti kuglice, namazati ih žumancem i peći. Budite apetitni i ruddy buns- krofne.
Sastojci za tijesto:
- sto pedeset ml toplog mleka;
- petnaest gr svježi kvasac;
- jedna kašika šećera;
- pola kašičice soli;
- pet kašika brašna.
Za test:
- petsto grama brašna;
- sedamdeset grama uljanih šljiva;
- sto ml mleka;
- sto trideset grama šećera;
- dva jaja;
- Žumanjak za podmazivanje;
- sto grama suvog grožđa.
Korak po korak recept
Uzimamo svježi kvasac, izmrvimo ga rukama u veliku posudu, sipamo šećer i sol. Izgnječite viljuškom, a zatim prelijte toplim mlijekom, otprilike pola čaše. Promešati i dobiti masu bez grudvica.
Dodajte naznačenu količinu prosijanog brašna i miješajte dok se ne otopi. Ispada gusta masa. Pokrijte peškirom i ostavite u rerni zagrejanoj na 40 C dvadesetak minuta.
Razbijte dva jajeta, od jednog odmah odvojite žumance da namažete kiflice. Ostatak umutite sa šećerom dok ne postane pjenasto.
U masu utisnemo pripremljeno testo, meki puter, toplo mleko i sve izmešamo dok ne postane glatko.
Prosejte tri šolje brašna, dodajte ih u smesu i počnite da mesite testo. Tada možete shvatiti da li vam treba još brašna.
Tijesto ne smije biti strmo, potrebno nam je mekano i elastično.
U tijesto dodajte grožđice i miješajte kašikom, a zatim nastavite rukama da dovedete tijesto do spremnosti.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite desetak minuta. Ispada neka vrsta elastične punđe.
Uzmite činiju, namažite je uljem i u nju prebacite testo. Pokrijte peškirom i ostavite sat i po. Vrijeme se može povećati ako tijesto nije dvaput naraslo.
Ostavite razmak jedan od drugog tako da lepinje budu rumene sa svih strana. Pokrijte ih ručnikom i zaboravite na njih petnaestak minuta.
Rernu zagrejati na 200 C. Žumanca pomešati sa kašičicom vode i umutiti.
Podmažite sve proizvode i pecite petnaestak minuta na prosečnom nivou. Zatim podignite lim za pečenje na gornji dio i pržite sedam minuta.
Izvadite iz rerne, prebacite na dasku za sečenje i pokrijte peškirom da se ohladi. Zatim serviramo lepinje na sto.
Slatke lepinje sa suvim grožđem
U osnovi, kiflice se pripremaju na bazi kvasnog tijesta. Takva peciva poznata su po svojoj lakoći i posebnom ukusu.
Kao i kod drugih slatkih peciva, može se koristiti i suhi i svježi kvasac.
Recept uključuje pripremu kiselog tijesta. Neće biti teško pripremiti ga. Potrebno je pomiješati kvasac i mlijeko, prethodno zagrijati. Tek tada vrijedi zaspati brašno i samo malo šećera.
Ako vidite pjenasti poklopac, onda je tijesto ispravno napravljeno i možete ga koristiti za pripremu tijesta u budućnosti.
Savjetujem vam da unaprijed pripremite kupljene grožđice, operete ih i osušite, pa tek onda stavite u tijesto, pažljivo miješajući sastav.
Recept za tijesto od kvasca podrazumijeva ostavljanje smjese neko vrijeme da „dođe“. Ovo je obavezna faza pripreme, koja uključuje jedno ili dva uspona.
Gotovo kvasno tijesto će biti idealno za pravljenje peciva sa grožđicama. Radim domaće kiflice sa suvim grožđem sa kiflicama, kovertama i kuglicama i ružicama.
Iz istorije izgleda jela
Da bi se izvukao iz nezgodne situacije, pametni pekar je rekao da je to samo pecivo sa suvim grožđem, a da bi potvrdio reči, smislio je recept za lepinje sa suvim grožđem, koji se skoro svim stanovnicima Moskve dopao!
Ako se sjećate, onda u danima SSSR-a, slično ukusne lepinje nazvane "kalorije". To je zbog činjenice da tijesto s kvascem ima visoku količinu energetska vrijednost kao suvo grožđe.
Ovo pecivo je u to vreme postalo standard za vrtiće i škole, jer je odlično davalo energiju deci.
Danas zračne lepinje nisu prestale biti tražene, ali se više ne pripremaju u obrazovnim ustanovama, vjerujući da delikatesa nije najbolji saveznik u borbi protiv viška kilograma mlađe generacije.
Priprema za pečenje
Da biste ispekli brze lepinje sa suvim grožđem za celu porodicu, naći ćete korak po korak recept sa fotografijom ispod, trebalo bi da uzmete nešto poput ovog seta posuđa: čašu sa mernim stolom, činiju, sito za brašno, oklagijom za tijesto i pleh sa papirom za pečenje.
Ručnik ili salveta za tijesto i prozirnu foliju bit će korisni.
Znam mnogo recepata za ukusno testo, ali priprema je ista: prosijati brašno, oprati i osušiti suvo grožđe, koristiti toplo mleko, otopljene šljive. puter.
Kvasne lepinje sa ukusnim nadjevom od grožđica
Pozivam sve da saznaju šta je potrebno za pravljenje lepinja sa grožđicama od kvasnog tijesta, recept sa fotografijom je napisan u nastavku:
Pecivo s grožđicama, koje uključuje suhi kvasac, imat će isti okus ako za recept koristite živi kvasac. formulacije kvasca. Važno je koristiti svježe mlijeko, preporučila bih domaće.
Predviđeno vrijeme pečenja je oko 3 sata. Lepinja - veoma zasitna i ukusna, u 100 gr. - 293 kcal.
Za vašu referencu, nudim recept korak po korak sa opisom svake faze kuvanja:
- U (toplom) mleku razmutim kvasac, dodam brašno, a sa njim i kašiku šećera. Sve promiješam i ostavim da odstoji 30 minuta, grožđice nalijem toplom vodom, ocijedim nakon 10 minuta i osušim peškirom. Pomiješajte sa smjesom kvasca.
- Zaspim brašno izmrveno kroz sito (bolje premium) i zamesiti testo. Zgnječim ga i rasporedim u čistu zdjelu osušenu. Poklopim i ostavim 60 minuta.Umijesim tijesto i ostavim da naraste. Zagrejem rernu na 190°C. Pravim koloboke, formiram kuglice. Da se tijesto ne lijepi, navlažite ruke vodom.
- Raširim lepinje, ali zapamtite da svakako morate ostaviti distancu da se praznine ne zalijepe jedna za drugu. Zrak kvasne lepinje porasti za oko 2 puta. Pečem 30 min.
- Ostavim kiflice da se ohlade, pa ih onda prebacim u posudu. Ako požurite, postoji velika šansa da će lepinje propasti.
Rolice sa koricom i suvim grožđem
U lepinje slobodno dodajte koricu limuna, mandarine ili narandže. Okus će postati još prijatniji, a aroma će privući sve vaše najmilije u kuhinju. Za pripremu će biti potrebno oko sat i po. U 100 gr. pečenje 296 kcal.
Za kuvanje je potrebno uzeti: 450 gr. brašno; 2 žlice maslina ulja; 1 pakovanje. vanilin i suvi kvasac; 2 kom. kokoši. jaja; 150 gr. Sahara; 450 ml mlijeka; 120 gr. grožđice; pola limuna; 250 ml pročišćene vode; malo soli.
Proces kuvanja:
- U činiju sipam vodu i u nju dodam kvasac. Sve dobro izmiješam. Limun prethodno operem, skinem mu koru. Treba ga narendati, za to koristim rende. Operim suvo grožđe, trebalo bi da se osuši. Vaniliju pomiješam sa jajima, šećerom, sunđerom i maslinom. ulje. Lagano mijesim, sipam brašno, radeći to vrlo pažljivo.
- Zamijesim tijesto, uvedem prethodno pripremljene proizvode: limunovu koricu i grožđice. Dajem vremena da testo naraste tako što ga pokrijem krpom ili peškirom. Nakon 50 minuta zamijesite tijesto, ostavite ponovo 30 minuta.
- Uključujem rernu na 185°C. Za to vrijeme razvaljam tijesto sa kobasicom. Okrenem testo prema unutra od njegove ivice, odrežem deo. Nakon toga rasporedim blanke na pleh obložen papirom za pečenje. Kako bi kiflice bile bogate, pomažite ih mlijekom. Pogledajte na fotografiji koje bi ružice trebale ispasti na kraju.
- Šaljem kiflice da se peku oko 20 minuta.
Vazdušno testo na kefiru za kiflice sa suvim grožđem i mirisnim cimetom
Za kuvanje će biti potrebno 2 puta manje vremena nego za petljanje sa sastavom kvasca. Ako sve radite po receptu, lepinje će biti jednako dobre kao i peciva sa kvascem.
Potrebno: 350 gr. brašno; 1 piletina jaje; 220 gr. Sahara; 110 gr. grožđice; 200 ml kefira; pola teal soda i 1 kesica cimeta.
- Kombiniram kefir i sodu, dobro promiješam. Suvo grožđe skuvam na pari, umutim jaje i cimet zajedno sa šećerom, ulijem kefir-sodu i polako ulivam prosijano brašno.
- Zamesim testo, dodajući malo brašna. Potrebno je osigurati da mu tekstura bude glatka i da se ne lijepi za ruke. Pokrijem peškirom i ostavim 20 minuta.
- Razvaljam tijesto, stavljam suvo grožđe i ljuti cimet.
- Šaljem u rernu na 35 minuta. na 195°, ali prije toga sam tijesto isjekla na loptice i odozgo izdrobila sa šećerom. Ukusne slatke rolnice su spremne!
Bujne lepinje sa filom od skute i grožđicama
Bolje domaće pečenje ne možete ga naći za čaj, savjetujem vam da razmazite ne samo svoju porodicu, već i svoje goste.
Za test su vam potrebne dvije rolne: 700 gr. brašno; 200 ml mlijeka; 100 gr. Sahara; 2 kom. kokoši. jaja; 5 tbsp odvod. ulja; 1 tsp sol; 11 gr. suvog kvasca ili 50 gr. svježe.
Za pripremu fila za jednu rolnu trebaće vam: 200 gr. svježi sir; 100 gr. grožđice; 2-3 žlice Sahara. Savjetujem vam i zalijevanje: 100 gr. Sahara; 40 gr. odvod. ulja; 3-4 žlice krem sir; dodati vaniliju po ukusu.
Proces kuhanja je vrlo jednostavan:
- Zagrijem mlijeko na 35°. Ja mu dodam kašičicu. tamo šećer i kvasac. Ostavljam paru 15 minuta. To je dovoljno da je podigne.
- Drain. Ulje prethodno ostavim toplo da bude mekano. Umutila sam jaja i šećer. Posolim i malo.
- Kada je testo gotovo, sipajte prethodno pripremljenu smesu i dodajte brašno. Testo treba da bude elastično. Stavim ga na 2 sata na toplo mjesto, obavezno ga pokrijem peškirom. Nakon 40 min. Ja ga zovem. Moj savjet za vas: da se tijesto ne lijepi za ruke, namažite ih rastom. ulje.
- Suvo grožđe treba namakati 15 minuta. u toploj vodi. Osušite i pomiješajte sa šećerom i grožđicama.
- Kad je tijesto gotovo, razvaljam ga na oko 0,5-1 centimetar debljine i rasporedim fil. Rolat isečen na lepinje šaljem u rernu na 180° na maksimalno 25 minuta. Bujne lepinje savetujem da pomažete razmućenim jajetom.
- Dok se pečenje kuva, ja zalivam. Pomiješam sve sastojke za to.
Gotovo, ostaje samo pomazati svaku lepinju četkom.
Cooking Tricks
- Ako ne želite da dobijete preslatke kiflice s grožđicama, smanjite količinu šećera u receptu za pola. Po želji možete ga zamijeniti zaslađivačem.
- Kako biste izbjegli grudvice u mlijeku, prije pravljenja tijesta sameljite kvasac sa šećerom i solju.
- Za gašenje sode koristite topli kefir.
- Da bi peciva ostala mekana i mekana, nemojte ih prepeći u rerni.
- Suvo grožđe je potrebno preliti vrelom vodom ili namočiti da se fil ne osuši.
Moj video recept
Recept za lepinje sa suvim grožđem od kvasnog tijesta u rerni
U rerni se peku ukusna lepinja sa suvim grožđem jednostavan recept, ne zahtevaju veliki broj sastojaka i vreme kuvanja. Samo moraš da uradiš puter testo, dodajte mu grožđice i formirajte proizvod od brašna bilo kojeg željenog oblika - puževe, pahuljice, kovrče, ruže ili srca.
Gornje pecivo možete posuti cimetom ili makom, a nakon što se proizvod zapeče u rerni i spreman za serviranje, isjeći i namasti puter, med, džem, glazura ili krema.
Zahvaljujući mirisu, ukusu i mekoći, lepinje su omiljena poslastica za celu porodicu. Osim toga, odlična opcija za užinu na odmoru, na putu ili na poslu.
Sastojci
Da biste zamesili testo, biće vam potrebni sledeći proizvodi:
- svježe mlijeko - 500 ml;
- suvi brzi kvasac - 25 g;
- granulirani šećer - 3 žlice. l.;
- sol - prstohvat;
- puter - 50 g;
- jaje- 2 kom.;
- vanilin šećer - 0,5 kašičice;
- vrhunsko pšenično brašno - 500-650 g.
- oprane i oguljene grožđice - 100 g;
- žumance pilećeg jajeta - 1 kom.;
- mleko - 2 kašike. l.;
- biljno ulje za podmazivanje proizvoda.
Prije nego počnete kreirati proizvodi od brašna, trebali biste pripremiti standardni set neophodan pribor: kašika, merica, tanjir (2 kom.), šerpa ili druga duboka posuda, četka za ulje, šolja, oklagija i pleh. Osim toga, možda će vam trebati papir za pečenje, prozirna folija i ručnik.
Gotov obrok
Gotove kiflice od kvasnog tijesta slažu se na tanjir, namažu puterom i po želji posipaju šećerom u prahu, makom, orasima, ribanim svježim sirom, limunovom koricom, glazurom ili kremom.
Da biste dali ukus koji podseća na pecivo od francuske vanile, kremu možete napraviti na sledeći način:
- U šerpu sipajte mleko, dodajte vaniliju i stavite na srednju vatru.
- U posebnoj posudi pomešati 1 jaje, 1 kašiku. l. brašna i 1 kašičica. Sahara.
- Dobijenu tečnost dodajte u provrelo mleko.
- Kuvajte 5-8 minuta.
A da biste pripremili glazuru za kafu, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:
- šećer u prahu - 200-250 g;
- otopljeni puter - 15 g;
- toplo mleko - 2 kašike. l.;
- instant kafa - 3 kašičice;
- tečni med - 3 kašičice
Glazura za lepinje sa suvim grožđem od vanile priprema se po jednostavnom receptu:
- Prosejte prašak u posudu.
- Dodajte kafu u mlijeko, promiješajte i pošaljite u posudu sa prahom.
- Masu lagano umutiti i sjediniti sa puterom.
Lepinje prelivene kremom ili glazurom odlična su opcija za ukusan doručak u krugu porodice ili prijatelja.
Proces kuvanja
Postoji mnogo načina za pripremu tijesta za lepinje sa grožđicama u mlijeku. Ispod je jednostavan i popularan recept koji koristi instant suhi kvasac.
Kuhanje pahuljastih lepinjica sa grožđicama od kvasnog tijesta korak po korak:
- Prije zamijesenja tijesta sa suvim kvascem, potrebno je pripremiti grožđice: isprati, osušiti i očistiti od ostataka.
- U dublju posudu prosijati brašno, dodati so i kvasac.
- Otopite puter.
- U drugu činiju razbijte jaja i dobro ih umutite.
- Jajima dodati šećer i vaniliju. I mutite još 1-2 minuta.
- Ulijte toplo mlijeko i ohlađen puter.
- Dobro promešati, pa dobijenu tečnost dodati u brašno sa kvascem.
- Prosejte još malo brašna za ručno mesenje. Testo treba da bude mekano i elastično.
- Mesite testo 10 minuta.
- Formirati kuglu, posuti brašnom, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto 40-60 minuta.
- Testo treba da naraste 2,5 puta.
- Pospite sto brašnom, rasporedite dignuto testo i dobro premesite.
- U tijesto dodajte očišćeno grožđe tako da se ravnomjerno rasporedi po kugli.
- Idite na formiranje odabranog oblika lepinja. Da bi proizvodi bili iste veličine, tijesto možete prethodno podijeliti na jednake komade.
- Stavite lepinje na pleh i ostavite 20-25 minuta na toplom mestu.
- Zagrijte rernu na +180°C i pecite proizvod dok ne porumeni.
Kada pravite svoje omiljene lepinje iskusne domaćice Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći:
- Da bi se izbjeglo stvaranje grudica kvasca u mlijeku, prije zamijesenja tijesta kvasac se mora samljeti sa šećerom i solju.
- Ako članovi porodice ne vole previše slatka peciva, onda u testo ne treba dodati više od 0,5 šolje šećera.
- Grožđe ne bi trebalo da bude suvo, pa se preporučuje da ih poparite kipućom vodom ili ostavite unutra vruća voda 1-2 minute.
- Da bi lepinja bila prekrivena zlatnom korom, treba je namazati prethodno razmućenim jajetom, mlekom i puterom, a zatim poslati u rernu na 25-30 minuta.
Oblici lepinja sa suvim grožđem
Začinjene lepinje sa suvim grožđem mogu biti bilo kog oblika, veličine i prepečene. Sve zavisi od mašte domaćice ili želja članova njene porodice. Ispod su načini za kreiranje najčešćih opcija pečenja.
Puževe lepinje
Za pripremu puževa s grožđicama ili kovrčama potrebno je razvaljano i podijeljeno tijesto razvaljati tako da dobijete trokute debljine 0,5 cm.
Testo posuti šećerom, cimetom, makom ili orašastim plodovima (po želji), a zatim zarolati. Narežite kobasicu na komade od 1,5-2 cm, ravnomjerno rasporedite po plehu i pošaljite u pećnicu.
Kako napraviti punđu u obliku srca
Od rolata možete formirati i lepinju sa suvim grožđem u obliku srca. Da biste to učinili, cijev za tijesto se mora prerezati nožem uzdužno od jednog kraja do 3/4 cijele dužine.
Preostale slobodne krajeve rolata umotajte i čvrsto spojite jedan s drugim kako lepinja ne bi izgubila oblik tokom pečenja.
Lepinje u obliku ruža
Bujne i mirisne ruže sa grožđicama pripremaju se po istom principu: tijesto se razvalja u pravougaonik i umota.
Zatim se kobasica od tijesta podijeli na mnogo jednakih dijelova, a od dobivenih komada formiraju se ruže. Da biste to učinili, morate čvrsto zaslijepiti donje rubove buduće punđe jedan s drugim, a otvoriti gornje. Važno je paziti da grožđice ne ispadnu iz tijesta, a da peciva poprime lijep izgled tokom modeliranja.
Pahuljice
Za pravljenje pahuljica, tijesto se također dijeli na komade od prethodno napravljene kobasice. Svaki izrezani dio uvaljati u kuglicu veličine kokošjeg jajeta. Da bi praznine dale lijep oblik, treba ih čvrsto pritisnuti rukom i brzo rotirati u krug na površini stola. A zatim napravite rezove od ruba proizvoda do sredine - tako će ispasti snježne pahulje.
Neki načini za pravljenje bujnih peciva od kvasnog tijesta tjeraju vas da se vratite sjećanjima iz vrtića: kako vrtić osjeća se aroma i čuje se hrskanje svježe pečenih kiflica. A ako uzmete u obzir da kod kuće nije teško kuhati lepinje s grožđicama, onda se možete stalno vraćati u djetinjstvo.
Lepinje od maslaca sa grožđicama: recept sa fotografijom korak po korak
Pecivo sa suvim grožđem prave se uglavnom od kvasnog tijesta. Možete uzeti i suvi i svježi kvasac. Neki recepti za takve lepinje zahtijevaju pripremu kiselog tijesta - u toplo mlijeko se razmuti kvasac, malo šećera i brašno. Kada se na ovoj smjesi pojavi pjenasti čep, bit će jasno da je tijesto spremno. Nakon toga se može mešati sa ostalim sastojcima.
- Lepinje od kvasca sa suvim grožđem
- Sastojci
Suvo grožđe se uvek dobro opere i osuši, a zatim se dodaje u testo. Testo se zamesi i ostavi da "dođe". Testo se ostavi da naraste jednom ili dva puta.
Dakle, kod kuće možete dobiti lepinje ukusnije nego iz profesionalne poslastičarnice.
Recept za lepinje sa suvim grožđem korak po korak
Ovaj recept uključuje pripremu lepinja sa suvim kvascem.
Kako kuvati lepinje:
Gotove lepinje možete odozgo posuti šećerom u prahu. Želite li od običnog mafina napraviti „pametnije jelo“, kiflice prelijte glazurom od pavlake, pospite orasima ili rendanim svježim sirom.
Kiflice sa suvim grožđem: šta još dodati
Nema uvijek smisla iznenaditi punjenjem. Na primjer, u određenim trenucima će biti dobre posne lepinje, odnosno zemičke bez mlijeka i jaja.
Ali ako želite da ispečete nešto posebno, možete napraviti mafine sa cimetom ili slatke kiflice sa grožđicama i makom (možete koristiti i mak).
Predlažemo dodavanje francuskih peciva sa suvim grožđem kremasta krema. Obično se za njihovu pripremu koristi lisnato tijesto s kvascem.
Da bi kora na lepinji bila rumenkasta, pre pečenja testo se namaže jajetom i posipa sa malo šećera.
Krema za francuske lepinje se radi ovako:
Testo se razvalja, namaže kremom, posuti suvim grožđem, umota u rolat. I rolat se reže na komade, koji se okreću sa strane na podlogu i postaju buduće lepinje.
Evo jednog ukusnog i jednostavnog muffina. Pecivo sa suvim grožđem možete poslužiti uz biljni čaj, kafu sa mlekom, kompot od svežih bobica ili kakao.
Recept za lepinje sa suvim grožđem sa fotografijom korak po korak
Prvo pomiješajte kvasac sa šećerom i pričekajte 5 minuta dok kvasac ne počne igrati
Uzimamo drugu posudu i u nju pomiješamo kefir, ulje i sol. Masu zagrejemo na 40 stepeni
Kada se kvasac sa šećerom počne pretvarati u tečnu masu, odmah je počnite dobro miješati
Zagrejani kefir polako sipajte u kvasac i dobro promešajte, dodajući prosijano brašno
Lepinje sa suvim grožđem su spremne. Prijatno!
Pečemo lepinje sa suvim grožđem (video)
Pronađite najbolji recept za lepinje sa suvim grožđem na stranicama sajta. Odaberite tradicionalnu ili autorsku verziju od kvasca ili curd testo. Kuvajte sa svojim omiljenim sastojcima ili dodajte svoje.
Nekoliko savjeta za postizanje najboljih rezultata:
. Svježi kvasac je poželjniji od suhog kvasca.
. Slatko tijesto ne podnosi propuh.
. Poželjno je da se miješanje vrši ručno.
. Ne ostavljajte testo predugo. Može otpasti ili ukiseliti.
. Potrebno je isključiti prodiranje hladnog zraka u pećnicu tokom procesa pečenja, pečenje se može slegnuti.
Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za lepinje sa suvim grožđem su:
Koliko je jednostavno napraviti ukusna peciva:
1. Razrijediti pokvareno mleko sa šećerom.
2. Dodajte sodu.
3. Unesite svježi sir i grožđice.
4. Zamesiti sa brašnom
5. Kuglice tijesta stavite kašikom na pleh.
6. Pecite.
Pet najbržih recepata za lepinju sa suvim grožđem:
Korisni savjeti:
. Ako koristite gaziranu vodu umjesto obične vode, kolač će biti prozračniji.
. Kada se peče istovremeno sa pečenjem, preporučljivo je staviti posudu sa tečnošću.
. Da bi muffin dobio predivan sjaj, pre pečenja se mora premazati žumancem.
Pripremam paru. Svježi kvasac izmrvimo u činiju, pomiješamo sa šećerom, prelijemo toplim mlijekom i dodamo nekoliko kašika brašna.
Dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu 20 minuta. Za to vreme testo treba da se poveća nekoliko puta.
Izmiksajte jaja sa solju i šećerom.
U smjesu od jaja ulijte otopljeni puter sobne temperature.
Sipajte smesu od jaja i putera u testo, pa izmiksajte.
U nekoliko faza u testo unosimo brašno, meseći elastično testo.
Završimo mesenje rukama. Po potrebi postepeno dodavati u brašno dok se tijesto ne lijepi za ruke i sto.
Kada tijesto više nije ljepljivo, namažite ruke biljnim uljem i završite miješenje.
Tijesto prebacimo u duboku posudu, podmazanu biljnim uljem. Na površinu tijesta nanosimo i biljno ulje. Pokrijte posudu peškirom i ostavite testo da se diže na toplom mestu 1-1,5h.
Testo koje je naraslo 2-3 puta rasporedimo na sto posut brašnom.
Radi praktičnosti rada, mali dijelovi se mogu odvojiti od uobičajenog komada tijesta.
Od tijesta formiramo podvezu i podijelimo na jednake dijelove. Veličina je proizvoljna u zavisnosti od vaših individualnih preferencija.
Svaki komad tijesta formiramo u kuglu, stavimo na sto i prekrijemo ručnikom.
Razvaljajte jednu po jednu loptice u pravougaonike debljine 3 mm. Površinu tijesta premažite tankim slojem putera.
Preko putera pospite tanki sloj mješavine šećera i cimeta.
Suvo grožđe stavite na šećer i umotajte u čvrst rolat.
Zaslijepimo jednu ivicu rolne i napravimo uzdužni rez u sredini.
Trake između njih ispreplićemo u obliku podveze, uvijamo u prsten, formirajući punđu.
Pecivo stavite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se stegne 20-30 minuta.
Približene kiflice namazati jajetom da se tokom pečenja stvori zlatna korica.
Lepinju pečemo u rerni zagrejanoj na 180*C 25-35 minuta.
Kako bi kiflice bile mekše i mekše, ohladite ih na rešetki, pokrivene kuhinjskom krpom. Prijatno!
U osnovi, kiflice se pripremaju na bazi kvasnog tijesta. Takva peciva poznata su po svojoj lakoći i posebnom ukusu.
Kao i kod drugih slatkih peciva, može se koristiti i suhi i svježi kvasac.
Recept uključuje pripremu kiselog tijesta. Neće biti teško pripremiti ga. Potrebno je pomiješati kvasac i mlijeko, prethodno zagrijati. Tek tada vrijedi zaspati brašno i samo malo šećera.
Ako vidite pjenasti poklopac, onda je tijesto ispravno napravljeno i možete ga koristiti za pripremu tijesta u budućnosti.
Savjetujem vam da unaprijed pripremite kupljene grožđice, operete ih i osušite, pa tek onda stavite u tijesto, pažljivo miješajući sastav.
Recept za tijesto od kvasca podrazumijeva ostavljanje smjese neko vrijeme da „dođe“. Ovo je obavezna faza pripreme, koja uključuje jedno ili dva uspona.
Gotovo kvasno tijesto će biti idealno za pravljenje peciva sa grožđicama. Radim domaće kiflice sa suvim grožđem sa kiflicama, kovertama i kuglicama i ružicama.
Kako biste dobili ukusnu koricu, savjetujem vam da rumene lepinje sa grožđicama namažete šećerom pomiješanim sa jajetom. Pečem lepinje sa suvim grožđem u rerni na 180 - 225° oko 20-25 minuta.
Iz istorije izgleda jela
Da bi se izvukao iz nezgodne situacije, pametni pekar je rekao da je to samo pecivo sa suvim grožđem, a da bi potvrdio reči, smislio je recept za lepinje sa suvim grožđem, koji se skoro svim stanovnicima Moskve dopao!
Ako se sjećate, u danima SSSR-a, takve ukusne lepinje zvale su se "kalorije". To je zbog činjenice da tijesto s kvascem ima visoku energetsku vrijednost, poput sušenog grožđa.
Ovo pecivo je u to vreme postalo standard za vrtiće i škole, jer je odlično davalo energiju deci.
Danas zračne lepinje nisu prestale biti tražene, ali se više ne pripremaju u obrazovnim ustanovama, vjerujući da delikatesa nije najbolji saveznik u borbi protiv viška kilograma mlađe generacije.
Priprema za pečenje
Da biste ispekli brze lepinje sa suvim grožđem za celu porodicu, naći ćete korak po korak recept sa fotografijom ispod, trebalo bi da uzmete nešto poput ovog seta posuđa: čašu sa mernim stolom, činiju, sito za brašno, oklagijom za tijesto i pleh sa papirom za pečenje.
Ručnik ili salveta za tijesto i prozirnu foliju bit će korisni.
Znam mnogo recepata za ukusno testo, ali priprema je ista: prosijati brašno, oprati i osušiti suvo grožđe, koristiti toplo mleko, otopljene šljive. puter.
Kvasne lepinje sa ukusnim nadjevom od grožđica
Pozivam sve da saznaju šta je potrebno za pravljenje lepinja sa grožđicama od kvasnog tijesta, recept sa fotografijom je napisan u nastavku:
3 art. brašno; 1 piletina jaje; 30 gr. svježi kvasac; 1 pakovanje vanilija; 200 gr. Sahara; 500 ml mlijeka; 100 gr. grožđice; 100 gr. odvod. ulja.
Pecivo s grožđicama, koje uključuje suhi kvasac, imat će isti okus ako za recept koristite formulacije živog kvasca. Važno je koristiti svježe mlijeko, preporučila bih domaće.
Predviđeno vrijeme pečenja je oko 3 sata. Lepinja - veoma zasitna i ukusna, u 100 gr. - 293 kcal.
Za vašu referencu, nudim recept korak po korak sa opisom svake faze kuvanja:
- U (toplom) mleku razmutim kvasac, dodam brašno, a sa njim i kašiku šećera. Sve promiješam i ostavim da odstoji 30 minuta, grožđice nalijem toplom vodom, ocijedim nakon 10 minuta i osušim peškirom. Pomiješajte sa smjesom kvasca.
- Zaspim brašno, izgnječeno kroz sito (po mogućnosti najvišeg kvaliteta) i zamijesim tijesto. Zgnječim ga i rasporedim u čistu zdjelu osušenu. Poklopim i ostavim 60 minuta.Umijesim tijesto i ostavim da naraste. Zagrejem rernu na 190°C. Pravim koloboke, formiram kuglice. Da se tijesto ne lijepi, navlažite ruke vodom.
- Raširim lepinje, ali zapamtite da svakako morate ostaviti distancu da se praznine ne zalijepe jedna za drugu. Vazdušne kiflice sa kvascem će se dignuti za oko 2 puta. Pečem 30 min.
- Ostavim kiflice da se ohlade, pa ih onda prebacim u posudu. Ako požurite, postoji velika šansa da će lepinje propasti.
Rolice sa koricom i suvim grožđem
U lepinje slobodno dodajte koricu limuna, mandarine ili narandže. Okus će postati još prijatniji, a aroma će privući sve vaše najmilije u kuhinju. Za pripremu će biti potrebno oko sat i po. U 100 gr. pečenje 296 kcal.
Za kuvanje je potrebno uzeti: 450 gr. brašno; 2 žlice maslina ulja; 1 pakovanje. vanilin i suvi kvasac; 2 kom. kokoši. jaja; 150 gr. Sahara; 450 ml mlijeka; 120 gr. grožđice; pola limuna; 250 ml pročišćene vode; malo soli.
Proces kuvanja:
- U činiju sipam vodu i u nju dodam kvasac. Sve dobro izmiješam. Limun prethodno operem, skinem mu koru. Treba ga narendati, za to koristim rende. Operim suvo grožđe, trebalo bi da se osuši. Vaniliju pomiješam sa jajima, šećerom, sunđerom i maslinom. ulje. Lagano mijesim, sipam brašno, radeći to vrlo pažljivo.
- Zamijesim tijesto, uvedem prethodno pripremljene proizvode: limunovu koricu i grožđice. Dajem vremena da testo naraste tako što ga pokrijem krpom ili peškirom. Nakon 50 minuta zamijesite tijesto, ostavite ponovo 30 minuta.
- Uključujem rernu na 185°C. Za to vrijeme razvaljam tijesto sa kobasicom. Okrenem testo prema unutra od njegove ivice, odrežem deo. Nakon toga rasporedim blanke na pleh obložen papirom za pečenje. Kako bi kiflice bile bogate, pomažite ih mlijekom. Pogledajte na fotografiji koje bi ružice trebale ispasti na kraju.
- Šaljem kiflice da se peku oko 20 minuta.
Vazdušno testo na kefiru za kiflice sa suvim grožđem i mirisnim cimetom
Za kuvanje će biti potrebno 2 puta manje vremena nego za petljanje sa sastavom kvasca. Ako sve radite po receptu, lepinje će biti jednako dobre kao i peciva sa kvascem.
Potrebno: 350 gr. brašno; 1 piletina jaje; 220 gr. Sahara; 110 gr. grožđice; 200 ml kefira; pola teal soda i 1 kesica cimeta.
- Kombiniram kefir i sodu, dobro promiješam. Suvo grožđe skuvam na pari, umutim jaje i cimet zajedno sa šećerom, ulijem kefir-sodu i polako ulivam prosijano brašno.
- Zamesim testo, dodajući malo brašna. Potrebno je osigurati da mu tekstura bude glatka i da se ne lijepi za ruke. Pokrijem peškirom i ostavim 20 minuta.
- Razvaljam tijesto, stavljam suvo grožđe i ljuti cimet.
- Šaljem u rernu na 35 minuta. na 195°, ali prije toga sam tijesto isjekla na loptice i odozgo izdrobila sa šećerom. Ukusne slatke rolnice su spremne!
Bujne lepinje sa filom od skute i grožđicama
Nećete naći bolje domaće kolače za čaj, savetujem vam da razmazite ne samo svoju porodicu, već i svoje goste.
Za test su vam potrebne dvije rolne: 700 gr. brašno; 200 ml mlijeka; 100 gr. Sahara; 2 kom. kokoši. jaja; 5 tbsp odvod. ulja; 1 tsp sol; 11 gr. suvog kvasca ili 50 gr. svježe.
Za pripremu fila za jednu rolnu trebaće vam: 200 gr. svježi sir; 100 gr. grožđice; 2-3 žlice Sahara. Savjetujem vam i zalijevanje: 100 gr. Sahara; 40 gr. odvod. ulja; 3-4 žlice krem sir; dodati vaniliju po ukusu.
Proces kuhanja je vrlo jednostavan:
- Zagrijem mlijeko na 35°. Ja mu dodam kašičicu. tamo šećer i kvasac. Ostavljam paru 15 minuta. To je dovoljno da je podigne.
- Drain. Ulje prethodno ostavim toplo da bude mekano. Umutila sam jaja i šećer. Posolim i malo.
- Kada je testo gotovo, sipajte prethodno pripremljenu smesu i dodajte brašno. Testo treba da bude elastično. Stavim ga na 2 sata na toplo mjesto, obavezno ga pokrijem peškirom. Nakon 40 min. Ja ga zovem. Moj savjet za vas: da se tijesto ne lijepi za ruke, namažite ih rastom. ulje.
- Suvo grožđe treba namakati 15 minuta. u toploj vodi. Osušite i pomiješajte sa šećerom i grožđicama.
- Kad je tijesto gotovo, razvaljam ga na oko 0,5-1 centimetar debljine i rasporedim fil. Rolat isečen na lepinje šaljem u rernu na 180° na maksimalno 25 minuta. Bujne lepinje savetujem da pomažete razmućenim jajetom.
- Dok se pečenje kuva, ja zalivam. Pomiješam sve sastojke za to.
Gotovo, ostaje samo pomazati svaku lepinju četkom.
Cooking Tricks
- Ako ne želite da dobijete preslatke kiflice s grožđicama, smanjite količinu šećera u receptu za pola. Po želji možete ga zamijeniti zaslađivačem.
- Kako biste izbjegli grudvice u mlijeku, prije pravljenja tijesta sameljite kvasac sa šećerom i solju.
- Za gašenje sode koristite topli kefir.
- Da bi peciva ostala mekana i mekana, nemojte ih prepeći u rerni.
- Suvo grožđe je potrebno preliti vrelom vodom ili namočiti da se fil ne osuši.
Moj video recept
Kiflice od kvasnog tijesta su vrlo jednostavna opcija za ukusne domaće kolače. Ne morate se zavaravati izmišljanjem fila, samo treba napraviti bogato tijesto i u njega umijesiti grožđice - nigdje nije lakše. Možete kreirati proizvode Različiti putevi. Pravljenje redovnih pumpica ili uvijanje pigtaila je lična stvar svakoga. Za mene su se ovaj put najbolje ispostavile punđe-čvorovi: čini se da je lako, a istovremeno - zanimljivo!
Ono što volim kod lepinja je to što ih uvek možete poneti sa sobom kao užinu. Ali najukusniji od svega su, naravno, svježe pečeni proizvodi koji su tek izašli iz rerne i malo ohlađeni. Pa čak i ako ih isečete po dužini i namažete puterom ili džemom... Općenito, pročitajte recept i kuhajte sa zadovoljstvom!
Dakle, za pripremu kvasca za pecivo sa suvim grožđem, potrebni su nam sledeći sastojci.
Za fil su vam potrebne suvo grožđe. Mora se dobro oprati, osušiti i sortirati.
U činiju prosijte 3 šolje brašna, dodajte kvasac i so.
U posebnu posudu razbijte jaja i lagano umutite pjenjačom. Dodajte šećer i nastavite da mutite oko 1-2 minuta.
U jaja i šećer sipajte toplo mleko i ohlađeni otopljeni puter. Miješamo - pečenje za kvasac testo za lepinje sa suvim grožđem je spremno!
Ulijte tečnost u brašno sa kvascem i počnite da mesite testo.
Ostatak brašna prosijati, prebaciti na ručno mesenje. Količina brašna je podesiva u zavisnosti od konzistencije testa – treba da bude mekano, elastično, da se ne lepi za ruke. Mijesite najmanje 10 minuta. Formiramo kuglu, pospimo brašnom, pokrijemo posudu ručnikom i ostavimo na toplom 30-60 minuta.
Nakon sat vremena moje tijesto je naraslo 2,5 puta. Stavljamo ga na sto posut brašnom, dobro umesimo.
U porcije dodajte pripremljeno grožđice u tijesto. Mesite rukama dok se fil relativno ravnomerno ne rasporedi po testu.
Vrijeme je za formiranje lepinja. Otkinemo malo tijesta, razvaljamo kobasicu i zavežemo čvorom.
Zatim fiksiramo lijevu ivicu odozdo, a desnu - odozgo. Ponavljamo ovu operaciju sa cijelim testom. Tijesto možete odmah podijeliti na jednake komade kako bi kiflice bile iste veličine.
Proizvode rasporedimo na pleh sa papirom za pečenje, prekrijemo peškirom i ostavimo da se dižu na toplom mestu 15-20 minuta. U tom trenutku rernu stavljamo na zagrevanje na 180 stepeni.
Pre pečenja kiflice namazati umućenim jajetom, mlekom ili puterom. Pečemo kiflice od kvasnog tijesta sa grožđicama 20-25 minuta. Spremnost je određena ukusnom zlatnom korom.
Ohlađene lepinje izvadite iz pleha i poslužite. Proizvode možete čuvati nekoliko dana u zatvorenoj posudi. Ali najvjerovatnije će lepinje s kvascem brzo nestati s vašeg stola!
Sretan čaj!
