Ovo pekarski proizvod mnogi povezuju sa školskim ili studentskim vremenom. Između časova ove mirisne slatke lepinje punile su učenike energijom. Danas ćemo pripremiti moskovske lepinje. Napravit ćemo ih po starim receptima sovjetskih poslastičara.
Moskovska lepinja - recept prema GOST-u
kuhinjski pribor: pećnica, lim za pečenje, 3 posude, nož, četka, prozirna folija.
Sastojci
Moskovska lepinja - korak po korak recept sa fotografijom
Testo za lepinje sa šećerom
Kako umotati lepinje
video recept
Iz videa ćete naučiti kako napraviti lepinje u obliku srca sa šećerom.
vrijeme: 3 sata.
Porcije: 16 lepinja.
Kalorije na 100 g: 312 kcal.
kuhinjski pribor: pećnica, lim za pečenje, 2 velike zdjele, nož, četka, pek papir, prozirna folija.
Sastojci
Kako napraviti lepinje od srca sa šećerom - detaljan recept
Pravljenje tijesta
- U 500 mililitara toplog mleka sipajte 11 grama kvasca i promešajte.
- Dodati 500 grama brašna i dobro promešati.
- Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže 30 do 40 minuta. Zdjelu sa tijestom možete staviti u toplu vodu.
- U veću činiju umutiti 2 jaja, sipati 150 grama šećera, 1/4 kašičice soli i samljeti.
- Dodati 200 grama otopljenog margarina ili putera i promešati.
- Postepeno dodavati brašno i umesiti meko, elastično testo.
- Testo rasporedite na sto posut brašnom. Zamesiti testo, postepeno dodavajući brašno.
Mnogi recepti su se već nakupili na web stranici i govore vam kako kuhati lepinje testo sa kvascem Nisam još imao vremena. Inače, ovo je najpopularnije jelo za čaj u našoj porodici. Recept za tijesto za lepinje koji koristim je isti kao i za pečenje ostatka mafina.
Naučite kako kuhati jednostavno puter testo, uvek možete da skuvate odlične prozračne lepinje - lepinje sa šećerom, cimetom, makom i drugim dodacima. Lepinje mogu biti u obliku leptira, puževa, kovrča, srca.
Recept za testo za lepinje
Broj sastojaka je naznačen za 8 velikih lepinja.
za paru:
- Kvasac - 25 g prešanog ili 7 g suvog;
- Šećer - 1 kašika. kašika;
- Brašno - 3 kašike. kašike;
- Toplo mleko - 250 ml.
Za test:
- Biljno ulje (ja koristim rafinirano suncokretovo ulje) - 0,5 šolje;
- Pileća jaja - 1 kom.;
- Sol -0,5 kašičice;
- Brašno - 3,5 šolje (oko 400 g);
- Šećer - 3 kašike. kašike;
Nadjev za lepinje:
- Otopljeni puter- 30 god.
- Šećer - po ukusu
- Cimet - po ukusu
Kako napraviti lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta
Tijesto za kiflice pripremam na sunđer metodu.
Dakle, mjerimo 250 ml. mlijeko. 
Mlijeko je osnova za naše tijesto, ne smije biti vruće (na temperaturi od 50 C kvasac umire, to ne smijemo dozvoliti). Ali u hladnom mlijeku kvasac neće proraditi, pa mlijeko zagrijemo da bude malo toplije. sobnoj temperaturi.
Naše lepinje ćemo pripremiti sa prešanim kvascem, odlomimo 25 g.
Po želji, sirovi prešani kvasac može se zamijeniti suhim instantom, u ovom slučaju potrebno je uzeti 7 g suhog kvasca.
Kvasac umesiti viljuškom, dodati 1 kašiku. kašiku šećera. 
U tijesto za tijesto šaljemo pola kašičice soli. Dobijenu smjesu izgnječiti viljuškom. 
Dodajte toplo mleko u činiju. 
Kvasac treba dobro da se rasprši u mleku. Izmiksati u homogenu tečnu masu. 
U dobijenu smjesu dodajte brašno (3 supene kašike).
Svo brašno koje će se koristiti za tijesto sa kvascem mora se prethodno prosijati. Ovo će zasititi brašno vazduhom i učiniti testo mekšim i prozračnijim.
Dakle, umiješajte smjesu sa brašnom, dobijamo blanko za tijesto. 
Uklonimo tijesto na toplo mjesto bez propuha 20-25 minuta. Tijesto možete pokriti prozirnom folijom ili čistim ručnikom.
Kako kuhati možete pronaći u posebnom članku.
Kako napraviti testo za lepinje
Dok tijesto dostigne bujnu pjenu koja nam je potrebna, razbit ćemo jaje. 
Preostali šećer (2 supene kašike) se dodaje u jaje, utrlja. 
Nije potrebno umutiti jaje sa šećerom do pjene, samo miješajte dok ne postane glatko. 
U tijesto ulijte biljno ulje (110 g). Ovo je otprilike polovina obične fasetirane čaše. 
Sada nam treba naše tijesto, koje se do tada povećalo. 
Napomena: Recept za tijesto se može koristiti za pravljenje ukusnih i drugih peciva.
Zamijesite tijesto i počnite dodavati brašno u dijelovima. Dodat je mali dio - promiješan. Opet dodano - promešano. Ukupno bi trebalo da imate 3,5 šolje brašna. Ali, s obzirom na to da je brašno kod svih različito, može biti potrebno malo više ili malo manje. Fokusirajte se na konzistenciju tijesta. 
U početku će tijesto za kvasne kiflice izgledati ovako. 
Tada će biti teško mesiti lopaticom ili kašikom i moraćete sve da ostavite sa strane, pređite na mesenje testa rukama. 
Kada tijesto postane gusto, raširite ga na podlogu posutu brašnom i počnite mijesiti rukama. Potrebno je mesiti oko 10-12 minuta, dok testo ne postane plastično. Testo će biti lepljivo, to je normalno. Čak i ako se malo zalijepi za ruke, nema razloga za brigu.
Naravno, rezultat možemo postići uz pomoć brašna da nam se tijesto uopće ne lijepi za ruke, ali u ovom slučaju ćemo dobiti gusto tijesto začepljeno brašnom koje u gotovom pečenju neće biti prozračno, ali težak.
Zatim tijesto stavite u posudu, namažite ga odozgo dlanom umočenim u biljno ulje, pokrijte ručnikom i stavite na mjesto bez propuha 1,5 sat.
Nakon predviđenog vremena, tijesto će se povećati u veličini, morate ga umijesiti i poslati u hladnjak na još 2 sata. 
Na brasnom (ili podmazanom biljnim uljem) rasporedimo tijesto koje je dobro naraslo.
Testo je potrebno podeliti sa brojem lepinji koje planirate. Sa ovom količinom dobijem 8 velikih lepinji. Postaju velike i pahuljaste. Dakle, prvo tijesto podijelimo na dva jednaka dijela, a zatim svaki od dva dijela na još dva dijela.
Svaki dio podijelimo na još dva, dobijemo 8 praznina za lepinje.
Jedan dio tijesta će biti jedna lepinja, a oblik se može napraviti vrlo različit - u obliku srca, puževa, leptira.
Najpopularnije i najromantičnije su punđe u obliku srca.
Lepinje sa srcem
Lepinje u obliku srca jako podsjećaju na lepinju iz sovjetskog doba pod nazivom Moskovskaya punđa (usput rečeno, još uvijek se prodaju u trgovinama).
Lako je napraviti srce od tijesta! Slijedite moje upute korak po korak.
Dakle, komad tijesta iz naših blankova se razvalja u krug. Ako ne dobijete oblik ravnog kruga, nema veze, srce od tijesta će ipak ispasti divno. 
Sada kistom namažite cijelu površinu tijesta otopljenim puterom.
Maslac možete zamijeniti biljnim uljem po vašem ukusu.
Pospite šećerom (možete koristiti cimet ili smeđi šećer). Koristiću običan šećer.
Na fotografiji može izgledati da se šećer sipa na hrpu na jednom mjestu, u stvarnosti se šećer ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini.
Za bolje udubljenje šećera možete oklagijom preći preko tijesta. 
Počinjemo uvijati tortu u rolat. 
Rub rolata stisnemo kako se tijesto ne bi raspršilo. 
Sada preklopite rolnu na pola i lagano stisnite rub. 
U gotovom obliku lepinja izgleda ovako:
Leptirice
Pecivo u obliku leptira veoma vole deca. U njihovu izradu možete uključiti i djecu: umotajte tijesto u kiflice, kistom namažite površinu tijesta puterom - to može i dijete, a zadovoljstvo će biti preko ruba!
Za pravljenje leptirića radimo iste korake, razvaljamo tortu, namažemo uljem, posipamo šećerom, pa rolat umotamo, uštipkamo..
Na internetu postoji ogroman broj ideja u kom obliku napraviti lepinje i lepinje. Treba samo jednom probati - i na vašem stolu će se pojaviti razne spirale, puževi, srca, leptiri i prasice. Eksperimentišite i oduševite svoje najmilije! 
Pogačice sada stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom, prekrijte peškirom i ostavite da odstoje 15-20 minuta. Prije pečenja namazati žumancetom pomiješanim sa mlijekom i poslati u rernu na 180 C.
Rerna mora biti prethodno zagrejana.
Nakon 20 minuta kiflice su gotove!
U kontaktu sa
Lepinje sa šećerom su veoma ukusna slatka peciva za čiju pripremu vam neće trebati mnogo truda i vremena. Ove kolačiće možete napraviti kod kuće Različiti putevi. Predstavićemo samo najjednostavniju i najpopularniju opciju.
Korak po korak recept za šećerne lepinje
Jednom kada napravite ovo jelo, pravit ćete ga iznova i iznova. Šećerke su savršene za porodični doručak. Možete ih konzumirati uz kafu ili toplu čokoladu, a možete i samo grickati na poslu uz običan čaj.
Zašto su pogačice tako ukusne? Činjenica je da se pripremaju od bogatog kvasnog tijesta. Kombinacija sastojaka kao što su šećer i ulje za kuvanje čini lepinje veoma zadovoljnim i visokokaloričnima. Dakle, lepinja pojedena ujutro omogućava vam da potpuno zaboravite na drugi doručak.
Pa kako ispeći lepinje sa šećerom? Za pripremu ove torte kod kuće potrebni su nam sljedeći sastojci:
- masno mlijeko - 2,5 šolje;
- veliko jaje - 2 kom. (jedan za tijesto, jedan za podmazivanje proizvoda);
- visokokvalitetni margarin (bolje je ne koristiti maslac, inače će tijesto ispasti ljepljivo) - oko 130 g;
- lagani fini šećer - 150 g u tijesto + 150 g za posipanje;
- topla voda za piće - 1 čaša;
- kuhinjska so - 1 desertna kašika;
- kvasac u granulama - 3-4 g;
- prosijano brašno - od 500 g (dodavati do gustine testa);
- biljno ulje - oko ½ šolje (za proizvode za podmazivanje).
Priprema slatkog testa
Pre nego što napravite lepinje sa šećerom od kvasnog testa, bogatu podlogu treba dobro umesiti. Da bismo to učinili, odlučili smo koristiti punomasno mlijeko i toplu vodu za piće. Ovi sastojci se sjedine u jednoj posudi, a zatim se dodaju 2 velike kašike granuliranog šećera i dobro promiješaju.
Nakon otapanja slatkog začina, u dobijenu smjesu ulije se granulirani kvasac. U ovom obliku, podloga od tijesta se ostavi na mjestu bez propuha 8-12 minuta. Za to vrijeme kvasac bi se trebao raspršiti, formirajući pjenastu kapicu.
Nakon ponovnog miješanja svih komponenti, dodaju se redom jaje, ostatke granuliranog šećera, kuhinjske soli i kvalitetnog mekog margarina.
Dobivši heterogenu slatku masu, postepeno se uvodi pšenično brašno. Nakon što je tijesto dovedeno do konzistencije guste kaše, izlaže se na stol. Postepeno sipajući prosijano brašno, podlogu intenzivno mesiti rukama. Napravivši homogenu masu koja se ne lijepi za ruke, ponovo se izlaže u lonac, prekriven ručnikom i poklopcem.
U ovom obliku, bogato tijesto od kvasca za domaće lepinje ostavite 70-90 minuta. Povremeno (otprilike svakih pola sata) se aktivno nabora rukom. Takve radnje će doprinijeti slijeganju baze i njenom ponovnom podizanju.
Proces formiranja domaćih lepinja
Uprkos prividnoj složenosti, kvasne lepinje sa šećerom se formiraju prilično jednostavno. Od bujne i mekano testo otkinite mali komad (veličine kokošjeg jajeta), a zatim ga premažite biljnim uljem i razvaljajte u tanku tortu prečnika ne više od 10 cm.
Ako želite da pravite velike lepinje, onda bazu morate podijeliti na tri dijela i izvršiti sve iste korake.
Dakle, nakon što dobijete tanku tortu, njena površina je razmazana suncokretovo ulje(oko 1 mala kašika), a zatim pospite granuliranim šećerom (2-3 male kašike). Zatim se proizvod umota u čvrstu rolnu i presavije na pola. Postavljanjem poluproizvoda na dasku za rezanje, izrezuje se u središnjem dijelu, ostavljajući ivice netaknute.
Nakon opisanih radnji, lepinje se izlažu na nauljeni pleh. Pri tome se otvara urezani dio rolne. Razmak između svih proizvoda od kvasca ne smije biti manji od 3 cm, inače će se lepinje sa šećerom zalijepiti, pa pecivo neće biti lijepo.
Prije pečenja poluproizvoda u pećnici, namažu se razmućenim kokošjim jajetom. To će doprinijeti ljepšem i ukusnijem desertu. Također treba napomenuti da prije slanja peciva u pećnicu treba ih držati na toplom oko 20-25 minuta. Za to vrijeme trebaju postati što bujnije.
Kako peći?
Nakon što se kiflice zagreju, odmah se šalju u rernu. Na temperaturi od 200 stepeni, proizvodi se peku 40-60 minuta (u zavisnosti od karakteristika kuhinjskog uređaja). Za to vreme, slatka peciva treba da postanu rumena, mekana, mekana i veoma ukusna.
Posluživanje slatkih lepinja za doručak
Sada znate recept za pecivo sa šećerom. Poslije termičku obradu slatko tijesto rolnice se pažljivo vade iz rerne i odmah skidaju sa lima. Idealno je takve proizvode koristiti vruće s kakaom ili kafom. Međutim, čak i kada su hladne, domaće lepinje su i dalje ukusne i mekane.
Kako biste dobili najukusnije i najukusnije domaće lepinje, preporučujemo da se pridržavate ovih savjeta:
- Da bi testo sa kvascem dobro naraslo, svi sastojci koji čine njegov sastav moraju biti sobne temperature.
- Za pravilan uzgoj kvasca treba koristiti samo toplu podlogu (mlijeko, voda). Inače, u to je potrebno dodati jaja, so i jestivo ulje tek nakon što se kvasac rasprši.
- Ne preporučuje se dodavanje putera u slatko tijesto. Da biste dobili bujne i mekane lepinje, bolje je koristiti visokokvalitetni margarin (svježi ili otopljeni).
- Tokom formiranja lepinja, mogu se posuti ne samo šećerom, već i, na primjer, mljevenim cimetom. To će pomoći u proizvodnji proizvoda višeg ukusa.
Pozdrav dragi čitaoci. Tako da je teško odmah se sjetiti delikatese draže od običnih peciva sa šećerom, uradi sam. Otkad sam postao svjestan šta se dešava okolo, pamtim njihov izuzetan miris. Pečenje asocira na toplinu i udobnost doma. Jednostavne, neverovatno ukusne lepinje su neka vrsta posjetnica kulinarske tradicije moje porodice.
Ovaj recept za pecivo sa šećerom prenosi se s generacije na generaciju u našoj porodici. Pripremaju se od kvasnog tijesta. Na prvi pogled, sve je jednostavno. Umeseno, cekano, peceno u rerni. Ali ne, postoji niz nijansi bez kojih nećete uspjeti ni u čemu vrijednom. Glavna stvar, naravno, u ovom pitanju je znati kako napraviti tijesto za lepinje tako da ispadnu bujne, rumene i mirisne - baš poput ove. Pa, hajde da počnemo, hoćemo li?
Slatke domaće lepinje
Sastojci:
- 1 čaša mlijeka;
- 5 šoljica pšeničnog brašna (plus još malo za dodati kada mesite testo);
- 3 jaja;
- pola šolje šećera za testo i još jedna četvrtina za prah;
- 1 kašičica soli;
- 100 grama margarina;
- 20 grama suvog kvasca;
- biljno ulje;
U ovom receptu sa fotografijom pokazaću vam dva načina da od tijesta napravite lepinje određenog oblika. Ja lično volim više srca, ali za ljubitelje flore, reći ću vam o pripremi ruža. Pogotovo što je razlika mala.
Kvasac testo za lepinje sa šećerom
- Počinjem tako što izvadim jaja i margarin iz frižidera sat vremena pre nego što su lepinje pečene. Morate ih zagrijati na sobnu temperaturu. Takođe, neposredno pre mešenja testa zagrejem mleko da bude toplo, ali da ne zagori. Inače će kvasac prokuhati. Radeći sve ove stvari će mi dati brz i značajan porast tijesta za kvasac zemičke sa šećerom, što će zauzvrat dovesti do najboljeg rezultata i pečenja.
- Toplo mlijeko sipajte u posudu odgovarajuće veličine i posolite.
- Zatim dodam ½ šolje šećera.
- Razbijem tri jajeta. Dodam omekšali margarin. Ako ste se ipak zamotali i zaboravili da ga izvadite iz frižidera, kao što se meni desilo, samo stavite margarin u mikrotalasnu na 30 sekundi, postaće mekan i bez problema se može koristiti za izradu testa.
- Sada dodajem kvasac.
- Mliječnu masu miješam kašikom, lomeći margarin na manje dijelove.
- Ja samo prvo zaspim tri čaše brašna i zamesiti testo sa kvascem.
- Sada je još tečno. Neka bude tako. Onda ću ovo popraviti.
- Pokrijem peškirom, stavim testo na toplo mesto.
- Diže se pred vašim očima. Sada umešam još dve šolje brašna. Ostavite da se testo ponovo digne.
- Zatim ga rasporedim na ravnu podlogu posutu brašnom. Tijesto je i dalje tekuće.
- Vrijeme je za rad na rukama. Postepeno dodavajući brašno, mesiti dok ne počne da škljoca pod mojim rukama, dobro zadrži oblik i istovremeno bude mekano - ne guma.
- Tek tada pokrijem testo peškirom i ostavim da odstoji pola sata. Također o svim mojim tajnama kuhanja ukusno testo Možeš .
Kako napraviti lepinje od srca i ruža
Kako napraviti glazuru
Sastojci:
- 1 žumance;
- kašika mleka;
- šećer po ukusu;
Srcane lepinje za domaću večeru, slatkasta aroma izvire iz šećernih. Starim se receptom ne može nazvati jučerašnjim, on je poput ukusnog kulinarskog koncentrata. Ima iskustvo dugogodišnjeg rada sa tijestom, toplinu duše iz pametnih, ljubaznih ruku. Pozivam vas za sto gostoljubivim gestom. Probajte mafin - dragi prijatelju!
P.S. Prijatelji, niste zaboravili da sutra počinje sedmica tokom koje možete i članke na mom blogu u paramparčad. I za to nećete dobiti ništa! Pored 500 rubalja za meni najobjektivniji, najzanimljiviji i korisniji komentar. Nadam se da ću dobiti dobru lekciju i izvući odgovarajuće zaključke. Radujem se sa OGROMNOM radoznalošću.
WITH prijatno— Aleksandar Abalakov.
Mirisne, samo sa toplinom, sa toplotom, lepinje na kvasnom testu prijatno su blaženstvo. Mnogi se i danas sjećaju okusa bakinih lepinjica direktno iz rerne, posutih šećerom. Oh, kako da zaboravim ovu poslasticu?
Ali nećete sami biti puni uspomena, pa je najbolje da sami skuvate ova peciva. Dakle, kako napraviti lepinje od tijesta na bazi kvasca? Pokušajmo to shvatiti.
Lepinje sa šećerom od kvasca
Kako to učiniti:
Mlijeko zagrijte, ali ne prokuhajte. Dodajte suvi kvasac i 2 male kašike šećera. Sve pomiješamo;
Tijesto maknemo na toplotu i ostavimo da odstoji 60 minuta;
Nakon toga bi trebao nabubriti i postati veći. Sipajte u dublju šolju i počnite dodavati malo brašna. Dobro promiješajte;
Zatim dodajte sol i jedno jaje. Sve miješajte kašikom dok se sastav ne ujednači;
Otopite puter i ulijte u tečnu smjesu;
Malo sipa biljno ulje i promiješati;
U malim porcijama sipajte ostatak brašna i zamesite testo. Mesimo ga ručno;
Nakon toga stavite u šolju, pokrijte toplom krpom i stavite na toplo mesto 30-40 minuta;
Dignuto testo iseći na komade. Svaki komad se razvalja sa tortom;
Okrećemo tortu u obliku cijevi i presavijamo je na pola;
Režemo ga uzduž i okrećemo tako da su rezovi gore;
Umutiti jaje sa vodom i ovom smesom premazati kiflice;
Zatim vrh pospite granuliranim šećerom;
Uklonimo pleh u rernu i pečemo na temperaturi od 150-160 stepeni dok ne porumeni.
Slatke lepinje od maka sa kvascem
Komponente za test:
- 600 grama brašna;
- Jedno jaje;
- 25 grama presovanog kvasca;
- Šećer - pola čaše;
- Čaša mlijeka;
- Maslac - kriška od 800 grama;
- Prstohvat soli.
Za punilo:
- 2 velike kašike biljnog (običnog) ulja;
- Pola čaše granuliranog šećera;
- Pakovanje maka za 100 grama.
Za podmazivanje:
- Žumance - 1 komad;
- Prstohvat vanilina;
- Malo vode.
Vreme kuvanja je 2 sata.
Sadržaj kalorija - 370.
Proces kuvanja:
- Prvi korak je da napravite testo. Zagrijemo mlijeko, ali ne previše. Mora biti toplo;
- Ulijte kvasac, 2 velike kašike šećera i brašno. Dobro promiješajte i stavite na vatru 60 minuta. Tokom ovog perioda, trebalo bi da poraste;
- Maslac zagrijemo do tečnog stanja i malo ohladimo;
- Zatim stavite otopljeni puter, šećer, prstohvat soli i jedno kokošje jaje. Sve ove komponente se miješaju dok ne budu glatke;
- Čim tijesto nabubri, sjediniti ga sa smjesom ulja i promiješati;
- Sipajte brašno u malim dijelovima i miješajte kašikom;
- Čim tijesto postane gusto i teško ga se miješa kašikom, potrebno je dodati ostatak brašna i mijesiti rukom. Kao rezultat, tijesto treba biti mekano i elastično;
- Zatim napravimo sferni oblik, stavimo ga u duboku posudu, pokrijemo toplom krpom i stavimo na toplo mjesto;
- Kada se tijesto poveća, mora se podijeliti na srednje dijelove dijela, od svakog dijela pravimo kuglice i od njih razvaljamo ne previše tanke kolače;
- Svaki kolač premažite biljnim uljem, pospite makom i šećerom. Pretvaramo ih u cijevi;
- Rubove svake cijevi stisnemo jedan s drugim i napravimo poprečni presjek presavijene cijevi. Njegove rubove okrećemo u različitim smjerovima;
- Gotove lepinje stavljamo na lim za pečenje, prethodno premazan biljnim uljem;
- U činiju stavite žumanca, dodajte vaniliju i malo vode. Miješajte dok ne postane glatko;
- Podmažite površinu peciva ovom smjesom;
- Zatim lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 20-25 minuta.
što vredi uzeti u obzir. Ovo jednostavno jelo će vam pomoći ako imate goste ili želite da razmazite svoju porodicu nečim ukusnim.
Kako napraviti ukusne korpe za deserte prhko tijesto sa proteinskom kremom. nekoliko opcija za recepte sa slatkim ili slanim nadjevima.
Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem, brzo i jednostavno. Kako skuvati supu u loncu, u loncu i šta dodati da bude ukusnija.
Recept za ukusne lepinje sa svježim sirom
Koje komponente će biti potrebne:
- Brašno - 2,5 šolje;
- 120-130 ml biljnog ulja;
- Seosko mlijeko - 250 ml;
- 100 grama šećera;
- Jedno kokošje jaje;
- Podloga suvog kvasca - 4 male kašike;
- Sol - prstohvat;
- Svježi sir - 200 grama;
- 50 grama suvog grožđa.
Vrijeme kuhanja je 2 sata i 20 minuta.
Sadržaj kalorija - 380.
Proces kuvanja:
- Suhu bazu kvasca stavimo u toplu vodu i promiješamo;
- Zatim u šolju sipajte zagrejano mleko, u nju sipajte šećer, prstohvat soli i razblaženu kvasnu bazu sa vodom;
- Stavite posudu sa smesom vodeno kupatilo. Svu ovu smjesu pomiješamo i držimo 2-3 minute;
- Zatim skinite sa vatre i umiješajte brašno. Zamijesite mekano tijesto, poželjno je da se ne lijepi za ruke;
- Posudu pokrijemo poklopcem, umotamo toplom krpom i stavimo na toplo mjesto sat i po. Miješajte svakih 30 minuta da bolje naraste;
- Zatim pravimo fil. Svježi sir širimo u posudu, stavljamo pileće jaje, šećer, malu količinu biljnog ulja i grožđice. Sve dobro promiješamo;
- Čim se tijesto dobro poveća, mora se izvaditi iz čaše i podijeliti na male porcije. Od svakog komada pravimo male kolače, a u sredini napravimo male udubine;
- Podmazati pleh uljem i staviti kolače. U svako udubljenje stavljamo fil od skute;
- Na kraju izvadite pleh u rernu i pecite 30-40 minuta na 180 stepeni.
Kako ispeći lepinje sa kvascem sa cimetom
Sastavne komponente:
- Pola čaše mlijeka;
- Voda - 100 ml;
- Jedno kokošje jaje;
- 400 grama pšeničnog brašna;
- Šećer - pola čaše;
- Kriška putera na 50 grama;
- 30 grama suhe baze kvasca;
- Sol - prstohvat;
- Malo vanilina;
- Biljno ulje.
- Povrće ili puter;
- Jedno jaje;
- Mljeveni cimet - 1 vrećica;
- 3-4 male kašike granuliranog šećera.
Koliko kuvati - 2 sata.
Sadržaj kalorija - 340.
- Suhi kvasac sipajte u toplu vodu i ostavite da odstoji nekoliko minuta;
- Zatim u činiju sipajte toplo mleko, dodajte otopljeni puter, jedno jaje, so, granulirani šećer, vanilin, kašiku biljnog ulja, vodu sa kvascem i sve dobro promešajte;
- Nakon toga dodajte brašno u manjim dijelovima i zamijesite tijesto. Trebalo bi da dobije meku i elastičnu strukturu;
- Tijesto rasporedimo u zdjelu, pokrijemo poklopcem i umotamo toplim materijalom. Stavljamo na neko vrijeme na toplo mjesto da naraste. Približno 60 minuta;
- Kako se tijesto približava, namažemo ga po površini stola brašnom, ne dijelimo dva dijela i iz svakog dijela razvaljamo pravokutni sloj;
- Nakon 20 minuta slojeve razvaljanog tijesta premažemo uljem, posipamo mljevenim cimetom i granuliranim šećerom;
- Zatim savijamo slojeve čvrstim rolnama i čvrsto stisnemo rubove;
- Svaki rolat je isečen na male rolne, debljine oko 10 cm;
- Kiflice se mogu premazati razmućenim jajetom, nakon pečenja će dobiti rumen izgled;
- Pogačice širimo na podmazan pleh;
- Uklonimo pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pečemo 20 minuta dok ne porumeni.
tajne kuvanja
- Za tijesto je poželjno koristiti punomasno kravlje mlijeko;
- Nakon što je tijesto prvi put naraslo, zamijesite ga i pričekajte da ponovo naraste;
- Tijesto treba dobro umijesiti tako da ispadne mekano i elastično;
- Lepinje se mogu napraviti u obliku ruža, srca, mašnica, djetelina;
- Za test možete koristiti i suhi i sirovi kvasac.
Oblici lepinja od kvasnog tijesta: fotografija
Da, na prvi pogled se čini da samostalno napraviti lepinje nije lak zadatak, samo tijesto nešto vrijedi! Ali ne bojte se, rezultat će ispuniti sva očekivanja. Lepinje će ispasti odlične i prozračne. Obavezno ih napravite!
