Slažem se da su domaći kolači mnogo ukusniji i zdraviji od proizvoda iz dućana. Zašto kupovati u supermarketu kada možete ispeći razne ukusne poslastice vlastitim rukama. Glavna stvar je želja i, naravno, vrijeme. Predlažem da skuvam muffine od banane, koji ne zahtevaju skupe proizvode i puno vremena za kuvanje. Kao rezultat slatki sto uz šoljicu toplog čaja i mirisne mafine od banane, zagarantovani ste. Dakle, idemo direktno na kuvanje.
Uzmite ove proizvode.
Prvo pripremite bananu, kako vam kasnije ne bi odvratili pažnju od glavnog procesa. Oguliti kožu, iseći na krugove i gnječiti viljuškom do konzistencije kaše.
U zgodnu dublju posudu dodajte omekšano puter. Umjesto putera može se koristiti margarin. Sipamo šećer. Umutiti blenderom dok se sastojci ne sjedine.
Dodajte pileća jaja. Nastavite da mutite dok ne postane glatko.
Dodajte smjesu od banane u tijesto i dobro izmiješajte.
U malim porcijama sipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešajte dok ne dobijete glatku smesu. Trebalo bi da dobijete gustu masu.
Tijesto rasporedimo u silikonske ili željezne kalupe, ne do vrha. Ako koristite željezne kalupe, prvo ih premažite maslacem. Slanje muffina od banane na vruća pećnica na 180 stepeni 30-50 minuta. Fokusirajte se na svoju pećnicu.
Danas mala peciva sa različita punjenja popularan kod domaćica širom svijeta. Mali kolačići poput muffina imaju prednost minimalnog seta proizvoda i kratkog vremena kuhanja. Muffini od banane su jednostavan recept čiji sastojci zajedno stvaraju jedinstven glatki ukus.
Klasična varijanta
tradicionalni recept Za mafine od banane nije potrebno mnogo truda da se napravi poslastica. Jedan od nekoliko načina delicious cupcakes nudi npr. Julia Vysotskaya . Za pravljenje muffina trebaće vam:
- 2 zrele banane;
- 200 g brašna;
- 150 g šećera;
- 2 kašičice praška za pecivo;
- 2 kokošja jaja;
- 100 g putera.
Prvo morate oguliti banane i izgnječiti ih viljuškom ili pjenjačom. Zatim samljeti puter u posudi sa granuliranim šećerom. Dodajte u dobijenu smjesu jaje i umutiti, dodati pire od banane. Nakon dodavanja brašna i praška za pecivo zamesiti testo srednje gustine. Zatim punite kalupe testom. (Ako koristite silikonske posude, podmazivanje nije potrebno.) U rerni zagrejanoj na 180°C, staviti banana muffins15-20 minuta. Desert from Julia Vysotskaya je spremna!
Curd desert
banana muffinsmože biti vrlo mekana i tope se u ustima ako na listu proizvoda dodate svježi sir. Za pripremu kolačića prave konzistencije i ukusa potrebno vam je:
- 2 šolje brašna;
- 150 g margarina ili putera;
- 2 male banane;
- čaša šećera;
- 200 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- malo gašene sode i vanile.
Mikserom ili ručno napravite pire od banane, dodajte mu svježi sir da dobijete homogenu smjesu svježi sir - masa od banane. Onda jaja umutiti sa šećerom, staviti sodu i otopljeni puter (margarin). U smjesu sipajte brašno i vanilin (možete vanilin šećer) i sjedinite sa svježi sir - pire od banane. Napunite kalupe za ⅔ i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni° C, oko pola sata.
Čokoladna varijanta
Muffini od banane sa čokoladom- odlična opcija da razveselite sve sladokusce. Prefinjen ukus kakao i mekani pire od banane stvaraju nezaboravan desert. Za kuvanje vam je potrebno:
- 100 g putera;
- 1-2 jaja;
- 2 banane;
- čaša šećera;
- 1,5 šolje brašna;
- 50-60 g kakao praha;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- pola kašičice sode.
Ovaj recept koristi pire od banane. morate pomiješati s kakaom, a zatim zamijesiti tijesto prema prethodnim shemama, dodati preostale komponente u smjesu banane s jajima i brašnom. (Prilikom pravljenja testa pokušajte da izbegnete grudvice u smesi). Inače, puter se može zamijeniti biljnim uljem. Napunite kalupe, pecite kolače 15 minuta. Tobanana čokoladni muffiniimali izraženiji ukus, možete ih nakon pečenja namazati sa 100 g otopljenog mlečna čokolada. Možete napraviti i ukusan slatki fudge. Za nju trebate uzeti crnu čokoladu, kondenzirano mlijeko, malo putera i med. Omekšajte čokoladu u vodenom kupatilu sa puterom, a zatim dodajte ostale sastojke. Kada se fondant ohladi, njime premažite mafine.
niskokalorični recept
Neke domaćice izbjegavaju recepti mafini, jer je ovo prilično kalorično jelo. Međutim, uraditebanana muffinsza laganu užinu je takođe prilično jednostavno ako pripremite desert bez jaja . Glavni sastojci za ovaj desert su:
- pola čaše jogurta;
- četvrtina stakla biljno ulje;
- čaša brašna;
- 1 velika banana;
- pola čaše šećera;
- prstohvat soli i pola kašičice sode bikarbone.
U činiji pomiješajte jogurt, šećer, sol i ulje. Dodati brašno i sodu, brzo zamesiti testo. U smjesu stavite sitne kockice nasjeckane banane. Nežno testo napunite kalupe i pošaljite na 30 minuta u rernu. Usput, ništa manje ukusno. recept mafini sa bananama jaja omogućava vam da jogurt zamijenite četvrtinom šoljice applesauce bez šećera.
Testo na kefiru
Vrlo nježno banana muffinsdobijeno dodavanjem u testo kefir . Istovremeno, kolačići ispadaju još korisniji, a ne previše zašećereni. trebat će vam:
- 200 g brašna;
- 200 g kefira;
- 2 zrele banane;
- 2 supene kašike grožđica;
- prašak za pecivo ili gašena soda.
Za primjenu recepta Prvo morate napraviti pire od banane. kasnije kefir pomešati sa suvim grožđem, i brašnom sa praškom za pecivo. Pomešati sve sastojke, zamesiti testo kefir , nešto deblji nego za fritule. Kalupe napunjene testom stavite u rernu na 40 minuta, pecite na 180°C.
- Ako kod kuće imate spori šporet, u njega možete staviti kalupe i pecite muffine od banane, baš kao u rerni. Kolačići će se dobro dići i neće zagorjeti.
- Veoma je važno da se suvi sastojci za testo mešaju odvojeno od mokrih proizvoda. U idealnom slučaju, tečnosti treba sipati u suvu mešavinu, a ne obrnuto.
- Testo mesiti kratko, svega nekoliko minuta, takođe ga ne treba tući. Ako ostanu male grudvice, nije strašno.
- Ako je silikonski kalup podmazan uljem, tada se obrađuje samo dno. Možete kupiti i kalupe natopljene papirom. Samo zapamtite da su za jednokratnu upotrebu.
- Ovi kolačići se peku u zagrejanoj rerni da se testo digne. Za ravnomjerno pečenje, najbolje je da lim za pečenje postavite tačno u sredinu. pećnica. Ne preporučuje se otvaranje poklopca rerne tokom pečenja.
- Najbolja opcija za gotov mafin je mekano, grudvasto pecivo sa gustom korom, ali unutra velikim mjehurićima zraka.
- Kekse treba samo da ostavite u kalupima par minuta - da se ohlade. U suprotnom, višak toplote će isušiti muffine. Ne morate odmah hladiti hljeb. Najbolje je da su kolačići na sobnoj temperaturi.
- Takav desert ne treba čuvati duže od jednog dana. Mafine je najbolje jesti odmah, sveže. Ako to ne uspije, stavite kolačiće u hermetički zatvorene posude da zadrže vlagu.
Priče naših čitalaca
Muffins. Zapravo, to su isti porcionirani kolačići, samo uz dodatak bobica ili voća u tijesto. Osim slatkih mafina, tu su i slane opcije, na primjer sa sirom i šunkom.
Počnimo sa samim lako kuvanje. Ako imate ustajale banane, nemojte žuriti da ih bacite, savršene su za pečenje.
Priprema će trajati samo 15-20 minuta, a 25 minuta za pečenje - pa, lepota je!
Hajde da kuvamo zajedno. Inače, ovaj recept sam našla u knjizi Anastasije Zurabove "Počni sa desertom", njeno izdanje preporučujem svima!
Dakle, kako napraviti muffine od banane i cimeta kod kuće, recept sa fotografijom korak po korak.
Sastojci za 18-20 komada:
- 3 srednje zrele banane
- 1 jaje
- 170 grama prirodni jogurt ili nemasnu pavlaku (ja imam kefir)
- 120 ml biljnog ulja
- 100 grama šećera
- 100 grama smeđeg šećera (ja sam zamenila običnim šećerom)
- 2 tsp mljeveni cimet
- 260 grama brašna
- 1 tsp brašno
- 1 tsp soda
- 100 grama seckanih orašastih plodova po želji (nisam dodala)
kuhanje:
Prvo morate viljuškom izgnječiti 2,5 banane, a preostalu polovinu iseći na krugove, a onda njome ukrasiti naše mafine.
U većoj posudi pomiješajte jaja, šećer, jogurt, biljno ulje, pire od banane. Ako ne volite peciva sa biljnim uljem, slobodno ih zamijenite otopljenim puterom.
Sve suve sastojke prosijte u drugu posudu - brašno, soda, prašak za pecivo, soda i cimet.
Dobro izmiješajte pjenjačom.
Polako dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima.
Umesimo testo. Ako dodate orahe, ne zaboravite na njih, dodajte svim sastojcima u ovoj fazi.
Rezultirajućim tijestom punimo naše kalupe, ispunjavajući ih za dvije trećine. Na vrh stavite krišku preostale banane. Kalupi mogu biti silikonski ili metalni. Ako koristite potonje, prvo ih morate podmazati uljem. Možete peći i u papirnim oblicima, ali moraju biti sa ojačanim obodom. Ako stavite obične papirne kapsule bez podloge, one će se raširiti po cijelom plehu, neće moći izdržati punjenje. Stavila sam previše tijesta u neke od kapsula, na kraju se previše diglo.
Stavimo da se peče u prethodno zagrejanoj rerni 22-25 minuta na 180 stepeni. Pecite dok ne skuvate, znači do suve čačkalice.
Gotove muffine prvo ohladimo u kalupima, a zatim ih prebacimo na rešetku.
Zahvaljujući dodavanju biljnog ulja u tijesto, mafini ostaju jednako nježni i prozračni čak i 3 dana. Umjereno su slatke, ne zajedljive, sa suptilnom notom cimeta.
Tako se na kraju dobijaju zgodni mafini.
Ako ste nekada razmišljali gde da stavite banane, sada možete da kuvate ovu slatkoću bez oklijevanja.
Dobar apetit.
Muffin Recipes
Pripremite naše fantastične muffine od banane - pogledajte korak po korak recept sa fotografijama i detaljan video uputstvo. Odmah 2 opcije u jednom članku na izbor.
30 minuta
275 kcal
5/5 (2)
Ne znam za vas, ali ja jako volim sitna peciva, posebno one čuvene mafine, koji su u poslednje vreme popularni kod nas zbog svoje delikatne i delikatne strukture, ali i relativne dostupnosti. Mali proizvodi slični kolačićima mogu se dobro osvježiti, niskokalorični su i vrlo zgodni za užinu na svježem zraku. Međutim, mnogi ljudi misle da je napraviti ih sami prilično teško, a ja ću odmah razbiti ovaj mit.
Moja mama već duže vrijeme ručno peče divne mafine od banane - danas sam odlučila da vam pripremim jednostavnu i jednostavan recept, koristeći majčinu kuharicu sa detaljnim preporukama korak po korak i fotografijom gotovog proizvoda. 
Vodič koji sam danas odabrao za vas je univerzalan i može se koristiti ne samo za pravljenje muffina od banane, već i za pečenje proizvoda sa citrusnim ili drugim voćnim nadjevima.
Možda se čini da su se mafini pojavili relativno nedavno, jer u djetinjstvu nismo ni čuli za ovu vrstu pečenja, ali svjetska povijest je zabilježila pojavu ovog peciva prije hiljadu godina, pa ne gubite vrijeme i pridružite se kulinarskoj zajednici muffin lovers!
Kuhinjski aparati
Pripremite čaše za muffine (preporučujem da ih koristite Silikonske forme), oštar nož, čajne i stolne kašike, dasku za rezanje (najbolje drvenu), srednje rende, mernu šolju ili kuhinjsku vagu, nekoliko peškira (može i papirnih, ali bolje lanene ili pamučne) i pjenjač. Štaviše, preporučljivo je pripremiti mikser ili blender kako biste lakše mijesili tijesto za muffine.
Operite i uklonite višak stare masnoće sa pripremljenog pribora i pribora, jer su delikatni muffini veoma nepovoljni za strane materije i mogu biti gorki ili se jednostavno mrviti u vašim rukama.
Trebaće ti
Za mafine birajte zrele, ali ne trule banane, jer smeđa gnjecava masa može uticati na teksturu vaših muffina. Ako nemate pravo brašno, napravite muffine od ovsenih pahuljica i banane - za to jednostavno brašno zamijenite kvalitetnim ovsenim pahuljicama.
Redoslijed kuhanja
Vaši neverovatni muffini su spremni za jelo! Prije serviranja obavezno ih pospite šećerom u prahu i ne zaboravite dobro ohladiti dok se ne zagreju - ovako ih svi najviše vole.
Moja majka ima čitav arsenal dodatnih ukrasa za takva jela: ponekad sipa otopljenu čokoladu na površinu kolačića, ali češće špricom za pecivo jednostavno nanese nekoliko kovrčavih pruga. S vremena na vrijeme skuvam potpunu proteinsku glazuru i posipam svoja peciva mljevenim orasima pomiješanim sa kandiranim voćem.
Muffini su odlični sa slatkim umacima i sirupima koje možete sami napraviti za kratko vrijeme. Ako svoje mafine dizajnirate na drugačiji način, molim vas da o tome pišete, jer sam i ja stalno u potrazi za novim načinima ukrašavanja za sve prilike.
Pažnja na video
Klasični mafini sa delikatnim gurmanskim punjenjem od banane - šta može biti ukusnije i aromatičnije uz čaj? Pogledajte naš korak po korak recept.
Na kraju, želio bih vas preporučiti odlični recepti mafini dostupni svima koji žele da ih naprave. Poznato je da se mnogim vodičima na internetu ne može vjerovati, ali ja preporučujem samo one dobre i one koje sam više puta lično testirao. Ljubitelji klasičnih muffina sigurno će cijeniti i naširoko poznati recept. Za ljubitelje voća i bobičastog voća delikatna peciva toplo preporučujem slatkiše
Niskokalorični muffini od banane, čiju recepturu nudimo, svojevrsni su miks odličnog ukusa, dobrote i minimalnog broja kalorija. Prozračne su, hidratizirane, prirodno zaslađene i sadrže cjelovite žitarice. Sastojci su dostupni i, najvjerovatnije, svaka domaćica ih ima, tako da odmah možete obradovati sebe i svoju porodicu ukusnim pecivima.
sastojci za muffine
Prozračni i mirisni muffini (fotografije su predstavljene korak po korak u članku) zahtijevaju minimalne troškove. Za njihovu pripremu, na bazi 12 komada, trebat će vam:
- 2 velika kokošja jaja;
- 3 velike banane;
- 1/3 st. maslinovo ulje;
- ½ šolje meda (ili javorovog sirupa)
- 60 ml mlijeka;
- ½ tsp. cimet (sitno mljeveni), sol;
- 1 tsp esencija vanile;
- 220 g integralnog zrna pšenično brašno(ili redovno);
- 1 tsp soda;
- 100 g ovsenih pahuljica.
Moguće varijacije
Niskokalorični mafini sa fotografija pojedinih faza pripreme koje nudimo su veoma varijabilni. Ovisno o vlastitim ukusima i željama, lako ih možete dopuniti nečim novim ili zamijeniti osnovne sastojke. Na primjer, javorov sirup umjesto meda ili bademovo mlijeko umjesto običnog mlijeka, Kokosovo ulje kao alternativa maslinovom ulju. Koristi se kao punilo pečeni orasi(pekani, bademi, orasi), sušeno bobičasto voće (brusnice, brusnice, itd.), posebne termički stabilne crne, bijele ili mliječne čokolade.
Korak 1
Zagrejte rernu unapred na 165 stepeni kako biste odmah u nju mogli da stavite muffine od banane. Recept je dizajniran za 12 porcija, tako da će biti zgodno koristiti veliki oblik neljepljivi premaz(ne treba ga podmazati dodatnim uljem).
Umutiti u veliku zdjelu maslinovo ulje i med pjenjačom. Trebalo bi da dobijete glatku homogenu masu. Zatim dodajte jaja i ponovo dobro umutite smesu pjenjačom. Banane izgnječene do konzistencije pirea pomešati sa mlekom, dodati sodu, cimet, ekstrakt vanile. Zatim to sjedinite sa uljnom frakcijom i postepeno sipajte brašno, lagano miješajući. Na kraju dodajte prelive koje želite (orašasti plodovi, bobičasto voće, karamelizirani đumbir, itd.) ili napravite muffine od banane i čokolade. Recept vam omogućava da slobodno eksperimentišete.
Korak #2
Testo podeliti na 12 jednakih delova i staviti u pripremljene kalupe. Posuda za svaki od muffina treba da bude napunjena do 2/3 ukupne zapremine. Vrh kolačića pospite ovsenim pahuljicama, otprilike po jednu kašiku, i malo pospite šećerom ako volite slatko. Pecite mafine u prethodno zagrejanoj rerni na gore navedenoj temperaturi 20-25 minuta. Tačno do trenutka kada umetnuta drvena čačkalica izađe potpuno suha iz torte. Kada su muffini gotovi, ostavite ih da se ohlade. I tek onda izvadite iz kalupa.
Ovo pecivo možete lako zamrznuti i koristiti ga u porcijama kad god poželite. Slažem se, vrlo je zgodno i brzo, dok je originalni okus 100 posto očuvan.
Muffins od banane: recept
Ako vaša porodica voli mafine, onda se sigurno nećete ograničiti na gore predstavljeni recept, a poželjet ćete počastiti svoje najmilije nečim novim, ukusnim i zanimljivim. Ako je to istina, onda predlažemo da pripremite drugu vrstu ovoga pečenje na vazduhu- sa svježim sirom. Recept je elementarno jednostavan, a sam proces će trajati minimalno.
Sastojci za muffine od svježeg sira
- 120 g mekog svježeg sira;
- 1 st. Sahara;
- 6 čl. l. puter, omekšan;
- 1 jaje;
- 2 banane (isjeckane u pire);
- 1,5 šolje prosijanog brašna;
- ¼ šolje orasi(iseckan, ali ne previše fino);
- 1 tsp esencija vanile;
- ¼ tsp. cimet, prašak za pecivo i soda, sol.
Muffini od svježeg sira sa bananom, čiji je recept pred vama, imaju posebnu polet - mekano i ukusno punilo od krem sir(kao Filadelfija). Za punjenje će vam trebati:
- 120 g mekog krem sira;
- 1 st. l. šećer i brašno;
- 1 jaje;
- 1 tsp esencija vanile.
Faza #1
Svježi sir pažljivo obrišite kroz sitno sito da dobijete prozračnu masu, zatim dodajte puter (meki) i dio šećera, dobro promiješajte. Zatim dodati jaje i mikserom "mutiti" smjesu dok se svi sastojci ne pomiješaju. Dodajte brašno, sodu, cimet i sol, izgnječenu bananu i sve dovedite do homogene konzistencije. Testo za mafine je spremno. U posebnoj posudi pomešati sve sastojke za fil od krem sira.
Faza #2
Pripremite lim za pečenje, u njega umetnite jednokratne papirne kalupe. Stavite tijesto na 2/3 ukupne zapremine ćelija (serviranje je predviđeno za 12 kolačića). Uz pomoć kulinarske šprice (na slici) u svaki muffin dodajte kremasti fil, a na njega stavite krišku orah. Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni.
Muffini od svježeg sira od banane, čiji recept vidite, pripremaju se brzo, dovoljno je 20-25 minuta.
Pečenje je podjednako dobro i hladno i toplo. Muffine poslužite za doručak ili kao desert uz čaj i mlijeko.
Nudimo da svoju knjigu recepata napunite sa tri opcije za pravljenje muffina sa bananama odjednom. Stoga, u zaključku - ukusni kolačići sa tamna čokolada. Odličan dodatak doručku ili prazničnom čaju. Sastojci su pristupačni, a proces je nevjerovatno brz.
banana: recept
Za pravljenje muffina od banane i čokolade trebat će vam sljedeći proizvodi:
- pire od dvije banane srednje veličine;
- 1 jaje:
- ½ šolje maslinovog ulja;
- 80 ml 2% mlijeka;
- 2/3 st. Sahara;
- 210 g brašna;
- 1 tsp soda;
- 2 žlice. l. kakao prah (nije sladak);
- 1 st. l. esencija vanile;
- 100 g kapi crne ili gorke čokolade.
Proces kuvanja
Prvo što treba da uradite je da uključite rernu na 190 stepeni i ostavite da se zagreje. U velikoj posudi izgnječite banane viljuškom dok ne postanu pire (prihvatljive su male grudvice). Zatim dodajte jaja, esenciju vanilije i dobro promiješajte. U smjesu postepeno dodavati puter i mlijeko, šećer, kakao, so i sodu i – na samom kraju – brašno. Testo treba da bude ujednačeno i glatko. Još jedna prednost ovog recepta je što se sve miješa u jednoj posudi. Sve što vam treba je posuda za pečenje, velika duboka posuda i mikser.
Podijelite tijesto na dvanaest jednakih dijelova i pažljivo rasporedite po pripremljenim kalupima, punite ih do ¾ ukupne zapremine. Po vrhu pospite komadiće čokolade otporne na toplotu. U zagrejanoj rerni pecite mafine kratko, dovoljno je 15-17 minuta, najvažnije je da se ne osuše. Spremnost provjerite na isti način - drvenim ražnjem. Nakon što izvadite kolačiće iz rerne, ostavite ih da se ohlade na rešetki pet minuta.
Poslužite ih tople ili iznesete na sto. sobnoj temperaturi. Za posipanje odozgo, po želji možete koristiti Bijela cokolada, koji će izgledati vrlo originalno i kontrastno, a pri pečenju dodati i pekane ili orahe. Nije jednostavno ukusan doručak, nemoguće je uporediti lebdenje u zraku ukus cokolade sa bilo čim drugim. Šta nije alternativa uobičajenim kolačima za praznik ili kolačićima za Valentinovo?!
