Kurutulmuş domates ile ne pişirilir? Evde kurutulmuş domates. Kuru Domates Salatası - Tarif

Güneşte kurutulmuş domateslerin tarihinden

Kuru domates, geleneksel bir atıştırmalıktır ve Akdeniz mutfağında oldukça saygın bir malzemedir. Doğru, domatesler Asya ve Avustralya'da kurutulur. Ülkemizin tarihini araştırarak, domateslerin Rusya'nın güneyinde, Ukrayna'da ve tabii ki Kafkasya'da kurutulduğunu görebiliriz. Ama yine de ayrı bir yemek değil, tıpkı kuru havuç, maydanoz kökü veya dereotu gibi kış için bir hazırlıktı.

Günümüzde güneşte kurutulmuş domatesler herhangi bir süpermarkette sorunsuz bir şekilde satın alınabilir, ancak bizim için hala bir nedenden dolayı menümüze ürkekçe giren bir inceliktir. Durumu düzeltmenin zamanı geldi - HozOboz şimdi size salata pişirmeyi öğretecek. güneşte kurutulmuş domatesler. Ayrıca, italyan salatası kurutulmuş domates ile.

marulun faydaları

HozOboz'un bugün sizlere tarifini sunduğu kuru domatesli salata birkaç malzemeden oluşuyor. Domateslerin kendileri ile başlayalım. Güneşte kurutulmuş domateslerin bileşiminde en çok faydalı maddeler taze domateslerde bulunur. Gıdalar arasında en yüksek likopen konsantrasyonunun yanı sıra yüksek miktarda antioksidan içerdikleri bir sır değil. Bu arada, son zamanlarda, aynı likopen ve kemik sağlığı arasında bir bağlantı keşfedildi. Postmenopozal kadınlarda, bu kadınların likopenden yoksun bırakılması durumunda kemik dokusunda değişikliklerin başladığı ve istenmeyen değişikliklerin başladığı ortaya çıktı. Bilim adamları, diyet likopen içeren gıdalar içermiyorsa, bunun osteoporoz gelişme riskini artırdığına inanıyor.

Güneşte kurutulmuş domateslerin yanı sıra taze yeşillikleri salatayı hazırlarken kullanacağız yani baby ıspanak, mizuna yaprağı (kırmızı ve yeşil), hardal yaprağı, pazı yaprağı, roka vb. mineraller, ancak neredeyse hiçbir zaman tek başına yemezler, çünkü yeşillikler tokluk hissi vermez. Gerçekten de, yapraklı salatalar o kadar az kalori içerir ki, şekli takip eden herkes tarafından diyetlerine dahil edilirler.

Salatamızın bir diğer malzemesi de konserve mısır. Karbonhidrat, protein, lif, B vitaminleri, E vitamini, fosfor, potasyum, demir, magnezyum, çinko içerir. Mısır ayrıca anti-stres özelliklerine sahiptir. Bu nedenle 150 g mısır, bir yetişkin için gerekli B1 vitamini miktarının yaklaşık %25'ini sağlar. Tabii ki, konserve mısır belirli miktarda besin kaybedecek, ancak raf ömrü önemli ölçüde artacaktır.

Günümüz yemeklerinin de malzemeleri arasında yer alan havuç, karoten, fitoen, fitofluen açısından oldukça zengindir. Ayrıca pantotenik ve askorbik asitler, antisiyanidinler içerir. uçucu yağlar, flavonoidler, lisin, ornitin, umbrelifsron ve diğer birçok faydalı madde. Taze havuç, salatalar da dahil olmak üzere en az her gün tüketilebilir.

Salataya mozzarella peyniri de ekleyeceğiz. Mozzarella'nın ana değeri, sağlıklı cilt, görme ve ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gerekli vitamin ve minerallerdedir. Mozzarella ayrıca kas-iskelet sisteminin sağlığını etkileyen, kalsiyum emilimini artıran ve hücre zarlarını oksidatif stresten koruyan birçok madde içerir.

HozOboz, salata yapımında diğer soğan türlerine göre iki kat daha fazla antioksidan içeren kırmızı soğanı önermektedir. Diyetinize kesinlikle dahil etmeniz gereken güçlü bir anti-inflamatuar ajandır. Bugün ne yapacağız. Ve elbette salatayı dolduracağız zeytin yağı, bitkisel yağların en faydalısı olarak kabul edilir.

Güneşte kurutulmuş domates salatası malzemeleri

• Yapraklı yeşillik karışımı - 100 gr;
• Konserve mısır - 100 gr;
• havuç - 1 adet;
• Mozarella - 100 gr;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• Kuru domates - 100 gr;
• Zeytin yağı;
• Tuz;
• Biber.

Güneşte Kurutulmuş Domates Salatası Nasıl Yapılır?

1. Yapraklı yeşillikleri iyice yıkar, kağıt havlu veya salatalar için özel bir kurutucu ile kuruturuz. Herhangi bir yapraklı yeşillik kullanabilirsiniz, salatalarımız lollo biondo ve rosso biondo, roka, pazı yaprağı, kırmızı ve yeşil mizuna yaprağı, baby ıspanak yaprağı, hardal yaprağı.
2. Yeşil yapraklı sebzelere ekleyin konserve mısır.

   

3. Havuçları ovuyoruz. Salataya ekleyin.

   

4. Mozzarella toplarını ekleyin.

   

5. Soğanı kesiyoruz.

   

6. Salataya soğan ekleyin.

   

7. Gerekirse kurutulmuş domatesleri kesin. Parçalar küçükse, kesemezsiniz.

   

8. Salataya domates ekleyin.

   

   Kurutulmuş domatesleri salataya koyun.

9. Tuz, biber salatası. Zeytinyağı ekleyin.

   

10. Salatayı karıştırın, servis yapın.

    

HozOboz'un bugün sizlere fotoğraflı olarak sunduğu güneşte kurutulmuş domatesli salata tarifi çalışmalarımızı bitirdik. Tabii ki, dilerseniz başka malzemeler de ekleyebilirsiniz - kapari, parmesan, vb. Güneşte kurutulmuş domates salatası yapabilirsiniz, Vysotskaya Yulia ayrıca hazırlanmasının ilginç bir versiyonuna sahiptir. Ancak salata, tarifini kendiniz bulabileceğiniz harika bir yemektir.

Ülkemizde güneşte kurutulmuş domatesler, örneğin İtalya'dan daha az yaygındır. İtalyanlar domates yiyor bütün yıl boyunca ve bizim açımızdan en inanılmaz formlarda domates kullanmak zaten bir gelenek haline geldi. Bu arada, uygun şekilde pişirilmiş, baharat ve yağ ile kurutulmuş güneşte kurutulmuş domatesler gerçek bir lezzet, bir kez tadınca tekrar tekrar gelmek istiyorsunuz. Abartmadan, maliyet açısından olmasa da, yatırılan emek miktarı açısından incelik olarak adlandırılabilirler.

Her ne kadar herkes kendi güneşte kurutulmuş domateslerini evde yapabilir. Çok daha ucuza mal olacaklar ve muhteşem lezzetlerinin tadını istediğiniz kadar çıkarabilirsiniz.

Kurutulmuş domatesler dekorasyon için kullanılabilir, sandviçler için dolgu olarak kullanılabilir, onları sıcak yemeklere koyun - çorbalar, makarnalar. Soğukken birçok yiyecekle iyi giderler, bu nedenle salatalarda yaygın olarak kullanılırlar. Önemli olan güneşte kurutulmuş domatesleri bir kavanoza koyup üzerine sıvı yağ (tercihen zeytin) dökerek buzdolabında uzun süre saklanabilmesidir.

Bazı tarifler güneşte kurutulmuş domatesleri kullanmadan önce suda bekletmenizi önerir, ancak bu şekilde zengin lezzetlerinin çoğunu kaybederler. keskin tat. Genel olarak, bu ürün bir dizi faydalı özellikler. Güvenle söyleyebileceğiniz durum budur - hem lezzetli hem de sağlıklı.

Kurutulmuş domatesler birçok vitamin ve eser element içerir, iyi sindirime katkıda bulunurlar, gerçek bir antidepresan olarak kabul edilirler. Ruh halimizin yükseldiği ve verimliliğin arttığı sözde mutluluk hormonu serotonin içerirler. Bu ürünün beyin hücreleri üzerindeki olumlu etkisini doğrulayan çalışmalar var - kurutulmuş domates yemek hafızayı ve zekayı geliştirir.

Güneşte kurutulmuş domatesler, uygun kalp aktivitesi için gerekli olan çok miktarda potasyum içerir. Bu hassas ürün, kan pıhtılaşması riskini azaltır ve genellikle kan damarlarının durumunu iyileştirir. Görme sorunlarının iyi bir şekilde önlenmesi olarak kabul edilir. Fazla sıvıyı alarak ödemden kurtulmaya yardımcı olur.

Güneşte kurutulmuş domatesler tek başına lezzetli bir yemek ve harika bir meze olabilir, ancak pizzadan makarnaya ve risottoya kadar çok çeşitli diğer yemeklere eklenirler. Balık, et ve çeşitli sebzelerle birleştirilirler. Kurutulmuş domateslerin de dahil olduğu bize göre en ilginç salata tariflerinden bazılarını sizin için topladık. Aileniz ve misafirleriniz için pişirecek bir şeyler bulacağınızı umuyoruz.

Güneşte kurutulmuş domates salatası nasıl pişirilir - 17 çeşit

İşte bu tarifte kullanacağımız şeyler:

• herhangi bir marul yaprağı, salata karışımı veya sadece roka
• Güneşte kurutulmuş domatesler
• taze domates Kiraz
• salatalık
• taze peynir Mozzarella
• Çam fıstığı
• sert parmesan peyniri

Sizleri bu salatanın nasıl hazırlandığını detaylı olarak görmeye davet ediyoruz. Enfes çıkıyor ve gerçekten sıradışı bir tada sahip.

Bu ürünleri alın:

• tavuk göğsü 0,5 kg
• radikyo 1 kafa
• kuşkonmaz ⅕ kg
• kurutulmuş domates 3 adet.
• sarımsak 1 adet.
• zeytinyağı 60ml
• sirke 20 ml
• esmer şeker 10 gr
• öğütülmüş karabiber 5 gr
• deniz tuzu 5 gr

İLE tavuk eti biraz ekleyebilirsin soya sosu.

Tavuk, kuşkonmaz ve radicchio ile salata pişirmeye başlayalım:

1. Tavukları ince şeritler halinde kesin ve kızgın yağda tavada kızartın. Burada 3 parçaya kesilmiş sapları ve ince doğranmış sarımsakları kesmeden kuşkonmaz ekliyoruz. Tuz ve baharatları koyuyoruz.
2. Tavuk kızartılırken zeytinyağı, sirke (varsa ahududu), şeker, tuz ve karabiber ile sosu hazırlayın.
3. Kurutulmuş domatesler de şeritler halinde kesilir.
4. Turpları ayrı ayrı yapraklara ayırın ve servis tabağına alın.
5. Ridicchio'nun yeşilliklerini koyduk kızarmış tavuk ve kuşkonmaz, üstüne domatesleri koyun ve sosun üzerine dökün. Salata hazır.

Salata bileşimi çok basittir:

• Güneşte kurutulmuş domatesler,
• Mısır,
• Roka,
• turşu soğan,

Az miktarda oldukça basit ve uygun fiyatlı malzemeler, ancak sonuç harika.

Kendiniz görmek için videoyu izleyin.

Çok çekici bir salata ve harika bir akşam yemeği veya öğle yemeği! :) Maksimum fayda ve bir tat volkanı - deneyin!

Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• Uzun taneli pirinç 1,5 su bardağı +- (h=180 ml);
• 200 gr çeri domates;
• Kurutulmuş domates 7-10 adet;
• Siyah zeytin 200 gr;
• Bir avuç dolmalık fıstık;
• Bir demet maydanoz.

yakıt ikmali:

• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 4-6 yemek kaşığı zeytinyağı (domates yağı da kullanın)
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke

Bu salata şöyle hazırlanır:

1. Doğru pirinci pişirmek gibi basit şeylerden bahsetmeyeceğiz - ilgili makalede her zaman öğrenebilirsiniz. Ve burada pişirecek başka bir şey yok.
2. Fıstıkları tavada kavurun.
3. Küçük kiraz domatesleri her birini 4 parçaya bölüyoruz.
4. Zeytinleri halka halka kesin.
5. Kuru domates ve maydanozu da doğrayalım.
6. Şimdi hacimsel bir kapta, hazırlanan tüm malzemeleri birleştiriyoruz ve ayrı olarak hazırladığımız sosu ekliyoruz.
7. Salatayı 15 dakika bekletin ve zeytin halkaları ile süsleyerek servis yapın.

Güneşte kurutulmuş domatesiniz yoksa bu şekilde durumdan kolayca çıkabilirsiniz. Sıradan taze domatesler (aynı çeri domatesleri kullanabilirsiniz), ikiye bölün, derili tarafı alta gelecek şekilde bir tavaya veya fırın tepsisine koyun, üzerine baharat serpin ve süzün sebze yağı. Yaklaşık yarım saat fırına koyun. Tam olarak güneşte kurutulmuş domates değil, ama görünüşü ve tadı da bir o kadar güzel!

Aşağıdaki ürünlerden bir salata hazırlayacağız:

• zeytin yağı
• balzamik sirke
• Reyhan
• güneşte kurutulmuş domatesler
• suluguni peyniri veya mozzarella peyniri
• zeytin
• ampul kırmızı
• tuz biber
• yaprak salatası

Sizi aşağıdaki videoda çekilen pişirme süreciyle tanışmaya davet ediyoruz.

Hoş baharatlı bir tada sahip çok hafif bir bahar salatası. Özellikle bol bayramlı uzun tatillerden sonra iyi gelir.

İçindeki ürünler şunlardır:

• Salata karışımı - 200 gr
• Yumuşak peynir beyaz kalıp ile - 0,5 paket
• Kuru domates - 30 gr
• Kırım yayı - 1
• yakıt ikmali:
• bal - 1 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 20 ml
• Balzamik sirke - 10 ml

Şimdi bu salatası hazırlama süreciyle tanışın:

1. Soğanın mümkünse ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmesi gerekecektir. Peynir önce çapraz olarak kesilmelidir, böylece daha sonra ince üçgenler elde edilir.
2. Pansumanı hazırlayın - bunu yapmak için tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın veya pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. karışım salata karışımı kurutulmuş domates ve soğan ile. Sosu dökün, maşa veya iki çatalla yoğurun. Ardından peynir ilavesiyle işlemi tekrarlayın. Hazırlandıktan hemen sonra bu salatası servis edin. Afiyet olsun!

Bu salatada sadece üç bileşen var, ancak tadı en "süslü" yemekleri vermeyecek - zarif ve orijinal. Sonuçta, ustaca her şey basit!

Ürün:% s:

• 250 gr kurutulmuş kiraz domates
• 100 gr peynir
• Roka

Aşağıdaki video, tüm basit pişirme sürecini adım adım göstermektedir. Zevkle izleyin ve pişirin!

Penne makarna Kurutulmuş domateslerle iyi giden ve hem ayrı bir salata hem de garnitür olabilen . et yemeğiörneğin, çok katmanlı bir köfteye.

İşte ihtiyacımız olacak:

• Penne - 400 gr
• Sarımsak - 3 s
• Provence otlar
• Kurutulmuş domates - 6
• Zeytin yağı

Bir yemeği süslemek için:

• Yapraklı marul - 1-2 demet ("Ketezh" salatası, hardal salatası, normal yaprak marulum var)
• Dereotu ve maydanoz yeşillikleri.
• Kurutulmuş domatesler - 7-8 yarıya.

Yakıt ikmali için:

• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı
• limon suyu - 2 çay kaşığı
• şeker - 0,5 çay kaşığı
• öğütülmüş biber
• Grenli hardal - 1 çay kaşığı

Bu yemeği şu şekilde hazırlayacağız:

1. Makarna kaynatın.
2. Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve üzerindeki sarımsağı Provence otları ile birlikte kızartıyoruz - bu şekilde yağ çok zengin bir sarımsak aroması oluyor. Kurutulmuş domatesleri 5 dakika buraya atın. Ve son olarak penneyi ekleyin.
3. Pansuman hazırlayın ve servis yapın.
4. Marul yapraklarını, üzerine domatesli penne yaydığımız güzel bir sığ tabağa koyun. Veya birlikte hizmet veriyorsanız et aperatif, sonra merkezde eti (yaprakların üzerine), sonra penneyi yerleştirmek daha iyidir.
5. Her şeyi pansumanla doldurun ve servis yapın. Afiyet olsun!

Bu yemek için aşağıdaki ürünleri hazırlayalım:

• 75 gr salata karışımı - kök ve pazı
• taze salatalık 2.
• brie peyniri 50 gr (Camembert ile değiştirilebilir)
• güneşte kurutulmuş domates 50 gr
• çam fıstığı 20 gr
• zeytinyağı 40ml
• zeytinlerden 20 ml turşu
• sarımsak 1 z
• tatmak için balzamik sirke
• rendelenmiş parmesan peyniri 20 gr

Bu ürünlerin estetik açıdan ne kadar hoş ve çok iyi olduğuna dair bir video izleyin lezzetli yemek bizim için biraz alışılmadık, orijinal bir tat.

Salata Malzemeler:

• avokado yarısı
• kiraz domates 10 adet.
• kurutulmuş domates 3
• salata karışımı
• sert peynir 30 gr
• çam fıstığı 1 avuç
• zeytinyağı 2 yemek kaşığı. ben.
• balzamik sirke 1 çay kaşığı
• elma sirkesi 1 çay kaşığı
• biber tuzu

Avokado, güneşte kurutulmuş domates ve çam fıstığı ile salata hazırlama süreci aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Çam fıstığı biraz kurutulmalıdır.
2. Taze kiraz domatesleri ikiye bölün, kuru tiner.
3. Avokadonun içindeki posayı çıkarın ve doğrayın.
4. Her şeyi karıştırın, sosu ekleyin ve marul yapraklarının üzerine veya bir salata kasesine koyun (bu durumda önce marul yapraklarını ayrı bir kaba koyun, ardından diğer her şeyi ve karıştırın).
5. Salatayı ince peynir dilimleri ile süsleyin (patates soyucu ile kesebilirsiniz) ve üzerine çam fıstığı serpin. hazır yemek.

Güneşte kurutulmuş domatesler kuru değil, yağdaysa, daha büyük kesmek daha iyidir. Parmesan gibi kokulu sert peynir almak daha iyidir.

Salata ürünleri aşağıdakileri gerektirecektir:

• petrol
• Güneşte kurutulmuş domatesler
• limon suyu
• dolmalık biber
• kırmızı soğan
• yeşillik

Aşağıdaki videoyu izleyerek daha fazlasını öğrenebilirsiniz. Salata sindirimi kolay ve sağlıklıdır. Tadı kendiniz değerlendirebilirsiniz - umarız hayal kırıklığına uğramazsınız)

Güneşte kurutulmuş domates ve fiyonklu salata için bu tür ürünleri alıyoruz:

• makarna yayları 150 gr
• çam fıstığı 50 gr
• taze ıspanak 1 demet
• kurutulmuş domates 3 adet.
• yeşil soğan 1 demet
• kırmızı pul biber 1 adet.
• zeytinyağı 20ml
• öğütülmüş karabiber 5 gr
• deniz tuzu 7 gr

Kurutulmuş domatesler zeytin sosuna hemen eklenebilir.

Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı salata fiyonklu ve güneşte kurutulmuş domatesli:

1. Biberdeki tohumları çıkardıktan sonra soğanı ve biberi ince, çapraz olarak kesin.
2. Fıstıkları bir tavada kurutun.
3. Ispanak ve güneşte kurutulmuş domatesleri ezin (tonikte şeritler kullanabilirsiniz).
4. Makarnayı haşlıyoruz ve bu sırada zeytinyağı, dilimlediğimiz acı biber ve normal biberden bir sos hazırlıyoruz.
5. Makarnayı süzün, soğan, kurutulmuş domates ve ıspanakla karıştırın, sosun üzerine dökün.
6. Üzerine fındık serpin.

Bu yemek garnitür olarak, sıcak veya soğuk salata olarak servis edilebilir. Lezzetli ve falan.

Listeden ürünler seçiyoruz:

• salata karışımı
• turşu
• zeytinyağında kurutulmuş domates
• zeytin
• beyaz peynir
• prosciutto
• zeytinyağı ve baharatlar

Pişirme işlemi, şu anda izleyebileceğiniz videoya kaydedilir.

Çok lezzetli ve en önemlisi, sıradışı salata! Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın gurme yemek Orijinal tarife göre.

İşte bu salatayı hazırlayacağımız şey:

• deniz ürünleri kokteyli 500 gr
• brokoli 400 gr
• tatlı biber (kırmızı ve yeşil) 1 adet.
• limon suyu 2 yemek kaşığı
• hamsi dolgulu yeşil zeytin 200 gr
• yeşil fasulye 300 gr
• bir avuç soyulmuş ceviz
• zeytinyağı 2 yemek kaşığı
• bir avuç kurutulmuş domates

yakıt ikmali için:

• zeytinyağı 200ml
• 0,5 limon suyu
• tuz, karabiber

Şimdi sebzeli ve kurutulmuş domatesli deniz ürünleri salatasının nasıl yapıldığını görelim:

1. Deniz ürünlerini tuzlu suda birkaç dakika kaynatın, suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
2. Fasulye kabuklarına da aynı işlemi yapıp zeytinyağında birkaç dakika daha kızartıyoruz.
3. Ayrıca brokoliyi çiçek salkımına ayırdıktan sonra kaynatıyoruz. Kaynayan suya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
4. Yıkanmış biberi 15 dakika fırına koyuyoruz ve soğuduktan sonra kabuğunu çıkarıyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz, posayı ince şeritler halinde kesiyoruz.
5. Geriye her şeyi karıştırıp zeytinyağından hazırladığımız sosu limon suyu ve baharatlarla dökmek kalıyor.
6. Büyük bir salata kasesine ya da porsiyonlar halinde yayıyoruz, üzerine fındık ve kuru domates serpiyoruz. Afiyet olsun!

Onun için alalım:

• yeşil buzdağı marul
• kurutulmuş kiraz
• dolmalık biber
• kabak

Az malzeme, az pişirme süresi demektir. Ama tamamen olağandışı kombinasyon ve çok ilginç tat. Videoyu izleyin ve mutfak şaheserinizi hazırlayın!

Kuskus, buğdaydan yapılan ilginç bir tahıldır. durum çeşitleri veya arpa, pirinç. atfedilebilir diyet ürünleri kullanışlıdır ve hemen hemen herkes tarafından kullanılması önerilir. Kuskusun ilginç bir özelliği, bu tahılın en çok salataya çok yakışmasıdır. farklı ürünler. Tahılları "komşuların" tadı ile doyurulur ve alışılmadık derecede hoş hale gelir. Sizi, kuskusun güneşte kurutulmuş domateslerle neredeyse mükemmel bir şekilde birleştiği tabbouleh adlı sıra dışı bir salata hazırlamaya davet ediyoruz.

Onun için aşağıdaki ürünleri alacağız:

• Kuskus 150 gr
• 100 gr kuru domates
• dolmalık biber 200 gr
• Sıcak su 250ml.
• Kaju fıstığı, çam fıstığı veya ceviz 40 gr
• Bir limonun suyu
• Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
• kişniş veya maydanoz 15 dal
• Nane 10 dal
• asafoetida veya yeşil soğan
• Tuz, karabiber
• Garnitür için marul

Bu salatayı zeytin ve kapari ile tamamlayabilirsiniz.

Videoya bakın, neyin ne olduğu ve nasıl yapılacağı - her şey ayrıntılı olarak anlatılıyor, izledikten sonra hiçbir belirsizlik olmayacak.

Bu salatada, yumuşacık et, güneşte kurutulmuş domateslerin baharatlı ve tuzlu tadıyla çok başarılı bir şekilde tamamlanır ve birlikte iştah açıcı alışılmadık bir tat verir.

İhtiyacımız olan ürünler:

• Roka yaprağı 200 gr
• Kabak çekirdeği, kavrulmuş 20 gr
• buzdağı 120 gr
• Ayçiçeği tohumları, kavrulmuş 20 gr
• Avokado 2 adet
• Kuru domates (konfit) 300 gr
• Zeytinyağı 100 ml
• Beyaz balzamik sirke 30 ml
• Tuz, karabiber, tatmak için şeker

Salata nasıl hazırlanır, servis ve dekorasyon için ayrıntılı öneriler de veren video tarifine bakın.

Konserve domateslerin yanı sıra kış için lezzetli domatesler hazırlayabilirsiniz. Güneşte kurutulmuş domatesler. Bu atıştırmalıkların dağıtım alanı çok geniştir ve tüm dünyada bilinirler. Bu yemek İtalya, Malta, Kıbrıs, Yunanistan, Türkiye, Fransa ve diğer ülkelerde bulunabilir. Asya ülkelerinde güneşte kurutulmuş domatesler de Akdeniz mutfağından biraz farklı tariflere göre hazırlanır.

İtalya, Fransa ve İspanya'da güneşte kurutulmuş domatesleri her yerden satın alabilirsiniz. Çok sayıda satıcı bunları yerel pazarlarda ve çarşılarda satar. Süpermarketlerde bol bol zeytinyağı dökerek satın alma imkanımız var. Hayatında en az bir kez gerçek güneşte kurutulmuş domatesleri deneyen herkes, harika lezzetini sonsuza kadar hatırlayacaktır.

Klasik kuru domates tarifi birkaç gün boyunca doğrudan güneş ışığı altında açık havada kurumalarını sağlar. Tabii ki, herkesin bunu tekrarlama şansı yok. Bu nedenle, size mutfaktaki ev yardımcılarının yardımıyla güneşte kurutulmuş domates yapmak için tarifler sunuyoruz - fırınlar, kurutucular ve mikrodalgalar.

Ayrıca bazı ilginç öğreneceksiniz kurutulmuş domates yemekleri. Spagetti, makarna, güneşte kurutulmuş domatesli salata tarifi sizi kayıtsız bırakmayacak.

Kurutulmuş domatesler: fotoğraflı popüler tarifler

Bakalım nasıl pişireceğiz güneşte kurutulmuş domates - kış için bir tarif.

Kış için kuru domates - tarif

İçindekiler:

• küçük boyutlar - 2 kg.,
• Sarımsak - 1 kafa,
• Biber karışımı - 30 gr.,
• Kuru otlar: fesleğen, biberiye, kekik, tuzlu,
• Sızma zeytinyağı,
• Tatmak için tuz.

Domatesleri akan su altında iyice yıkayın. Bırak kurusunlar. Her domatesi iki veya dört parçaya kesin. Dikkatlice, domateslerin duvarlarına zarar vermemek için, bir kaşıkla çekirdekli posayı çıkarın. Yemek pişirmek, Acıka ve diğer yemekler için kullanılabileceğinden posayı atmayın.

Fırını önceden 110 C'ye ısıtın. Kurutma sırasında domateslerin yanmaması ve fırın tepsisine yapışmaması için pişirme kağıdı ile kaplanması gerekir. Bu nedenle, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine domatesleri sıralar halinde yerleştirin. Domates dilimleri, daha sonra boyut olarak önemli ölçüde azalacağı için birbirine yakın yerleştirilebilir, bu nedenle birbirlerine müdahale edeceklerinden korkmayın. Tüm domatesleri tuz ve karabiber karışımı ile serpin.

Doğranmış herbes de Provence'ı tüm domateslerin üzerine cömertçe serpin. Her domates diliminin üzerine bir damla zeytinyağı gezdirin. Baharatlı domatesli fırın tepsisini fırına koyun. Domateslerdeki nemin daha hızlı buharlaşması ve domateslerin daha hızlı kuruması için şekerleme modunu açın.

Fırınınız bu fonksiyona sahip değilse, 5 cm'ye kadar küçük bir boşluk bırakacak şekilde kapağını dayamanız yeterlidir.Domateslerin fırında kurutulma süresi sadece fırının sıcaklığına değil birçok faktöre bağlıdır. Bu işlemin domates çeşidinin yanı sıra büyüklüklerinden de etkilendiğini belirtmekte fayda var. Bu nedenle, küçük domatesleri kurutmak en iyisidir. Güneşte kurutulmuş domateslerin hazır olup olmadığını gözle değerlendirin.

Domates dilimleri oldukça kuru olmalı, ancak fazla kurutulmamalı veya kavrulmamalıdır. Güneşte kurutulmuş domatesleri, daha önce sterilize edilebilecek temiz bir kavanoza aktarın. Üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde zeytinyağı ile dökün. Onlara bir dal biberiye, fesleğen veya başka bir baharatlı bitki ve 2-3 diş sarımsak koyun.

Bu tür güneşte kurutulmuş domatesler şurada saklanabilir: oda sıcaklığı, ancak güvenlikleri konusunda bir kez daha endişelenmemek için onları soğuk bir yere götürmek elbette daha iyidir.

Ve şimdi yemek yapmayı öğreneceksin Güneşte Kurutulmuş Domates - Kurutucu Tarifi. Bir kurutucunuz varsa, kuru meyve ve meyvelere ek olarak, kış için kuru domatesleri ve güneşte kurutulmuş domatesleri stoklayın.

Kurutucuda kurutulmuş domates - tarif

İçindekiler:

• Kiraz domates - 1 kg.,
• Tuz - yaklaşık 10 gr.,
• Kurutulmuş karışım "Provence otları" - 30-40 gr.,
• Zeytin yağı,
• Sarımsak - 1 kafa

Yıkanmış ve kurutulmuş domatesler uzunlamasına iki eşit parçaya kesilir. Ortasını çıkarmak için küçük bir kaşık kullanın. Üzerlerine tuz ve baharat serpin. Domates dilimlerini kurutma rafına sıkıca yan yana koyun. Kurutma makinesini 8-10 saat çalıştırın. Bitmiş domatesleri bir kavanoza koyun, üzerlerine birkaç diş sarımsak koyun ve zeytinyağı ile dökün.

Güneşte kurutulmuş domatesleri pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? mikrodalga fırın. Bunları yapmayı dene Güneşte kurutulmuş domatesler. Mikrodalgada tarif mutfakta uzun süre ayakta kalmaya vakti olmayanlar için kullanışlıdır.

Mikrodalgada Güneşte Kurutulmuş Domates - Tarif

İçindekiler:

• Domates - 400-500 gr.,
• Baharatlar - 10-20 gr.,
• Tuz (tercihen deniz tuzu)
• Zeytin veya ayçiçek yağı

İleriye baktığımda, hazır olduğunu belirtmek isterim güneşte kurutulmuş domates, fotoğraflı tarif gördüğünüz gibi, fotoğraftaki gibi kavanozlarda en iyi şekilde saklanır. Kapak kavanozu sıkıca kapatır ve içeriğine hava ve mikropların girmesine izin vermez. Önceki tariflerde olduğu gibi domateslerin yıkanması, kurutulması ve boyutlarına bağlı olarak iki ila dört parçaya kesilmesi gerekir. Dilimlenmiş domates dilimlerini kenarları kenarlı düz bir tabağa koyun.

Baharat ve tuz ile cömertçe serpin. Zeytinyağı ile üst. Maksimum gücü ayarlayın ve zamanlayıcıyı 5 dakikaya ayarlayın. Bundan sonra, domatesleri yaklaşık 10 dakika daha bekletin. Bu süreden sonra tabağı çıkarın. Üzerinde çok fazla meyve suyu göreceksiniz. Domatesler henüz tam olarak hazır değil ve tekrar kurutulmaları gerekiyor. Bu nedenle domates dilimlerini temiz bir tabağa koyun ve 2-3 dakika daha kuruması için mikrodalgaya koyun.

Bitmiş güneşte kurutulmuş domatesleri bir kavanoza koyun. İstenirse domates topları fesleğen, zencefil ve diğer baharatlarla değiştirilebilir. Doğranmış sarımsak karanfillerini bir kavanoz domatese koyun. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Hava geçirmez kapağı kapatın ve soğuk bir odaya alın. Kışın harika bir Provence mezesinin tadını çıkarabilir ve bunlara göre çok miktarda pişirebilirsiniz. tuzlu yemekler, size bunlardan bazılarını aşağıda anlatacağız.

Kuru Domates Salatası - Tarif

İçindekiler:

• Kuru domates - 50-70 gr.,
• Çekirdeksiz zeytin - 100 gr.,
• Mozzarella topları - 300 gr.,
• Ispanak - 40-50 gr.,
• Reyhan,
• Karabiber.

Ispanak ve fesleğeni yıkayın. Kurutulmuş domatesleri ince ince doğrayın. Zeytinleri ince halkalar halinde kesin. Ispanak yapraklarını düz bir tabağa koyun. Üzerlerine mozzarella topları koyun. Peynirin üzerine ince kıyılmış kurutulmuş domatesleri, zeytin halkalarını, fesleğen yapraklarını koyun. Tüm salata malzemeleri eklendikten sonra. Üzerine güneşte kurutulmuş domates sosunu koyun ve üzerine karabiber serpin. gurme salatası güneşte kurutulmuş domates ile yemeye hazır.

Kuru Domatesli Keçi Peynirli Salata - Tarif

İçindekiler:

• Kuru domates - 50-60 gr.,
• Keçi peyniri - 100 gr.,
• Roka - 100 gr.,
• Zeytin yağı,
• Nane.

Güneşte kurutulmuş domateslerle böyle bir salatayı sadece 10 dakikada hazırlayabilirsiniz. Roka ve nane yapraklarını yıkayıp kurulayın. Keçi peynirini elinizle küçük parçalara ayırın. Rokayı bir tabağa alın. Üzerine kurutulmuş domates ve keçi peyniri dilimlerini dizin. Salatayı zeytinyağı ile gezdirin. Keçi peyniri tuzlu olduğu için salatayı tuzlamanıza gerek yok. Bitirmek için salatayı taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Kuru Domates, Salatalık ve Camembert Peynirli Salata - Tarif

İçindekiler:

• Kuru domates - 80-100 gr.,
• Camembert peyniri - 80-100 gr.,
• Çam fıstığı - 50-60 gr.,
• Yaprak marul - 100 gr.,
• Reyhan,
• Tuz,
• Zeytin yağı.

Salatalık, marul ve fesleğeni yıkayın. Camembert peynirini küçük parçalar halinde kesin. Salatalığı bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Çam fıstıklarını kavurun. Güneşte kurutulmuş domatesleri şeritler halinde kesin. Tüm salata malzemelerini derin bir kapta birleştirin. Zeytinyağını dökün, bir tutam tuz ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın. Servis tabağına alıp servis yapın.

Güneşte Kurutulmuş Domatesli Spagetti Tarifi Uzak İtalya'dan bize gelenler o kadar lezzetli ki durmadan yemek yemek istiyorlar.

Güneşte Kurutulmuş Domatesli Spagetti - Tarif

İçindekiler:

• Kuru domates - 150-200 gr.,
• Spagetti -200 gr.,
• Domates sosu, ketçap veya - 100 ml.,
• patlıcan - 1 adet. orta boy,
• soğan - 1 kafa,
• Ayçiçek yağı,
• Tuz,
• Baharat,
• Dekorasyon için fesleğen.

Patlıcan ve soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Üzerine patlıcan, soğan, kuru domates koyun. Bir spatula ile sebzeleri karıştırın. Üzerlerine tuz ve baharat serpin. Örtün ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın. Spagettiyi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Onları bir kevgir içine atın ve durulayın. Tenceredeki spagettiye domates sosundaki sebzeleri ekleyin. Karıştırmak. Güneşte kurutulmuş domatesli spagettiyi bir tabağa alın.

Kurutulmuş Domatesli Makarna - Tarif

İçindekiler:

• Sert peynir - 50-70 gr.,
• Kuru domates - 100 gr.,
• Makarna - 200 gr.,
• ıspanak - küçük demet
• Tuz,
• herhangi bir baharat
• Zeytin yağı.

Makarna bitene kadar kaynatın. Onları akan su altında durulayın. Tencereye geri aktarın ve bir kapakla kapatın. Genç ıspanak yapraklarını yıkayın. Onları bir bıçakla öğütün ve üzerlerine bir tutam tuz ve baharat ekleyerek zeytinyağında kızartın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Her bir domates dilimini birkaç parçaya kesin. Doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ve haşlanmış ıspanağı makarna tenceresine ekleyin. Tahta bir spatula ile karıştırın. Güneşte kurutulmuş domatesli makarnayı bir tabağa koyun ve rendelenmiş peynir serpin.

Ve son olarak, yemek pişirmenizi öneririz. kuru domates tarifi hangi onlara şeker eklenmesini içerir.

İtalya'dan bize kurutulmuş domatesler geldi ve birçok hayran kazandı. Ve delicesine lezzetli olduğunda nasıl direnebilirsin? Bütün kavanozda bir oturuşta hiçbir şey olmadan yenebilirler.

Ve zevki uzatabilir ve güneşte kurutulmuş domatesli bir salata veya makarna pişirebilir, krem ​​peynirli bir sandviç koyabilir, sosa ekleyebilir veya tuzlu çörekler pişirebilirsiniz. Ama ne kadar gererseniz esnetin, küçük bir kavanoz zaten çok çabuk bitiyor. Ve maliyeti biraz dik. Bu nedenle, bu tür domatesleri evde yapmak için bir tarif kurtarmaya gelecek.

Hayır, tabii ki mağazadakilerden farklı olacaklar. Ama onları zevkinize göre yapabilirsiniz. Doğru, büyük olasılıkla kurutulmamış (yaklaşık bir hafta güneşte kurutulmuş), ancak fırınlanmış, çünkü ısı tedavisi fırından geçecekler.

İçindekiler:

• domates
• Şeker
• Sarımsak
• zeytin yağı
• baharat.

Kuru Domates - Tarif

Neden tam gram ve mililitre yok? Çünkü güneşte kurutulmuş domatesleri pişirmek yaratıcı bir süreçtir ve tamamen zevkinize bağlıdır.
Kurutma için domatesler küçük alınır, kiraz domatesleri idealdir (İtalya'da sadece belirli çeşitlerden yapılırlar) ve minimum nem içeriğine sahip, yani çok etli. Tabii ki, domatesin sıvı merkezi ile birlikte tohumları kesinlikle çıkarmanız gereken “krem” çeşidini veya normal olanları alabilirsiniz.

Bir kilogram domatesten 200 gram hazır, kurutulmuş elde edersiniz. Klasik varyant bu - kırmızı domatesler, ama neden örneğin portakallı kiraz domatesleri yapmıyorsunuz. Domatesleri yıkayın ve eşit şekilde pişmeleri için tam ortadan ikiye kesmeye çalışarak ortadan ikiye kesin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin (bu, suyunun fırın tepsisine yapışmasını önler ve domatesleri tepsiden çıkarmak daha uygun olur). Domatesleri yarıya bölün. Zeytinyağı ile gezdirin, her birine ulaşmaya çalışın.

Şeker serpin (bir bütün fırın tepsisine domates üzerine birkaç yemek kaşığı). En tatlı meyveler bile kuruduğunda çok ekşi olur, bu yüzden bu adımı atlamayın.

Kaba tuzla tatlandırın. Denizi almak en iyisidir, ancak diğeri de uygundur.

Şimdi sıra baharatlara geldi. En sevdiğiniz miktarlarda, favorileriniz. İlk kez yapacaklar için klasikleri almanızı tavsiye ederim: fesleğen, kekik, biberiye veya İtalyan veya Akdeniz bitkileri gibi hazır koleksiyonları kullanın. Önce kesilmesi gereken kuru ile taze birleştirebilirsiniz.

Fırını 100-120 dereceye ısıtın ve domatesleri 3-4 saat kurumaya gönderin. Süre, domateslerin boyutuna ve nem içeriğine ve bunların ne kadar kuru olmasını istediğinize bağlıdır. Klasik tarif, iyi kurutulmuş bir domates olan% 80'e kadar nem kaybı sağlar.

Böyle bir "kraker" istemiyorsanız, istediğiniz aşamada çıkarmaktan çekinmeyin. Fırında havalandırma modunda veya yoksa kapağı aralık olarak (tahta bir çubuk yerleştirin) kurutmanız gerekir.

Daha fazla tatlandırma ve saklama için temiz ve kuru bir kavanoz hazırlayın. Sarımsakları ince doğrayın (200 gr'lık küçük bir kavanoz için 2-3 diş yeterlidir).

Domatesleri yerleştirin, en üstüne sarımsak serpin. Taze biberiye, fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Bir kavanozdaki domateslerin oldukça sıkı bir şekilde döşenmesi gerekir.

Boşlukları doldurmak için zeytinyağını dökün ve domatesleri üstüne kaplayın.

En az üç gün buzdolabına koyun Güneşte kurutulmuş domatesler aromalara daldırılır. Ve sonra ... nasıl kaybolduklarını fark etmeyeceksin.

Güneşte kurutulmuş domatesler. Bir fotoğraf

Tabii ki mağazada kurutulmuş domates satın alabilirsiniz - bugün her şeyi satın alabilirsiniz. Ancak nispeten yüksek bir fiyat için mütevazı bir kavanoz, herhangi bir ziyafet ölçeği için değildir ve basit bir aile yemeği için bile kârsızdır. Bu arada meze o kadar güzel ki, bir kez denediğinizde baştan çıkarıcı küçük bir kavanozun etrafında vals yapacak ve kendinizi "akılcı" satın alma yolundan sapmamaya ikna edeceksiniz. Vals yapma! Güneşte kurutulmuş domatesleri kendi mutfağımızda kendi zevkimize ve tarzımıza göre kendi memleketlerindeki pişirme teknolojisinden uzaklaşmadan kendimiz yapalım.

Büzülme derecesine bağlı olarak kurutulmuş ve fırınlanmış domatesler vardır. Pişmiş domatesler daha etli kalır, pişme süreleri 1-2 saattir. Kuru olanlar kesinlikle en az 4-7 saat fırında tutulmalı, bu süre içinde çok iyi solacaktır. Fırınlarımız elbette endüstriyel değil fırınlar, köylü "doğal" taze ılık havada pişirme yöntemine mümkün olduğunca yakın, ancak kurutulmuş domatesler evde iyi çalışır.

İçindekiler

Güneşte Kurutulmuş Domates yapmak için ihtiyacınız olacak:

• domates - 2 kg
• biber
• kurutulmuş ve taze otlar
• Sarımsak
• zeytin yağı

Pişirme süresi: 4-5 saat / Verim: 360-400 gr güneşte kurutulmuş domates

Yemek pişirme

Domatesleri yıkayıp küçüklerse ikiye, büyüklerse dörde bölün.



Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve yarım domatesleri birbirine yeterince yakın, hatta belki biraz üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.



Ayrı bir kapta tuz, karabiber ve şeker karışımı hazırlayın. Domatesler size ne kadar tatlı görünürse görünsün şeker kullandığınızdan emin olun. Kuruduklarında taze olanlardan daha ekşi olurlar. 3 ölçü tuz ve karabiber ve 5 ölçü şeker (örneğin, 1,5 çay kaşığı tuz ve şeker ve 2,5 çay kaşığı şeker) alın. İstenirse biber miktarı 2 parçaya (1 çay kaşığı) düşürülebilir.



Karışımı domateslerin üzerine serpin, her bir yarıyı (çeyrek) kaplayacak şekilde dikkatli olun. Kuru otlar serpin, soyulmuş sarımsak karanfilleri (bir fırın tepsisine 4-5-6) koyun ve hafifçe zeytinyağı gezdirin.



Önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırında domates yapıyorsanız 100 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 2 saat bekletin. Kurutmak için 120 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 4-5 saat fırında tutun. Konveksiyon modunu kullandığınızdan emin olun ve değilse, havalandırma için kapı ile fırın arasına koyarak tahta bir çubuk kullanın.

Birkaç kavanoz için güneşte kurutulmuş domates yapıyorsanız, domates hazır olana kadar yıkayın ve kurutun. Ayrıca taze otlar ve sarımsak hazırlayın.



Kavanoza biraz yağ dökün, doğranmış sarımsak ve doğranmış otlar koyun.





Güneşte kurutulmuş domatesleri zeytinyağı ile doldurun, boşlukları doldurun. Tat ve daha uzun süre koruma için, biraz domates (1,5 litre kavanoz başına 1-2 yemek kaşığı) balzamik sirke dökülebilir.



Bitmiş kavanozları birkaç hafta saklanabilecekleri buzdolabına koyun ve gerektiğinde kullanın.

• Evde kurutmak için hangi domatesler uygundur? İtalya'da güneşte kurutulmuş domateslerin hazırlanması için bazı çeşitler alınır. Sadece böyle aramayacağız, ancak seçim yaparken meyvelerin etli olması ve sulu olmaması gerektiğini dikkate alacağız, aksi takdirde onlardan sadece cilt kalacaktır. Bu açıdan iyi, kremalı domatesler veya küçük yuvarlak "üzüm" domatesleri ve tabii ki kiraz domatesleridir.
• Baharat nasıl ve ne zaman eklenir? Bu, domates kurutmanın önemli bir nüansıdır. Isıl işlem sırasında domatesleri hemen tüm baharatlarla serpebilir veya baharatları doğrudan güneşte kurutulmuş domateslerin lezzet alması için gideceği kavanoza koyabilirsiniz.
• Hangi baharatlar en iyisidir? Tarifte taze otlar varsa, domatesleri onlarla kurutmamalısınız - yağı tatmak ve zaten kullanmak daha iyidir. Ancak kuru otlar ile daha iyi açılmaları için domatesler fırına güvenle gönderilebilir.
• İtalyanlar hangi baharatları ne kadar kullanır? Fesleğen, kekik, biberiye klasiktir. Ayrıca tam bir Provence baharat seti de alabilirsiniz: kekik, mercanköşk, fesleğen, biberiye, kekik, tuzlu. Tadına otlar ve baharatlar eklenir, kesin bir tavsiye yoktur.
• Yağa gelince (sızma zeytinyağı, İtalyanlar kullanıyor veya yerli rafine ayçiçek yağı), kendiniz karar verin.
• Domatesleri tarife göre oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayın. Buzdolabında açık bir kavanoz tutun. Domatesleri kavanozdan sadece kuru bir çatal veya kaşıkla alabilirsiniz, aksi takdirde küflenirler.

Kuru domates, kış tarifi

• Domates "krema" 2 kg
• Rafine zeytinyağı 250 gr
• Kuru fesleğen 1 tatlı kaşığı
• Kuru biberiye 0,5 çay kaşığı
• Kuru kekik 0,5 çay kaşığı
• Yenibahar 1 adet.
• Defne yaprağı 1 adet.
• tuzlu deniz tutam
• kurutulmuş sarımsak tutam
• Birkaç tane karabiber
• Karanfil isteğe bağlı 1 adet

Hazırlama Süresi: 4-5 saat / Verim: 500 ml

1. Olgun ve bütün domatesleri yıkayın ve ikiye bölün.
2. Bir çay kaşığı ile domateslerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Folyo kaplı bir fırın tepsisine kesilmiş yan domatesleri yerleştirin, daha iyi kurumasına yardımcı olmak için önce her bir yarısını hafifçe tuzlayın.
4. Fırını 120 dereceye ısıtın. Domatesleri konveksiyon modunda 2 saat kurutun. Fırınınızda böyle bir mod yoksa suda bekleterek çalıştırın. soğuk su fırın ve kapı arasındaki boşluğa tahta sopa. Domatesler kurumaması için havalandırılmalıdır.
5. Birkaç saat sonra kurutma sıcaklığını değiştirin, 100 dereceye düşürün ve domatesleri 2-3 saat daha kurumaya bırakın. Kuruma süresi meyvenin doğasına bağlıdır: daha sulu olanların kuruması daha uzun sürer. Bu nedenle, içine bakın ve bazı yarımların yeterince kuruduğunu görünce onları fırından çıkarın. Gerisi anlaşmalarına izin verdi.
6. Kavanozu hazırlayın. Yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Tüm baharatları en alta koyun.
7. Bir gözünüz fırında olsun, hazır domateslerin artık her 10-20 dakikada bir çıkarılması gerekecek. Onları bir bankaya koyun.
8. Kavanoz dolduğunda yağı ısıtın, ancak kaynatmayın. Domatesleri ortasına kadar sıcak yağ ile doldurun, kavanozu masanın yüzeyine hafifçe vurun, böylece aşağıdan hava çıkar, ardından yağı üste, tam kapağın altına dökün. Yağın tüm domatesleri kaplaması ve hiçbirini "kuru" bırakmaması önemlidir. Kapağı vidalayın, yağın kapağa bulaşması ve yoğuşma oluşmaması için kavanozu birkaç kez sallayın.
9. Daha sonra bir havlu ile örtün ve sabaha kadar altında soğumaya bırakın.
10. Güneşte kurutulmuş domatesleri oda sıcaklığında saklayın, ancak buzdolabında açık bir kavanoz tutun.

Sebze kurutma makinesinde kurutulmuş domates

Şanslıysanız ve mutfağınızda sebzeler için elektrikli kurutucunuz varsa, domatesleri kurutma işlemi daha uzun olsa da basit olacaktır, çünkü domateslerin kurumasını beklemek 9 ila 17 saat sürecektir. Meyve parçaları ne kadar büyük, etli ve sulu olursa, o kadar fazla zaman alır. Bu yöntemin avantajı, bir fırında elde edilemeyen tek tip ve kesin olarak ayarlanmış bir sıcaklıktır.

Domatesleri yukarıdaki talimatlara göre hazırlayın, ortasını tohumlarla birlikte çıkarırsanız daha iyi olur. Kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde tepsilere yerleştirin (aksi takdirde meyve suyu kurutma motoruna damlar). Bir palete yaklaşık 1 kg domates konur, miktar buna göre hesaplanmalıdır. Kurutma sıcaklığı 70 derece C. Zaman zaman paletleri değiştirin. Hepsi bu.

Kurutma makinesini kullanırken domatesleri fazla kurutmamak önemlidir, bu nedenle tıpkı fırında olduğu gibi yumuşak ve esnek olduklarından emin olun. Meyve suyu çıkmıyor mu? Tamam, domatesler hazır.

Mikrodalgada kurutulmuş domates

Çoğu hızlı yol domatesleri kurutmak, acilen onları bir çeşit yemeğe dahil etmek için pişirmeniz gerektiğinde, örneğin içinde. Bu tür domatesler için değil Uzun süreli depolama. Pişirme algoritması:

1. Domates dilimlerini düz bir mikrodalga fırın tepsisine yerleştirin. 5 dakika boyunca maksimum gücü açın. Kapatın, ancak domatesli tabağı çıkarmayın, kapalı bir mikrodalgada 10 dakika bekletin.
2. Domatesli tabağı çıkarın, suyunu süzün ve tekrar koyun. Tam güçte 3 dakika daha kurutun. Ve cihazın kapalı haznesinde 3 dakika daha bekletin.
3. Sonraki - steril bir kavanoz, baharatlar, yağ - hepsi talimatlara göre (yukarıya bakın).

Güneşte kurutulmuş domatesler: ne yenir ve nereye eklenir?

Güneşte Kurutulmuş Domates Nasıl Kullanılır? Meze olarak kendi başlarına iyidirler. Güneşte kurutulmuş domatesler balık, et ve peynirlere harika bir katkıdır. Salatalar, bruschettalar, makarnalar domatesle yapılır.

Güneşte kurutulmuş domatesleri deneyin ve onları neyle ve nerede kullanacağınızı kesinlikle bulacaksınız! Tabii önce onlar ortadan kaybolmadıkça. En gizemli şekilde.