Ev Fırın Chokeberry'den kış için ne pişirilir - Faydalı tarifler paylaşıyorum! Chokeberry reçeli nasıl pişirilir

Fırın

Chokeberry'den kış için ne pişirilir - Faydalı tarifler paylaşıyorum! Chokeberry reçeli nasıl pişirilir

Meyvedeki tüm vitaminleri saklamanın en kesin yolu meyveden reçel yapmaktır. chokeberry

Chokeberry, sağlık için çok faydalı bir meyvedir. Kan basıncını düşürmeye, kanı temizlemeye ve bağışıklık sistemini uyarmaya yardımcı olur. Tüm vitaminleri saklamanın en kesin yolu siyah chokeberry reçeli yapmaktır. Tarifler, bu ürünü yapmanın farklı yollarını içerir. Başlangıçta, chokeberry Kanada'dan getirildi ve süs bitkisi olarak kullanıldı. Ancak bunu kanıtlayan Michurin'in çabaları sayesinde iyileştirici özelliklerçilek, o oldu gerekli bileşen birçok hostesin menüsünde.

Bu üründen reçel bileşimi farklı bileşenler içerebilir: fındık, limon, portakal veya tarçın.

chokeberry bileşimi

Chokeberry veya chokeberry meyveleri, kapsamlı bir değerli bileşen kompleksine sahiptir. Bitki olarak yetiştirilir gıda ürünü ve tıbbi bir üründür.

Meyveler fruktoz, karoten, pektin bileşikleri ve K, C, P ve E vitaminleri içerir. Bileşimde organik asitler, diyet lifi ve su da bulunur.

Mineral bileşenlerden iyot, demir, flor ve manganez bulunur.

Chokeberry, vitamin içeriğinde bir şampiyondur. İçinde bektaşi üzümü ve ahudududan 4 kat daha fazla iyot vardır. C vitamini bir limonla karşılaştırılabilir. Ve portakal, elma ve siyah kuş üzümünden daha fazla P vitamini var.

Faydalı özellikler

20. yüzyılın ortalarında, chokeberry resmi olarak tıbbi bir bileşen olarak kabul edildi.

Bu meyve, faydalı özellikleri nedeniyle değerlidir:

Semptomu vücut yorgunluğu, diş eti kanaması ve ilgisizlik olan iyot eksikliği için önerilir.
Pektinler, ağır metallerin ve radyoaktif bileşenlerin vücuttan atılmasına, ayrıca gıda sisteminin işleyişinin normalleşmesine ve kolesistit tedavisinde katkıda bulunur.
Organik bileşenler, yiyecekleri daha iyi sindirmeye yardımcı olur.
İz elementler, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin işlevlerini normalleştirmenize izin verir.
Kan basıncını normalleştirmek için önleyici bir önlem olarak kullanılır.

Elma ilavesi ile

Tatlı ve ekşi ekşi bir tat ile, chokeberry ile elma reçeli elde edilir. Tarifin elma notaları ile alışılmadık bir aroması var.

Onun için ihtiyacınız olacak:

üvez - 1 kg;
su - 500 ml;
elmalar - 400 gr;
şeker - 1.4 kg;
bir çay kaşığı sitrik asit ve tarçın.

Çilekleri yıkayın ve kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Daha sonra kısaca yer soğuk su ve suyun akmasına izin verin. Reçel adım adım hazırlanır:

Şurup su ve şekerden yapılır.
Meyveler şurupta beş dakika kaynatılır ve daha sonra 4-6 saat bekletilir.
Elmalar dilimlenir ve kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Kalan şeker üvez kabına eklenir ve yarım saat kaynatılır.
Daha sonra elma dilimleri dökülür ve 25 dakika daha kaynatılır.
Sitrik asit ve tarçın döktü. Reçel beş dakika daha kaynatılır ve hazırlanmış bir kaba konur.

Tavsiye!Kavanozların ve kapakların sterilizasyonunu unutmayınız. İlk olarak, altta serilmiş bir bezle bir kapta kaynatılmalıdır. Ürünün paketlenmesinden sonra ek sterilizasyon planlanıyorsa, kavanozlar kaynar su ile doldurulabilir.

limon ile kombinasyon

Limonlu chokeberry ile harika bir reçel yapabilirsiniz. İşçiliği tarifleri alışılmadık bir içerik içerir. Bu ürün kullanılır tıbbi amaçlar. Özellikle aşağıdakiler için yararlıdır: soğuk algınlığı ve vejetatif distoni.

Yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir:

dut - kg;
şeker - 1,2 kg;
limon suyu- 0,5 bardak;
su - 2 bardak;
meyve ve meyve suyu - 1 bardak;
rom - 2 yemek kaşığı. ben.

Berry fırında beş saat pişirilir. Bu durumda, bulaşıkları bir kapakla kapatmak daha iyidir. Çıkan meyve suyu süzülür ve su ve şekerle birlikte kaynatılır. Daha sonra ortaya çıkan şuruba meyveler, rom ve meyve suyu eklenir. Karışım daha da pişirilir. Neredeyse en sonunda limon suyu eklenir ve beş dakika sonra reçel ocaktan alınmalıdır. Karışım kavanozlara paketlenir ve sarılır.

Tavsiye! Herhangi bir reçelli sıcak kavanozlar ters çevrilmeli, bir battaniyeye sarılmalı ve bir gün soğumaya bırakılmalıdır.

portakal aroması

Portakallı siyah chokeberry reçeli alışılmadık bir tada sahiptir. Tarifler, aşağıdaki gibi bir bileşenle desteklenebilir: Ceviz veya tarçın.

Hazırlamak lezzetli hazırlık ihtiyacın olacak:

chokeberry meyveleri - 1 kg;
portakal -500g;
limon - 300 gr;
şeker - 2 kg;
ceviz - 200 gr.

Yıkanmış meyveler bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Portakallar kaynar suda 10 dakika bekletilir. Daha sonra limon ve portakallar kıyma makinesinden geçirilir. İlk önce kemikleri çıkarmanız ve dilimler halinde kesmeniz gerekir. Fındık çekirdekleri ezilir. Tüm bileşenler karıştırılır ve ateşe verilir. Karışım kaynadıktan sonra beş dakika kaynatılmalı ve hemen kavanozlara ayrılmalı ve mantarlanmalıdır.

Bu reçel sadece bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kansızlığın tedavisine de yardımcı olur.

Tavsiye!Yuvarlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlar bile en iyi şekilde serin bir yerde saklanır. Bir kiler veya kiler olabilir.

Tarçınlı varyant

Tarçın ekledikten sonra reçel zengin bir tat alacaktır. İş parçasını hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri toplamanız gerekir:

chokeberry meyveleri - 1 kg;
şeker - 1,7 kg;
su - 3 bardak;
tarçın - 1.5 çay kaşığı.

Pişirmeden önce, meyve ayıklanmalı, iyice yıkanmalı ve birkaç dakika beyazlatılmalıdır. Daha sonra ürün bir kevgir içine dökülür ve soğuyana kadar soğuk su ile ıslatılır. Bundan sonra, aşağıdaki adımlar gerçekleştirilir:

Şurup 1 kg şekerden demlenir.
Meyveler karışıma indirilir ve 4-6 dakika kaynatılır.
Reçel 9-12 saat demlenmelidir.
Daha sonra karışım daha fazla kaynatılmalıdır. Aynı zamanda kalan şeker dökülür.
Kompozisyonu kalınlaştırdıktan sonra üzerine tarçın ekleyin.

Tavsiye! Bir elma ilavesiyle reçel ve marmelat hazırlamak için, pektin içeriği yüksek geç meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Aynı zamanda, elmaların jelleşme özellikleri sayesinde iş parçasının özellikle güzel olduğu ortaya çıkıyor.

kiraz yaprağı

Chokeberry, reçel için mükemmel bir malzemedir. Kiraz yaprağı tarifleri ilginç bir çözüm olarak kabul edilir.

Hazırlamak için 2 kg çilek, 200 gr kiraz yaprağı ve 1,5 kg şekere ihtiyacınız var.

Yapraklar sadece şurup için gereklidir. O zaman onları alabilirsin.

Kiraz yaprakları suda kaynatılır. Daha sonra sıvı süzülür, üzerine şeker eklenir ve şurup kaynatılır. Daha sonra meyveler dökülür ve karışım beş dakika kaynatılır. Daha sonra reçel 8-10 saat demlenir. Bundan sonra iki kez daha kaynatma ve soğutma yapılır. Sıcak karışım kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Tavsiye! Reçel yavaş bir ocakta hazırlanabilir. Bunu yapmak için "pişirme" veya "söndürme" modlarını kullanın.

Ne ile birleştirilebilir?

Chokeberry reçeli hem şenlikli hem de günlük masa. Kaynar su ile seyreltilerek çay yerine içilebilir. Böyle bir içecek kan damarlarını güçlendirecek, bağışıklığı artıracak ve enerji verecektir.

Ayrıca, kekleri, turtaları ve kekleri doldurmak için reçel ve reçel kullanılabilir.

Birçok insan tarifi sever. fırınlanmış elmalar bal ile. Bal yerine reçel kullanılabilir. Olağanüstü bir tat alın.

Chokeberry'den sadece reçel pişiremezsiniz. Bu bileşen yapmak için kullanılır ev şarabı, likörler, şekerlemeler ve hatta marmelat.

Yemek yapmanıza yardımcı olacak kolay tarifler sağlıklı tedavi yardımcı ve Tıbbi özellikler. Ek bileşenlerin kullanılması tadı çeşitlendirir ve her iş parçasına benzersiz bir aroma verir.

Chokeberry, insan sağlığının durumunu olumlu yönde etkiler. Düzenli meyve bazlı reçel tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterol plaklarını ortadan kaldırır ve tüm iç organların aktivitesini normalleştirir. En fazla faydayı elde etmek için popüler tedavi tariflerini düşünün.

Aronia reçeli: bir klasik

su - 230 ml.
toz şeker - 1.25 kg.
chokeberry - 0.95-1 kg.

Yemek pişirmek için uygun bir kap seçin. Toz şeker ile suyu karıştırıp orta ateşe koyun. Kütle kaynamaya başladığında, brülörü azaltın. Şurubu pürüzsüz olana kadar pişirin, karıştırın.
Tatlı kütle kaynarken, üvezle ilgilenin. Tırnak makası ile kendinizi kollayın, at kuyruğunu kesin ve yabancı kalıntıları çıkarın. Meyveleri yıkayın.
İkinci ısıya dayanıklı kabı alın, üzerine akan su ekleyin, kaynatın. Beş dakikalık bir ağartma için üvez dökün. Şurup hazır, üzerine sıcak meyveler ekleyin.
Şimdi gelecekteki sıkışmayı ateşe gönderin, işareti orta ile minimum arasında bir seviyeye ayarlayın. Çeyrek saat boyunca meyveleri söndürmeye devam edin. Oluklu bir kaşıkla köpük kafadan kurtulun.
Ayarlanan süre dolduğunda brülörü kapatın ve tedaviyi soğumaya bırakın. 5 saat sonra ısıl işleme tekrar başlayın, kaynattıktan sonra üvez 15 dakika pişirin.
Ardından bileşimi tamamen temiz kaplara koyun ve hemen teneke kapaklarla kapatın. İnceliği 12 saat boyunca baş aşağı demleyin, ardından soğuğa koyun.

Chokeberry ve portakal reçeli

büyük kuru üzüm (tercihen çekirdeksiz) - 220 gr.
üvez meyveleri - 950 gr.
limon - 60 gr.
portakal - 100 gr.
toz şeker - 980 gr.

Rowan'ı ayıklayıp durulayarak hazırlayın. Tırnak makası ile at kuyruğundan kurtulun. Narenciyeleri 1 dakika kaynar suya batırın, ardından silin ve yarım dilimler halinde doğrayın.
Listelenen malzemeleri, istenirse birleştirin, bir karıştırıcıda kaydırabilirsiniz. Ardından, kompozisyonu yemek pişirmek için bir tencereye koyun, şeker serpin. Yaklaşık yarım saat bekleyin.
Belirtilen süre boyunca kuru üzümleri ılık suda yıkayın ve ıslatın. Ardından, sıvıdan kurtulun, kurutun, mevcut meyvelere ve meyvelere ekleyin.
Isıya dayanıklı kapları ateşe verin, kaynamanın başlamasını bekleyin. Bu olur olmaz, gücü azaltın. Tedaviyi 40-45 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Bu süre dolduğunda reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarını hemen kapatın. Soğuduktan sonra tedaviyi soğuğa aktarın, bir hafta sonra tüketin.

Aronia ve kızılcık reçeli

üvez - 480-500 gr.
taze sıkılmış elma suyu - 120 ml.
toz şeker - 550 gr.
limon suyu - 45 gr.
elma (önceden küpler halinde kesilmiş) - 150 gr.
kızılcık - 120 gr.

Meyveyi dallardan arındırın, meyveleri durulayın ve 5 dakika kaynar suya koyun. Sonra bir elek üzerine aktarın ve suyun boşalmasına izin verin.
Limonu birleştirin ve elma suyu, toz şeker ekleyin. Bu karışımı bir tencereye dökün, parçacıklar eriyene kadar pişirin.
Şurup hazır olduğunda, ona elma küpleri gönderin. Çeyrek saat boyunca ısıl işleme devam edin.
Bu süreden sonra üvez dökün, kütleyi kaynatın ve soğumaya bırakın. Yaklaşık 5 saat sonra, muameleyi tekrar pişirmeye gönderin.
10 dakika geçtikten sonra brülörü kapatın, muameleyi soğumaya bırakın. Son kez, içindekileri kaynatın ve kavanozlara dökün, kapatın.

ekşi elma - 280-300 gr.
toz şeker - 1,6 kg.
ceviz (soyulmuş çekirdekler) - 320 gr.
limon - 70 gr.
üvez - 1.1 kg.

Chokeberry'yi durulayın, kaynar suya koyun ve 8 saat bekleyin. Bu süreden sonra meyveleri bir elek üzerine koyun, sıvının akmasına izin verin. 250 ml ölçün. ortaya çıkan infüzyon, üzerine şeker ekleyin, bulaşıkları ateşe verin.
Şurubu orta güçte pişirmeye başlayın, kaynattıktan sonra ısıyı düşürün. Kum çözüldüğünde, üvez ve doğranmış elmaları dökün.
3 dakika sonra dövülmüş cevizleri ilave edin. 10 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından kütleyi soğutun ve reçeli 4 saat bekletin.
2-3 ısıl işlem daha yapın, setler arasında reçeli soğutmayı unutmayın. Son halsizlik sona erdiğinde, kütleye bir limon koyun. Narenciye önceden yıkanmalı ve kesilmelidir.
Ocağı kapatın, yemeğin ağzını gazlı bez veya bandajla kapatın. Bir hava yastığı oluşturmak için kabın üstüne düz bir tabak koyun (yemeği yumuşatır).
Hazırlanan tedaviyi 10 saat bekletin, ardından temiz kaplarda paketlemeye başlayın. Kapaklama, naylon kapaklarla veya turnike ile parşömenle gerçekleştirilir.

Chokeberry ve armut reçeli

ceviz veya badem (soyulmuş) - 180 gr.
armut - 230-260 gr.
üvez (chokeberry) - 680 gr.
şeker - 700 gr.
içme suyu - aslında
limon - 65 gr.

Tüm şımarık ve buruşuk örnekleri ortadan kaldırarak chokeberry'yi ayırın. Musluğun altında durulayın, bir kaba koyun ve kaynar su ekleyin. 10 saat beklettikten sonra 250 ml dökün. infüzyon. Kalan sıvıyı çıkarın.
Toz şekeri bir tencerede kaynatma ile birleştirin, kaynatın ve tanelerin çözülmesini bekleyin. Bu sırada armudu durulayın, küpler halinde kesin.
Narenciye durulayın, eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Limon çekirdeklerini çıkarın, acılıktan sorumludurlar. Badem veya cevizleri bir tavada kızartın, ardından bir kıyma makinesinden geçirin.
Bu zamana kadar, şurup zaten kaynatıldı. Üzerine armut, limon, üvez ekleyin. Kompozisyonu kaynayana kadar kaynatın, ardından 5 saat soğutun. Adımları 2 kez daha tekrarlayın, son aşamada fındık ekleyin.
Sıcak bileşimi ocaktan alın, tavanın ağzını gazlı bez veya pamuklu bir bezle örtün. Isıya dayanıklı bir kabın üzerine düz bir tabak koyun. 3 saat sonra reçeli dökün ve çevirin.

Siyah chokeberry ve kabak reçeli

tarçın kabukları - 2 adet.
chokeberry - 950 gr.
limon - 1 adet.
toz şeker - 980 gr.
kabak - 970 gr.

Rowan'ı ayırın, durulayın ve bir havluya koyun. Bir saatin üçte biri kadar kurumaya bırakın. Bu süre zarfında kabakları hazırlayın. Temizlenmeli, yıkanmalı ve eşit büyüklükte parçalara bölünmelidir.
Meyveyi kabak ile birleştirin, şeker serpin ve elinizle karıştırın. Sıvının çıkması için 4 saat bekleyin. Bu olduğunda, tekrar karıştırın ve bir saat bekleyin.
Ayrılan süreden sonra, içindekileri ateşe verin, tarçın ve limon suyu ekleyin. İlk baloncukların görünümüne getirin, ardından yarım saat daha pişirin.
Reçel köpüksüz piştiği için bileşimi biraz karıştırıp ocakta izlemeyebilirsiniz. 30 dakika geçtikten sonra brülörü kapatın, tedaviyi 8 saat bırakın.
İkinci ısıl işlemi gerçekleştirin, inceliği sıcakken steril bir kapta paketleyin. Soğutun, parşömen kağıdı ile örtün ve bir turnike ile sıkın. Soğuğa götür.

Aronia ve frenk üzümü reçeli

toz şeker - 1.1 kg.
kırmızı kuş üzümü - 300 gr.
frenk üzümü - 280 gr.
üvez - 575 gr.

2 çeşit kuş üzümü ayırın, meyveleri dallardan çıkarın. Şimdi aynısını chokeberry ile yapın. Meyveleri tek tek bir kevgir içine koyun ve durulayın.
Hammaddeleri havluların üzerine yayın, tamamen kuruyana kadar bekleyin. Çilekleri şekerle serpin ve elinizle karıştırın. Meyve suyu çıkana kadar soğutun.
Bundan sonra meyveleri karıştırın ve buzdolabında bir gün daha saklayın. Önceden belirlenmiş bir süre sonra, hammaddelerle ısıya dayanıklı bir tabak ateşe koyun, kalın bir kıvam elde edilene kadar pişirin. Dökün ve döndürün.

elma (Antonovka'yı almak daha iyidir) - 0,45 kg.
pudra sitrik asit- 5 gr.
toz şeker - 1.55 kg.
taze çekilmiş tarçın - 3-4 gr.
filtrelenmiş su - 430 ml.
chokeberry - 1 kg.

Böğürtlen sıralayın. Tüm çökmüş, çatlamış, çürümüş unsurları ortadan kaldırın. Rowan'ı bir elek içine koyun ve bir kase soğuk suya birkaç kez daldırın. Tüm kalıntıları ve dal kalıntılarını ortadan kaldırın.
Bir tencereye 1,6 litre dökün. akan su, kaynatın ve gücü orta seviyeye düşürün. Chokeberry'yi sıvı içeren bir kaba gönderin, 5 dakika pişirin.
Beyazlattıktan sonra, meyveleri bir kevgir içinde kurutun. Musluğun altında tekrar durulayın. Şimdi içme suyunu tarife göre dökün, emaye bir kapta şekerle karıştırın.
Tavayı yavaş ateşe vererek şurubu kaynatmaya başlayın. Taneler eridiğinde, üvez tatlı tabanına gönderin. Kütleyi karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Brülörü kapatın, meyvelerin şekerle doyurulması için muameleyi 7-9 saat bırakın. Ardından elmayı durulayın, cildi çıkarmayın, ortasını kesin. Küpler veya yarım halkalar halinde doğrayın.
Başka bir tencereye alın, elmaları ve akan suyu karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ardından 4 dakika pişirin (beyazlatma). Meyveleri çıkarın ve bir kevgir içinde bırakın.
Şimdi üvezle ilgilen. Ara sıra karıştırarak bir saatin üçte biri kadar ısıtın. Ayrılan süreden sonra elmaları ekleyin. Bileşimi kalın bir kıvam elde edilene kadar kaynatın, sonunda sitrik asit ekleyin.

Aronia ve erik reçeli

toz şeker - 0,4 kg.
üvez-chokeberry - 270 gr.
taze çekilmiş karanfil - 1-2 gr.
erik (tercihen Macar çeşidi) - 0,5 kg.
üvez kırmızısı - 260 gr.
sofra suyu - 0,3 l.

İki tür üvez yıkayın ve meyveleri ayırın. Dalları, her birinde 3-5 meyve olacak şekilde bölün. Hammaddeleri dondurucuya koyun, bir saat bekleyin. Bu süre zarfında, üvezden acılık çıkacaktır.
Erik durulayın ve beyaz kaplamayı çıkarın, kurutun. Her kopyayı kesin, kemiği çıkarın. Su ve toz şekerden şurup yapın. Tatlı baz kaynadığında üzerine erik ve üvez ekleyin.
Hammaddeyi 6-8 dakika termal olarak işlemeye devam edin. Köpükten zamanında kurtulun. Karanfil ekleyin, bulaşıkları ocaktan alın.
Tedavinin devam edene kadar beklemesine izin verin oda sıcaklığı. Ardından pişirme işlemini 2 kez daha tekrarlayın. Son durgunluğun sonunda biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Yemeğin üzerini gazlı bezle örtün ve 3 saat bekleyin. Bir süre sonra içindekileri kavanozlara koyun, kalay, naylon veya parşömenle bükün.

Chokeberry ve diğer bileşenlere dayalı reçel, psiko-duygusal arka planı normalleştirir, uykusuzlukla savaşır, azaltır tansiyon, yorgunluğu giderir ve migreni tedavi eder. Günde en az 45 gram tüketilmesi önerilir. ikramlar, hamur işleri ve sıcak içecekler ile eşleştirilir.

Video: chokeberry şekerle ovuşturdu

Böyle bir boşluk, oda sıcaklığında bile mükemmel bir şekilde saklanacaktır. Ayrıca, o da var faydalı özellikler: Zayıflamış bir bağışıklık sistemini güçlendirir, hatta birçok hastalığın gelişmesini engeller ve yağ yakımını destekler. Evet ve pişirmesi çok kolay, sadece her şeyi almanız gerekiyor gerekli ürünler:

1 kg siyah üvez;
1,5 kg şeker;
200 ml su.

Tavaya soğuk su döküp içine şeker dökmek, ocağa alıp biraz ısıtmak gerekir ki tüm şeker kristalleri çözülsün.
Meyveler iyice yıkanmalı, tüm sapları onlardan alınmalı, daha sonra kaynar suyla bir tencereye konulmalı, ardından 5 dakika haşlanmalıdır.
Şurup kaynatılmalı ve oraya chokeberry meyveleri eklenmeli, sadece 15 dakika pişirilmelidir.
Kaynattıktan sonra meyveler soğutulmalı ve 15 dakika tekrar kaynatılmalıdır.
Bitmiş reçel, zaten yüksek kaliteli sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılmalı ve hemen sarılmalıdır.

Böğürtlen reçeli (video)

Chokeberry reçeli nasıl hızlı pişirilir

Tarifte belirtilen tüm kurallara tabi olarak, iş parçası iyi saklanacak ve vücudu gerekli tüm vitaminlerle doyuracaktır. tüm yıl boyunca. Hazırlamanız gereken tek şey:

2 kg chokeberry;
1 kg şeker.

Pişirme işlemi sadece birkaç adım içerir:

Meyveler hemen yıkanmalı ve hemen kaynar su içeren bir tencereye dökülmeli, sadece 5 dakika ağartılmalıdır.
Kısa bir ısıl işlemden sonra, meyveler bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve şeker serpilmeli, tavayı ocağa koymalı ve tüm şeker kristalleri eriyene kadar ısıtılmalıdır.
Bundan sonra, ateşi arttırmanız ve meyve karışımını tam olarak 5 dakika pişirmeye devam etmeniz yeterlidir.
Sıcak reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve kapaklarla kapatılmalıdır.

Bankalar, suyla dolu bir tencereye yerleştirilip 20 dakika sterilize edilmeli, ardından gecikmeden sarılmalıdır.

Şekerli Aronia reçeli: adım adım tarif

Hazırlanması oldukça basittir, ancak sonuç hoş bir şekilde memnuniyet vericidir. ortaya çıkıyor lezzetli ikram, turtaları doldurmak için ideal ve sadece hoş bir çay partisi. Aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

1 kg siyah üvez;
1 kg şeker;
200 ml su;
50 gr. kiraz yaprakları;
200 gr. elmalar.

Hazırlık aşağıdaki plana göre gerçekleştirilir:

Tencereye su dökün ve kiraz yapraklarını koyun, ocağa koyun ve 2 dakika kaynatın.
Elde edilen et suyu süzülmeli, içine şeker dökülmeli ve tekrar ocağa alınmalı, kaynatıldıktan sonra şeker kristalleri tamamen eriyene kadar pişirilmelidir.
Elmalar yıkanmalı ve iyice temizlenmeli, tüm tohumlar onlardan alınmalı, küpler halinde kesilmelidir.
Üvez meyvelerini yıkadığınızdan emin olun, tüm dalları çıkarın.
Bu aşamada, önceden hazırlanmış ürünleri kaynayan şurup içine koymanız, sadece 15 dakika pişirmeniz gerekir.
Bundan sonra, bir kenara koyun ve soğutun.
Soğutulan kütle tekrar ocağa alınmalı ve tekrar kaynatılmalıdır.

Hazırlanan steril kavanozlara sıcak reçel dökün ve yuvarlayın.

portakallı chokeberry reçeli nasıl yapılır

Turunçgiller, çeşitli müstahzarlara giderek daha fazla eklenmektedir. Portakal ve chokeberry'yi birleştiren reçel, özellikle lezzetli olarak kabul edilir. İnanılmaz bir aroma kazanır, hoş, sıkıcı olmayan tatlı bir tada ve zar zor farkedilen ekşiliğe sahiptir.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

1,5 kg chokeberry;
1 portakal;
1 kg şeker;
1 litre su.

Hazırlık aşağıdaki adımları içerir:

Her şeyden önce, üvez ayıklanmalı, halsiz ve şımarık atılmalı, tüm dalları çıkarılmalı ve sonra durulanmalıdır.
Hazırlanan yemişler bir tencereye boşaltılmalı, üzerlerine su dökülmeli ve hemen ocağa alınmalı, 7 dakika kaynatılmalıdır.
Daha sonra tavaya ve şekere dökün, yaklaşık 7 dakika daha kaynatın.
Belirtilen süreden sonra, tava serin bir yerde birkaç saat yeniden düzenlenmelidir.
Portakal soyulmalı, hamur bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda ezilmelidir.
Tavayı tekrar ocağa koyun, içine ezilmiş portakalı dökün ve tatlıyı 6 dakika daha kaynatın.

Bitmiş inceliği steril kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın.

Siyah chokeberry ve erik reçeli: adım adım tarif

Erik reçeli, çocukluktan beri herkes tarafından iyi bilinir, ancak siyah ahududu ile birleştiğinde, daha da doymuş ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Bu incelik, ısıl işlemden sonra bile kaybolmayan maksimum vitamin içerir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

750 gr. siyah üvez;
350 gr. boşaltmak;
1,5 kg şeker;
300 ml su.

Pişirme işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilir:

Meyveler dikkatlice ayrılmalı ve dallardan ve kuyruklardan ayrılmalı, ardından kaynar su ile dökülmeli ve 5 dakika ısrar edilmelidir.
Isınan üvez soğuk suya aktarılmalı ve daha sonra bir elek içine dökülmelidir.
Erikleri yıkayın, çekirdeklerini kesin ve çıkarın.
Tencereye su dökün ve şekeri dökün, ocağa koyun ve kaynatın.
Erik ve üvez kaynayan şuruba konulmalı, tavayı ocaktan alıp yaklaşık 10 dakika ısrar etmelisiniz.
Tekrar kaynatın.
Bundan sonra, tava 8 saat boyunca bir kenara bırakılmalıdır.
Tarifte belirtilen süreden sonra tekrar ocağa koyun ve tamamen pişene kadar pişirin.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve gecikmeden yuvarlayın.

Chokeberry ve frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Frenk üzümü üvezden daha az faydalı değildir ve buna göre bu meyvelerin birleştirildiği reçel maksimum vitamin içerir. Bu tür boşluklara sahip kavanozlar kutularda olmalı, kesinlikle talep göreceklerdir. kış dönemi.

Ayrıca, hazırlanmaları için minimum ürüne ihtiyacınız var:

500 gr. chokeberry;
500 gr. frenk üzümü;
1 kg şeker.

Hazırlık aşağıdaki plana göre gerçekleştirilir:

Meyveler dikkatlice ayıklanmalı ve tüm dal ve saplardan hemen temizlenmeli, ardından durulanmalıdır.
Hazırlanan ürünleri hemen bir tencereye aktarın ve şeker serpin, serin bir yerde iki gün bekletin, bu süre zarfında meyve suyu öne çıkacaktır.
Ancak bundan sonra tava ocağa alınmalı ve meyveleri sürekli karıştırarak 20 dakika pişirilmelidir.
Sıcak incelik sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılmalı ve hemen sarılmalıdır.

Şekerlenmiş chokeberry (video)

Siyah chokeberry reçeli harika bir tada sahiptir. Eğer bir taze orman meyveleri biraz acı, daha sonra konserve sırasında bu nahoş tadı kaybederler, ihale, tatlı olurlar. Çeşitli meyveler ve meyveler ile birleştirilebilirler, bu da müstahzarlara sadece daha fazlasını vermekle kalmaz. orijinal tat, ama aynı zamanda onları mümkün olduğunca vitaminle doldurmak.

İtiraf ediyorum, chokeberry hiçbir zaman en sevdiğim meyve olmadı. Tadı oldukça spesifik - ekşi, tatlı ve ekşi, genellikle hafif bir acı. Sadece yeme. Ancak kompostolar ve jöleler, reçeller ve reçeller harika çıkıyor! Bugün chokeberry'den reçel pişirmeyi öneriyorum. Tarif çok basittir, ancak pişirme yöntemi normal "şekerle doldurun ve kaynatın" yönteminden biraz farklı olsa da. Chokeberry, kaprisli bir meyvedir ve onu gerçekten büyülü bir inceliğe dönüştürmek için uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bu nedenle, önce birkaç dakika kaynar suda kaynatıyoruz ve ancak daha sonra şeker şurubuna gönderiyoruz. Bu şekilde pişirme, meyvelerin ekşi tadını daha yumuşak hale getirecek ve sulu kalmasını sağlayacaktır. Reçel parlak, zengin ve kalındır. Basit bir çay partisinin yanı sıra hamur işleri için bir dolgu olarak idealdir.

İçindekiler:

chokeberry - 700 gr (1 litre kavanoz),
şeker - 1 kg,
su - şurup için 150 ml + meyveleri haşlamak için yaklaşık 1 litre.

Evde chokeberry reçeli nasıl yapılır

İlk önce meyveyi yıkamanız, ayırmanız ve dallardan ve kuyruklardan kurtulmanız gerekir.

Meyvelerden sonra beyazlatmak gerekir - yani. kısa tabi ısı tedavisi. Bizim durumumuzda, şeker eklemeden kaynar suda bir süre kaynatın. Bu, meyvenin sert cildini daha yumuşak hale getirmek için yapılır, böylece gelecekte daha hızlı ve daha iyi ıslanır. şeker şurubu. Bir tencereye su dökün, kaynatın ve meyveleri içine indirin. İkinci kaynamayı bekliyoruz ve meyveyi 7 dakika kaynatıyoruz.

Sonra chokeberry'yi bir kevgir içine atarak meyve suyunu boşaltırız. Et suyu dökülebilir veya ondan mükemmel bir jöle yapabilirsiniz.

Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın.

Daha sonra hazırlanan chokeberry meyvelerini kaynayan şerbetin içine indiriyoruz. Reçeli kaynatın, ocağın ısısını orta dereceye getirin ve 15 dakika kaynatın. Çilekleri daha uzun süre pişirirseniz kırışacak, yoğunlaşacak ve kuruyacaktır.

Daha sonra reçeli ocaktan alıp en az 4 saat tercihen 8-10 saat (ben bir gece beklettim) mayalanmaya bırakıyoruz. Meyvelerin şurubu emmesi için zaman verilmesi gerekir. Sonra reçeli tekrar ocağa gönderiyoruz ve pişirmeyi tekrarlıyoruz: maksimumda kaynatın, ısıyı azaltın ve chokeberry'yi 15 dakika daha kaynatın. Reçelin pişmesi sırasında kaçınılmaz olarak köpük oluşacaktır. Reçel kaynarken ben çıkarmıyorum. Ve sonra, ikinci kaynatmadan sonra, tencerenin duvarlarında çok başarılı bir şekilde birikir ve ondan kurtulmak artık çok daha kolay.