หอกเกลือที่บ้าน คอนหอกแห้ง ไพค์คอนในอาหารปกติ

มีน้ำรั่วในห้องครัว ท่อระบายน้ำในห้องน้ำอุดตัน ต้องติดตั้งโถส้วม อ่างล้างจาน และอื่นๆ อีกหรือไม่? ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้ต้องการการแก้ไขอย่างเร่งด่วน บริการประปามืออาชีพช่วยคุณได้! การโทรหาช่างประปาที่บ้านในมอสโกจากบริษัทของเราหมายถึงการได้รับบริการประปาที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสมและตรงเวลา

ไม่รู้จะเรียกช่างประปามาที่บ้านได้อย่างไร? โทรหาเรา! ช่างประปาจะโทรหาคุณฟรีภายใน 30 นาที ทิ้งคำขอและรอช่างประปา

วิธีแก้ปัญหาท่อประปา?

มีสามทางเลือกในการแก้ปัญหาระบบประปา: ทำเอง ติดต่อสำนักงานที่อยู่อาศัย หรือโทรหาช่างประปาจากบริษัทของเราที่พักอาศัย อย่างแรกคือตัวเลือกงบประมาณที่ดีที่สุด แต่เขาต้องการให้คุณเข้าใจในส่วนนี้ มีเวลาว่าง ตลอดจนความพร้อมของเครื่องมือพิเศษและอะไหล่ ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับความไม่สะดวกมากมาย เจ้าหน้าที่สาธารณูปโภคสามารถมาหาคุณได้ในช่วงเวลาทำการเท่านั้น ซึ่งอาจไม่ตรงกับคุณ และถ้าคุณมีเหตุสุดวิสัยในตอนเย็น, ตอนกลางคืน, วันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด? ตัวอย่างเช่น ท่อระบายน้ำแตก ท่อระบายน้ำอุดตัน โถชักโครกไม่ทำงาน และอื่นๆ อีกหรือไม่ มีทางออก - ติดต่อเรา และสั่งบริการประปา ด่วน! เราทำงานตลอด 24 ชั่วโมงโดยไม่มีวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์ และผู้เชี่ยวชาญของเราจะอยู่ที่ประตูบ้านคุณภายในเวลาอันสั้น บริการประปาจะได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังของเอกสารกำกับดูแลที่เกี่ยวข้อง โทรหาช่างประปาที่บ้านของคุณในมอสโกพร้อมรับประกันงานที่ทำ ซ่อม ติดตั้ง รื้อถอน ประปา จากผู้นำตลาด ด่วน!

เราคือทีมงานมืออาชีพ เราทำงานในตลาดบริการประปามาหลายปี พนักงานของเราประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองซึ่งเข้าใจทั้งระบบประปาและท่อระบายน้ำ ตลอดจนระบบประปารุ่นล่าสุด ผู้เชี่ยวชาญของเรามีอุปกรณ์ทุกอย่างที่จำเป็น ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถให้บริการ วินิจฉัย และซ่อมแซมอุปกรณ์ประปาได้อย่างรวดเร็ว บริการฉุกเฉินของช่างประปาในมอสโกของเราจะไปเยี่ยมคุณทันทีและแก้ปัญหาระบบประปาอย่างมีประสิทธิภาพตลอดเวลา

เราให้บริการประปาไม่เฉพาะกับเจ้าของอาคารอพาร์ตเมนต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเจ้าของภาคเอกชนด้วย การจัดวางระบบทำความร้อนอัตโนมัติก็เป็นโปรไฟล์ของเราเช่นกัน โดยคำนึงถึงคุณลักษณะเฉพาะของโครงสร้าง เราพร้อมที่จะเสนอวิธีแก้ปัญหาที่แตกต่างกันสำหรับปัญหาการให้ความร้อนที่สมเหตุสมผลของที่อยู่อาศัย

บริการที่เรานำเสนอ:

• การวาง / เปลี่ยน / ทำความสะอาดท่อระบายน้ำ;
• การติดตั้งเครื่องทำน้ำอุ่น หม้อน้ำ และหม้อน้ำ
• การติดตั้งระบบกรองและอุปกรณ์สูบน้ำ
• การเดินสายไฟของท่อพลาสติกและโลหะพลาสติก
• การเปลี่ยนตัวกรองกาลักน้ำ, ตัวกรองละเอียดหรือหยาบ;
• การติดตั้งมาตรวัดน้ำร้อนและน้ำเย็น
• การเชื่อมต่อเครื่องใช้ในครัวเรือนกับน้ำประปาและท่อน้ำทิ้ง
• การรื้ออุปกรณ์ประปาและอื่น ๆ

บริการประปาจากเรา - ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

บริการประปา - ผลงานของมืออาชีพ

งานประปาใด ๆ ต้องใช้วิธีการแบบมืออาชีพ จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการกระทำที่ไม่ชำนาญสามารถทำให้สถานการณ์แย่ลงได้ ไม่จำเป็นต้องติดตั้งเครื่องทำน้ำอุ่นเอง เราติดตั้งหม้อไอน้ำและหม้อไอน้ำตามกฎเพื่อความปลอดภัยและการทำงานของอุปกรณ์นี้

คุณต้องเดินสายสะสมของท่อจ่ายน้ำโพลีโพรพิลีนหรือเปลี่ยนแบตเตอรี่เมื่อถึงฤดูร้อนหรือไม่? ไม่เป็นไร โทรหาเราสิ! ด้วยความช่วยเหลือของตู้แช่แข็งแบบท่อ เราจะทำงานทั้งหมดอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องระบายน้ำออก

เรายังติดตั้งอ่างน้ำร้อนและจากุซซี่ กิจกรรมเหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับการรื้อถอน การเชื่อมต่อกับท่อน้ำทิ้งและการจ่ายน้ำ ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ของเราโดยคำนึงถึงความรู้ เทคโนโลยีใหม่ และเครื่องมือที่ทันสมัย ​​จะหาทางออกที่ใช้งานได้จริงที่สุดสำหรับสถานการณ์ของคุณเสมอ การอุดตันในท่อทำให้คุณต้องโทรหาช่างประปาที่บ้าน

5 เหตุผลที่คุณควรเลือกเรา:

• เราให้บริการประปาอย่างครบวงจร
• รับประกันคุณภาพและประสิทธิภาพของงาน
• ปฏิบัติตามภาระผูกพันของเรา;
• ออกหนังสือค้ำประกันและการรายงานเอกสาร
• เราเข้าใกล้แต่ละคำสั่งซื้อเป็นรายบุคคล

ปลาเค็มสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมากและให้รสชาติที่พิเศษ คอนหอกขึ้นอยู่กับขนาดนั้นเค็มทั้งหมดหรือเป็นชิ้นบางครั้งด้วยการเติมเครื่องเทศสำหรับการบริโภคเค็มหรือสำหรับการสูบบุหรี่หรือการอบแห้งในภายหลัง และพวกเขายังแยกเกลือคาเวียร์ของปลานี้และ วิธีทางที่แตกต่าง. ก่อนทำการดองหอกคอนก็ต้องเตรียม

หากอนุญาตให้เกลือปลาตัวเล็กโดยรวม - โดยไม่ต้องควักไส้และฆ่าสัตว์ก็ควรถอดด้านในของปลาตัวใหญ่ออกแม้ว่าจะทิ้งหัวไว้ได้ก็ตาม

เสร็จแล้ว การประมวลผลเบื้องต้น, ปลาควรโรยด้วยเกลือ, ขยับด้วยเครื่องเทศและกดขี่. หลังจาก 10-12 ชั่วโมงจะเกิดน้ำเกลือหรือน้ำเกลือซึ่งหลังจากผ่านไป 5 วันและปลาจะใช้เป็นอาหารแห้งหรือรมควัน มีสูตรการทำเกลือแบบโฮมเมดมากมาย ในขณะที่ปริมาณเกลือ สัดส่วนของเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างกัน พวกเขาเกลือปลาสดที่จับได้ด้วยตัวเองหรือซื้อมาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ

การใส่เกลือของปลาช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยเป็นเวลานานเนื่องจากป้องกันการแทรกซึมของแบคทีเรีย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้เกลือ 140 กรัม, ใบกระวาน, ออลสไปซ์สำหรับปลาไพค์คอน 1 กิโลกรัมแล้วทำเกลือ:

1. ขั้นแรกให้ล้างเมือกออกจากปลาด้วยฟองน้ำแข็งและด้านใน หัวหรือเหงือก - ไม่จำเป็น
2. ในปลาขนาดใหญ่จะมีการตัดตามสันเขาเพื่อให้เกลือแทรกซึมอย่างสม่ำเสมอและถูกชะล้าง
3. ลูบไล้ด้วยเกลือให้ทั่ว ไม่ลืมท้อง เหงือกและแผล
4. จากนั้นในจานเคลือบหรือถังไม้ พวกเขาจะวางท้อง โรยเกลือและเครื่องเทศแถวแถว ในเวลาเดียวกัน ส่วนบนของภาชนะควรมีเกลือมากกว่าที่ด้านล่างเล็กน้อย
5. คลุมด้วยไม้หรือจานแบนแล้วบรรจุสิ่งของ
6. ออกไปที่ที่เย็น

ในหมายเหตุ!สำหรับตัวอย่างขนาดใหญ่ จะใช้เวลา 7-8 วัน สำหรับตัวอย่างขนาดเล็ก - 3-5 วัน

สำหรับเตรียมปลาช่อนเค็ม สูตรเก่าคุณจะต้องใช้:

• หอกคอน 8 กก.
• ฮ็อพแห้ง 50 กรัม
• กานพลู 10 กรัม
• ใบกระวาน;
• ออลสไปซ์ 10 กรัม
• พริกไทยดำ 10 กรัม
• 2.5 เซนต์ เกลือหยาบ

เทเกลือเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางคอนหอกที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า จากนั้นวางปลาให้แน่นแล้วโรยเกลือแต่ละชั้น วางการกดขี่ไว้ด้านบนแล้วนำไปที่ที่เย็น

วิธีดองหอกคอนให้ร้อน

เพื่อให้เนื้อปลาหอกรมควันมีความฉ่ำมากขึ้นไม่สามารถเอาเกล็ดออกได้ จำกัด เฉพาะการกำจัดอวัยวะภายในและเหงือกเท่านั้น

ถ้าจับปลาเองไม่ได้ก็ซื้อได้ ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ขนาดของซากควรมีขนาดใกล้เคียงกัน
2. ปลาแช่แข็งหรือแช่เย็นควรไม่มีความเสียหาย น้ำมูก และกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่มองเห็นได้
3. ตาสะอาด โปร่งใส เหงือกมีสีแดงสดหรือชมพู

สำหรับการรมควันร้อนก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ วิธีที่รวดเร็วเกลือ ปลาถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอกถูกกดขี่ หลังจาก 2-3 ชั่วโมงก็พร้อมสำหรับการรมควันร้อน คุณไม่ควรกลัวที่จะเกลือคอนหอก - จะไม่ใช้เกลือมากเกินความจำเป็น และที่นี่ปลาเค็มจะไม่อร่อยอย่างที่เราต้องการ

ควันร้อน (90-100 องศา) และเสิร์ฟร้อน อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือ 3 วัน

เกลือสำหรับการอบแห้ง

สำหรับการอบแห้งควรใช้ปลาขนาดกลางที่มีไขมันปานกลาง - ไม่จำเป็นต้องเสียใจ หากคอนหอกมีขนาดใหญ่ก็จะต้องผ่าแล้วผ่า 150-200 กรัมปลาจะเค็มในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - แห้งหรือในน้ำเกลือ ในกรณีหลังนี้น้ำเกลือจะถูกเตรียมอย่างแรงจนน้ำเกลือดิบ ไข่อยู่บนพื้นผิว จากนั้นพวกเขาก็เติมหอยหอกที่อัดแน่นแล้วกดขี่แล้วนำออกไปในที่เย็น หลังจาก 3 วัน คุณสามารถเริ่มแช่และทำให้แห้งได้

วิธีการเหี่ยวแซนเดอร์

หากเกิดการแห้งในฤดูหนาว คุณสามารถแขวนไว้ในห้องครัวใกล้เตาได้

ควรล้างซากเค็ม น้ำเย็น. หากความหนาแน่นของเยื่อกระดาษสูงมากควรแช่ไว้ 6-12 ชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำ 2-4 ครั้ง เมื่อคอนหอกเริ่มลอย แสดงว่าพร้อมสำหรับการทำให้แห้ง สำหรับสิ่งนี้:

• ซากถูกทำให้แห้งบนกระดาษนุ่มหรือหนังสือพิมพ์เล็กน้อย
• ร้อยเป็นเกลียวหรือเชือก
• หล่อลื่น น้ำมันพืชหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ออกไปเที่ยวในกล่องที่คลุมด้วยผ้ากอซ
• วางไว้ในที่ร่มซึ่งมีอากาศถ่ายเทสะดวก

หากเกิดการแห้งในฤดูหนาว คุณสามารถแขวนไว้ในห้องครัวใกล้เตาได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการคือ 20 องศาเวลาคือ 2 สัปดาห์ถึง 1 เดือน หากคุณต้องการไขมันเหลืออยู่ในปลามากขึ้น ให้ห้อยคว่ำลงดีกว่า

วิธีการดองแซนเดอร์คาเวียร์

หากคาเวียร์ถูกแช่แข็งก็ควรละลายสด - นำออกจากปลา คุณจะต้องใช้คาเวียร์ 600 กรัม:

• น้ำเดือด 3 ลิตร
• 6 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. สับไข่ปลาคาเวียร์ในรังไข่ด้วยมีดหลายๆ ที่
2. เทน้ำเดือดคนด้วยส้อมม้วนฟิล์ม
3. โยนบนตะแกรงที่ดี
4. ในน้ำ (2 ลิตร) เท 2 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. เกลือและต้ม
5. เทน้ำเกลือร้อนลงบนคาเวียร์แล้วเก็บฟิล์มที่เหลือด้วยส้อม ในเวลาเดียวกันคาเวียร์หอกคอนจะเปลี่ยนสี
6. ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง ในตอนท้ายคาเวียร์จะเบามาก เกือบขาว.
7. เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในขวดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นใส่คาเวียร์แล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป
8. นำไปแช่ตู้เย็น

หลังจาก 6-8 ชั่วโมงอาหารอันโอชะก็พร้อมรับประทานโดยเฉพาะแซนวิชกับเนย

คาเวียร์ปลาหอกเค็ม ประโยชน์และโทษ

การเจาะไข่ปลาคาเวียร์ได้มาจากการเจาะตะแกรงหรือตะแกรงเพื่อเอารังไข่ออก

ในการดองแซนเดอร์คาเวียร์ที่บ้านคุณควรทำ:

• คาเวียร์ 1 กิโลกรัมในรังไข่
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.

ถูคาเวียร์ผ่านตะแกรงใส่เกลือในส่วนต่าง ๆ กวนตลอดเวลาเทน้ำมันแล้วนำไปแช่เย็น หลังจาก 3 วันผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน

คาเวียร์มีโปรตีน เลซิติน วิตามิน A, D, กลุ่ม B และธาตุต่างๆ สูง (เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โมลิบดีนัม ฟลูออรีน) ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ในช่วงหลังผ่าตัด ที่มีโรคหัวใจและการทำงานของเม็ดเลือดบกพร่อง ด้วยคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คุณไม่ควรทานเกิน 5 ช้อนขนมต่อวันเพราะ คุณค่าทางโภชนาการเกือบ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาที่มีไขมันไม่มาก เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู เหมาะสำหรับการเกลือในน้ำเกลือ ปลาดิบจำเป็นต้องกำจัดอวัยวะภายในและกระดูกล้างให้สะอาด เนื้อปลาที่ทำความสะอาดและหั่นเป็นส่วน ๆ วางในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างเพียงพอเพื่อให้น้ำเกลือสามารถครอบคลุมปลาแต่ละตัวได้

วิธีการดองแซนเดอร์คาเวียร์ในภาพยนตร์

คาเวียร์เค็มอร่อยกับเนยและสมุนไพร เติมคาเวียร์ด้วยน้ำเดือด กวนเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนึ่งในเวลาเดียวกัน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นจนล้างชิ้นส่วนของฟิล์มออกทั้งหมด จากนั้นโอนไปยังชามใส่เกลือและพริกไทยขาว น้ำมะนาวและน้ำมันพืชบางชนิด หลังจากเย็นตัวลงจานก็พร้อมสำหรับการสุ่มตัวอย่าง ปรากฎว่าเค็มคาเวียร์ - ห้านาที จะดีกว่าถ้าเทคาเวียร์ด้วยสารละลายเดือดสามครั้งก่อน โดยแต่ละครั้งเตรียมน้ำและเกลือส่วนใหม่ คาเวียร์นึ่งอย่างดีของสีทองที่น่ารื่นรมย์ อีกทางเลือกหนึ่ง ใส่คาเวียร์ในน้ำเกลือเดือด (หรือเทน้ำเกลือ)

วิธีดองปลาแดงที่บ้าน - Chum Salmon Salmon ปลาแซลมอนสีชมพู Trout สูตรลับ

ตกปลาในฤดูใบไม้ผลิสำหรับคอนในเดือนมีนาคมด้วยมอร์มีชก้า เหยื่อล่อและบาลานซ์ เกลือในจานพลาสติกเคลือบฟัน ไม้ เกรดอาหาร ซึ่งมีรูสำหรับระบายของเหลว คาเวียร์ที่ปรุงเองที่บ้านนั้นดีเป็นพิเศษในคู่กับขนมปังข้าวไรย์

ปลาแห้งมักทำจาก vobla, sprat, sardine, pike perch, bream, anchovy, rudd, perch, ide, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาเทราท์, แมลงสาบ, ปลาคาร์พ (ให้ความสนใจกับ ภาพถ่ายที่สวยงามของอร่อยที่เตรียมไว้) ที่ ปลาตัวใหญ่ข้างในจะถูกลบออกและนมคาเวียร์ถูกทิ้งไว้ด้านหลังถูกตัด

หากต้องการคุณสามารถบันทึกปลาจากจุดอ่อนที่มีไขมันมากไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมที่จะกินอาหารอันโอชะเช่นนี้ เตรียมส่วนผสมของดอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เกลือและน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1: 1 พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ผัดมวลที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงเธอจะโรยปลาเพื่อเกลือ วิดีโอวิธีดองปลาแดงที่ง่ายและรวดเร็ว

ปลาที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีกลิ่นหอมเสมอ นอกจากนี้, เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้ง - เมื่อมีแมลงวันน้อย มีหลายสูตรสำหรับการทำเกลือ ปลาแมคเคอเรล ทั้งเค็มทำที่บ้านได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณมีสูตรง่ายๆ นี้อยู่ในมือ เสนอ สูตรด่วนปลาเค็มในน้ำเกลือเหมาะสำหรับการปรุงปลาตัวเล็ก สำหรับการทำเกลือและการทำแห้งภายหลังตามสูตรนี้ ทั้งค่าปรับของทะเลและแม่น้ำมีความเหมาะสม ทุกอย่างสามารถนิสัยเสียได้ด้วยปลาร้านเค็มรสจืด ที่นี่สิ่งที่เราเสนอจะมาช่วย สูตรที่บ้านปลาเค็มเช่นปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาเฮอริ่งหรือปลาเฮอริ่ง เกลือที่เรียกว่า "เปียก" หรือการเค็มของปลาในน้ำเกลือมักใช้หากมีปลาจำนวนมากและการถูเกลือแต่ละชนิดจะทำให้ลำบากและน่าเบื่อหน่าย

ที่บ้านต้องเกลือปลาคาเวียร์ กระทะเคลือบ, ผ้าก๊อซ เช่นเดียวกับน้ำ เกลือ เครื่องปรุงรส (ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์) สูตรสำหรับโรยเกลือคอน: ล้างไข่ปลาคอนภายใต้น้ำอุ่นไหล ระหว่างขั้นตอนการซัก ห้ามนำคาเวียร์ออกจากถุง ใส่คาเวียร์ในอันสุดท้าย ต้มประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คาเวียร์จะต้องกวนอย่างสม่ำเสมอที่น่าอิจฉา คาเวียร์หอกเกลือที่บ้านเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ล้างไข่ปลาคาเวียร์หอกและนำไข่ออกจากถุง ระวังอย่าให้มีฟิล์มเหลืออยู่ในคาเวียร์

ปลาแห้งทำได้ง่ายที่บ้าน มีหลายวิธีที่ดีในการทำเกลือผลิตภัณฑ์นี้

Pike perch caviar ประกอบด้วยธาตุต่างๆ มากมาย โปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามินที่มีประโยชน์. อร่อยทุกวิถีทาง มันถูกทอด, อบ, แพนเค้กและชิ้นเนื้อ เสิร์ฟบน ตารางงานรื่นเริงและใช้ในชีวิตประจำวัน การทำเกลือที่บ้านของแซนเดอร์คาเวียร์เป็นเรื่องง่าย คาเวียร์เค็มจะอร่อยเป็นพิเศษทันทีหลังปรุง มันถูกเตรียมไว้สำหรับอนาคตและเก็บไว้หลายเดือน คาเวียร์เค็มอร่อยกับเนยและสมุนไพร

เกลือของแซนเดอร์คาเวียร์

ยิ่งปลาไพค์คอนหนาและอ้วนขึ้นเท่าไร รสชาติของคาเวียร์ก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เกลือคาเวียร์สด คาเวียร์จากซากที่ละลายแล้วมีรสชาติที่แย่กว่านั้นมากควรปรุงอาหารอื่นจากมัน

อย่างแรก ควรนำไข่ปลาคาเวียร์ที่บรรจุในฟิล์ม (ไข่) ออกจากซากปลาอย่างระมัดระวัง โดยคำนึงถึงผลที่ไม่พึงประสงค์จากการรั่วไหลของน้ำดีซึ่งจะทำให้รสชาติเสียไปอย่างมาก

Yastyki ถูกล้างปราศจากเมือกและเตรียมสำหรับเกลือ สามารถอยู่ในสองรูปแบบ:

• เอกอัครราชทูตมวลคาเวียร์
• เกลือคาเวียร์ในรังไข่

วิธีการเกลือหอกคอนคาเวียร์ในรูปแบบของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. ปฏิบัติการแรกคือการต่อยปล่อยคาเวียร์ออกจากฟิล์ม

มีหลายวิธีที่คุณชอบดีกว่า

1. ม้วนฟิล์มด้วยส้อมหรือมีด
2. ถูผ่านเครื่องขูดที่มีรูเรียบ, ตะแกรง, กระชอน ขอบที่แหลมของรูจะทำให้รูปร่างของไข่เสีย
3. เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. การเติมน้ำเดือดจะทำให้ชิ้นส่วนของฟิล์มม้วนงอและรวมเข้ากับน้ำ

วิธีหลังช่วยให้คุณรับประกันการทำลายจุลินทรีย์และเชื้อโรค คาเวียร์ลวกหรือนึ่งนั้นปลอดภัยที่สุด เติมคาเวียร์ด้วยน้ำเดือด กวนเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนึ่งในเวลาเดียวกัน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นจนล้างชิ้นส่วนของฟิล์มออกทั้งหมด

1. ปฏิบัติการที่สอง - เอกอัครราชทูต

ทูตด่วน

หลังจากชกแล้ว คาเวียร์จะถูกล้างหลายครั้งด้วยน้ำเย็น (หรือน้ำแข็ง) จนกว่าน้ำที่ระบายออกจะสะอาดหมดจด จากนั้นเพียงแค่ใส่เกลือและพริกไทย (เกลือเหมือนอาหารทั่วไป) คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคาเวียร์ก็พร้อม คุณควรเล่นอย่างปลอดภัย: เริ่มกินไม่หลังจากสามชั่วโมง แต่รอ 5-8 ชั่วโมง

ตัวเลือกที่สอง มวลคาเวียร์ที่เจาะแล้ววางในกระชอนหรือตะแกรง คาเวียร์ลวกด้วยน้ำเดือดล้างทันทีด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก วางบนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังชามเกลือและพริกไทยขาวเติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากเย็นลงจานก็พร้อมสำหรับการสุ่มตัวอย่าง ปรากฎว่าเค็มคาเวียร์ - ห้านาที

เกลือ pikeperch คาเวียร์ในน้ำเกลือ

วิธีที่ใช้เวลาและปลอดภัยกว่าคือการใส่คาเวียร์ในน้ำเกลือ สำหรับน้ำทุกลิตรให้ใช้เกลือ 100 กรัม

ต้มน้ำหลายลิตร (มากกว่าปริมาตรของคาเวียร์ 2-3 เท่า) เติมเกลือ กวนสารละลายจนเกลือละลายหมด คาเวียร์เทด้วยน้ำเกลือเดือดหลังจากสามนาทีของเหลวจะถูกระบายออกคาเวียร์จะถูกโยนลงบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระบายออก จัดเรียงในขวดโหล หลังจากสามชั่วโมงคุณสามารถกินได้เพราะคาเวียร์ได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือด เก็บไว้หลายวัน

สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวเติมน้ำมันพืชที่ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า จะดีกว่าถ้าเทคาเวียร์ด้วยสารละลายเดือดสามครั้งก่อน โดยแต่ละครั้งเตรียมน้ำและเกลือส่วนใหม่ คาเวียร์นึ่งอย่างดีของสีทองที่น่ารื่นรมย์ หากนึ่งไม่พอจะมีเมฆมาก

อีกทางเลือกหนึ่ง ใส่คาเวียร์ในน้ำเกลือเดือด (หรือเทน้ำเกลือ) ปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที - ไม่ต้องติดไฟ เพียงแช่ในน้ำเกลือต้ม! แล้วล้างน้ำหลายๆ ครั้งจนน้ำใสสะอาดเมื่อสะเด็ดน้ำ

Pike perch caviar - สูตรการทำเกลือและการแปรรูปจึงแตกต่างกัน อาหารพร้อมทานรสชาติแตกต่างกัน รสชาติยังถูกดัดแปลงเล็กน้อยโดยสารเติมแต่งเมื่อเสิร์ฟ

1. รับประทานหรือเสิร์ฟคาเวียร์เค็มบนโต๊ะ

แต่ละคนมีความชอบของตัวเอง ส่วนใหญ่มักคาเวียร์ร่วนผสมกับน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร มวลคาเวียร์ถูกทาบนชิ้นขนมปังขาว/ข้าวไรย์ที่เคลือบด้วยชั้นของ เนย. หรือทาคาเวียร์บนขนมปังกรอบที่ถูด้วยกระเทียม แซนวิชร้อนและเย็นโรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน

วิธีการดองแซนเดอร์คาเวียร์ในภาพยนตร์

Yastyki จุ่มลงในเกลือวางเป็นแถวแล้วโรยเกลือแต่ละแถว ปล่อยให้เกลือในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ แล้วล้างให้สะอาดรับประทาน หากรังไข่เค็มแห้งเล็กน้อย รสชาติจะคล้ายกับไข่ปลาคาเวียร์ที่นำออกจากปลาแห้ง

เหล่านี้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับเกลือคาเวียร์ pikeperch - เช่นเดียวกับวิธีการเกลือปลาแม่น้ำพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย

จะช่วยให้คุณซื้อสินค้าใด ๆ สำหรับการตกปลาในราคาที่แข่งขัน!

ติดตามเราได้ที่ - เราเผยแพร่ข้อมูล รูปภาพ และวิดีโอที่น่าสนใจมากมายผ่านทางพวกเขา

ส่วนยอดนิยมของเว็บไซต์:

มันจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าปลากัดอย่างไรขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเดือน

หน้านี้จะบอกคุณเกี่ยวกับอุปกรณ์ตกปลาและอุปกรณ์เสริมยอดนิยมมากมายสำหรับการตกปลา

เราอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการใช้ชีวิต ผัก ของเทียมและผิดปกติ

ในบทความคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับประเภทหลักรวมถึงกลวิธีสำหรับการใช้งาน

เรียนรู้ทุกอย่างเพื่อเป็นนักตกปลาตัวจริงและเรียนรู้ทางเลือกที่เหมาะสม