ชอบมากกว่า เมนูปลาและกำลังมองหา สูตรต้นตำรับแล้วคุณก็มาถึงที่อยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านของเรา บทความนี้มีสูตรสำหรับม้วนปลาสำหรับทุกโอกาส ดังนั้น, สูตรลูกชิ้นปลาดูและอ่านต่อ
สูตรลูกชิ้นปลา: วิธีทำ
สูตรปลาม้วน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
- ขนมปังเทนมอุ่นทิ้งไว้ 10 นาที ผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อปลา, ขนมปังและหัวหอม
- เกลือและพริกไทยป่น
- ละลายเนยแล้วเทลงในเนื้อสับ
- ตีไข่และตะล่อมลงในชาม
- ตัดผักใบเขียวอย่างประณีต
- ปิดโต๊ะด้วยฟิล์มยึด
- กระจายการบรรจุบนฟิล์มในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- โรยพาร์สลีย์ให้ทั่วชั้นเนื้อสับ
- ใช้ฟิล์มม้วนเป็นม้วน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา
- โอนม้วนไปยังแผ่นอบ อบปลาม้วนที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
สูตรม้วนปลาแมคเคอเรลในคาลินินกราด
วัตถุดิบ:
- ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง
- พริกไทย
- กระเทียม
- น้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
- ตัดปลาตามสันเขาและไส้
- สันและกระดูกจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์เช่นกัน
- ตัดครีบหางและหัว
- เลี้ยวเนื้อกับเนื้อหนังออก
- ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่นและกระเทียมสับ
- พับเนื้อหลายๆ ชิ้นทับกันเพื่อให้ได้ชั้นพัฟที่กว้าง
- ม้วนทุกชั้นเป็นม้วนเดียว
- มัดด้วยเส้นใหญ่เหมือนไส้กรอกแล้วพักไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- จากนั้นห่อม้วนด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถลองม้วน ในการเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากโรลแล้วเสิร์ฟกับ ขนมปังข้าวไรย์. เก็บในช่องแช่แข็ง
สูตรปลาม้วนรัสเซียเก่า
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลา 0.5 กก.
- 200 กรัม เเฮม
- 100 กรัม เนย
- พริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย. สับแฮมให้ละเอียด
- ผสมเนื้อสับครึ่งหนึ่งกับแฮมแล้วทอดในเนย
- ทาเนื้อสับที่เหลือบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ
- ใส่เนื้อสับผัดไว้ตรงกลางผ้าเช็ดปาก
- ม้วนม้วนแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปากให้แน่น
- จุ่มมัดในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที
- จากนั้นนำม้วนออกจากน้ำแล้วเทลงในผ้าเช็ดปาก
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันวางผ้าเช็ดปากม้วนแล้วโรยด้วยเนย
- ใส่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว
ม้วนสูตรจาก sole
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันใน 3 ชิ้น
- แครอท
- หอมหัวใหญ่
- มายองเนส
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อเกลือและพริกไทย
- หั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้น
- ผัดผักสำหรับ น้ำมันพืช.
- ใส่ไส้ลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ยึดม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน
- ใส่ม้วนลงในจานอบที่ลึกและทาด้วยมายองเนส
- อบม้วนในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 20-30 นาที
สูตรปลาเทราท์โรลกับแตงกวาและครีมชีส
วัตถุดิบ:
- 200 กรัม ปลาเทราท์เค็มหรือปลาแซลมอน
- แตงกวา 2 ลูก
- ครีมสเปรดชีส
- ความเขียวขจี
วิธีทำอาหาร:
- ตัดปลาเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
- ขูดแตงกวาหนึ่งอันหั่นที่สองเป็นชิ้นหนา
- ผสมแตงกวาขูดกับซอฟท์ครีมชีส ใส่ไส้ที่ขอบชิ้นปลา
- ม้วนปลาเป็นม้วน
- จัดเรียงแตงกวาฝานบนจาน
- จัดเรียงม้วนบนแตงกวา
- ตกแต่งม้วนปลาด้วยสมุนไพรสดและครีมชีสจากเข็มฉีดยาขนมที่มีปลายดาว
สูตรวิดีโอ "ม้วนปลาแซลมอนกระเทียมหอมและมะเขือเทศ"
ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!
Alena Tereshina ของคุณเสมอ
ดังนั้นวิธีการปรุงปลาด้วยวิธีดั้งเดิมเพื่อทำให้ผู้เข้าร่วมมื้ออาหารประหลาดใจด้วยความซับซ้อนของรสชาติและความสวยงามของการนำเสนอ? หนึ่งในคำตอบที่ทำกำไรและน่าสนใจที่สุดสำหรับคำถามนี้คือสูตรม้วนปลา การมีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องและมีความรู้เกี่ยวกับความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์จะไม่ยากที่จะเกิดขึ้นกับผู้เขียน แต่จะง่ายกว่าและสะดวกกว่าในการใช้โซลูชันสำเร็จรูปที่สนับสนุนโดย คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปถ่าย
ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:
ปรมาจารย์ด้านศิลปะการประกอบอาหารเสนอทางเลือกที่หลากหลายสำหรับการเตรียมม้วน: จากเนื้อสับหรือเนื้อ, จาก ประเภทต่างๆปลาหรือของบางอย่างที่มีรสชาติพิเศษกับผักหรือชีส, ข้าว, คาเวียร์, กับผักโขม, สมุนไพร, กับเจลาติน. คุณสามารถปรุงอาหารจานหลักหรือ .ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ของขบเคี้ยวน่ารับประทาน. อาหารเสริมที่ดีสามารถ ซอสพริก- ครีมเปรี้ยว คาริบเบียน มะนาว ซัลซ่า มันฝรั่ง ฮันนี่มัสตาร์ด ฯลฯ
ม้วนปลาปรุงตามสูตรนี้ ฉ่ำมาก นุ่มอร่อย ต้องขอบคุณการชุบเกล็ดขนมปังทำให้จานมีเปลือกกรอบที่ช่วยให้ปลาชุ่มฉ่ำ การนำเสนอที่ผิดปกติและ รูปร่างกระจายไม่เพียงเท่านั้น โต๊ะสบายๆแต่ยังเหมาะสำหรับงานรื่นเริง
วัตถุดิบ
ในการเตรียมลูกชิ้นปลา เราต้องการ:
2 ชิ้น เนื้อปลาใด ๆ
เนย 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
แป้ง 100 กรัม
2 ไข่;
ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือและพริกไทย;
น้ำมันพืช.
ขั้นตอนการทำอาหาร
ตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ ตีด้วยค้อนทุบเนื้อ เกลือและพริกไทยปลา ใส่เนย ชีสขูด สมุนไพรสับ กระเทียมสับ ตรงกลางของปลาแต่ละชิ้น
ม้วนเนื้อปลาและมัดด้วยไม้จิ้มฟันถ้าจำเป็น (ฉันทำโดยไม่ทำ) ทำเช่นเดียวกันกับชิ้นเนื้อปลาทั้งหมด
ม้วนปลาในแป้งแล้วม้วนในไข่ในตอนท้ายสุดคลุกเกล็ดขนมปัง
ใส่ปลาม้วนลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุก
ทอดด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเพื่อให้ปลาม้วนของเราทอดได้ดี
อร่อย!
ลูกชิ้นปลาเนื้อนุ่มอร่อย พวกเขาสามารถเตรียมไว้สำหรับ ตารางงานรื่นเริงและรวมถึงใน เมนูประจำวัน. การทำม้วนปลาใช้เวลาน้อยมาก พวกเขาเตรียมไส้ง่าย ๆ ห่อด้วยเนื้อปลาแล้วใส่ในเตาอบ แล้วก็เรื่องของเทคโนโลยี รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ! ฉันทำลูกชิ้นปลานิล เนื้อปลานิลนุ่มมาก โรลแทบละลายในปาก
สารประกอบ:
- เนื้อปลานิล 4 ชิ้น
- 1 แครอท
- 1 พริกหยวก
- พวงผักชีฝรั่ง
- 1 หลอด
- เนย 30 กรัม
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศสำหรับปลา
- เกลือพริกไทย
ไส้ปลาม้วน
เนื้อปลานิลมีความหนาเล็กน้อย การห่อไส้จึงทำได้ยาก ฉันเอาความหนาออกด้วยมีดคมทั่วทั้งชิ้นและได้เนื้อสองชิ้น - ชิ้นที่เล็กกว่าและชิ้นที่ใหญ่กว่า แต่สามารถยัดไส้ได้ทั้งคู่ ดังนั้น จากสี่เนื้อปลานิล คุณจะได้ 8 ม้วน
มาเตรียมไส้กันก่อน สับพริกหวานอย่างประณีต ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียด หัวหอมครึ่งหนึ่งก็ละเอียดเช่นกัน ทั้งหมดนี้ในชาม + ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเครื่องเทศปลา เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส คุณสามารถใช้เฉพาะครีมเปรี้ยวหรือเฉพาะเรื่องของรสนิยม เราผสม
ห่อด้วยเนื้อปลานิล เรากระจายม้วนปลาด้วยการเติมในจานอบ ตัดครึ่งที่เหลือของหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ระหว่างม้วน
โรยหน้าด้วยเนย + เกลือและพริกไทย คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาว
เราอบม้วนปลาที่ t = 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
