จานนี้รู้จักกันมานาน ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ทุกเช้าสาวใช้จะนำไข่แดงที่ตีมาหนึ่งแก้วให้กับนายหญิง วิธีทำ Eggnog เป็นที่รู้จักในตระกูลขุนนาง ตามตำนานเล่าขาน เคาน์เตส Bronislava Potocka สาวงามชาวโปแลนด์ทำให้อาหารอันโอชะนี้เป็นแฟชั่น แม้ว่าจะมีหลายรุ่นทั้งที่มาของจานเองและความหมายของชื่อ
mogul-mogul ที่มีประโยชน์คืออะไร
หากการประดิษฐ์ Eggnog เกิดจากคุณหญิงชาวโปแลนด์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวเยอรมัน หรือนักบวชชาวยิว จะไม่มีใครโต้แย้งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่แดงที่ตี อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ Mogul-mogul จะมีผลในเชิงบวกในการรักษาโรคและพยาธิสภาพดังต่อไปนี้:
การอักเสบของกล่องเสียงและหลอดลม;
ไอไม่หยุดหย่อนเป็นเวลานาน
คออักเสบ;
โรคหัวใจและหลอดเลือด;
ปัญหาด้านเนื้องอกวิทยา
Mogul-mogul เป็นอาหารแคลอรีต่ำ ในขณะเดียวกันก็แนะนำสำหรับผู้ที่ขาดสารอาหารส่วนประกอบของของหวานมีส่วนช่วยในการเพิ่มน้ำหนัก การใช้ mogul-mogul มีส่วนช่วย:
เสริมสร้างกระดูก;
ปรับปรุงวิสัยทัศน์;
ปรับปรุงสภาพของเคลือบฟัน
เสริมสร้างเล็บ;
ปรับปรุงสภาพของเส้นผม
หากจานนี้เตรียมจากไข่นกกระทาประโยชน์ของของหวานต่อร่างกายก็ไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้
วิธีการเตรียมไข่สำหรับ Eggnog
ด้วยคุณประโยชน์ทั้งหมดของ Eggnog ต่อร่างกาย เราไม่ควรลืมว่าผู้ที่แพ้ไข่ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหารและหลอดเลือดไม่ควรใช้มัน แต่มีอันตรายทั่วไปสำหรับทุกคนที่กินไข่โดยไม่ใช้ความร้อน - เชื้อ Salmonellosis ซัลโมเนลลาพัฒนาในไข่ที่ค้างและอาจทำให้ลำไส้แปรปรวนได้
เพื่อป้องกันโรคนี้ ให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้:
1. การทำ Eggnog (สูตรไม่สำคัญ) ให้ใช้ไข่ภายใน 7 วันหลังจากฟักไข่ แม้ว่าผู้ผลิตอาจรับประกันอายุการเก็บรักษา 30-90 วัน แต่โปรดทราบว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับอาหารต่างๆ เช่น ไข่คน ไข่คน และไข่ต้ม อย่างไรก็ตาม สำหรับ Eggnog เช่นเดียวกับครีมโปรตีน คุณต้องกินไข่เจ็ดวัน
2. ดูอย่างใกล้ชิดเพื่อดูว่าความสมบูรณ์ของไข่แตกหรือไม่ หากมีข้อสงสัย ให้วางไข่นั้นไว้
3. ก่อนปรุง Eggnog ให้ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดา - ก่อนอื่นให้แช่ไข่ในสารละลาย 1-2% แล้วล้างให้สะอาด
4. จานต้องบริโภคสด ห้ามเก็บไว้เกิน 30 นาที
ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมด และคุณสามารถปรุงอาหารจากไข่ดิบได้อย่างปลอดภัย
สูตรเจ้าพ่อ
มีสูตรคลาสสิก: สำหรับไข่แดง 1 ฟองคุณต้องใช้น้ำตาลทรายสามช้อนชา (ไม่มีด้านบน) แล้วถูจนได้ส่วนผสมที่เป็นฟองที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถบดไข่แดงในแก้วด้วยช้อนชา หรือทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นด้วยเครื่องผสม
มีตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
1. เจ้าพ่อนม สำหรับไข่แดง 1 ฟองเราใช้น้ำตาล 3 ช้อนชาใส่เกลือและวานิลลินเล็กน้อยตี ใส่นมสด 150 มล. คนให้เข้ากัน
2. เจ้าพ่อเจ้าพ่อกับน้ำผลไม้ ตีไข่แดง น้ำตาล ในสัดส่วนที่เท่ากัน เติมสตรอว์เบอร์รี แอปเปิล ทับทิม ลูกเกด ส้ม แอปริคอท หรือน้ำเชอร์รี่ 0.5 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมสดเย็นครึ่งลิตรตีด้วยเครื่องผสม ในชามแยก ตีไข่ขาว เทส่วนผสมที่ได้ลงไป
3. Eggnog กับน้ำผึ้งและน้ำส้ม ตีไข่ในเครื่องผสม นมสดเย็น 0.5 ลิตร น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าเราเสิร์ฟจานเป็นของหวานแล้วอยู่ในรูปแบบที่เย็นมาก หากจำเป็นต้องรักษาคอให้เปลี่ยนนมเย็นเป็นนมร้อนและทำให้ค็อกเทลร้อน
4. Eggnog กับโกโก้ ถูไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มเนยกับโกโก้ที่นั่น ทำให้เนยนิ่มก่อนแล้วผสมกับโกโก้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นก้อนหนานุ่ม
5. เจ้าพ่อเจ้าพ่อกับผลเบอร์รี่ บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู เติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด ผสมและเพิ่มราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือลูกเกด
และสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแบบครอบครัวที่อบอุ่นและสำหรับแขกที่มาพัก เจ้าพ่อ-เจ้าพ่อกาแฟสำหรับสี่คนเตรียมแบบนี้ ตีไข่ขาวหนึ่งฟองแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาล มาทำกาแฟบดและอุ่นนมกัน เทนมลงในถ้วยกาแฟ กาแฟที่ด้านบน ตามด้วยไข่แดง และวิปปิ้งโปรตีนลงไป เราไม่ผสม
เจ้าพ่อกับแอลกอฮอล์
เจ้าพ่อเจ้าพ่อแอลกอฮอล์เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นทางการ สามารถใช้รักษาผู้ใหญ่ได้ มีหลายสูตร
1. ตีไข่ (1 ชิ้น) ไวน์ (1 ช้อนโต๊ะ) ด้วยเกลือและนมเล็กน้อย (200 มล.)
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล (3 ช้อนชา) ใส่ไวน์ (2 ช้อนโต๊ะ) กับเกลือและนมเล็กน้อย (200 มล.) เราเอาชนะได้ดี
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล (3 ช้อนชา) ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (¼ ถ้วย) นม (1 ช้อนโต๊ะ) และคอนญัก (¼ ถ้วย) เราเอาชนะได้ดี
4. เทนมและวอดก้า (อย่างละ 100 กรัม) ไข่ น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในเครื่องผสม เราเอาชนะได้ดี
5. ตีไข่แดง ครีม น้ำเชื่อม และน้ำแข็งด้วยแอลกอฮอล์ในเครื่องผสม - เหล้ารัม ไวน์ คอนญัก บรั่นดี วิสกี้
6. คอนญักถูกเติมลงในไข่แดงที่ตีแล้วใส่ในอ่างน้ำ ยกไฟเล็กน้อย ใส่วานิลลาและวิปครีม
Eggnog สามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด, ลูกจันทน์เทศ, วิปปิ้งไข่ขาวหรือครีม อร่อย!
ตั้งแต่วัยเด็ก ทุกคนรู้จักเรื่องราวของ ดร.ไอโบลิต ผู้ซึ่งรักษาสัตว์และ ในวัยเด็ก คำเหล่านี้ถูกมองว่าเป็นชื่อของยาบางชนิด ... มันเป็น แต่นี่คือยาและขนมหวานเท่านั้น คนที่ไม่คุ้นเคยกับสูตรของหวานควรเรียนรู้ เรามาพูดถึงวิธีการปรุง Eggnog จากไข่และน้ำตาลกัน แล้วเราจะให้สูตรสำหรับสิ่งนี้ เราจะพูดถึงประโยชน์ของ Eggnog และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ขนมดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นในเยอรมนี ... คนอื่นเชื่อว่าในโปแลนด์หรืออังกฤษมีแม้กระทั่งรุ่นที่ Gogel ในเบลารุสรักษาคอด้วยวิธีนี้เพราะเขารู้ว่าไข่ช่วยฟื้นฟูเอ็นเสียงที่เรียกว่า .
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสารพัด
ของหวานได้แก่ ไข่ ซึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ ฟอสฟอรัส สังกะสี แคลเซียม เหล็ก โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม คลอรีน นอกจากนี้ยังมีไขมัน โปรตีน วิตามิน A, D, B. ในไข่แดงมีเลซิตินซึ่งดีต่อเลือด หลอดเลือดและหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ ระบบประสาท และยังทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติอีกด้วย
ขนมหวานนี้ช่วยรับมือกับโรคหวัด มีผลกับการสูญเสียเสียง และทำให้เส้นเสียงแข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของเส้นผมและเล็บและมีผลดีต่อการมองเห็น Mogul-mogul เป็นที่นิยมมากในหมู่นักเพาะกายที่เรียกว่าขนมชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูงมาก 300 กิโลแคลอรีมีอยู่ในหนึ่งร้อยกรัมซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักน้อย
อันตรายจากเจ้าพ่อ
แน่นอนว่าเป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น แนะนำให้งดการกินขนมไข่ในกรณีที่เป็นโรคตับ หลอดเลือด มีคอเลสเตอรอลสูง การทำงานของตับอ่อนและถุงน้ำดีบกพร่อง
อันตรายหลักอีกประการหนึ่งจากการรับประทานของหวานนี้อยู่ที่การมีอยู่ของแบคทีเรียซัลโมเนลลาในไข่ ในเรื่องนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดและเปลือกจะต้องสมบูรณ์โดยไม่มีรอยแตกและความเสียหายไม่เช่นนั้นคุณอาจติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสซึ่งค่อนข้างยาก
วิธีทำ Eggnog mogul สูตรคลาสสิค
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีไข่ไก่สองฟอง ในกรณีนี้ ให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวัง จากนั้นตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่ หรือจะใช้เครื่องผสมธรรมดาก็ได้ ในกระบวนการที่เรียกว่าการตีมวลไข่แนะนำให้ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
หลังจากการตี ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะมีขนาดประมาณสองเท่า หลังจากนั้นไข่ขาวก็ถูกตีด้วยน้ำตาล เมื่อทุกอย่างถูกวิปปิ้งขอแนะนำให้เพิ่มโฟมโปรตีนลงในไข่แดงหลังจากนั้นทุกอย่างผสมและเสิร์ฟของหวานสำเร็จรูป อร่อย!
Mogul-mogul - สูตรผลไม้
เวอร์ชันผลไม้ของขนมไข่นี้ทำจากส่วนผสมปกติ (ไข่ไก่ เกลือ นม น้ำตาล ถั่ว น้ำซุปข้นผลไม้) อาหารอันโอชะนี้ควรเตรียมดังนี้ ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะลงในไข่แดงสองฟอง จากนั้นจึงตีส่วนผสมนี้จนขึ้นเป็นสองเท่า
หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำซุปข้นผลไม้หนึ่งร้อยกรัมลงในมวลหรือคุณสามารถใช้น้ำผลไม้กับเนื้อได้ จากนั้นเติมนมครึ่งลิตรลงในส่วนผสมนี้ ค็อกเทลหวานที่เสร็จแล้วเทลงในภาชนะที่สวยงามและมวลโปรตีนที่วิปปิ้งจะถูกกระจายอย่างระมัดระวังซึ่งโรยด้วยถั่วสับต่างๆที่ด้านบน
วิธีทำ Eggnog กับน้ำผึ้ง
ของหวานที่เติมน้ำผึ้งจะมีประโยชน์สำหรับโรคหลอดลมอักเสบโรคไวรัสสำหรับโรคหวัด การใช้ค็อกเทลดังกล่าวค่อนข้างมีประสิทธิภาพเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
เพื่อเตรียมของหวานจะต้องตีไข่แดงกับน้ำผึ้ง โดยปกติ ไก่ไข่สองฟองจะต้องใช้น้ำผึ้งหอมห้าช้อนชา หลังจากที่ตีมวลได้ดีแล้วนมอุ่น ๆ จะถูกเทนมลงในแก้วและคุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยหลังจากนั้นก็ตีมวลอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
หลังจากนั้นโฟมที่หนาแน่นจะถูกเตรียมจากโปรตีนโดยการตีในเครื่องผสม หลังจากนั้นก็เทส่วนผสมไข่แดงลงในกระแสที่ค่อนข้างบาง ของหวานน้ำผึ้งและไข่พร้อมรับประทาน อร่อย!
วิธีการปรุงเจ้าพ่อ Eggnog "ADVOCAT"
Eggnog ชนิดนี้มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย สูตรนี้คิดค้นขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์ เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ ขอแนะนำให้เตรียมของหวานโดยการตีไข่แดงด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล หลังจากตีแล้วคุณต้องเพิ่มคอนญักลงในส่วนผสมของไข่นอกจากนี้ไวน์วิสกี้และเหล้ารัมหรือบรั่นดีก็เช่นกัน
หลังจากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกวางลงในอ่างน้ำและขนมเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที เพื่อให้ขนมมีคุณภาพสูงจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนส่วนผสมนี้อย่างต่อเนื่องและป้องกันไม่ให้เดือด ในตอนท้ายแนะนำให้เติมวานิลลินเล็กน้อย จากนั้นจะต้องเทส่วนผสมที่อุ่นดีลงในภาชนะขนมที่เรียกว่า จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งมวลด้วยกระรอกวิปปิ้ง ต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ Eggnog นี้กินด้วยช้อนขนมและไม่เมาเพราะความสม่ำเสมอจะค่อนข้างหนา
ไข่ตุ๋น
ในการเตรียมเจ้าพ่อที่ผิดปกตินี้คุณจะต้องใช้ไข่แดงหกฟองน้ำตาลในปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะเนย 120 กรัมโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากันใส่เนยเย็นที่ละลายแล้วและโกโก้อย่างระมัดระวัง เต้นเก่งกันทุกคน
ถัดไปเทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กวางบนแผ่นอบที่เทน้ำร้อนเพื่อให้แม่พิมพ์แช่ในน้ำสองเซนติเมตร จากนั้นพวกเขาจะถูกส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีซึ่งอุ่นไว้ที่ 150 องศา
บทสรุป
เจ้าพ่อโกกอลที่ปรุงสุกสามารถเป็นได้ทั้งของหวานและยาที่มีประสิทธิภาพ
Mogul-mogul เป็นทั้งของหวานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเป็นยารักษาอาการเจ็บคอและหวัด นอกจากนี้ยังได้รับการยกย่องในด้านคุณค่าทางโภชนาการ คุณสมบัติในการรักษา และรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในการปรุง Eggnog ตามสูตรดั้งเดิมให้บดไข่แดงกับน้ำตาล
หลังจากที่ไข่แดงสว่างขึ้นแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่บดแล้วหรือผลไม้ลงในส่วนผสม ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ได้หากต้องการ จากนั้นใส่ผ้าขาวที่ตีจนตั้งยอดคงที่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
คุณยังสามารถเติมส่วนผสม เช่น แอลกอฮอล์ (ไวน์ เหล้ารัม คอนยัค) น้ำผึ้ง โกโก้ เนย หรือมะนาวลงใน Eggnog
คุณสมบัติการทำอาหาร:
- สะดวกในการปรุง Eggnog ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมในภาชนะลึก
- Mogul-mogul เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลหรือครีมเทียมได้ดีที่สุด
- เนื่องจาก Eggnog นั้นเตรียมจากไข่ดิบจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกของพวกเขา เลือกเฉพาะไข่สดเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลา นอกจากนี้ เพื่อป้องกันพิษหรือโรค ควรล้างไข่ให้สะอาดก่อนทำลาย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ mogul-mogul:
- ฟื้นฟูการทำงานของสายเสียง;
- เสริมสร้างเส้นเสียง
- มันมีผลการรักษาในอาการเจ็บคอและหวัด;
- ช่วยกำจัดอาการไอ;
- สนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว
สูตรเจ้าพ่อกับไวน์
สารประกอบ:ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - เหน็บแนม, นม - 150 มล., ลูกจันทน์เทศ
วิธีทำอาหาร:ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และไวน์ลงไป หลังจากนั้นให้ใส่นมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน กรองส่วนผสมและเพิ่มลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส โรยเจ้าพ่อด้วยเศษถั่วก่อนเสิร์ฟ
สูตร Eggnog กับรูบาร์บ
สารประกอบ:ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, นม - 2 ถ้วย, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำต้ม - 0.5 ถ้วย, น้ำรูบาร์บ - 150 มล., ลูกจันทน์เทศ
วิธีทำอาหาร:แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงจนเนียน โปรตีน - จนเป็นฟองที่มั่นคง เพิ่มน้ำผลไม้น้ำตาลและเกลือลงในไข่แดงเทนมเย็นน้ำและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆเทส่วนผสมที่ได้ลงในโปรตีนและผสม เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าไข่ด้วยถั่ว
สูตรสำหรับรักษา Eggnog สำหรับเด็ก
สารประกอบ:ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 15 กรัม โกโก้ 100 กรัม เนย 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่โกโก้และเนย ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนฟูและผสมกับไข่แดง เทมวลที่ได้ลงในถ้วยและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
Mogul-mogul drink เป็นที่นิยมมากในประเทศของเราในปัจจุบัน มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ สิ่งที่สำคัญที่สุดในเครื่องดื่มคือการมีไข่ไก่ ส่วนผสมอื่นๆ ล้วนแล้วแต่เป็นจินตนาการและความชอบของพ่อครัว อย่างไรก็ตาม มีสูตรคลาสสิกในการทำ Eggnog ซึ่งทำหน้าที่เป็นกรอบสำหรับประเภทอื่น ๆ ทั้งหมด
Mogul-mogul มักจะแนะนำให้ดื่มเมื่อเสียงหายไปหรือเจ็บคอ วิธีการรักษามหัศจรรย์นี้ประกอบด้วยไข่แดงธรรมดาที่ตีน้ำตาล ไม่เพียงแต่ช่วยฟื้นฟูเส้นเสียงเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาอาการเจ็บหน้าอกและการรักษาอาการไอรุนแรงอีกด้วย แต่จะปรุงเจ้าพ่อเจ้าพ่ออย่างไรให้ไม่ใช่แค่ยาเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานแสนอร่อยอีกด้วย?
มาดูกันว่าเจ้าพ่อทำได้อย่างไร!
ใช่ คุณไม่ได้ยิน มันคือแอลกอฮอล์! เครื่องดื่มนี้พบได้ทั่วไปในสถานประกอบการหลายแห่ง แต่ที่สำคัญที่สุด ผู้หญิงชอบมันแน่นอน เพราะมันออกจะดูอ่อนหวานและน่าเกรงขามมาก วิธีทำ Eggnog แอลกอฮอล์ที่บ้าน?
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- บรั่นดี (วิสกี้) - 1 แก้ว;
- เหล้ารัม - 0.5 ถ้วย;
- นม - 2 ถ้วย;
- ครีม - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- ลูกจันทน์เทศขูด - สำหรับตกแต่ง;
- อบเชย - 1 ชิ้น;
- วนิลา.
ในการเตรียม Eggnog ให้นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงและค่อยๆ ใส่น้ำตาลเพื่อทำโฟมสีขาว ตีต่อไปอย่างช้าๆ และค่อยๆ เทวิสกี้ เหล้ารัม นม และครีมครึ่งหนึ่ง ในชามแยก ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและเพิ่มส่วนผสมไข่แดง เพิ่มครีมที่เหลือน้ำตาลผงแล้วตีมวลจนข้น เท Eggnog ที่มีแอลกอฮอล์ลงในแก้วทรงสูงและประดับด้วยลูกจันทน์เทศขูดและแท่งอบเชย
หากจู่ๆ ลูกของคุณป่วยและมีอาการเจ็บคอ และเขาไม่ชอบกินยา สูตรสำหรับรักษาเด็ก Eggnog จะช่วยได้
ในการเตรียมไข่ไก่ เราใช้ไข่ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง แล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่โกโก้และเนยเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟูและเทลงในถ้วย
Eggnog คลาสสิก - สูตร
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม, ลูกจันทน์เทศ - สำหรับตกแต่ง
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราเอาโปรตีนออกในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่เกลือน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้นประมาณ 2 เท่า เรานำโปรตีนที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นใส่น้ำตาลเกลือแล้วตีจนเป็นฟอง จากนั้นเทไข่ไก่ลงในแก้ว ผสมไข่แดงที่ตีเบา ๆ กับโปรตีน และตกแต่งด้วยครีมและลูกจันทน์เทศหากต้องการ
กาแฟ Eggnog กับนม
ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมแล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาลด้วยส้อม เทนมอุ่นที่ด้านล่างของแก้ว จากนั้นใส่กาแฟบดเล็กน้อย ใส่ไข่แดงลงไป และโปรตีนอยู่ตรงกลาง คุณต้องดื่ม Eggnog กับนมโดยไม่ต้องคน
บดไข่แดงด้วยน้ำตาลใส่เกลือและน้ำผลไม้ใด ๆ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยไม่หยุด จากนั้นเติมนมเย็นและวิปโปรตีนโฟม ค็อกเทลดังกล่าวสามารถดื่มด้วยฟางได้
Mogul-mogul เป็นของหวานซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เครื่องดื่มนี้มีหลากหลายรูปแบบ โดยเติมไวน์ วานิลลิน น้ำผึ้ง ผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ มักใช้เป็นยาแก้หวัดและสูญเสียเสียง
Mogul-mogul เตรียมจากไข่แดง, ไข่ขาว (หรือจากไข่ทั้งฟอง), น้ำตาล, ผลเบอร์รี่บดหรือผลไม้หรือน้ำผลไม้จากพวกเขา บางสูตรใส่นมหรือไวน์ ตามสูตรคลาสสิกของอาหารโปแลนด์ ไข่แดงเป็นสีขาวกับน้ำตาลก่อน หลังจากนั้นให้เติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่โขลก หรือน้ำผลไม้จากพวกเขา จากนั้นไข่ขาวจะถูกตีเป็นโฟมและนวดมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน คอนญัก มะนาว ไวน์ และน้ำผลไม้สามารถทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งให้กับ Eggnog
บาง สูตร Eggnog:
* ตีไข่ 1 ฟอง กับ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์และเกลือเล็กน้อย ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดเทนมต้ม 150 มล. และความเครียด คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยแทนไวน์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติ
* ตีไข่แดง 1 ฟอง กับ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไวน์และ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. นม. ผสมทั้งหมดนี้ กรอง และผสมกับวิปปิ้งโปรตีน ผัดก่อนเสิร์ฟ
* บด 1 ไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลใส่เกลือเล็กน้อยเทนม 150 มล. ผสมอีกครั้งแล้วกรอง
* ตีไข่แดงให้เป็นก้อนหนาสีเหลืองมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและโปรตีน - ในโฟมสูงชัน
เท 2/3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงที่ตีไว้ น้ำรูบาร์บ เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ 2 ช้อนโต๊ะ นมเย็น 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเย็นและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในไข่ขาวที่ตีไว้ โรยด้วยลูกจันทน์เทศก่อนเสิร์ฟ
สูตรที่ง่ายที่สุด: แนะนำให้ตีไข่แดงกับน้ำตาลสักสองสามฟอง และทานสองช้อนชาในขณะท้องว่างในตอนเช้า แต่ในปัจจุบันนี้เจ้าพ่อเจ้าพ่อได้กลายเป็นที่แพร่หลายมากและสามารถเตรียมได้หลายวิธี
น้ำผึ้ง Eggnog ยังช่วยได้เป็นอย่างดีถ้าเจ็บคอ แน่นอน เมื่อไม่แพ้น้ำผึ้ง มะนาว และน้ำส้ม ดังนั้น ตีไข่แดง เติมนมร้อนสองแก้วและน้ำผึ้งหกช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำส้มหรือน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้จะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วเติมโปรตีนที่ตีด้วยน้ำตาล ถ่ายในขณะท้องว่าง
Eggnog สำหรับเด็กถูกเตรียมโดย Aibolit ในเทพนิยายของ Chukovsky และไม่มีเด็กคนเดียวที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนนี้ และถ้าคอของคุณมีเสียงแหบหรือเจ็บคอขึ้น เครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตสำหรับเด็กที่ไม่ชอบยา โปรดจำไว้เสมอว่าลูกของคุณแพ้ไข่แดงหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลังเลที่จะให้อาหารอันโอชะนี้แก่เขา: นอกเหนือจากผลการรักษาแล้วค็อกเทลยังช่วยให้ทารกมีกำลังใจและถ้าคุณเสนอคุกกี้และนิทานก่อนนอนให้เขาด้วยโรคก็จะหนีไปโดยสิ้นเชิงโดยไม่มองย้อนกลับไป .
ในการเตรียมบดไข่แดงกับน้ำตาลใส่เนยละลายและโกโก้เล็กน้อยแล้วตีมวลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ผลไม้ Eggnog สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำผลไม้ (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ทับทิม, ลูกเกด, ส้ม, แอปริคอท) ตีไข่แดง 2 ฟองด้วยเครื่องผสม ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลสามช้อนโต๊ะและน้ำผลไม้ครึ่งแก้ว คนยังกวนอยู่ เติมนมเย็น 2 แก้ว และน้ำเย็นจัดครึ่งแก้ว จากนั้นเติมโปรตีนที่ตีจนเป็นฟอง และโรยด้วยถั่วขูด ดังนั้นเราจึงมีค็อกเทลที่คุณสามารถดื่มผ่านหลอดได้
Mogul-mogul "ในโปแลนด์" เตรียมด้วยการเติมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาวหยด ขั้นแรก เช็ดไข่แดงกับน้ำตาล แล้วตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู่ ในภาษาโปแลนด์ ชื่อของค็อกเทลนี้ฟังดูเหมือน "kogel-mogel"
เจ้าพ่อกาแฟเตรียมในอัตราไข่หนึ่งฟองต่อถ้วยกาแฟสี่ถ้วย ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาล เทนมอุ่นที่ด้านล่างของถ้วย ตามด้วยกาแฟบดสด เติมไข่แดงเล็กน้อยด้านบน จากนั้นให้โปรตีนอยู่ตรงกลาง ในเวลาเดียวกัน คุณต้องดื่มเครื่องดื่มนี้จากถ้วยโดยไม่ต้องคน
Eggnog ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟในบาร์นั้นมุ่งเป้าไปที่ผู้หญิงมากกว่าครึ่งหนึ่งเนื่องจากมันดูหวานเกินไป แต่ฉันคิดว่าผู้ชายที่มีฟันหวานจะชอบมันเหมือนกัน ในการเตรียม ให้ผสมไข่แดง ครีม น้ำเชื่อม น้ำแข็งกับเหล้ารัม (ไวน์ คอนยัค บรั่นดี วิสกี้) จากนั้นกรองและเสิร์ฟในแก้วทรงสูงพร้อมเศษลูกจันทน์เทศ
Mogul-mogul "ในภาษาดัตช์" เรียกว่า "ทนายความ" และเตรียมด้วยการเติมคอนญักดังนี้ ขั้นแรกให้ตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลจนส่วนผสมของสีมะนาวหนาขึ้นจากนั้นจึงเติมคอนญักและมวลนี้จะถูกวางไว้ในอ่างน้ำ ค็อกเทลเตรียมด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเบา ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ให้ร้อนมากเกินไปเครื่องดื่มควรอุ่นไม่ร้อน หลังจากนำออกจากอ่างน้ำแล้วคุณต้องเติมวานิลลาแล้วทำ "ฝา" ของครีม ดังนั้นค็อกเทลจึงกลายเป็นของหวานที่ไม่เมา แต่กินด้วยช้อน
สิ่งที่น่าสนใจมากคือประวัติความเป็นมาของค็อกเทลนี้ ชื่อมาจากสำนวนภาษาเยอรมันต่ำ Kuddel-muddel เป็นที่เชื่อกันว่า Eggnog นั้นถูกคิดค้นโดย Manfred Keukenbauer ซึ่งเป็นนักทำขนมในระหว่างการทดลองเกี่ยวกับขนมหวานบรรจุกระป๋อง และความกังวลเกี่ยวกับอาหารที่รู้จักกันดีได้รับสิทธิบัตรสำหรับการผลิตจำนวนมากสำหรับเครื่องหมายหนึ่งและครึ่งล้าน
แต่เมื่อเจาะลึกลงไปในประวัติศาสตร์ คุณจะพบว่ามีตำนานกล่าวว่าเมื่อกว่าร้อยปีที่แล้วเครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นโดยต้นเสียงของโบสถ์ Gogel จาก Mogilev ซึ่งตกงานเนื่องจากการสูญเสียเสียง ในการค้นหาวิธีการรักษาที่สามารถฟื้นฟูเสียงของเขา Gogel ได้คิดค้นสูตรดังต่อไปนี้: "นำชีสไข่และไก่ในแก้ว ขนมปังบี้ เกลือและเขย่า"
สูตรโบราณวันนี้ได้สีหวานและกลิ่นของเครื่องเทศและคุณสามารถเตรียมค็อกเทลสำหรับทุกโอกาสและฉันหวังว่าคุณจะไม่สูญเสียเสียงและดื่มค็อกเทลนี้เท่านั้นเพื่อกระจายเมนูและให้กำลังใจ
