บ้าน สินค้า แป้งสำหรับปลากับมายองเนส: สูตร แป้งสำหรับปลา - สูตรคลาสสิกสำหรับเบียร์กับมายองเนส, ชีส, แป้งและหัวหอม แป้งกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

สินค้า

แป้งสำหรับปลากับมายองเนส: สูตร แป้งสำหรับปลา - สูตรคลาสสิกสำหรับเบียร์กับมายองเนส, ชีส, แป้งและหัวหอม แป้งกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว

หลายคนจะสนใจสูตรและขั้นตอนในการทำแป้งอย่างดีสำหรับทอดปลา เนื้อไก่ เนื้อสับ หรือผัก เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว แป้งบนมายองเนสจึงสมบูรณ์แบบ
ใครไม่รู้แป้งคือ ปะทะโดยจุ่มผลิตภัณฑ์ก่อนนำไปทอด ในกรณีของเราเตรียมมาจาก ไข่ดิบและแป้ง

เปลือกของผลิตภัณฑ์นุ่มและอ่อนนุ่มและเนื้อหรือผักจะเก็บน้ำไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาในแป้งที่อร่อยเป็นพิเศษ: พอลล็อค, ปลาสวาย, แต่เพียงผู้เดียว, หอก, ปลาแซลมอนสีชมพู

แป้งกับมายองเนสจะได้ปลาประมาณ 1 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

ไข่ 4-5 ชิ้น,
มายองเนส - 200 กรัม
แป้งสาลี - ประมาณ 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างไข่ให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ใช้ชามลึกแล้วทุบไข่สำหรับแป้ง ใส่มายองเนสแล้วตีให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน

จากนั้นคุณต้องค่อยๆเพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้งด้วยที่ตีเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว

แป้งควรมีความสม่ำเสมอจนเมื่อจุ่มปลาลงไป มันจะติดอยู่บนเนื้อปลา (เพื่อไม่ให้ระบายมาก)

เมื่อคุณทอดปลาในแป้ง คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าแป้งนั้นเป็นของเหลวหรือไม่ หากคุณได้แป้งที่เป็นน้ำ คุณจะต้องเพิ่มแป้งร่อนอีก

ขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตร

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!

หากคุณคุ้นเคยกับการทำปลา ตามปกติแล้วพยายามเผยรสชาติของมัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณตีปลาด้วยมายองเนส

เคล็ดลับของแป้งที่สมบูรณ์แบบคือการผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน - ความสม่ำเสมอควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน มันจะดีถ้าคุณปล่อยให้มันชง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เบียร์รวมอยู่ในองค์ประกอบ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับปลาลงในแป้ง - ผักชี ขมิ้นหรือพริกไทยดำ คุณจะได้แป้งปลานุ่มๆ กับมายองเนส ถ้าคุณใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นลำดับสุดท้าย

มันเกิดขึ้นที่แป้งอาจกลายเป็นของเหลวเกินไป ในกรณีนี้ ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยสำหรับความหนาแน่นหรือเกล็ดขนมปัง โดยวิธีการที่หลังสามารถเพิ่มสูตรใด ๆ พวกเขาทำให้เปลือกกรอบ

สูตรแป้งคลาสสิกกับมายองเนสสำหรับปลา

ตามเนื้อผ้าแป้งจะทำให้เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย สามารถทำได้โดยการตีส่วนประกอบอย่างระมัดระวัง หากคุณทำเช่นนี้ด้วยส้อม มีความเป็นไปได้สูงที่ก้อนจะยังคงอยู่ ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องผสมอาหาร เพิ่มสินค้าทั้งหมดเท่านั้น อุ่นเครื่องถึง อุณหภูมิห้อง. มิฉะนั้นแป้งปลากับมายองเนสและแป้งจะไม่ขึ้น

วัตถุดิบ:

2 ไข่;
น้ำครึ่งแก้ว
แป้งหนึ่งแก้ว
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ;
พริกไทยดำ;
ผักชี.

การทำอาหาร:

ตอกไข่ทั้งสองใบลงในชามแยก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่จะตีด้วยเครื่องผสมก็ได้
เพิ่มมายองเนสกับมวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่เครื่องเทศเกลือ ปั่นอีกครั้ง.
เทน้ำลงในลำธารบาง ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง
ทันทีที่คุณเทน้ำปริมาณทั้งหมดลงไป ให้ตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ ปัดเป็นครั้งสุดท้าย
ปล่อยให้แป้งต้มและคุณสามารถม้วนชิ้นปลาลงไปได้

แป้งปลากับเบียร์

เมื่อเลือกเบียร์สำหรับแป้ง จำไว้ว่าเบียร์ดำจะเพิ่มความขมและเปลี่ยนสีเล็กน้อย ในขณะที่ไลท์เบียร์จะมีรสข้าวสาลี ในเวลาเดียวกันตัวแป้งเองกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเขียวชอุ่มมาก มันเข้ากันได้ดีกับปลาทุกชนิด - ทั้งสีแดงและสีขาว

วัตถุดิบ:

200 มล. เบียร์เบาหรือเข้ม
2 ไข่;
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งหนึ่งแก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา
หยิกของแกง

การทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่แดงด้วยส้อมจนเนียน เทน้ำมันใส่มายองเนส ผสมให้ละเอียด ค่อยๆเทเบียร์ลงไปกวนตลอดเวลา
เพิ่มแป้งลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ตีด้วยเครื่องผสม
แยกคนผิวขาวรวมกับมวลหลัก ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

แป้งชีสสำหรับปลา

ปลาทอดในแป้งนั้นถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบที่มีกลิ่นหอม สามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในสูตรได้ - เข้ากันได้ดีกับชีส แป้งปลาที่เรียบง่ายกับมายองเนสนี้สร้างความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

50 กรัม ชีสแข็ง
3 ไข่;
แป้งครึ่งแก้ว
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
ความเขียวขจีเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร:

ในชามเดียว ผสมไข่ มายองเนส และ ชีสขูด. ตีด้วยเครื่องผสม
เทแป้งลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ตีแป้งด้วยเครื่องผสม ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งสำหรับปลากับหัวหอมและมายองเนส

หัวหอมยังทำให้เปลือกโลกมีลักษณะกรุบกรอบ กระเทียมหอมเข้ากันได้ดีกับปลา แต่คุณสามารถลองเปลี่ยนเป็นหัวหอมหรือผักใบเขียว เติมเครื่องเทศด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

3 ไข่;
แป้งครึ่งแก้ว
ต้นหอม;
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น ½ ช้อนชา;
ผักชีเล็กน้อย

การทำอาหาร:

หั่นกระเทียมเป็นวง สับให้ละเอียดยิ่งขึ้น
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องเทศและหัวหอมลงไป ตีด้วยเครื่องผสม
เพิ่มมายองเนสและตีอีกครั้ง
เพิ่มแป้งร่อนในกระแสบาง ๆ คนส่วนผสมในขณะที่คุณเพิ่ม ผัดแป้งให้ละเอียด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น
ปล่อยให้แป้งต้มครึ่งชั่วโมง

สูตรง่ายๆ จะช่วยให้ปลามีรสชาติมากขึ้น พยายามยึดตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตร แล้วในไม่ช้า คุณจะสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในแป้งได้ด้วยตัวเอง ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

ด้วยมายองเนสจะช่วยให้คุณทำขนมแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วซึ่งสามารถนำเสนอบนโต๊ะอาหารได้อย่างปลอดภัย ควรสังเกตว่าแป้งดังกล่าวมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย บางคนใส่ไข่ลงไป บางคนใส่เครื่องเทศหอมๆ และบางคนทำโดยไม่มีส่วนผสมที่กล่าวถึงเลย

โดยวิธีการที่แม่บ้านใช้สูตรแป้งกับมายองเนสอย่างแข็งขันไม่เพียง แต่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปลาแสนอร่อยเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วแป้งอเนกประสงค์นี้สามารถใช้สำหรับหมูสับและแม้กระทั่งสำหรับ อกไก่. แต่สิ่งแรกก่อน

วิธีทำแป้งสำหรับปลาด้วยมายองเนส?

เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นว่าสามารถผสมฐานดังกล่าวได้โดยใช้ สินค้าต่างๆ. ในบทความนี้เราจะมาดูที่ สูตรคลาสสิคและวิธีการอื่นในการเตรียมแป้งดังกล่าว

ดังนั้นในการทำแป้งสำหรับปลาด้วยมายองเนสเราต้องการ:

มายองเนสไขมันต่ำ - ประมาณ 130 กรัม
แป้งขาว - แก้ว 250 กรัมเต็ม
ไข่ไก่สด - 2 ชิ้น;
น้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร

แป้งสำหรับพอลลอคกับมายองเนสควรมีความสม่ำเสมอ ครีมข้นและยังไม่มีก้อนเนื้อ ในการดำเนินการตามแนวคิดนี้ จะต้องทุบไข่ไก่ลงในชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองเบา หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องเพิ่มมายองเนสไขมันต่ำและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ขอแนะนำให้เอาชนะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยความเร็วสูง ต่อไปก็ควรค่อยๆ เทน้ำกรองแล้วใส่แป้ง ต้องเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง หากแป้งสำหรับปลาที่มีมายองเนสได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการแล้วจะต้องหยุดการวางแป้งทันที

วิธีใช้?

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแป้งด้วยมายองเนสแล้ว หลังจากที่พร้อมแล้ว ก็สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยตามวัตถุประสงค์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุ่มเนื้อพอลลอคที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในแป้งแล้วใส่ลงในไขมันลึก ขอแนะนำให้ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 3-6 นาทีจนเป็นสีแดงสนิท

สรุปต้องเอาปลาในแป้งออกแล้วใส่กระชอน หลังจากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในจานดังกล่าวและปราศจากน้ำมันแล้ว ผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนจานขนาดใหญ่และนำเสนอต่อแขกในสภาวะที่อบอุ่น นอกเหนือจากนั้น ของว่างแสนอร่อยคุณสามารถเสิร์ฟซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ได้

เราทำแป้งสำหรับสับกับมายองเนส (สามารถใช้กับปลาได้)

หมูสับในแป้งมักจะอร่อยมาก อาหารจานนี้ถือว่าเป็นของผู้ชายล้วนๆ ท้ายที่สุดแล้ว มันมีแคลอรีสูงมาก และมันค่อนข้างง่ายสำหรับพวกเขาที่จะได้รับเพียงพอ

มีหลายทางเลือกในการทำแป้งสำหรับสับ ในส่วนนี้ของบทความนี้เราจะนำเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว. สำหรับเขาเราต้องการ:

มายองเนสไขมันต่ำ - ประมาณ 150 กรัม
แป้งขาว - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
นมสด - ½ถ้วย;
เกล็ดขนมปัง - แก้วเต็ม
เกลือแกงและเครื่องเทศอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งมายองเนสไร้ไข่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นหมู ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงอยู่แล้ว และด้วยการใช้ไข่ก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น ในเรื่องนี้ พ่อครัวส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้ปรุงด้วยส่วนผสมดังกล่าว

ดังนั้น ในการปรุงแป้งโดยไม่ต้องใช้ไข่ คุณต้องใส่มายองเนสไขมันต่ำลงในชามลึก จากนั้นใส่เครื่องเทศลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มกลีบกระเทียมขูดลงในส่วนผสมแล้วเทนมสด ในองค์ประกอบนี้ ให้ตีผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยความเร็วสูง แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรได้มวลหนาไม่เหนียวเหนอะมาก

วิธีการใช้ในระหว่างการทอด?

หลังจากเตรียมแป้งแล้ว ให้จุ่มหมูที่ตีแล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน เกล็ดขนมปัง. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผัดได้ดีและในเวลาเดียวกันไม่ไหม้หรือติดจาน

เมื่อคุณปรุงเนื้อในน้ำมันที่เดือด คุณควรได้ชิ้นเนื้อที่อร่อยและอร่อยมากพร้อมกับเปลือกสีแดงและกรอบ

คุณสามารถใช้แป้งประเภทที่นำเสนอได้ไม่เพียงแต่สำหรับพอร์คชอพเท่านั้นแต่สำหรับปลาด้วย

ทำปลาหรือเนื้อไก่ในแป้ง

แป้งสำหรับไก่กับมายองเนสทำได้ง่ายๆ และง่ายดายเหมือนกับแป้งที่คล้ายกันสำหรับปลาหรือหมูสับ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

มายองเนสไขมันต่ำ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
แป้งขาว - 4 ช้อนขนาดใหญ่
ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
เกลือแกงและเครื่องเทศอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

แป้งทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็น สูตรแป้งที่นำเสนอต้องใช้ส่วนผสมที่ไม่แพงขั้นต่ำ นอกจากนี้ คุณจะใช้เวลาว่างเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมฐานดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่แป้งนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่รักของว่างมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการในรูปแบบของอกไก่ทอดในแป้ง

ดังนั้น ในการเตรียมเบสดังกล่าว คุณควรแบ่งไข่ไก่ลงในชาม แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเนียนและเกิดฟองเล็กน้อย หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องวางมายองเนสไขมันต่ำเช่นเดียวกับเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากทำซ้ำขั้นตอนการผสมแล้วคุณต้องเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ควรทำทีละน้อยเพื่อให้แป้งไม่หนามาก แต่ได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย

หลังจากที่แป้งที่ทำมาจากมายองเนสแบบง่ายๆ พร้อมแล้ว คุณควรจุ่มชิ้นไก่หรือเนื้อปลาลงไป แล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือดทันที จำเป็นต้องผัดส่วนผสมเหล่านี้จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและปรุงอาหารภายใน

โดยสรุป อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดจะต้องวางบนจานธรรมดาขนาดใหญ่และนำเสนอต่อแขกพร้อมกับซอสที่ซื้อจากร้านหรือทำเอง

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารในแป้งดังกล่าวไม่เพียงแค่ไก่หรือ เนื้อปลาแต่ยกตัวอย่างเช่น ปีกนกเนื้อ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังขนาดใหญ่เพิ่มเติม ดังนั้นขนมของคุณจะอร่อยและกรอบยิ่งขึ้น

เราทำแป้งมายองเนสแสนอร่อยสำหรับบวบ

วิธีเตรียมเกล็ดขนมปังสำหรับปลาและเนื้อไก่รวมถึงหมูสับเราอธิบายรายละเอียดให้สูงขึ้นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำตามสไตล์การกินมังสวิรัติ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ทารุณจริงๆ ในการทำเช่นนี้เราแนะนำให้ทอดบวบหนุ่ม

ดังนั้น ในการเตรียมแป้ง เราต้องการ:

กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
มายองเนสที่มีปริมาณไขมันไม่สูงมาก - ประมาณ 100 มล.
แป้งขาว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
เครื่องเทศใด ๆ รวมถึงเกลือแกง - ใช้เพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรสดใด ๆ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การทำแป้งกระเทียมบนมายองเนส

ด้วยแป้งนี้ทำให้บวบที่ปรุงในน้ำมันมีความนุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถวางได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะเทศกาล

ดังนั้น ในการเตรียมแป้ง คุณต้องตีไข่ให้แรงหนึ่งฟอง จากนั้นใส่มายองเนสที่มีไขมันไม่มากลงไป แล้วทำซ้ำขั้นตอนการผสมแบบเข้มข้น หลังจากนั้น ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในส่วนผสม รวมทั้งใส่กานพลูกระเทียมที่บดหรือขูดและสมุนไพรสดสับละเอียด หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วควรค่อยๆวางและ แป้งขาว. เป็นผลให้คุณควรได้มวลที่หนืดและค่อนข้างหนา

เราทอดบวบในแป้ง

เมื่อเตรียมแป้งบนมายองเนสแล้วคุณควรจุ่มบวบหนุ่มที่หั่นเป็นวงหรือแท่งลงไปแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ขอแนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจนเปลี่ยนเป็นสีแดง ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะต้องพลิกกลับเป็นประจำด้วยส้อม

หลังจากทอดบวบเสร็จแล้วควรใส่ในชามลึกและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารพร้อมกับซอสบางชนิด อย่างไรก็ตาม มายองเนสแคลอรี่ต่ำที่ผสมกับกระเทียมขูดและสมุนไพรสับก็เข้ากันได้ดี ความอยากอาหารที่ดี!

คุณเคยทำแป้งที่ไม่มีไข่หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสูญเสียมาก ท้ายที่สุดเขาให้ปลาเนื้อหรือผักบาง ๆ และแป้งหลายประเภทถูกนำเสนอในบทความ และแต่ละอันไม่จำเป็นต้องใช้ ไข่ไก่. เลือกตัวเลือกใดก็ได้และเริ่มทำอาหารจานอร่อย

ข้อมูลทั่วไป

แป้ง - แป้งซึ่งในระหว่างการทอดจะสร้างเปลือกที่น่ารับประทานและนุ่ม ใช้สำหรับต้มผัก เนื้อสัตว์ และปลา อาหารทะเลผัดในแป้งจะดึงดูดนักชิมทุกคน อาจเป็นกุ้ง ปลาหมึก หรือเนื้อปูก็ได้ หากต้องการทอดปลาโดยใช้แป้งที่ไม่มีไข่ให้เลือก พันธุ์ไม่ติดมัน. ปลาไพค์คอน ปลาเฮก ฮาลิบัต และพอลล็อคนั้นสมบูรณ์แบบ แต่ปลาแดงในกรณีนี้จะไม่เหมาะสม ทีนี้มาดูสูตรอาหารกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำ ¾ ถ้วย;
เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ);
ปลาไม่ติดมัน (คอนหรือปลาชนิดหนึ่ง);
แป้งสาลีหรือถั่ว - 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว
โซดา - ½ช้อนชา;
ความเขียวขจี

ภาคปฏิบัติ

แป้งไร้ไข่ สูตรสำหรับคนรักเนื้อ

วัตถุดิบ:

1 ช้อนชา ออริกาโนและพริกหยวก;
น้ำมันสำเร็จรูป;
โดย 5 st. ล. แป้งและเกล็ดขนมปัง;
ความเขียวขจี;
เนื้ออ่อน 8-10 ชิ้น;
นม - เพียงพอ 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งลงในชาม เทนมในปริมาณที่เหมาะสม เราผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ เกลือ. โรยด้วยออริกาโน่และปาปริก้า ผสมแป้งที่ได้โดยไม่มีไข่

ขั้นตอนที่ 2. มาเอาเนื้อกัน เราทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว ต่อไปก็จุ่มแป้งลงไป คุณควรคลุกเนื้อเป็นเกล็ดขนมปังด้วย

ขั้นตอนที่ #3. เราตั้งกระทะให้ร้อน ที่ด้านล่างเต็มไปด้วยน้ำมันจัดวางสับ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง

ขั้นตอนที่ #4. พักเนื้อทอดไว้ก่อน กระทะของฉัน. เทน้ำบางส่วนที่ด้านล่าง ใส่เนื้อสับไว้ด้านบน หลนเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝา ตอนนี้จัดวางสับบนจาน ในการตกแต่งเราใช้ก้านผักชีฝรั่งและผักสด ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้า!

บวบในแป้ง (ไม่มีไข่)

ชุดของชำ:

กระเทียม - 4-5 กลีบ;
บวบน้ำหนัก 800 กรัม
แป้ง - เพียงพอ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการแปรรูปบวบ ล้างออกด้วยน้ำประปา ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หากผลแก่ก็ควรเอาเมล็ดออกและลอกเปลือกออก
ทำอาหารโดยไม่ใช้ไข่ เราผสมแป้งกับเกลือ เราส่งกระเทียมสับให้พวกเขา เราเทน้ำ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เหลวเกินไป ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม - เช่นครีมเปรี้ยว
เราจุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในแป้งที่เราทำ ทอดในกระทะโดยใช้น้ำมัน ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้พลิกชิ้นนั้นไปอีกด้าน เสิร์ฟบวบผัดกับครีมหรือมายองเนสไขมันปานกลาง จานนี้จะดึงดูดทั้งสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรสำหรับแชมเปญในแป้ง

รายการผลิตภัณฑ์และเครื่องมือ:

เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง;
ตะแกรงย่าง (ทอดก็เหมาะ);
แชมเปญสด - 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว
ไม้เสียบ;
น้ำมันกลั่น (สำหรับทอด);
แป้ง - 250-300 กรัม
น้ำ;
เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ชุบเกล็ดขนมปัง

รายการส่วนผสม:

มะนาวครึ่งลูก
เครื่องเทศที่ชอบ
ไลท์เบียร์ - 100 มล. ก็เพียงพอแล้ว
แพ็คเกจปูอัด 200 กรัม
แป้ง - ½ถ้วย;
น้ำมันสำเร็จรูป.

วิธีการเตรียมจาน:

เราจะเริ่มต้นที่ไหน ละลายน้ำแข็งถ้าจำเป็น ปูอัด. เรานำพวกเขาออกจากแพ็คเกจ ลบฟิล์ม
เราใช้มะนาวครึ่งลูก บีบน้ำจากมันลงในชาม เราเพิ่มเครื่องเทศที่นั่น
ใส่ไม้ลงไปในน้ำดองที่ได้ เราทำเครื่องหมาย 30-40 นาที
เทเบียร์ลงในถ้วยแยก เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ตีมวลด้วยเครื่องผสม
เกลือและพริกไทยแป้งครีม ผสมอีกครั้ง
เราใส่เตาถ่านบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป เรากำลังรอให้มันอุ่นขึ้น
เรากลับไปที่ไม้ดอง จุ่มแต่ละอัน (ทุกด้าน) ในแป้ง เราส่งไปที่เตาอั้งโล่พร้อมน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เราโอนขนมที่ทำเสร็จแล้วไปที่จาน มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตกแต่งด้วยชิ้นมะนาวและเสิร์ฟ สามีและลูก ๆ จะประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและด้วยเหตุนี้ทักษะการทำอาหารของคุณ

ในที่สุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่แล้ว ในกรณีที่ไม่มีส่วนผสมนี้ รสชาติอาหารไม่ได้เลวร้ายลง แต่ในทางตรงกันข้ามพวกเขากำลังปรับปรุงอย่างเห็นได้ชัด คุณสามารถสร้างตัวเลือกของคุณเองสำหรับการใช้แป้ง

แม่บ้านมักถามตัวเองว่า - อันไหนดีกว่าที่จะใช้แป้งในการปรุงเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีก?

แป้งเป็นแป้งเหลวที่ใช้จุ่มผลิตภัณฑ์เฉพาะเพื่อการทอดต่อไป และได้รับเปลือกที่ห่อหุ้มอย่างสวยงามซึ่งคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ปลา หรือเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงสุก

ฉันต้องลองหลายสูตรก่อนที่จะพบว่าอร่อยมาก อาจไม่ดีต่อสุขภาพนัก แต่มักใช้แป้งโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมเสมอ มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมายองเนสและไข่ ฉันต้องปรุงแป้งในนม น้ำแร่, ขึ้นอยู่กับแป้งและไข่, บนเบียร์, มาก แป้งอร่อยขึ้นอยู่กับมันฝรั่งหรือแป้งชีสเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ฉันชอบใช้แป้งกับมายองเนสในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นสัตว์ปีก หมู เนื้อลูกวัว และแม้แต่ปลา มาเริ่มกันเลย: