วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ: สูตรทีละขั้นตอนที่มีการแช่และไม่แช่ วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ได้มาจากการบดเมล็ดข้าวบาร์เลย์อันเป็นผลมาจากการที่เอาแกลบและชั้นบนสุดของเมล็ดข้าวออกเท่านั้น ซีเรียลนี้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อมีการเตรียมและรับประทานอย่างแพร่หลาย

ตอนนี้หลายคนลืมเกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุกและในทางปฏิบัติไม่ได้ปรุงมันเพราะพวกเขาเชื่อว่าโจ๊กนี้จะกลายเป็นเหนียวและไม่มีรสอย่างสมบูรณ์ แต่มันไม่ใช่ มาดูวิธีการและสูตรหลักในการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อให้นุ่มนุ่มและร่วน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องเป็นของ สินค้าที่มีประโยชน์เนื่องจากเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด จึงผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด โดยคงสารอาหารทั้งหมดไว้

เพื่อประโยชน์ของร่างกายต้องรับประทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นประจำเนื่องจากมีวิตามินดังกล่าว:

• กรุ๊ปบี- มีผลดีต่อสภาพ ระบบประสาททำให้เธอสงบ;
• วิตามินเอ- จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะที่มองเห็น
• วิตามินอี- ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังมีหน้าที่ในสภาพของแผ่นเล็บและเส้นผม
• กลุ่ม D- ส่งเสริมการเจริญเติบโตและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและข้อต่อ
• วิตามินพีพี- มีผลดี ปรับปรุงสภาพของผิว ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ธาตุขนาดเล็กและองค์ประกอบมาโครเช่นเดียวกับกรดอะมิโน

ตัวอย่างเช่น ไฟเบอร์ที่อยู่ในข้าวบาร์เลย์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร Gordecin - เป็นส่วนประกอบต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติทำให้คุณสามารถรับมือกับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้

ซีเรียลนี้เป็นของคนสวย อาหารแคลอรี่ต่ำ, ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 320 kcal. ดังนั้นโจ๊กดังกล่าวจึงมักรวมเป็นอาหารขณะอดอาหาร เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้จึงรวมอยู่ในเมนูในสถาบันเด็ก ทหาร และการแพทย์

1. ในระหว่างการปรุงอาหาร ซีเรียลนี้สามารถเพิ่มปริมาตรได้ถึง 5 เท่า สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกภาชนะสำหรับปรุงโจ๊ก
2. การระบุเวลาปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่แน่นอนล่วงหน้าอาจเป็นเรื่องยาก เนื่องจากมีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อกระบวนการนี้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดพืช อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมเมล็ดข้าว และวิธีการปรุงอาหาร โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการทำอาหารของจานนี้อยู่ที่ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง
3. ความสม่ำเสมอ ข้าวต้มพร้อมจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ซีเรียลถูกปรุง หากคุณต้องการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนจากนั้นสำหรับโจ๊ก 1 แก้วคุณต้องดื่มน้ำ 2 แก้ว หากข้าวบาร์เลย์ปรุงด้วยของเหลวในปริมาณมาก เช่น โดยการเพิ่มปริมาตรของน้ำเป็นสองเท่า ก็จะได้ความหนืดและหนืด

สูตรยอดนิยม

พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์ร่วนบนน้ำ เนื่องจากโจ๊กนี้ทำมาจากเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดจึงต้องใช้เวลาต้มนาน แม่บ้านหลายคนใช้วิธีแช่ซีเรียลล่วงหน้าโดยปล่อยให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์อยู่ในน้ำตลอดทั้งคืน

วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก เนื่องจากเมล็ดพืชที่แช่จะนิ่มลงและเดือดเร็วขึ้น

การเตรียมข้าวบาร์เลย์ด้วยการแช่ล่วงหน้า

ล้างซีเรียลให้ดีใต้น้ำไหล เติมน้ำในอัตราส่วนโจ๊ก 1 ถ้วยต่อน้ำ 1 ลิตร เมล็ดข้าวควรแช่ไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง ปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนจะดีกว่า ในตอนเช้าระบายของเหลวส่วนเกินต้มน้ำแล้วเทโจ๊ก

จานนี้เตรียมเป็นครั้งคราว กวนเป็นครั้งคราว และตรวจสอบระดับความพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เมื่อโจ๊กสุกแล้ว นำภาชนะออกจากเตาแล้วปิดฝา จำเป็นต้องห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้อีก 15-30 นาที ในช่วงเวลานี้จานจะพร้อมเต็มที่

หุงข้าวต้มโดยไม่ต้องแช่

เมล็ดข้าวล้างให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด เพื่อให้น้ำยื่นออกมาเหนือระดับโจ๊ก 2 เซนติเมตร ต้องรอจนกว่าข้าวบาร์เลย์จะเดือดแล้วลดความร้อนลงเป็นค่าต่ำสุด เมื่อเกิดไฟไหม้ซีเรียลจะปรุงเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเวลานี้ กรองโจ๊กข้าวบาร์เลย์ผ่านกระชอน อีกครั้งจำเป็นต้องเทซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5.5 นาที การจัดการนี้ต้องทำ 6 ครั้ง ในเวลาเดียวกัน ปริมาณน้ำควรเพิ่มขึ้นในแต่ละครั้งเพื่อให้ยื่นออกมามากกว่าครั้งก่อน 1 เซนติเมตร แต่ละครั้ง เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้น 30 วินาที

ครั้งสุดท้ายเทน้ำเดือดบนซีเรียลคุณสามารถใส่เกลือแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย เมื่อโจ๊กพร้อมก็นำออกจากกองไฟแล้วกรอง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์สูตรโบราณ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 แก้ว;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 40 กรัม
• น้ำเปล่า 5.5 ถ้วย

จำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้าค้างคืน หากไม่มีเวลาคุณสามารถเทเมล็ดพืชด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง หลังจากเวลานี้โจ๊กก็เทน้ำใส่เตาแล้วจุดไฟใหญ่ ทันทีที่เดือดของเหลวจะถูกระบายออกและเทน้ำเดือดอีกครั้ง

ในขั้นตอนนี้จานจะต้องเค็มปิดฝาภาชนะปิดความร้อนและโจ๊กต้มเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นต้องวางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 125 องศา ในเตาอบ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ควรขับเหงื่อต่อไปอีก 30-35 นาที ก่อนเสิร์ฟจะปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

นอกจากนี้ยังมี สูตรมาตรฐานโจ๊กข้าวบาร์เลย์เมื่อวางเมล็ดในกระทะเทน้ำเย็นและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันธัญพืชจะต้องถูกกวนและตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ที่เปราะบางบนน้ำอย่างถูกต้องแล้ว และคุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในวิดีโอต่อไปนี้

สูตรข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

35 นาที

110 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

ไม่ว่าจะปฏิบัติต่อข้าวบาร์เลย์มุกอย่างไร มันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกมีรายการมากมาย สารที่มีประโยชน์และธาตุรอง อันดับแรกคือโพแทสเซียม และนี่หมายความว่าการเสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นประจำเป็นอาหารเช้าจะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าการทำงานของหัวใจจะเป็นจังหวะ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงอาการบวมระหว่างการทำงานอยู่ประจำได้ และทุกเช้าคุณจะพบกับความร่าเริงไม่เฉื่อยหรือเฉื่อยชา อาการง่วงนอน

การทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกระบวนการง่ายๆ สิ่งสำคัญคือการยึดมั่นในความถูกต้องอัตราส่วนน้ำและซีเรียลสำหรับทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ . มีความจำเป็นต้องเทของเหลวคุณจะได้สารละลาย สำรองน้ำครึ่งแก้ว แล้วโจ๊กจะแห้ง และที่แย่กว่านั้น เมล็ดธัญพืชที่ไม่สุกจะบดขยี้ฟันของคุณ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• หากคุณคิดว่าเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดเหมือนกัน แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ Groats มีขนาดเล็กและใหญ่สว่างและมืดดังนั้นเมื่อซื้อข้าวบาร์เลย์มุกให้ใส่ใจกับความสามารถของธัญพืช อันใหญ่ยิ่งอร่อย
• เกลือสำหรับซีเรียลจะดีกว่าถ้าใช้เกลือทะเล แต่โปรดจำไว้ว่าเกลือจะเค็มกว่าเกลือสินเธาว์ทั่วไปเล็กน้อย
• น้ำสำหรับทำอาหารใช้อัตราส่วน 1: 2.5-3 เนื่องจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมในน้ำควรจะร่วนและข้าวบาร์เลย์ใช้น้ำมาก
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซีเรียลทั้งหมดคือส่วนผสมของผักบริสุทธิ์และ เนยถ่ายทีละคน

เธอรู้รึเปล่า?
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ถือเป็นธัญพืชที่ใช้พลังงานมากที่สุดที่มีอยู่ในธรรมชาติ

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนบนน้ำ

เครื่องใช้ในครัว

• กระทะสามลิตรพร้อมฝา
• กาต้มน้ำ;
• บีกเกอร์;
• ช้อนโต๊ะ;
• ไม้พายสำหรับผสม;
• กระชอน

วัตถุดิบ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและร่วนบนน้ำ - คำอธิบายทีละขั้นตอน

เราจะทำอาหารบนเตา ก่อนเริ่มงาน คุณต้องต้มกาต้มน้ำและคัดแยกปลายข้าว นำกิ่งไม้และเศษพืชออก ตามกฎแล้วในข้าวบาร์เลย์มุกมีไม่มากนัก

สำคัญ!เมื่อปรุงสุก ข้าวบาร์เลย์แต่ละเมล็ดจะเพิ่มขึ้นห้าเท่า!

สูตรวิดีโอ

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอคำแนะนำ:วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ และสิ่งที่ต้องทำก่อน

ข้าวบาร์เลย์ชอบเนยมากโดยเฉพาะเนย แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมจำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อรสชาติ ดังนั้นที่นี่จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการ ควรทาเนยบนจานของทุกคนก่อนอาหารเช้าจะดีกว่า

คุณสามารถได้ยินจากผู้สูงอายุว่าทันทีหลังจากทำอาหารโจ๊กควรระเหย - นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยกระดาษก่อนจากนั้นด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ยืนในสถานะนี้เป็นเวลา 2 -3 ชั่วโมง.

สูตรโบราณสำหรับทำข้าวบาร์เลย์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6.

เครื่องใช้ในครัว

• กระทะที่มีฝาปิด
• ภาชนะหรือแบบทนความร้อน
• บีกเกอร์;
• กาต้มน้ำ;
• ช้อนโต๊ะ;
• ไม้พาย

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ

1. แช่ข้าวบาร์เลย์ในกระทะเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมงหรือมากกว่า หากคุณเทน้ำเดือดบนข้าวบาร์เลย์และทิ้งไว้ในเวลาเดียวกันโจ๊กก็จะพร้อมเร็วขึ้น
2. จุดไฟแรงใต้กระทะแล้วต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำครั้งแรก
3. เทน้ำเดือดบนซีเรียลอีกครั้ง เกลือ ปิดฝาและลดความร้อนของเตา
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นขึ้น ทันทีที่โจ๊กเดือด ให้ใส่กระทะลงในเตาอบ ถ้ากระทะไม่ได้ถูกออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้ ข้าวต้มจะต้องถูกย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสม อบในเตาอบที่ 125 ° C ต่ออีก 30-35 นาที

โจ๊กนี้เป็นเครื่องเคียงกับ อาหารจานเนื้อและแยกจากกัน - ด้วยนม เนย น้ำเกรวี่หรือซอสใดๆ

ขอสูตรเปรียบเทียบใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ ในหม้อหุงช้าและใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหารด้วยเตาแก๊สธรรมดาหรือเตาไฟฟ้า

สูตรวิดีโอ

เราขอนำเสนอวิดีโอสั้น ๆ ที่การคืนค่า สูตรเก่าปรุงโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์มุกวิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ โดยวิธีการของบรรพบุรุษของเรา – เชฟชื่อดังเปิดเผยความลับ

ความจริงทั่วไปขั้นพื้นฐาน

• Perlovka เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แปรรูปในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง ภายนอกคล้ายกับไข่มุกแม่น้ำ
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยบรรจุข้าวบาร์เลย์มุก 230 กรัม ถ้าคุณเติมแก้วด้วยข้าวบาร์เลย์มุกลงไปด้านบน หากเทลงบนขอบ (เสี่ยง) ข้าวบาร์เลย์ 180 กรัมใส่ในแก้ว แก้วที่วัดได้ 250 กรัมมีซีเรียล 230 กรัม
• คุณสามารถตวงซีเรียลด้วยช้อนโต๊ะ ใน 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์วางข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมพอดี
• ปรุงซีเรียลโดยมีหรือไม่มีการแช่ไว้ล่วงหน้า ทั้งสองวิธีถือว่าถูกต้อง เฉพาะในกรณีที่สอง เวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เว็บไซต์การทำอาหารของเรามีคลังสูตรอาหารมากมายจากทั่วทุกมุมโลก เรามีเครื่องเคียงและอาหารที่ทำจากธัญพืชทุกชนิดให้เลือกมากมาย ถามว่าคุณทำอาหารได้อย่างไร และเคล็ดลับสำคัญในการเตรียมอาหารคืออะไร

- ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ถูกที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด ข้าวบาร์เลย์เรียกว่าไข่มุกแห่งซีเรียลเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์: ไลซีน (ต้านไวรัส), กลูเตนที่มีโปรตีน (ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร), ซีลีเนียม, วิตามินบี, โปรตีนและแร่ธาตุ
- ข้าวบาร์เลย์สามารถแช่ในน้ำหรือในนมหรือนมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน
- ข้าวบาร์เลย์ทำจากข้าวบาร์เลย์ ทำความสะอาด และขัดเมล็ดธัญพืช
- ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในซีเรียลที่ถูกที่สุด ค่าใช้จ่ายในร้านค้าในมอสโกอยู่ที่ 30 ถึง 70 รูเบิล ต่อข้าวบาร์เลย์มุก 1 กิโลกรัม (ราคาระบุในเดือนมิถุนายน 2562)
- เมื่อหุงข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้น 5 เท่า
- อายุการเก็บรักษาข้าวบาร์เลย์มุก - ตั้งแต่หนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่ง
- ปริมาณแคลอรี่ข้าวบาร์เลย์ - 320 กิโลแคลอรี / ซีเรียล 100 กรัม
ความพร้อมตรวจสอบข้าวบาร์เลย์ตามลักษณะและความสม่ำเสมอ - ข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงสุกเต็มที่จะบวมนุ่ม แต่ไม่เละ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ได้มาตรฐาน

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า
1. ล้างข้าวบาร์เลย์แช่ใน น้ำเย็นเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำใส่ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าทาด้วยเนยเทน้ำหรือนมในอัตราส่วน 1:3
3. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Buckwheat" หรือ "Rice" ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นลองข้าวบาร์เลย์เพื่อเตรียมพร้อม
4. ใส่เนยและปล่อยให้ "อุ่น" อีก 10 นาที

วิธีการปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดัน
1. ล้างและแช่ 6-12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเติมน้ำจืด 1:3
2. ตั้งวาล์วแรงดันของหม้ออัดแรงดันไปที่ตำแหน่ง "ปิด" และปรุงอาหารหลังจากสร้างแรงดันเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟ
1. สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว นำน้ำต้มเกลือหนึ่งแก้วครึ่งต้มในภาชนะสำหรับ เตาอบไมโครเวฟ,ปิดฝาได้ 25-30 นาที กำลังไฟ 400 วัตต์
2. ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่แปรรูปแล้ว (ในถุง) ลงในภาชนะที่มีน้ำเค็มที่ต้มแล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้กำลังไฟ 400 วัตต์

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. ล้างข้าวบาร์เลย์ เทขยะผัก ใส่ในหม้อต้มสองชั้น
2. ข้าวบาร์เลย์เรียบ เทน้ำ ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในช่องของเหลว
4. เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องแช่ - 2 ชั่วโมง)
5. ใส่เกลือและคนข้าวบาร์เลย์ - สุก

วิธีทำข้าวบาร์เลย์ใส่ถุง
ไม่จำเป็นต้องแช่ Groats จากถุง - พวกเขาได้รับการประมวลผลแล้วและหลังจากปรุงอาหารพวกเขาสามารถเพิ่มลงในซุป, เครื่องเคียงหรืออาหารอื่น ๆ
1. ใส่ถุงข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็นให้ปิดปากถุงไว้ 1 ซม.
2. ตั้งกระทะบนกองไฟ รอจนเดือด และหุงข้าวบาร์เลย์ในถุงเป็นเวลา 45 นาที ปิดฝา

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่าพอใจที่สุด สำหรับบางคน อาหารของโรงพยาบาลจืดชืด แห้ง และมักปรุงไม่สุก สำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นโจ๊กข้าวต้มที่ถูกเกลียดซึ่งถูกยัดไส้ทุกวันและวันเว้นวันใน โรงเรียนอนุบาล. ระหว่างนี้ก็สามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างอร่อย! และทำได้ค่อนข้างง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับสองสามข้อด้วยการที่คุณจะได้รับระเบียบที่คุณไม่สามารถลากด้วยหูได้! สิ่งที่คุณต้องมีคือซีเรียล น้ำสำหรับปรุงอาหาร และเกลือเล็กน้อย

ด้านล่างฉันจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามารถทำได้สองวิธี: มีหรือไม่มีการแช่ซีเรียลล่วงหน้า แต่ละอย่างมีข้อดีและข้อเสีย แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด ฉันรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ!

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของโจ๊กสำเร็จรูป)
• เกลือ - ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์บนน้ำอย่างรวดเร็วด้วยการแช่ล่วงหน้า

วิธีนี้สะดวกตรงที่หลังจากแช่ธัญพืชจะพองตัวมากจนใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมตัว

ก่อนอื่นล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นไหลต้องแน่ใจว่าได้บดเมล็ดข้าวด้วยมือของคุณ เทซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง ข้ามคืนโดยดี คุณต้องใช้น้ำมากในการแช่ - ประมาณหนึ่งลิตรต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล

หลังจากน้ำที่แช่ข้าวบาร์เลย์แล้วให้สะเด็ดน้ำ เราล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วโอนไปยังกระทะที่เหมาะสม

จากนั้นเราวางกระทะบนเตาเพื่อให้ความร้อนสูงสุดเทข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเดือด (เราต้มกาต้มน้ำและในขณะที่น้ำเดือดให้เทปลายข้าว) เพื่อให้ได้โจ๊กแห้งและร่วน 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว น้ำ. สำหรับโจ๊กหนืดมากขึ้น - อย่างน้อย 3 เราใช้แก้วเดียวกันกับที่เราตวงซีเรียล

เติมน้ำแล้วปิดฝาทันที น้ำเริ่มไหลรินหลังจากผ่านไป 30 วินาที เปลี่ยนความร้อนของเตาเป็นไฟปานกลางและปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝา จากด้านบน ซีเรียลดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์แล้ว ที่ด้านล่างของกระทะยังมีของเหลวเหลืออยู่ เพิ่มเกลือลงในข้าวบาร์เลย์ผสมและปิดฝาอีกครั้ง

เราปรุงข้าวบาร์เลย์อีก 5 นาทีหลังจากนั้นเราปิดเตาโดยไม่ต้องถอดกระทะออก เราให้โจ๊กเหงื่อและเตรียมพร้อมเต็มที่อีก 10 นาที - และข้าวบาร์เลย์ก็พร้อม! จากนั้นนำไปเสิร์ฟหรือประกอบอาหารอื่นๆ (ซุป สลัด ลูกชิ้น ฯลฯ)

2. วิธีหุงข้าวบาร์เลย์บนน้ำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจปรุงข้าวบาร์เลย์กะทันหันและไม่มีเวลาแช่ ด้วยคุณสามารถปรุงโจ๊กที่มีความหนืดได้ และเวลาทำอาหารจะอยู่ที่เฉลี่ย 40-50 นาที ค่อนข้างเร็ว เนื่องจากเราข้ามขั้นตอนการแช่น้ำไปหลายชั่วโมง

เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกอย่างทั่วถึง

จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะแล้วเติมด้วยน้ำเย็น ปริมาณน้ำไม่สำคัญเพราะหลังจากต้มครั้งแรกเราจะระบายน้ำออก ฉันเทน้ำลงบนตาของฉัน - เพื่อซ่อนปลายข้าว 1-2 ซม.

เราใส่ซีเรียลกับกระทะบนเตาแล้วเปิดความร้อนสูงสุด เราปิดฝาหม้อด้วยฝา

นำซีเรียลไปต้ม ต้มเพียงสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เราโยนปลายข้าวบนตะแกรง ถ้าตอนเดือดน้ำจะพยายามหนีออกมานอกหม้อให้เปิดฝาหน่อย

ข้าวบาร์เลย์กลับไปที่กระทะเทน้ำเย็นอีกครั้งปิดฝาแล้วนำไปต้มที่ความร้อนสูงสุดของเตา ปริมาณน้ำสำหรับรับโจ๊กที่ร่วนซุยคือ 2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับความหนืด - อย่างน้อย 3

ทันทีที่ซีเรียลเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนของเตาเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวโจ๊กไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นรูปแบบจะเหมือนกับในวิธีแรก: เปิดฝาเติมเกลือลงในซีเรียลผสมแล้วปิดฝากลับเข้าที่ ปรุงโจ๊กต่อไปอีก 10 นาทีปิดเตาแล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์อบไอน้ำและเตรียมพร้อมอีก 10-15 นาที

พร้อม! เราใส่ข้าวบาร์เลย์มุกกับสลัดหรือซุป หรือเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยซอสเนื้อ เนยและสมุนไพรชิ้นหนึ่ง พร้อมผักผัด - ตามรสนิยมของคุณ

อร่อย!

ในวัยเด็ก ทุกคนหันมาสนใจซีเรียลนี้ แต่เราไม่เข้าใจประโยชน์ของซีเรียล แต่ถึงเวลาแล้วที่จะต้องพิจารณาทัศนคติของเราต่อข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ร่วนอย่างถูกต้องและกี่นาที

มีสูตรอาหารมากมาย - ในน้ำโดยไม่ต้องแช่หรือโจ๊กจากมันในหม้อหุงช้าหม้อความดันหรือกระทะสังเกตสัดส่วน ด้วยการพัฒนาทักษะการทำอาหารเหล่านี้เท่านั้นอาหารของเราจะไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและกระบวนการทำอาหารเองก็จะมีความสุข

กระสุนปืน, สลักเกลียว, ช็อต 16, ผ้าใบกันน้ำ, ชื่อทั้งหมดเหล่านี้ติดแน่นกับข้าวบาร์เลย์มุก - โจ๊กกองทัพที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ข้าวบาร์เลย์ในปัจจุบันจึงปรากฏอยู่บนโต๊ะพลเรือนของเรา แทบไม่เคยเกิดขึ้นเลย

และเปล่าประโยชน์เพราะวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดมีความเข้มข้นในธัญพืชเหล่านี้ นี่คือชุดของกรดอะมิโนที่เราต้องการ ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับโรคไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน แต่แม้พระคัมภีร์กล่าวถึงซีเรียลนี้ และคนในราชวงศ์ก็ไม่ได้ดูหมิ่นอาหารมื้อใหญ่เช่นนี้

หรือบางทีประเด็นทั้งหมดก็คือเราไม่รู้วิธีทำอาหาร? นั่นคือเหตุผลที่บทความของวันนี้ทุ่มเทให้กับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ก่อนที่เราจะเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารด้วยความลึกลับทั้งหมด เรามาศึกษาความแตกต่างบางประการที่เกี่ยวข้องกับซีเรียลนี้กันก่อน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์อาหาร

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีความเชื่อกันว่าข้าวบาร์เลย์เป็นพืชธัญพืชชนิดใหม่ล่าสุดที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ ใช่ เป็นการยากที่จะโต้แย้งเมื่อข้อเท็จจริงระบุว่าข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมในรูปแบบแห้งดึงได้เกือบ 320 กิโลแคลอรี แต่ใครบ้างที่กินข้าวดิบ?

แต่โจ๊กที่อุดมไปด้วยธัญพืชเหล่านี้มีแคลอรี่เพียง 120 แคลอรี่ นอกจากนี้ มันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งจำเป็นสำหรับอาหารหรืออาหารติดมัน

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกควรกินร้อนเท่านั้นเพราะวิธีนี้จะทำให้ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า และใช่ รสชาติดีขึ้น

สัดส่วนของซีเรียลและน้ำสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่สมบูรณ์แบบ

ในกระบวนการหุงข้าวบาร์เลย์เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนประกอบ อย่างไรก็ตาม ในเรื่องนี้ มีความจำเป็นต้องหันไปตอบสนองความต้องการของคุณและตัดสินใจว่าเราต้องการได้ความสอดคล้องของอาหารจานไหนในท้ายที่สุด

สิ่งนี้จะกำหนดปริมาณของแห้งและของเหลวที่เราต้องการ หากลำดับความสำคัญคือข้าวบาร์เลย์มุกร่วนสำหรับปรุงแต่ง อัตราส่วนของน้ำและข้าวบาร์เลย์มุกจะเป็น 1: 2½ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโจ๊กหนืดต่อแก้วเมล็ดพืชคุณควรดื่มน้ำประมาณหนึ่งลิตร

บางทีข้าวบาร์เลย์อาจเป็นหนึ่งในซีเรียลเหล่านั้น ซึ่งควรเริ่มเตรียมก่อนอาหารนาน เพราะจะปรุงในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น จาก 40 ถึง 100 นาที

อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุระยะเวลาในการปรุงอาหารอย่างเฉพาะเจาะจง เนื่องจากอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายประการ

• ประเภทของหม้อ
• วิธีทำอาหาร.
• แช่ก่อน
• พันธุ์ข้าว
• ขนาดเกรน.

นอกจากนี้ อายุของข้าวบาร์เลย์ยังส่งผลต่อความเร็วในการหุงด้วย เพราะยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งใช้ความร้อนนานขึ้น แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาบอกว่าคุณสามารถทำโจ๊กที่ยอดเยี่ยมได้เร็วกว่ามาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องรอจนกว่าข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำจะเดือด หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ เติมภาชนะด้วยของเหลวอีกครั้งแล้วปรุงอาหารจนสุกที่อุณหภูมิปานกลาง

แต่ทำไม ทำไม ทุกอย่างซับซ้อนมาก ในเมื่อคุณสามารถแช่เมล็ดพืชในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมงและหลังจากนั้นก็จะใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงสำหรับมหากาพย์การทำอาหารทั้งหมด

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก (โจ๊กข้าวบาร์เลย์) บนน้ำอย่างถูกต้องและนานเท่าใดสูตรวิดีโอ

ในสมัยก่อนโจ๊กข้าวบาร์เลย์ถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของราชวงศ์ ในผู้ชายมีความเกี่ยวข้องกับกองทัพที่เลอะเทอะ เราขอเสนออัลกอริธึมสำหรับวิธีทำข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อเก็บไว้ใช้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และทำให้โจ๊กนุ่ม

วิธีทำข้าวบาร์เลย์แช่ข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งแตกต่างจากซีเรียลอื่น ๆ นั้นปรุงมาเป็นเวลานาน ในการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว วิธีแก้ไขที่เหมาะสมคือการแช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ล่วงหน้าค้างคืนในน้ำอุ่น ด้วยเหตุนี้ธัญพืชจะอิ่มตัวด้วยของเหลว แล้วปรุงให้อร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที

ทำอย่างไร? อย่างง่าย ๆ ควรวางซีเรียลที่ล้างอย่างดีในภาชนะที่ลึกและเทด้วยน้ำเดือดตามอัตราส่วน 1: 4 ถ้าคุณกำหนด "ด้วยตา" คุณต้องใช้น้ำมากที่สุดเท่าที่จะใช้เพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดพืชถูกปกคลุมด้วย 4 ซม. และต้องแช่ไว้ 5 ชั่วโมง

วิธีการนึ่งข้าวบาร์เลย์ไข่มุกในกระติกน้ำร้อน

นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีที่ดีในการปรุงอาหาร ไม่เพียงแต่จะเร่งกระบวนการหุงข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดให้เร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณปรุงข้าวบาร์เลย์ที่ร่วนซุยอร่อยได้โดยไม่ต้องกังวลและยุ่งยากอีกด้วย และนี่คือความลับ ก่อนที่คุณจะต้มซีเรียล คุณต้องเทน้ำเดือดลงในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นโอนไปยังกระทะเติมของเหลวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

และถ้า 8 ช้อนโต๊ะ. ล้างเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกเทน้ำต้มสด 700 มล. ในกระติกน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ค้างคืนจากนั้นในตอนเช้าเราจะพร้อม โจ๊กที่ยอดเยี่ยม. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลและเนย

ควรเลือกใช้ภาชนะสำหรับทำอาหารอย่างจริงจังเนื่องจากข้าวบาร์เลย์มีการกระจายปริมาตรอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน และหากในระหว่างการแช่มันจะพองตัวสองครั้ง ซีเรียลที่ต้มแล้วจะเพิ่มขึ้นห้าเท่า เสี่ยงที่จะหลุดออกจากขอบหม้อที่เลือกมาอย่างไม่เหมาะสม

เมื่อเรียนรู้รายละเอียดทั้งหมดของการทำอาหารข้าวบาร์เลย์แล้ว เราสามารถไปที่วิธีการและสูตรในการเตรียมซีเรียลนี้ได้โดยตรง

อร่อยแค่ไหนในการทำข้าวบาร์เลย์ไข่มุกสำหรับเครื่องเคียง

แม้จะไม่ค่อยเป็นที่นิยมนัก แต่ข้าวบาร์เลย์มุกก็รวมอยู่ในอาหารจานโปรดของเราหลายอย่าง ทั้งในจานแรกและจานที่สอง ตัวอย่างเช่น ซีเรียลนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

1. ในการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์ที่อร่อย ร่วน และเขียวชอุ่ม อันดับแรก คุณควรแช่ซีเรียลที่ล้างแล้ว (1 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำเดือด (2 ลิตร) เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ใส่เมล็ดที่บวมและล้างแล้วลงในหม้อ เทน้ำจืด (1 ลิตร) แล้วตั้งบนไฟร้อนสูงสุด
3. หลังจากเดือดให้หุงข้าวบาร์เลย์ประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นเราลดความร้อนปิดฝาภาชนะแล้วปรุงโจ๊กจนนุ่ม (30 นาที)
4. เมื่อน้ำระเหยและซีเรียลนิ่ม ให้ใส่เนย 50 กรัมลงไป เติมเกลือลงในเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส และปล่อยให้โจ๊กเหงื่อออกมากขึ้นเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดไว้

โจ๊กนมจากข้าวบาร์เลย์มุก

ทหารและเด็กอนุบาลทุกคนรู้ดีว่าเขาหน้าตาเป็นอย่างไร อาหารเช้าที่เหมาะสม. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการบำรุงร่างกายให้แข็งแรงในช่วงเช้าของวันทำงาน วิธีที่ดีที่สุดคือการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ และสูตรนี้เหมาะสำหรับการกระทำนี้:

1. การเตรียมอาหารเช้าแบบน้ำนมจากข้าวบาร์เลย์มุกควรเริ่มด้วยการแช่เมล็ดพืช (2 ถ้วย) ในน้ำเดือด (2 ลิตร) หรือต้มในน้ำเดือดในระยะเวลาอันสั้น (10 นาที)
2. ต่อไปเราล้างซีเรียลที่ต้มเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำบนตะแกรง
3. ในขณะเดียวกันในกระทะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำ 1.5 ถ้วยกับนม 3 ถ้วย ต่อไปเราเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์มุกและเนย 30 กรัมลงในของเหลว เรายังผล็อยหลับไปในภาชนะ½ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหลังจากนั้นเราใส่ทุกอย่างเพื่อปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนโจ๊กข้น
4. จากนั้นเติมน้ำมันอีก 20 กรัมแล้วห่อโจ๊กร้อนในกระทะด้วยผ้าห่มปล่อยให้จานต้มสักครู่ แต่ถ้าทนไม่ไหวคุณสามารถไปทานอาหารได้ทันที

ข้าวบาร์เลย์ไข่มุกแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ความก้าวหน้าของอุปกรณ์ในครัวได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นอย่างมาก และตอนนี้การมี multicooker อยู่ในบ้านก็ไม่ทำให้ใครแปลกใจ และความนิยมดังกล่าวของกระทะอัจฉริยะเหล่านี้ก็เป็นที่เข้าใจได้ค่อนข้างดี พวกเขาเตรียมจานเองได้จริง ๆ เราแค่ต้องโหลดมัน สินค้าจำเป็นและตั้งโปรแกรมที่ต้องการ

นอกจากนี้ ไม่ยากสำหรับหน่วยนี้ในการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์ร่วนอร่อยสำหรับอาหารเช้าหรือกับข้าว ในถาดมหัศจรรย์นี้ แม้แต่การแช่ข้าวบาร์เลย์ก็มีข้อดี หากคุณเทซีเรียลแห้งลงในน้ำและทิ้งไว้ค้างคืนในโหมดให้ความร้อน ในตอนเช้าคุณจะได้รับ โจ๊กร่วน. สิ่งนี้สามารถเทียบได้กับเอฟเฟกต์ของกระติกน้ำร้อน แต่อีกครั้งจำเป็นต้องคำนึงถึงสัดส่วนของน้ำ ในกรณีนี้ ธัญพืชหลายแก้ว 1 แก้ว จะต้องใช้ของเหลว 3 แก้ว

แต่นี่เป็นเพียงหนึ่งใน ตัวเลือกการปรุงอาหารซีเรียลนี้ และสูตรนี้จะบอกคุณว่าการปรุงข้าวบาร์เลย์ที่เปราะบางในน้ำนั้นอร่อยแค่ไหนในมื้อกลางวัน

• เราจะต้อง กำลังติดตามสินค้า: ข้าวบาร์เลย์มุก (2 ถ้วย), น้ำ (4.5 ถ้วย), เนยใส (50 กรัม), เกลือ (1 ช้อนชา)
• ข้าวบาร์เลย์ต้องล้างให้สะอาดก่อนเพื่อให้น้ำใส
• หลังจากนั้นเมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์แล้วปิดฝาและตั้งโปรแกรม "บัควีท" หรือ "ข้าว" ในกรณีของเรา ข้าวต้มจะถูกปรุงในหม้อหุงข้าว Redmond ดังนั้นคุณต้องจำไว้ว่าโปรแกรมและคุณลักษณะบางอย่างของหน่วยจากบริษัทอื่นอาจแตกต่างกัน
• ความคลาดเคลื่อนอาจเกี่ยวข้องกับตัวจับเวลาทำอาหาร ตัวอย่างเช่น โดยเฉลี่ยแล้ว ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตามจะใช้เวลานานเท่าใดสำหรับขั้นตอนนี้สำหรับอุปกรณ์ของ บริษัท หนึ่ง ๆ มันคุ้มค่าที่จะชี้แจงในคำอธิบายประกอบของอุปกรณ์
• หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว โจ๊กจะต้อง "หายใจ" โดยเปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ความเป็นไปได้ทั้งหมดของกระทะนี้เกี่ยวกับซีเรียลนี้ เพราะข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าด้วยนม

ในการเตรียมโจ๊กในหม้อหุงช้าของ บริษัท ใด ๆ จะใช้สัดส่วนเดียวกันสำหรับนมและผลิตภัณฑ์แห้ง (3: 1) โดยเราจะเลือกส่วนประกอบ และรายละเอียดทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมในหม้อหุงช้าได้อธิบายไว้ในสูตรนี้

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์ - 1 ถ้วย;
• นม - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;

ข้าวบาร์เลย์ขี้เกียจปรุงในหม้อหุงช้า

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ข้าวบาร์เลย์จะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำเดือด 2-3 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นเราล้างเมล็ดที่บวมอีกครั้งและใส่นม เกลือ น้ำตาลและเนยลงในชามของเครื่อง
3. หลังจากตั้งค่าโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราสามารถทำธุรกิจของเราได้อย่างปลอดภัย และหม้อหุงช้าจะเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเอง

ข้าวบาร์เลย์หลวมในหม้อหุงความดัน

การทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นสะดวกมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งอย่างไม่ต้องสงสัย แต่อุปกรณ์นี้ไม่สามารถเปรียบเทียบกับหม้อความดันอัจฉริยะได้ อุปกรณ์นี้ไม่เหมือนใคร สามารถจัดการกับงานได้อย่างชัดเจนและรวดเร็ว ซึ่งทำให้เป็นอุปกรณ์ช่วยอันดับหนึ่งในครัว

ความเร็วในการทำอาหารที่น่าทึ่งนี้เกิดจากการปรุงด้วยแรงดันสูง ซึ่งมีผลดีต่อการรักษาสารอาหารในผลิตภัณฑ์มากที่สุดด้วย

สูตรสำหรับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องสำหรับเครื่องเคียงในหม้อหุงความดันนั้นคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีการทำอาหารในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างบางประการที่นี่:

• สำหรับซีเรียลแช่ 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำหรือนม 2 ถ้วยเท่านั้น
• เมื่อใส่ซีเรียลและน้ำลงในชามของอุปกรณ์แล้วนำทุกอย่างไปต้มเจิมเกลือน้ำตาลและเนยเพื่อลิ้มรสแล้วปิดฝาและตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร", "โจ๊ก", "บัควีท" , “ข้าว” หรืออื่นๆ ตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์
• เวลาทำอาหารโจ๊กเพียง 15 นาที

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

คำถามคือ เหตุใดจึงมีอุปกรณ์ที่สะดวกและชาญฉลาดมากมายในครัวซึ่งแสดงผลการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ข้าวบาร์เลย์อบไอน้ำ?

ง่ายมาก ไม่มีแม้แต่วิธีการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดวิธีใดที่สามารถปรุงกับข้าวได้เหมือนหม้อต้มสองชั้น เนื้อละเอียดอ่อนและร่วนซุย ไม่แห้ง ไม่เหนียวเหนอะหนะ รักษาวิตามินสูงสุดในตัวเอง - นี่คือโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง ซึ่งคุณจะไม่พบว่าดีกว่านี้ ไม่ว่าคุณจะดูมากแค่ไหน

อย่างไรก็ตาม เทคนิคนี้ยังคงมีข้อเสียอยู่ เช่น ข้าวบาร์เลย์ถูกนึ่งด้วยไอน้ำเป็นเวลานานประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะถอยออกไปก่อนที่จะมีอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

• ในการเตรียมเครื่องเคียง คุณต้องดื่มน้ำ 2.5 ถ้วยสำหรับซีเรียล 1 ถ้วยที่แช่ค้างคืน
• เราบรรจุส่วนประกอบลงในถ้วยหม้อไอน้ำสองชั้น ปิดฝาเครื่องและตั้งเวลา 40 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนดซีเรียลควรจะเค็มหรือหวานถ้าเราต้องการโจ๊กนมแล้วเพิ่มนม 1 แก้วหลังจากนั้นเราตั้งค่าโหมดอีกครั้งเป็นเวลา 40 นาทีและเตรียมจานให้พร้อม

ทีละขั้นตอนการทำอาหารข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟ

สูตรข้าวบาร์เลย์สำหรับปรุงแต่งนั้นน่าทึ่งอย่างแท้จริงในความหลากหลาย และประเด็นไม่มากนักในสารเติมแต่งอะโรมาติกที่หลากหลาย แต่เราเลือกวิธีการปรุงอาหารประเภทใด ต้องขอบคุณอุปกรณ์ในครัว การทำอาหารระยะยาวนี้จึงปรากฏให้เราได้เห็นในมุมที่ต่างออกไป และ ทำอาหารเร็วโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นของขวัญที่แท้จริง

ตัวอย่างเช่น ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาปรุงเพียง 35 นาทีในไมโครเวฟ ในขณะที่ปรุงในหม้อนานเป็นสองเท่า และนี่คือกำลังใจ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟที่มาพร้อมกับสูตรนี้

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์ - 230 กรัม
• น้ำ - 630 มล.;
• เกลือ - ½ - 1 ช้อนชา;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย

1. เรากระจายข้าวบาร์เลย์แช่ในภาชนะไมโครเวฟเติมด้วยน้ำและภายใต้ฝาปิด (มีรู) ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 5 นาทีเต็มกำลัง
2. หลังจากนั้นเรานำภาชนะออกมาผสมซีเรียลเกลือปรุงรสด้วยน้ำมันแล้วส่งไปปรุงอาหารอีกครั้ง แต่แล้วครึ่งชั่วโมงและด้วยไฟปานกลาง
3. ในขั้นตอนการทำอาหารควรผสมเครื่องเคียงหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้โจ๊กต้มเท่า ๆ กัน

คุณยังสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟ โจ๊กอร่อยจากข้าวบาร์เลย์มุกกับนม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ซีเรียลแช่ 1 ถ้วยในภาชนะไมโครเวฟเทนมทุกอย่างด้วยนมร้อน 1.5 ถ้วยเกลือและความหวานเพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดฝาภาชนะ (มีวาล์วเปิด) และปรุงอาหารเช้าเป็นเวลา 20 นาทีด้วยกำลังไฟ 400 วัตต์

ข้าวบาร์เลย์สุดอร่อยในหม้อในเตาอบ

ความอยากรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบันได้กลายเป็นสิ่งที่เฟื่องฟูอย่างแท้จริง บนพื้นฐานนี้พนักงานต้อนรับที่รักห่วงใยความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวเริ่มรวมไว้ในเมนูอย่างแข็งขัน ผักสด, ซีเรียล, นึ่งหรือในหม้อ

แนวโน้มนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เราเตรียมสิ่งที่คล้ายคลึงกัน ข้าวบาร์เลย์ล่ะ น้ำซุปไก่ในหม้อในเตาอบ? สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ดูเหมือนว่าอาหารจานง่ายจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย;
• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร;
• เกลือหยาบ - 1-1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - ½ ช้อนชา;

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์เพื่อสุขภาพ

1. แช่ค้างคืนและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า เราล้างปลายข้าวให้สะอาดแล้วจัดวางในภาชนะเซรามิก เติม 1/3 เนื่องจากหม้อส่วนเฉลี่ยมีปริมาตร 0.75 ลิตร เราจึงต้องใช้ภาชนะดังกล่าว 4 ใบ โดยที่แต่ละหม้อจะมี 0.5 ช้อนโต๊ะ บาร์เล่ย์.
2. จากนั้นเทปลายข้าวด้วยน้ำซุปเกลือและเครื่องเทศ 0.5 ลิตรในแต่ละภาชนะแล้วใส่ภาชนะเซรามิกที่ปิดฝาลงในเตาอบ
3. ที่อุณหภูมิ 190 ° C โจ๊กจะปรุงเป็นเวลา 60 นาทีและก่อนเสิร์ฟจานจะต้องปรุงด้วยเนยและสมุนไพร

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อบนน้ำ และได้โจ๊กนมที่ยอดเยี่ยมในเตาอบจากซีเรียลนี้ เช่นเดียวกับจากเตาอบรัสเซีย แต่ในกรณีนี้ สัดส่วนของเมล็ดพืชและของเหลว และเทคโนโลยีการทำอาหารจะดูแตกต่างออกไปบ้าง

1. สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย เราต้องการนม 1 ลิตร เนย 40 กรัม ½ ช้อนชา เกลือและ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
2. เราล้างเมล็ดพืชให้สะอาดแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 20 นาที คุณยังสามารถแช่ซีเรียลค้างคืนในน้ำแทนการต้ม หรือนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเดือดในกระติกน้ำร้อน
3. หลังจากนั้นเราย้ายข้าวบาร์เลย์ไปที่กระทะด้วยนมเดือดใส่เกลือเล็กน้อยทำให้หวานแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากนั้นเทโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปกับนมลงในหม้อพร้อมทัพพีปรุงรสด้วยน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 ° C

และหลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าชั้นเยี่ยมที่มีกลิ่นหอมของนมอบ

"Perle" ซึ่งแปลว่า "ไข่มุก" ในภาษาฝรั่งเศส ด้วยคำนี้เองที่ครั้งหนึ่งเคยถูกขนานนามว่าโจ๊กกองทัพที่โด่งดังที่สุด และประเด็นไม่ใช่แม้แต่เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ดูเหมือนอัญมณีจากท้องทะเลจริงๆ แต่มันคือข้าวบาร์เลย์มุกที่เป็นไข่มุกแห่งอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง และสำหรับสิ่งนี้เองที่ปีเตอร์ 1 รักเธอมากในคราวเดียว

น่าเสียดายที่วันนี้พนักงานต้อนรับหลายคนลืมวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย แต่หวังว่าคำแนะนำที่แนะนำจะยังคงช่วยฟื้นทักษะที่สูญเสียไปในการปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้องโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยและเทคนิคการทำอาหารบางอย่าง