Recetë e thjeshtë e dietës Olivier. Sallata "Olivier" - një recetë diete për ata që ndjekin figurën. Sallatë pa patate. Përbërësit

Duke vazhduar temën e pjatave për harmoni, unë ofroj një përzgjedhje opsionet më të mira trajtime, pa të cilat asnjë festë në shtëpi nuk mund të bëjë.

Sigurisht, kjo është një recetë dietike. gatim në shtëpi Sallata e preferuar Olivier - pa patate me kalori të lartë, por me pulë të zier aromatik.

Majoneza yndyrore mund të zëvendësohet në të e lehtë e dobishme salcë, e cila jo vetëm që do të kontribuojë në harmoni, por gjithashtu do t'i japë gjellës një shije të veçantë.

Opsione me kalori të ulët sallatë popullore ka aq sa ka dashamirës të gatimit. Unë sugjeroj disa recetat bazë të cilin mund ta ndryshoni sipas dëshirës.

Si të zëvendësoni produktet tradicionale të sallatës Olivier

Meqenëse detyra jonë është të bëjmë një pjatë jo vetëm të shijshme, por edhe të sigurt për figurën, unë rekomandoj përdorimin e pjesës së gjoksit të një trupi pule pa lëkurë ose një gjeldeti si një përbërës mishi. Ato përmbajnë një minimum kalori.

Patatet mund të vendosen sipas gjykimit tuaj, por është akoma më mirë ta zëvendësoni atë, për shembull, me selino.

Bizelet, pa të cilat është e pamundur të imagjinohet Olivier, është më mirë të merren të freskëta të ngrira - të konservuara janë më shumë kalori për shkak të sheqerit.

Përmbajtja e përafërt kalorike e dietës Olivier

Nëse sallata jonë përmban një minimum patate, pulë pa yndyrë (duhet ta gatuani pa lëkurë), dhe ne nuk do ta mbushim me majonezë të blerë në dyqan, por përdorim kos me pak yndyrë, përmbajtja kalorike e ëmbëlsirës festive do të të jetë vetëm 100 kcal për 100 g.

Është shumë e mundur të përballoni disa lugë gjellën tuaj të preferuar me rastin e festës!

Dieta Olivier: recetë me selino

Në këtë version të sallatës tuaj të preferuar ka molle jeshile. Ajo do t'i japë gjellës sonë një pikanizëm misterioz. Dhe te fruta të dobishme nuk është errësuar, mund të mbahet në lëng limoni të freskët për rreth 10 minuta.

Përbërësit

• Gjoksi i pulës - 200 g;
• Selino - 2 bishta të vogla, të qëruara
• Vezë - 3 copë;
• Karrota - 1 pc.;
• Mollë - 1 copë;
• Bizele të gjelbra (të konservuara) - 100-150 g;
• Kastravec i madh i kripur - 1 pc.;
• Limon - ½ copë;
• Kos 0% yndyrë - 200 g;
• Kripë dhe piper - për shije.

Si të gatuani një sallatë diete Olivier me duart tuaja

Lajmë karotat dhe i vendosim në një tenxhere së bashku me vezët, i hedhim ujë sa të mbulojë gjithçka dhe i dërgojmë në zjarr.

Si të gatuajmë ushqime me sallatë

• Është e domosdoshme të gatuani perimet nën kapak - kështu që ato do të ruajnë elementë më të dobishëm.
• Ju mund t'i bëni karotat (patatet) të buta në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, derdhni 2-3 gota ujë në njësi, vendosni perime, si dhe vezë (para kësaj, duhet të lani gjithçka tërësisht!) Në një enë me avull, ndizni kohëmatësin për 20 minuta, filloni. Kur të mbarojë koha, hapni kapakun dhe lëreni ushqimin të ftohet.
• Përbërësit e perimeve dhe mishi duhet të grihen sa janë ende të ngrohtë. Falë këtij truku, shija e gjellës do të dalë më e ngopur.
• Pula gatuhet veçmas. Mund të hidhni disa kokrra piper të zi dhe një qepë të vogël në supë - kështu që lëngu do të bëhet më aromatik (supa mbi të do të dalë e mrekullueshme!), Dhe mishi do të ketë erë të këndshme me erëza.

Ne mbledhim sallatë

1. I pastrojmë perimet dhe vezët, e çlirojmë mollën nga thelbi.
2. Çdo gjë, duke përfshirë pulën dhe kastravecin, priteni në kube të rregullta dhe hidheni në një tas.
3. Shtoni bizelet dhe lyejeni me kos. Mbetet vetëm për të shtuar kripë dhe, sipas dëshirës, ​​pak piper.

Nuk duhet ta mbani menjëherë sallatën në tryezë pas veshjes - duhet ta lini të piqet për të paktën një çerek ore, pa e fshehur në frigorifer. Shërbejmë ëmbëlsirën e preferuar të të gjithëve, duke e dekoruar sipër me gjethe jeshile të freskëta. Për këtë qëllim, borziloku, majdanozi ose kopra do të bëjnë.

Olivier i lehtë diete pa patate me pulë

Kur çdo kalori vlen, mund të përdorni recetën më dietike për sallatën tuaj të preferuar. Pa patate bizele të freskëta i kalitur me salcë të bërë në shtëpi, do t'ju habisë me butësinë dhe shijen e freskët të pranverës.

Përbërësit

• Mishi i gjoksit të pulës - 150 g;
• Vezë - 2 copë;
• E verdha e zier - 1 pc.;
• Bizele (produkt i ngrirë) - 150 g;
• Qepë me rrepë - ½ copë;
• Karrota - 1 pc.;
• Kastravec i thartë (i vogël) - 1 copë;
• tranguj të freskët - 2 copë;
• Kopër (zarzavate) - 3-5 degë;
• Gjizë në formën e një paste - 2 lugë;
• Mustardë - ½ lugë;
• Kefir me pak yndyrë - 1-2 lugë;
• Salcë soje - disa pika;
• Kripë.

Si të bëni një sallatë diete të lehtë dhe të shijshme Olivier

1. Pasi të keni zier perimet dhe vezët, i qëroni dhe i prisni me një thikë të mprehtë duke i kthyer në kubikë. Presim edhe gjoksin, kastravecat. Ne ndërhyjmë.
2. I shkrijmë bizelet në ujë të ftohtë, më pas i kullojmë, i thajmë bizelet dhe i vendosim në një tas të përbashkët sallate.
3. Qepët e copëtuara duhet të derdhen me ujë të valë përpara se të dërgohen në tasin e sallatës - kjo do të largojë erën e pakëndshme dhe hidhërimin e tepërt.
4. Për të marrë një salcë, përzieni gjizën, mustardën me një blender, shtoni kefir dhe salcë në këto produkte. E shtojmë në sallatë, e përziejmë. Nëse është e nevojshme, mund ta kriposni pak, pa qenë shumë i zellshëm.

Në pjatat me porcione, të zbukuruara me kopër të freskët, sallata juaj e preferuar do të duket shumë e shijshme.

Olivier i bërë në shtëpi me indian dhe kungull i njomë: recetë diete

Në stinën e verës të pasur me perime, është mëkat të mos e trajtosh familjen me dritë dhe sallatë me lëng. Ne do t'i kënaqim burrat në të me mish, dhe zonjat me humbje peshe - me kalori të ulët dhe butësinë e shijes.

Përbërësit

• Gjeli i detit (gjiri) i zier - 200 g;
• Kungull i njomë i freskët - 1 frut i vogël;
• Karrota - 1 pc.;
• Vezë pule - 2 copë;
• Bizele (të freskëta ose të konservuara) - 200 g;
• Qepë (zarzavate) - 1 tufë;
• salcë kosi me pak yndyrë - 150 g;
• Mustardë - ¼ lugë;
• Kripë.

Si të gatuani shpejt një Olivier diete në shtëpi

Duhet të gatuani paraprakisht perimet dhe vezët, si dhe mishin. Më pas mbetet vetëm të pastrojmë gjithçka, të presim imët, të presim qepën dhe ta rregullojmë me salcë kosi të përzier me mustardë. Kripë në fund.

Duket se është e pamundur të befasosh dikë me sallatën e famshme të lehtë. Megjithatë, Olivier dietik është po aq terren pjellor për fantazitë e kuzhinës sa edhe varieteti i tij më ushqyes. Pasi të kemi dalë me tonën bazuar në opsionet e propozuara, ne do t'i bëjmë haraç talentit gastronomik të restorantit Lucien, i cili doli me një trajtim të dashur nga shumë njerëz, i cili u emërua pas tij.

I uroj të gjithëve Ju bëftë mirë dhe humor të mirë!

Gjithmonë e juaja Elena Skopich

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur!

I dua shumë të gjitha festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve, për mua kjo është një kohë e veçantë kur aroma e bredhit dhe mandarinës përzihet së bashku me një ndjenjë joreale të pritjes së vetë magjisë që, si në fëmijëri ...

Dhe pa çfarë është Viti i Ri Ushqim i shijshem, Po?

Po sikur të dëshironi të provoni popullore dhe të preferuar Receta për Vitin e Ri, por në të njëjtën kohë, mos u shëndosh?! =)

Ne do të shpëtohemi nga recetat dietike për Viti i Ri!!!

Rezulton se pothuajse të gjitha pjatat që njohim kanë opsione të lehta jo më pak të shijshme, por më të shëndetshme!!!

Nga ky artikull do të mësoni:

Të gjitha sallatat tona të dashura tradicionale "Olivier", "Shuba", "Mimoza", pa të cilat është e pamundur të imagjinohet as tavolina e Vitit të Ri - e gjithë kjo jo vetëm që është e MUNDSHME për t'u ngrënë, por edhe e nevojshme!

Po Po! Thjesht duhet t'i gatuani në mënyrë që të mos jenë të dëmshme, jo shumë kalori, jo të yndyrshme dhe më pas të mos na sjellin rëndim në stomak, probleme me tretjen dhe centimetra shtesë në bel dhe ije.

“Detyra jonë është që tavolinën tuaj të festave të Vitit të Ri ta bëjmë vetë të dekoruar bukur, me një shumëllojshmëri të gjerë pjatash të shijshme, të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë të shëndetshme me pak kalori.

Do të jetë një opsion super i shkëlqyer për të gjithë ata që kujdesen për figurën e tyre!”

Në fakt - gjithçka është e thjeshtë!

Pra, receta dietike për vitin e ri. Të fillojmë? ☺

Pra, në menunë tonë:

• Harengë nën një pallto leshi",
• "Sallata Olivier",
• Sallatë me mimozë",
• « sallatë greke"dhe tre sallata me perime,
• mish dhe peshk të nxehtë,
• dhe disa ëmbëlsira të shijshme.

Harenga dietike "nën një pallto leshi" - një recetë për PP

Ne do të përgatisim produktet e mëposhtme:

• harengë pak e kripur;
• panxhar;
• karrota;
• patate;
• majonezë kos.

Mënyra e përgatitjes është e zakonshme: përgatisim perimet, i grijmë në rende, e presim harengën në copa dhe më pas shtrojmë të gjitha në shtresa duke i lyer me majonezë.

Të gjithë përbërësit janë të zakonshëm, teknologjia e shtrimit të sallatës është e njëjtë.

Përfundimi këtu është në disa hollësi që do të ndihmojnë për ta bërë këtë. gjellë e shijshme më pak kalori dhe më të dobishme.

Unë do t'ju tregoj për sekretet e gatimit:

• 1 - Harenga duhet të jetë saktësisht pak e kripur! Nuk kemi nevojë për fytyrë të fryrë dhe peshë të tepërt.

Unë gjithmonë blej harengë pak të kripur, por gjithsesi e laj me qumësht. Në këtë mënyrë hiqet edhe kripa e panevojshme dhe vetë peshku bëhet një rend i madhësisë më i butë, provojeni!

3-4 orë janë të mjaftueshme për njomje.

• 2 – Panxhari, karotat dhe patatet mund të zihen në mënyrën e zakonshme, në ujë. Por ju sugjeroj të veproni ndryshe: ziejini perimet në avull ose piqni në petë në furrë.

Opsionet e tilla për përgatitjen e perimeve do të ruajnë shumë më tepër vitamina, përveç kësaj, perimet e pjekura janë shumë më të shijshme se ato të ziera, ato do t'i japin sallatës një "zbulim" të veçantë, një aromë të veçantë dhe një erë të këndshme.

Gjëja kryesore është që të mbështillni me kujdes perimet në fletë metalike. Ose përdorni një mëngë hermetike pjekjeje. Është e rëndësishme për ne të ruajmë lëngshmërinë e perimeve!

• 3 – Mos përdorni majonezë të blerë në dyqan. Është aq keq sa është e papërshkrueshme! Dhe le të pozicionohet si "me kalori të ulët", "pa yndyrë", etj... Nuk na shkon! Sido që të jetë, ato yndyrna që janë të pranishme në të (edhe nëse është 30% yndyrë), janë të dëmshme dhe nëse nuk na sjellin kilogramë shtesë, atëherë celuliti është i sigurt! …

Prandaj, majonezën e bëjmë vetë, veçanërisht pasi është shumë e thjeshtë! Unë kam një artikull se si të përgatisni majonezë të shëndetshme dhe të shijshme shtëpiake, lexoni.

Këtu dua t'ju ofroj një mundësi tjetër, si mund ta shijoni harengën "nën një pallto leshi": kjo është një salcë e bërë nga kos natyral.

E shijshme dhe, në të njëjtën kohë, 100% e shëndetshme!

Pra na duhen:

• kos grek (ose jogurt i rregullt, ai pa asnjë aditiv);
• hudhër;
• vaj ulliri;
• lëng limoni;
• mustardë, piper i zi;
• kripë.

Përmasat varen nga shija juaj dhe sasia e salcës së ardhshme që nevojitet.

Gatim:

• Përziejini të gjithë përbërësit. Është më mirë ta bëni këtë në një blender, në mënyrë që të merrni një masë majonezë shumë të butë dhe homogjene.
• Sekreti im: Nuk shtoj shumë vaj për të ulur përmbajtjen kalorike të gjellës. Shija nuk vuan aspak nga kjo, më besoni!
• Ju nuk mund të vendosni fare hudhër ose ta vendosni pak për të dhënë vetëm një hije të lehtë, asgjë më shumë.
• Kjo salcë kosi e bën gjellën shije interesante, pikante, të pazakontë, sallata rezulton të jetë e lehtë, dhe në të njëjtën kohë, e kënaqshme dhe e shëndetshme!

Si ta bëni harengën nën një pallto leshi edhe më dietike?

Në vend të patateve në këtë sallatë mund të përdoren vezë të ziera. Kjo do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të gjellës, dhe shija nuk do të vuajë fare!

Madje më pëlqen të gatuaj me vezë në vend të patates, sallata është më e lehtë dhe mund të hani më shumë.

Nëse nuk mund ta imagjinoni një harengë "nën një pallto leshi" pa patate - nuk ka problem, në këtë rast thjesht mund të zvogëloni shtresën e patates në madhësi përgjysmë dhe të shtoni një shtresë vezësh.

Do të jetë shumë interesante, por përmbajtja kalorike dhe rëndimi i gjellës do të ulen akoma!

Sallatë diete "Olivier" - recetë

Epo, çfarë është Viti i Ri pa një tas të tërë Olivier, apo jo?

Unë e kam dashur këtë sallatë që nga fëmijëria. A mendoni se ngrënia e kësaj është e keqe për figurën dhe shëndetin tuaj?

Do të përpiqem t'ju tregoj se kjo tradicionale sallatë e shijshme mund të shndërrohet lehtësisht në një vakt të lumtur të shëndetshëm dhe me vitamina!

Do të ndryshojmë vetëm disa nga përbërësit e kësaj pjate, duke i zëvendësuar me më të dobishëm:

1. Në vend të një sallam sinqerisht të dëmshëm, ne përdorim një zgjedhje: të zier fileto pule, viçi i ri i zier. Mund ta gatuani me avull ose ta piqni në furrë ose në mëngën e pjekjes, do të jetë edhe më mirë.
2. Më shumë opsione në vend të sallamit: salmon pak i kripur, karkaleca të ziera.
3. Në vend të bizeleve të gjelbra të konservuara, ne blejmë bizele të gjelbra të ngrira. Ndryshe nga bizelet e konservuara, ku shtohet sheqer dhe një tufë gjërash që as nuk i dimë, sepse nuk tregohet në paketim, bizelet e ngrira zihen në temperatura shumë të larta për disa minuta, kështu që ruan pothuajse të gjitha. vitaminat e saj. Nga rruga, shija e tij është më reale, më e natyrshme, më e natyrshme. Thjesht shkrijmë bizelet paraprakisht dhe kaq.
4. Majonezën e zëvendësojmë me salcë kosi (shih më lart) ose.
5. Në vend të turshi përdorni tranguj të freskët (nuk kemi nevojë për kripë shtesë). Përveç kësaj, me tranguj të freskët, sallata rezulton të jetë më e lehtë, më vitaminë, më e freskët. Dhe për pikante, mund të shtoni kaperi.
6. Është më mirë që fillimisht të prisni lëvozhgën e trangujve, kështu që sallata do të jetë edhe më e butë.
7. Patatet mund të hiqen plotësisht nga përbërja e përbërësve. Në këtë rast, thjesht shtoni më shumë vezë të ziera. Shija do të jetë edhe më e butë! Është e rëndësishme vetëm të mos i zieni shumë vezët, përpiquni ta mbani proteinën të butë dhe jo “gome”, në këtë rast “olivieri” juaj do të jetë më i shijshmi!

Kam gatuar Olivierin plotësisht pa patate, duke e zëvendësuar me avokado. E dini, doli thjesht hyjnore!

Përkundër faktit se është një gjë mjaft kalori, sallata doli të jetë më e lehtë sesa me patate.

Në përgjithësi, çdo Olivier do të dalë thjesht i mrekullueshëm nëse e dini një "mashtrim" të tillë: gjithmonë shtoni shumë vezë në këtë sallatë. Domethënë, ato duhet të jenë gjithmonë sa gjysma e përbërësve të tjerë. Dhe pastaj, pa marrë parasysh se nga çfarë gatuani Olivier tuaj, ai do të shijojë në nivelin më të lartë!

Pelte diete e Vitit te Ri

“Mbreti” i vërtetë i tryezës së Vitit të Ri ka qenë gjithmonë dhe mbetet, sigurisht, pelte. Si rregull, kjo është një pjatë e yndyrshme, e kënaqshme, e rëndë dhe mjaft e dëmshme nëse përgatitet sipas saj recetë tradicionale, nga mishi i derrit me yndyrë.

Nuk ka rëndësi, ne do të përgatisim një mish pelte të shijshëm dhe të shëndetshëm!

Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të zëvendësoni mishin e derrit me pulë, kjo është e gjitha.

Sigurisht, ne do të marrim të gjithë pulën. Nuk ju bëj thirrje të shkoni në ekstrem dhe të gatuani pelte nga gjoksi i pulës.

Përfitimet e kësaj akulloreje:

• gatimi i shpendëve kërkon shumë më pak kohë,
• gjellë dallohet për lehtësinë dhe tretshmërinë më të mirë se pelte derri,
• ju do të kurseni figurën, zemrën, enët e gjakut, mëlçinë dhe shëndetin e përgjithshëm duke e çliruar trupin nga një pjesë shtesë e kolesterolit "të rëndë".

Në fund të gatimit të pulës, shtoni qepët dhe karotat.

Për t'u siguruar që pelte do të ngurtësohet mirë, është më mirë të shtoni pak xhelatinë ose agar-agar në supë. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe pelte do t'i ngjajë pelte ...

Pelte e pulës rezulton të jetë e lehtë, transparente, me një sasi minimale yndyre (që në fakt na nevojitet) dhe ka shije të shkëlqyeshme.

Sallatë diete "Mimoza"

Kjo sallatë, e dashur për të gjithë, është nga e kaluara e largët sovjetike, tradicionalisht është e pranishme në të gjitha tryezat tona të festave. Vetëm tani përmbajtja e tij kalorike është shumë e lartë ... Por ju mund ta rregulloni lehtësisht situatën.

Për të marrë një "Mimozë" më të dobishme na duhen:

1. Zëvendësoni peshk i konservuar në vaj për peshk të konservuar lëngun e vet(yndyra e tepërt nuk na nevojitet). Ose mund të zëvendësoni ushqimin e konservuar me ndonjë peshk tjetër pak të kripur që ju pëlqen. Mund të përdoret salmon i tymosur, pse jo? Shumë shumë shije origjinale vjen nga.
2. Si të zëvendësoni majonezën e dëmshme të blerë në dyqan - ne tashmë e dimë.
3. "Marku" im: Majonezën e bëj mjaft të hollë në mënyrë që sallata të jetë shumë, shumë e lëngshme, e njomur dhe e butë.
4. Patatet dhe karotat duhet të piqen në furrë në petë ose të zihen në avull.
5. Nëse jeni mësuar të gatuani Mimozë duke përdorur gjalpë dhe djathin, pastaj shtoni pak nga këto produkte, vetëm për t'i dhënë pak shije.
6. Por ajo që absolutisht nuk ju vjen keq janë vezët. Për më tepër, mos ngurroni të zëvendësoni shtresën patate të ziera në një shtresë tjetër të të bardhëve të vezëve të ziera, shija do të jetë jashtëzakonisht e butë, miq! Sapo të provoni Mimozën pa patate, nuk do të dëshironi ta përdorni më, jam i sigurt!
7. Shtoni më shumë qepë të njoma të grira hollë, ose mund t'i zëvendësoni plotësisht qepët me të qepë e gjelbërt, pjata do të shkëlqejë në një mënyrë krejtësisht të re dhe do të merrni jo vetëm një Mimozë të shijshme, por edhe një super-vitaminë!

Meqë ra fjala, një “Mimozë” e tillë do të tretet shumë më lehtë dhe më shpejt, që do të thotë se celuliti nuk do të ketë asnjë shans të vetëm t’ju ​​“kapet”!

Sigurisht, në Vitin e Ri tryezë festive duhet të ketë sallata nga perime të freskëta, pa to - askund, a jeni dakord?

Ato janë të bukura, të lëngshme, të shijshme, të shëndetshme dhe, për shkak të fibrave të tyre të trashë, do të kontribuojnë në tretjen tonë të mirë, në mënyrë që gjithçka që hamë të tretet shpejt dhe të mos depozitohet "në anët".

Sallatë e lehtë greke

“Sallata greke” e preferuar, e lehtë, e butë dhe e shëndetshme e të gjithëve duhet të jetë në menunë tonë. tryezën e Vitit të Ri. Kjo është një alternativë e shkëlqyer për çdo rostiçeri "komplekse" dhe të rëndë.

Përgatitet thjesht dhe shpejt, përmban një sasi minimale kalori dhe duket shumë festive.

Ky është opsioni ynë për ju!

Përgatitja e sallatës:

• domate të freskëta (është më mirë të zgjidhni varietete të mëdha dhe të ëmbla) të prera në kube ose feta të holla,
• shtoni ëmbëlsirë të madhe piper zile, të prera në shirita të hollë,
• një qepë mesatare (më mirë se varietetet e kuqe, ato janë më të ëmbla), të prera në gjysmë unaza,
• 2 tranguj të freskët (i qëroni paraprakisht dhe pritini në gjysmë unaza),
• shtoni djathë pa kripë ose djathë feta të prerë në kubikë,
• një kavanoz me ullinj pa kokrra, të prera në rrathë (kulloni lëngun paraprakisht),
• gjethe marule (mund t'i grisni vetëm me duar).

Salcë sallate me 2 lugë lëng limoni dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri.

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është aq e ulët, dhe përfitimet janë aq të shumta sa mund ta shijoni me gjithë zemër!

Më shumë opsione sallate të freskëta:

1. Karota të stilit korean + fileto pule ose mish (thjesht mund ta zieni, mund ta piqni ose të grini në skarë) + vaj ulliri ose majonezë shtëpie (sipas dëshirës), kripë, erëza. Mund të shtoni një vezë të shpejtë, të thjeshtë, por në të njëjtën kohë - është tepër e kënaqshme, e shëndetshme dhe e shijshme!
2. mollë + selino (rrënjë) + kos natyral ose majonezë e trashë e bërë në shtëpi, kripë, erëza.
3. kastravec i freskët + rrepkë + barishte + marule + qepë të njoma + vaj ulliri ose majonezë shtëpiake + kripë dhe erëza. Mund të shtoni një vezë të zier për ngopje.

Ushqime të ndryshme deti

Në tryezën festive të Vitit të Ri, prerjet e dëmshme dhe të yndyrshme të mishit dhe sallamit do t'i zëvendësojmë patjetër me ushqime deti të ndryshme.

Do të jetë një alternativë e mrekullueshme dhe e shëndetshme që do të shërbejë si një meze të lehtë me pothuajse çdo pije alkoolike.

Dhe këtë delikatesë do ta shijojmë me salcë, të cilën do ta përgatisim edhe vetë në vetëm dy minuta!

Gatim:

• Lani trupin e kallamarit dhe karkalecat e qëruara.
• Kallamar i prerë në unaza.
• Marinoni ushqimet e detit në marinadë me lëng limoni, lëng portokalli, kripë dhe piper.
• Lërini frutat e detit në marinadë për të paktën 40-50 minuta.
• Më pas ushqimet e detit të përgatitura mund të shtrohen në një tepsi dhe të piqen, të mbuluara me petë (për të ruajtur lëngun), mund t'i vendosni në një raft teli dhe gjithashtu t'i piqni në furrë. Mund t'i gatuani në skarë ose t'i skuqni pa vaj në një tigan. A ka një skarë? Në përgjithësi super!

Çfarëdo opsioni gatimi që zgjidhni, gjithçka do të dalë shumë e shijshme!

Rregulli kryesor është të gatuani jo më shumë se 3-4 minuta (nëse skuqni në secilën anë, pastaj 2 minuta nga secila anë), përndryshe pjata do të dalë e fortë dhe "gome".

Salca: shtypni një thelpi hudhër, shtoni vaj ulliri, pak lëng limoni, kripë, piper djegës, erëza. Fërkoni gjithçka tërësisht. Salca është gati. Ai është perfekt!

Pjatë e nxehtë dietike për vitin e ri - fileto pule me kërpudha dhe djathë

Pjatat me mish janë një element tradicional i çdo tryeze festive. Fileto pule konsiderohet si një nga më dietetiket dhe më të lehtat.

Gatimi i filetos së pulës me kërpudha dhe djathë:

1. Një kilogram i freskët gjoks pule ju duhet të prerë në copa të madhësisë së mesme dhe të skuqura. Opsioni ideal është të skuqni fjalë për fjalë në një pikë vaj ulliri, ose në një tigan të veçantë që nuk ngjit pa yndyrë. Më mirë akoma, piqni mishin në skarë.
2. Në fund të zierjes shtojmë kampionët e qëruar dhe të prerë në copa të mëdha (rreth gjysmë kilogrami), i skuqim pak dhe e mbulojmë për disa minuta që të ziejnë. Kërpudhat në fakt gatuhen shumë shpejt, nuk duhen zier për një kohë të gjatë.
3. Kur mishi të bëhet i butë, shtoni rreth 100 gram salcë kosi 10%, kripë, piper dhe ziejini për dy minuta të tjera.
4. Kjo pjatë mund të shërbehet thjesht duke spërkatur djathë të fortë të grirë sipër (zgjidheni varieteteve të ligët), ose mund të zhvendosni gjithçka në një kallëp, të spërkatni djathin sipër dhe ta piqni në furrë për disa minuta derisa djathi të shkrihet.

“Life hack” im: për këtë pjatë, fillimisht rrah lehtë fileton e pulës dhe më pas e marinoj me erëza, kripë dhe lëng limoni. Dhe ju mund të zgjidhni marinadën që ju pëlqen më shumë.

Fileto turshi dhe e rrahur paraprakisht rezulton të jetë më e butë në shije.

Kjo pjatë mund të përgatitet nga fileto gjeldeti ose nga viçi i ri dhe i butë (gjithashtu duhet rrahur fillimisht, pastaj pritet dhe marinohet).

Një pjatë ideale anësore është orizi i zier ose i zier në avull ose pure patatesh.

Një tjetër opsion i nxehtë është mishi i dietës franceze me kërpudha

Si rregull, kjo pjatë përgatitet nga mish derri yndyror, shumë shtojnë majonezë të blerë në dyqan. Shpesh gatuhet me patate. Por ne do të shkojmë nga ana tjetër dhe do të gatuajmë në atë mënyrë që të jetë e shijshme dhe pa dëm.

Mishi në frëngjisht përgatitet nga fileto pule ose gjeldeti.

Pula dhe gjeli i detit gatuhen shumë më shpejt se mishi i derrit, veçanërisht pasi është shumë më dietetik dhe më i lehtë për trupin sesa mishi i derrit. Fileto gjeldeti konsiderohet si mishi më dietik; përmban më pak yndyrë se pula.

Receta e mishit tonë në frëngjisht është e njohur për të gjithë: vendosim shtresa qepë, mish, majonezë dhe djathë të fortë. Piqni deri në një kafe të bukur të artë.

Gatim:

1. Shpëlaj fileton e pulës, prerë në copa, rrihni mirë, kripë dhe piper. Nëse dëshironi, mund ta marinoni paraprakisht.
2. Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla.
3. Grini djathin.
4. Në një enë pjekjeje ose në një tepsi që e kemi lyer me vaj, shtrojmë qepën në shtresën e parë - kështu skuqet shijshëm dhe ngjyhet me lëng mishi gjatë zierjes. Nëse e vendosni sipër mishit, nuk do të jetë aq i butë dhe i lëngshëm.
5. Më pas, shtoni mishin.
6. Lyejmë çdo pjesë të mishit me majonezë, të cilën e kemi përgatitur më parë vetë.
7. Sipër spërkatni djathë të fortë të grirë, mundësisht jo shumë të yndyrshëm dhe jo të kripur.
8. E pjekim ne 180-200 grade per rreth 40 minuta.

Duket e mahnitshme dhe ka shije fantastike! Gjëja kryesore është të rrihni mirë copat e mishit dhe, natyrisht, të gatuani me dashuri! J

E njëjta pjatë mund të përgatitet edhe nga peshku, duke marrë fileto për këtë.

Krap i mbushur - një pjatë diete për tryezën e Vitit të Ri

Do të na duhen:

• oriz i zier,
• Kërpudha Champignon,
• karrota, qepë,
• peshk krapi,
• kripë piper,
• vaj ulliri,
• letër pjekjeje.

Gatim:

1. Pastroni dhe kriposni krapin.
2. Mishi i grirë: grini imët qepën, karotat dhe kampionët dhe skuqni, bashkoni me orizin e zier më parë, kripë, piper, përzieni.
3. E vendosim mishin e grire brenda peshkut te pergatitur, i lidhim barkun dhe e mbeshtjellim me pete per pjekje.
4. E pjekim peshkun në furrë në temperaturën 180-200 gradë për rreth 40 minuta.

Kur shërbejmë dekorojmë me limon, barishte dhe ullinj dhe një “rrjetë” të hollë majonezë.

E shijshme, e butë, thjesht e bukur!

Në parim, kjo pjatë mund të përgatitet jo vetëm nga krapi, përdorni peshkun që ju pëlqen më shumë. Kam gatuar skumbri të mbushur, doli shumë i lezetshëm, thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Ëmbëlsirat me pak kalori për vitin e ri

Epo, pse na duhen ëmbëlsira dhe byrekë të yndyrshëm dhe të rëndë?

Gjatë festave të Vitit të Ri, është mirë t'i jepni përparësi pjatave të lehta dhe të ëmbla me fruktozë natyrale.

• pelte rrushi

Përgatitja e pelte rrushi:

• Ne përgatisim xhelatinë sipas udhëzimeve, ia shtojmë leng rrushi, përzieni.
• E ulim rrushin në një enë ose enë qelqi dhe derdhim lëngun e rrushit që rezulton.
• Lëreni përzierjen të ftohet dhe të forcohet duke e vendosur në frigorifer.

Shërbejeni dhe shijoni ëmbëlsirë e shijshme bërë plotësisht pa sheqer! Dhe ai nuk është i nevojshëm atje, rrushi - ai është shumë i ëmbël në vetvete!

Të shëndetshëm? Po!

E shijshme? Jo kjo fjalë! E dua këtë ëmbëlsirë dhe e bëj sa herë që dua diçka të ëmbël. Pas një ëmbëlsirë të tillë, ju absolutisht nuk dëshironi asnjë Napoleon të yndyrshëm. receta klasike …

• mollë të mbushura

Është shumë e kënaqshme, e ëmbël dhe shumë pjatë e shëndetshme me kalori minimale.

Përgatitja e mollëve të mbushura:

• Për mollët, prisni pjesën e sipërme, prisni mesin, pastaj hiqni tulin sa më shumë që të jetë e mundur pa prekur pjesën e poshtme. E ruajmë tulin, do ta shtojmë në mbushje.
• Mbushja: përzieni gjizën me pak yndyrë, tulin e mollës, arrat, rrushin e thatë (para njomjes), pak kanellë, vanilje dhe një lugë mjaltë.
• Mbushni mollët e përgatitura dhe mbështillni secilën mollë me fletë metalike.
• Piqni mollët në furrë në 180 gradë për rreth 20 minuta.

E gjithë kjo bukuri përgatitet shumë shpejt. E shijshme - në përgjithësi, por sa erë ka - thjesht e pabesueshme! Më duket se jam gati t'i ha këto mollë vetëm për hir të kësaj arome mahnitëse!

• Kumbulla të thata me arra.

E dua këtë delikatesë dhe e gatuaj gjithmonë absolutisht për çdo festë. E bëj vetëm paraprakisht në mënyrë që ëmbëlsira ime të ngjyhet, kjo është e rëndësishme.

Gatim:

• shpëlajeni, hidhni ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë pak në ujë në mënyrë që të marrë lëng.
• Më pas prisni çdo kumbulle të thatë nga njëra anë, hiqni gurin dhe vendosni bërthamën në vendin e saj arre- gjysma ose çerek (nëse arrat janë të mëdha).
• Vendosim bukur kumbullat e thata në një pjatë dhe sipër i hedhim arra shqeme, të cilat do t'i përgatisim në një minutë duke copëtuar thjesht arrat shqeme, ujin dhe mjaltin në një blender (mund të përdorni çdo shurup natyral, stevia ose hurma - zgjidhni).

Mos kurseni "qumështin e kondensuar", derdhni bujarisht, në mënyrë që kumbullat tona të thata të jenë të ngopura mirë.

Ju thoni - kalori? Po, shumë ... Por nga ana tjetër - 100% e dobishme dhe 1000% e shijshme!

Nëse zgjidhni mes të dëmshme + të shijshme dhe të shëndetshme + të shijshme, atëherë unë do të zgjedh opsionin numër dy, dhe përmbajtjen e kalorive ... Zoti e bekoftë, me këtë përmbajtje kalori ... Kjo pjatë ia vlen!

Përveç kësaj, ju siguroj miq, nuk do të hani shumë nga kjo ëmbëlsirë, është shumë e kënaqshme. Kështu që mos u shqetësoni dhe kënaquni...

Provoni këto receta diete për vitin e ri.

Kjo është e gjitha, të dashurat e mi, me të vërtetë shpresoj që të jeni të bindur se është e shëndetshme - kjo nuk do të thotë - JO e shijshme. Më thuaj, a ju hodha diçka të nevojshme dhe të dobishme përsa i përket ideve dhe recetave për tryezën e dobishme të Vitit të Ri?

Shkruani në komente, çfarë po përgatitni kaq interesante, të shëndetshme dhe jashtëzakonisht të shijshme për tryezën tuaj të Vitit të Ri?

Alena ishte me ju, shihemi së shpejti!

"Mbreti i sallatave" i dashur në tryezën festive duket i shijshëm, por nuk është gjithmonë i përshtatshëm në menunë për ata që janë në dietë. Sot ju sugjerojmë të përgatisni një Olivier dietik pa patate, recetat e të cilit do t'i gjeni në këtë artikull. Në fakt, ka disa përbërës që mund të zëvendësojnë lehtësisht perimet me niseshte të njohura për të gjithë, dhe përbërës të tjerë mund të vendosen në vend të sallamit të yndyrshëm.

Së pari, le të përgatisim një sallatë diete sipas recetës më të thjeshtë.

Dieta Olivier me selino

Përbërësit

• - 100 g + -
• - 3 copë. + -
• - 150 g + -
• - 1 pc. + -
• - 2 lugë gjelle. + -
• — + -
• - 1/3 tufë + -
• - 1/2 lugë + -
• — 1/3 lugë ose për shije + -
• — në majë të një thike ose për shije + -
• Kos pa aditivë pa yndyrë- 2-3 lugë gjelle + -

Gatimi i një sallate diete

Së pari, le të gatuajmë mishin. Ju mund të përdorni disa lloje të saj për një sallatë diete: gjoks pule, gjeldeti dhe viçi.

Ziejeni mishin në një copë derisa të gatuhet në një minimum uji - mezi duhet ta mbulojë atë, kështu që shija do të jetë më e ngopur. Gatuani me kripë, piper të zi dhe gjethe dafine.

• Pjesën e përfunduar e nxjerrim nga lëngu, e lëmë të ftohet plotësisht, më pas e presim në kubikë.
• Meqenëse do të vendosim selino në sallatë në vend të patateve me karbohidrate, është e nevojshme të heqim qafe shijen dhe aromën e saj specifike të mprehtë.

Si të gatuaj selino për olivier
Le ta bëjmë kështu:
- Rrënjen e larë e pastrojmë nga lëvozhga dhe e presim në kubikë, si zakonisht presim në lëkurat e tyre patatet e ziera për sallatë.
- Vendosni copat në ujë të vluar, mbajini në zjarr të fortë për 3-5 minuta, më pas kullojini, shpëlajini me ujë të ftohtë (mundeni edhe nga rubineti) dhe vendosini të gatuhen sërish.
- Lërini të vlojnë, mbajini edhe 5 minuta derisa fetat të jenë të buta dhe kulloni. Lëreni të kullojë përmes një sitë.

• Kastraveci im, lëvozhgën e provojmë për hidhësi, nëse është e nevojshme e presim. Pritini imët perimet.
• Tani zieni 3 vezë derisa të gatuhen. I pastrojmë dhe ndajmë proteinat nga të verdhat - të gjithë do të shkojnë në sallatë, por në cilësi të ndryshme.
• Ketrat i presim me thikë, presim edhe 2 të verdha, dhe një të tjera e dërgojmë në karburant.

Veshja e Olivierit
Ziejini të verdhat në kos me një pirun, shtoni ½ lugë. mustardë, kripë, piper, përzierje deri sa të qetë - kjo është e gjitha. Dietë "majonezë" është gati!

• Shtoni bizelet në sallatë, bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve, rregulloni dhe përzieni.

Ashtu si një Olivier i zakonshëm, lëreni dietën të ftohet për të paktën 30 minuta dhe më pas shërbejeni. Veçanërisht efektive do të jetë servirja e sallatës në rrëshqitje në pjata me porcion, të shtruara në forma të veçanta. Dekoroni me bizele të gjelbra dhe degëza jeshile.

Sallatë diete me kalori Olivier
Vlera ushqyese e gjellës "Dietary Olivier" (për 100 gram):
Kalori: 91.5 kcal

Jo më pak e shijshme do të jetë një sallatë pa patate, e përgatitur sipas recetës së mëposhtme.

përbërësit e sallatës

• Pulë (gjiri) - 150 g
• Avokado - 2 copë.
• Mollë jeshile - ½ copë.
• Karrota - 1 pc.
• Vezë - 2 copë.
• Bizele të gjelbra - 5 lugë gjelle
• Majonezë e lehtë - 2 lugë gjelle

Dietë gatimi në shtëpi Olivier

1. Fillimisht zieni pulën në një sasi të vogël uji me erëza dhe kripë. Sapo gjoksi të jetë zier, vendoseni në një pjatë të ftohet dhe më pas priteni në copa të vogla.
2. Avokados së larë i heqim lëkurën, i heqim gurin dhe e presim në kubikë. Frutat duhet të jenë të pjekura, por jo shumë të buta, përndryshe ato do të copëtohen në sallatë.
3. Zieni karotat në lëvozhgë së bashku me vezët (mundeni direkt në të njëjtin enë), ftohuni dhe pastroni. Pritini imët gjithçka.
4. Lani mollën dhe e prisni në gjysmë. Më së miri është të merrni fruta të tharta dhe jeshile. Ajo do t'i japë sallatës lëng dhe një nuancë të lehtë të ëmbël.
5. Hapim bizelet dhe shtrojmë nga kavanoza 5-6 lugë gjelle. në një tas sallate.
6. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i rregullojmë me majonezë të lehtë, kripë, piper dhe i përziejmë.

Ftojeni Olivierin dietik dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Tani ju e dini se si të gatuani një sallatë dietike Olivier në mënyrë që të mos ketë shije të ndryshme nga ajo e zakonshme. Për më tepër, shumë njerëz besojnë se versioni "lite" pa patate është më i shijshëm dhe më i shijshëm se ai tradicional. Mundohuni të bëni një sallatë jo vetëm për ata që janë në dietë, do ta shihni, të ftuarit do të kërkojnë më shumë!

Ne po përgatisim një "Olivier" diete - një sallatë që është e përshtatshme edhe për fëmijët. Ky version i Olivier sigurisht ka të drejtën të ekzistojë, dhe dikush do të argumentojë se ky nuk është aspak Olivier, por megjithatë përbërësit në sallatë janë të njëjtë me atë që jemi mësuar të shohim, me përjashtim të nja dy tre ndryshimesh.

Salsiçen e lemë mënjanë për gatime të tjera, këtu përdorim gjoksin e zier. Kastravecat turshi nuk janë gjithashtu të përshtatshme për dietë, pasi ato mbajnë lëngje në trup, kështu që ne marrim kastraveca të freskëta. Majoneza përgjithësisht përjashtohet nga dieta, e marrim si zëvendësim salcë kosi e lehtë ose jogurt. Më besoni, shija e një olivieri të tillë praktikisht nuk është inferiore ndaj asaj të zakonshme, por kur ua jepni këtë sallatë fëmijëve, as nuk duhet të shqetësoheni. Epo, nëse jeni në dietë ose pp, mund ta përballoni lehtësisht një Olivier të tillë.

Përgatitni produktet për përgatitjen e sallatës dietike Olivier pa majonezë sipas listës. Për ta bërë procesin të shpejtë dhe të lehtë, zieni karotat, patatet, vezët dhe gjoksin e pulës një ditë më parë.

Qartë patate të ziera prerë në kubikë të vegjël.

Karotat gjithashtu duhet të ftohen dhe qërohen, pastaj priten në kubikë të vegjël.

Bëni të njëjtën gjë me kastravecat - lani, thajini, prisni skajet nga të dy anët, prijini vetë kastravecat në kube të vogla.

Ziejeni gjoksin e pulës një ditë më parë dhe lëreni të ftohet në lëng mishi, kështu që mishi përfundimisht do të dalë më i butë dhe më i butë. Pritini imët gjoksin. Qëroni vezët e ziera dhe pritini në kubikë.

Kombinoni përbërësit e përgatitur në një tas, shtoni atje bizele të konservuara. Nëse dëshironi, mund të përdorni bizele të reja të ziera.

Shtoni salcë kosi, kripë dhe piper në sallatë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shërbejeni Olivierin dietik në tryezë.

Ju bëftë mirë!

Çfarë mund të na zëvendësojë me një Olivier klasik të kënaqshëm? Vetëm opsioni i saj dietik. Ka gjithçka që ju nevojitet për të kënaqur urinë në mbrëmjet e gjata të dimrit. Prandaj, ne do të përpiqemi të zvogëlojmë numrin e kalorive në të në minimum. A jeni dakord? Pastaj shkoni përpara. Le të fillojmë të krijojmë "Olivier" dietik sipas recetave unike dhe të provuara.

Sallatë me salcë kos: përbërja

Nuk është sekret që majoneza përmban shumë kalori. Prandaj, është më mirë ta zëvendësoni atë me një analog të përshtatshëm. Kjo nuk është e vështirë. Këtu është një recetë për një pjatë që ka shumë substancave të dobishme dhe pak kalori.

Përbërësit:

• gjoks pule - 250 gram;
• patate - 150 gram;
• kos - 100 g;
• karota - 50 g;
• vezë - tre copë;
• kastravecat turshi - dy copë;
• tranguj të freskët - një copë;
• bizele - 50 gram;
• qepë - 50 gram;
• mustardë - 5 gram;
• barishte, kripë - për shije.

Dieta "Olivier" me kos. Mënyra e gatimit

1. Së pari ju duhet të zieni pulën. Pas kësaj, duhet ta ftohni dhe ta prisni në kube.
2. Më pas duhet të lani dhe qëroni patatet dhe karotat. Është më mirë t'i gatuani jo në ujë, por në avull. Kjo do të na japë shumë përparësi. Në perime të tilla, ruhen substanca shumë më të dobishme. Më pas, të lashtat rrënjë duhet të ftohen dhe të copëtohen në kube.
3. Hapi tjetër është zierja e fortë e vezëve. Ata gjithashtu duhet të priten në copa të vogla.
4. Pas kësaj vjen radha e trangujve. Perimet duhet të kombinohen në një proporcion të përshtatshëm. E gjitha varet nga preferencat tuaja. Nëse ju pëlqejnë të kripurat, atëherë përziejini me ato të freskëta në një raport 70/30. Nëse ata janë indiferentë ndaj tyre, atëherë në numër të barabartë.
5. Qepët duhet të derdhen me ujë të valë për 10 minuta për të mposhtur hidhërimin. Pastaj duhet të pritet në katërsh.
6. Pra, të gjithë përbërësit për dietën "Olivier" janë gati. Tani duhet të bëjmë një salcë me pak kalori. Për ta bërë këtë, mund të merrni kos pa sheqer dhe ta kombinoni me mustardë.
7. Në fund sallatën duhet ta kriposni dhe piperoni, ta përzieni mirë dhe ta vendosni në frigorifer për njëzet minuta.

Pra, Olivier ynë dietik është gati! Receta nuk është shumë e ndryshme nga ajo tradicionale. Por salca e lehtë, mishi i pulës pa dhjamë dhe perimet e gatuara në avull e bëjnë këtë. Njëqind gramë e kësaj pjate përmban vetëm 84.2 kilokalori. Mund të hahet në mënyrë të sigurt edhe nga njerëzit me mbipeshë.

Sallatë pa patate. Përbërësit

Sallata dietike "Olivier" është e vështirë të imagjinohet pa një nga përbërësit e saj kryesorë. Por le të jemi të sinqertë - patate të ziera shumë të larta në kalori. Aq sa, duke e përjashtuar, mund ta shijoni me siguri pjatën tuaj të preferuar.

Përbërësit e sallatës:

• fileto pule - 150 gram;
• vezë- dy pjese;
• bizele jeshile(të ngrira) - 150 gram;
• qepë - gjysma;
• karota - 150-200 gram;
• tranguj (turshi, të vegjël) - dy pjesë;
• kastravec i freskët - një copë;
• kripë, zarzavate kopër - për shije.

Përbërësit e veshjes:

• gjizë pastë - dy lugë;
• e verdha e pulës - një copë;
• mustardë - gjysmë lugë çaji;
• kefir - dy lugë çaji;
• salce soje- disa pika;
• kripë - për shije.

Si të gatuaj një sallatë diete pa patate

1. Para së gjithash, duhet të zieni pulën, karotat dhe vezët. Pastaj ata duhet të grimcohen.
2. Më pas, derdhni bizelet e ngrira ujë i nxehtë dhe e kullojmë pas disa minutash.
3. Pastaj ju duhet të pastroni farat nga kastraveci. Duhet të pritet në kube të vogla.
4. Kastravecat turshi dhe qepët gjithashtu duhet të priten në copa. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një tas të thellë.
5. Tani ju duhet të përgatisni veshjen. Për ta bërë këtë, kombinoni të gjithë përbërësit e gatuar në një blender.
6. Salca që rezulton duhet të kalohet me tonën dietë e lehtë"Sallata Olivier". Sipas recetës, para se ta shërbeni, ftohni pak pjatën dhe dekorojeni me barishte.

"Olivier" me kallamar. Lista e ushqimeve

Në të gjithë botën, frutat e detit konsiderohen si një delikatesë, si dhe një ushqim dietik i shëndetshëm. Zëvendësimi i sallamit tradicional të zier me kallamar do të thotë ta bëni sallatën vërtet me kalori të ulët. Për të gatuar "Olivier" në këtë version, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• kastravecat turshi - 200 gram;
• kallamar - 200 gram;
• salcë kosi 10% - një kavanoz i vogël;
• vezë - tre copë;
• patate - dy copë;
• mollë - një copë;
• karrota - për shije;
• bizele të konservuara - për shije;
• limon - ½ copë;
• majdanoz, erëza - për shije.

Udhëzime për sallatën me kallamar

1. Së pari ju duhet të sillni kallamarin në gatishmëri. Kjo bëhet shumë shpejt, sepse mishi i butë i jetës detare gatuhet në vetëm disa minuta. Pastaj duhet të qërohet dhe të pritet në shirita të rregullt.
2. Pas kësaj, karotat dhe patatet duhet të zihen në uniformat e tyre. Perimet duhet të qërohen dhe të priten në kube.
3. Më pas ju duhet të lironi mollën nga farat dhe qëroni. Më pas e presim në copa të vogla dhe e rregullojmë lëng limoni.
4. Në fund, ju duhet të përzieni gjithçka dhe të derdhni salcë kosi.

“Olivier” i Dukanit

Mjeku i famshëm francez doli me sistemin e tij të të ushqyerit dhe u kërkoi të gjithëve t'i përmbaheshin atij. Versioni me pak kalori i Olivier është një nga pjatat më të mira në koleksionin e tij të pasur.

Përbërësit:

• Bizele me sy të zi- 200 gram;
• karota - 200 gram;
• gjoks pule - 250 gram;
• kastravec turshi - katër copë;
• vezë pule - dy copë.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të lani dhe thani mirë gjoksin e pulës. Pas kësaj, është e nevojshme të pritet lëkura dhe yndyra prej saj. Më pas, duhet të zihet në ujë të kripur derisa të zbutet, të ftohet dhe të pritet në copa të vogla.
2. Pas kësaj, ju duhet të merreni me perime. Duhet të zihen, të priten në kubikë dhe të përzihen së bashku.
3. Hapi tjetër është zierja dhe prerja e vezëve në kubikë të rregullt.
4. Tani gjithçka duhet të përzihet, të derdhet gjizë pa yndyrë ose kos, sezoni me mustardë ose salcë soje.

Përbërësit për sallatën e viçit me pak kalori

Ndonjëherë dëshirojmë mish. Dhe jo vetëm një gjoks i butë pule, por një pjesë e mirë viçi. Kjo produkt dietik. Dhe, nëse gatuhet siç duhet, ka shije e paharrueshme. Dhe ai mund të shoqërohet me perime të shijshme të ziera dhe të mira

Përbërësit:

• mish i zier - 100 gram;
• vezë pule - tre copë;
• rrënjë selino - 150 gram;
• kastravec i freskët - një copë;
• bizele të gjelbra - dy lugë;
• barishte të freskëta - për shije;
• mustardë - gjysmë lugë çaji;
• piper i zi, kripë - për shije;
• kos pa yndyrë - disa lugë gjelle.

Si të gatuajmë "Olivier" me mish viçi

1. Së pari ju duhet të zieni mishin në një pjesë të madhe. Në këtë rast, duhet të ketë saktësisht aq ujë sa është e nevojshme për të mbuluar produktin. Kështu që shija do të jetë më e ndritshme. Kripë, piper dhe erëza mund të shtohen në supë.
2. Pas kësaj, viçi duhet të hiqet nga tigani, të ftohet dhe të pritet në kube.
3. Pastaj ju duhet të merrni mbi selino. Është shumë e rëndësishme që të përgatitet siç duhet. Së pari, rrënja duhet të lahet, qërohet dhe copëtohet në feta të vogla. Pas kësaj, ato duhet të futen në ujë të vluar dhe të zihen për 3-5 minuta. Më pas, uji duhet të kullohet, shpëlajeni copat e selino nën ujë të rrjedhshëm. ujë të ftohtë dhe sërish vendoseni të ziejë. Pasi uji të fillojë të vlojë, ato duhet të mbahen në sobë për 5 minuta të tjera. Në këtë rast, kubet duhet të bëhen të buta. Tani lëngu duhet të kullohet dhe ta lëmë selinon të thahet pak.
4. Mbetet të presim veze te ziera dhe kastraveca të freskëta. Një e verdhë veze mund të lihet për salcë.
5. Në fund ju duhet të përgatisni salcën. Së pari ju duhet të gatuani të verdhën e verdhë me kos. Më pas përzierjes duhet t'i shtohet mustardë. Pastaj ju duhet të kriposni gjithçka, piper dhe të sillni në një gjendje homogjene.
6. Më pas, duhet të përzieni sallatën e dietës Olivier.

Receta është e përshtatshme për të gjithë ata që shikojnë figurën e tyre, por nuk duan t'i mohojnë vetes kënaqësinë e të ngrënit të sallatës së tyre të preferuar.

Majonezë diete

Siç u përmend më lart, një salcë ose salcë me pak kalori ndihmon për ta bërë gjellën jo vetëm dietike, por edhe shumë të shijshme. Nuk ka sekrete të veçanta në përgatitjen e majonezës së bërë në shtëpi. Vlen të provoni këtë opsion një herë, dhe ju do të braktisni përgjithmonë homologët e blerë në dyqan.

Përbërësit:

• vaj perimesh- 80 mililitra;
• salcë kosi me pak yndyrë - 250 gram;
• mjaltë - për shije;
• mustardë - gjysmë lugë çaji;
• lëng limoni - një lugë gjelle;
• Uthull molle- një lugë gjelle;
• kripë, shafran i Indisë, piper i zi - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të përzieni salcë kosi me lëng limoni. Pastaj përzierja duhet të lihet të injektohet për 15 minuta.
2. Pas kësaj, duhet të shtohen erëza, uthull molle, mustardë dhe mjaltë.
3. Më pas, masa duhet të rrihet me një kamxhik ose mikser, duke shtuar gradualisht vaj vegjetal të ftohur.
4. Pastaj salca e përfunduar duhet të vendoset në frigorifer.

Nëse ndiqni saktësisht të gjitha udhëzimet, do të keni një majonezë të bërë me gëzof dhe të butë. Hani për shëndetin!

Tani ju e dini se si të gatuani një sallatë diete "Olivier". Ju bëftë mirë!