Është konsideruar tashmë një traditë. Në prag të festës, ne përgatisim sallata të vjetra të provuara, të thjeshta dhe të shijshme, si dhe të reja. Në natën e Vitit të Ri, të gjitha amvisat e konsiderojnë me kujdes menuja e vitit të ri Ata mendojnë çdo gjë deri në detajet më të vogla.
Për ta bërë më të lehtë këtë proces të vështirë, ne kemi përgatitur për ju receta sallate. Viti i Ri 2017 me foto dhe video instruksione. Sipas këtyre recetave, ju mund të krijoni një menu të Vitit të Ri për familjen tuaj, të zgjidhni recetat më të thjeshta dhe më të shijshme.
2017 është viti i gjelit të zjarrit. Sallatat për Vitin e Ri 2017 duhet të përputhen me këtë zog krenar. Ne kemi mbledhur për ju më interesantet, të shijshmet dhe receta të thjeshta të cilat janë të detajuara hap pas hapi.
Sallatë me kërpudha për Vitin e Ri 2017.
Sallatat për Vitin e Ri 2017: një recetë hap pas hapi
Për të përgatitur këtë rostiçeri me shumë komponentë, fillimisht duhet të përgatisni kërpudhat: për një sallatë do t'ju duhet të skuqni rreth 300 gram kërpudha porcini në një sasi të vogël vaji vegjetal, mund të përdorni kampionë ose kërpudha deti sipas dëshirës. Kërpudhat lahen mirë paraprakisht dhe priten në copa të vogla identike. Së bashku me kërpudhat, një qepë e grirë skuqet deri në kafe të artë.
Një karotë e madhe duhet të grihet dhe të skuqet lehtë veçmas në një tigan. Para se t'i dërgoni këta përbërës në një tas sallate, së pari duhet të hiqni vajin e mbetur prej tyre me një pecetë. Në një tigan të thatë ose në furrë, duhet të thani 150 gram të freskët bukë e bardhë prerë në kubikë të vegjël. Krutonët që rezultojnë vendosen në sallatë pak para se të shërbejnë.
Përndryshe, gjella do të humbasë “prezantimin” e saj, pasi buka do të laget dhe nuk do të mbajë formën e saj. Përveç kësaj, duhet të shtoni në sallatë 2 tranguj të vegjël turshi, të prerë në kubikë. Si salcë për këtë pjatë, përdoret një lugë gjelle salcë kosi me yndyrë, mustardë, kripë dhe piper për shije. Gjithçka përzihet plotësisht, krutonët i shtohen sallatës, shërbehet e shtruar në një gjethe marule.
Video.
Video e gatimit të sallatës me kërpudha:
Foto: sallatë me mollë për Vitin e Ri 2017
Ky meze ka mjaft kombinim i pazakontë përbërësit. Së pari ju duhet të prisni 3 turshi dhe 2 mollë të ëmbla dhe të tharta jeshile mesatare në copa të barabarta të zgjatura. Komponentët spërkaten bujarisht me lëngun e gjysmë limoni. Si salcë për këtë pjatë, grini 2 thelpinj hudhër me një blender, shtoni një lugë majonezë yndyre dhe barishte të grira sipas shijes.
Video.
Video: Sallatë e shijshme dhe e thjeshtë për Vitin e Ri 2017:
"Sallata mbretërore" për Vitin e Ri 2017: foto
Kjo sallatë, ndryshe nga ajo e mëparshme, është mjaft e kënaqshme dhe është e vështirë për t'u përgatitur. Së pari ju duhet të zieni një copë viçi (rreth 200 gram) në ujë me kripë të lehtë për të paktën 1.5 orë. Aty mund të shtoni edhe gjethe dafine dhe rrënjë të ndryshme për t'i dhënë më shumë mishit shije interesante. Sapo mishi të jetë gati, nxirret dhe shtrihet në një pjatë të veçantë në mënyrë që të ftohet pak.
Mishi i ftohur pritet në copa të barabarta të zgjatura me diametër rreth 0,5 cm, në të njëjtën kohë hiqen të gjitha damarët dhe copat e forta. Në një sasi të mjaftueshme uji, duhet të zieni 2 panxhar mesatar derisa të gatuhet plotësisht për të paktën një orë, patatet (4-5 copë) zihen në të njëjtën mënyrë për 20 minuta. Perimet e gatshme qërohen, ftohen dhe priten në shkopinj të hollë.
Sallata shtrohet para se të shërbehet në shtresa: duke filluar nga shtresa e parë, qepa e copëtuar, e shpërndarë në mënyrë të barabartë në një pjatë. Në disa raste, për të hequr aromën dhe shijen shumë të ashpër të qepëve, ato vendosen në një përzierje vaji vegjetal dhe uthull për disa minuta. Duhet të kihet parasysh se qepa duhet të laget mirë nga mbetjet e një marinade të tillë. Mishi shtrihet sipër qepës, shtresa lyhet mirë me majonezë.
Pastaj, një nga një, ju duhet të vendosni pjesën tjetër të përbërësve në këtë mënyrë: patate, turshi, panxhar. Shtresa e sipërme shtypet dhe lyhet me majonezë, mund ta dekoroni pjatën me barishte ose ta spërkatni me patate të ziera të copëtuara. Si çdo sallatë pudre, para se të shërbejë, ai duhet të kalojë disa orë në frigorifer në mënyrë që të gjitha shtresat të jenë të ngopura në mënyrë të barabartë me salcë. Kur shërbeni, sigurohuni që të vendosni një pjatë në mënyrë që të kapni të gjithë përbërësit në sasi të barabarta.
Video.
Sallatë e thjeshtë dhe e shijshme për Vitin e Ri 2017:
2 sallatat më të mira me skumbri për Vitin e Ri 2017.
Skumbri aromatik, veçanërisht i tymosur, lidhet tek ne me një shoqëri miqësore që do të pijë një gotë birrë. Por me këtë peshk të mrekullueshëm ata gatuajnë shumë sallata të mira kjo do të jetë pika kryesore e tryezës suaj të pushimeve.
Sallatë me skumbri të tymosur dhe oriz
Një tjetër sallatë e përzemërt dhe e shijshme. Mund të përgatitet si për një drekë të zakonshme të ditës së javës ashtu edhe për një tryezë festive. Mund të shërbehet si meze të ftohtë ose pjatë kryesore.
Për të përgatitur një sallatë me skumbri të tymosur dhe oriz, do t'ju duhet:
- Skumbri i tymosur - 1 pc.
- Oriz (i zier) - 1 filxhan
- Qepë të gjelbra - 1 tufë
- Rrepka - 1 tufë
- Majonezë e ligët - 100 gr.
- Kripë dhe piper për shije
Hapat e gatimit:
Orizi duhet gatuar para kohe, por zgjidhni një varietet në mënyrë që kur ta gatuani të mbetet i thërrmuar. Ftoheni në temperaturën e dhomës.
Prisni kokën dhe bishtin nga skumbri. Më pas hiqni me kujdes të brendshmet së bashku me filmin e zi që do të jetë brenda peshkut. Pastaj ndani ose skumbri nga kurriz. Nxirrni të gjitha kockat e mbetura. Hiqni lëkurën nga çdo fileto. Skumbri tani është gati për t'u prerë në feta. E presim në kubikë të vegjël.
Lani mirë rrepkën nën ujë të rrjedhshëm. Ndani bishtat dhe pritini në rrathë të hollë.
Shpëlajeni qepën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Pritini imët.
Në një tas të veçantë të thellë, përzieni orizin, peshkun, rrepkat dhe qepët. Shtoni pak kripë dhe piper për shije. Derdhni produktet me majonezë dhe përzieni plotësisht.
Sallatë me skumbri dhe oriz gati. Përpara se ta servirni, dekorojeni bukur në një pjatë të sheshtë dhe dekorojeni me degë jeshile.
Sallatë me skumbri dhe mollë
shumë interesante dhe sallatë e pazakontë, kombinimi i peshkut në vaj dhe mollë i shton erëz sallatës. Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:
- Skumbri në vaj - 240 gr.
- Mollë - 2 copë.
- Djathë i fortë - 200 gr.
- Vezë - 4 copë.
- Arra - 100 gr. i pastruar
- majonezë - 100 gr.
Gatim:
Vezët duhet të zihen paraprakisht. Më pas ftoheni në ujë të ftohtë dhe hiqni lëvozhgën. Më pas i presim imët. Shtoni një sasi të vogël majonezë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
Grini djathin me vrima të mëdha, rregulloni me një sasi të vogël majonezë. Përziejini tërësisht.
Lani mollët mirë nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni lëkurën në një shtresë të hollë. I grijmë me vrima të mëdha ose i presim në shirita të hollë.
Hiqni skumbrin nga vaji, grijeni me pirun dhe lyejeni me pak majonezë.
Pritini imët arrat.
Tani formojmë shtresat e marules. Përgatitni një pjatë të sheshtë dhe filloni të gatuani:
1 - skumbri
3 - mollë
5 - arra.
Para se ta servirni, lëreni sallatën të pushojë për pak në frigorifer në mënyrë që të njomet mirë. Nëse dëshironi, zbukurojeni me gjelbërim.
Vizualisht, të gjitha këto sallata duken shumë bukur. Dhe nëse i gatuani për tryezën festive, do t'i befasoni mysafirët tuaj jo vetëm me origjinalitetin e shijes, por edhe me pjatat e bukura.
Ju bëftë mirë!
Video.
Përveç faktit që sallatat me këtë përbërës janë shumë të shijshme, ato janë edhe shumë të shëndetshme. të gjithë munden, ka shumë proteina dhe absolutisht asnjë yndyrë. Në sallatat e pulës, gjoksi përdoret më shpesh. Pra në recetat e sotme, të ziera fileto pule. Pula, mishi dhe peshku filluan t'i shtohen sallatave në fund të shekullit të 19-të, themeluesit e kësaj ideje janë francezët, por këto sallata u përhapën falë amerikanëve.
Sallata "Hebreje" për Vitin e Ri 2017: foto
Një sallatë shumë e kënaqshme që edhe një zonjë fillestare mund ta përgatisë lehtësisht.
Këtu janë përbërësit që ju nevojiten:
- Fileto pule e zier 1 pc.
- Kërpudha 200 gr. (kërpudhat mund të merren sipas shijes tuaj, rezulton shumë e shijshme me kërpudha, por nëse nuk janë aty, atëherë është e mundur t'i zëvendësoni me ndonjë tjetër.)
- Vezë e zier 3 copë.
- 1 kastravec i freskët (nëse është i madh)
- Djathë 150 gr. Gjithashtu, në parim, çdo do të bëjë, me përjashtim të djathit të përpunuar.
- Dhe, natyrisht, veshja tradicionale ruse - majonezë.
Sallata përgatitet në shtresa. Ndërsa produktet hyjnë në listë, po ashtu edhe shtresat në sallatë, me përjashtim të majonezës, ajo është mes kastravecit dhe djathit.
Është koha për të filluar, priteni gjoksin në katror, më pas vendosni kërpudhat e skuqura më parë me qepë, vezën e grirë në rende të trashë, kastravecin mund ta grini, mund ta prisni, majonezë dhe spërkateni me djathë.
Gjithçka është e shpejtë dhe elementare, por sa e shijshme.
Video.
Sallatë e shijshme pule
Sallata "E pazakontë" për Vitin e Ri 2017.
Receta hap pas hapi: Sallatë "e pazakontë"
Është e vështirë të imagjinohet se mishi i pulës mund të kombinohet me fruta deti, madje edhe me fruta, por në fakt kështu është. Pula është një produkt i tillë me të cilin mund të gatuash çdo sallatë me çdo përbërës dhe do të jetë gjithmonë në vend. Besohet se nëse ka një pulë, atëherë kjo është e para, e dyta dhe sallata. Kjo sallatë origjinale do të kënaqë gustatorin më të rafinuar.
- Gjoks i zier 1 pc.
- Midhje 250 gr. Mund të merrni të freskëta të ngrira dhe të zieni ose të blini tashmë të marinuar, shija nuk do të përkeqësohet nga kjo.
- Ananas i konservuar 200 gr. Është më mirë të marrësh në copa, është më e lehtë.
- Kërpudha (mundësisht kampione) 150 gr.
Pritini gjoksin, skuqni kërpudhat. Kombinoni dhe përzieni të gjithë përbërësit. Është koha për të filluar përgatitjen e salcës.
Për salcën do t'ju duhet:
- gjalpë
- hudhra
- 5 st. l. salcë kosi
- 100 gr. djathë
- Kripë dhe erëza, si gjithmonë për shije.
Shkrihet gjalpi. Skuqini hudhrën në vaj, shtoni salcë kosi, kur të vlojë e gjitha shtoni djathin dhe prisni 3 minuta, hiqeni nga zjarri. Veshja e sallatës është salcë tashmë e ftohur.
Një tjetër sallatë shumë e thjeshtë dhe origjinale:
Ju duhet të merrni një gjoks pule të zier, të shtoni ananas të konservuar, djathë të prerë në kubikë, pak hudhër dhe majonezë.
Video.
Video. Sallatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme për Vitin e Ri 2017:
Sallatë me ton për Vitin e Ri 2017: foto
Për gatim do t'ju duhet:
- 2 vezë,
- Nje mundet ton i konservuar,
- Zarzavate (çfarëdo që të preferoni, mund të merrni një përzierje të gatshme në dyqan ose gjethe, marule, lakër kineze),
- Djathë i butë (brynza, mocarela, feta),
- Kripë, piper, erëzat tuaja të preferuara për shije.
Fillimisht vendosim vezët të ziejnë dhe në këtë kohë lajmë zarzavatet, hapim tonin. Nëse ka copa shumë të mëdha në kavanoz, atëherë mund t'i gatuani pak me një pirun. Kur vezët të jenë zier fort, ftohen dhe priten në copa. Vendosim zarzavate, ton së bashku me vajin në të cilin ishte në një tas, do të jetë një salcë sallate - pa majonezë të dëmshme! Në fund shtoni djathin e prerë në copa të vogla, kripë dhe piper – sallata është gati.
Video.
Video: Sallatë me ton për Vitin e Ri 2017. Një recetë e detajuar.
Përbërësit:
një llambë
- kripë
- një shegë
- patate - 4 copë.
- 100 gram arra
- 300 gram majonezë
- 400 gram mish
- tre karota
- 300 gram djathë
- tre vezë pule
Gatim:
1. Patatet i ziejmë në lëkurë, i hedhim pak kripë, i ziejmë vezët, karotat dhe mishin veç e veç. Lëreni të ftohet.
2. Pritini imët mishin, grijini perimet në një rende të trashë.
3. Pritini vezët me prerëse vezësh, arrat i shtypni në blender, djathin e grini në rende të trashë, qepën e përvëloni me ujë të vluar dhe e grini imët. Mos i përzieni përbërësit! Vendoseni secilën në një tas të veçantë.
4. Shtroni shtresë pas shtrese:
- qepë e copëtuar;
- patate të grira
- mish i prerë në feta
- arra të grimcuara
- vezë të copëtuara
- karrota e grirë
- djathë i grirë
- majonezë
- zbukurojeni me kokrra shege
5. Sallatën e vendosim në frigorifer për 1 orë.
Unë do t'ju them menjëherë sallata të shijshme ka shumë për vitin e ri, kështu që ju duhet të zgjidhni sipas shijeve të familjes suaj - për shembull, babai im nuk do të prekë një sallatë të vetme me peshk, dhe është e natyrshme që nëna ime praktikisht nuk gatuan sallata të tilla, por kërkonte të tjerë Receta për Vitin e Ri.
Si të dekoroni tryezën
Nëse keni mbledhur receta për të shijshme Sallatat e Vitit të Ri për festën e vitit 2017, atëherë me siguri keni pasur dëshirë të gatuani diçka të njohur dhe të njohur - për shembull, sallatë ruse ose aspik. Më duket se Olivier është bërë prej kohësh një simbol i tryezës së Vitit të Ri dhe do të ishte marrëzi të refuzonit sallatën tuaj të preferuar dhe të shijshme. Por ju dëshironi shumëllojshmëri, apo jo? Çfarë mund të bëjmë në këtë rast:- kërkoni për receta të pazakonta (ose, përkundrazi, historike) për sallatat e dashura prej kohësh;
- dalin me dekorim i bukur marule;
- mendoni për servirjen e porcionit (i cili gjithashtu mund të jetë shumë efektiv).
Viti i Ri do të mbahet nën kujdesin e gjelit të zjarrtë. Nëse përqendroheni në traditat kineze, nga erdhën të gjithë klientët e kafshëve të një viti të caktuar, atëherë nuk duhet të përdorni enët nga një gjel (dhe, për çdo rast, pulë) në tryezën festive.
Por këtu vlen të theksohet se viti i ri sipas kalendarit kinez vjen disa javë pas 31 dhjetorit, që do të thotë se nuk mund ta mohoni veten.
Festa e Vitit të Ri duhet të jetë e ndritshme - gatuaj enët që kanë një vend për ngjyrat e verdha dhe të kuqe!
Lexime të reja të recetave klasike
Nëse planifikoni të gatuani natën e Vitit të Ri për festën e 2017 duke përdorur foto dhe video, recetat duhet të jenë vërtet interesante. Megjithatë, askush nuk do të ndalojë zëvendësimin e sallatave tradicionale për Krishtlindje dhe Vitin e Ri 2017 me receta moderne- imagjinoni, sallata e preferuar e të gjithëve për orën e Vitit të Ri ose një harengë e zakonshme nën një pallto leshi mund të përgatitet ndryshe. Kështu, ju mund të mposhtni të gjitha sallatat dhe ushqimet tuaja të preferuara.Craker e Krishtlindjeve me kërpudha
Kjo sallatë është një nga variacionet e sallatave tradicionale që përfshijnë mish pule (ose peshk i kripur) dhe patate, por më duket se në tryezë duhet të ketë pjata pa mish ose peshk, veçanërisht nëse ka shumë të ftuar, kështu që do të përgatisim një version të lehtë - me kërpudha në vend të peshkut ose pulës.
Përbërësit:
- 5-7 patate të mesme;
- 5 vezë;
- 2 kanaçe me kampionë (ose një kile kampionë);
- gjysmë gote arra të grimcuara;
- kokrra e 1 shege;
- salcë kosi ose majonezë me pak yndyrë;
- kripë për shije.
Për dekor:
- panxhar i pjekur;
- karrota;
- gjelbërim;
- misër;
- nja dy feta kastravec.
- Zieni vezët dhe patatet dhe ftohuni; nëse keni zgjedhur kampionë të freskët - gjithashtu zieni.
- Grini patatet e ziera në një rende të madhe dhe vendoseni filmin me një katror. Paketoni mirë, rregulloni me pak kripë dhe lyeni me salcë.
- Sipër majonezës vendosni kërpudha të ziera, të grira jo shumë të mëdha. Lubrifikoni me majonezë.
- Vezët e ziera i ndajmë në të bardha dhe të verdha, i grijmë në rende, i lëmë nja dy lugë gjelle për dekorim dhe pjesën tjetër e vendosim sipër majonezës dhe gjithashtu lyejmë me yndyrë.
- Hidhni gjysmën e kokrrave të shegës, lyeni me majonezë dhe spërkatni me arra (mund të lini pak për dekorim).
- Përmbajtja e filmit ngjitës duhet të mbështillet në një rrotull - ngrini njërën skaj, veçoni nga filmi dhe mbështilleni, pastaj mbështilleni gradualisht përmes filmit. Nëse rrotulla rezulton e papërsosur - mos u dekurajoni, kjo ka shumë të ngjarë të mos jetë e dukshme nën dekor. Paketoni rolenë mirë në një film dhe vendoseni në të ftohtë për disa orë.
- Hiqeni rrotullën nga frigoriferi, hiqni filmin dhe vendoseni në enën në të cilën planifikoni ta servirni. Lyejeni butësisht me një shtresë majonezë.
- Panxharin e pjekur grijmë në rende më të vogël.
- Mblidhni krisur - diagonalisht nga njëra skaj i rrotullës në tjetrën, shtroni përsëri panxharët e pjekur, të verdhat, ketrat, zarzavatet dhe panxharët e pjekur. Ju mund të ngarkoni në çdo mënyrë, ose mund të përdorni foto.
- Skajet e rrotullës i zbukurojmë me proteinat e mbetura.
- Në njërën anë, vendosni dekorin - efekti i një shpërthimi krisurash. Në mënyrë figurative shtrihen kopër, misër, rrathë të prerë nga karotat, panxhari dhe kastravecat. Ju mund të prisni disa yje nga një karotë dhe të dekoroni me mbetjet e të verdhës së grirë.
Kanape nga harenga nën një pallto leshi
Sallata me peshk dhe perime për shumë është një trajtim tradicional i Vitit të Ri, dhe është mjaft e vështirë ta refuzosh atë. Pse të mos e gatuani në një mënyrë të re për të gjithë? Kanapet janë sanduiçe me porcione të vogla që janë të përshtatshme për t'u ngrënë.
Përbërësit për 6 racione:
- 1 panxhar i mesëm;
- 2 patate të vogla;
- 1 karotë e madhe;
- 2 fileto harenge;
- bukë Borodino me feta;
- disa qiqra ose qiqra.
Si të gatuaj
- Ziejini të gjitha perimet derisa të zbuten, më pas ftohni dhe qëroni.
- Pritini perimet në feta jo më shumë se 0,5 cm të trasha.
- Lyejeni harengën me një peshqir letre ose një pecetë të zakonshme nga vaji i tepërt dhe priteni në copa të mesme.
- Pritini copat e bukës Borodino në katër pjesë.
- Mblidhni kanape: vendosni harengë, patate, karota dhe një trap në çdo çerek dhe më pas fiksoni me një hell.
- Spërkateni me qepë të grirë hollë përpara se ta shërbeni.
Gjeli i Vitit të Ri
Ka disa sallata të ndryshme, të cilat janë të fshehura nën emrin "Cockerel". Në përgjithësi, nga pikëpamja e kuzhinës, "Kelli" është thjesht një formë e servirjes së çdo sallate, kur shtrohet një sallatë e lehtë në formën e një siluetë të një zogu, e maskuar me proteina të ziera, dhe një krehër dhe bisht janë të shtruara nga produktet e kuqe, dhe një gjel i lezetshëm merret në një pjatë.Madje mund ta dekoroni Olivierin në këtë mënyrë, por pse të mos gatuani diçka më interesante?
Gjeli i Artë
Sallatë e shijshme që përgatitet lehtë. Një prezantim interesant do të ndihmojë në dekorimin e tryezës së Vitit të Ri. Nëse keni ndonjë vështirësi me dizajnin, gjithmonë mund të shikoni receta video për sallata të tilla të Vitit të Ri për Vitin e Ri 2017.
Përbërësit:
- i zier gjoks pule;
- 5 kërpudha të mëdha;
- 1 qepë e bardhë;
- Disa arra;
- 1/2 kanaçe misri;
- 100 gr. Krem djathi;
- gjysmë speci të kuq zile;
- një tufë kopër;
- majonezë dhe erëza;
- vaj ulliri për tiganisje.
- Qepën e presim në gjysmë rrathë, kërpudhat i presim në feta dhe mishin e pulës të zier dhe të ftohur e presim në rripa të madhësisë mesatare.
- Vendosni copat e kërpudhave dhe qepëve në vajin vegjetal të nxehur, kriposini pak dhe skuqini derisa të zbuten, duke i përzier herë pas here.
- Në një enë vendosim fileton e zier të pulës të ftohur të prerë në shirita mesatarë, shtojmë përzierjen e kërpudhave.
- Vendosni misrin në një enë me copa pule, qepë dhe kërpudha (kulloni lëngun paraprakisht).
- Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me një sasi të vogël majonezë, aromatizoni bujarisht me arra të shtypura (lëreni pak për dekorim), shtoni kripë dhe erëza.
- Shtroni siluetën e një gjeli në një pjatë sallate të sheshtë, jepini një formë dhe vëllim të bukur.
- Grini djathin e fortë në një rende të imët dhe spërkatni mbi gjelin. Djathi i tepërt duhet të hiqet nga pjata (mund ta fryni butësisht).
- Pritini sqepin dhe fistonin nga gjysma e specit zile, pjesën tjetër e prisni në shirita - në mënyrë që të mund të dekoroni pjatën me elementët që rezultojnë.
- Përfundoni gjelin - shtrini me kujdes bishtin (mund të përdorni kopër), shënoni krahun, futni sqepin dhe krehni.
- Nga kopra, bëni një lloj bari në një pjatë, shpërndani artistikisht disa kokrra misri, duke përshkruar grurin. E spërkasim pjatën me arra të grira.
Një hak i vogël jete: nëse në procesin e skalitjes së një gjeli e keni lyer pjatën me majonezë ose përbërës të tjerë, atëherë duhet të lagni një pecetë ose shtupë pambuku dhe ta fshini butësisht, dhe në mënyrë që të mos ketë vija, fshijeni me një tjetër. pecetë e zhytur në një zgjidhje të dobët uthull.
Përbërësit
- Pak gjuhë viçi;
- 1 kastravec i madh (i lëmuar);
- 1 mollë e ëmbël dhe e thartë (është më mirë të zgjidhni një më të fortë);
- 5-10 copë mini-panxhar;
- një kavanoz i vogël me kaperi;
- marule;
- 2 lugë gjelle majonezë;
- 1 lugë gjelle djegia e mustardës (ruse);
- 1 lugë çaji lëng limoni;
- kripë dhe piper i zi.
- Shpëlajeni mirë gjuhën, vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë të vluar nga kazani dhe gatuajeni për rreth një orë e gjysmë (shpejtësia e gatimit varet nga madhësia e gjuhës).
- Ndërsa gjuha është duke u gatuar, duhet të lani panxharët (të lani mirë, është më mirë të fërkoni me furçë) dhe t'i piqni në furrë për 20 minuta.
- Prisni kastravecin në rripa – për këtë është mirë që ta prisni diagonalisht në feta të holla, pastaj fetat i palosni në 3-4 pjesë dhe i prisni sa më hollë.
Një hak i vogël jetësor: në mënyrë që kastraveci i copëtuar të mos japë lëng të tepërt në sallatë, duhet ta vendosni në një kullesë dhe të shtoni kripë - në 20-30 minuta lëngu i tepërt do të kullojë prej tij.
- Qëroni mollët nga lëkura dhe farat, pritini në rripa dhe spërkatini me lëng limoni.
- Kontrolloni gatishmërinë e gjuhës dhe nëse është gatuar, hiqeni nga uji i vluar dhe uleni në ujë të ftohtë për ta bërë më të lehtë pastrimin.
- Pas dy minutash, hiqni gjuhën dhe qëroni, prisni mishin në shirita të hollë.
- Përziejini me gjuhën e zbehur, mollën, kastravecin dhe kaperin.
- Përzieni majonezën me mustardën dhe fusni sallatën.
- Shërbejeni në gjethe marule me gjysma të panxharit të pjekur.
Lehtësia nevojitet në çdo gjë
Sallatat e lehta për vitin e ri nuk janë vetëm një dekorim i tryezës, por edhe një mundësi për të kursyer mëlçinë tuaj - megjithatë, bollëku i ushqimeve yndyrore është i dëmshëm. Cilat sallata mund të përgatiten për vitin e ri pa majonezë? Nëse nuk doni të shqetësoheni, atëherë mund të bëni një sallatë të zakonshme verore dhe ta rregulloni me lëng limoni dhe një pikë vaj ulliri.Por ka edhe sallata të tjera të shijshme që mund të përgatiten për vitin e ri të gjelit pa majonezë.
Sallatat e thjeshta të Vitit të Ri janë të mira sepse përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë - të cilat do t'ju nevojiten për të përgatitur një sallatë në formën e krisurave ose të njëjtit Gjel.
Sallatë me ushqim deti
Përbërësit:
- 0.5 kg koktej deti;
- gjysmë limoni;
- 1 piper zile;
- 1 qepë e kuqe;
- zarzavate për shijen tuaj;
- 2 domate;
- vaj për tiganisje - një lugë çaji gjalpë ose ndonjë perime;
- gjethe marule për dekorim.
Si të gatuaj
- Skuqini koktejin e detit derisa të gatuhet - nuk duhet të mbetet lëng në tigan. Spërkateni me limon dhe lëreni mënjanë.
- Pritini domatet, qepën dhe piperin e ëmbël në rripa.
- Përzieni perimet me frutat e detit, spërkatni përsëri me limon.
- Rregulloni në gjethe marule, dekorojini me barishte.
Cole Slow
Këtë pjatë e përdora kur përgatita sallatat e Vitit të Ri në 2016 dhe do ta përsëris me kënaqësi edhe për vitin 2017, vetëm me lakër të kuqe.
Përbërësit:
- 0,5 kg lakër të bardhë ose të kuqe;
- 0,5 kg karrota;
- 1 lugë gjelle mustardë;
- 1 lugë gjelle kos ose kefir me pak yndyrë
- lëng limoni;
- kripë dhe sheqer për shije;
- gjelbërim për dekorim.
Si të gatuaj
- Grini karotat dhe lakrën (mundësisht në një rende të trashë).
- Përziejmë limonin, mustardën dhe kosin, i rrahim mirë me pirun, i hedhim kripë dhe sheqer.
- Vishni sallatën, dekorojeni me zarzavate kur e shërbeni.
Sallatë jeshile me shegë dhe salmon
Shumë e thjeshtë dhe sallatë spektakolare që do t'i kënaqë të gjithë. Gatimi i tij është shumë i lehtë, sidomos kur ka një recetë me foto.
Përbërësit:
- 1 pako përzierje sallate;
- 1/2 filxhan kokrra shege;
- salmon pak i kripur ose i tymosur;
- disa degë selino;
- 1 pako feta për sallatë ose ndonjë tjetër djathë i butë;
- lëng nga gjysmë limoni;
- një lugë gjelle vaj ulliri;
- nëse dëshironi mund të shtoni hudhra.
Gatimi në këtë mënyrë:
- Pritini salmonin në feta të holla të shkurtra.
- Vendoseni në një tas përzierje sallate, farat e salmonit dhe sheges, perzihen.
- Prisni selinon dhe e shtoni në sallatë.
- Viseni sallatën me një përzierje të vajit vegjetal dhe limonit, përzieni mirë.
- Gjatë servirjes zbukurojeni me feta.
shije përrallore
Sallata e pazakontë e Përrallës së Vitit të Ri do t'i habisë të gjithë - është e shijshme dhe shumë e bukur, dhe gjithashtu përgatitet pa majonezë. Kjo risi më ra në sy kur kërkoja sallata për Krishtlindje dhe Vitin e Ri dhe lexoja receta me foto.
Përbërësit:
- 1 hurmë e madhe e pjekur;
- 250 gr. rukola;
- 50 gr. djathë dhie ose dele (në raste ekstreme, mund të përdorni feta të zakonshme);
- 50 gr. arra (pecans ose arra);
- 2 lugë gjelle kokrra shege;
- uthull balsamike dhe fara liri për shije.
- Lani hurmën dhe priteni në unaza, nëse ka kocka - hiqeni.
- Ngrohni arrat në furrë.
- Lani dhe thani rukolën.
- Hidhini të gjithë përbërësit në një tas, rregulloni Uthull balsamike.
- Para se ta servirni, zbukurojeni me kokrra shege dhe liri.
Studioni recetat e fotografive dhe nëse dëshironi më shumë informacion, gjithmonë mund të shikoni videon dhe më pas recetat e reja do të bëhen të thjeshta dhe të kuptueshme.
Ka mbetur shumë pak, dhe shumë amvise po rrahin mendjen për të përpiluar menu pushimi. Këtu do të gjeni rregullat dhe recetat e dekorimit të tryezës së Vitit të Ri.
Viti 2017 i ri sipas kalendarit lindor konsiderohet viti, i cili konsiderohet më i shoqërueshëm, dhe zjarri simbolizon vitalitetin, i cili përpiqet për rritje dhe sukses. Kjo është arsyeja pse, kur përgatitni festimin e Vitit të Ri, duhet të afroheni me entuziazëm dhe ide të ndritshme.
Kur shtroni tavolinën, përdorni ngjyrat e kuqe dhe të artë, dhe për të holluar ngjyrat e ndezura, e bardha dhe argjendi janë perfekte. Dhe sigurisht, mos harroni qirinjtë!
Si të bëni një menu për Vitin e Ri
Besimi në shenja është një çështje thjesht personale, por duhet të dini patjetër se si ta tërheqni fatin e Gjelit të Zjarrit dhe të jeni në gjendje ta qetësoni atë, sepse nata e Vitit të Ri është një natë magjike. Për ta bërë këtë, duhet të merrni parasysh varësitë dhe shijet e një zogu të mrekullueshëm dhe të ndritshëm.
Gjeli është një kafshë ekonomike, por jo lakmitare. Tabela festive duhet të tregojë pasurinë tuaj, por në të njëjtën kohë të mos shpërthejë nga bollëku i ushqimeve dhe pjatave. Pjatat mund të jenë sa më të thjeshta, jo tepër komplekse dhe ekzotike.
Shpesh në tryezën festive mund të shihni pule e skuqur, rosë ose shpend tjetër. Por jo në të ardhmen pragu i vitit te ri. Duhet të ndaloni së ngrëni ushqime të tilla. Prania e mishit të shpendëve mund të jetë vetëm në sallata dhe në sasi të vogla. Prandaj, duhet t'i jepni përparësi gjellëve të derrit, viçit, viçit dhe peshkut. Gjithashtu, mos vendosni vezë të mbushura në tryezë.
Në tryezë në vitin e Gjelit të Zjarrit duhet të ketë perime dhe fruta, si në sallata ashtu edhe të prera në feta. Mos harroni për ëmbëlsirën. Është më mirë të bëni një byrek ose tortë.
Receta për pjatat kryesore për Vitin e Ri 2017
Për këtë pjatë do t'ju duhet produktet e mëposhtme: 1 kg fileto salmon, 300 ml krem jo më shumë se 10% yndyrë, 150 g djathë, 1 qepë, kripë dhe erëza sipas shijes tuaj.
Hapi i parë është përgatitja e salcës. Kremi duhet të hidhet në një tas të vogël. Shtoni kripë dhe erëza në to. Erëzat mund të jenë çdo gjë. Nëse kremit i shtoni pak lëng limoni, salca do të trashet dhe do të ngjajë me salcë kosi të lëngshme në konsistencë.
Pritini fileton e salmonit në copa të vogla dhe vendoseni në një tepsi të lyer paraprakisht me yndyrë vaj perimesh. Hidhni salcën mbi fileton dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta, më pas spërkatni copat e salmonit me djathë të grirë. Tani duhet ta dërgoni fletën e pjekjes në furrë, të ngrohur në 180 gradë. Peshku duhet të piqet për 30-35 minuta.
Për garniturën do t'ju duhet: 10 patate të mëdha ose 15 të mesme, 2 të bardha veze, erëza dhe vaj ulliri.
Së pari ju duhet të bëni një brumë të lehtë në të cilin do të gatuhen patatet. Për ta bërë këtë, rrihni mirë të bardhat e vezëve. Patatet duhet të priten në feta dhe të përzihen me proteina të rrahura. Më pas shtoni të gjitha erëzat sipas shijes tuaj. Një sasi e vogël vaj ulliri shtohet në një fletë pjekjeje dhe vendosen pykat e patateve. Nëse dëshironi, sipër mund të spërkatni barishte. Patatet i pjekim në 220 gradë për rreth 40 minuta. ndërsa patatet duhet të trazohen çdo 10-15 minuta.
Rrotulla derri me kumbulla të thata dhe djathë
Përbërësit: 1 kg qafa e derrit, 200 gr djathë, 200 gr kumbulla të thata, 250 gr salcë kosi, jo më shumë se 25% yndyrë, 1 lugë vaj ulliri, 4 lugë mustardë me kokrra, 2 lugë çaji borzilok të thatë, kripë dhe piper sipas shijes.
Hapi i parë është përgatitja e kumbullave të thata. Për ta bërë këtë, duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë që të fryhet. Shpëlajeni mirë mishin e derrit dhe priteni në shirita gjatësorë me trashësi 2 centimetra (mishi duhet të pritet nëpër fibra) dhe rrihni mirë.
Përziejmë kosin me gjalpin, mustardën, borzilokun dhe erëzat. Me këtë salcë, duhet të lyeni çdo pjesë të mishit nga të dyja anët. Lëreni mishin të piqet për 10-15 minuta. Tani duhet t'i thani mirë kumbullat e thata dhe t'i prisni në copa të vogla, gjithashtu të prisni djathin.
Tani djathi dhe kumbullat e thata duhet të shtrihen në ¼ e mishit të derrit dhe të përdredhni me kujdes rrotullën. Rolet vendosen në një tepsi dhe piqen në 180 gradë për rreth një orë.
Dhe këtu janë disa receta të tjera për pjatat e dyta për tryezën e Vitit të Ri
Receta sallate për Vitin e Ri 2017
Për sallatën ju nevojiten: 1 kanaçe salmon i konservuar, 250 g djathë, 1 domate e vogël, 1-2 lugë çaji lëng limoni, zarzavate - kopër dhe majdanoz, 1 pako krisur.
Kjo sallatë është shumë e lehtë për t'u bërë. Vendosni peshkun në një enë dhe grijeni mirë me pirun, më pas shtoni djathin e grirë dhe lëngun e limonit. Formoni një kon nga përzierja që rezulton. Tani le të fillojmë të dekorojmë pemën e Krishtlindjes. Për të krijuar efektin e putrave me gëzof, duhet të përdorni zarzavate. Nga një domate kemi prerë një yll dhe lodra. Lodrat mund të bëhen edhe nga shega dhe ullinjtë.
Duhen krisur për ta bërë të përshtatshme për të ngrënë sallatë.
Vini re se nuk mund të skalitni një kon, por vendoseni përzierjen në një pjatë dhe formësoni atë, si në foton më poshtë.
Përbërësit e nevojshëm: 200 g fileto pule, 3 patate mesatare, ½ kanaçe misri, 150 g karota koreane, 1 tufë majdanoz, 3 lugë majonezë, 1 tufë marule, kripë sipas shijes.
Zieni fileton e pulës dhe grijeni imët. Pulës i shtojmë misrin, karotat, majdanozin e grirë hollë, kripën dhe majonezën. Për t'i trazuar plotësisht.
Pritini patatet në rripa të hollë dhe skuqini në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shtoni në tasin me pulën. Përziejini sërish. Tani ju duhet të gjeni një pjatë, të vendosni gjethe marule mbi të dhe të vendosni marule sipër. Nëse dëshironi, sipër mund të dekoroni me barishte, domate ose rrepka.
Snacks në tryezën e Vitit të Ri
Rostiçeri "Herringbone"
Për një meze të lehtë ju nevojiten: 1 bukë pite e hollë, 250 gr djathë gjizë, 100 gr djathë parmixhano, 2 copë piper të kuq, 20 copë ullinj, 1 tufë gjethe marule. Nëse dëshironi, është në modë të merrni borzilok të freskët.
Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen.
Në një enë të thellë hidhni gjizën dhe shtoni parmixhanin e grirë në rende të imët, ullinjtë e grirë imët dhe specat.
Vendosni film ushqimor në tavolinë dhe shtroni gjethet e marules dhe sipër vendosni bukë pita. Pritini me kujdes në 4 pjesë të barabarta. Në secilën pjesë vendosim mbushjen dhe rrotullojmë me kujdes roletë. Formoni një formë trekëndore me gishtat tuaj. Tani rrotullat duhet të vendosen në frigorifer për 2 orë. Hiqeni, hiqni filmin ngjitës dhe priteni në copa të vogla. Shponi secilën pjesë në një hell. Vendosni gjysmë ulliri në bazën e pemës së Krishtlindjes.
Përbërësit: 300 g merluc (mund të përdorni të freskët ose të konservuar), 7 patate, 3 vezë, 2 tranguj, 1 tufë qepë të njoma, 400 gr djathë, 1 spec të kuq dhe 1 të verdhë, 1 pako majonezë dhe erëza sipas shijes. .
Ziejeni merlucin, e ndani nga kockat dhe e prisni imët. Nëse keni marrë merluc në një kavanoz ose peshk tjetër, atëherë thjesht gatuajeni atë. Patatet duhet të bëhen pure. Vezët priten imët ose fërkohen në një rende të imët. Tani duhet të përzieni të gjithë përbërësit, erëzat dhe të shtoni majonezë në mënyrë që të mund të rrotulloni topa të vegjël.
Tani ju duhet të ngjyrosni topat. Për ta bërë këtë, në pjata të ndryshme duhet të prisni shumë imët specin, kastravecin, qepën e gjelbër. Rrotulloni mirë çdo top në një nga pjatat dhe vendoseni në një enë.
Për ngjyrosjen e topave, mund të përdorni çdo produkt, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes.
Ide për prerje në tryezën e Vitit të Ri
Pa dështuar, në tryezën festive duhet të ketë prerje perimesh, mishi dhe frutash. Produktet e copëtuara thjesht mund të shtrohen në një pjatë, por gjithashtu mund të tregoni kreativitet dhe imagjinatë.
Video: "Menyja për Vitin e Ri 2017"
Gëzuar Vitin e Ri!
Sallatë e mrekullueshme për tryezën e Vitit të Ri
Përbërësit:
shkopinj gaforre- rreth 100 gr
vezë të ziera - 3 copë
misër i konservuar - 3 lugë gjelle. l.
qepë - 1 pc.
patate 1 - 2 copë
vaj vegjetal - për skuqjen e patateve
majonezë ose salcë kosi - për shije
për dekorim - piper i kuq zile, karrota, qepë e kuqe, kastravec, shegë
Gatim:
Qëroni patatet, pritini në rripa të hollë dhe skuqini në vaj vegjetal. Vendoseni në një shtresë peshqirë letre për të kulluar vajin e tepërt. Kripë e lehtë.
Pritini qepën në kubikë shumë të vegjël.
Shkopinj gaforre të prera në kubikë.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Pritini të verdhat në kubikë. Grini të bardhat në një rende të imët.
Përzieni shkopinj gaforre, qepën, misrin, të verdhat.
Ndani në dy gjysma. Përzieni gjysmën me salcë kosi, tjetrën me majonezë. Mund të kripë dhe piper.
Shtroni gjysmën e masës së shtresës së parë me majonezë. Jepini asaj formën e një Gjeli.
Në shtresën e dytë vendosni patatet e skuqura. Vendosni mbi të një shtresë përzierjeje me salcë kosi. Mundohuni të qëndroni në formë.
E spërkasim sipër me të bardhën e vezës.
Mund të dekoroni si në foto, ose mund të dekoroni siç na thotë fantazia.
Në këtë mënyrë, ju mund të shtroni çdo sallatë, gjëja kryesore është ta shtroni dhe dekoroni atë në formën e një simboli të vitit të ardhshëm.
Disa ushqime të tjera festive jo të komplikuara.
Unë e bëj këtë sallatë për 15 minuta. Pasi kam përgatitur të gjithë përbërësit, i fërkoj në mënyrë alternative në një rende, menjëherë në një tas sallate. Rezulton shpejt dhe shumë e shijshme.
Na duhen:
2 mollë
4 vezë të ziera
2 karota të freskëta
majonezë
qepë
djathë
1 shtresë - qepë të djegura (unë bëj pa qepë), ...
Përbërësit:
●3 fileto pule,
●300 gr djathë i fortë,
● 6 vezë,
● një gotë kumbulla të ëmbla me kumbulla të ëmbla,
●1 thelpi hudhër,
● 300 gr karota pikante të gatshme të stilit korean,
● gjysmë gote me pak arra të shtypura,
●500 gr majonezë,
●kripë,
● piper i zi i bluar për shije,
● një tufë majdanoz.
Gatim:
Ziejeni mishin e pulës në kripë...
Përbërësit:
patëllxhan 2 copë.
domate 3 copë.
arra 50 g
hudhra 3 thelpinj
djathë i fortë 150 g
vezë të ziera 4 copë.
majonezë 200 g
kripë
Gatim:
1. Në bazën e secilës domate, bëni një prerje në formë kryqi. Hidhni ujë të vluar dhe hiqni lëkurën pas një minute. Pritini në kubikë dhe kulloni tepricat...
Përbërësit:
Sprats - 1 bankë;
Kastravec i freskët - 1 pc;
domate e freskët - 1 pc;
Qepë e gjelbër - 2 copë;
Vezë të ziera - 3 copë;
Hudhra - 1-2 karafil;
Djathë i përpunuar - 2 lugë gjelle;
Djathë i fortë - 50 gram;
Majonezë - 1 lugë gjelle;
Piper i zi - për shije;
Kopra…
Përbërësit:
400 gr bishtaja
4 vezë
1-2 thelpinj hudhër, të qëruara
1 lugë gjelle vaj ulliri
salcë kosi për shije
Gatim:
1. Ziejini fort vezët dhe mbulojini me ujë të ftohtë.
1. Qëroni dhe prisni bishtajat. Zieni ujin, kripë sipas shijes, shtoni fasulet dhe ziejini derisa të bëhet butësia e dëshiruar (5-10 minuta). …
1) Sallata "Ëndërr"
PËRBËRËSIT:
● lakër - 300 gr;
● domate - 2 copë;
● kastravec - 3 copë;
● piper bullgar - 1 copë;
● misër i konservuar;
● patate të skuqura.
Për salcën:
● majonezë;
● salcë kosi;
● lëng limoni.
GATIM:
Para së gjithash, ju duhet të copëtoni lakrën dhe të prisni ...
1. SNACK ME VEZË BORËRIKU I FESTAVE
PËRBËRËSIT:
● 6 vezë të mëdha (për trupin), të ziera fort
● 6 vezë të vogla (për kokën), të ziera fort
● Kokrrat e piperit
● 1 karotë
● 1 hell për barbekju
● makarona të papërpunuara
● majdanoz
GATIM:
Qëroni vezët nga lëvozhga. Qëroni karotat, prisni skajet. Prerje…
Përbërësit për recetën:
Shkopinj gaforre - 1 pako (240 g)
Misër i konservuar - 1 kanaçe (380 g)
Kastraveca të freskëta - 300 g
lakër kineze - 200 g
Majonezë - për salcë sallate
Kripë e imët e tryezës
Përgatitja e një sallate me shkopinj gaforre
Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për sallatën. Faleminderit të gjithëve...
Përbërësit:
Karkaleca - 250 gr
Shkopinj gaforre - 150 gr
Misër i konservuar - 150 gr
majonezë - 80 gr
Gatim:
1. Përgatitni gjithçka përbërësit e nevojshëm. Zieni karkalecat derisa të zbuten dhe qëroni.
2. Pritini shkopinj gaforre në kubikë të vegjël.
3. Përzieni shkopinj gaforre të grimcuar, misër të konservuar dhe karkaleca.
4. …
Përbërësit:
- 3 vezë të ziera;
- 3 turshi;
- 250 gr. djathë;
- 100 gr. krisur;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- majonezë;
- një tufë e vogël kopër;
- piper i bluar (sipas dëshirës).
Gatim:
Kjo sallatë është perfekte për Krishtlindje.
Tre djathë në një rende të trashë, kastravecat i presim në kubikë, i presim vezët dhe zarzavatet.
Po shtohet...
Një sallatë e thjeshtë për t'u përgatitur, pa asnjë skulpturë, por që shkon gjithmonë me zhurmë. Të gjithë i kanë produktet për këtë sallatë në frigorifer.
Pra, përbërësit janë:
●1 bankë fasule të konservuara(vetëm jo në domate),
●2 domate,
●50 gr. majdanoz,
●50 gr. sallam i tymosur,
●50 gr. djathë,
●2 lugë gjelle. …
Lumturia! Është vërtet e shijshme e pabesueshme!
Unë jam absolutisht i sigurt që ju, natyrisht, jeni njohur me të. Kaq shumë "institucione" - kaq shumë variacione.
Unë kam edhe "të miat", por sot nuk ka të bëjë me të - do t'ju tregoj Niçoise të "tregimtarit" tonë të preferuar Guy Jedd, kështu që, me siguri, do të jetë e drejtë. Lëreni të shkojë si një klasik, ai ...
Kombinim fantastik i produkteve për vitin e ri 🙂
PËRBËRËSIT:
● 4-5 patate të vogla
● 5 vezë
● 1 gjoks i tymosur
● 2-3 karota të vogla
● 150 gr djathë
● 1 qepë e vogël, fjalë për fjalë 3 cm në diametër
● majonezë 1,5 kanaçe (375 ml)
● hudhër për shije
GATIM:
Patatet dhe karotat...
Përbërësit:
Fasule jeshile (të ngrira) - 400 g
proshutë - 250 g
Domate - 2 copë.
Qepë - 1/4 copë.
Djathë - 100 g
Krem kosi ose majonezë - 4 lugë
Kripë për shije
Mënyra e gatimit:
Hidhni fasulet në ujë të vluar.
Pasi të vlojë, gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Ne hedhim pas ...
Në prag të Vitit të Ri, hapësira e kuzhinës në të gjithë vendin tonë është e ndarë në dy kampe: ata që nuk mund ta imagjinojnë këtë festë pa Olivierin dhe Harengën tradicionale nën një pallto, dhe ata që janë të vendosur të eksperimentojnë. Sigurisht, në tavolina pushimi shumica e bashkëqytetarëve tanë do të kenë sallata për Vitin e Ri 2017, të cilat, pa dyshim, tashmë janë bërë klasike të zhanrit. Dhe ne nuk do të shkelim pjatat që janë bërë kaq të dashura për shumë prej nesh, por këtë vit mund të eksperimentoni akoma: në "Hrengë nën një pallto leshi", zëvendësoni harengën me kallamar dhe në "Olivier" vendosni karkaleca. ose fileto pule në vend të sallamit. Ata ndryshuan vetëm një përbërës, dhe në tryezë, duket, e njëjta pjatë, por vetëm pak më e mirë dhe më e pazakontë.
Në çdo rast, kur mendoni për sallatat për Vitin e Ri 2017, nuk duhet të kufizoheni në grupin e zakonshëm, sepse çdo amvise ka një ëndërr që ta bëjë këtë festë jashtëzakonisht të shijshme dhe të paharrueshme, në mënyrë që të afërmit dhe miqtë të jenë të kënaqur me sallatat e përgatitura. dhe thjesht të goditur në vend nga bukuria e tyre. Në ditët e sotme është e vështirë të befasosh dikë, thua? Sidoqoftë, e keni absolutisht gabim që mendoni kështu - me sallatat tona mund të befasoni këdo. Zgjidhni nga asortimenti i recetave të ofruara nga ne, gjithçka që i përshtatet zemrës suaj dhe mos hezitoni, Viti juaj i Ri do të bëhet një top përrallor me sallata të Vitit të Ri.
Sallatë me mish "Viti i pasur"
Përbërësit:
200 g çdo mish të zier,
2 patate të ziera,
1 qepë
2 kastraveca turshi,
½ kanaçe bizele
3 qepë të njoma.
Për mbushjen me karburant:
vaj vegjetal, uthull 9%, mustardë, kripë, piper.
Gatim:
Pritini mishin, kastravecat turshi dhe patatet në kubikë, qepë e gjelbërt- Prisni qepën në copa të vogla. Hidhini të gjithë përbërësit në një tas sallate dhe rregulloni me salcë, për të cilën përzieni pak uthull me vaj vegjetal dhe mustardë. Kriposeni sallatën e përfunduar, piper dhe shërbejeni në tryezën festive.
Përbërësit:
200 g karkaleca të ziera të qëruara,
2 portokall
3 lugë farat e susamit,
sallatë me gjethe.
Për mbushjen me karburant:
2 thelpinj hudhre
1 lugë mjaltë,
lëngun e gjysmë limoni
2 lugë salce soje.
Gatim:
Qëroni portokallet nga lëvozhga, lironi tulin nga filmat dhe pritini në copa. Pritini marulen ose grijeni me duar në copa të vogla. Për salcë, grijeni hudhrën dhe përzieni me lëng limoni, salce soje dhe mjaltë. Rrokullisni karkalecat në farat e susamit. Vendosni gjethet e marules në një tas sallatë, më pas karkalecat dhe portokallet. Hidhni gjithë këtë shkëlqim me salcë të përgatitur.
Përbërësit:
300 g fileto salmoni të freskët të ngrirë,
2 kastraveca
2 lugë gjelle arra pishe me lëvozhgë,
lëngun e 1 limoni,
sallatë me gjethe,
piper djegës,
majdanoz, vaj ulliri, kripë, piper i zi.
Gatim:
Ziejeni peshkun në ujë të kripur, prerë në kubikë ose thjesht shkërmoqet me një pirun. Pritini marulen në copa të vogla. Kastravecat e prera në feta të holla. Përzieni peshkun, kastravecat, marulen, spërkatni gjithçka me arra pishe, majdanoz të grirë, speca djegës të grirë imët dhe derdhni sipër. vaj ulliri i përzier me kripë, i zi piper i bluar dhe lëng limoni.
Përbërësit:
150 g proshutë
2 mollë
50 g djathë
lëngun e gjysmë limoni
100 gr majonezë,
kripë, piper i zi i bluar.
Gatim:
Prisni imët proshutën, grini mollët dhe djathin në rende të trashë. Përziejini këta përbërës, shtoni arrat e grira, lëngun e limonit, kripën, piperin dhe i rregulloni me majonezë.
Sallatë jeshile me krutona
Përbërësit:
100 g gjethe marule,
100 g djathë
100 g krutona të bardha,
¼ pirg. arra të qëruara,
100 gr majonezë,
kripë.
Gatim:
Lani gjethet e marules dhe grijini imët. Grini djathin në një rende të imët. Përzieni gjethet e copëtuara të marules me djathin e grirë, krutonët, arrat e pishës, kripën dhe i rregulloni me majonezë.
Përbërësit:
10 vezë thëllëza të ziera,
200 gr kampionë të vegjël,
200 gr shkopinj gaforre,
3 llamba
vaj vegjetal - për tiganisje,
zarzavate - për dekorim,
kripë, majonezë.
Marinadë me qepë:
¾ pirg. ujë,
2 lugë gjelle uthull tavoline,
2 lugë Sahara.
Gatim:
Prisni qepën në rrathë dhe derdhni sipër marinadën e bërë nga uji, uthulla dhe sheqeri. Lëreni të marinohet për 30-40 minuta. Skuqni kërpudhat e plota në vaj vegjetal derisa të zbuten. Shkopinj gaforre të prera në feta 1 cm të trasha, vezët e thëllëzës- të katërtat dhe vendosini në një tas sallatë, shtoni qepë turshi dhe kampione, kripë, lyeni sallatën me majonezë dhe lëreni të qëndrojë në të ftohtë. Më pas vendoseni sallatën në një pjatë, zbukurojeni me barishte dhe shërbejeni.
Sallatë me proshutë dhe oriz me piper të ëmbël
Përbërësit:
150 g proshutë
4 lugë gjelle oriz i zier,
2 domate
2 speca të ëmbël
5-6 gjethe sallate jeshile,
zarzavate kopër,
150 gr majonezë,
kripë piper.
Gatim:
Pritini imët proshutën dhe gjethet e marules. Piper zile, pasi të keni hequr kërcellin dhe farat, priteni në rripa, domatet - në feta të holla. Përziejini gjithçka, shtoni orizin, kripën, piper, rregulloni me majonezë. Spërkateni sallatën e përfunduar me kopër të grirë hollë sipër.
Përbërësit:
2-3 gjoks pule
1-2 mollë
1-2 portokall
lëngun e gjysmë limoni
½ rr. ketchup,
300 gr majonezë,
kripë.
Gatim:
Ziejeni mishin e pulës në ujë me kripë dhe priteni në feta të holla. Portokallet dhe mollët e qëruara, të prera në copa të vogla, përzihen me mish pule dhe kripë. Shtoni ketchup dhe lëng limoni në majonezë dhe rregulloni sallatën me përzierjen që rezulton.
Përbërësit:
300 gr fileto pule,
150 gr kumbulla të thata,
5 vezë të ziera
100 g djathë
100 gr kokrra arre,
majonezë, kripë.
Gatim:
Ziejeni fileton e pulës derisa të zbutet, ftohet dhe grijeni imët. Ndani të bardhat nga të verdhat dhe grijini veçmas në një rende të imët. Pritini imët arrat ose grijini në blender. Pritini imët kumbullat e thata. Grini djathin në një rende të imët. Vendoseni fileton e pulës në fund të enës, kripën, lyeni me majonezë, më pas në shtresa: të verdhat, majonezën, kumbullat e thata, majonezën, djathin, majonezën, arrat, majonezën dhe proteinat. Dekoroni sallatën sipas dëshirës.
Sallatë "Topi i Krishtlindjeve"
Përbërësit:
250 gr shkopinj gaforre,
1 mollë
3 vezë të ziera
100 g djathë
zarzavate kopër,
qepë e gjelbërt,
majonezë.
Gatim:
Për të dekoruar sallatën, lini mënjanë kopër, 2 shkopinj gaforre, të verdha të ndara nga proteinat dhe 3 pendë qepe për dekorim. Grini të gjithë përbërësit, përveç zarzavateve, në një rende të imët. Kur gjithçka të jetë gati, vendosni sallatën në një pjatë në formën e një hemisfere: shkopinj gaforre, majonezë, proteina dhe qepë jeshile të grira hollë, majonezë, mollë, majonezë, djathë, majonezë. Në qendër të topit që rezulton, shtrini një rrip të gjerë me të verdha të grira, dhe majtas dhe djathtas të shiritit të gjerë, dy shirita të hollë me shkopinj gaforre të grira. Vendosni kopër të grirë imët rreth skajeve të topit të Vitit të Ri dhe sipër bëni një "degë bredh" të puplave të qepës, duke i prerë ato diagonalisht.
Përbërësit:
400 g gjuhë të zier,
2 patate
1 karotë
2 turshi ose turshi,
½ kanaçe bizele
4 lugë gjelle majonezë.
Për mbushjen me karburant:
½ pirg ujë,
1 copë sheqer
2 lugë gjelle lëng limoni
2 lugë gjelle vaj perimesh,
½ lugë kripë.
Gatim:
Zieni karotat, patatet dhe gjuhën dhe ftohuni. Më pas i presim karotat dhe patatet në kubikë të vegjël, gjuhën në copa të vogla, i përziejmë këta përbërës me bizelet e gjelbra dhe salcën, për ta përgatitur përziejmë ujin me lëngun e limonit, tretim sheqerin, kripën, i hedhim në vaj vegjetal dhe e përziejmë gjithçka mirë. Lëreni sallatën të qëndrojë për 1 orë. Më pas shtoni në të kastravecat, rregulloni me majonezë dhe shërbejeni.
sallatë origjinale me ton
Përbërësit:
2 kanaçe ton në vaj
250 g djathë
1 piper i ëmbël i verdhë
1 limon i madh
100 gr kos natyral,
100 gr majonezë.
Gatim:
Pasi hapni kavanozët me tonin, kullojeni vajin, vendoseni përmbajtjen në një pjatë të thellë, grijeni me pirun, kripë dhe piper. Qëroni limonin, priteni në rrathë të hollë, ndajini në segmente dhe vendosini mbi tonin. Grini djathin në një rende të imët, vendosni një limon. Përzieni majonezën dhe kosin, mbi këtë përzierje derdhni djathin. Pritini specin në kubikë të vegjël dhe spërkateni sipër sallatës. Lëreni sallatën të qëndrojë për 1 orë në një vend të ftohtë përpara se ta servirni.
Sallata "Blizzard e Vitit të Ri"
Përbërësit:
3 patate
100 g proshutë
8 kampionë të freskët,
2 vezë të ziera
2 turshi,
50 g djathë
100 gr bizele të konservuara,
qepë të njoma, vaj vegjetal, majonezë, kripë.
Gatim:
Pritini patatet e qëruara në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Vendoseni në një enë dhe lëreni të ftohet. Pritini kërpudhat në feta dhe gjithashtu skuqini në një sasi të vogël vaji vegjetal, vendosini në peshqir letre që të thithin vajin e tepërt dhe lërini të ftohen. Përzieni vezët e copëtuara, kastravecat e prera në kubikë, proshutën e grirë, djathë i grirë dhe të konservuara bizele jeshile, shtoni kërpudhat, përzieni, rregulloni me majonezë dhe kripë. Vendosni gjithçka në një tas sallate. Shtroni sipër patatet dhe spërkatni me qepë të njoma të grira hollë.
Sallatë "minute"
Përbërësit:
2 këmbë të tymosura,
1 qepë e madhe
300 gr kampionë të freskët,
1-2 thelpinj hudhër,
2 portokall
vaj vegjetal, majonezë, kripë, piper i zi.
Gatim:
Ndani mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni pak në vaj vegjetal. Pritini kërpudhat në feta dhe gjithashtu skuqini. Qëroni një portokall dhe priteni në kubikë. Prisni hudhrën. Përziejini të gjitha produktet, kripën, piperin dhe i rregulloni me majonezë. Mbi sallatën hidhni feta të portokallit të dytë.
Sallatë "surprizë"
Përbërësit:
200 g salcice gjuetie,
3 vezë të ziera
1 kanaçe misri
100 gr shkopinj gaforre,
1 qese kriker me shije proshutë
zarzavate kopër, majonezë.
Gatim:
Pritini salsiçet, vezët dhe shkopinjtë e gaforreve në kubikë. Shtoni misrin, krutonët, përzieni dhe rregulloni me majonezë. Zbukuroni sallatën me zarzavate kopër sipër.
Përbërësit:
5 mandarina,
2 speca të ëmbël
100 gr kampionë,
2 mollë
200 g djathë
200 ml kos,
2 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë mjaltë,
1 lugë mustardë.
Gatim:
Mollët e qëruara dhe djathin e prerë në kubikë të vegjël. Kërpudhat, të prera në copa të vogla, të zihen derisa të jenë gatuar plotësisht. Pritini specin në gjysmë rrathë, qëroni mandarinat dhe ndajini në feta. Hidhini të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallate dhe përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni tërësisht kosin, lëngun e limonit, mustardën dhe mjaltin. Hidhni salcën mbi sallatë dhe përzieni butësisht.
Përbërësit:
1 avokado
400 g ton të konservuar në lëngun e vet,
500 gr domate qershi,
2 kastraveca të freskëta
200 g bishtaja të ngrira
1 gëlqere
sallatë me gjethe,
3 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë gjelle uthull vere,
kripë.
Gatim:
Ziejini fasulet pa i shkrirë në ujë me kripë. Më pas hidheni në një kullesë dhe lëreni të ftohet. Me një rende të imët ia hiqni lëvoren gëlqeres dhe shtrydhni lëngun nga tuli. Pritini avokadon në kubikë të vegjël dhe spërkatni me lëng lime. Pritini domatet qershi në gjysmë, kastravecin e prisni në gjysmë unaza, grijeni sallatën me duar. Vendosini perimet në një enë, spërkatini me uthull, vaj, kripë dhe piper. E trazojmë dhe e lëmë për 15 minuta. Kulloni lëngun e tonit, e zbërtheni në copa, shtoni në sallatë, përzieni dhe shërbejeni menjëherë.
Sallatë "Zvicër"
Përbërësit:
2 patate të papërpunuara,
150 g salmon i kripur ose salmon,
1/2 vezë
2 kastraveca të freskëta
gjethe marule, vaj vegjetal, majonezë.
Gatim:
Grini patatet në një rende të imët, përzieni me gjysmën vezë e papërpunuar. Vendoseni këtë masë me një lugë çaji në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë në formën e ëmbëlsirave shumë të vogla dhe skuqeni nga të dyja anët. Pritini kastravecat në rripa, peshkun në copa të vogla, grijeni marulen në copa të vogla. Përziejini ëmbëlsirat e ftohta me kastravecat, marule dhe peshku. Sezoni me majonezë. Paraqisni menjëherë.
Sallatë "Tre dëshira"
Përbërësit:
250 g troftë e zier,
3 vezë thëllëza të ziera,
3 patate
1 karotë
1 kastravec turshi
10 ullinj
30 g kopër,
marule,
4 lugë gjelle salcë kosi.
Gatim:
Pritini në kubikë të vegjël karotat dhe patatet e ziera, peshkun, vezët dhe kastravecin në copa. Pritini ullinjtë dhe koprën. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me salcë kosi dhe përzieni. Dekoroni vakt i gatshëm marule dhe ullinj.
Si ju pëlqejnë sallatat për Vitin e Ri 2017? A nuk është e vërtetë, ka shumë për të zgjedhur. Secila prej sallatave është origjinale dhe unike në mënyrën e vet. Ju gjithashtu mund të shikoni në faqen tonë të internetit për recetat e sallatave me foto për Vitin e Ri. Mjafton të zgjidhni diçka që përputhet me preferencat e shijes së të afërmve dhe miqve dhe t'i sharmoni në natën e Vitit të Ri me aftësitë tuaja kulinare. Fat i mirë, sallata jashtëzakonisht të shijshme dhe gjithë të mirat në Vitin e Ri të ardhshëm!
Larisa Shuftaykina
