| Përbërësit (10) |
|---|
| fasule të bardha të thata - 500 g |
| lëngun e vet- 200 g "> domate në lëngun e tyre - 200 g |
| birrë e errët - 500 ml |
| qepë - 1 pc. |
| hudhër - 1 karafil |
| Shfaq të gjitha (10) |
| gastronomia.ru |
| Bonduelle |
| Përbërësit (10) |
|---|
| 1 kanaçe fasule të bardha, 400 g |
| 1 kanaçe fasule të kuqe, 400 gr |
| 4-5 kërcell selino |
| 1 qepë e madhe |
| 1 spec djegës i kuq i nxehtë |
| Shfaq të gjitha (10) |
| gastronomia.ru |
| gastronomi |
| Përbërësit (13) |
|---|
| 350 g tul viçi |
| 1 kanaçe (400 g) fasule të kuqe të konservuara |
| 1 piper i kuq i embel |
| 1-2 speca djegës |
| 1 qepë mesatare |
| Shfaq të gjitha (13) |
| vsmak.com |
| vsmak |
| Përbërësit (11) |
|---|
| fasule 350 gram |
| llamba 3-4 copë |
| hudhër 1 kokë |
| pastë domate 1-2 lugë gjelle. lugët |
| hops suneli për shije |
| Shfaq të gjitha (11) |
| Përbërësit (14) |
|---|
| fasule të bardha - 200 g |
| vaj ulliri - 250 ml |
| gjethe të freskëta cilantro - 1 grusht |
| karkaleca të qëruara në shëllirë - 3 lugë gjelle. l. |
| vaj ulliri ekstra i virgjër - 50 ml |
| Shfaq të gjitha (14) |
| edimdoma.ru |
| misha |
| Përbërësit (10) |
|---|
| bishtaja 200 g |
| gjoks pule 200 g |
| vezë 1 copë |
| gjysmë mollë |
| gjysmë limoni |
| Shfaq të gjitha (10) |
| edimdoma.ru |
| leo1970 |
| Përbërësit (9) |
|---|
| Fasule "Helikopter" - 500 g (kam ngrirë) |
| E kuqe Piper zile- 1 pc |
| Piper i kuq djegës - gjysëm bishtaja (më dukej pak dhe më pas shtova më shumë) |
| Qepë - 1 pc. (ndoshta e kuqe) |
| Hudhra - 4 thelpinj të rinj (në përgjithësi për shije) |
| Shfaq të gjitha (9) |
| edimdoma.ru |
| GAEA |
| Përbërësit (11) |
|---|
| 500 gr. fasule të bardha të mëdha |
| ½ filxhan vaj ulliri Gaea DOP Kalamata EXTRA VIRGIN |
| 2 qepë të kuqe mesatare |
| 4 thelpinj hudhre |
| 2 gota ujë |
| Shfaq të gjitha (11) |
| edimdoma.ru |
| olgalina |
| Përbërësit (21) |
|---|
| gjalpë 50 gr |
| proshutë rreth 100 g |
| 3 speca zile |
| 1-2 djegës të gjelbër |
| 2 qepe |
| Shfaq të gjitha (21) |
| Përbërësit (13) |
|---|
| një majë piper i kuq djegës |
| ½ lugë çaji xhenxhefil i freskët |
| ½ lugë çaji mustardë (mundësisht kokrra) |
| 1 lugë çaji gjalpë |
| ¼ filxhan kos |
| Shfaq të gjitha (13) |
| Përbërësit (12) |
|---|
| Proshutë e tymosur 6 copë |
| Qepë 1,5 gota |
| Salcë Barbecue 1.25 gota |
| Birrë e zezë ¼ filxhan |
| Melasa e lehtë ¼ filxhan |
| Shfaq të gjitha (12) |
| Përbërësit (11) |
|---|
| Qepë 1 kokë |
| Mish i bluar 1 kg |
| Hudhra 5 thelpinj |
| Lëng mishi 1 filxhan |
| Piper djegës pluhur 0,3 filxhan |
| Shfaq të gjitha (11) |
Unë dua të ofroj një recetë për gatimin e fasuleve, të cilën e përdor më shpesh se të gjitha opsionet e tjera. Fasulet janë një produkt shumë kapriçioz. Të them të drejtën e kam përkthyer shumë derisa mësova të gatuaj saktë dhe të shijshme.
Është e rëndësishme që fasulet të mos ziejnë, të mos çahen dhe të mbeten të plota gjatë procesit të zierjes. Në të njëjtën kohë, duhet të jetë e butë dhe me lëng. Receta e propozuar është baza e të gjitha pjatave që gatuaj nga fasulet. E gatuaj saktësisht siç përshkruhet në recetë.
Theksoj se fasulet duhet të kripohen vetëm në fund të zierjes, por jo gjatë zierjes parësore. Kjo ndikon jo vetëm në shijen, por edhe pamjen fasule të përfunduara. Për sa i përket, unë ju këshilloj t'i zgjidhni ato sipas shijes tuaj. Më pëlqen kur fasulet e ziera janë pikante.
Hapat e gatimit:
1) Fillimisht lani fasulet dhe derdhni ujë të ftohtë. Lëreni të fryhet për 1.5 orë. Pasi të jetë kulluar uji dhe rimbushni fasulet me ujë, mbulojeni me kapak dhe lëreni temperatura e dhomës bymehet për 12 orë. Kur fasulet të jenë fryrë mjaftueshëm, mund të filloni t'i gatuani. Duhet të zihet në zjarr mesatar deri sa të gatuhet gjysmë dhe të monitorohet vazhdimisht në mënyrë që fasulet të mos zihen shumë, të mbeten të plota.
2) Tani le të përgatisim karotat me erëza. Karrota e fërkuar në një rende. Pasi i shtohen erëzat: bardh e zi piper i bluar, piper i zi kokrra, piper i kuq i bluar, spec i kuq, koriandër, kokrra mustarde, hop suneli, gjethe dafine. E ujitim edhe atë vaj perimesh- shume pak.
4) Fasulet i shtojmë perimeve bashkë me lëngun e formuar gjatë zierjes. Hidhni në ujë që të mbulohet me 2 cm.Sapo zierja të vlojë, kripë sipas shijes dhe më pas ziejeni derisa të zbutet në zjarr të ulët.
Përbërësit:
Fasule 500 g, qepë 3-4 copë, karrota (të mëdha) 2-3 copë, vaj vegjetal 50 ml, erëza dhe kripë për shije.
Për më tepër, ato kërkojnë gatim, pasi përmbajnë toksina që shkatërrohen edhe me gatimin e shpejtë.
Në këtë artikull ju sjellim në vëmendje receta për fasule. Ju jo vetëm që mund të merrni udhëzime hap pas hapi, por shikoni edhe foto të pjatave me fasule, përkatësisht: supë perimesh me fasule, kerri dhe fasule të ziera me perime, fasule pikante dhe shumë të tjera.
gatim fasule
Para se të filloni të gatuani fasulet, prisni majat dhe bishtat, hiqni damarët nga skajet e valvulave. Pritini në shirita të hollë ose diagonalisht. Copat do të marrin më shumë kohë për t'u gatuar, por nuk do të copëtohen kur të skuqen shpejt. Ato fasule që nuk priten mirë nuk do të kërkohen në recetat e fasules - do të duhet të hidhen tutje, sepse do të mbeten të forta pas gatimit.
Përdorni disa këshilla që janë bazë për të gjitha recetat me fasule.
Fasule me shumë lule të ziera në avull.
Ziejini me avull ose ziejini në ujë me kripë të lehtë për 4-7 minuta në varësi të kohës së vjeljes dhe butësisë së fasuleve.
Skuqja me përzierje të vazhdueshme.
Pritini bishtajat në mënyrë diagonale në copa 1 cm. Skuqini në vaj vegjetal në zjarr të fortë për 3-4 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë, por pak të ashpër. Kripë, piper.
Farat e ziera të fasules me shumë lule:
- Ziejini farat e freskëta në ujë për 3-4 minuta derisa të zbuten.
- Fara të thata të ziera
- Zhytuni gjatë natës, ndërroni ujin. Gatuani në nxehtësi të lartë për 10 minuta, pastaj një orë tjetër në zjarr të ulët derisa të zbutet.
Receta shumëngjyrëshe të fasuleve me foto
Zierje fasule me perime.
E shkëlqyeshme si një pjatë anësore me pule e skuqur dhe copa qengji. Zierja me fasule me perime mund të shërbehet edhe me peshk mishi.
Për 4 porcione:
- 1 llambë
- 3 art. lugë vaj ulliri
- 1 thelpi hudhër
- 500 g fasule
- 4 domate të mëdha
- kripë, piper i zi
Kaurdisni lehtë qepën e grirë në gjysmën e vajit në zjarr të ulët derisa të jetë e butë, por jo e zbardhur. Në minutën e fundit shtoni hudhrën e grirë.
Pritini fasulet në copa të trasha dhe skuqini shpejt në vajin e mbetur për 15-20 minuta, duke i përzier vazhdimisht. Shtoni domatet e qëruara dhe pak ujë. I rregullojmë me kripë dhe piper, duke i përzier vazhdimisht, i lëmë të vlojnë dhe i lëmë të ziejnë derisa fasulet të zbuten.
Curry me fasule me shumë lule dhe patate të ëmbla
Kerri me fasule është një pjatë indiane ( garniturë me perime ose darkë e lehtë nëse shërbehet me bukë naan).
Për 4 porcione:
- 1 st. një lugë vaj vegjetal
- 2 speca djegës Kili
- 4 thelpinj hudhre
- copë xhenxhefil 2.5 cm e gjatë
- 1/2 lugë çaji fara kopër
- 1 lugë çaji secila koriandër të bluar, shafran i Indisë dhe garam masala (erëza indiane)
- 1 patate e embel
- 300 g fasule
- 200 ml qumësht kokosi
Ngrohni vajin në nxehtësi mesatare në një tigan të thellë dhe skuqni djegësin e grirë, hudhrën, xhenxhefilin, kopër dhe erëzat derisa të zbuten dhe të kenë aromë.
Shtoni pataten e ëmbël të prerë në kubikë, fasulet, përzieni, derdhni qumesht arre kokosi. Përziejini sërish, mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta në zjarr të ulët.
Hiqeni kapakun dhe lëreni të ziejë për 10 minuta të tjera. Sigurohuni që perimet të jenë të buta dhe shërbejini.
Receta për supë perimesh me fasule
Në supën me fasule me perime mund të ndërroni perime, duke i zëvendësuar njëra me tjetrën, por në të njëjtën sasi dhe të të njëjtit lloj. Kjo supë është më shumë si një lëng mishi sesa një zierje e trashë. Në këtë recetë supe me fasule me perime mund të hiqni edhe peston e kuqe, por kjo e bën shijen më interesante.
Për 4 porcione:
- 1 qepë e madhe
- 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
- 2 karota
- 2 kërcell selino
- 150 g bishtaja me fasule
- 1 kungull i njomë
- 1 l lëng perimesh
- 100 g makarona (makarona kaçurrela)
- 100 g bishtaja, të freskëta ose të konservuara
- kripë, piper i zi
- 2 lugë gjelle. lugë pesto të kuqe
Kaurdisni lehtë qepën e grirë në vaj në zjarr të ulët për 5 minuta derisa të jetë e butë, por jo e zbardhur. Vendosni aty karotat dhe selinon të copëtuara dhe skuqini duke i trazuar për një minutë tjetër. Pastaj vendosni bishtajat e copëtuara dhe kungull i njomë, derdhni lëngun, vendosni makarona dhe fasule flacon.
Lëreni të vlojë dhe mbulojeni me kapak. Supa duhet të ziejë për rreth 20 minuta derisa perimet të zbuten. Shtoni kripë dhe piper. Shërbejeni me pak pesto në secilën pjatë dhe përzieni përreth.
recetë me fasule pikante
Për 4 porcione:
- 400 g fasule
- 5 kërcell qepë
- 3 art. lugë vaj vegjetal
- 2 thelpinj hudhre
- kripë, piper i zi
- 1/2 lugë çaji piper kajen
- 1 lugë çaji qimnon (zira)
- 1 lugë çaji lëng koriandër të bluar të gjysmë limoni
Gjatë gatimit fasule pikante presim shpatullat e fasuleve në copa të trasha, qepën e presim diagonalisht dhe e skuqim gjithçka në vaj duke e përzier vazhdimisht në zjarr të fortë për 2 minuta. Shtoni hudhrën e grirë, kripë, piper dhe erëza, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe përzieni edhe për 3 minuta të tjera. Gjithashtu, receta për fasule pikante siguron praninë lëng limoni- Një minutë pas shtimit të saj, gjella mund të shërbehet në tavolinë.
Src="/380/2013_3/tushenaja-fasol-ostraja/tushenaja-fasol-ostraja-2-280pech.jpg" alt="(!LANG:1) Fillimisht lani fasulet dhe mbulojini me uje te ftohte, lini te fryhen per 1.5 orë Pasi uji të jetë kulluar dhe rimbushni fasulet me ujë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të fryhen në temperaturën e dhomës për 12 orë.
" width="280">!}
1) Fillimisht lani fasulet dhe derdhni ujë të ftohtë mbi to. Lëreni të fryhet për 1.5 orë. Më pas kullojeni ujin dhe mbushni fasulet me ujë, mbulojeni me kapak dhe lëreni të fryhen në temperaturën e dhomës për 12 orë. Kur fasulet të jenë fryrë mjaftueshëm, mund të filloni t'i gatuani. Duhet të zihet në zjarr mesatar deri sa të gatuhet gjysmë dhe të monitorohet vazhdimisht në mënyrë që fasulet të mos zihen shumë, të mbeten të plota.
Src="/380/2013_3/tushenaja-fasol-ostraja/tushenaja-fasol-ostraja-3-280pech.jpg" alt="(!LANG:2) erëza: piper bluar i zi dhe i bardhë, piper i zi kokrra, piper i kuq i bluar, allspice, koriandër, kokrra mustardë, hops suneli, gjethe dafine. E hedhim edhe me vaj vegjetal - jo pak.
" width="280">2) Теперь подготовим морковь со специями. Морковка трется на терке. После к ней добавляются специи: черный и белый молотый перец, перец черный горошком, красный молотый перец, душистый перец, кориандр, горчица в зернах, хмели-сунели, лавровый лист. Также поливаем ее растительным маслом – совсем немного.!}
Src="/380/2013_3/tushenaja-fasol-ostraja/tushenaja-fasol-ostraja-5-500pech.jpg" alt="(!LANG:4) Fasulet i shtojmë perimeve bashkë me lëngun e formuar gjatë zierjes. Hidhni me ujë që të mbulohet me 2 cm.Sapo zierja të vlojë, kripë sipas shijes dhe më pas ziej derisa të zbutet në zjarr të ulët.
" width="500">!}
