घर डेसर्ट पनीर के साथ तोरी पुलाव। पनीर के साथ भरवां तोरी. तोरी टमाटर के साथ ओवन में बेक किया हुआ

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पनीर के साथ तोरी पुलाव। पनीर के साथ भरवां तोरी. तोरी टमाटर के साथ ओवन में बेक किया हुआ

नमस्कार प्रिय पाठकों। इस साल हमारे पास एक सड़ा हुआ गर्मी है। यह गर्मियों की तरह बिल्कुल भी शुरू नहीं हुआ था। लेकिन, फिर भी, यह सब वही शुरू हुआ। और चिंता, जैसा कि वे कहते हैं, बहुत कुछ। केवल दिन की छुट्टी मिनट के हिसाब से निर्धारित है। इसलिए, मैं गर्मी के व्यस्त दिनों के लिए ओवन में पनीर के साथ पके हुए तोरी को सबसे उपयुक्त व्यंजन मानता हूं।

और आप कीमती समय बर्बाद नहीं कर रहे हैं जिसे आप पूरे दिन गर्म ओवन के सामने खड़े होने से बेहतर उपयोग कर सकते हैं। अपनी हड्डियों को तेज धूप में, लाल-गर्म बगीचे के बिस्तरों पर गर्म करना बेहतर है। ताकि बाद में, जब सर्दी की ठंढ आए, तो अपने हाथों से उगाई गई सब्जियों से व्यंजन बनाना बहुत खुशी के साथ संभव हो सके।

जिसके लिए आप एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित हैं, और जिसके पास आपको गीजर काउंटर के साथ चक्कर लगाने और जड़ी-बूटियों और कीटनाशकों की उपस्थिति का निर्धारण करने के लिए उन पर विभिन्न उपकरणों को पोक करने की आवश्यकता नहीं है। एक ओर, ओवन-बेक्ड तोरी के लिए मेरा नुस्खा कई अन्य व्यंजनों से अलग नहीं है। लेकिन! फिर भी इसमें कुछ ऐसा है जो दूसरों के पास नहीं है।

मोल्दोवन दोस्तों से पके हुए तोरी के लिए पकाने की विधि

तोरी को फेटा चीज के साथ ओवन में बेक किया जाता है। यह सुनकर मैं भी हैरान रह गया। मेरे सेना के साथी ने मुझे पकवान के बारे में बताया। वह राष्ट्रीयता से मोल्दोवन है। तो, इस कॉमरेड ने दावा किया कि रोमानिया में तोरी इस तरह तैयार की जाती है। अब अंदाजा लगाइए कि डिश को क्या कहा जाता है? ब्रावो, दोस्तों! बेशक - तोरी रोमानियाई में।

डेन्यूब घाटी में, कार्पेथियन की ढलानों पर, तोरी उगती है ... और फिर उन्हें खाया जाता है।

तथ्य यह है कि वे रोमानिया में तैयार किए जाते हैं, मुझे कोई संदेह नहीं था। मुझे इस सवाल में सबसे ज्यादा दिलचस्पी थी कि ज़ूचिनी को ब्रेंजा चीज़ के साथ क्यों बेक किया जाता है। आखिर वह पिघलता नहीं है! खैर, तो ऐसा ही होना चाहिए, मैंने फैसला किया। और कई सालों तक मैं पके हुए तोरी के इस नुस्खा के बारे में भूल गया, यह देखते हुए कि मेरे ध्यान के योग्य व्यंजन हैं।

वह युवा और हरा था। और मुझे कल ही सब्जी पकाने का यह तरीका याद आ गया। समाचार कार्यक्रम अंतर्दृष्टि के लिए एक किक बन गया। इसमें, मैंने हमारे देश पर मोल्दोवा द्वारा किसी प्रकार के प्रतिबंध लगाने के बारे में सुना। उन्हें यह फिर से पसंद नहीं आया! वे सब कुछ साझा क्यों नहीं कर सकते? जियो और खुश रहो। यहां बताया गया है कि पहले कैसे...

और फिर यह अचानक मुझ पर छा गया! मुझे तुरंत अपने दोस्त और तोरी की रेसिपी के बारे में याद आया, जिसके बारे में उसने मुझे बताया था, लेकिन क्या होगा अगर ...? तोरी को तुरंत ओवन में बेक किया जाता है, सभी उत्पाद रेफ्रिजरेटर में होते हैं। कल ही मैं सुपरमार्केट गया था। आह आह आह आह! कोई पनीर नहीं है! कुछ नहीं। अब मैं जल्दी से दुकान पर जाऊँगा, वे शायद वहाँ फेटा चीज़ बेचते हैं।

तब मैं यह कोशिश करूँगा कि यह किस तरह का व्यंजन है, ओवन में ब्रेंजा चीज़ के साथ पकाया जाता है, जो कि मेरी अनुभवहीनता के कारण, मैंने अतीत में गुणवत्ता के निशान का सम्मान नहीं किया था। किसी तरह मैंने इसे एक बार किया, लेकिन मुझे लगता है कि आप इसमें पनीर का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। मुझे इसका यकीन भी है। यह और खराब नहीं होगा। और भी स्वादिष्ट।

लेकिन गर्म व्यंजन अभी तक नहीं बने हैं। फिर भी ऐसा होता है। इसलिए, अपनी आस्तीन ऊपर करके और एक पुराने एप्रन पर रखकर, मैं रसोई में उपद्रव करना शुरू कर देता हूं। हां, मेरे पास वहां धक्का देना शुरू करने का समय नहीं था, और चीजें खत्म हो रही हैं।

तोरी टमाटर के साथ ओवन में बेक किया हुआ

3 युवा तोरी
4 टमाटर
100 ग्राम पनीर पनीर
2-3 अजवाइन डंठल
50 ग्राम मक्खन
आधा गिलास मैदा
तलने के लिए वनस्पति तेल

सामग्री में अजवाइन शामिल है। लेकिन यह पकवान का अनिवार्य घटक नहीं है। पके हुए तोरी के लिए नुस्खा में अजवाइन की उपस्थिति ने मेरी व्यक्तिगत इच्छा को निर्धारित किया, जो कि विपरीत भावना पर आधारित है। एक सब्जी को अपरिवर्तनीय रूप से खोने की अनिच्छा। मैं इसे आसान कहूंगा। पहले से ही खराब होना शुरू हो गया है। इसलिए मैंने फैसला किया कि उत्पाद व्यर्थ में बर्बाद हो गया। वैसे अजवाइन पर भी इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इतना तो। मैंने तोरी को त्वचा से 1-2 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट दिया।

मैं उन्हें आटे में रोटी देता हूं।

मैं तोरी को दोनों तरफ से तेज़ आँच पर हल्का तलता हूँ।

मैंने टमाटर को उन्हीं पतले हलकों में काटा।

मैं अजवाइन को मुझे फायदा पहुंचाने का एक आखिरी मौका देता हूं।

मैं फॉर्म को लुब्रिकेट करता हूं वनस्पति तेल. मैं तली हुई तोरी की एक पंक्ति को ढेर करता हूँ। मैं उन्हें अजवाइन के साथ छिड़कता हूं।

मैंने ऊपर से टमाटर डाल दिए।

मैं सब्जियों पर पनीर क्रम्बल करता हूं। पकवान को नमकीन बनाने की आवश्यकता नहीं है पनीर पहले से ही काफी नमकीन है। इसी तरह, मैं परतों को तब तक दोहराता हूं जब तक कि मैं मोल्ड के किनारे तक नहीं पहुंच जाता या सब्जियां और पनीर खत्म नहीं हो जाते।

मेरा दिल पिघल गया मक्खनऔर तोरी को पनीर और टमाटर के साथ पानी दें।

हमने जमा किया है सबसे अच्छी रेसिपीतोरी टमाटर के साथ ओवन में बेक किया हुआ। उनमें कीमा बनाया हुआ मांस, बैंगन या मशरूम डालें और यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा!

1 तोरी (अधिमानतः युवा, ताकि इसमें अनाज के साथ एक ढीला केंद्र न हो);
2 टमाटर;
पनीर के 100 ग्राम;
लहसुन की 3 लौंग;
वनस्पति तेल;
नमक, काली मिर्च।

तोरी को धोइये, छिलका उतारिये और टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक सर्कल की मोटाई लगभग 1 सेमी होनी चाहिए।

टमाटर को धोइये, डार्क सेंटर काट कर, गोल गोल काट लीजिये. टमाटर के एक गोले की मोटाई 0.5 सेमी है। टमाटर को कम होने से रोकने के लिए और उनमें से रस को बहने से रोकने के लिए, आपको टमाटर को दबाए बिना उन्हें काटने की क्रिया के साथ काटने की जरूरत है।

लहसुन को छीलकर प्रेस से पीस लें।

तोरी के स्लाइस को एक सूखे, गर्म तवे में दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से गीला करें और उस पर तली हुई तोरी रखें।

प्रत्येक तोरी के ऊपर पिसा हुआ लहसुन रखें।

टमाटर के स्लाइस को लहसुन के ऊपर रखें। उन्हें नमक और काली मिर्च।

पनीर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें।

बेकिंग शीट पर लेट जाएं।

20-25 मिनट के लिए रिक्त स्थान को ओवन (t \u003d 180 ° C) पर भेजें।

ओवन में पके टमाटर के साथ तोरी पनीर क्रस्ट, तैयार! इन्हें साग के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 2: तोरी और टमाटर को ओवन में कैसे बेक करें (फोटो के साथ)

पकी हुई सब्जियां लगभग किसी के स्वाद पर पूरी तरह से जोर देंगी मांस का पकवान. आप उन्हें भी जोड़ सकते हैं लहसुन की चटनीया खट्टा क्रीम। एक बेहद स्वादिष्ट, संतोषजनक और साथ ही आहार व्यंजन का आनंद लें।

युवा तोरी 2 टुकड़े
टमाटर 3-4 पीस
प्याज 1 टुकड़ा (छोटा)
मिश्रण पिसी हुई मिर्च½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
सूखे साग ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
नमक स्वादअनुसार
जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच

बाद में भूसी को निकालना आसान बनाने के लिए प्याज को अपने हाथों में रगड़ें। फिर जड़ों और ऊपर के अवशेषों को भी हटा दें। प्याज को धो लें और छल्ले में काट लें या इसे आधा कर दें और इसे आधा छल्ले में काट लें, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

टमाटर को सिंक में रखें और एक-एक करके गर्म पानी से धो लें, प्रत्येक को अपने हाथों से पोंछ लें। जिस जगह पर डंठल हुआ करता था, उसके पास कट बना लें और उसके अवशेष निकाल लें। छिलके वाले टमाटरों को इस तरह से मोटे छल्ले में काट लें, क्योंकि पतले टमाटर खाना पकाने के दौरान आसानी से टूट सकते हैं। सब्जियों को तेज चाकू से सावधानी से काटें ताकि गूदा कुचले नहीं।

तोरी को पानी से धो लें और ब्रश से चिपकी हुई गंदगी को साफ करें। चूंकि हमने युवा सब्जियां चुनी हैं, इसलिए उन्हें छीलने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर आप इस व्यंजन को बिना मौसम के बना रहे हैं और आपके हाथों पर केवल बासी सामग्री है, तो आपको निश्चित रूप से केवल इसे काटकर उनका मोटा छिलका निकालना होगा। चाकू से बंद। धुली और छिली हुई तोरी को मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें।

सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में सावधानी से मोड़ें और ओवन को 230 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने तक सेट करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए। सब्जियां, काली मिर्च नमक और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ें। सभी सामग्री को एक साथ सावधानी से मिलाएं। गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग शीट को ग्रीस करें जतुन तेल, और फिर उसमें एक के बाद एक सब्जियां डालें ताकि वे बारी-बारी से डालें।

ध्यान रखें कि प्याज ज्यादा छोटा हो, इसलिए इसे अन्य सामग्री के बीच समान रूप से फैलाएं। इस तरह से बनाई गई डिश को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ ऊपर से डालें और ओवन में भेजें। इस रेसिपी को पकने में 15-18 मिनिट का समय लगता है. इस समय के बाद, तोरी नरम हो जाएगी, और प्याज और टमाटर रस छोड़ देंगे।

पकाने की विधि 3: ओवन में टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए तोरी

तोरी - 3 पीसी।
कीमा बनाया हुआ मांस - 100-150 ग्राम
चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
टमाटर - 3-4 पीसी।
हार्ड पनीर - 150 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

चावल उबालें और मिलाएँ कीमा, नमक, काली मिर्च और मिश्रण। तोरी को 5 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।

तोरी के प्रत्येक गोले के लिए 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच कीमा बनाया हुआ मांस, ऊपर टमाटर का एक चक्र रखें। इस रूप में, तोरी को साइड सतहों के साथ बेकिंग शीट पर कसकर बिछाएं।

टमाटर के पेस्ट को एक अलग बाउल में डालें।

टमाटर के पेस्ट में खट्टा क्रीम और पानी (200 ग्राम) डालें। नमक और हिलाओ।

तोरी के तैयार मिश्रण को कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर के साथ डालें। 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, तोरी पुलाव को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें और बेकिंग शीट को वापस ओवन में रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और टमाटर के साथ ओवन में पके हुए तोरी तैयार हैं।

पकाने की विधि 4: तोरी, ओवन में टमाटर के साथ बैंगन

तोरी और बैंगन पनीर के साथ ओवन में पके हुए - सरल और त्वरित, लेकिन कम नहीं स्वादिष्ट नाश्ता(शायद मुख्य पकवान भी), जो आपको बहुत आनंद देगा, और आपके शरीर को भी लाभ पहुंचाएगा, क्योंकि ओवन में पके हुए व्यंजन बरकरार रहते हैं उपयोगी सामग्रीऔर विटामिन।

रचना में मौजूद मसाले डिश को खोलने में मदद करते हैं, जिससे यह और अधिक तीखा हो जाता है। अपनी पसंद के हिसाब से मसालों की मात्रा और संघटन को नियंत्रित करें, जिससे डिश स्वाद में अधिक मसालेदार या हल्का हो जाए।

बैंगन - 2 पीसी। (युवा, मध्यम आकार)
तोरी - 2 पीसी। (युवा, मध्यम आकार)
टमाटर - 2 पीसी। (विशाल)
लहसुन - 2 दांत।
मोत्ज़ारेला - 120 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
साग - स्वादानुसार (परोसने के लिए)
गर्म लाल मिर्च - स्वाद के लिए
काली मिर्च - स्वादानुसार
धनिया - 1 चुटकी (जमीन)

इस व्यंजन के लिए बैंगन और तोरी को युवा, मध्यम आकार और लगभग समान मोटाई के लिए लिया जाता है, ताकि "बुर्ज" समान हो जाए।

बैंगन को कम से कम 1 सेमी के स्लाइस में काटें। मैंने उनसे छिलका नहीं काटा, क्योंकि यह बहुत कोमल होता है। अगर आपके बैंगन की त्वचा मोटी है, तो इसे हटा दें।

बैंगन को एक कटोरे में डालें और नमक (लगभग 0.75 छोटा चम्मच) छिड़कें - इस तरह हमें कड़वाहट से छुटकारा मिलता है। सब्जियों को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

बैंगन कुल्ला ठंडा पानीकागज तौलिये से सुखाएं।

तोरी भी काटनी चाहिए, लेकिन नमक के साथ सो जाने की जरूरत नहीं है।

दो बड़े पके टमाटरों को ब्लांच करें। सीधे शब्दों में कहें, त्वचा को हटाने के लिए सब्जियों को उबलते पानी में उबाल लें। ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू से क्रॉस-आकार के कट बनाएं: पहला तने के लगाव के पास, और दूसरा टमाटर के विपरीत तरफ।

टमाटर को उबलते पानी में 40 सेकंड - 1 मिनट के लिए डुबोएं, निकालें और ठंडे पानी से डुबो दें। चाकू से त्वचा को छीलकर आसानी से हटा दें।

छिलके वाले टमाटरों को कांटे से मैश कर लें (आप उन्हें ब्लेंडर में फेंट सकते हैं), लाल और काली मिर्च, एक चुटकी पिसा हुआ धनिया, थोड़ा नमक और कटा हुआ लहसुन लौंग डालें।

मोत्ज़ारेला हमारे "बुर्ज" के आकार के अनुसार हलकों में कट जाता है। मुझे मोज़ेरेला चीज़ का एक बड़ा सिरा मिला, इसलिए मैंने एक उपयुक्त व्यास के सांचे के साथ अपनी ज़रूरत के हलकों को काट दिया, और बाकी चीज़ को पिज़्ज़ा पर रख दिया।

टमाटर की अधिकांश ड्रेसिंग को सिरेमिक या कांच के डिश में डालें।

सब्जी "बुर्ज" लीजिए: बैंगन की अंगूठी - थोड़ा नमक डालें - टमाटर की ड्रेसिंग - तोरी की अंगूठी - थोड़ा नमक - टमाटर की ड्रेसिंग - बैंगन - तोरी। सब्जियों के बीच टमाटर की ड्रेसिंग पकवान में रस डाल देगी (आप टमाटर की अंगूठी की एक परत बना सकते हैं)।

"बुर्ज" को इतना ऊंचा नहीं बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सब्जियों को एक पंखे में व्यवस्थित करें जैसा कि इसमें किया जाता है प्रसिद्ध व्यंजनरैटाटुई।

पनीर डालने के लिए जल्दी मत करो, यह जल्दी से पिघल जाएगा, और सब्जियां अभी भी कच्ची रहेंगी।

बैंगन और तोरी को 25-30 मिनट के लिए 180 "" पर बेक करें (ओवन की विशेषताओं के आधार पर समय थोड़ा बढ़ सकता है)। 25 मिनट के बाद, डिश को ओवन से हटा दें, पनीर को ध्यान से फैलाएं और 7-10 मिनट के लिए और भेजें।

परोसते समय प्लेट के नीचे टमाटर की ड्रेसिंग डालें, फिर पकी हुई सब्जियां और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: ओवन में टमाटर और लहसुन के साथ तोरी

तोरी ही नहीं, बैंगन और कद्दू को भी भूनने का आसान तरीका। खाना पकाने के दौरान समय, श्रम, उत्पादों की लागत इस व्यंजन की व्यावहारिकता पर संदेह नहीं करती है।

युवा तोरी - 1 किलो
ताजा टमाटर - 0.5 किलो
लहसुन - 5-6 लौंग
हरा प्याज - 5-6 पंख
डिल और अजमोद के पत्ते - 1 गुच्छा
खट्टा क्रीम - 1 कप
अंडा - 1-2 टुकड़े
वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक स्वादअनुसार

इस व्यंजन के लिए, छोटे अनाज के साथ मध्यम आकार की तोरी चुनना बेहतर होता है। तोरी को छीलकर 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

लहसुन, हरा प्याज, सोआ और अजमोद धो लें और बारीक काट लें।

तोरी, नमक के साथ सभी साग मिलाएं, तेल डालें, एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें।

टमाटर धो लें, हलकों में काट लें।

तोरी के ऊपर टमाटर लगाएं।

सब्जियों के साथ एक बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 190 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो (स्वाद के लिए, आप जड़ी बूटियों, जमीन ब्रेडक्रंब, कसा हुआ पनीर, पनीर, कटा हुआ लहसुन के साथ हरा सकते हैं)।

15-20 मिनट के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें और इस मिश्रण से सब्जियां डालें।

ब्राउन होने तक वापस ओवन में रखें।

साइड डिश के रूप में या अकेले भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6, सरल: पनीर क्रस्ट के साथ तोरी और टमाटर

टमाटर - 1-2 पीसी ।;
तोरी - 200-250 ग्राम;
बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
खट्टा क्रीम - 20 ग्राम;
दूध - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
अंडा - 1 पीसी ।;
हार्ड पनीर - 25-30 ग्राम;
मसाले, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा सॉस के साथ गरम परोसें। टमाटर और पनीर के साथ पके हुए सबसे स्वादिष्ट, बहुत निविदा उबचिनी पकाना सुनिश्चित करें!

पकाने की विधि 7, चरण दर चरण: चेरी टमाटर और ओवन में तोरी

उनके फिगर को फॉलो करने वालों के लिए एक आदर्श व्यंजन।

तोरी तोरी - 300 ग्राम
चेरी टमाटर - 200 ग्राम
गाजर - 60 ग्राम
प्याज - 60 ग्राम
क्यूब्स में फेटेक्स - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार
वनस्पति तेल - तलने के लिए

तोरी को धो लें और लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें, एक अग्निरोधक डिश में रखें, हल्का नमक और काली मिर्च।

एक पैन में कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

तोरी पर प्याज़ और गाजर की फ्राई करें।

टमाटर को 2 टुकड़ों में काटिये और व्यवस्थित कर लीजिये.

क्यूब्ड फेटेक्स, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ शीर्ष। 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: आलू और टमाटर के साथ तोरी (फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप)

तोरी - 1 टुकड़ा
टमाटर - 2 टुकड़े
आलू - 2 पीस
लहसुन - 2-3 लौंग
खट्टा क्रीम - 2-3 कला। बड़े चम्मच (अधिमानतः कम वसा वाले)
पनीर - 150 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
साग - स्वाद के लिए (अजमोद, सोआ, इसमें मिला सकते हैं तैयार भोजनसुंदरता के लिए।)

हमने टमाटर, आलू और तोरी को पतले और यदि संभव हो तो छोटे हलकों में काट दिया।

हम सॉस तैयार करते हैं - लहसुन को खट्टा क्रीम में निचोड़ें, स्वाद के लिए नमक डालें (मैं चुटकी लेता हूं)।

हम इसे एक बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन में डालते हैं (इसे वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई करें)।

हम पकवान भरते हैं।

कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

यह केवल 170 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में स्टू डालने के लिए रहता है, या यदि आप एक पैन में खाना बना रहे हैं, तो उबाल लें। डिश को हल्का ठंडा होने दें और परोसें।

पकाने की विधि 9: मशरूम और टमाटर के साथ बेक किया हुआ तोरी

तोरी तोरी (1 पीसी, फोटो 2 में, लेकिन एक पर्याप्त था);
चेरी टमाटर (8-10 टुकड़े);
अर्ध-कठोर पनीर (मेरे पास टिलसिटर था) (100 ग्राम);
शैंपेन (100 ग्राम);
सफेद तिल (1 बड़ा चम्मच);
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।

तोरी हलकों में काट.

शैंपेन - छोटे टुकड़ों में।

चेरी टमाटर - आधा।

पनीर - एक बड़े कद्दूकस पर।

सब कुछ तैयार है, चलो गर्मी उपचार शुरू करते हैं।

तोरी को हर तरफ 5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मशरूम को भूनें और 5-10 मिनट के लिए थोड़ा स्टू करें।

पनीर के साथ तोरी पुलाव पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटो. बहुत ही स्वादिष्ट और ताज़गी देने वाली डिश! तोरी एक अद्भुत सब्जी है, इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। एक सेवारत पुलाव (228 ग्राम) की कैलोरी सामग्री 144 किलो कैलोरी है, एक सेवारत की लागत 23 रूबल है।

अवयव:

पुलाव तैयार करने के लिए, हमें चाहिए (6 सर्विंग्स के लिए):

तोरी - 1 किलो, पनीर - 150 ग्राम; प्याज - 100 ग्राम, चिकन अंडे - 2 पीसी। (100 ग्राम); लहसुन - 3 लौंग (5 ग्राम); सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल (10 ग्राम); नमक, मसाले।

खाना बनाना:

तोरी को मोटे कद्दूकस पर, हाथ से या फूड प्रोसेसर में कद्दूकस कर लें। अगर तोरी जवान है, तो त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है।

फेटा चीज़ को कांटे से मैश करें जब तक कि यह पेस्ट न बन जाए।

एक अलग कंटेनर में लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और इसमें एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल डालें, इसे थोड़ा सा पकने दें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

पनीर में दो अंडे डालें और एक कांटा के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

पनीर और अंडे के मिश्रण में लहसुन डालें सूरजमुखी का तेलऔर कटा हुआ प्याज, हलचल।

फिर हम कद्दूकस की हुई तोरी को एक कटोरे में निकालते हैं, इसे अपने हाथों से हिलाते हैं, कद्दूकस की हुई तोरी के प्रत्येक भाग को थोड़ा निचोड़ते हैं ताकि हमारा पुलाव ज्यादा गीला न हो।

आवश्यकतानुसार मसाले और नमक डालें। मेरा पनीर बहुत नमकीन नहीं है, इसलिए मैंने नमक डाला।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

हम तैयार द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं। मोल्ड को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।

ओवन में 180 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए बेक करें।

जब पुलाव ऊपर से ब्राउन हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें और 20-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, जिससे इसे काटने और मोल्ड से बाहर निकालने में आसानी होगी।

पनीर ज़ूकिनी पुलाव तैयार है! बॉन एपेतीत!

उत्पाद	उत्पाद वजन (ग्राम)	मूल्य प्रति किलो उत्पाद (रगड़)	उत्पाद के प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी
तुरई
ब्रायनज़ा
मुर्गी के अंडे
लहसुन
प्याज
सूरजमुखी का तेल
कुल: (6 सर्विंग्स)
एक हिस्सा

ओवन में तोरी पुलाव उन सभी लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय होगा जो किसी भी रूप में सब्जियां पसंद करते हैं। नुस्खा में पनीर की उपस्थिति पुलाव को अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनाती है। प्रक्रिया में कुछ भी मुश्किल नहीं है। इस व्यंजन को खराब करना लगभग असंभव है। इस तरह के तोरी पुलाव को हिस्से के सांचों में तैयार किया जा सकता है, या आप कर सकते हैं - एक में। आएँ शुरू करें!

अवयव:

खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच; तोरी (युवा तोरी लेना बेहतर है) - 2 पीसी ।; गाजर - 1 पीसी ।; पनीर - 100 ग्राम; अंडा - 2 पीसी ।; आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (भरने में) + 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (तोरी रोटी के लिए); लहसुन - 2 लौंग; तलने के लिए वनस्पति तेल; नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें, थोड़ा नमक करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। तोरी से तरल निकालें और 1 बड़ा चम्मच मैदा डालें। तोरी को मैदा में अच्छी तरह मिला लीजिये और ऊपर से डाल दीजिये फ्राइंग पैन वनस्पति तेल के साथ गरम किया जाता है। तोरी को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, हल्का ब्राउन होने तक भूनें। गाजर को कद्दूकस कर लें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें। पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे, गाजर, खट्टा क्रीम और लहसुन डालें (पहले से पीस लें)। यदि आपको पनीर के द्रव्यमान को थोड़ा नमक (पनीर की लवणता को देखें), काली मिर्च और मिश्रण की जरूरत है, 2 बड़े चम्मच आटा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
आधी तोरी को बेकिंग डिश में रखें। तोरी के ऊपर पनीर का आधा मिश्रण डालें। इसके बाद, बची हुई तोरी और बचा हुआ पनीर मिश्रण डालें। पनीर के साथ तोरी पुलाव को 25-30 मिनट के लिए 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ध्यान से टुकड़ों में काट लें। असामान्य रूप से रसदार और बहुत परोसें स्वादिष्ट पुलावइसे मेज पर गरमागरम परोसा जा सकता है, इसे खट्टा क्रीम, अपनी पसंदीदा चटनी या ताजी सब्जियों के साथ भी ठंडा किया जा सकता है।

ओवन में पनीर और डिल के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए

1. युवा तोरी को त्वचा से लगभग 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।

2. पानी के बर्तन में रखें। 3 - 4 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

3. पनीर को हाथ से मसल लें या कद्दूकस कर लें।

अगर पनीर बहुत नमकीन है, तो इसे दूध में कई घंटों तक रखना चाहिए। डिल को चाकू से काटा।

4. उबली हुई तोरी को पानी से निकाल कर ठंडा होने दीजिये. एक तेज चाकू और एक चम्मच के साथ बीच को हटा दें। तोरी को कप बनाना चाहिए। दीवारें जितनी पतली होंगी, उतनी ही स्वादिष्ट होंगी। भरवां तोरीपनीर के साथ। लेकिन फिर भी, स्क्वैश कप की दीवार को नुकसान पहुंचाने की तुलना में थोड़ा अतिरिक्त गूदा छोड़ना बेहतर है।

5. पनीर, सोआ, अंडे और तोरी के गूदे से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं। चाकू से पहले से कटा हुआ गूदा हटा दिया।