Un stock de purée d'argousier vous permettra de préparer diverses boissons vitaminées au goût acidulé spécifique en hiver - boissons aux fruits, thés, compotes, gelées lumineuses et sauces aigre douce aux plats de viande.
Les baies doivent être bien séchées sur une serviette, pétrir soigneusement et pétrir jusqu'à ce qu'elles soient complètement homogènes. Purée pour nourriture pour bébés, doit être débarrassé des pierres.
Pour augmenter la durée de conservation, il est préférable de saupoudrer la masse de baies finie dans des bocaux épais avec du sucre et de la conserver dans un endroit sombre et frais. L'absence de traitement thermique des ébauches préserve un complexe unique de vitamines.
Ingrédients
- 500 g de baies d'argousier fraîches
- 400 g de sucre semoule
Cuisson
1. Nous ramasserons ou achèterons des baies d'argousier et les laverons à l'eau en enlevant les boutures ligneuses. Verser toute la masse d'argousier dans un bol robot culinaire et broyer pendant 5 à 10 minutes en mode pulsé ou laver avec une presse à pommes de terre bouillie, en transformant le tout en purée.
2. Après cela, ajoutez du sucre cristallisé et broyez le tout à nouveau ou rappelez-vous que les cristaux de sucre sont complètement dissous dans la purée de baies.
3. Versez la masse broyée dans un récipient séparé. Si vous n'aimez pas les os qui se présentent et que vous préparez une purée de pommes de terre pour la donner aux enfants, broyez-la à travers un tamis - les os et le gâteau seront ainsi retirés. Si vous broyez l'argousier avec du sucre pour créer du thé ou du jus d'argousier, vous pouvez le laisser sous cette forme.
4. Répartir la masse dans des bocaux ou récipients stériles propres, boucher et conserver au réfrigérateur ou dans une cave. À température ambiante la pièce fermentera et nos travaux seront vains !
Pour préparer du thé à partir de la masse râpée, pour un récipient de 200 ml avec de l'eau bouillante, nous utilisons 2 cuillères à soupe. l. masse, pour la boisson aux fruits, la même quantité de masse est mélangée avec de l'eau bouillie réfrigérée.
Remarque au propriétaire
1. Partout où ce blanc vitaminé est placé - même dans la cave, même au réfrigérateur, dans un mois et demi, il exfoliera définitivement: de l'huile d'argousier jaune-brun apparaîtra dans la partie inférieure du récipient et l'épaisseur sera rassembler dans la partie supérieure. Ce phénomène n'indique pas un endommagement du produit. La décision de mélanger deux couches différentes avant utilisation ou de vidanger la boue huileuse appartient à chacun. L'essentiel est de ne pas envoyer la couche inférieure dans le drain de l'évier, car tous les composants de cette gâterie lumineuse sont très utiles.
2. Le thé, dans lequel, en plus de l'argousier, du miel est également ajouté, il devient vraiment cicatrisant, mais en même temps il est allergène. Dans ce cas, le désir d'enrichir autant que possible le remède maison avec des composants bénéfiques pour la santé peut donner un résultat négatif.
3. Le tandem de cette baie avec des agrumes est indésirable pour la même raison, mais avec du gingembre ou de la cannelle - au contraire. Ce sont des épices immunostimulantes qu'il est recommandé de mélanger à une boisson chaude à l'argousier riche en vitamines. Si possible, buvez-le régulièrement de novembre à avril pour faire barrière. rhumes et combattre la grippe. Les conseils s'appliquent pleinement aux enfants, seul un pédiatre doit être consulté sur la portion quotidienne de boisson à l'argousier.
Fruits et baies
La description
Purée d'argousier au sucre, est précieux médicament, ce qui est assez simple à faire à la maison. On pense qu'une telle préparation de baies est très utile pour le corps humain. Les avantages de ce produit sont déterminés par la teneur en oligo-éléments utiles dans les baies d'argousier elles-mêmes.
L'argousier contient une grande quantité d'huile grasse, dont la quantité atteint huit pour cent. De plus, ses baies sont enrichies en acides ascorbique et folique, ainsi qu'en carotène, tocophérol, tanins et sucres.. Les microcomposants utiles de l'argousier ne s'arrêtent pas là, en fait, cette liste est assez longue. On peut dire avec certitude que les baies d'argousier et les préparations préparées à partir de celles-ci sont considérées comme la meilleure source naturelle de vitamines.
La purée d'argousier avec du sucre aide très bien avec les processus inflammatoires, qui s'accompagnent de douleur. Contenu dans les baies caractéristiques avantageuses réduire et arrêter ce processus douloureux désagréable. V Médecine populaire Il est conseillé de prendre régulièrement des préparations maison à base de baies d'argousier, au moins pour prévenir les rhumes.
Alors, commençons à cuisiner des flans d'argousier à la maison. photo étape par étape la recette est présentée ci-dessous sous forme d'instruction technologique.
Ingrédients
Pas
Tout d'abord, préparez l'argousier pour créer blanc utileà la maison. Pour ce faire, retirez soigneusement toutes les baies des branches d'argousier. Ensuite, rincez-les soigneusement et assurez-vous de les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Après cela, séchez soigneusement les baies jaunes avec une serviette..
Nous broyons les baies d'argousier préparées avec un mélangeur, puis frottons la masse broyée à travers une passoire et un tamis fin. De cette façon, les graines resteront à la surface du tamis et un mélange liquide propre restera dans le bol où les baies ont été frottées.
Les os et une partie de la pulpe d'argousier, qui sont restés dans le tamis, doivent être enveloppés dans de la gaze et pressés le jus restant dans le mélange liquide résultant. Ne jetez pas les restes de pulpe. De là, vous pouvez faire une merveilleuse infusion avec huile d'olive qui guérira diverses brûlures et blessures.
La masse homogène résultante doit être pesée. Environ un kilogramme et demi doit être ajouté à un kilogramme de sucre granulé d'argousier râpé. Pour dissoudre complètement le sucre, le mélange peut être légèrement chauffé..
Lorsqu'il est chauffé, le liquide doit être agité périodiquement, de sorte que le processus de dissolution du sucre sera beaucoup plus rapide. À propos, pendant le traitement thermique, les baies d'argousier ne perdent pas du tout de vitamine C.
En attendant, prenons soin du conteneur pour les pièces utiles. Faites bouillir les bocaux avec les couvercles pendant cinq minutes, puis séchez-les soigneusement..
Répartir uniformément la purée d'argousier chaude dans des bocaux propres préparés.
Les bocaux remplis doivent être immédiatement vissés avec les couvercles traités. Conservez la délicatesse de l'argousier dans n'importe quel endroit frais.
L'argousier écrasé avec du sucre pour l'hiver est prêt.
Bon appétit!
Les bienfaits de l'argousier sont bien connus. Chaque baie est une sorte de cocktail de vitamines, elle contient une énorme quantité de vitamines E, A, C, PP et un certain nombre d'autres, ainsi que des minéraux et des substances végétales qui ont un effet bénéfique sur le corps, en particulier, ont un effet antibactérien et anti-inflammatoire. Les propriétés de l'argousier comprennent le renforcement du système immunitaire, la restauration des niveaux hormonaux. L'argousier, écrasé avec du sucre, est fait pour l'hiver car cette forme de conservation permet de conserver toute sa matériel utile, car il ne nécessite pas de traitement thermique, qui détruit un certain nombre de vitamines.
Fonctions de cuisson
La récolte de l'argousier écrasé avec du sucre pour l'hiver a ses propres nuances.
- Pour la préparation de la "confiture froide", comme on appelle l'argousier, récoltée pour l'hiver sans traitement thermique, il faut des baies suffisamment mûres. Ne vous précipitez pas et récoltez tôt, laissez l'argousier mûrir complètement.
- Avant la cuisson, il est nécessaire de bien laver et trier les fruits: introduire une baie gâtée dans la pièce peut la détruire complètement, ce qui réduit considérablement sa durée de conservation et qualités gustatives.
- Traitée, c'est-à-dire écrasée, la baie doit être cuite rapidement, en essayant de la garder le moins possible à la lumière, car cela réduit ses qualités utiles.
- Au bout d'un moment, la «confiture» finie se délaminera: une couche sera liquide et légère, la seconde sera plus brillante et plus épaisse, la troisième sera brillante, épaisse et grasse. Il ne faut pas avoir peur : c'est tout à fait normal. N'essayez pas de tout mélanger, il est préférable d'utiliser chaque couche séparément. Utilisez celui du haut comme confiture, étalez-le sur les sandwichs, utilisez celui du milieu comme purée de pommes de terre, buvez le bas à la place de la compote, en diluant le sirop avec de l'eau à votre convenance.
- Conservez la pièce dans des bocaux stérilisés hermétiquement fermés au réfrigérateur.
Vous pouvez faire cuire de l'argousier écrasé avec du sucre avec l'ajout d'autres baies et fruits. De là, le goût de "confiture" n'en bénéficiera que.
Recette classique de purée d'argousier au sucre
- argousier - 1 kg;
- sucre granulé - 1,5 kg.
Méthode de cuisson :
- Laver, trier l'argousier. Essuyez-le sur une serviette.
- Hacher finement les baies sèches avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Essuyer, saupoudrer chaque couche de sucre. Une autre option consiste à mélanger de petites portions d'argousier avec du sucre et à les écraser avec un pilon en bois. Ne laissez qu'une petite quantité de sucre (environ un verre).
- Couvrir la baie écrasée et mélangée au sucre avec un torchon et placer dans un endroit frais et sombre pour l'infusion.
- Après quelques heures, étalez dans des bocaux préparés. La préparation comprend le lavage et la stérilisation.
- Versez le sucre granulé dans chaque pot sur la masse de baies. La largeur optimale de la couche de sucre est de 2 cm.
- Couvrir chaque bocal de papier sulfurisé, recouvrir d'un couvercle en plastique. A conserver en cave ou au réfrigérateur.
Du fait que, selon cette recette, l'argousier est broyé avec la peau, il conserve toutes les substances utiles, mais manger une telle «confiture» n'est pas très pratique: de petits os et des gâteaux s'y retrouvent. Pour ceux qui préfèrent une friandise, quoique moins saine, mais avec plus goût délicat il y a une autre recette.
Purée d'argousier au sucre : une recette moderne
- argousier - 1,2–1,25 kg;
- sucre - 1,25 kg.
Méthode de cuisson :
- Faites une douce purée d'argousier soigneusement trié et lavé. Ça peut être fait différentes façons. La première option consiste à faire défiler les baies dans un hachoir à viande, puis à frotter la masse de baies obtenue à travers un tamis. La deuxième façon consiste à passer deux fois l'argousier dans un presse-agrumes. La masse de la purée finie doit être de 1 kg.
- Versez un kilogramme de sucre dans la purée d'argousier et laissez infuser pendant trois à quatre heures. Il faut insister dans un endroit chaud et sombre.
- Disposer dans des bocaux propres, secs et préalablement stérilisés.
- Verser le sucre restant dans des bocaux.
- Couvrir de papier sulfurisé, mettre des couvercles en nylon sur le dessus et ranger pour l'hiver dans un endroit frais.
Selon cette recette, on obtient une purée d'argousier très tendre, qui ne nécessite pas de traitement thermique, et donc saine. Pour ceux qui préfèrent les desserts un peu plus acidulés, il existe d'autres recettes.
Purée d'argousier aux pommes et au sucre
- argousier - 1,2 kg;
- pommes - 0,8 kg;
- sucre granulé - 1 kg.
Méthode de cuisson :
- Broyer l'argousier en une purée douce (sans noyaux ni tourteaux).
- Pelez les pommes, coupez le noyau avec les graines. Broyez la pulpe de pomme de la manière qui vous convient.
- Mélanger l'argousier et Compote de pommes avec du sucre, laissant environ 0,2 kg. Conserver dans un endroit sombre et frais, recouvert de gaze, pendant 3 heures.
- Disposez dans des bocaux, couvrez avec le reste de sucre, liège.
Ce dessert a un goût aigre-doux. Il s'avère doux. Il améliore l'immunité et les niveaux d'hémoglobine dans le sang. Pour normaliser la pression, il est préférable d'utiliser des fruits d'aubépine au lieu de pommes.
Purée d'argousier au sucre et aubépine
- argousier (moulu de quelque manière que ce soit) - 1 kg;
- aubépine (déjà râpée) - 0,6 kg;
- sucre - 0,5 kg.
Méthode de cuisson :
- Mélanger écrasés de toute façon l'argousier et les fruits d'aubépine (frais).
- Saupoudrer de sucre et laisser reposer 4 heures.
- Disposez dans des bocaux, fermez-les et mettez-les au froid.
Selon cette recette, un mélange est fait qui peut être appelé un médicament plutôt qu'un dessert. Si vous souhaitez le rendre plus sucré, la quantité de sucre dans sa préparation peut être doublée.
Quelle que soit la recette, l'argousier frotté de sucre est préparé pour l'hiver, il sera très utile.
L'argousier avec du sucre peut constituer une excellente alternative aux complexes de vitamines prêts à l'emploi, tant en hiver qu'au printemps, lorsque le corps est particulièrement déficient en nutriments. Par conséquent, il vaut la peine de s'inquiéter de votre santé à l'avance et de faire une telle préparation.
Les bienfaits évidents de l'argousier
En règle générale, lorsqu'elles sont cuites avec du sucre, les baies ne sont pas du tout soumises à un traitement thermique, elles conservent donc absolument toutes les substances utiles, et il y en a beaucoup dans l'argousier. baies fraîches contenir:
- vitamines des groupes B, E, C, A, H, acide folique;
- les acides organiques, y compris polyinsaturés ;
- de nombreux minéraux dont le fer, le calcium, le sodium, le phosphore, le magnésium, le potassium, etc.
De plus, de l'huile est présente dans la pulpe et les os, sans laquelle les vitamines liposolubles, en particulier E et les caroténoïdes, ne sont pas du tout absorbées. Par conséquent, l'argousier est un produit autosuffisant, à partir duquel les substances précieuses pour le corps sont entièrement absorbées.
Grâce à sa composition unique, l'argousier, surtout lorsqu'il est cuit sans cuisson avec du sucre, aide à :
- éliminer tout processus inflammatoire;
- accélérer la cicatrisation des plaies, brûlures, escarres, engelures, etc.;
- augmenter l'immunité;
- éliminer les carences en vitamines;
- faire face à la dépression, à la tension nerveuse, au stress;
- améliorer la vision et surmonter diverses pathologies ophtalmiques, etc.
Attention! L'argousier et tous les plats à base de celui-ci doivent être traités avec prudence par ceux qui ont une acidité accrue du suc gastrique, diagnostiqué avec une cholécystite, des ulcères, une pancréatite, une gastrite ou une lithiase urinaire.
Ainsi, tout le monde devrait s'approvisionner en une telle délicatesse pour l'hiver. En particulier, il peut être utile pour les femmes enceintes, car il aidera à protéger le corps affaibli de la future mère de toutes sortes de virus et à le saturer en acide folique et en vitamine E nécessaires au développement complet du fœtus.
Recettes
Il existe de nombreuses recettes pour faire de l'argousier avec du sucre. Cette:
- Les bocaux stérilisés sont remplis aux ¾ de baies d'argousier lavées et nécessairement séchées mélangées à une quantité égale de sucre semoule. L'espace restant est rempli de sucre et recouvert d'un couvercle en nylon ordinaire ou recouvert de parchemin. Ainsi, il s'avère que 3 tasses de baies nécessitent généralement 4 tasses de sucre cristallisé. Le blanc peut être conservé jusqu'à 2 ans au réfrigérateur, tandis que vous pouvez remarquer que progressivement l'argousier commence à laisser échapper du jus, qui s'accumule au fond, et les baies elles-mêmes flottent, reposant sur une couche de sucre cristallisé. Au fur et à mesure que le sucre se dissout, la masse commence à s'épaissir : la couche supérieure devient comme du caramel mou.
- La purée d'argousier avec du sucre n'est pas moins utile. Pour préparer une telle délicatesse, il suffit de broyer 1 kg de baies fraîches ou décongelées avec 1,5 kg de sucre cristallisé dans un mélangeur ou un hachoir à viande. La purée obtenue est versée dans des bocaux, assurez-vous de mettre quelques cuillères à soupe de sucre sur le dessus et fermez bien le couvercle. Le mélange peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 mois. Si vous souhaitez préparer une préparation plus durable pour l'hiver à partir d'argousier avec du sucre sans faire bouillir, le mélange obtenu doit être placé dans des bocaux stériles et enroulé avec des couvercles stérilisés.
Astuce: pour se débarrasser des graines, les baies sont broyées séparément, pressées à travers de la gaze, puis seulement du sucre est ajouté. Mais dans ce cas, il convient d'ajuster la quantité de sucre cristallisé utilisé en fonction du poids de la purée d'argousier obtenue.
Autres recettes d'argousier
Le jus d'argousier avec pulpe deviendra une délicieuse boisson santé en hiver. Il est préparé en abaissant 1 kg de baies lavées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. L'argousier ébouillanté de cette manière est frotté à travers de la gaze ou un tamis et élevé sirop de sucre goûter. Le liquide résultant est à nouveau mis à feu et porté à 60°C. Le jus est versé dans des pots d'un demi-litre pré-stérilisés, recouverts de couvercles et stérilisés au bain-marie pendant 20 minutes.
Les recettes d'argousier avec du sucre pour l'hiver ne s'arrêtent pas là. Vous pouvez diversifier votre alimentation avec de la confiture parfumée pomme-argousier. Pour le préparer, vous devez peler et épépiner 2 pommes et les couper en cubes. Les pommes, ainsi que l'argousier, sont placées dans une casserole, versées avec 1,5 verre d'eau et portées à ébullition. Après cela, le mélange est bouilli pendant 5 minutes, écrasé avec un mélangeur à immersion et 1 tasse de sucre et, le cas échéant, 2 c. l. sirop d'agave. La confiture est bouillie à feu doux pendant encore 20 à 25 minutes et roulée dans des bocaux stériles.
Important: vous pouvez non seulement manger des flans d'argousier à la cuillère ou avec du pain, mais aussi les ajouter à des compotes ou des thés, en préparer des sauces, etc.
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L'argousier avec du sucre pour l'hiver sans cuisson peut remplacer le reste des stocks. Après tout, les baies ambrées qui n'ont pas subi de traitement thermique, conservent des substances utiles, telles que des vitamines et des acides aminés, qui résistent parfaitement aux maux saisonniers. Cette préparation a plusieurs versions de préparation, que l'on peut retrouver dans les recettes suivantes.
Argousier au sucre - propriétés utiles
L'argousier avec du sucre, dont les avantages et les inconvénients ont longtemps été étudiés, appartient à des préparations saines et correctes. Les baies ne subissent aucun traitement thermique, ce qui permet de conserver tous les bienfaits naturels et de gagner considérablement en temps de cuisson. De plus, les graines d'argousier contiennent des huiles qui maximisent l'absorption des vitamines de sa pulpe. En raison de sa composition unique, l'argousier avec du sucre pour l'hiver sans cuisson aide à faire face à diverses maladies :
- Les baies contiennent des vitamines B, C, K, E, de l'acide folique, du fer, du magnésium, du sodium et sont donc capables d'augmenter l'immunité, de surmonter le stress, de faire face à la dépression, de restaurer la vision et de produire un effet rajeunissant.
- Les personnes souffrant d'allergies, d'acidité élevée, de maladie de la vésicule biliaire et de lithiase urinaire doivent être extrêmement prudentes lors de l'utilisation de ce blanc.
L'argousier cru avec du sucre nécessite un stockage approprié. Étant donné que la pièce n'est pas traitée thermiquement et que le seul conservateur qui protège contre la moisissure et la fermentation est le sucre ordinaire, l'argousier est laissé dans un endroit sombre et froid, à l'abri du soleil. À ces fins, la cave et le réfrigérateur conviennent.
- La durée de stockage dépend directement de la qualité de la pièce, vous devez donc choisir uniquement des baies juteuses et entières.
- Ne vous inquiétez pas si, après quelques semaines, la pièce se sépare en sucre, gelée et sirop - c'est tout à fait acceptable. Dans ce cas, les couches ne sont pas mélangées, mais sont utilisées directement.
- Stockez la pièce à usiner dans bocaux en verre scellé avec des couvercles stériles dans un endroit frais et ventilé.
L'argousier au sucre pour l'hiver a plusieurs versions de cuisson. Traditionnellement, la masse est broyée avec un mélangeur ou un hachoir à viande, saupoudrée de sucre, insistée, disposée dans des bocaux, saupoudrée de sucre sur le dessus et fermée. Pour les bouillons aux baies entières, ils sont saupoudrés de sucre, empilés en couches, en ajoutant 40 g de sucre aux couches supérieure et inférieure.
- La cuisson de l'argousier avec du sucre nécessite une préparation minutieuse des baies. Ils doivent être triés et lavés. Le processus doit être abordé de manière responsable, car une baie gâtée peut ruiner toute la pièce, gâcher le goût et réduire la durée de conservation.
- Dans le processus de cuisson, il est important de tenir compte du rapport entre l'argousier et le sucre. En règle générale, pour 1 kg de baies, il est recommandé de prendre 1,5 kg de sucre.
- L'argousier broyé doit être cuit très rapidement, en essayant d'éviter la lumière directe du soleil, qui a un effet néfaste sur les propriétés utiles de la pièce.
- Infusez la pièce exclusivement dans un endroit sombre, en recouvrant le récipient avec de la gaze propre.
- L'argousier peut être moulu avec d'autres baies - cela ne fera qu'améliorer le goût de la pièce.
La purée d'argousier au sucre est une préparation moderne qui permet de faire le plein d'un produit cicatrisant sans tracas. Pour la cuisson, seuls deux composants et un outil pratique pour le traitement suffisent. Dans cette recette, les baies acides sont broyées avec un pilon en bois, ce qui aide à donner la texture désirée et à conserver la couleur vibrante.
Ingrédients:
- baies d'argousier - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Cuisson
- Moudre les baies d'argousier préparées avec un pilon en bois avec 1,3 kg de sucre.
- Laisser dans un endroit sombre pendant 3 heures.
- Répartir la masse dans des bocaux stériles.
- À partir du sucre restant, faites un «bouchon» sur le dessus, couvrez de parchemin, d'un couvercle en nylon et mettez-le dans la cave.
L'argousier dans un mélangeur avec du sucre présente de nombreux avantages. Cette méthode de cuisson aidera à broyer les baies en quelques secondes en une masse lisse et, après l'avoir frottée à travers un tamis, à se débarrasser des graines et à devenir propriétaire d'une délicatesse universelle. De plus, le sucre est déjà ajouté en pure purée, ce qui aide à ajuster la douceur de la pièce.
Ingrédients:
- baies d'argousier - 2,5 kg;
- sucre - 2 kg.
Cuisson
- Réduire en purée les baies d'argousier au mélangeur.
- Passer la masse obtenue à travers un tamis.
- Ajouter le sucre, remuer et laisser infuser pendant 4 heures pour dissoudre.
- Bien mélanger et répartir la masse dans des bocaux stériles.
L'argousier tordu avec du sucre à travers un hachoir à viande n'est pas pire que de nombreux blancs, car cet appareil électroménager éprouvé aide à traiter rapidement et facilement une énorme quantité de baies et à obtenir une masse de vitamines saine avec une texture granuleuse légère qui semble appétissante dans un pot et a une texture agréable.
Ingrédients:
- baies d'argousier - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Cuisson
- Passez les baies d'argousier avec 1,2 kg de sucre dans un hachoir à viande.
- Couvrez la masse râpée avec de la gaze et placez-la dans un endroit frais pendant quelques heures.
- Disposez dans des bocaux, recouvrez avec le reste du sucre et tordez.
Avec du sucre sans cuisson - une boisson énergisante naturelle. Les baies riches en vitamines confèrent ces propriétés à la boisson, et cette recette assure leur parfaite conservation. Pour la cuisson, l'argousier est écrasé avec du sucre dans un mélangeur et la purée est filtrée à travers un tamis. Les extraits restants sont utilisés pour fabriquer une huile tout aussi saine.
Ingrédients:
- baies d'argousier - 5 kg;
- sucre - 2 kg.
Cuisson.
- Tuez les baies d'argousier avec un mélangeur.
- Ajouter le sucre et battre à nouveau.
- Filtrer à travers un tamis, verser dans des bocaux stériles et conserver à une température ne dépassant pas 4 degrés Celsius.
Les baies d'argousier avec du sucre ont beaucoup d'options de cuisson. Compte tenu des excellentes qualités de résistance au gel de l'argousier, rien ne vous empêchera de le conserver congelé. De plus, cette méthode de stockage est très pratique et pratique. Avant la congélation, les matières premières doivent être séchées, sinon les baies resteront collées par le froid et, une fois décongelées, elles éclateront.
Ingrédients:
- argousier - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Cuisson
- Disposez l'argousier lavé et séché sur un plateau plat, saupoudrez de sucre et mettez au congélateur pendant 2 heures.
- Après cela, placez-les dans des récipients scellés et envoyez-les au congélateur pour un stockage à long terme.
Ceux qui veulent économiser de l'espace dans le réfrigérateur peuvent faire de la purée d'argousier avec du sucre et la garder congelée. Une préparation aussi pratique permettra d'économiser non seulement des vitamines, mais également le budget familial, car ce produit peut être utilisé comme base pour des compotes et des thés vitaminés ou en remplacement de fruits coûteux.
Ingrédients:
- argousier - 1,5 kg;
- sucre - 1 kg.
Cuisson
- Purée de baies avec le sucre.
- Répartir la masse dans des récipients pour congeler l'eau et mettre au congélateur pendant 4 heures.
- Après cela, l'argousier avec du sucre congelé pour l'hiver sans cuisson est versé dans des sacs et conservé au congélateur.
Aider à faire le plein de préparations savoureuses, saines et spectaculaires. Ainsi, des baies entières, mélangées à du sucre et disposées dans des bocaux stériles, seront un excellent outil de lutte contre les maladies, un décor attrayant pour la décoration. confiserie, la base pour faire des thés ou un dessert indépendant.
Ingrédients:
- argousier - 1 kg;
- sucre - 1,4 kg.
Cuisson
- Placer les baies entières saupoudrées de sucre dans un récipient stérile.
- Boucher avec un couvercle en nylon et envoyer dans une chambre froide.
L'argousier avec du sucre sans ébullition est un excellent ingrédient pour les combinaisons. Étant donné qu'une telle pièce est stockée au froid, les composants voisins doivent également être résistants au gel. Souvent, l'argousier est récolté avec un goût aigre qui transforme la récolte en médicament plutôt qu'en dessert délicieux.
