19 novembre 2012

Propriétés diététiques des pommes au four :

L'heure d'été n'est pas seulement le soleil, l'air et l'eau. C'est aussi une grande variété de légumes frais, de baies et de fruits. Et quels fruits sont nos plus populaires ? Eh bien, bien sûr, des pommes! Qui ne les aime pas, rouges, vertes, jaunes... Vous aimez les pommes au four ? Pour beaucoup, c'est presque un plat de tous les jours et, bien sûr, beaucoup aimeraient savoir quelle est la teneur en calories des pommes au four et quels sont en effet les avantages des pommes au four.

Naturellement, la question peut se poser, pourquoi faire cuire des pommes ? Après tout, vous pouvez les manger crues, et quelle est la différence entre une pomme crue et une pomme cuite ? Mais il y a une différence.

Tout d'abord, beaucoup de pommes cuites simplement parce qu'elles ont bon goût. Essayez-le. Mais les pommes cuites au four présentent également un avantage particulier qui, pour certaines catégories de personnes, peut être encore plus important que celui des pommes fraîches.

Tout d'abord, il faut dire que relativement peu calorique pomme au four, c'est loin d'être son principal avantage. Ces pommes ont de nombreuses autres propriétés utiles.

Et l'avantage des pommes au four est que le processus de cuisson des pommes permet de préserver presque complètement les nutriments, les minéraux et les vitamines contenus dans les pommes fraîches. Selon des recherches scientifiques, les pommes cuites conservent pleinement les vitamines telles que : C, E, A, H, PP et toutes les vitamines B.

Il convient de noter que les pommes cuites au four contiennent une grande quantité de potassium, ce qui est très important pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, car le potassium est nécessaire aux fibres musculaires du cœur. Les pommes au four sont riches en fer, qui maintient et restaure la composition du sang et de la lymphe.

Propriétés diététiques Ce plat est dû non seulement à la faible teneur en calories des pommes cuites au four, mais également au fait qu'elles peuvent être utilisées avec succès dans l'alimentation diététique afin de se débarrasser des kilos superflus. La base de cette méthode est à nouveau la teneur élevée en potassium des pommes cuites. Le potassium est un antagoniste du sodium qui pénètre dans le corps humain avec du sel de table ordinaire. Tout le monde connaît la propriété du sodium pour "aider" à accumuler un excès de liquide dans la couche de graisse sous-cutanée d'une personne, ce qui contribue à son tour au dépôt de graisse.

Si vous mangez régulièrement des pommes cuites au four, cela vous aidera non seulement à perdre des kilos en trop, mais aussi à normaliser votre métabolisme, à rendre votre peau lisse et même à éliminer les ridules. Et, en plus, cela contribuera à améliorer le fonctionnement du foie et des reins. La teneur élevée en pectine et en fibres de ce plat est très utile pour la normalisation du tractus gastro-intestinal.

Eh bien, combien de calories y a-t-il dans les pommes au four ?

Et voici combien :

La teneur en calories des pommes au four, en moyenne, pour 100 grammes est de :

47 kcal

Ce qui est pratiquement le même que dans les pommes fraîches. Cependant, il convient de noter que cela ne s'applique qu'aux pommes cuites "sans rien". Mais si vous les faites cuire avec du sucre ou du miel, la teneur en calories des pommes cuites dans ce cas sera beaucoup plus élevée. Par exemple, la valeur énergétique de ce plat avec du miel et de la cannelle, peut-être 80 kcal pour cent grammes.

Et quelle est la teneur en calories des pommes au four cuites différentes façons? Mais celui-ci :

Tableau des calories des pommes au four, pour 100 grammes de produit :

MAIS la valeur nutritionnelle pommes au four préparées de différentes manières, comme ceci :

Tableau de valeur nutritionnelle des pommes au four (BJU) pour 100 grammes de produit :

Produit	Écureuils, ch.	Graisses, gr.	Glucides, gr.
sans sucre	0,4	0,4	9,8
Avec du miel	0,4	0,4	17,3
avec du fromage blanc	4,8	1,3	11,9
au miel et à la cannelle	0,5	0,4	20,1
Canelle	0,4	0,4	13,6

Recette? Recette!

Comment cuire les pommes ? Oui, très simple. Beaucoup les cuisent avec du sucre. Mais ce sera plus sain et plus savoureux de le faire avec du miel.

Voici une recette simple pour vous :

Des produits:

• six morceaux de pommes
• 2 cuillères à soupe de miel
• un peu de sucre en poudre

Naturellement, lavez les pommes, coupez le couvercle du côté de la queue et retirez le milieu de la pomme avec les pépins. Lubrifier huile végétale n'importe quelle forme ou plaque à pâtisserie, placez le fruit dessus, avec le trou vers le haut, dans lequel nous versons du miel, puis fermez-le avec un couvercle de pomme. Nous mettons au four, préchauffé à 200 degrés et cuisons jusqu'à cuisson.

Lorsque les pommes sont prêtes, sortez-les du four, laissez-les refroidir et saupoudrez de sucre en poudre, au goût. Nous devenons très plat savoureux que nous mangeons pour la santé. À moins, bien sûr, que la teneur en calories des pommes cuites au four ainsi préparées ne vous dérange pas.

Pommes au four pour perdre du poids

Ce fruit bien connu a une faible teneur en calories, présente de nombreux avantages et intéresse donc beaucoup les nutritionnistes. Et cela s'applique non seulement aux fruits frais, mais aussi aux fruits cuits au four. De plus, si les pommes fraîches augmentent l'acidité du suc gastrique, elle devient nulle dans les fruits cuits au four. Et la teneur en calories n'augmente pas si des ingrédients riches en calories ne sont pas ajoutés pendant le traitement.

Il est particulièrement utile de manger des pommes au four à jeun, pour les personnes en surpoids. Ils ont un léger effet laxatif et diurétique, améliorent la digestion, soulagent l'enflure et ont un effet anti-inflammatoire dans les maladies du tractus gastro-intestinal.

Pommes cuites peut être inclus en toute sécurité dans menu diététique. Ils peuvent être un excellent petit-déjeuner ou un dessert du soir. Les jours de jeûne sur des pommes cuites donneront un résultat merveilleux.

Pendant la saison de maturation de la récolte locale des pommes, vous pouvez organiser vous-même un régime à base de pommes. Avec son aide, vous pouvez facilement perdre jusqu'à 5 kilogrammes en une semaine. Et si, avec une acidité accrue de l'estomac, de la gastrite et d'autres maladies gastro-intestinales, les pommes fraîches ne peuvent pas être mangées, les pommes cuites au four n'en bénéficieront que.

S'en tenir au régime de pommes cuites au four est facile;

au petit-déjeuner, vous pouvez manger 2 pommes au four, une tranche de pain noir et un verre de kéfir à 1,5 %. Le déjeuner et le dîner sont les mêmes, mais sans pain.

Pour les collations, des pommes fraîches, aigres-douces sont utilisées. Vous ne pouvez boire que de l'eau et non sucré thé vert.

La cuisson des pommes au four est un processus très simple:

Coupez les pommes en deux ou en tranches, retirez les pépins et le trognon, saupoudrez les tranches de cannelle moulue, faites cuire au four. Ces pommes se marient bien avec du fromage cottage faible en gras, il est facile d'en faire une crème, simplement en "retirant" la pulpe du fruit avec une cuillère et en la hachant avec un mélangeur.

Recette dessert :

Prenez de grosses pommes, coupez-les en deux, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Retirez la pulpe, broyez-la à la fourchette ou au mixeur, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de miel de fleur, ou 1 banane mûre, et un peu fromage cottage sans gras. Placer la garniture dans les moitiés de pomme, badigeonner de blanc d'œuf et saupoudrer sur le dessus. gruau, cuire au four pendant 2-5 minutes, manger légèrement refroidi.

Il y a peu de gens qui n'aiment pas les pommes au four, dont les avantages et les inconvénients passent souvent au second plan, compte tenu appétence cette délicatesse. Quelqu'un choisit pour lui-même version classique- juste des fruits cuits au four, quelqu'un en fait des œuvres d'art culinaire entières, en ajoutant de la crème fouettée, de la cannelle, Beurre, fruits secs et diverses autres charges. Dans le premier cas, le dessert reste très diététique, dans le reste il n'est plus inférieur en calories aux gâteaux, mais il y a du choix.

Bienfaits des pommes au four pour le corps. Contre-indications

La torréfaction est, en principe, l'une des plus moyens utiles cuisson, car dans cette version, de nombreuses substances et propriétés utiles sont conservées dans les produits. Alors, quels sont les bienfaits des pommes au four pour le corps ?
Sa liste ressemble à ceci :

• Le contenu d'un grand nombre de pectines, qui ont un bon effet sur le tractus gastro-intestinal et en particulier sur les intestins. Ils aident à lutter contre les ballonnements, la constipation et à éliminer les toxines.
• Léger effet diurétique. Les pommes au four aident à faire face aux poches et sont généralement indiquées pour une utilisation après un empoisonnement ou une maladie grave.
• Normalisation du métabolisme. En cas d'utilisation régulière, cette délicatesse a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme, agissant sur celui-ci de manière curative.
• Normalisation pression artérielle. Les pommes au four ont la capacité de maintenir l'équilibre eau-sel du corps à un niveau optimal.
• Amélioration de la formule sanguine. Le niveau d'hémoglobine dans le sang dépend directement de l'apport de fer dans le corps, contenu dans les pommes fraîches et cuites.

Ainsi, nous pouvons conclure que les pommes au four sont presque le dessert le plus sain au monde, mais elles ont aussi leurs inconvénients. Par exemple, ils peuvent affecter le tractus gastro-intestinal dans le sens inverse, provoquant une indigestion et des ballonnements. Et aussi, dans de rares cas, ils peuvent provoquer des allergies. Mais en tant que tels, ils n'ont aucune contre-indication, si ce n'est qu'ils ne peuvent pas être consommés lors d'une exacerbation d'ulcères gastriques et duodénaux.

Pommes au four caloriques sans sucre

Si vous n'ajoutez rien de nocif aux pommes au four, le résultat sera un dessert avec une teneur en calories de seulement 50 Kcal pour 100 g, ce qui est extrêmement diététique et sujet à un goût sucré. plat cuisiné encore assez impressionnant. Fait intéressant, les pommes cuites sans sucre conservent presque la même teneur en calories que les fruits frais, il n'y a donc presque aucune chance de prendre du poids en les mangeant. Et ils ont immédiatement des protéines, des graisses et des glucides.

Pommes au four diététiques pour perdre du poids

Cette recette est non seulement la plus faible en calories, mais également incluse dans le régime thérapeutique de la pancréatite. Donc, pour cuisiner des pommes au four pour perdre du poids, il vous faut :

• Pommes (éventuellement des variétés sucrées, mais c'est à des fins gustatives)

Ceci conclut la liste des ingrédients requis. Ils doivent être lavés, puis coupés du noyau ou simplement faire un évidement et y ajouter un peu d'eau. Ensuite, les fruits préparés doivent être déposés sur une plaque à pâtisserie et cuits au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés. Après cela, ils seront prêts.

Conseils. Pour éviter que les pommes n'éclatent pendant la cuisson, vous pouvez faire des piqûres dans leur peau.

Combien de pommes au four pouvez-vous manger par jour

Étant donné que les pommes cuites au four ont de telles qualités bénéfiques pour le corps, les médecins répondent généralement à la question de savoir combien de pommes cuites vous pouvez manger par jour, comme ceci : 2-3 choses. De plus, sur une base continue, ce qui n'affectera en rien la flèche sur la balance, mais très probablement, cela sera très perceptible dans l'amélioration du bien-être en tant que tel. Ici, après tout, il faut toujours tenir compte du fait que les vitamines et les minéraux se trouvent dans les pommes cuites sous une forme facilement digestible et, avec une consommation constante, ils compenseront complètement leur carence.

Indication des pommes au four pour la gastrite

La gastrite est un problème très ennuyeux et implique généralement un régime strict. Et si le problème est très difficile avec les pommes fraîches, car la fibre dans leur composition est douloureusement perçue par l'estomac, alors pour les pommes cuites, sinon vertes, alors certainement la lumière jaune brûle, car elles sont facilement digérées. Vous pouvez certainement manger des pommes cuites avec une gastrite avec une acidité élevée, mais une sécrétion réduite n'est pas une contre-indication complète à leur utilisation. Dans de tels cas, il est conseillé de choisir les fruits de variétés plus sucrées, de ne pas se laisser emporter par leur quantité et d'écouter le corps.

Pommes au four pendant l'allaitement

Point final allaitement maternel procède à des restrictions sévères sur le régime alimentaire, tandis que la jeune mère veut toujours manger quelque chose de savoureux et sucré, ainsi que restaurer la force après les changements survenus dans son corps. Ici, les pommes au four viennent à la rescousse, car un seul de ces fruits par jour suffit à remplir le corps. substances bénéfiques et avoir un effet bénéfique sur la mère et le bébé.
Souvent, il est interdit aux femmes qui ont accouché de consommer des pommes rouges et elles transfèrent ces craintes au dessert. Cependant, les pommes cuites au four peuvent être consommées de n'importe quelle variété, car une fois cuites, toutes les substances allergiques qu'elles contiennent sont détruites. Ainsi, les mères qui allaitent peuvent se permettre ce plat sans aucun doute ni souci.

Pommes au four pour le diabète: vidéo

Le diagnostic de diabète impose des restrictions strictes sur la nutrition, tant de plats, notamment ceux liés à la catégorie des desserts, suscitent des interrogations chez les personnes malades. Les médecins autorisent la consommation de pommes au four pour le diabète de type 2, en limitant la quantité à 1 fruit par jour. Naturellement, ils doivent être préparés de la manière ci-dessus, sans aucun additif sous forme de sucre, de miel, de fruits secs, de crème fouettée, etc. Quelles que soient les pommes diététiques, elles contiennent beaucoup de glucose, ce qui peut augmenter la glycémie, de sorte que leur utilisation incontrôlée dans le diabète est totalement interdite.

mono- et disaccharides 9,1 g ;

cendres 0,7 g;

amidon 0,8 g;

eau 124,6 mg;

acides organiques 0,8 g;

fibres alimentaires 2,6 g;

acides gras insaturés 0,1 g.

Micro et macro éléments :

sodium 30,1 mg;

potassium 321,3 mg;

phosphore 12,9 mg;

magnésium 10,4 mg;

calcium 18,4 mg;

cuivre 127,1 mcg;

bore 283 mcg;

aluminium 127 mg;

iode 2,3 mcg;

manganèse 0,0543 µg ;

chrome 4,6 mcg;

fluor 9,2 µg;

molybdène 6,9 ​​µg;

vanadium 4,6 mcg;

cobalt 1,2 µg;

nickel 19,6 µg ;

rubidium 72,8 mcg;

zinc 0,1743 mcg;

fer 2,6 mcg;

chlore 2,3 mcg.

vitamine B1 thiamine 0,03 mg;

vitamine B2 (riboflavine) 0,03 mg ;

vitamine B6 (pyridoxine) 0,09 mg ;

vitamine B9 (acide folique) 2,4 mcg ;

vitamine C 7,9 mg;

vitamine E 0,8 mg;

vitamine PP 0,4996 mg ;

vitamine D 0,002 mcg;

vitamine A 0,4 mg;

vitamine B5 (acide pantothénique) 0,08 mg ;

vitamine PP 0,4 mg;

vitamine H (biotine) 0,4 mcg.

Tableau des calories des pommes au four pour 100 grammes de produit

Vidéo : Comme il est facile de faire cuire des pommes au four

Tableau nutritionnel des pommes au four

Recettes de pommes au four pour perdre du poids

Recette facile de pommes rôties

Ingrédients requis:

pommes 6 pièces;

miel 2 c. cuillères;

une petite quantité de sucre en poudre.

Schéma de cuisson :

Laver soigneusement les pommes. Coupez la partie supérieure et retirez le noyau avec les os;

Une plaque à pâtisserie est graissée d'huile végétale ou recouverte de parchemin, les pommes sont disposées avec un trou vers le haut, dans lequel du miel est versé;

Le plat est cuit à une température de 200 degrés pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Les pommes au four sont particulièrement utiles comme régime alimentaire, car ils ont une faible teneur en calories et n'ont pas d'effet agressif sur le fonctionnement du tube digestif. Les nutritionnistes recommandent de manger le produit à jeun pour améliorer la digestion.

Exemple de menu pour 1 jour tout en suivant le régime pomme sur des pommes au four :

petit-déjeuner (2 pommes au four, un verre de kéfir faible en gras, une tranche de pain noir);

déjeuner et dîner (2 pommes au four, yaourt faible en gras).

Comme collations, vous pouvez utiliser des pommes vertes fraîches, de l'eau purifiée et du thé vert sans sucre.

Lorsqu'une personne commence à lutter activement contre le surpoids, elle essaie de limiter au maximum l'utilisation d'aliments riches en calories, en particulier les sucreries. C'est la raison pour laquelle des pannes surviennent souvent. Et pour éviter que cela ne se produise, les nutritionnistes conseillent d'inclure des aliments sains, mais sucrés et délicieux desserts. Les pommes au four sont très appréciées des personnes amaigrissantes. Découvrons combien de calories il y a dans une pomme cuite.

Beaucoup se demanderont pourquoi faire cuire des pommes si vous pouvez apprécier le goût de fruits frais et juteux ? Le fait est que les pommes cuites non seulement diversifient le régime alimentaire ou autre, mais offrent également de grands avantages. Mais plus sur cela plus tard, mais maintenant découvrons quelle est la valeur nutritionnelle de cette friandise.

En général, la teneur en calories des pommes, en fonction de la variété et de la teneur en sucre, différera, mais pas de manière significative. En moyenne, une pomme cuite contient environ 47 kilocalories. Mais c'est si le fruit est cuit dans sa forme pure sans aucun additif.

Sur une note! Vous pouvez compléter une pomme au four avec du miel, de la masse de caillé, des fruits secs, des noix, du sucre cristallisé. Bien sûr, chaque dessert aura sa propre valeur nutritive.

Nous avons calculé le nombre de calories dans une pomme cuite sans sucre. Si vous aimez manger des pommes remplissage de caillé, alors la teneur en calories d'une portion de cent grammes sera d'environ 81 kilocalories. Mais ce n'est pas exact, car la teneur en calories et la teneur en matières grasses du fromage cottage utilisé doivent être prises en compte.

Les pommes au four avec du miel ont un goût inhabituel. Excellente et saine alternative au sucre. Et combien de calories contient une pomme au four avec du miel ? Environ 74 kilocalories par portion de 100 grammes. Et si vous ajoutez un peu plus de cannelle en poudre à un tel tandem, alors la teneur en calories augmentera légèrement et atteindra 83 kilocalories.

Une autre délicatesse populaire est les pommes cuites au four avec des fruits secs et du fromage cottage. Vous avez déjà appris la teneur en calories des pommes fourrées au fromage cottage. Quant aux fruits secs, ces friandises sont trop riches en calories, vous devrez donc déterminer la valeur nutritionnelle de chaque ingrédient, puis additionner les données pour obtenir une teneur calorique précise pour une portion de pommes cuites.

Bien sûr, la plupart de ces friandises contiendront des glucides, mais utiles. En deuxième place, les protéines et les graisses ferment ce cercle. Si vous souhaitez savourer le goût d'un dessert sain, il est préférable de le faire le matin afin d'avoir le temps d'utiliser l'énergie reçue. Bien qu'en l'absence d'excès de poids, ces règles ne peuvent pas être suivies.

Pomme en vrac: avantages et inconvénients

C'est surprenant, mais même après le traitement thermique, tous les micro et macroéléments, les vitamines restent presque en pleine composition dans la pulpe de pomme. Les pommes ne sont pas seulement une source de fer, comme beaucoup le savent. Il s'agit d'un entrepôt de divers éléments qui aideront à reconstituer la réserve de vitamines et de minéraux.

Sur une note! Les pommes au four sont mieux digérées et tous les nutriments sont absorbés plus rapidement et plus complètement par le corps humain.

Composition des composants :

• équivalent niacine;
• rétinol;
• fer;
• acide ascorbique;
• vitamine B3;
• thiamine;
• tocophérol;
• pyridoxine;
• acide folique;
• vitamine H;
• potassium;
• ferreux.

Il est utile d'inclure une telle friandise non seulement dans l'alimentation. Une personne qui n'a pas connu le problème du surpoids peut également profiter de son goût et de ses avantages incroyables. Les médecins recommandent donc de manger des pommes au four sous leur forme pure ou avec des additifs en violation de la microflore intestinale. Ces desserts sains aident à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.

Sur une note! La présence d'acide ascorbique vous permet de renforcer le système immunitaire - hors saison pour résister aux agents pathogènes infectieux et aux virus nocifs.

Soit dit en passant, les pommes au four jouent un rôle particulier dans la médecine alternative. Cette délicatesse aide à réduire la douleur en cas de maladies de la gorge, ainsi qu'à accélérer la guérison de la toux.

Caractéristiques avantageuses :

• effet laxatif;
• normalisation du péristaltisme intestinal;
• effet diurétique;
• normalisation des processus métaboliques;
• élimination de l'excès de liquide du corps;
• prévention et traitement de l'enflure;
• effet anti-inflammatoire;
• traitement de la cholécystite;
• nettoyer le corps des composés toxiques et des toxines accumulés;
• amélioration de l'état de la peau;
• prévenir l'apparition de néoplasmes malins;
• renforcer le système cardiovasculaire;
• effet bénéfique sur le fonctionnement du foie et des reins.

Comme déjà mentionné, les pommes cuites au four contiennent beaucoup de vitamines du groupe B et, par conséquent, une telle délicatesse apportera de grands avantages. système nerveux. C'est pourquoi une personne pendant un régime peut ne pas se détacher et ne pas faire face à une mauvaise humeur, une dépression. Oui, et pendant la période de gestation, un tel dessert mérite qu'on s'y attarde. Et si vous ajoutez plus de fromage cottage granuleux, de miel et, par exemple, de fruits secs, les avantages de la friandise tripleront.

Il y a aussi le revers de la médaille - préjudice éventuel. Il peut être rencontré si vous mangez des pommes en quantité illimitée et ajoutez des ingrédients riches en calories aux fruits.

Préparer un dessert incroyable

Vous pouvez faire cuire des pommes non seulement au four. Un four à micro-ondes et une mijoteuse viendront en aide à l'hôtesse. Nous vous proposons une recette simple pour réaliser des friandises hypocaloriques au goût incroyable.

Ingrédients:

• pomme (de préférence aigre-douce) - dix morceaux;
• fromage cottage à faible concentration de matières grasses - 150 g;
• sel;
• Oeuf.

Cuisine: